Кращі рецепти приготування фейхоа на зиму

Якщо вам раптом захотілося одночасно ананас, ківі і суницю — з’їжте всього один фрукт — фейхоа !!!
Чудесну ягоду фейхоа «в обличчя» знають не все: зовні плід нагадує зелений волоський горіх, приблизно такий же він і за розміром. Однак смак фейхоа цілком фруктовий: одночасно м’якоть схожа на ананас, суницю і ківі — дуже оригінальне і неймовірно ароматне поєднання. Плоди фейхоа використовуються в медицині, адже вони надають сильну протизапальну дію, містять велику кількість вітамінів і мікроелементів, а ще, в ягоді багато йоду і органічних кислот.

Не дивно, що господині прагнуть забезпечити свою сім’ю корисним і смачним фруктом на цілий рік, тому консервують фейхоа у вигляді ароматного варення.

Які хитрощі потрібно знати, щоб зварити варення з фейхоа на зиму, і який рецепт краще вибрати — про це буде стаття.

Читайте також: Мезим 20000 табл. п.о. розчин. / кишкових. №20 88959

Як зварити найпростіше варення з фейхоа

Щоб законсервувати фейхоа у вигляді варення, слід вибирати плоди різного розміру, але однаковою щільності. Ягода повинна бути зрілою: м’якою, але достатньо пружною.

Для приготування варення з фейхоа по найпростішому рецептом знадобиться всього два інгредієнти:

• стиглі ягоди — 1 кг.
• цукровий пісок — 1 кг.

Рада! Кількість необхідних продуктів дуже легко збільшити, потрібно лише дотримуватися пропорцію інгредієнтів — 1: 1.

Приготування варення не складе особливих труднощів, адже процес складається всього з декількох етапів:

1. Ягоди перебирають і миють. Видаляють з фейхоа суцвіття.
2. Тепер потрібно подрібнити фейхоа за допомогою м’ясорубки або блендера.
3. Взяти емальовану каструлю, на дно якої налити половину склянки води (кількість води збільшують пропорційно кількості цукру). Тепер в ємність висипають цукор і на дуже маленькому вогні варять сироп.
4. Коли цукровий сироп буде готовий, в нього поступово викладають подрібнені плоди. Масу постійно помішують.
5. Коли варення закипить, його потрібно проварити ще 5-7 хвилин і вимкнути плиту.
6. Готовий джем розкладають по попередньо простерилизованнимбанкам і закочують металевими кришками.

Увага! У процесі варіння варення буде утворюватися піна. Її обов’язково потрібно знімати ложкою або шумівкою.

варення з фейхоа карамелеве

Для приготування такого варення слід вибирати невеликі плоди фейхоа, але вони обов’язково повинні бути злегка м’якими.

з інгредієнтів знадобиться:

• ягоди фейхоа — 500 грам.
• 1 стакан цукрового піску.
• 500 мл води.
• ложка коньяку.

Готується це варення з південноамериканської ягоди зовсім просто:

1. ягоди миють і перебирають. Суцвіття слід відрізати, а шкірку очистити, але не викидати.
2. Поки фейхоа не потемніло, його заливають холодною водою.
3. На вогонь потрібно поставити сковороду, коли вона нагріється, висипати туди половину цукру . Цукровий пісок акуратно розрівнюють по дну сковорідки і чекають, поки він карамелізуется. Сковороду під час цього процесу необхідно регулярно струшувати, щоб перемішувати шари цукру.
4. Коли карамель придбає легкий червонуватий відтінок, сковороду знімають з вогню і залишають на 30 секунд.
5. Тепер дуже обережно вливають в карамель воду і викладають очищені раніше шкурки фейхоа, масу інтенсивно помішують.
6. Чи включають повільний вогонь і варять карамель зі шкірками близько семи хвилин, при постійному помішуванні.
7. Отриману суміш відкидають на друшляк, зливаючи сироп в каструлю для варення. Туди ж відправляють ягоди фейхоа і другу частину цукру.
8. Після закипання варення має проваритися ще 35-40 хвилин. Після цього додають коньяк, перемішують, і готове варення можна розкладати по банках і закупорювати.

Важливо! Перед додаванням коньяку рекомендується спробувати варення на смак. Якщо не вистачає солодощі або кислинки, можна додати сік лимона або цукор.

Як приготувати сире варення з фейхоа

цей рецепт варення з ягід фейхоа на зиму можна назвати найпростішим, адже для приготування джему, навіть не доведеться користуватися кухонною плитою. Крім того, великий плюс сирого варення полягає в тому, що в фейхоа, що не піддається тепловій обробці, збережеться набагато більше цінних вітамінів.

Рада! Щоб варення вийшло ще смачніше, рекомендується додати в нього волоські горіхи.

