Чотири важливих питання про гарбузі і тонкощі її приготування

Багато господинь задаються питанням: чи потрібно очищення гарбуза перед її вживанням. Тут все залежить від страви. Якщо плід запікатиметься або гаситися, необхідності в очищенні немає. Після термічної обробки шкірка з легкістю відокремиться ножем. Якщо ж гарбуз буде використовуватися інакше, її можна очистити декількома способами.

Правила очищення гарбуза

Підготовка плодів

Як будь-який інший овоч, гарбуз спочатку очищають від листя, налиплого землі і іншого сміття. Потім її промивають під проточною водою. Оглядають плід на предмет вогнищ гниття, які потрібно буде видалити ножем. Обсушують рушником або паперовими серветками.

В залежності від розміру гарбуз розрізають по-різному:

Читайте також: Модні кольори осінь-зима 2019-2020: палітра десертів і природи

• при обробленні дрібних плодів важливо враховувати розмір овоча. Якщо плід невеликий, досить буде розрізати його на 2 половинки, не зачепивши плодоніжки.
• якщо ж осіння красуня вражає масою і обсягом і впоратися нелегко, то гострим ножем необхідно відрізати верхівку і денце. Після цього розрізати плід на часточки, як кавун.

Підготовка плодів до очищення

Підготовка до очищення шкірки сортів дрібної гарбуза проводиться наступним чином:

• потрібно почистити плід від бруду і листків. На цьому етапі рекомендується перевірити овоч і вирізати наявні точки або місця з початком гниттям. Якщо не видалити їх відразу, то хвороботворні мікроорганізми в подальшому потраплять на м’якоть.
• акуратно помити гарбуз із застосуванням губки під проточною водою. Чи не вимочуйте культуру в воді — цим можна пошкодити її смак і розм’якшити шкірку, а при подальшому очищенню зіпсувати м’якоть.
• протерти серветками, після чого залишити до повного висихання.
• приготувати все необхідне для подальших маніпуляцій — інструменти, миски або ін. ємкості окремо для м’якоті, насіння і шкірки.

Очищення великого плода проводиться так само, як і в випадку з дрібним. Тільки для полегшення подальших дій його рекомендують розрізати на 4 частини.

Очищення гарбуза зсередини

Наступний етап — видалення гарбузової м’якоті з насінням. Цей момент не менш важливий, тому що приготувати смачну страву, не вичистивши овоч зсередини, неможливо. Після того, як плід буде підготовлений і розрізаний на половинки, потрібно обробити серцевину.

Для цього можна скористатися столовою ложкою. Акуратно вичищаємо нитки м’якоті разом з насінням. Деякі господині проводять цю процедуру рукою. Спробуйте, можливо, Вам цей спосіб буде зручніше.

Насіння не обов’язково викидати, незалежно від сорту. Можна промити їх в ситі, просушити і вжити в їжу. Вони є джерелом цінних вітамінів, цинку та ін. Корисних речовин.

Зберігання очищеної гарбуза

Шкірка збільшує термін зберігання гарбуза

Нарізана гарбуз добре зберігається в квартирі всю зиму. Головне, щоб місце для неї було прохолодним, без попадання променів сонця: підійде тумбочка в передпокої, балкон (засклений), комора. Шкірка для гарбуза виконує функцію панцира, і в разі її зняття термін зберігання буде значно менше.

В холодильнику

Для заощадження розрізаної очищеної гарбуза кімнатні умови не годяться, тому що в її складі багато води і почнеться процес гниття, з’явиться цвіль буквально протягом 2-3 днів.

При температурному режимі холодильника (від 3 до 4 ° C) термін зберігання складе близько 10 днів, місце зрізу при цьому потрібно обернути плівкою. Запакувавши овоч щільно в фольгу, є шанс продовжити цей період ще на кілька днів. Тримати гарбуз потрібно внизу холодильника, у відділенні для овочів.

Замороження

Для вживання гарбуза взимку потрібні інші методи. Щоб її використовувати не 1 місяць, рекомендується заморозка. Для цього потрібно:

• порізати овоч на шматочки або подрібнити на тертці.
• після цього порційно розкласти по пакетах і прибрати в морозильну камеру.

