Статтi про все на свiтi

У часниково-соєвому маринаді

Ця страва відноситься до китайської кухні, але його дуже легко приготувати. На півкілограма основного інгредієнта необхідно взяти такі продукти:

• 100 мл соєвого соусу.
• 50 грамів цукрового піску.
• 6-7 зубків часнику.
• 30 мл олії (кунжутного).

Куряча грудка, маринована в соєвому соусі (покроковий рецепт):

1. для маринаду в глибокому посуді з’єднують всі інгредієнти і ретельно перемішують, щоб цукровий пісок повністю розчинився.
2. М’ясо подрібнюють на невеликі шматочки і буквально на одну годину поміщають в суміш.
3. Після закінчення цього часу грудку викладають на деко, попередньо змащений олією.
4. Час запікання — не більше двох годин при температурі 160 градусів.

Рецепт курка в соєвому соусі з часником. Калорійність, хімічний склад і харчова цінність.

Харчова цінність і хімічний склад «курка в соєвому соусі з часником».

В таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівної частини.
НутріентКолічествоНорма **% від норми в 100 г% від норми в 100 ккал100% нормиКалорійность188.9 кКал1684 кКал11.2% 5.9% 891 гБелкі17 г76 г22.4% 11.9 % 447 гЖіри12.5 Г56 г22.3% 11.8% 448 гУглеводи2.1 г219 г1% 0.5% 10429 гВода62.7 г2273 г2.8% 1.5% 3625 гЗола1.983 г ~ ВітаміниВітамін А, РЕ78.1 мкг900 мкг8.7% 4.6 % 1152 гРетінол0.025 мг ~ бета Каротін0.008 мг5 мг0.2% 0.1% 62500 гВітамін В1, тіамін0.047 мг1.5 мг3.1% 1.6% 3191 гВітамін В2, рібофлавін0.101 мг1.8 мг5.6% 3% 1782 гВітамін В4, холін82.89 мг500 мг16.6% 8.8% 603 гВітамін В5, пантотеновая0.836 мг5 мг16.7% 8.8% 598 гВітамін В6, пірідоксін0.575 мг2 мг28.8% 15.2% 348 гВітамін В9, фолати4.722 мкг400 мкг1.2% 0.6% 8471 гВітамін В12, кобаламін0.597 мкг3 мкг19.9% ​​10.5% 503 гВітамін C, Аскорбіну овая1.08 мг90 мг1.2% 0.6% 8333 гВітамін Е, альфа токоферол, ТЕ0.963 мг15 мг6.4% 3.4% 1558 гВітамін Н, біотін10.849 мкг50 мкг21.7% 11.5% 461 гВітамін РР, НЕ13.6142 мг20 мг68 .1% 36.1% 147 гНіацін5.366 мг ~ МакроелементиКалій, K180.93 мг2500 мг7.2% 3.8% +1382 гКальцій, Ca24.8 мг1000 мг2.5% 1.3% 4032 гМагній, Mg17.75 мг400 мг4.4% 2.3% 2254 гНатрій, Na585.26 мг1300 мг45% 23.8% 222 гСера, S204.34 мг1000 мг20.4% 10.8% 489 гФосфор, P165.5 мг800 мг20.7% 11% 483 гХлор, Cl928.77 мг2300 мг40.4% 21.4% 248 гМікроелементиЖелезо, Fe1.317 мг18 мг7.3% 3.9% тисяча триста шістьдесят сім гЙод, I6.68 мкг150 мкг4.5% 2.4% 2246 гКобальт, Co13.401 мкг10 мкг134% 70.9% 75 гМарганец, Mn0.0405 мг2 мг2% 1.1% 4938 гМедь, Cu93.08 мкг1000 мкг9.3% 4.9% тисячі сімдесят чотири гМолібден, Mo1.557 мкг70 мкг2.2% 1.2% 4496 гСелен, Se0.268 мкг55 мкг0.5% 0.3% 20522 гФтор, F141.04 мкг4000 мкг3.5% 1.9% 2836 гХром, Cr9.76 мкг50 мкг19.5% 10.3% 512 гЦінк, Zn2.2626 мг12 мг18.9% 10% 530 гУсвояемие углеводиКрахмал і декстріни0.442 г ~ Моно-і дисахариди (цукру) 1.3 гmax 100 гНезаменімие амінокіслотиАргінін * 1.334 г ~ Валін0.9 55 г ~ Гистидин * 0.532 г ~ Ізолейцін0.749 г ~ Лейцін1.53 г ~ Лізін1.725 г ~ Метіонін0.51 г ~ Метіонін + Цістеін0.759 г ~ Треонін0.966 г ~ Тріптофан0.315 г ~ Фенілаланін0.803 г ~ фенілаланін + Тірозін1.508 г ~ Заменімиє амінокіслотиАланін1.248 г ~ Аспарагінова кіслота1.768 г ~ Гідроксіпролін0.163 г ~ Гліцін1.465 г ~ Глутаминовая кіслота2.799 г ~ Пролін0.955 г ~ Серін0.933 г ~ Тірозін0.694 г ~ Цістеін0.239 г ~ Стероли (стерини) Холестерін86.79 мгmax 300 мгбета Сітостерол1.887 мг ~ Насичені жирні кіслотиНасищение жирні кіслоти4.9 гmax 18.7 Г14: 0 Мірістіновая0.141 г ~ 15: 0 Пентадекановая0.022 г ~ 16: 0 Пальмітіновая3. 498 г ~ 17: 0 Маргаріновая0.152 г ~ 18: 0 Стеаріновая1.037 г ~ 20: 0 Арахіновая0.057 г ~ 22: 0 Бегеновая0.007 г ~ Мононенасичені жирні кіслоти9.544 гmin 16.8 г56.8% 30.1% 16: 1 Пальмітолеіновая1.356 г ~ 17: 1 Гептадеценовая0.054 г ~ 18: 1 Олеїнова (омега 9) 7.992 г ~ 20: 1 Гадолеіновая (омега 9) 0.141 г ~ Поліненасичені жирні кіслоти4.003 гот 11.2 до 20.6 г35.7% 18.9 % 18: 2 Лінолевая3.775 г ~ 18: 3 Ліноленовая0.184 г ~ 20: 4 Арахідоновая0.043 г ~ Омег а 3 жирні кіслоти0.2 гот 0.9 до 3.7 г22.2% 11.8% Омега 6 жирні кіслоти3.3 гот 4.7 до 16.8 г70.2% 37.2%
Енергетична цінність курка в соєвому соусі з часником становить 188,9 кКал.