Читайте також: Кошик для цибулинних своїми руками — Кошик для цибулин цибулинних своїми руками за 5 хвилин | Своїми руками

Отже, варення з фейхоа готують на зиму з таких продуктів:

• 1 кг ягід.
• 1 кг цукрового піску.
• 0,2 кг очищених ядер волоського горіха.

Спосіб приготування варення наступний:

1. Ягоди необхідно вимити і обдати їх окропом.
2. Після цього фейхоа сушать за допомогою паперових рушників і подрібнюють блендером або за допомогою м’ясорубки.
3. Тепер залишилося змішати фейхоа з цукровим піском і додати в варення подрібнені волоські горіхи. Все добре перемішують і розкладають по стерильним банкам.
4. Закривати банки з варенням краще капроновими кришками, а зберігати готовий продукт в холодильнику.

Увага! Краще використовувати невеликі баночки, щоб варення можна було з’їсти за кілька раз. Так продукт не встигне зіпсуватися.

Як правильно вибрати

Часто на продуктовий прилавок ягоди рослини фейхоа потрапляють в зеленому вигляді. Їх збирають заздалегідь, не чекаючи дозрівання, щоб нанести меншої шкоди при транспортуванні. На жаль, це не завжди вдається, тому деякі ягоди виглядають непрезентабельно: з пом’ятими боками, з пошкодженою шкіркою.

Для того щоб фейхоа принесла користь, вона повинна бути хорошої якості. Таким чином, купувати потрібно цілі ягоди.

На замітку покупцеві:

1. Ягоди повинні бути м’які, що говорить про їх стиглості.
2. Шкірка повинна бути зеленої, але не дуже темною. Надто темний тон — ознака перезрілість.
3. Краще купувати великі ягоди.
4. Важливо звернути увагу на м’якоть. Білий колір говорить про недозрілості, темний — про зіпсованість продукту.

Якщо фейхоа тверда, що не достигли, то ягоди потрібно залишити полежати при кімнатній температурі. Через два дні вони будуть готові до вживання. Стигла фейхоа може зберігатися в холодильнику до двох тижнів.

Варення з фейхоа з лимоном і пектином

Зварити такий джем буде трохи складніше, ніж попередній, але зробити все правильно господині допоможе покроковий рецепт .

Отже, для варення необхідно взяти:

• плоди фейхоа — 2 кг.
• воду — 1 стакан.
• цукор — 8 склянок.
• сік лимона — 7 ложок.
• пектин в порошку — 2 пакетика.

Важливо! Порошок пектину допоможе домогтися консистенції джему — варення з фейхоа вийде густим і однорідним.

Вариться цей джем так:

Читайте також: Облік первинних засоби пожежогасіння та заповнення журналів

1. Фейхоа миють і зрізають у плодів кінчики. Якщо ягоди великі, можна розрізати їх на 3-4 частини, а невеликі фейхоа ділять навпіл.
2. Тепер фрукти слід скласти в каструлю і залити водою. Фейхоа варять на невеликому вогні близько півгодини, поки не розм’якшиться шкірка. У процесі варіння потрібно періодично перемішувати масу.
3. Порошок пектину потрібно змішати з цукром, туди ж влити сік лимона — все перемішати до однорідності.
4. Отриману цукрову масу додають до варяться плодам фейхоа і продовжують варити, поки не розчиниться весь цукор.
5. Після закипання варення має проваритися ще приблизно півгодини. Після цього вогонь вимикають, джем з фейхоа розкладають по банках і закочують їх металевими кришками.

Зберігати готове варення краще в сухому і темному місці, відмінно підійде для цих цілей комора.

Користь фейхоа, протертою з цукром

Цей екзотичний плід привертає увагу з медичної сторони. У його склад входить дуже багато корисних речовин, завдяки яким він надає багатостороннє вплив на організм.

Основна користь від фейхоа полягає в наступному:

• заповнює дефіцит йоду і допомагає при щитовидних захворюваннях.
• піднімає імунітет і заповнює запасу вітамінів і мікроелементів.
• має антибактеріальну дію:
• нормалізує роботу кишечника.
• підвищує працездатність.
• поліпшує склад і властивості крові.
• нормалізує роботу серця.

Такий корисний продукт можна вживати всім — дорослим, дітям і навіть вагітним. Він практично не викликає алергічної реакції, але при індивідуальній непереносимості слід дотримуватися запобіжних заходів.

Вживання свіжих плодів дозволяє отримати всю користь від них. Але при тривалому зберіганні фрукт псується і стає непридатним для вживання. Основним способом збереження є його перетирання з цукром.

Така перетерта заготовка дуже легко готується і не займає багато часу. Зберігатися фейхоа, перетерта з цукром, може протягом довгого часу, але обов’язково в холодильнику. Тільки тоді збережеться вся користь, аромат і солодкий смак. Таке ласощі можна їсти з чаєм, додавати перетертим в випічку або готувати корисний лимонад.