сушка

Для бажаючих довше харчуватися таким корисним овочем рекомендується відмінний спосіб зберігання — сушка:

• очищений від насіння і шкірки плід розрізати часточками, щоб їх товщина не була більше 0,5-1 см.
• потім потрібно гарбузове часточки потримати в окропі пару секунд, витягнути і покласти в сито або друшляк для стікання води.
• коли зійде вода, шматочки розкладіть на решітці з духовки або в електросушарці і обробляйте (важливо) при температурі до 60 ° C.

Така температура необхідна, щоб плід залишався корисним. Це вигідний спосіб зберегти овоч в квартирі: в’ялений або сушений продукт набагато довше прослужить — до року.

Потрібно враховувати, що при термообробці овоч сильно зменшується в розмірах. У такому вигляді зберігайте його в банках або коробках, щільно їх закривши, в сухому місці.

Очищення від шкірки

Переходимо до очищення сонячного плода від твердої шкірки. Чим менше часу лежав плід, тим тонше і м’якше його шкірка.

Якщо при натисканні на бік овоча залишається легка вм’ятина, значить, проблем з очищенням не буде. Якщо ж відчувається, що шкірка тверда, жорстка, значить, така гарбуз вже досить довго пролежала, але це не означає, що вона зіпсувалася і її не можна вживати в їжу.

Читайте також: Домашній зефір по госту. Зефір — склад З чого робиться зефір

Гарбуз з тонкою шкіркою

Тонку шкірку легко очистити

Якщо Вам пощастило і дістався сорт плоду з тонкою шкіркою, то половинку можна буде легко обробити, не розрізаючи на шматочки, використовуючи Овочечистка. Для зручності половинку можна розділити на часточки і зрізати скоринку короткими рухами зверху вниз. При цьому обов’язково притримуйте плід рукою.

Гарбуз з жорсткою шкіркою

Якщо попався овоч з твердою кіркою, не біда. Є кілька способів, як почистити гарбуз від жорсткої шкірки. Найпопулярнішими методами є:

• за допомогою мікрохвильової печі. У вибраній чистої і обсушене гарбузі зробити неглибокі надрізи ножем в кірці. Помістити овоч в мікрохвильовку. Для кращого ефекту її можна загорнути попередньо в харчову плівку або покласти в пакет. Якщо плід великий, краще його розрізати на частини. На максимальній потужності потрібно прогріти овоч 2-3 хвилини. Потім можна легко зчистити шкірку ножем.
• в духовці. Застелити деко фольгою або пергаментом, при необхідності овоч розрізати, укласти зрізом вниз і помістити в духову шафу. Для дрібного плода буде достатньо 10 хвилин при температурі 200 ° C. Якщо овоч більший, то для розм’якшення шкірки необхідно потримати його там 15-20 хвилин. Головне — не перетримати, інакше отримаєте блюдо із запеченої гарбуза. Коли плід охолоне, можна легко зрізати размягченную шкірку ножем.

Інший спосіб очищення

Відомий ще один спосіб для розм’якшення кірки — замочування продукту в воді. Необхідно взяти культуру і помістити її на кілька годин у воду кімнатної температури. Після таких маніпуляцій можна буде легко видалити гарбузову шкірку. Але існує думка, що при замочуванні м’якоть втрачає свою ароматність.

Якщо Ваш продукт покупної, велика ймовірність, що впоратися з ним зможе звичайна овощечистка. Якщо інструмент гострий і з хорошою ручкою, процес не займе у Вас більше 5 хвилин:

• розріжте гарбуз і очистіть порожнину.
• поставте половину плода на зріз.
• шкірку знімайте зверху вниз.

Щоб не мучитися з очищенням шкірки, з’ясуйте для початку, до якого виду належить Ваша гарбуз. Підібравши правильний варіант видалення шкірки овоча, Ви зробите все якісно і швидко.

Рецепт — як легко почистити гарбуз від жорсткої шкірки

Інгредієнти:

1. 1 горіхова гарбуз баттернат.

Додаткове обладнання:

• Великий гострий ніж.
• Овочечистка.
• Ложка для видалення насіння.

Спосіб приготування:

Відріжте черешок і денце гарбуза.

• насамперед необхідно видалити стебло гарбуза.

