МІНІСТЕРСТВО ОХОРОНИ ЗДОРОВ’Я І НАУКИ УКРАЇНИ фармакопейних статей Вода для ін’єкцій ФС.2.2.0019.15 Вода для ін’єкцій Натомість 
Дуже смачне, швидке печиво до чаю на домашніх жирних вершках. Дуже смачне і ніжне, в міру солодке, ароматне печиво для чаювання з друзями або в сімейному колі. Здорово те, що його робити легко і швидко. Можна довірити старшим діткам вирізати з тіста майбутнє печиво спеціальними формочками. Печиво вийде дуже смачним, якщо Ви візьмете селянські, жирні вершки, куплені на ринку, а не ті, які продаються в супермаркетах. Можете замінити вершки такий же жирної сметаною, купленої у селян, але тоді смак печива вийде трохи іншим, не таким яскраво-вершковим. І ще важливо в цьому рецепті на переборщити з борошном: якщо її покласти більше потрібного, тісто вийде дуже щільним, а саме печиво — не таким м’яким і ніжним, яким воно повинно бути в ідеалі. Якщо Ви врахуєте два цих важливих моменти, результат Вас дуже порадує: печиво буде ніжним, м’яким, — просто чарівним.
- Головна
- Кращі рецепти
- категорії рецепта
- Печиво на вершках
Які смачні страви можна приготувати з кислим вершків
з зіпсованих вершків можна зробити дуже хороші оладки. Для цього збийте 2 курячих яйця з невеликою кількістю цукрового піску, додайте солі за смаком, щіпку харчової соди і кислим вершки. Ретельно розмішайте і додайте просіяне борошно. Кількість борошна залежить від кількості доданих вершків. Присипайте стільки, щоб в результаті після перемішування вийшло досить густе тісто. Обсмажуйте оладки з двох сторін в розігрітій олії, до зарум’янювання.
Якщо додати в тісто нарізане тонкою соломкою або натерте на середній тертці яблуко, оладки будуть особливо смачними.
Окрасою будь-якого столу будуть гур’євське млинці. Щоб приготувати їх, ретельно перемішайте 2 склянки пшеничного борошна з 3 яєчними жовтками і приблизно 100 грамами топленого вершкового масла. Отриману суміш розведіть кислими вершками (приблизно 200 мілілітрів). Додайте 3 збитих в міцну піну яєчні білки, ще раз ретельно перемішайте. Влийте столову ложку рослинної олії і випікайте млинці на сильно нагрітій чавунній сковороді.
Можна також використовувати кислі вершки при готуванні деяких пирогів, омлетів, соусів. Або, наприклад, приготувати картопляну запіканку під кисло-солодким заливкою. Для цього злегка обсмажте тонкі скибочки картоплі і кільця цибулі, посоліть, поперчіть, викладіть на змащене жиром деко (знизу шар картоплі, потім кільця цибулі), залийте кислими вершками нарізані скибочки картоплі і запечіть в духовці. Вийде дуже смачна страва.
Читайте також: Справжнє вершкове масло: відсоток жирності, склад і відповідність вимогам ГОСТ
У всіх випадках мова йде про рідких вершках . Якщо ж зіпсувалися сухі вершки, їх краще викинути, в їжу вони не придатні.
Варіанти десертів
З використанням вершків можна приготувати безліч відмінних десертних страв. Наприклад, торт з динею. Готується такий десерт без випічки, так як диня в процесі запікання втрачає свій неповторний аромат. В якості стабілізуючого кошти тут використовується агар-агар.
Щоб зробити торт, знадобиться:
- кіло дині (половина — для мусу, половина — для того, щоб прикрасити десерт зверху).
- чотириста мілілітрів йогурту.
- сто п’ятдесят грам цукрової пудри.
- п’ятнадцять грам агар-агар.
- сто мілілітрів гарячої води.
- півлітра трідцатіпятіпроцентних вершків.
- двісті грам цукрового печива.
- дві столові ложки лимонного соку.
Диню необхідно розрізати на дві половини і видалити з неї насіння. Агар-агар залити гарячою водою на півгодини. Тим часом з однієї частини дині вирізати ложкою шматочки у вигляді півсфер. Іншу половину овоча очистити від шкірки, нарізати кубиками і покласти в глибоку тарілку. До дині додати йогурт, перетворити в однорідну масу з допомогою блендера. Тим же кухонним приладом подрібнити печиво, щоб вийшла гора крихт.