Читайте також: Мамахуана рецепт приготування в домашніх умовах

Основне джерело: Створено в додатку користувачем. Детальніше.

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів і мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися норми з урахуванням вашого статі, віку та інших факторів, тоді скористайтеся додатком «Мій здоровий раціон».

Як маринувати курячу грудку в соєвому соусі з медом

На півкілограма курячого м’яса знадобляться наступні складові:

• 100 мл соєвого соусу.
• 20 грамів гірчиці (краще додавати діжонську).
• столова ложка меду .
• зубок часнику.
• 30 мл олії оливи.
• 30 мл лимонного соку.

Етапи приготування курячої грудки, маринованої в соєвому соусі:

1. У глибокому посуді змішують всі інгредієнти.
2. Філе миють і викладають в отриману суміш.
3. Витримують близько години.
4. Потім м’ясо дістають і нарізають пластинами, як на відбивні.
5. Смажать до повної готовності на розігрітій сковороді, змащеній маслом.

Куряче філе в соєвому соусі з овочами

як гарнір до такої страви ідеально підійде рис, відварений без додавання солі. Щоб приготувати курку в овочах і соєвому соусі потрібні такі свіжі продукти:

• 300 г філе.
• пара перців паприки.
• цибулина.
• часниковий зубок.
• 30 грам імбиру.
• невелика кількість базиліка і материнки.
• пара обідніх ложок олії соняшнику для обробки сковороди.
• 1 десертна ложка меленого червоного перцю.
• 70 мілілітрів соєвого соусу.

Як приготувати?

1. Паприка миється під проточною водою, потім перець розрізається на дві половини. Кожна половина очищається від перегородок, насіння і гілочки. М’якоть паприки ріжеться соломкою.
2. Лук очищається від лушпиння, а потім ріжеться півкільцями.
3. Імбир звільняється від верхньої шкірки за допомогою ножа, а потім натирається за допомогою дрібної терки. Якщо ви не любите імбир, його можна видалити з цього рецепта.
4. Все нарізані овочі перекладаються в скляний або емальований посуд, перемішуються, посипаються сушеним базиліком і материнкою.
5. Часник звільняється від сухого шару , пропускається через прес.
6. У овочеву масу всипається часник, мелений пекучий перець. Якщо ви не любитель гострих страв, то кількість червоного перцю потрібно в рази скоротити.
7. Куряча грудка омивається, а після нарізається смужками.
8. М’ясо закладається в сковороду, змащену олією, а потім обсмажується з усіх боків.
9. у м’ясо заливається соєвий соус, в якому м’ясо має згасити пару хвилин.
10. Після цього в сковорідку пересипаються овочі. Блюдо готується до появи рум’яної скоринки. У процесі приготування, курку потрібно постійно помішувати, щоб виключити пригорання.