• Потім переверніть плід. І відріжте у гарбуза дно, місце де колись росла квітка. Намагайтеся відрізати не надто багато. Якщо за перший раз ви видалите не всю шкірку, ви завжди можете зрізати ще чуть-чуть, і оголювати солодку м’якоть плоду.

Розділіть баттернат на 2 половини.

• Велика частина горіхової гарбуза, умовно назвемо її цоколь, не містить насіння, тільки солодка м’якоть! Невелика кількість насіння є тільки в нижній, кулястої частини.

• Встановіть ніж в тому місці де вузький цоколь починає розширюватися і розріжте сквош. Тепер у вас є дві половинки. — Нижня з насінням і верхня з м’якоттю.

Як почистити гарбуз від жорсткої шкірки.

• Як ми вже писали вище, найпростіший і швидкий спосіб очищення, — це використовувати Овочечистка. З її допомогою ви легко впораєтеся з цим завданням. Тільки не забудьте разом з шкіркою видалити всю білу, або світлішу м’якоть і будь-які зелені прожилки які знаходяться відразу під нею.

• У тому випадку якщо ви очищаєте твердокорой сорт, овощечистка навряд чи допоможе. Встановіть товстошкіру гарбуз на плоский зріз. І важким, гострим (або «зубасті», хлібним) ножем зріжте шкірку так, як це показано на фотографії.

• Точно таким же способом очистіть другу половину плода.

Видаліть з гарбуза насіння.

• Поставте очищену половинку, яка містить насіння на плоский зріз , і розріжте її навпіл.

Читайте також: Як самостійно визначити вологість купленого меду

• Візьміть одну з половинок. Столовою ложкою вичистіть з неї насіння і всю волокнисту плоть.

• Якщо ви плануєте надалі використовувати гарбузове насіння, не викидайте їх.

Як нарізати гарбуз часточками або секторами.

• Візьміть одну з половинок в якій були насіння. Встановіть її поперечним розрізом на обробну дошку і розріжте її на секції необхідної вам товщини. Ці вигнуті часточки можна приготувати як є або можна порубати їх на кубики.

• Для цього просто розріжте кожен вигнутий сектор на шматочки потрібного вам розміру. Звичайно вони не будуть правильної кубічної форми, але ж в живій природі рідко зустрічаються об’єкти з бездоганними прямими кутами.

Як нарізати гарбуз кубиками

• Щоб отримати кубики ідеальної форми, візьміть верхню половину горіхової гарбуза. Якщо вона занадто довга розріжте її навпіл, це спростить процес подальшої нарізки.

• Після чого встановіть одну з половинок на поперечний зріз і розділіть його на, приблизно рівні, прямокутні шматки. На цій фотографії я нарізаю сквош на півтора сантиметрові кубики. Наріжте їх тонше або товщі, в залежності від того що вам необхідно.

• Потім розріжте скибочки поперек розділивши їх на однакові брусочки.

• Які в свою чергу нарізаються на кубики.

Як нарізати гарбуз кружечками

• Верхня частина горіхової гарбуза, яка містить насіння, відмінно підходить для нарізки кружечками.

• Для цього покладіть її на бік і наріжте кружечки необхідної вам товщини.

Нарізка гарбуза маленькими кубиками або сірниками.

• Тут теж все дуже просто. Візьміть верхню половину плода і встановіть її плоским зрізом на дошку. Наріжте її тонкими пластинками.

• Потім ці пластинки поріжте на тонкі сірники.

• Які в свою чергу поріжте на дрібні кубики.

• Таким чином я нарізаю гарбуз в манти або бамим-база.

Приємного Апетиту!

Інші кухонні поради на нашому сайті:

Як нарізати кольорову капусту почистити і розібрати її на суцвіття

Як і у броколі у цвітної капусти дуже характерна форма. Особисто мені вона здається дуже схожою на головний мозок. Ця своєрідна форма не дозволяє нам просто нашаткувати цей овоч як звичайний городній Дворічна. Як нарізати кольорову капусту? Дуже просто, треба видалити центральний стовбур. Умовно назвемо його качаном, і розібрати її на суцвіття.

