Як сушити фрукти в духовці газової плити. Детальний опис процесу

Використання електросушарки і мікрохвильовки

Через 2 години нагрів треба підняти до 80 ° C. При зменшенні фруктів в розмірах, його знижують до 55 ° C, ця температура є фінішною. Тривалість процесу залежить від розмірів використовуваного продукту: для часточок потрібно 12-16 годин, для цілих плодів — 18-24.

Пропонуємо ознайомитися: Як виростити кольрабі на дачі

Як правильно висушити груші в домашніх умовах за допомогою побутової техніки? Сушка яблук і груш за допомогою побутової техніки має свої особливості.

Електросушилка, забезпечена декількома лотками-шарами, дозволяє за ніч висушити пристойний обсяг продукту.

Технологія передбачає повну автономність процесу: забезпечена рівномірна автоматична циркуляція теплого повітря, фрукти не потрібно перевертати.

Апарат встановлюється на 200 Вт і 2,5 хвилини часу роботи. Якщо груші недосушатся, процес повторити протягом півхвилини. Приготовлені сухофрукти повинні бути еластичними, пружинити при натисканні.

Читайте також: Дари природи в інтер’єрі: прикраса будинку сухими травами

жорсткими будуть з однієї причини: сушилася падалиця або зовсім незрілі екземпляри.

Скільки можна зберігати висушені ягоди

висушені ягоди не варто тримати в пластиковій тарі. Якщо ж вони не були повністю зневоднений, то може з’явитися цвіль. Найкраще використовувати для цього тканинні мішечки. Їх можна просочити розчином солі і висушити. Це дозволить вберегти готовий продукт від дрібних комах.

Рекомендується зберігати заготовки при температурі 2-10 градусів. Вологість повітря не повинна бути вище 65-75%. Місце зберігання повинно бути затемненим і досить добре вентильованим.

До 100-річчя від дня народження Юрія Озерова: життя і головний фільм режисера

Юна і красива. Про загиблої Началова зняли фільм (не всі глядачі в захваті)

Спідниця максі з блузкою і не тільки: модні весняні образи для фігуристих дам

Не потрібно ставити закриті банки з сухофруктами або мішечки близько плити, батареї або на світлі. Термін їх зберігання в чому залежить від температури. Наприклад, при 2-10 градусах яблука, родзинки і груші можуть зберігати всі свої корисні якості і не псуватися до півтора років.

Як використовувати?

Фахівці радять приймати сушений топінамбур і порошок з нього, як корисну добавку, багату лікувальними властивостями, при появі порушень в роботі організму і зниженому імунітеті. Дозування і частота залежить від того, для яких цілей буде використовуватися земляна груша.

Чай

Важливо!

Чай з топінамбура має загальнозміцнюючу дію на весь організм і допомагає в зниженні ваги.

в складі рослини міститься кавова кислота, завдяки якій організм починає ефективніше перетравлювати жири і покращує функціонування кишечника.

Рецепти чаїв:

1. 2 ст.л. подрібнених в блендері бульб заливають 500 мл окропу і настоюють в термосі близько 8 годин. Пити такий потрібно за 30 хвилин до прийому їжі по 100 мл. Вживати такий чай можна безперервно протягом 2 тижнів.
2. На склянку води об’ємом 300 гр береться 2 ст.л. сушеного топінамбура. Прокип’ятити і дати настоятися 30-40 хвилин. Можна замінити звичайний чай і пити 1 раз на день протягом місяця.

Настій

Застосування настою з сушеного овоча або порошку корисно при застудах і захворюваннях шлунка:

1. Для лікування хвороб шлунково-кишкового тракту 1 ст.л. сушеного топінамбура заливають окропом 750 мл і настоюють протягом доби. Настій просцежівают і приймають перед їжею по півсклянки 3 рази на добу. Тривалість курсу складає 3 тижні.
2. При застудах 2 ст.л. подрібнених бульб заливають окропом (500 мл) і доводять до кипіння. Потім прибирають в темне місце і настоюють протягом доби. У 50 мл настою додають 50 мл окропу і вживають в теплому вигляді. Курс лікування становить 3 дні.