З овочами

Курка з овочами — це чудове поєднання, відмінно підходить для дієтичного столу. Низькокалорійний, але повноцінний обід або вечерю. Для того щоб приготувати з овочами курячу грудку, мариновану в соєвому соусі, інгредієнти будуть потрібні наступні:

• 0,5 кг філе.
• зубок часнику.
• 6 шт. помідорів (черрі).
• одна морквина.
• стручок вогняного перцю (чилі).
• дві цибулини.
• 400 грамів картоплі.
• спеції і соєвий соус до смаку.

Процес приготування:

1. М’ясо попередньо миють, нарізають порційно, викладають в глибоку посудину, поливають соусом і маринують близько 30 хвилин.
2. Після закінчення цього часу мариновану грудку поміщають в спеціальний пакет для запікання.
3. Всі овочі шаткують довільно , маку в соєвий соус і складають до м’яса.
4. Запікають у духовці до готовності овочів.

Як приготувати маринад для курки з медом і соєвим соусом?

Простий, на перший погляд, рецепт вимагає ґрунтовного підходу: в складі соєвого соусу не повинно бути хімікатів, мед повинен бути світлим і натуральним, масло може бути як оливковою, так і соняшниковою.

Час готування — 5-10 хв.

Час приготування — 5-10 хв.

Читайте також: Як прикрасити гарбузів у на Хеллоуїн: 15 крутих способів для вас

Кількість порцій: 1.

Інгредієнти:

• Соус соєвий — 200 гр.
• Мед світлий — 4 ст.л.
• Олія — ​​2 ст.л.
• Спеції — за смаком.

Процес приготування:

1. для початку необхідно підготувати окрему ємність для змішування інгредієнтів. Найкраще це зробити в банку (0,5 л) з кришкою, яку можна щільно закрити.
   
2. Тепер додаємо в банку спеції, які вибрали для приготування маринаду: їх необхідно розтовкти (це можна зробити дерев’яним товкачем). Змішуємо.
   
3. Для того, щоб маринад вдався, потрібно додати до спецій рідкий мед. Якщо він затвердів від цукру, його можна трохи розтопити, використовуючи водяну баню. Вливаємо розтоплений мед в банку.
   
4. Заливаємо суміш соєвим соусом і олією. Ретельно розмішуємо до однорідності, щоб маса вийшла досить рідкою.
   
5. Тепер щільно закриваємо банку з вмістом кришкою і починаємо активно збовтувати.
   
6. Заливаємо готовим маринадом курку і ставимо в духовку.
   
   

Приємного апетиту!

Рецепт курячої грудки, маринованої в соєвому соусі з гірчицею

Для соусу змішують сік, віджатий з одного лимона, 50 мл соєвого соусу і одну столову ложку гірчиці (кисло-солодкого).

одну грудку невеликого розміру миють і нарізають пластами середньої товщини. Кожен шматочок окремо ретельно умочують в маринаді, викладають в ємність з високими бортиками. Соусом заливають м’ясо зверху і відправляють на дві години в холодильник. Після м’ясо запікають у духовці протягом 40-50 хв. на середньому вогні.

Ароматний маринад для курки з соєвим соусом і майонезом

М’ясо, замариноване в такому поєднанні продуктів, виходить дуже смачним, з апетитною золотистою скоринкою. Часник і зелень додають особливий аромат, а соєвий соус — азіатську родзинку.

Час готування — 20 хв.

Читайте також: Як робити розведення раків в домашніх умовах

Час приготування — 10 хв.

Кількість порцій: 1.

Інгредієнти:

• Соус соєвий — 100 мл.
• Вода тепла — 50 мл.
• Часник — 2 зуб.
• Майонез — 3 ст.л.
• Зелень свіжа — ½ пучка
• Перець — за смаком.
• Сіль — за смаком.

Процес приготування:

1. Для початку підготуємо глибоку миску. Беремо соєвий соус і вливаємо необхідну порцію в ємність.
   
2. Слідом вливаємо теплу воду і перемішуємо з соєвим соусом.
   
3. Тепер черга часнику. Очищаємо його від лушпиння і пропускаємо через землянку, щоб вийшла кашка. Також це можна зробити на тертці. Перемішуємо інгредієнти.
   
4. Слідом додаємо три ложки майонезу. Солимо і перчимо масу. Перемішуємо до однорідності.
   
5. Стебла зелені промиваємо в теплій воді і обсушуємо паперовим рушником, щоб позбавитися від зайвої рідини. Дрібно нарізаємо і додаємо в суміш. Ретельно перемішуємо. Ми залишаємо на 10 хвилин, щоб маринад настоявся.
   
6. Через 10 хвилин маринуємо курку і залишаємо на ніч. Через 7-8 годин м’ясо можна ставити в духовку.
   

Приємного апетиту!