Як красиво нарізати апельсин або грейпфрут

Сьогодні ми розповімо як красиво нарізати апельсини, грейпфрути і практично будь-які плоди цитрусових. Як порізати їх на ті гарні медальйони або часточки якими прикрашають салати та десерти? Це дуже просто! І це один з базових навичок який зробить ваші страви ще привабливіше і ще смачніше.

Як нарізати цибулю кільцями кубиками або соломкою

Покроковий рецепт в якому я покажу як нарізати цибулю кільцями кубиками або соломкою, швидко і красиво. Як порізати цибулю без сліз, і що для цього необхідно зробити.

Як почистити авокадо для салату або суші

Як почистити авокадо для салату або для суші? Швидкий і безпечний спосіб.

Як ви чистите авокадо для салатів або для суші? Чому я питаю? — Не так давно я був свідком того, як один мій дуже хороший знайомий очищав цей плід овощечисткой, потім ретельно розрізав на шматочки для салату. Я заворожено стежив за цим складним процесом. І в підсумку запропонував йому свій, як мені здається більш простий і «правильний» спосіб очистити і розрізати авокадо. До того ж він забирає значно менше часу і зусиль.

Поділитися посиланням:

• Натисніть, щоб поділитися в Telegram (Відкривається в новому вікні)
• натисніть тут, щоб поділитися контентом на Facebook. (Відкривається в новому вікні)
• Натисніть, щоб поділитися в WhatsApp (Відкривається в новому вікні)
• Натисніть, щоб поділитися записами на Pinterest (Відкривається в новому вікні)
• Натисніть, щоб поділитися на Twitter (Відкривається в новому вікні)
• Послати це друга (Відкривається в новому вікні)
• Натисніть для друку (Відкривається в новому вікні)

Схожі записи:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(1 голос, в середньому: 5 з 5)

чи потрібно чистити гарбуз

Гарбуз по праву вважається в народі істинної королевою осені. З неї готують смачні і корисні каші, пюре, салати, начинки для пирогів і інші блюда. Відомо багато сортів цієї культури, серед яких найчастіше вирощують мускатну, твердокорую і Крупноплодную гарбуза.

Багато господинь задаються питанням, а чи потрібно обов’язково позбавляти гарбуз від шкірки перед приготуванням? Багато що залежить від вибору страви, яке ви плануєте приготувати. Тому гарбузовий корисний продукт не завжди очищають від верхнього шару. Наприклад, якщо хочете запекти овоч в духовці часточками, присипавши цукром або полив сиропом. А можна і без цього — загасити на деку з додаванням невеликої кількості води або подрібнивши попередньо на тертці. Деякі виявляють фантазію, готуючи страву прямо в гарбузі. Це теж позбавляє від необхідності спочатку почистити гарбуз.

Як швидко і легко очищається гарбуз?

• Перш за все, щоб чистити гарбуз від шкірки, вам буде потрібно відповідний для цієї справи інструмент — ніж повинен бути важким і гострим.
• Якщо такого інструменту в господарстві немає, то в такому випадку жорстка гарбуз повинна піддасться його «зубастому» хлібного побратиму — завдяки його гострим зубам компенсується вага ножа .
• Прекрасно підійде і звичайна овощечистка , але для цього треба набити руку, так як спочатку користуватися вам нею буде незручно. Але це справа звички, наловчившись, процес піде як по маслу, і тоді вже вам нічим іншим користуватися не захочеться.

Основні варіанти очищення від шкірки

Вибравши плід вподобаного сорту, слід підготуватися до його очищення, якщо в цьому виникає потреба. Почати роботу необхідно з вибору підходящого плода. Його обов’язково очищають від налиплого бруду, листя і так далі. Потім ретельно промивають під проточною водою. Витирають насухо паперовою серветкою або рушником і кладуть в сторону для повного обсихання. Ще потрібно подумати, чи весь овоч ви плануєте різати, і де зберігати надлишки в разі чого.

Як очистити обраний вами плід від верхнього шару? Існує два перевірених способи. При виборі першого потрібно мати вдома мікрохвильовку, дерев’яну дошку, ножі більшого і меншого розміру. Спочатку на поверхні шкірки слід зробити проколи і надрізи відразу в декількох місцях. Якщо попався великий екземпляр, може знадобитися розрізати його на половини. Далі вичищаємо наявні всередині насіння, після чого овоч можна помістити в мікрохвильову піч, включити її на повну потужність і через кілька хвилин дістати гарбуз. Залишиться лише підчепити край розм’якшеної шкірки ножем, щоб легко видалити її з плоду.