Відвар

Використовують для боротьби з анемією і нормалізації кров’яного тиску. Ванна з відваром рослини використовується для лікування подагри, остеохондрозу і ослабленого імунітету.

Читайте також: Як приготувати каштани будинку: кілька простих способів

1. Для боротьби з анемією і підвищення імунітету 1,5 л води кип’ятити на повільному вогні і додати туди 3 ст.л. сушеного соняшнику клубненосного. Тримати на вогні протягом години. Готовий відвар рекомендується пити по 0,5 л 3 рази в тиждень.
2. Ванна з відваром готується наступним чином: 100 г сухого листа заливають 3,5 л води і доводять до кипіння. Після закипання відвар залишають на повільному вогні на 15 хвилин, потім виливають в ванну. ванну потрібно приймати двічі в тиждень по 15 хвилин. Для отримання результату потрібно прийняти цілющу ванну 15 раз.

Настоянка

Настоянку приймають для чищення печінки від шлаків і токсинів і усунення метеоризму. Рекомендується застосовувати настойку як допоміжний засіб при лікуванні хронічної втоми і імпотенції.

1. 500 г сушеного топінамбура розбавляють 1 л горілки або розведеного спирту. Отриману суміш ставиться в темне прохолодне місце на 2 тижні. Настоянку потрібно приймати по 1 ст.л. три рази на добу. Рекомендується розбавляти водою. Курс лікування становить 1 місяць.
2. Для лікування хронічної втоми і імпотенції слід залити рослину горілкою в співвідношенні 1: 3 і настоювати протягом 14 днів. Приймають ліки по 40 крапель розведеного водою 3 рази на день.

Аптечний препарат

Порошок сушеного топінамбура рекомендується використовувати при таких захворюваннях як: дисбактеріоз, запори, проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту і атеросклероз.

1. 2 або 3 ч.л. порошку розбавляють 1 склянкою води і випивають за 30-40 хвилин до вживання їжі.
2. 1 ст.л. подрібненого рослини розводять в склянці води і випивають 3 рази в день. Курс лікування становить 1 місяць.

Топінамбур — один з небагатьох рослин, здатний зберегти всі свої корисні властивості при теплової обробки. Це натуральний засіб на основі природних цукрів є відмінним дієтичним продуктом і ліками від багатьох захворювань.

Читайте далі:

Приготування сушеного топінамбура і порошок з нього для підтримки імунітету

Збір, зберігання і застосування сушеної м’яти. Користь і шкода рослини

Запаси земляної груші на всю зиму! Де і як зберігати топінамбур в домашніх умовах і не тільки?

Унікальне народний засіб — квіти топінамбура: опис, користь і застосування

Чим корисний сік з топінамбура, як його приготувати і використовувати і чи можна зберігати?

Повітряна сушка на сонці.

Зазвичай для сонячно-повітряного сушіння вибирають відкриту, суху площадку, далеко від проїжджих доріг, стоянок домашніх тварин, сміттєприймач і інших несприятливих чинників довкілля. Бажано розмістити її в саду.

Сонячна сушарка фруктів і овочів призначена для заготівлі плодів на зиму.

Сушарка являє собою короб (1) розміром 1200x1000x250 мм, виготовлений зі струганих дощок товщиною 20-30 мм або багатошарової фанери товщиною 10-12 мм. Зверху короб прикритий склом (4). У нижній і верхній стінках короба передбачені отвори для природної циркуляції нагрітого сонцем повітря.

Плоди, приготовані для сушіння, рівним шаром укладаються на металеву сітку (2) з розміром осередків 5 × 5 мм. Для прискорення сушки на дно короба укладений металевий лист (3), пофарбований в чорний колір.

В сонячний день температура всередині сушарки піднімається до 70 градусів. Повітря, що надходить в нижні отвори, нагрівається і рівномірно обдуває фрукти на решітці. За два-три дні в такий сушарці можна приготувати до 1 кг сухофруктів.

