Статтi про все на свiтi

Щороку з настанням осені грибники направляються в ліси за смачними і корисними грибочками. Справжнім королем визнаний білий гриб (він же боровик), що володіє чудовим смаком і ароматом в будь-якому вигляді — смаженому, відварному, тушкованому, запеченому, маринованому, сушеному і, звичайно ж, солоному. Якщо вас цікавить, як солити білі гриби на зиму, щоб вони вийшли чудово смачними, пропонуємо кілька вдалих рецептів, з використанням яких ви точно зможете порадувати своїх близьких.

Рецепти того, як солити білий гриб на зиму в домашніх умовах

Знати про те, як солити білий гриб в домашніх умовах потрібно всім господиням, оскільки це традиційний старовинний спосіб консервування грибів. Найбільш простий спосіб заготівлі грунтується на консервацію впливі кухонної солі при певній концентрації. Шкода тільки, що під впливом солі знижується харчова цінність грибів і більшою мірою, ніж при інших способах заготівлі, погіршується їх смак. Соління грибів проводиться трьома способами: сухим, холодним і гарячим. Кожен метод можна застосовувати для певних видів грибів з урахуванням їх властивостей. В якості посуду для засолювання використовують бочки, банки і навіть відра. Далі наведені рецепти того, як солити білий гриб на зиму різними способами, гарячим і холодним консервуванням.

Як проводиться засолювання

Хочете спробувати апетитні, хрусткі і ароматні білі грибочки? Засолка білих грибів на зиму в банках — відмінне рішення. Вони стануть пікантним доповненням багатьох страв і прикрасою святкового столу. Засолити їх можна в домашніх умовах, проте, приступаючи до цього важливого і відповідального процесу, продукт необхідно правильно підготувати:

Loading …

Читайте також: Фалеристика колекціонування значків. Особливості хобі

1. ретельно перебрати.
2. впорядкувати за розмірами.
3. очистити від сміття і грудочок землі.
4. промити в холодній воді.

Наступним важливим етапом, який має на увазі засолювання білих грибів в домашніх умовах, є їх очищення від небезпечних радіонуклідів. Для цих цілей треба взяти об’ємну каструлю і приготувати в ній простий соляний розчин в пропорціях 3 г солі на 1 л води. В даний розчин необхідно помістити боровики і варити їх протягом десяти хвилин. Після цього рідину слід повністю злити, а самі грибочки промити проточною холодною водою.

Далі ще раз залити їх свіжим розчином солі і кип’ятити довше — вже протягом двадцяти хвилин. Після цього процедуру необхідно повторити знову. В результаті такої ретельної обробки концентрація радіонуклідів в складі плода істотно знижується. Тепер можна солити грибочки, як вам більше подобається — гарячим або холодним методом.

Солоні білі гриби за рецептом холодним способом

Правильно приготовані солоні білі гриби за рецептом з використанням холодного способу консервування відрізняються і за смаком і за зовнішнім виглядом.

Гриби, призначені для соління, потрібно перебрати, очистити від сміття, залити чистою водою і залишити на 1-3 години, щоб прилипли частинки сміття і бруду отмокла.

Потім капелюшки грибів потрібно відмити від налиплого бруду і ретельно прополоскати в чистій воді.

Перед укладанням грибів на дно тари потрібно насипати шар солі.

Поверх нього кладуться листя чорної смородини, вишні та дуба, листя і корінь хрону, стебла кропу — для додання грибам кращого смаку і аромату.

Ніжки грибів відрізаються на відстані 0, 5 см від капелюшки.

Укладати гриби треба щільно, капелюшками вниз, шарами 6-10 см товщини.

Чита йте також: Як їдять маракуйя, користь і шкода фрукта

Кожен шар грибів пересипається сіллю з прянощами (лавровим листом, перцем, часником).

Береться 35 -50 г солі на кілограм свіжих грибів або, за старовинними нормам, півтора-два склянки солі на відро грибів.

Зверху гриби потрібно прикрити шаром листя смородини, хрону, вишні, кропу, щоб оберегти їх від цвілі, яка може з’явитися на поверхні розсолу.

Потім гриби накривають дерев’яним кружком, на нього кладуть вантаж (гніт, гніток) і прикривають тару чистою ганчіркою.

Для гнітка найкраще брати камінь, що не розчиняється в розсолі.

Не можна використовувати цеглу, вапняні і доломіту камені, металеві іржавіють предмети.

