На воді
• Час: 20 хвилин. • Кількість порцій: 1 персона. • Калорійність страви: 340 ккал. • Призначення: на закуску. • Кухня: російська. • Складність: легка.
Даний спосіб варіння відмінно підійде для зрілих пагонів. Готуючи їх по даним рецептом, врахуйте, що вони повинні бути покриті водою (як на фото) на протязі всього процесу, тому потрібно періодично підливати гарячу воду. Варити кукурудзу в мікрохвильовці за таким методом можна з додаванням улюблених спецій — присмачити блюдо приправами треба за деякий час до повної готовності.
Інгредієнти:
· кукурудзяний качан — 1 шт.
Читайте також: ТОП 10 найпопулярніших закарпатських страв (ФОТО)
· лайм — 0,5 шт.
· сіль — 0,3 ч.л .
Спосіб приготування:
- Покладіть початок в скляний або фарфоровий ємність, залийте водою.
- Встановіть на пристрої потужність — 800 вт і готуйте чверть години.
- Вийміть качан з води, збризніть соком лайма, покладіть назад приблизно на півхвилини.
Питання та відповіді
Що крім води додати в пакет з качанами, щоб поліпшити смак кукурудзи?
Якщо розбавити воду молоком в пропорції 1: 1, смак качанів буде ніжнішим і вершковим. Якщо у вас є не надто жирне — 1% -ве або 2,5% -ве — молоко, їм можна повністю замінити воду.
Чи потрібно додавати сіль перед варінням?
сіль подовжує процес варіння та робить зерна більш жорсткими, тому солити кукурудзу варто безпосередньо перед їжею.
Рекомендуємо: Як і чим очистити гарбуз від шкірки?
У пакеті
• Час: 15 хвилин. • Кількість порцій: 1 персона. • Калорійність страви: 370 ккал. • Призначення: на закуску. • Кухня: російська. • Складність: легка.
Спосіб приготування в харчовому пакеті відомий всім господиням, які звикли не витрачати час даремно. У пакеті запікають картоплю, овочі, іноді навіть яйця. Ця хитрість підійде і для даної закуски: перед тим. як приготувати початок в пакеті, гарненько натріть його сіллю і додайте трохи води . Більше нічого не потрібно.
- Як працюватимуть МФЦ після скасування карантину
- Деякі пенсіонери зможуть безкоштовно їздити за кордон
- Холотропное дихання
Інгредієнти:
- кукурудзяний качан — 1 шт.
- сіль — 1 щіпка.
Спосіб приготування:
- Кукурудзу ретельно помийте, видаліть листя, обсушити, посоліть.
- Засуньте початок в поліетиленовий пакет, додайте води, зав’яжіть (так як показано на фото) і покладіть все в піч.
- Випікайте ласощі до готовності при повній потужності.
Правила та секрети приготування
Багато господинь використовують для варіння кукурудзи звичайні пакети з поліетилену, які хоч і витримують температуру вище 100 ° C, але все ж не призначені для зберігання гарячих продуктів харчування.
Щоб не ризикувати своїм здоров’ям, купите спеціальні пакети для запікання — вони зроблені з термостійкої п ленки і не містять шкідливих хімічних сполук, що виділяються під час перебування в печі.
А щоб кукурудза зварилася дійсно швидко, не готуйте за один раз більше двох качанів. Якщо ви заповніть пакет доверху, доведеться в три-чотири рази збільшити час варіння і періодично перевертати вміст пакету.
Читайте також: Корисні властивості ягоди, кори та листя калини. Збір, застосування, вживання і рецепти!
Очищена кукурудза в мікрохвильовці
• Час: 15 хвилин. • Кількість порцій: 1 персона. • Калорійність страви: 370 ккал. • Призначення: на закуску. • Кухня: російська. • Складність: легка.
Якщо ви не знаєте, як приготувати зрілий втечу без листя, то зверніть увагу на даний рецепт. По ньому можна зробити дуже смачні ласощі .. Зварити кукурудзу в мікрохвильовці без листя не складе труднощів. Їжа вийде дуже м’якою і смачною (ступінь жорсткості залежить від стиглості зерен). Приправити можна перцем і улюбленим соусом.
Інгредієнти:
- кукурудзяний качан — 1 шт.
- масло вершкове — 10 г.
Спосіб приготування:
- Звільніть початок від листя і рилець, помийте, обсушіть.
- Змастіть вершковим маслом, покладіть в ємність, яка підходить для мікрохвильовки.
- Налийте в посуд трохи води в посуд, накрийте все харчовою плівкою (так, як вказано на фото).
- Випікайте до готовності при потужності 600 пн.
- Після вилучення з печі залиште початок під плівкою деякий час, тільки потім виймайте.
Яку вибрати?
Що б приготувати смачне і корисне блюдо, необхідно відповідально підійти до питання вибору продуктів. Незрілий, перестиглий або зіпсований плід може не просто зіпсувати смак страви, а й завдати істотної шкоди здоров’ю. Щоб вибрати правильний кукурудзяний качан, потрібно слідувати нехитрим правилам :
- Здійснювати покупку тільки в магазинах або в перевірених місцях. Не варто брати продукти харчування з рук. Ніхто не дасть гарантії в їх правильному зберіганні.