Висушені цілком плоди і овочі або великі шматки їх ретельно переглядають, видаляють недосушені, а також можливі засмічення. Продукти складають в ящики, вистелені папером, і зберігають в сухому приміщенні Використаний інвентар миють і просушують. Для гарного кольору сушеного продукту і його надійного зберігання деякі види фруктів перед сушінням витримують в розчині сірчистої кислоти або обкурюють сірчистим газом (газом від палаючої сірки). Для обкурювання будують невеликі окремо стоять камери з вогнетривких матеріалів, в яких розміщують вогнище з палаючої сіркою і підноси з сировиною. При цій операції необхідно дотримуватися правил протипожежної безпеки та уникати вдихання сірчистого газу.

Читайте також: Що таке один градус? Що таке один радіан? Переклад радіанів в градуси і назад.

Корисні властивості сушеної груші

Продукт не тільки відрізняється приємним смаком, але і дуже корисний. У сушеної груші порівняно мало калорій і багато вуглеводів, що дають енергію організму. Тут мало цукру, але плід залишається природно солодким. Тому багато медиків і дієтологи радять вживати як свіжі, так сушені груші.

Зверніть увагу!

Якщо сухофрукти висушені правильно, то набір мінералів і вітамінів зберігається.

В 100 г сушеної груші міститься 37% добової норми міді, калію (35%), магнію (16%), марганцю (16%), вітаміну K (17%), фосфору (11%), кальцію (10%), заліза (10%), вітаміну C ( 9%). Відповідно, включення продукту в щоденний раціон заповнить нестачу нутрієнтів.

Корисні властивості:

1. Вважається, що сухофрукти діють як сечогінний і дезинфікуючий засіб, нормалізують багато функцій і лікують підшлункову залозу. Сушений плід сприяє очищенню організму від важких металів і виводить токсини.
2. Зазвичай з продукту варять компот, який містить танін, що корисно при кишкових розладах (зв’язує ефект при діареї), а антибактеріальні властивості напою допомагають при лікуванні застуди та ангіни.
3. Велика кількість калію робить сухофрукти помічником при нормалізації роботи серцево-судинної системи, зміцнення капілярів і складу крові.
4. при швидкої стомлюваності, втрати апетиту і настрою слід включити в свій раціон сушені груші . Також вони корисні при аритмії і регулярних запамороченнях. Справа в великому вмісті заліза, через брак якого і проявляються проблеми, описані вище. З цієї ж причини груша допомагає при поганій загоєння тканин. Є навіть народний рецепт, коли продукт вживають люди, якщо у них часто з’являються тріщини в куточках рота.
5. Вітаміни групи B сприяють зміцненню та відновленню м’язів, нормалізують роботу нервової системи, в результаті чого у людини покращується загальний настрій. Зміцнюються і кістки через вміст кальцію в грошах. Ще вітаміни групи B корисні для волосся, покращують їх зростання і стан.
6. Тут велика кількість вітаміну C і фолієвої кислоти. Вітамін зміцнює імунітет, захищає організм від вірусів, сприятливо впливає на синтез деяких гормонів, в цілому є потужним антиоксидантом, поліпшує функції щитовидної і підшлункової залози. Також вітамін C уповільнює старіння і виводить токсини у алкоголіків.
7. Так як продукт виводить токсини, то компот із сухофруктів допомагає від похмілля. Також вважається, що щоденне вживання груші підвищує працездатність.

Радимо почитати:

ніж корисні сушені яблука Читати

Особливості зберігання: сушка і заморожування

Для жителів багатоквартирних будинків кількість способів зберігання обмежена. Найдоступніші варіанти — це висушування або заморожування бульб. Зберегти кращі властивості овоча можна і на балконі, але для цього знадобляться ємності з піском або землею. Замість ємностей допустимо використовувати мішки з торфом або тирсою.

Замороження має на увазі очищення і промивання коренів. Підготовлені бульби нарізаються на кубики або соломку і піддаються бланшіровке на молочно-сирної сироватці. Витримується температура не менше 95 ° С. За часом, остання процедура займає 10 хв. Утворені продукти після охолодження заморожують.