Якщо немає відповідного каменю , можна взяти емальовану каструлю з неушкодженою емаллю і наповнити її чим-небудь важким.

Важкість гнітка повинна бути підібрана так, щоб притиснути гриби і витіснити з них грибкові мікроорганізми розмножуються ще активніше.

Необхідно регулярно міняти шкарпетки, обробляти їх антимікотичними спреями або кип’ятити.

Перш ніж надіти взуття її так само слід продезінфікувати.

Чи не припиняти лікування, навіть якщо симптоми стали менш виражені — скасовувати терапію повинен лікар.

Перед нанесенням лікарських засобів розпарювати ноги і видаляти відросло пластини (так медикаменти будуть краще проникати).

На період терапії обмежити споживання цукру, здоби, вуглеводів — ці продукти сприяють розмноженню грибка.

Медикаментозні препарати

Онихомикоз важкої форми вимагає комплексної терапії — застосування зовнішніх і системних медикаментів — це мазі, креми, гелі, капсули, таблетки, розчини, а також спеціальні лікувальні покриття для нігтів (лаки).

На початковій стадії мікоз можна вилікувати, застосовуючи тільки ліки місцевої дії, наприклад, такі як:

• Мікозан — це сиворо тка, яку використовують двічі на день і дають добре просохнути. У комплекті є пензлик-аплікатор і одноразові пилочки для нігтів (ними обробляють розпарені пластини перед нанесенням ліки).
• Мазь, крем, розчин або гель Клотримазол — засіб використовується тричі на день, але перш за розпарюють і очищають шкіру стоп і нігті.
• Розчин або крем Екзодерил — препарат досить використовувати 1 раз в день.

Для повного одужання потрібно систематично застосовувати ліки (не забувати і не відкладати на потім).

Також при перших ознаках патології можна почати обробляти ніготь спеціальним антимикотическим лаком. Найчастіше використовують — Лоцерил, аморолфін, Батрафен, Деміктен. Перед нанесенням покриття нігті слід розпарити, очистити і видалити уражену частину пластини (максимально зрізати, а після обробити пилкою).

Лікування запущеної стадії онихомикоза, це тривалий і складний процес — зазвичай терапія триває більше року. При цьому без препаратів системної дії вилікувати захворювання не вийде.

Лікар може призначити такі медикаменти (капсули, таблетки):

• Фунгавіс — дорослим не більше 400 мг на добу.
• Ламізил — середньодобова дозування 250 мг.
• Кетоконазол — в добу не більше 400 мг.
• Флуконазол — середньодобова дозування 400 мг.

Для того щоб терапевтичний ефект був повним, поряд з системними препаратами, хворий повинен застосовувати зовнішні ліки. Додатково рекомендують використовувати народні засоби, наприклад ванночки для ніг з додаванням ефірних масел.

При неефективності консервативної терапії лікар може рекомендувати лазерне лікування (але разом тим триває прийом медикаментів). Зазвичай вже після 4 процедури пацієнт відзначає поліпшення.

Тривалість лікування і його ефективності безпосередньо залежать від ступеня тяжкості недуги — не відкладайте візит до лікаря, на ранніх етапах побороти захворювання можна всього за кілька тижнів.

Відео в тему

Лікування грибка нігтів у дітей

• Причини і способи зараження
• Симптоми і ознаки, як визначити грибок нігтя у дитини?
• Діагностика захворювання
• Медичне лікування грибка нігтів у дитини
• Народні засоби і методи лікування
• Компрес на основі часнику
• Настоянка чистотілу
• М’ята з сіллю
• Профілактика грибка у дітей

Грибок нігтів або оніхомікоз у дітей — досить поширене захворювання, яке викликається рядом патогенних мікроорганізмів, найчастіше дерматофітами та спорідненими з ними патогенами. Як виявити грибок, ефективно проти нього боротися і не допустити повторної появи? Про це та багато іншого ви прочитаєте в нашій статті.

Причини і способи зараження

Пряма причина поразки рогової пластинки у дитини — це грибкове інфікування, яке викликається мікроорганізмами Trichophyton rubrum, Trichophyton interdigitale, Trichophyton tonsurans, Epidermophyton floccosum або Microsporum canis.