Читайте також: Зберігання оформлення та відпуск соусів. Види обладнання та інвентарю для відпустки соусів.

Реально обійтися і без мікрохвильової печі. При виборі другого способу знадобиться помістити висушені половини овоча зрізом вниз на деко. Потім їх відправляють в духовку на 10-20 хвилин. Головне, не перетримати продукт в печі, щоб не отримати запечений овоч. Коли ви отримаєте половини плода з духовки, зняти верхній шар без проблем вийде за допомогою того ж ножа.

Як швидко і легко почистити гарбуз від твердої шкірки

Перед тим як почистити плід при допомоги ножа, варто враховувати, що є висока ймовірність пошкодити руки, якщо шкірка буде досить товстою. Щоб почистити гарбуз від шкірки швидко, часто вдаються до нагрівання.

Розм’якшити кірку можна за допомогою мікрохвильової печі або духовки. У разі якщо обраний перший варіант, то алгоритм дій буде наступним:

1. Насамперед необхідно ретельно помити плід, після чого насухо витерти рушником.
2. За допомогою ножа на шкірці в декількох місцях роблять надрізи невеликої глибини.
3. у разі якщо гарбуз досить велика і не поміщається в мікрохвильову піч, то рекомендується розрізати плід навпіл і за допомогою ложки видалити насіння.
4. Після цього гарбуз поміщають в поліетиленовий пакет і відправляють в мікрохвильову піч. Якщо плід невеликого розміру, то можна відправляти його на теплову обробку в цілому вигляді.
5. Потужність повинна стояти на максимальному рівні, час має бути виставлено близько 2-3 хвилин. Завдяки тому, що овоч нагріється, можна буде досить легко видалити шкірку з плоду будь-якого розміру і без особливих зусиль.

Для очищення можна використовувати гострий ніж. При необхідності гарбуз можна попередньо розрізати на невеликі шматочки, що істотно полегшить роботи.

Увага! Якщо все умови під час термічної обробки будуть дотримані, то м’якоть залишиться холодної.

Як очистити від насіння

Ще один важливий момент — видалення з середини овоча насіння, оскільки з ними навряд чи вдасться приготувати смачну страву. Щоб отримати почищені всередині частини гарбуза, необхідно розрізати обраний екземпляр навпіл. Потім, скориставшись ложкою, вичистити частини овоча від насіння разом з фрагментами помаранчевої м’якоті і покласти на тарілку. Після чого можна продовжувати приготування страви з плоду. Якщо планується використовувати насіння, тоді їх викладають в сито, промивають, кладуть на дошку і катають по ним качалкою. Потім висипають в каструлю з киплячою водою, варять 5 хвилин, відкидають на друшляк, сушать і чистять від лушпиння.

Секрети і поради

У кожної господині є свої секрети, які допоможуть зробити процес очищення овоча більш швидким і простим. Перед тим, як помістити плід в мікрохвильовку, його краще проколоти в декількох місцях. Великий екземпляр обов’язково розрізають на половини. Якщо плід поміщений в духовку, потрібно контролювати, щоб одночасно з шкірою не спекла і м’якоть.

Якщо залишилися шматки овоча, які не були використані в процесі приготування страви, їх допустимо зберігати в холодильнику, але не довше 1 тижня .

Їх радять скласти в мішечок і помістити в морозилку. Пам’ятайте, що ті частини культури, які пройшли термічну обробку, не здатні зберігатися стільки, скільки свіжі. Залишки запеченого гарбуза можна подрібнити до стану пюре і теж зберігати в морозилці. Вони можуть бути пізніше додані в готуються страви — супи, каші та інші. Якщо в будинку поки немає ні мікрохвильовки, ні духовки, для очищення овоча рекомендовано використовувати ніж-пилку. Так як зняти неразмягченную верхню оболонку за допомогою іншого інструменту виявиться вельми проблематично.