Багато господинь заготовлюють топінамбур методом сушіння. Для висушування годяться тільки міцні і неушкоджені бульби. У підготовчі роботи входить промивка проточною водою, очищення від шкірки і нарізка на невеликі шматочки. Сушка коренеплодів відбувається природним способом, в духовці або на спеціальному побутовому обладнанні. При зберіганні великої кількості овочів в одному місці, вкрай небажано укладати топінамбур разом з картоплею або буряком, добре сусідство буде тільки з морквою.

Цілющі бульби відомі небагатьом господаркам. Зберігати і використовувати ці дари природи потрібно з розумом. Тільки тоді можна отримати максимальну користь від цього коренеплоду, адже в ньому містяться такі корисні компоненти, як клітковина, органічні кислоти і пектин.

Особливості сушіння

Завдяки термічному зневоднення структура продуктів практично повністю зберігається. При цьому втрата корисних речовин є мінімальною. Найголовніше — правильно організувати процес сушіння.

Можна залишати ягоди на сонці або в духовці, але найменш трудомісткий спосіб — електросушарка. При проведенні процесу потрібно вибирати цільні і неушкоджені плоди. Варто враховувати те, що на нижніх ярусах сушарки продукт висихає набагато швидше. Його можна знімати набагато раніше, звільняючи місце для наступної порції.

Смачно!

• Єрусалимський артишок можна готувати безліччю різних способів. Якщо він і поступається картоплі в своїй багатофункціональності, то ненабагато. Топінамбур можна і смажити, і тушкувати, і запікати, і варити — навіть квасити і сушити! Існує величезна кількість рецептів із земляної груші. Тільки хочеться всього лише салатик на швидку руку або нехитре друге. Ось вам кілька таких нескладних прикладів.
• Найпростіший рецепт — це вітамінний салат. Візьміть приблизно порівну яблук, моркви та топінамбура. Натріть все на крупній тертці, заправте майонезом, за бажанням додайте сіль і трохи цукру. Можна посипати і улюбленої зеленню. Щоб земляна груша, навіть чисто промита, що не темніла в салаті через окислення, корисно терту м’якоть попередньо на пару хвилин опустити в воду, трохи підкислену лимонним соком.
• Вам вже полюбилися гарбузове або кабачкові оладки? Можливо, сподобається і варіант з топінамбуром. Натріть потрібну кількість топінамбура і свіжої моркви, а до них додайте сире яйце і стільки борошна, щоб вийшла консистенція тесту, як для будь-яких інших оладок. Посоліть за смаком і смажте на сковорідці.
• елементарним і запіканка. Відваріть топінамбур в воді без солі. Викладіть його в форму, посипте тертим сиром і залийте сметаною. Тепер запікайте в духовці при 200-220 ° С до рум’яної скоринки. Перед подачею посипте петрушкою.

Сушка вишні.

Для сушіння найбільш придатні сорти Володимирська, Шубинка, Любская, Подбельський, Самаркандська, анадольського, з Темна м’якоттю. Для прискорення сушки плоди обваривают 1% -ним розчином питної соди або просто окропом. Після промивання холодною водою розкладають на ситах і сушать спочатку при 50-55 ° С, а потім при 75-80 ° С. Кісточки видаляти не обов’язково. Сушені вишні повинні бути глянсуватими, еластичними, чорно-бурого кольору, при стисненні не виділяти сік. Вологість при сонячно-повітряному сушінні не більше 18%, при штучної — 19%. Для отримання 1 кг сушеної вишні потрібно 4,5 кг свіжої.

Як сушити топінамбур в домашніх умовах?

Якщо ви не довіряєте промисловим БАДам і хочете оздоровити організм натуральними, корисними продуктами, запасіться про запас топінамбуром — земляний грушею. З порошку, зробленого з сушеного топінамбура, готують вітамінізований напій, який забезпечить профілактику багатьох недуг.

Перед тим, як приступати до сушіння, бульби топінамбура потрібно ретельно оглянути і відібрати тільки здорові, не мають пошкоджень і ознак гнилі. Потім бульби миють в декількох водах, очищають від вторинних корінців, зчищають шкірку. Після цього топінамбур нарізають кружечками або брусочками і розкладають на відкритій поверхні в кімнаті в захищеному від прямих сонячних променів місці. Зазвичай на сушку потрібно чотири — п’ять днів.