Сучасна вітчизняна медицина розрізняє три основних види грибка нігтя:

1. Гіпертрофічний. Рогова пластинка потовщується, деформується, втрачає блиск і змінює колір, попутно руйнуючи з країв.
2. Нормотрофіческій. Зміні піддається тільки забарвлення нігтя і зовнішня поверхня роговий пластини — на ній з’являються різноманітні плями і смуги, також зникає здоровий блиск.
3. Атрофічний. Крім зникнення блиску і зміни кольору з появою зовнішніх плям, смуг, сама рогова пластинка частково руйнується, стоншується і навіть відторгається від базового нігтьового ложа.

Також оніхомікоз може мати різну локалізацію — від поразок вільного краю і способом

На 10 кг відварених грибів:

• 450-600 г солі
• Часник
• Лук
• Хрін
• естрагон або стебла кропу

Чисті і промиті гриби відварюють в злегка підсоленій воді . Перед тим, як засолити білі гриби гарячим способом, їх охолоджують у холодній воді. На решеті дають стекти воді. Потім гриби укладають в банку або бочку, змішують з сіллю, покривають тканиною і кришкою з гнітом. Через кілька днів гриби осядуть і треба додати ще грибів з відповідною кількістю солі. Кількість солі залежить від місця зберігання: в сирому і теплому приміщенні солі більше, в добре провітрюваному приміщенні — менше.

Приправи кладуть на дно посуду або змішують з грибами. Через тиждень вони стають придатними до вживання.

Розсіл протягом всього терміну зберігання повинен повністю покривати гриби, щоб уникнути заплесневенія.

Якщо ж розсолу мало, і він не покриває грибів, слід додати охолодженої солоної кип’яченої води (на 1 літр води беруть 50 г, т. е. 2 столові ложки солі).

В період зберігання слід час від часу перевіряти гриби і видаляти цвіль. Кришку, камінь-гніт і тканину промивають від цвілі в содової воді і кип’ятять, внутрішній край посуду протирають серветкою, змоченою розчином солі або оцту.

Що робити з багатою здобиччю

Засолити пару кілограм не надто складно, а що робити, якщо в лісі вдалося зібрати відразу кілька відер? Процедура не дуже змінюється, просто потребують більше часу і зусиль. Буде корисно ознайомитися з пропорціями, щоб швидко розрахувати кількість інгредієнтів.

На 10 кг свіжих грибів потрібно взяти 700 г солі. Це основні компоненти. Гаряча засолювання білих грибів виконується восени, коли свіжі, зелене листя вже складно знайти. Тому в розпал сезону зірвіть хрін, листя вишні, смородини, дуба і складіть в морозилку. Так вони точно дочекаються свого часу. На вказану кількість грибів потрібно взяти 10 лаврових листочків, 50 горошин перцю, 30 бутончиків гвоздики. Зелень за смаком — кому що більше подобається.

Буде потрібно велика ємність для бланшування. Можна взяти таз для варіння варення. Якщо грибів дуже багато, то виконуємо цю процедуру поетапно. Для цього кожну порцію грибів потрібно кип’ятити в злегка підсоленій воді, регулярно знімаючи піну. Після відкидайте їх на друшляк і завантажуйте нову порцію. Викладайте в підходящий посуд, пересипаючи крупною сіллю. Зверху закриваємо хроном, листям смородини і встановлюємо вантаж.

Читайте також: Детально про те, що буде, якщо випити соняшникову олію

Соління білих грибів на зиму в банках гарячим способом

Для соління білих грибів на зиму в банках потрібно на 10 кг сировини взяти такі інгредієнти:

• 400-500 г солі (2-2,5 склянки)
• Часник
• Петрушку
• Хрін
• стебла кропу або селери

Соління білих грибів гарячим способом на зиму починають з того, що очищені і промиті гриби бланшують: помістивши на решето, рясно поливають окропом, тримають на пару або на короткий час опускають в окріп, щоб гриби стали еластичними. Потім швидко охолоджують, заливають холодною водою або тримають на протязі. Солять так само, як і свіжі гриби. Через 3-4 дні бланшірованние гриби придатні до вживання.

Пікантні грибочки

У кожної господині є свої фірмові рецепти. Засолка білих грибів гарячим способом може бути виконана в будь-якої зручної посуді, будь то банку або каструля. Звичайна, емальований, в якій ви зазвичай варите суп. Для приготування потрібно 3-4 кг грибів, 10 столових ложок солі, кілька часточок часнику і хрін, а також зелень кропу. Кількість залежить від того, наскільки пряної ви хочете зробити закуску.