Маленькі хитрощі

• Перед тим як чистити плід, наколи її в декількох місцях ножем і відправте в мікрохвильовку на 2 хвилини. Встановіть максимальну потужність. За цей час шкіра розм’якшиться і зняти її не складе труднощів. Гарбуз розріжте на дві частини.
• Якщо немає мікрохвильовки, то ж саме можна зробити в духовці. На це вам знадобиться хвилин 10-20 в залежності від розміру шматка. Слідкуйте за процесом, щоб разом з шкірою не спекла м’якоть. Після такої лазні сама тверда шкірка зніметься звичайним ножем.
• Частину, що залишилася від приготування розрізану гарбуз можна зберігати в холодильнику, але не більше тижня. Зазнала термічній обробці зіпсується ще швидше. Краще розрізати плід на шматочки, скласти в мішечки і помістити в морозилку. Так вона довше збережеться і при цьому не втратить своїх властивостей.
• Дуже зручно готувати з овоча напівфабрикати. запечена гарбуз подрібнити в пюре і зберігати в морозильній камері. Таке пюре в міру необхідності можна доставити і додавати в кашу, суп або інші страви.
• Якщо ви гарбуз попередньо не обробляють теплом, використовуйте для чищення ніж-пилку, з ним справу піде швидше.

Таблиця: види і особливості гарбуза

ВідРазнообразіе формОсобенностіТвёрдокориеШаровідние, плескаті з двох сторін — «плюшки», як правило, мають чіткий рельєф, і яйцевідние.По вазі рідко перевищують 10 кг. Відрізняються жорсткої, дерев’янистої шкіркою, яку важко зрізати ножем. Такі гарбуза довше зберігаються, використовуються для створення екологічної посуду, вирощуються для виробництва живильних насіння. Залежно від сорту мають насичений солодкий або прісний слабовиражений смак. Чим довше така гарбуз зберігається після збору, тим твердіше стає кора.КрупноплодниеПреімущественно кулясті і сплюснуті з рельефом.Отдельние сорти досягають ваги 30 кг і більше. М’якоть солодка, не вимагає довгої обробки для пом’якшення. Шкірка зрізається тонко, легше піддається звичайному ножа в порівнянні з твердокорой гарбузами. Чи не стає жорсткіше при храненіі.МускатниеГрушевідние (темно-зелені) .Отлічаются характерним мускатним, горіховим присмаком і великим вмістом каротину в м’якоті. Сам овоч має нежорсткими шкірку, яка легко піддається ножа. Труднощі в очищенні найчастіше пов’язані з незвичайною формою. Насіння розташовані в центрі найширшій частині грушоподібної гарбуза і швидко очищаються, так як займають небагато місця.
Для декорування присадибних ділянок та городів виводяться спеціальні гібриди, які відрізняються високою стійкістю до пошкоджень, тривалістю визрівання, незвичайними формами і кольорами. Цікаво, що деякі декоративні сорти теж мають їстівну м’якоть. Але кухарі вважають за краще не використовувати подібні види в приготуванні страв, так як вони дуже жорсткі.

Для приготування страв з гарбуза я завжди вибираю плоди мускатного виду. Вони прості в обробці, м’якоть НЕ жорстка, має яскравий помаранчевий колір і солодкий виражений смак.

Підготовка до чищення

Щільна шкірка гарбуза зрізається важко, тому важливо підібрати гострий ніж зі зручною ручкою і лезом завдовжки 10-15 см. Твёрдокорие сорти краще піддаються зазубреному різака. Для сортів з тонкою шкіркою знадобляться металева ложка і овощечистка.

Дрібні плоди

Невеликі плоди, діаметр яких не перевищує 10-15 см, миються під краном в кухонній раковині або в тазі з водою. Очистивши від бруду і пилу, їх сушать за допомогою щільних паперових серветок або чистого бавовняного рушники. Для примірників, що вміщується в долоню, цього достатньо, щоб переходити на наступний етап.

Якщо гарбуз не втримати однією рукою або вона має незручну форму, спочатку розріжте її на дві половини. Овоч, який має виражений рельєф, розділіть за наявними сегментам, так чистити буде простіше.

сегментувати гарбуз найзручніше різати півмісяцями, а потім очищати кожен шматочок окремо

Великі плоди

Гарбузи, що перевищують в обхваті 20-50 см і більше, зручніше мити у ванній за допомогою душа. Після цього їх також сушать рушником.