Якщо топінамбур буде сушитися в духовці, то проводять попередню Бланшіровка бульб в підсоленій воді з додаванням харчової соди (на літр води 8 грам харчової соди) протягом 8-10 хвилин . Після цього топінамбур нарізають і сушать в духовці при температурі 50-60 градусів приблизно три години. Щоб сировину рівномірно просушилося, його потрібно перемішувати. Висушена топінамбур подрібнюють в порошок і зберігають у скляних банках.

Сушка ягід в печі

Добре промити всі підготовлені продукти в холодній воді (суницю, малину, полуницю і ожину — не потрібно) . Малину бажано брати недозрілий, щоб вона сильно не розкисати. Пошкоджені комахами і зіпсовані ягоди слід викинути.

Починати сушку потрібно з температури 35-40 градусів. Важливо враховувати те, що в процесі повітря повинен швидко віддалятися разом з парами вологи. Для цього в печі повинна бути спеціальна припливно-отточное вентиляція для забезпечення нормальної циркуляції повітря.

Щоб зробити її, потрібно по кутах печі і посередині розкласти цеглу, а на них поставити сито з ягодами. Ще дві цеглини розташувати під заслінкою і трохи відігнути її верхній край. Пічна труба в процесі сушіння повинна залишатися відчиненими. Це дасть можливість повітрю нормально циркулювати.

Принт tie-dye названий фешн-експертами хітом весни 2021: стильні образи

Honda і ряд інших мотоциклів, які можна відремонтувати і дорого продати

Чоловік злякався, побачивши на вулиці розкидані сніжки. Їх розкидали не люди

Читайте також: Як правильно зберігати сосиски і сардельки?

В процесі сушіння ягоди потрібно періодично струшувати і перевертати. Температура для сушки агрусу, смородини, полуниці і суниці повинна становити 40-45 градусів, а для малини — 60-65. Сушені ягоди потрібно зберігати в сухому і прохолодному місці.

Як заготовити топінамбур на зиму

Топінамбур можна не тільки заморожувати і сушити: з нього виходять дуже смачні заготовки на зиму. Наведемо кілька рецептів заготовок з бульб земляної груші.

Топінамбурний зимовий салат

Інгредієнти

• Бульби земляної груші — 1 кг.
• Морква — 0,5 кг.
• Сіль.
• Лимон — 1 шт.

Як заготовити топінамбур на зиму
Як приготувати зимовий салат

• Ріжемо моркву і бульби топінамбура.
• Трьом лимон на тертці.
• Змішуємо нарізані овочі з лимонною масою, солимо.

Коли маса виділить сік, розкладаємо салат по банках і пастеризуємо їх близько півгодини.

Варення із земляної груші

Інгредієнти

• Гарбузовий м’якуш — 1 кг.
• Бульби топінамбура — 1 кг.
• Лимон — 1 шт ..
• Цукровий пісок — 250 г.

Як зварити варення з топінамбура

• Нарізаємо бульби і гарбузову м’якоть.
• Трьом на тертці лимон.
• Змішуємо всі компоненти і чекаємо, поки суміш настоїться.
• Ставимо масу на плиту і після закипання варимо п’ять хвилин.
• Розливають гаряче варення по банках.

Накриваємо банки ковдрою, і через 24 години прибираємо на зберігання в льох або холодильник.

Земляна груша з обліпихи соком

Інгредієнти

• Вода — 2 склянки.
• Бульби топінамбура — 1 кг.
• Сік обліпихи — 1 стакан.
• Цукровий пісок — 200 г.

Земляна груша з обліпихи соком
Як зварити топінамбуровое варення з обліпихи соком

• Очищаємо вимиті бульби від шкірки і нарізаємо шматочками.
• Змішуємо сік обліпихи і воду.
• Заливаємо часточки цією сумішшю і всипаємо цукровий пісок.
• Ставимо суміш на середній вогонь і знімаємо, коли закипить.

Перекладаємо варення в стер мулові баночки, прикриваємо кришками і пастеризуємо. Якщо банки об’ємом 0,5 л — пастеризуємо 10 хв., 1 літр — 15 хв.