Гриби потрібно промити і протягом 10 хвилин пробланшировать в окропі. Тепер відкиньте їх на друшляк і ще раз ретельно промийте під краном. Краще використовувати джерельну або бутильовану воду. Перемістіть гриби в емальований посуд і пересипте сіллю. Залишається викласти попередньо очищені і промиті хрін і часник. Зверху потрібно поставити вантаж і прибрати каструлю в сухе, прохолодне місце. Вже через тиждень можна буде ласувати приголомшливими грибочками.

Гаряча засолювання білих грибів в домашніх умовах

Гаряча засолювання білих грибів в домашніх умовах починається з того, що їх складають в посуд і заливають холодною підсоленою водою (1 л води на 5 кг грибів). Накривають серветкою, потім дерев’яним кругом, зверху — вантаж. Посуд з вимоченими грибами ставлять в холод, краще холодильник, щоб вони не закисли. Залежно від виду грибів час вимочування від 1 до 3 діб. Воду змінюють не менше одного разу на добу. Іноді вимочування краще замінити ошпарюванням. Білі гриби відварюють у підсоленій воді 5-8 хвилин, а потім солять звичайним способом. Воду після кожного варива або опіку треба виливати. Каструлю після варіння грибів треба добре протерти сухою сіллю, ретельно вимити і витерти насухо.

Особливості виду і корисні властивості

Представник роду Боровик має привабливий, апетитний вигляд і значні розміри. Діаметр його капелюшки (спочатку опуклою, а згодом — плоско-опуклою) може становити від 7 до 30 см (можливо навіть 50).

В залежності від умов, забарвлення шкірки буває різна: від коричнево-червоного до практично білої з переважанням усіляких тонів. У суху погоду поверхня блискуча, матова, а у вологу — трохи слизька. М’якоть соковито-м’ясиста, щільна і біла у молодих плодів, волокниста і злегка жовтувата — у старих. Після розрізання її колір практично не змінюється.

Боровик здавна вважається найбільш цінним не тільки через смаку, він ще й корисний. У його м’якоті в достатній кількості є селен, який на ранніх стадіях онкозахворювання допомагає здолати недугу. Є життєво важливі кальцій і залізо, фітогормони, що знижують запалення.

Присутні вітаміни групи В, які сприяють роботі головного мозку і нервової системи. Наявні антиоксиданти захищають імунну систему організму людини. Загалом, переваг багато. Крім того, в приготуванні він універсальний: можна смажити і тушкувати, маринувати і сушити, а також солити.

Вас може зацікавити:

Як смачно замаринувати білі гриби в домашніх умовах на зиму (16 фото)? Білий гриб — найбільш популярний представник роду Боровик, відомий своїми високими смаковими якостями. До роду … Читати далі …

Рецепти засолювання білих грибів гарячим способом

Склад:

• 1 відро білих грибів
• 1,5 склянки солі

Всі рецепти засолювання білих грибів гарячим способом починають з того, що рекомендується молоді боровики опустити в окріп, дати 1-2 рази закипіти, відкинути на решето і переливати холодною водою, поки не охолонуть. Дати їм обсохнути на тих же самих решетах, перевертаючи кілька разів. Потім скласти гриби в банки капелюшками вгору, пересипаючи кожен ряд сіллю, накрити сухим гуртком, покласти наверх камінь. Через кілька днів, якщо банку буде неповною, додати свіжих грибів, залити розтопленим, ледь теплою олією, а найкраще обв’язати міхуром. Зберігати в холодному сухому місці. Перед вживанням намочити гриби на 1 годину в холодній воді (а якщо давно посол, то мочити можна і цілу добу), потім промити в декількох водах. Підготовлені таким чином гриби на смак майже не відрізняються від свіжих, особливо якщо будуть зварені в бульйоні з порошком з білих грибів.

Підготовка грибів до засолюванні

Перш ніж приступити безпосередньо до соління боровиків , важливо знати основні правила, завдяки яким ця страва вийде смачним, а головне, безпечним для вживання.