Приготовану суміш на основі дині з’єднати з солодкими вершками і підняти блендером на маленькій швидкості. Додати лимонний сік. Після цього ввести в склад, масу з агар-агар і вершків, знову обробити те, що вийшло за допомогою блендера, що працює на високих оборотах (приблизно дві хвилини). Залити суміш у форму з приготовленою крихтою з печива і прибрати в холодильник на одну годину.
До того як почати пробувати блюдо, форму потрібно роз’єднати і акуратно зняти. Зверху торт можна прикрасити шматочками дині і листочками м’яти.
- чотириста грамів розмеленого шоколадного печива.
- п’ять столових ложок вишневого цукрового сиропу.
- двісті п’ятдесят грам м’якого жирного сиру.
- сто грам вершків.
- сто грам цукрової пудри.
В размолотое печиво слід додати сироп, добре перемішати . Якщо суміш недостатньо волога, можна додати трохи м’якого вершкового масла. Отриману масу помістити в целофановий пакет. Розкачати. Верх пакета зрізати. З’єднати натертий сир, вершки і цукрову пудру. Збити. Те, що вийшло, нанести зверху на розкатану масу з пакета, а потім згорнути в рулет. Помістити в морозилку. Через кілька хвилин десерт можна їсти.
Щоб приготувати романтичний десерт — полуницю з вершками, потрібно мати під рукою і те, і інше. Вершки необхідно охолодити в холодильнику. На це піде кілька годин. Потім їх потрібно помістити в глибокий посуд, що має низьку температуру. Для цього миску потрібно потримати під струменем крижаної води або просто на льоду.
Маски і крему на основі скислих вершків
Якщо змішати скислі вершки з соком ½ лимона, вийде відмінна живильна маска для нормальної шкіри. До речі, ця ж суміш з додаванням чайної ложки рідкого меду послужить відмінним пом’якшувальною і відбілюючим кремом для шкіри рук. А для сухої шкіри дуже добре підійде маска з кислих вершків, перемішаних з огірком, натертим на середній тертці і злегка віджатий від зайвої рідини.
Також ви можете протерти шкіру вершками без додавання будь-яких ще інгредієнтів. За допомогою вершків можна зміцнити нігтьову пластину, усунути розшарування і навіть позбутися від грибка.
Якщо додати в тісто нарізане тонкою соломкою або натерте на середній тертці яблуко, оладки будуть особливо смачними.
Додайте в закладки ????
Сметану можна збити так само, як і жирні вершки. Але спочатку потрібно позбутися від зайвої вологи.
Позбутися неприємного запаху вершкового масла дуже просто.
Читайте також: Про реанімування троянди у вазі: як оживити і врятувати зів’ялий квітка
Треба взяти згіркле вершкове масло, дійти до сміттєвих ящиків і без жодного жалю, викинути його. Якщо воно видає такий запах, значить воно зіпсувалося і позбутися від нього можна тільки таким способом. Ні для яких цілей воно непридатне, тільки принесе шкоду. Не рекомендується і згодовувати домашнім тваринам, їх травна система не готова до такого «делікатесу».
скисло вершки, що робити?
куди можна використовувати кислі вершки
Якщо вершки натуральні, а не порошкові з коробки, то скисле вершки — та ж сметана, можна їсти з задоволенням, можна в тісто додати. А виріб нинішнього хімбіопрома з порошку незрозумілого походження в кисле вигляді не їстівне і навряд чи куди його можна використовувати.
Рекомендуємо прочитати: Скільки може стоять каструля каші без холодильника
Нормальні вершки, прокис, перетворюються в сметану (з чого, власне, її і належить робити). У всякому разі, так поводяться домашні вершки. Якщо ж ваші вершки з магазину, то скористайтеся радою Juli2301. Від себе додам, що можна приготувати і млинчики, розбавивши вершки звичайною водою. А далі — за рецептом.
Зробити з них оладки, буде дуже смачно. Збийте 1-2 яйця з сіллю і цукром, додайте кислим вершки і десь половину чайної ложки соди, в залежності від кількості вершків. Всипте просіяне борошно, так щоб тісто стало як дуже густа сметана. Смажте в розігрітій олії.
Зараз що молоко, що вершки все їх сухого молока і ще не зрозуміло що за добавки, вся молочка навіть не прокисає, а стає смердючою масою, і якщо раніше кілька років тому ніхто не викидав кислим вершки, то тепер вже краще викинути. А якщо вершки справжні, то на млинці підуть.