Топінамбур в маринаді

Інгредієнти

Для приготування маринаду: 2 л води і 800 мл столового оцту.

Для закладання в банки: 1 г порошку коріандру, головка часнику і 1 кг бульб земляної груші.

Для приготування розсолу: 3 ст.л. крупної солі і 2 л кип’яченої води.

Як маринувати топінамбур

Щоб замаринувати бульби цієї рослини, слідуємо пошаговому рецептом:

• Промиваємо бульби топінамбура з жорсткою щіткою і перекисом водню і видаляємо вусики.
• Розкладаємо бульби по стерильним банкам.
• Варимо розсіл для заливки з води і солі, скип’ятити його 2 хвилини. Знімаємо з плити і чекаємо 15 хв.
• Заливаємо розсолом бульби, закриваємо і прибираємо в прохолодне місце на тиждень. Потім зливаємо розсіл.
• Готуємо маринад: ставимо воду на вогонь і після закипання всипаємо коріандр, вливаємо оцет і прибираємо з плити.
• Додаємо в банки з бульбами зубчики часнику. Очистивши і надрізавши їх.

Заливаємо в банки маринад, закриваємо і чекаємо три доби: після маринований топінамбур вже можна пробувати.

Сушка груш.

Груші для сушіння використовують літніх і раннеосенних сортів, цілком дозрілі, але не перезрілі. Плоди повинні бути солодкі і соковиті. Терпкі плоди з грубою м’якоттю дають сушений продукт низької якості. Зимові сорти груш для сушіння не використовують. Перед сушінням груші обробляють так само, як і яблука. Плоди дикої і дрібноплідний груші зазвичай сушать цілими і не очищають від шкірки. Великі плоди за бажанням очищають від шкірки, розрізають на половинки або на 4 частини з вилученням або без вилучення насіннєвого гнізда. Температура в сушарці спочатку повинна бути на рівні 80-85 ° С, а потім — 50-55 ° С. Цілісні груші зазвичай сушать 18-20 ч, а половинки — 12-16 год. Під час сушіння плоди слід часто перевертати. При сонячному сушінні груші через дві доби з кожних двох підносів зсипають в один і досушують в тіні. Препарат не обкурений може мати темно-коричневий колір. На 1 кг сушья, якщо видаляють шкірку і насіннєве гніздо, витрачають сировини 7,5 кг, а при сушінні неочищених груш — 5,5 кг.

Цікаві факти про грушах

Все їли смачні, соковиті груші, але мало хто знає про них цікаві факти:

1. груші з’явилися в Південній Азії. Фрукти прийшли в Європу до нашої ери, але в Америку порівняно недавно — 400 років тому.
2. Стародавні греки вважали груші даром богів і дякували їм, приносячи плоди в якості подарунка Афродіті.
3. Груша і троянда пов’язані, тому що обидва рослини мають рожевий колір. Груша також сестра глоду.
4. Стародавні китайці вважали грушу символом безсмертя через її сили. І тепер вони роблять меблі з дерева, музичні інструменти, кухонне обладнання і т. Д.
5. Поки Колумб не приніс тютюн на континент, це були висушене листя груші, які курили місцеві індіанці.
6. Цікавим фактом є те, що листя на гілці ростуть під певним кутом: кожен лист знаходиться під кутом 135 градусів один від одного. Таким чином, рослина отримує найбільшу кількість вологи і сонячного світла.
7. Якщо ви регулярно їсте свіжі груші, ваші зуби будуть помітно міцніше через високий вміст кальцію і фосфору.
8. Плоди не викликають алергії. Відсоток людей, які страждають алергією, у яких є реакція на грушу, незначний.
9. У Японії розводять найбільший плід груші, який важив 3 кілограми.
10. Фрукт — натуральний антисептик. Гастроентерологи навіть рекомендують вживати грушу окремо від їжі, щоб позбутися від шкідливих мікроорганізмів в кишечнику.