1. Ніколи не збирайте боровики близько автомобільних трас і поблизу промислових підприємств. Небезпека цього полягає в тому, що гриби мають здатність швидко вбирати і накопичувати в собі токсичні речовини, а саме солі важких металів. Найкраще, для збору підійдуть місця, віддалені від населених пунктів. Саме тому не рекомендується купувати вже зібрані гриби у незнайомих людей, так як невідомо, де вони їх знайшли.
2. Для правильної засолювання білих грибів важливе значення відіграє вибір посуду. Ідеальним варіантом стане вибір скляній або дерев’яної тари. Як правило, досвідчені господині для цієї мети використовують дубові бочки або діжки. Перед тим як почати заготівлю, вони наповнюють їх приблизно на чверть гарячою водою і дають їм так постояти кілька годин, а краще діб. За цей час тара розбухне і стане більш герметичною. Якщо ж посуд нова, то її обов’язково необхідно обдати окропом і ретельно помити, щоб позбутися від мікроорганізмів.
3. Так як білі гриби відносяться до першої категорії, то вони не мають потреби в довгому вимочуванні. Їх досить тільки добре очистити від лісового сміття, перевірити, щоб вони не були червивими, прибрати всі пошкоджені ділянки. Після цього їх слід ретельно помити, впорядкувати і, якщо вони великі, порізати на однакові шматочки. При бажанні їх можна відварити, знадобиться для цього всього лише 15-20 хвилин.
4. Для збереження кольору під час засолювання рекомендується додати невелику кількість лимонної кислоти.
5. Солоні білі гриби можна їсти відразу ж , слід дати їм постояти до повної готовності. Це може зайняти близько 20-40 днів, термін залежить від того, який метод засолювання був обраний.

Як солити білі гриби: простий рецепт з фото

Перед тим як солити білі гриби по простому рецептом, потрібно взяти свіжозібране осінні боровики, скласти їх в горщик, посолити і дати постояти добу, часто перемішуючи. Потім злити сік, що утворився в каструлю, проціджуючи через сито, підігріти цей сік на плиті так, щоб став ледь теплим, і залити знову їм гриби. На другий день знову злити сік, підігріти його до трохи більш високої температури, ніж в перший раз, і знову залити гриби. На третій день злитий сік підігріти так, щоб він був досить гарячим, залити їм гриби і залишити на 3 дня. Потім закип’ятити гриби разом з соком. Коли охолонуть, перекласти в банку, горщик або дубове відро капелюшками вгору, залити тим же розсолом, а зверху розтопленим, але навряд теплим, маслом і обв’язати міхуром. Перед вживанням гриби замочити на кілька годин у холодній воді, після чого поставити разом з водою на плиту, підігріти і злити воду. Так проробити кілька разів, міняючи воду, поки з грибів вийде вся сіль.

Подивіться, як солити білі гриби в рецепті з фото, де проілюстровані всі кроки.

Білі гриби, солоні під гнітом

Щоб приготувати білі гриби, солоні під гнітом, потрібно взяти такі інгредієнти:

• 10 кг підготовлених грибів
• 500 г солі
• 20 г лаврового листа
• 6-8 г запашного перцю.

Гриби очищають, обрізають ніжки, варять у підсоленій воді 15 хвилин (з початку закипання), після цього промивають в холодній воді і відкидають на решето, щоб вони добре обсохнули. Потім укладають в посуд вгору капелюшками, пересипаючи сіллю і перекладаючи прянощами, закривають серветкою, кружком і накладають вантаж.

Як солити білі гриби гарячим способом

Інгредієнти:

• 1 кг грибів
• 1-2 лаврового листа
• 2-3 листків чорної смородини
• 20 г зелені кропу
• 10 г зелені петрушки
• 1-2 зубчики часнику
• горошини чорного перцю за смаком
• 30 г солі.

Для розсолу:

• 3 л води
• 150 г солі.

Перед тим як солити білі гриби гарячим способом, їх потрібно помити в кількох водах і очистити від сміття. Приготувати розсіл, розчинивши в киплячій воді сіль. Опустити в розсіл гриби і варити на слабкому вогні, знімаючи піну і періодично помішуючи. Коли бульйон стане прозорим, а гриби осядуть на дно, відкинути їх на друшляк і дати охолонути. Укласти гриби в банку, пересипаючи сіллю і перекладаючи листям смородини, лавровим листом, зеленню кропу і петрушки, часником і додаючи горошини чорного перцю. Закрити банку капроновою кришкою і прибрати в холодне місце.

Через 30-35 днів гриби будуть готові до вживання.

Як і скільки зберігаються солоні грибочки

Незалежно від методу засолювання, всі види солінь зберігаються не більше 9 місяців. Але кожен метод засолювання вимагатиме виконання деяких операцій по догляду за соліннями. Якщо грибки покладені в бочці під гнітом, для їх збереження потрібно глибокий прохолодний льох. Не рідше 1 разу на 2-3 дня серветку обдають окропом, зверху видаляють шар піни і надлишок розсолу.