- Оцінити зовнішній вигляд качана. Листя повинні бути зеленого кольору і щільно прилягати до качана, колір зерен однорідний, світло-жовтий.
- Особливу увагу звернути на наявність цвілі. Навіть невелика її кількість свідчить про те, що в їжу такий плід вживати не можна.
- Якщо розчавити зернятко, всередині здасться густа світла рідина — це ознака того, що кукурудза не переспілі.
РАДА : Кращий сезон для покупки кукурудзи — кінець серпня. Це час її дозрівання. Якщо купувати кукурудзу в прок, або в осінньо-зимовий період, необхідно подбати про її правильному зберіганні.
Для зберігання в холодильнику спершу потрібно:
- Зняти з качанів лушпиння і зрізати «пензлик».
- Замочити очищені качани в воді з сіллю і шматочками лимона на 20 хвилин.
- Відкинути на друшляк, почекати поки стече вся рідина.
- Видалити зерна з качанів.
- Зберігати кукурудзяні зерна в щільно закритому контейнері для продуктів.
з листям
• Час: 30 хвилин. • Кількість порцій: 1 персона. • Калорійність страви: 313 ккал. • Призначення: на закуску. • Кухня: російська. • Складність: легка.
Запечений за цим методом продукт необхідно чистити безпосередньо перед подачею на стіл. Запечений з листочками, він виходить набагато корисніше, ніж очищений. Кукурудзяні листя володіють великою кількістю корисних речовин. Крім того, вони допомагають зберегти вологу, а це значить, що готову страву вийде соковитіше.
Інгредієнти:
- кукурудзяний качан — 1 шт.
- сіль — 0,3 ч.л.
Спосіб приготування:
- Засуньте початок в СВЧ.
- Встановіть потужність 800 вт, готуйте приблизно чверть години.
Особливості злаку
УВАГА : Кукурудза — висока трав’яниста рослина, що виростає у висоту до 3 метрів. Їстівні частини є качани, наповнені зернами.
З кукурудзи виробляють: крупи, борошно, крохмаль, спирт, комбікорми, кукурудзяна олія . Решта частини теж йдуть у справу. З них заготовляють сіно або силос.
Читайте також: Салат з крабовими паличками. Рецепти прості і смачні
Корисні властивості
Кукурудза чемпіон за змістом корисних речовин. Зерна кукурудзи — багатий постачальник клітковини для нашого організму, тому вживання цього продукту покращує скоротливу і секреторну активність травної системи, сприяє прискореному виведенню з організму токсинів, радіонуклідів, отрут, шлаків.
Мало хто знає, що кукурудзяні качани можна порівняти з печінкою за вмістом заліза (3700 мкг), це робить кукурудзу незамінною для лікування і профілактики анемії, особливо у вагітних.
Магній і калій благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи, знижується ризик розвитку інсультів, інфарктів та інших кардіологічних захворювань. Вітаміни та антиоксиданти добре впливають на шкіру, нігті, волосся, уповільнюють процес старіння.
Дивіться відео про корисні властивості кукурудзи:
Як правильно зберігати свіжу кукурудзу?
Свіжий продукт можна зберегти в первинному вигляді протягом трьох тижнів. Для цього потрібно послідовно виконати наступні маніпуляції:
- Початки очищаємо від бруду, непотрібних волокон, листя, зіпсованих або зморщених зерняток.
- Готуємо склад з холодної води з кубиками льоду і лимонного соку (близько чайної ложки продукту на кожен літр рідини).
- Розчин ретельно розмішуємо і заливаємо їм кукурудзу, залишаємо в такому вигляді на 20-30 хвилин.
- Після цього прямо в розчині відокремлюємо зернятка від качанів. Масу переливаємо в друшляк і даємо рідини по максимуму стекти.
Підготовка
Перш ніж приступити до приготування кукурудзи, її треба підготувати . Зробити це не складно:
- Промити початок під струменем води.
- Зрізати ножем сухі і брудні листя.
- Великі качани розрізати впоперек на дві частини.
- Залити холодною водою і залишити на одну годину.
Якщо перезрілу кукурудзу перед приготуванням замочити в молоці на чотири години, блюдо з неї вийде м’яким і соковитим (про те , скільки варити стару кукурудзу, щоб вона стала м’якою і соковитою, читайте тут).
Готуємо попкорн
Любителям довгих переглядів серіалів просто необхідно дізнатися, як готувати попкорн з кукурудзи в мікрохвильовці. Звичайно, можна купити вже приготований попкорн, але ціна на нього буде значно вище, ніж на приготований самостійно в домашніх умовах.
Придбати спеціальні зерна можна в будь-якому супермаркеті. Їх продають у спеціальних пакетах для приготування в мікрохвильовій печі, або ж на вагу. Найбільш придатними сортами зерен є «метелик» і «карамель».