Сушені груші повинні бути в раціоні всіх людей, коли це можливо. І мова йде не про свіжих композиціях натурального продукту взимку, а про те, що сушена груша зміцнює організм, захищає від бактерій, видаляє шкідливі речовини, містить багато вітамінів і корисних сполук.

Консервації — від соління до варення

Але якщо немає бажання поміщати плоди топінамбура в льох і холодильник, як ще зберегти на зиму цей продукт? Ми можемо зробити з нього заготовки! Вирощування земляної груші зазвичай закінчується значним урожаєм, що відкриває простір для експериментів, а в маринованому вигляді вона стане справжньою знахідкою для будь-якого застілля. Крім головного інгредієнта нам знадобиться морква, літр води, 50 мл оцту, пара столових ложок солі і натурального меду. Овочі нарізають невеликими шматочками і укладаються в стерилізовану тару, а з інших інгредієнтів готується маринад. Заливаємо його в наповнені банки і пастеризуємо 15 хвилин, після чого закативаем.виращенной моркви. Змішуємо овочі з натертим лимоном (1 штука) і солимо. Як тільки суміш дала сік, розкладаємо в підготовлені банки і пастеризуємо не більше 30 хв. Звичайно, не всі корисні властивості зберігаються після термообробки, але зате який смак!

Як не дивно, але існує ще й рецепт оригінального варення. Для нього нам знадобиться по 1 кг земляної груші та гарбуза, 1 лимон і 250 г цукрового піску. Всі інгредієнти чистимо, миємо й нарізаємо (лимон разом з цедрою). Даємо масі настоятися, а потім кип’ятимо 5 хвилин, постійно помішуючи. Далі процес закачування банальний. Розливаємо варення по підготовлених банкам, герметично закриваємо кришками, перевертаємо і накриваємо на добу ковдрою.

Є ще один легкий рецепт, який буде цікавий для кожної господині. Перемішуємо 400 мл соку обліпихи зі склянкою кип’яченої дистильованої води. Заливаємо отриманою рідиною 1 кг нарізаного коренеплоду і додаємо 200 г цукрового піску. Ставимо суміш на вогонь, і як тільки вона закипіла, розливаємо по підготовлених банкам. Пастеризуємо 30 хвилин і закочує.

При самостійному вирощуванні земляної груші на дачній ділянці існує декілька ефективних підходів до обробки врожаю. А щоб взагалі не довелося придумувати, як зберігати топінамбур, потрібно просто викопати тільки ту кількість продукту, яке буде з’їдено найближчим часом.

Залишки можна буде зібрати в разі необхідності, коренеплід прекрасно переносить заморозки. Зберігання продукту в умовах квартири теж має на увазі значне різноманітність варіантів. Топінамбур можна сушити, консервувати і заморожувати, завдяки чому забезпечується значне смакове різноманітність готових страв.

Топінамбур дозволяється традиційно складувати в підвальному приміщенні зі зниженою температурою і підвищеною вологістю, при цьому потрібно пам’ятати, що навіть незначне підвищення температури може негативно позначитися на бульбах. Якщо в наявності є невелика ділянка землі, то зберігання земляної груші може набувати такий вигляд:

Найпростіше викопати яму середньої глибини, в яку викладаються залишки врожаю, які не знадобляться протягом всієї зими. Найкраще розміщати їх в дерев’яні ящики.

• Бурти зі снігу. Оптимальний варіант вуличного складування земляної груші. Очищаємо майданчик, на неї рівномірним шаром висипаємо бульби. Зверху викладаємо 10 см снігу і знову шар бульб. Після завершення будівництва багатошарової конструкції її треба присипати тирсою і утеплити соломою.
• Зберігання в траншеях. Поки земля не промерзла, викопуємо в ній неглибоку траншею, дно якої викладаємо ялиновими гілками. На них встановлюємо пластикові квіткові горщики, наповнені очищеними від бруду коренеплодами. Накриваємо все шаром снігу, далі йде утеплювач (сіно або гілки) і прикриваємо все листом руберойду.

Головне, про що потрібно пам’ятати, використовуючи вуличні умови для складування топінамбура — на шкірку не повинен впливати свіже повітря. Він сприяє виділенню шкідливих компонентів, які негативно впливають на стан організму. Додатковою профілактикою даного явища може стати застосування спеціальних нетоксичних парафінових складів.