Якщо на кухні недостатньо місця, то перший етап проведіть прямо у ванній кімнаті, розділивши плід на дві половини. Для цього вставте широкий ніж в один з полюсів овоча і поверніть так, щоб його м’якоть стала тріщати, але не розламуйте гарбуз. Як тільки ви отримаєте невеликий отвір, розріжте плід вздовж по всьому колу, поступово перевертаючи його. Якщо і після цього частини занадто великі, розділіть їх на четвертини і працюйте з ними по черзі.

Великогабаритні гарбуза обробляти складніше через їх ваги і масштабу, тому для зручності відразу підготуйте місце, достатнє для комфортного переміщення і розкладки частин плода. Щоб швидше звільнити простір навколо, покладіть в доступне місце пакети для заморозки і харчову плівку. Тоді незатребувані шматки відразу можна буде забрати на зберігання.

Видалення насіння

Спосіб видалення насіння з гарбуза залежить від обраного страви або заготовки.

Спосіб №1

Зріжте верхівку гарбуза з плодоніжкою. Не шкодуйте відокремлювати шар в 3-10 см, інакше до насіння буде не дістатися. За допомогою ложки витягніть серцевину. У вас вийде своєрідний горщик, в якому запікається вбрання блюдо.

Якщо таким чином очистити гарбуз, її можна використовувати як посуд для приготування овочевих запіканок, ситних каш і подачі супів

спосіб №2

Розділіть овоч уздовж навпіл. Якщо плід дуже великий, спочатку зріжте верхівки полюсів, щоб стійко розташувати його на столі. З кожної половини вийняти насіння. Обробляючи соковиті сорти гарбузів, не натискайте сильно на ложку. Через це м’якоть дасть сік, і подальша очистка буде незручною.

Маленькі плоди і мускатні види також розрізають упоперек. У таких гарбузів невеликий діаметр розташування насіння, тому очищення займає 1-2 хвилини.

Невеликі плоди зручніше очищати, якщо розрізати їх упоперек

Спосіб №3

У сегментированной гарбуза, розділеної на частини-півмісяці, волокна з насінням видаляються ножем. Залежно від розміру шматків, підбирайте коротке або довге лезо, щоб зрізати надлишки одним рухом. Таким же чином знімається м’якоть з кори.

Якщо розділити гарбуз на частини-півмісяці, видалити насіння і зрізати шкірку стане легше

Як легко видалити насіння і м’якоть

Насіння гарбуза дуже корисні. Вони використовуються в кількох цілях:

• в народній медицині.
• як смачний продукт, багатий вітамінами і мінералами.
• для вирощування гарбуза.
• для прикраси блюд.

Насіння гарбуза рекомендується видаляти відразу після різання овочів. Вони можуть бути зібрані вручну, промивають і сушать, кладуть на плоску поверхню тонким шаром.

Після розрізання гарбуза з нього потрібно видалити м’якоть і насіння. М’якоть легко миється руками або столовою ложкою. Якщо є бажання зберегти форму гарбуза, можна зрізати кришечку і акуратно видалити м’якоть з насінням за допомогою ложки на довгій ручці.

М’якоть не їдять. Вона псується дуже швидко. Якщо зліва, нарізати плід почне гнити через кілька днів.

Насіння і м’якоть можна видалити, зрізуючи тільки верхню кришку на гарбуз

Насіння гарбуза повинні бути зібрані, вимиті і висушені, укласти на рівну поверхню тонким шаром. Якщо гарбуза різноманітність насіння можуть бути збережені і використані в якості посадкового матеріалу. Насіння гібридів для цих цілей не підходить. Після видалення м’якоті і насіння, ви можете промити скибочки гарбуза з водою і сухий, якщо вам потрібно продовжити термін зберігання плодів.

Функція мускатного горіха гарбузове насіння-це невелика камера, яка розташована в нижній частині плоду. Очистити гарбуз, краще попередньо вирізати.

Поради для полегшення процесу

Життєвий досвід городників і любителів гарбузів допоміг знайти кілька способів, які спрощують видалення жорсткої шкірки з овоча.

Замочування

Щоб полегшити процес очищення, плід замочують у холодній воді і залишають на ніч. Вранці його витягують і обтирають рушником.