Статтi про все на свiтi

Сучасні дослідження показують, що природні антиоксиданти, що надходять в організм з продуктами харчування, сприяють посиленню функцій головного мозку.

Антиоксиданти усувають порушення функцій нервових клітин і підвищують пізнавальні здібності головного мозку, поліпшують пам’ять, запобігають розвитку ракових клітин.

Ця стаття є продовженням теми: Як антиоксиданти впливають на клітини мозку?

У яких продуктах містяться природні антиоксиданти

Які ж продукти харчування містять найбільшу кількість природних антиоксидантів, необхідних не тільки для підтримки клітин головного мозку, але і здатних зміцнювати імунітет, уповільнювати старіння організму?

Американські вчені провели своєрідне дослідження, щоб з’ясувати, які з загальновідомих рослин найбільш багаті антиоксидантами

Дрібна червона квасоля, в результаті цих досліджень, виявилася на першому місці. У червоної квасолі багато тіаміну або вітаміну В1, необхідного людині для повноцінної роботи мозку.

Він нейтралізує вільні радикали, благотворно впливає на поліпшення пам’яті і концентрацію уваги. Червону квасолю, за її великий вміст антиоксидантів, називають продуктом вічної молодості.

І тут же, мені хочеться підкреслити ще одну важливу особливість червоної квасолі. Вона є повноцінним джерелом заліза, тому всім людям, що страждають різними формами анемії, її потрібно частіше включати в свій раціон.

За квасолею, йдуть такі продукти, що містять червоні пігменти:

• дика смородина,
• квасоля звичайна,
• чорна смородина,
• журавлина,
• чорна малина,
• кр. малина,
• чорнослив,
• полуниця, яблука,
• сухофрукти,
• горіхи,
• цибуля,
• артишок (відвареної) …

Цей список не повний, його можуть поповнити боби, чорниця, какао, соя.

Потужні продукти антиоксиданти

• помідори і кавуни, що містять лікопін,
• кукурудза, яка містить лютеїн,
• диня і манго, що містять каротиноїди,
• лісові ягоди (журавлина, чорниця, лохина, ожина), які містять глікозиди антоціани.

Особливе місце серед природних антиоксидантів займають зелень і прянощі: гвоздика, материнка, кориця, куркума, петрушка, шпинат, селера …

Я вже розповідала про користь помідорів для здоров’я і довголіття людини. У помідорах було виявлено речовину — онкопротектор, що вбиває ракові клітини. Стиглі помідори омолоджують клітини мозку і серця.

Вчені Гарвардського університету стверджують, що люди, які часто включають в свій раціон помідори, томатний сік і томатну пасту, рідше страждають на серцево-судинними захворюваннями.

Найпоширенішими природними антиоксидантами, які містяться в продуктах харчування є:

Вітамін Е, як вже говорилося в попередній статті, це жиророзчинний антиоксидант. Його іноді називають вітаміном молодості. В організмі людини вітамін Е працює в парі з С. Цю особливість потрібно враховувати тим, хто приймає ці вітаміни.

Вітамін Е перехоплює вільні радикали, зупиняючи окислювальний стрес . Вітамін Е міститься в злаках, особливо багато його в пророщених зернах, рослинних маслах холодного віджиму.

Вітамін А і каротиноїди (лікопін, каротини, ксентофіли) — підтримують нормальний стан мембран клітин. Вітамін А і каротиноїди містять: морква, обліпиха, шипшина, помідори, листя шпинату, перець …

Коензим Q — дає енергію клітинам організму. Здоровий організм в молодості виробляє до 300 мг. коензиму в добу. У більш пізньому віці його виробляється все менше і менше. А його недолік веде до передчасного старіння організму.

Щоб допомогти організму, потрібно включати в раціон продукти, що містять коензим: яловичину, баранину, м’ясо курки, печінка кролика, скумбрію, сардину, листя шпинату, сою, неочищений рис , а так само фрукти і овочі.

Вітамін С або аскорбінова кислота — водорозчинний антиоксидант. Вітамін С — найпотужніший антиоксидант. Нейтралізує вільні радикали, сприяє утворенню серотоніну і норадреналіну, приводить в норму рівень холестерину в крові …

А серотонін продовжує життя людини, так стверджують вчені. Джерела цього антиоксиданту — свіжі ягоди, фрукти і овочі: шипшина, чорна смородина, ягоди обліпихи, брюссельська капуста, зелений горошок, червоний перець.

Не менш цінними джерелами вітаміну С є кольорова і червона капуста, ягоди горобини, полуниця. Насіння і зерна вищих рослин не містять вітамін С, але, з перших днів проростання, як тільки проклюнутся паростки, в них з’являється аскорбінова кислота.

Тому, потрібно пам’ятати, що пророщені злаки багаті не тільки мікроелементами, в них величезна кількість вітамінів групи В, Е, А і С.

Флавоноїди і поліфеноли зміцнюють стінки кровоносних судин головного мозку і всього організму, підсилюють їх опірність, покращують кровообіг. Служать будівельним фундаментом для тканини шкіри.

Поліфеноли, містяться в продуктах харчування, активно діють перешкоджаючи окисленню поганого холестерину, що робить неприпустимим його відкладення на стінках артерій. Поліфеноли містить зелений чай, виноградне вино.

Фахівці стверджують, що один апельсин або всього лише дві чашки зеленого чаю є надійним захистом від радіації. Китайські вчені вважають, що листя зеленого чаю містять унікальний елемент EGCG, який бореться з вільними радикалами і уповільнює старіння організму .

В апельсинах містяться речовини, які перешкоджають появі і зростанню пухлин і підвищують імунітет.

Чай каркаде заслуговує на особливу увагу. Б лагодаря пектину і антоцианам, що містяться в ньому, виводить з організму не тільки вільні радикали, а й токсини, солі важких металів. Захищає організм від освіти доброякісних і злоякісних пухлин.

Виноградне вино виводить з організму радіонуклєїди, такі, як стронцій. Вважається, що низький рівень серцево-судинних захворювань у Франції, відомий у кардіологів як «французький парадокс», пов’язаний з частим споживанням червоного вина і маслинової олії.

Але, великі дози поліфенолів, а така ситуація може виникнути, якщо ви любите зелений чай і часто його вживаєте або прийом ліків, що містять екстракт зеленого чаю, можуть викликати захворювання печінки і нирок.

Флавоноїди присутні в овочах, фруктах і зеленому чаї. Особливо багаті флавоноїдами надземні частини рослин: квіти, листя, плоди.

Чорниця, обліпиха, смородина, вишня, слива містять флавоноїди, як в шкірці, так і в м’якоті. А ось в яблуках вони сконцентровані тільки в шкірці плоду.

Перерахування природних антиоксидантів, що містяться в продуктах харчування, можна продовжувати і далі …

Важливо, щоб ці продукти були присутні у вашому раціоні, замінюючи один одного, а в поєднанні з розумовою і фізичним навантаженням вони, безсумнівно, принесуть результат.

Бажаю вам здоров’я і довголіття!