Як використовувати засіб в лікувальних цілях?

Можна в лікувальних цілях використовувати в якості порошку з аптеки і сушити плоди своїми руками. Як же правильно використовувати топінамбур для запобігання хворобам?

Куплене в аптеці

Корисні властивості грушевого грунту широко відомі. Фармацевтичні компанії виробляють біологічні добавки в різних формах:

• таблетки.
• порошок.
• екстракт.
• чайні пакетики.
• складні доповнення.

Використовуйте покращений висушений топінамбур відповідно до інструкцій із застосування на упаковці продукту.

Приготоване самостійно в домашніх умовах

В медичних цілях часто застосовуються як плоди рослини, так і листя. Нерідко використовуються для виготовлення свого роду настоянки. Дозування ми визначаємо виходячи з того, що ви хочете отримати від споживання груші. Наприклад:

• Для зниження артеріального тиску і підвищення гемоглобіну потрібно 3 ст. л. сушених бульб на півтора літра води, варити на повільному вогні не більше години. Добова норма становить 0,5 л по три рази в 7 днів.
• При простудних захворюваннях. У киплячу воду (750 мл) засипати сушене листя (1 ст. Л.). Наполягати добу. Пийте по півсклянки тричі на день перед їдою.
• Щоб позбутися від токсинів, шлаків з організму готуємо настойку. 500 грам листя на 1 л горілки. Потрібно наполягати близько двох тижнів в прохолодному темному місці. По одній столовій ложці, три рази в день. При бажанні розбавляти з водою.
• Тонізуючий чай. На склянку води (300 г) 2 столові ложки сушеного рослини. Перед прийомом дати настоятися півгодини.

Як правильно сушити плоди

Для сушіння сировину попередньо готують: миють, нарізають кружальцями, стовпчиками, смужками і т. Д. (Завдяки цього збільшується площа випаровування води і процес сушіння прискорюється). Щоб плоди і овочі не темніли при сушінні, їх попередньо вимочують у розчині солі або лимонної кислоти (5-10 г на 1 л води) і бланшують. Для рівномірного доступу повітря підготовлене до сушіння сировину розкладають рівним тонким шаром.

Сушка моркви

Наведемо деякі ознаки правильно висушених продуктів:

• сушена морква зберігає колір і запах свіжої.
• висушена в стручках квасоля має білу або зелену забарвлення, пересушена — світло-коричневу.
• капуста набуває темно-зелене забарвлення, а пересушена чорніє. кольорова капуста має кремовий відтінок.
• яблука повинні бути світло-кремового кольору, досить еластичними, але при згинанні не виділяти рідини.
• сливи стають чорними з синюватим відтінком.
• абрикоси повинні зберігати природну забарвлення, темний колір показує, що плоди пересушені. М’якоть сушених слив і абрикосів досить еластична, легко відділяється від кісточки, з цього ж ознакою визначають якість сушених вишень.

Висушені в домашніх умовах плоди і ягоди на 1-2 дня для вирівнювання вологості зсипають в одну ємність. Після пересипають в тару для зберігання (поліетиленові мішки, дерев’яні та картонні ящики, скляні банки). Варто враховувати, що під дією світла сушені продукти темніють і втрачають аромат.

Сушеная полуниця

Вихід сушених продуктів (в грамах) з 1 кг свіжого сировини:

Читайте також: Як зберігати сковорідки: ідеї, варіанти органайзеров з фото

• абрикоси — 150
• вишня з кісточками — 250
• вишня без кісточок — 100
• горох зелений — 200
• груші — 180
• зелень (кріп, петрушка, селера) — 100
• суниця — 130
• капуста — 70-90
• цибуля — 120-150
• малина — 150
• морква — 120-180
• петрушка (корінь) — 120-140
• буряк — 120-170
• сливи з кісточками — 300
• сливи без кісточок — 160-200
• смородина — 140
• квасоля спаржева — 100
• яблука — 130

у приватному будинку

Ідеальне приміщення для зберігання топінамбура в приватно