Апельсиновий маринад

Для приготування однієї курячої грудки беремо наступні продукти:

• 60 мл соку апельсина.
• зубок часнику.
• чайну ложку подрібненого імбиру.
• 50 мл меду.
• паприка, чорний і гострий стручковий перець за смаком.
• 2 ч. л. соєвого соусу.
• 10 мл соку лимона.

Рецепт приготування курячої грудки, маринованої в соєвому соусі і апельсиновому соку:

1. спочатку готують маринад. У глибокий посуд виливають соєвий соус, попередньо вичавлений сік апельсина і лимона, мед. Туди ж додають імбир і спеції, ретельно все перемішують.
2. Курячі грудки поміщають в суміш приблизно на одну годину.
3. М’ясо викладають у форму для запікання, маринад додавати не треба.
4. Поміщають на півгодини в духовку для запікання при температурі 180 градусів.
5. Поки м’ясо знаходиться в духовці, маринад необхідно на великому вогні довести до кипіння.
6. Курячі грудки через 30 хвилин дістають, рясно поливають маринадом і відправляють в духовку ще на двадцять хвилин.

Тушкована в соусі куряча грудка

Для того щоб приготувати тушковану курячу грудку, мариновану в соєвому соусі, нам знадобиться:

• 50 мл соєвого соусу.
• 500 грамів філе.
• трохи цедри лимона.
• чайна ложка цукрового піску.
• пара столових ложок соку лимона.

Процес приготування:

1. Попередньо порізане м’ясо обсмажують на олії до золотистого кольору.
2. До грудях додають 30 мл води, соєвий зі вус, лимонний сік і викладають цедру.
3. Через дві хвилини можна всипати цукор і спеції.
4. На маленькому вогні тушкують блюдо близько двадцяти хвилин, періодично помішуючи.

Маринованная грудка з ананасами

Етапи приготування:

1. Грудку нарізають широкими пластинами, але не товстими.
2. У глибокій посуді змішують соєвий соус (20 мл), спеції на вибір, сік з консервованих ананасів (50 мл).
3. У масу на одну годину відправляють шматочки м’яса.
4. Після закінчення цього часу грудку дістають і дають стекти соусу.
5. М’ясо викладають на змащене деко, зверху поміщають колечко консервованого ананаса і посипають натертим сиром твердих сортів.

Час запікання — не менше години при температурі 160 градусів.

кілька порад

Щоб блюдо вийшло смачним, візьміть до уваги кілька порад:

1. Звичайно, краще брати свіже або трохи охолоджене м’ясо. Але якщо ви використовуєте заморожену курячу грудку, то її слід розморожувати природним шляхом, щоб м’ясо не було сильно сухим.
2. Колір м’яса повинен бути блідо-рожевим, без плям.
3. Не слід зупиняти свій вибір на грудках великого розміру. Так як це може бути м’ясо несучок, воно буде жорстким.
4. Соєвий соус досить солоний на смак, з цієї причини присаливать страви слід з обережністю.

Багато хто знає, як буває непросто приготувати соковиту курячу грудку, адже ця частина птиці позбавлена ​​жиру. Запропоновані нами рецепти здатні здивувати. Дієтичне м’ясо може бути не тільки корисним, але і соковитим з незабутнім смаком.

Куряче філе в соєвому соусі з кунжутом

Для готування цього рум’яного страви потрібно:

• 450 грам грудки.
• 20 мілілітрів соняшникової олії.
• 50 мілілітрів соусу соєвого.
• 3 часникових зубки.
• 3 обідні ложки кунжутного насіння.

Щоб приготувати курку з цих інгредієнтів, слід дотримуватися покрокової технології.

1. Філе готується до приготування. Якщо була взята куряча грудка, то її слід очистити від шкіри і кісточок. Далі м’ясо омивається під проточною водою, підсушується і нарізається тонкими слайсами.
2. Часникові часточки очищаються від лушпиння, кладуться в прес і подрібнюються.
3. В окремій скляній або емальованій посудині змішується соєвий соус з кунжутом і роздавлений часник. Маринад активно вимішує, а потім їм обробляється кожен курячий шматочок так, щоб вся поверхня Слайса була покрита маринадом. В такому стані курка залишає на півгодини для того, щоб м’ясо ввібрало в себе смак маринаду.
   
   Читайте також: КИСЛОТА оцтова льодяна або КИСЛОТИ ОЦТОВОЇ РОЗЧИН з масовою часткою кислоти більше 80% № ООН 2789 ( UN2789)
   
4. Пательня обробляється невеликою кількістю соняшникової олії, а потім розжарюється.
5. М’ясо акуратно закладається в сковороду в один шар. Курка готується на тихому вогні. У міру приготування, курячі скибочки потрібно перевертати, щоб вони не пригорали.
6. У цьому рецепті не використовується сіль, так як соєвий соус має виражену солоним смаком.
7. Після того як курка підсмажиться з обох сторін, її можна вживати.