З кислим вершків можна зробити тісто і посмажити оладки, а можна залишити далі киснути для отримання інших молочних продуктів, таких як наприклад сметана, сир і навіть сир. Але тільки дивіться, щоб вершки були натуральні, якщо це не так, то крім оладок нічого не вийде.
У доброї господині кислим вершки НЕ будуть викинуті у відро для сміття, від них е ще можна отримати користь. На кислим вершках можна зробити тісто для оладок, або млинчиків, можна і пісочне тісто зробити. Але якщо вершки прокисли давно, то краще їх викинути.
На основі кислим вершків можна спекти млинці «гурьевской», використовуючи скислі вершки замість кислого молока. З кислим вершків можна спекти також млинці без дріжджів (на соді), замінивши кефір прокислими вершками.
Пригадую, що сталося з молоком, термін зберігання якого 6 місяців. Воно перетворилося в зелену погано пахне масу, з якого нічого не можна зробити. якщо вершки аналогічні цьому молоку, то можна сміливо їх викидати. Якщо ж вони перетворилися в кисле молоко, то вони ідеально підійдуть для приготування оладок з корицею, родзинками, оскільки тісто буде мати неповторний присмак. Також можна додати їх у сметану для додання їй особливого смаку.
Зараз що молоко, що вершки все їх сухого молока і ще не зрозуміло що за добавки, вся молочка навіть не прокисає, а стає смердючою масою, і якщо раніше кілька років тому ніхто не викидав кислим вершки, то тепер вже краще викинути. А якщо вершки справжні, то на млинці підуть.
Рецепти з кислого молока
Якщо ваше молоко скисло випадково, зовсім не біда, можна приготувати багато варіантів смачних сніданків з нього. Але якщо ви спеціально поставили молоко прокисати, щоб приготувати з нього щось, тим більше, якщо молоко справжнє, не магазинне, тоді зверніть увагу на те, що через день в банку зверху утворюється вершок, вершки, які потрібно акуратно зняти ложечкою.
Це справжні вершки які потім стають сметаною. Знімати їх необхідно, інакше вони швидко псуються і дають гіркоту кисляку і всім продуктам, які з неї будуть робитися.
Читайте також: Що люди роблять для охорони річок від шкідливого впливу антропогенної діяльності?
Як зробити домашній сир
Це найкорисніше, що можна зробити з поквашених молока. Справжній домашній сирок, зернистий і м’який, ніжний, що може бути краще і смачніше на сніданок з малиновим варенням. До речі, влітку молока особливо багато і сир доводиться робити часто, щоб він не псувався ми заморожуємо його в пакетах розкладаючи в морозилці, іноді вистачає на підлогу зими.
Я зазвичай роблю сир в трилітровій банці, але ви можете використовувати каструлю, тільки не алюмінієву. Тут важливо не перегріти скисле молоко, інакше сир вийде дрібними крупинками і буде дуже сухим. А якщо не дати сироватці нормально відокремитися, то він буде водянистим і кислим.
Термін придатності вершків, Або можна використовувати трохи прострочені вершки?
Дівчата, у мене не просто питання , у мене таки дилема!
Ще до всіх сумних подій, що сталися в моєму житті, я готувалася до свого ДР. І заздалегідь купила дві пачки вершків для збивання 33%. Але біда сталася і я не змогла морально пекти торт на свій ДР.
Термін придатності у вершків до 11 травня. Але через два тижні ми з Лялько їдемо на чергову операцію, а звідти на 40 днів мами. І повернемося додому тільки 15 травня.
Таким чином вершки будуть прострочені на п’ять днів. Звідси мої терзання: що робити з вершками? У сенсі за два тижні, що напекти якихось булок, зробити морозиво (наприклад, за цим рецептом https://www.povarenok.ru/recipes/show/58459/), тобто в спішному порядку утилізувати чудові вершки для збивання по які особливо призначеному для них застосування або все-таки залишити до нашого повернення?
А після повернення, незважаючи на п’ятиденну прострочення, зробити той суфлейний торт, який і планувала?
або вже не ризикувати.
Або заморозити? Але хто його знає, як поведуть себе такі вершки після розморожування.
Ось така проблема, буду вдячна за ваше думки і припущення
Або вже не ризикувати.
інгредієнти і як готувати