На верхніх грибках з’явилися перші плями цвілі — не варто засмучуватися і викидати капелюшки білих на смітник. Виправити ситуацію допоможе 150 г горілки або рослинного масла. Шар горілки знезаразить соління і не дозволить розвиватися гнилі. Гриби, засолені холодним способом і зберігаються в холодильнику, необхідно обслуговувати за аналогічною схемою, постійно контролюючи збереження солінь.

Білі, приготовані гарячим способом і герметично закочені в банки, не вимагають особливого догляду. Досить поставити їх в комору або спустити в підвал і можна насолоджуватися вишуканим смаком солінь до нового сезону.

Як засолити білі гриби холодним способом

інгредієнти:

• 1 кг білих грибів
• 2-3 лаврового листа
• 150 г солі.

Молоді білі гриби можна засолити холодним способом. Перед тим, як засолити білі гриби холодним способом, їх потрібно добре помити і очистити, потім злегка просушити і нарізати тонкими шматочками. Покласти в емальовану ємність, посолити і залишити на 2-3 години. Потім перекласти в банку, щільно приминаючи до виділення соку, насипати сіль і накрити лавровим листям. Банку закрити кришкою і поставити в холодне місце.

Холодний спосіб

Цей варіант вибирають ті, кому подобаються щільні хрусткі грибочки. В першу чергу потрібно підготувати ємність. Це може бути діжка або бочонок, емальований каструлька або пластикове відро — все залежить від кількості плодів, які є в наявності.

Це самий витратний за часом спосіб заготівлі, але результат вартує часу й зусиль. Щоб приготувати дивно смачні солоні боровики, вам буде потрібно кілограм білих грибів, столова ложка кам’яної солі, чайна ложка сушених насіння кропу, листя вишні і дуба. Переберія лісові дари і ретельно промийте. Тепер потрібно залити їх водою. Залишається лише чекати. Це потрібно для того, щоб повністю позбавити урожай від їдкого соку. Воду необхідно міняти двічі в день, а гриби перемішувати. У випадку з боровиками може бути досить одного-двох днів, для груздів строк продовжується до 3 днів.

Коли належний час вийде, процес можна продовжити. Обдайте окропом всі інгредієнти. Спочатку потрібно укласти пряні листочки, а потім на них гриби. Кожен шар потрібно рясно присипати сіллю. Як тільки ємність буде повністю заповнена, зверху потрібно буде помістити спеціальний вантаж і поставити в холодне місце. Приблизно через півтора місяці можна буде зняти пробу. Холодна засолювання білих грибів може бути виконана кількома способами, серед яких ви зможете вибрати той, який вам сподобається найбільше.

Як засолити білі гриби в банку

Склад:

• 1 відро білих грибів
• 400 г солі
• волове жир або смалець

Перед тим, як засолити білі гриби в банку, молоді боровики опустити в окріп, довести до кипіння. Потім зменшити вогонь, витримати гриби кілька хвилин і знову довести до кипіння. Гриби відкинути на друшляк, промити холодною водою, дати рідини стекти. Підготовлені гриби викласти в банки шарами (капелюшками вгору), посипаючи сіллю. Зверху покласти дерев’яний або пластиковий круг, притиснути гнітом. Через кілька днів, якщо гриби дуже осядуть, додати в банку свіжі гриби (попередньо бланшірованние), посипати сіллю, залити теплим волячим жиром або смальцем, закрити кришкою і тримати в сухому прохолодному місці.

Рецепти соління білих грибів в домашніх умовах

Інгредієнти:

• 1 відро білих грибів
• 500 г солі
• лавровий лист
• запашний перець за смаком

Ці рецепти соління білих грибів в домашніх умовах дозволяють отримати ароматну і пряну консервацію. Гриби очистити, зрізати ніжки. Підготовлені гриби відварити в підсоленій киплячій воді 15 хв, відкинути на друшляк, промити холодною водою, дати рідини стекти. Гриби викласти в ємність шарами (вгору капелюшками), посипаючи сіллю і прянощами. Зверху покласти дерев’яний круг і притиснути гнітом. Гриби будуть готові через 7-10 днів.

Рецепти того, як засолити білі гриби на зиму

Склад: