Кращий і самий популярний соус у нас в країні — майонез. Без нього немислимі багато салати, традиційний олів’є на Новий рік, наприклад. Під майонезом запікають, в ньому гасять, навіть маринують м’ясо. З ним можна робити все. І навіть величезна кількість соусів.
На основі майонезу роблять різноманітні соуси і доповнюють ними страви. Найвідоміший соус на основі майонезу — це «Тисяча островів», соус з додаванням кетчупу і гострої пасти. Він відмінно доповнить практично будь-які страви, хороший до смаженої картоплі, запеченим часточок овочів, курки в паніровці, звичайно ж, до м’яса.
Розповідаємо, які ще соуси можна приготувати на основі майонезу.
Соус «Тисяча островів». Фото: Shutterstock.com
Крок 1. Дуже дрібно порубати оливки.
Читайте також: У Швейцарії заборонили варити раків живцем
Крок 2. Додати в майонез всі інші інгредієнти. Відрегулювати смак за допомогою пасти чилі або інших прянощів за смаком.
Крок 3. Подавати до запеченим овочам, м’яса, курки.
Стаття по темі
Спеції на всі смаки: правила використання
грунтів виробляють з торфу з додаванням макро- і мікроелементів. До складу універсальних грунтів входить «усереднений» набір добрив, вони зручні, наприклад, для квіткової розсади. Для вирощування овочів, особливо пасльонових (томати, перець, баклажани) і гарбузових (гарбуза, огірки), зазвичай купують спеціальний рассадний грунт, точніше відповідний їх вимогам.
Якісний готовий грунт точно відповідає потрібним характеристикам: влагоемкости, кислотності, концентрації та співвідношенню доступних елементів живлення. Торф практично стерильне — в ньому немає небезпечних для розсади патогенів, він не потребує знезараженні.
З одного боку, торф’яної грунт здається простим у використанні: купив , насипав, посадив — і розбиратися ні в чому не потрібно. Але саме недосвідченим рослинникам з ним іноді доводиться складно. Торф дуже вологоємний. Якщо дозволити йому пересохнути, він втрачає в обсязі ( «зменшується») і відстає від стінок горщика. У цю щілину швидко проливається поливальна волога, не досягаючи коренів, адже сухий торф ще й погано змочується: вода котиться по ньому, що не всмоктуючись. Запізнілий полив не матиме ефекту, поки ви не зумієте як слід «розмочити» ком. Збалансовані добавки розчинних добрив в покупному грунті зазвичай швидко виснажуються, а сам торф не надто поживний. Тому розсаді будуть потрібні більш часті підгодівлі. Вирощування рослин в такому субстраті — доля дисциплінованих господарів.
Часниково-лимонний майонез. Фото: Shutterstock.com
Крок 1. Подрібнити кріп.
Крок 2. Зняти цедру з лимона за допомогою терки.
Крок 3. часник очистити і пропустити через прес.
Крок 4. Змішати цедру, часник, майонез і зелень. Додати лимонний сік, домагаючись консистенції сметани.
Крок 5. Все перемішати і дати соусу постояти пару годин.
Крок 6. Подавати до страв зі свіжих овочів, салатів.
Читайте також: ГОСТ 31452 2012 сметана технічні умови База технічних умов
Часник. Містить фітонциди і речовина алліцин, які згубно діють на вірусних і бактеріальних збудників простудних захворювань. Але це не означає, що якщо людина вже захворіла, то його можна вилікувати часником. Мова про профілактичну дію. У той же час часник — це спеція, яка може поліпшити смак звичних страв. Дуже добре вживати часник в подрібненому вигляді: потерти на дрібній тертці або роздавити в чеснокодавилке. Так часник виділяє більше летючих компонентів, зокрема фітонцидів. До речі, додавати часник можна не тільки в гарячі страви та салати, а й, наприклад, в вершкове масло. Треба пам’ятати, що у великих кількостях часник може нашкодити, якщо людина страждає на гастрит або іншими захворюваннями органів травлення в гострій фазі.
Стаття по темі Від якої зарази часник дійсно допомагає?
Цедра цитрусових. Цедра лимона або апельсина теж може допомогти нашій імунній системі. Вона багата ефірними маслами і біологічно активними речовинами, які захищають від несприятливого впливу хвороботворних мікроорганізмів і вірусів. Тому дуже добре, якщо нас будуть оточувати аромати натуральної цедри цитрусових. Її можна використовувати не тільки в їжу, але і в інтер’єрі, припустимо, додавати в аромалампи, ароматичні свічки. На відміну від часнику, аромат цитрусових набагато приємніше і легше переноситься більшістю з нас.
Чорний перець. Останнім часом з’явилися дані про те, що в чорному перці міститься біологічно активна речовина, яке має противірусну активність щодо навіть SARS-CoV 2. Але поки це лише припущення, яке вимагає подальших досліджень і підтверджень. Перець, як і інші приправи, може покращувати смакові якості страв. Але, оскільки вони мають досить вираженими смаковими властивостями, навіть частково агресивними, вони не всім корисні. Їх варто обмежувати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, особливо під час загострення.
Крім того, потрібно пам’ятати, що перець та інші спеції і прянощі мають властивість стимулювати апетит і травлення. Тому при надмірній вазі не рекомендується надмірне додавання спецій, щоб не спровокувати переїдання. А ось тим, хто страждає зниженим апетитом, має дефіцит маси тіла, прянощі і спеції допоможуть покращити апетит, травлення і підвищити захисні сили організму.
Гвоздика . Багата фітонцидами. У ній присутній ефірну олію, яке теж має антибактеріальні та противірусні властивості. Гвоздику можна додавати в каву, чорні і трав’яні чаї та інші гарячі напої. Вона дійсно поліпшить смакові властивості і допоможе в захисті від застуд.
Свіжа зелень . Містить багато фолієвої кислоти (вітамін В9). Вона вкрай важлива для всіх, оскільки бере участь в синтезі клітин крові і необхідна для нормальної роботи нервової системи. Дефіцит фолієвої кислоти у вагітних може привести до порушення розвитку плоду. Тому свіжу зелень можна і потрібно вживати щодня, додавати практично в усі страви. Навіть в кисломолочні, як сир і кефір, йогурт. Багато адже люблять сир з травами і спеціями. А сир, на відміну від сиру, менш калорійний. І з цієї точки зору — більш корисний. І за ціною він доступніший, ніж сир. А ось сіль в сир і кефір із зеленню додавати зовсім не обов’язково. Ці продукти і так мають досить яскравим натуральним смаком. Споживання солі бажано обмежувати, особливо тим, у кого є схильність до набряків, підвищений артеріальний тиск.
Натуральні фрукти, ягоди, інші плоди . Ідеальна добавка для каші. Наприклад, додавши гарбуз, яблука, заморожені ягоди, можна зменшити калорійність страви. Тобто в тарілці вже буде трохи менше каші, частина її замінять джерела клітковини. Це поліпшить травлення і допоможе імунній системі отримати додаткові вітаміни і біологічно активні речовини для кращої роботи.
соус для шаурми і шашлику. Фото: Shutterstock.com
Крок 1. часник і зелень помити, очистити, подрібнити в блендері.
Крок 2. подрібнити горіхи в кавомолці або в блендері.
Крок 3. Змішати зелень і часник з горіхами, додати прянощі.
Читайте також: СанПіН 2.3.2.1078-01 Продовольча сировина і харчові продукти. Гігієнічні вимоги безпеки і харчової цінності харчових продуктів 2021 рік. Остання редакція
Крок 4. Додати пряно-горіхову заправку до майонезу, покласти сметану. Все перемішати.
Крок 5. Додати аджику. Дати настоятися 1-2 години.
Крок 6. Посолити за смаком. Подавати до смаженого м’яса та інших м’ясних страв.
Якщо говорити про користь такого поєднання, то, без сумніву, кориця — одна з найбільш цілющих добавок. Вона наповнює кави антиоксидантами, здатними очищати організм і нормалізувати роботу кишечника. Крім того, комбінація кориці і кави стимулює роботу мозку, підвищує імунітет, профилактирует патології судин і серця.
Майонезний соус з анчоусами. Фото: Shutterstock.com
Крок 1. Майонез змішати зі сметаною, нарізати крупно анчоусів.
Крок 2. У блендері змішати соус з анчоусами до однорідної маси.
Крок 3. Дрібно нарізати зелень і мариновані огірки.
Крок 4. Додати нарізане в соус, покласти також гірчицю, перець. Все змішати.
Крок 5. Залишити соус в холодильнику на годину.
Крок 6. Подавати до рибних страв, морепродуктів.
Стаття по темі
Сім простих соусів для овочевих, м’ясних і рибних страв
рециклера води . Дефіцит водних ресурсів стає все більш реальним — за підрахунками ООН, через 30 років кожному четвертому землянинові буде не вистачати прісної води. Виходом з ситуації може стати рециклинг — переробка і повторне споживання води.
Нідерландська компанія Hydraloop створила систему для рециклінгу в житлових приміщеннях. Бокс-фільтратор підключають до системи водопостачання, він приймає стічні води і фільтрує їх різними способами (осадженням, флотацией, фракционированием піни). Всі способи очищення безвідходних, так що фільтри міняти не доведеться. Отримана рідина обробляється аеробних біореактором і дезінфікується ультрафіолетом. Ці маніпуляції дозволяють очищати до 85% побутової води — 95% стоків від вмивання і 50% від прання. Правда, отриману воду не можна пити, але зате можна використовувати при збиранні або пранні, поливати рослини.
За розрахунками розробників, технологія дозволяє скоротити витрату води на 45%, а значить, сім’я з декількох чоловік може економити до 76 кубометрів води щорічно. Оптимізується і витрата електрики — всередині боксу залишається вода кімнатної температури, так що повторне нагрівання не потрібно. Це зберігає близько 600 кВт · год на рік у порівнянні з роботою електричних водонагрівачів. Зараз доступний передзамовлення рециклера Hydraloop за 4000. До цієї ціни додасться ПДВ, вартість доставки, підготовчих робіт і установки.
Багатофункціональний робот-помічник . Південнокорейський ІТ-гігант Samsung презентував робота-колобка Ballie, який зможе допомагати людині в побуті, поєднуючи в собі голосового асистента, камеру спостереження і центр управління іншими пристроями.
З Ballie можна поговорити, доручити просту задачу (наприклад, допомогти з фітнес-вправою, записати відео або встановити таймер), а також запрограмувати на регулярні справи (наприклад, запускати пилосос по вівторках і грати з собакою двічі в день). Поки це сприймається як забава, проте з розвитком культури розумних будинків Ballie буде навчатися новим функціям, стане «руками і очима» людини. Поки що в продажу такого робота годі й шукати, концепт буде доопрацьовуватися.
Душ з голосовим асистентом . Ця новинка сподобається тим, хто любить співати в душі. Kohler Moxie, портативний інтелектуальний динамік з голосовим помічником Alexa, вбудовується прямо в душову лійку, — гучномовець утримується магнітом і заряджається бездротової док-станцією.
На практиці це означає, що можна поговорити з душем «по душах» — попросити включити відповідний плейлист, прослухати подкаст або новини, замовити доставку їжі. Динамік з асистентом обійдеться в 159, а спеціальна душова лійка — в 70.
До речі, розробники Kohler намір охопити електронікою всю ванну кімнату — на виставці CES 2021 вони представили проекти інтерактивного дзеркала, розумну ванну і навіть розумний унітаз.
Ця речовина кулінари в приготуванні домашніх ковбас застосовують для того, щоб домогтися:
Будь-яке яйце, незалежно від ступеня «крутості », здатне надати локшині швидкого приготування прекрасний гастрономічний вид і відмінний смак. Яйце, зварене круто, можна нарізати слайсами, але краще додати яйце-пашот — вийде локшина в стилі рамен. Можна додати в доширак яєчню або зовсім сире яйце! Злийте зайву воду, гарненько збийте сире яйце, влийте в гарячу локшину і швидко перемішайте. Можна приправити часниковим порошком або меленим перцем.
Спочатку давайте визначимо, що таке кремація (https://ritual24.com.ua/krematsiya/). Кремація - це процес спалювання тіла померлої людини…
Не у всех есть возможность обеспечить близкому, пожилому или больному человеку должный уход в семейном…
Выбор игрушек для детей часто является проблемой для родителей. Мы хотим, чтобы игрушки служили детям…
Powerbank — это удобный накопитель энергии, который можно взять с собой практически куда угодно. Благодаря…
Предприятия заинтересованы в механизации технологического процесса, обеспечивающего удаление различных загрязнений с металлических поверхностей. Актуально для…
Этикетка продукта является одним из наиболее важных элементов упаковки продукта, и легко понять, почему. Этикетки…