Варення на зиму з фейхоа і апельсинів

Зробити джем ще більш ароматним і корисним допоможуть апельсини. Для приготування необхідно взяти:

• 1 кг ягід.
• 1 кг апельсинів.
• 500 г цукрового піску.

Технологія приготування варення наступна:

1. Фейхоа миють, зрізають з плодів квітконоси, кожну ягоди розрізають навпіл.
2. Тепер фрукт необхідно подрібнити за допомогою блендера.
3. Беруть апельсини і ділять кожен з них навпіл. Одну половину чистять і нарізають невеликими кубиками. Другу частину ріжуть на шматочки разом з шкіркою — цю половину необхідно подрібнити блендером.
4. Все фрукти з’єднують разом і засипають цукром.

Залишилося перемішати варення і розкласти його по чистим банкам. Цей джем не потрібно варити, а зберігати його слід на полиці холодильника під капроновою кришкою. Такий рецепт з фото подужає навіть починаюча господиня.

Увага! Таке варення з ягід фейхоа стане цінним джерелом вітамінів в зимовий період, прекрасно зміцнить імунітет і налагодить роботу шлунково-кишкового тракту.

Корисні властивості

В фейхоа велику кількість водорозчинного йоду, який життєво необхідний людині — 0,34 -35000 мкг / 100 г. Фейхоа містить пектин, який допомагає роботі травної системи. Є в ягодах складні ефіри, що володіють протизапальним ефектом. Дубильні речовини необхідні при лікуванні діареї. Лейкоантоцін, що має антиоксидантні властивості, — захисник організму проти утворення пухлин.

В плодах фейхоа багато вітаміну С, що зміцнює імунітет людини. Вітаміни групи В відповідальні за підтримку життєдіяльності багатьох органів і систем, а також головного мозку. Вітамін РР або нікотинова кислота оберігає кровоносну систему від шкідливих елементів, знижує рівень поганого холестерину. Амінокислоти, які також входять до складу корисної ягоди, потрібні для будівництва клітин і насичення організму живильними речовинами.

До речі, багато вітамінів і корисних речовин не тільки в м’якоті, а й в шкірці.

З огляду на весь спектр корисних властивостей плодів фейхоа, її ягоди потрібно обов’язково включити в раціон. Особливо цей продукт необхідний в зимовий час, коли організм відчуває дефіцит сонця і корисних вітамінів. На допомогу прийде фейхоа!

Імбир з медом і лимоном для імунітету

Джем з фейхоа і груші

Любителям пікантних смаків і ніжних ароматів обов’язково сподобається цей джем, в якому поєднується дивовижна ягода і звичайна груша.

Для приготування слід узяти:

• 1 кг плодів фейхоа.
• 2 великих груші.
• 100 мл білого напівсолодкого або напівсухого вина.

Готувати апетитний джем слід так:

1. Ягоди потрібно перебрати, вимити, зняти з них шкірку.
2. Почищені плоди складають у велику каструлю.
3. Груші теж очищають від шкірки і нарізають невеликими кубиками. Відправляють подрібнені фрукти в каструлю для варення.
4. Тепер в ємність виливають вино, розмішують і доводять масу до кипіння на слабкому вогні.
5. Після закипання джему вогонь вимикають, висипають цукор, перемішують до повного його розчинення.
6. Тепер можна знову включити плиту і при постійному помішуванні варити джем ще 15-20 хвилин.
7. Готове варення розкладають по стерильним банкам і закочують.

Зберігати пікантний джем з грушами і вином краще в підвалі.

Рецепти без цукру

Приголомшливий рецепт приготування фейхоа без додавання цукру.

Читайте також: Як взимку зберегти живці в колодязі для весняного щеплення: особистий досвід

Інгредієнти для рецепта:

• 1, 5 кг фейхоа.
• 0,5 кг цибулі.
• 60 гр оцту.
• 1 гр гвоздики.
• 15 гр морської солі.
• 5 гр імбиру, кориці, перцю чорного меленого, спецій.
• 20 гр часнику.
• 2 гр перцю кайенского.


Спосіб приготування без цукру:

1. Помити плоди, подрібнити в блендері.
2. Лук часник помити, прибрати лушпиння, подрібнити на тертці.
3. Часник з цибулею додати до фейхоа, залити водою і поставити варитися. Після того, як закипить — варити пару годин. Потрібно часто помішувати вміст каструлі, щоб маса не пригоріла.
4. За 20 хвилин до закінчення готування — додати оцет зі спеціями.
5. Після приготування — прибрати листочки гвоздики.
6. Розкладати по банках потрібно гарячу масу . Краще віддати перевагу ємностей невеликого розміру. Вміст банок повинно охолонути.
7. Після чого — прибрати на постійне місце зберігання.

Важливо! Зберігати в прохолодному місці.