Щоб з твердого зерна вийшли об’ємні і повітряні пластівці, знадобиться спеціальний паперовий пакет. Він повинен бути повністю цілим, і не пропускати повітря крізь шви. Кінці пакета потрібно добре загортати (затискати), щоб попкорн не вилазячи в процесі варіння.
Стандартний рецепт попкорну в мікрохвильовій печі в пакеті містить наступні інгредієнти:
- зерна — 0, 5 склянки.
- спеції.
- рослинне масло.
зерна засипаються в пакет, який гарненько закривається і поміщається в піч на 4 хвилини. Після того як хлопки закінчаться таймер можна вимкнути достроково. Готові пластівці потрібно пересипати в тарілку і полити олією зі спеціями.
Попкорн в мікрохвильовці можна готувати і без пакета. Його замінить тарілка з кришкою. Час приготування трохи зміниться — 3 хвилини замість належних чотирьох.
Зберігати приготовлені в мікрохвильовій печі кукурудзяні качани можна недовго. Зберегти соковитість і теплоту допоможе чистий кухонний рушник, яким потрібно обернути готові і не встигли охолонути качани.
Як правило, перекушування, які ми собі влаштовуємо протягом насиченого роботою і зустрічами дня, дуже калорійні і некорисні. Однак варена кукурузка, яку можна приготувати в домашніх мікрохвильовці навіть взимку по простому рецептом, — це повна протилежність! Всього кілька хвилин, і улюблені ласощі дітей і дорослих, яке ніколи не набридає, вже буде наповнювати кімнату спокусливими ароматами.
Звичайно, щоб радувати своїх домашніх річним частуванням в будь-який час року, потрібно мати цю найсвіжішу кукурудзу. У несезонний час знайти її досить важко, тому краще подбати про запаси заздалегідь і заморозити напівфабрикат.
Нам знадобиться:
- Мікрохвильова піч.
- Фарфорова тарілка .
- Кукурудзяні качани в свіжому або замороженому вигляді.
- Поліетиленовий пакет, сумісний з продуктами.
- Сіль і інші спеції.
Власне, тепер — про те, як же готувати кукурудзу в мікрохвильовці, як і скільки потрібно варити цю золотисту красуню і чим заправляти. Відразу скажемо, що процес приготування гранично простий і не вимагає великих зусиль. З цим нехитрим, але дуже смачним справою впорається навіть дитина.
- Кукурудза варитися в мікрохвильовці повинна саме в качанах.
- Якщо готуємо без води, зелене листя знімати не треба — вони не дадуть соковитим зерняткам пересохнути.
- Для варіння згодяться тільки молоді качани із зернятками в стадії молочної зрілості.
- за один захід готуємо всього по 2-3 качана (при готуванні без води і пакета ).
- потрібно строго стежити за часом: перетримаєте на 1 хвилину більше, і отримаємо муміфіковану кукурудзу.
- Їсти приготовані в СВЧ качани потрібно відразу — полежавши, вони стануть занадто жорсткими.
Як подавати?
Страви з кукурудзи можна використовувати в якості закуски або гарніру до основної страви. У першому випадку, подавати його можна в холодному або гарячому вигляді, попередньо змастивши маслом, посолити, приправивши спеціями і зеленню.
Якщо кукурудза приготовлена прямо в качанах, є її можна без використання столових приладів, тримаючись руками за листя або спеціальні шпажки. Гарнір з кукурудзи подають порційно або на загальному блюді , їдять за допомогою виделки, допомагаючи при необхідності ножем.
Особливості та корисні властивості продукту
Кукурудза — один з найпоширеніших у світі злаків, який вирощують для отримання смачного соковитого зерна. Продукт вважається досить калорійним (в 100 г відвареної кукурудзи міститься близько 120 ккал), але при помірному споживанні шкоди фігурі він не заподіє.
Кукурудза є воістину справжнім джерелом корисних речовин, а багато хто нехтує нею через великої кількості крохмалю. Кукурудза містить в своєму складі вітаміни групи В, РР, К, С, D, а також різні мікроелементи (калій, магній, фосфор, мідь і ін.).
Фахівці відзначають , що регулярне споживання кукурудзи істотно знижує ризик інсульту, захворювань судин і діабету, оскільки організм в достатній кількості отримує всі речовини, необхідні для стимулювання і підтримки в нормі метаболічних процесів організму. Молочний кукурудзяний качан містить в своїх зернах чимала кількість каротину, такого важливого для нашого зору (про те, як можна приготувати молоду кукурудзу, можна дізнатися тут).
Важливо! Не дивлячись на всі свої позитивні якості, кукурудза протипоказана для вживання в їжу особам, які страждають від захворювань дванадцятипалої кишки і виразки шлунка.
Читайте також: Тісто для піци — кращі домашні рецепти, тонкі і м’які, смачні і швидкі .
Далі розглянемо докладно, як зварити продукт в качанах в мікрохвильовій печі швидко.