Статтi про все на свiтi

Користь помідорів для організму людини неоціненна. Помідори замінять цілу аптеку, вважають фахівці. Плоди томатів і томатний сік корисні при захворюваннях серця і судин, гастриті зі зниженою кислотністю, занепаді сил, ослабленні пам’яті.

Що ж таке помідор? Овоч, фрукт або ягода? Історія з помідорами дуже заплутана. Насправді, з ботанічної точки зору, плоди томатів, які ми називаємо помідорами — це ягода. В Америці ця дилема вирішувалася судовим процесом, в результаті якого вирішили, що помідор-овоч, аргументуючи це тим, що помідор, як квасоля або огірок росте на лозі, але з ботанічної точки зору, зазначив суд — томати є фруктом. Взагалі, в англійській мові немає різниці між поняттями фрукт і плід.

З іншого боку важливим фактором є свідомість громадян, які вирощують його на городі, так само як капусту або картофель.Помідори частіше їдять після супу, з м’ясом або рибою і ніколи не їдять як десерт, значить це овоч? Але це в США і Європі. А ось в Китаї зацукровані томати черрі (вішневідние томати) — це справжнісінький десерт і вважається садової формою, а значить фруктом? І все ж, для нас звичніше вважати помідор овочем, причому ми так звикли до нього, що вважаємо його істинно російським овочем, насправді, це далеко не так.

Помідори потрапили в Росію завдяки російському вченому А. Т. Болотову, який відправив помідори з ягодами, що змінюють свій колір, імператриці Катерині II, в якості подарунка з казкової Італії.

Оброблялися томати, як декоративне, екзотична рослина, яке вважалося отруйним. Американські вчителі розповідають дітям на уроках ботаніки історію про те, як підкуплений кухар, вважаючи помідор отруйною рослиною, приготував страву з томатів для Д.Вашингтона. Майбутній перший президент США, покуштувавши це блюдо, продовжив займатися державними справами на подив своїм ворогам, так і не здогадавшись про підступний зраді.

Назва, помідори — походить від італійського слова «pomo d" oro », що означає «золоте яблуко», справжня назва було дано ацтеками — мати, французи ж переробили його в «tomato» — томат. Це дивовижне рослина, батьківщиною якого є Південна Америка, привертало увагу всіх мореплавців ще п’ять століть тому. До сих пір в Південній Америці зустрічаються напівкультурних форми томатів. В середині 16 століття томати завезли в Іспанію, а потім до Португалії, Франції та інших європейських країн.

В наші дні томати є однією з популярних культур. Завдяки величезній різноманітності сортів, своїм цінним поживним, дієтичним і смаковими якостями. Плоди томатів вирощують у відкритому грунті, під плівковим укриттям, в теплицях, парниках, лоджіях, балконах і навіть на підвіконнях.

Стиглі помідори — найпопулярніші овочі в усьому світі, відносяться до сімейства Пасльонових. У тому чи іншому вигляді томати присутні в кухні будь-якої країни.

В Європі та Америці, це другий за вживання овоч, після картоплі. Серед виробників помідорів, перші місця займають Китай, США, Туреччина, Єгипет, Італія.

Цілюща рослина томата має кілька класифікацій. У Росії відома класифікація Брежнєва, але найбільш повною є класифікація професора Ч. Ріка з Америки, який описав 9 видів томатів.

Сорти томатів визначаються за різними ознаками і критеріями:

• за типом росту куща — індетермінованих і детерміновані.
• за часом дозрівання — пізні, середньостиглі і ранні.
• за способом вживання — для консервації, для виробництва соку, столові.

Користь помідорів для організму :

Зрілі плоди свіжих томатів багаті цукрами і вітамінами Е, С, К , РР. У їх складі багато білків, крохмалю, органічних кислот, клітковини і пектинових речовин, мінеральних речовин, кальцію, натрію, магнію, заліза, хлору, фосфору, сірки, кремнію, йоду. Є каротиноїди, каротин і лікопін, які визначають жовто — оранжевий або червоний колір помідорів.

Ликопин — дуже сильний антиоксидант, який людина отримує ззовні, оскільки він не виробляється організмом. З помідорів людина отримує до 80% цього цінного речовини, що позитивно позначається на самопочутті та здоров’ї. Це важливе для нас речовина знаходиться в навколишньому насіння м’якоті.

В томатах велика кількість вітамінів групи В, нікотинова і фолієва кислоти. Стиглі помідори на 93% складаються з води. У 100 р помідора міститься 70 г. вуглеводів, 3 м білків, 23 м вітаміну С, що становить майже 40% від рекомендованої добової дози для дорослої людини, а так само 900 міжнародних одиниць вітаміну А, що становить 30% від рекомендованої денної дози.

При правильному вживанні помідори замінять цілу аптеку, вважають фахівці. Плоди томатів і томатний сік корисні при захворюваннях серця і судин, гастриті зі зниженою кислотністю, занепаді сил, ослабленні пам’яті, зниженні рівня поганого холестерину. Їх різноманітний склад поживних і корисних речовин допоможе поліпшити пам’ять і увагу.

Випивши всього лише один стакан томатного соку, ви отримаєте 50% від щоденної норми вітаміну С. Додатково ваш організм отримає вітаміни А і К, і величезну масу мінеральних речовин.

При оздоровленні свіжими томатами не забувайте кілька правил від дієтологів, які дозволять вам отримати величезну користь з цього корисного і цілющого овоча:

вживайте тільки стиглі помідори.

для тих, хто дотримується роздільного харчування, важливо знати, що помідори несумісні з яйцями і їх потрібно їсти окремо, також вони несумісні з м’ясом, рибою, хлібом.

щоб швидко засвоювалися всі поживні речовини з помідорів, не забувайте про жири: рослинна і вершкове масло, майонез ..

А для всеїдних людей користь помідорів для організму неоціненна, оскільки вони є компонентом дуже багатьох страв, салатів, супів, кетчупу, соусів. Їх смажать і тушкують з рибою, м’ясом, овочами, солять, консервують, варять варення і навіть сушать.

Читайте про те, як помідори продовжують молодість клітин мозку.