Зміст приховати
1. Опис, поширення, історія
2. Хімічний склад
3. Чим корисний шавлія лікарська?
4. Застосування шавлії
Шавлія лікарський ( Salvia officinflis, не плутати з Salvia sclarea , шавлією мускатним) — одне з найбільш популярних і найдавніших лікарських рослин. Його цілющі властивості відомі з часів античності. Листя використовували як консервант для м’яса та інших продуктів, відварами лікували безпліддя, рани. Квітка рятує від зубного болю, ангіни, дарує спокійний сон, знімає напад радикуліту. Чудеса, та й годі!
Арабські лікарі десятого століття взагалі були впевнені, що шавлія дарує безсмертя. Про нього згадував Гіппократ і Діоскорид Педаний. Європейці приписували йому магічні властивості. Стародавні римляни шанували його як святиню, єгиптяни додавали в їжу для продовження роду, а друїди наділяли здатністю передбачати майбутнє.
Сьогодні шавлія — важливий інгредієнт середземноморської кухні. Також він входить до складу багатьох трав’яних зборів. Рослина має ряд лікувально-профілактичних властивостей: знімає біль, запалення, вирішує шкірні проблеми, нормалізує гормональний фон.
Як пряність, його додають в різні страви і напої. Він покращує пам’ять, знімає набряки. А ще це популярне декоративна рослина і гарний медонос.
Опис, поширення, історія
Шавлія — багаторічна трав’яниста рослина сімейства ясноткових. Його найближчі родичі — лаванда, чебрець, розмарин, м’ята перцева. Кущі досягають у висоту 20-70 см.
Його впізнають по пухким витягнутим суцвіттям до 20 см завдовжки, фіолетовим квіткам і сіро-зеленим листям з легким пушком. Їх поверхня покрита залозками, які виділяють ефірну олію. Саме воно визначає широке застосування рослини в медицині, парфумерії та кулінарії в якості спеції.
Вчені налічують 900 різновидів, але далеко не всі вони демонструють корисні властивості. Все написане нижче відноситься до шалфею лікарського .
Сьогодні шавлія вирощують на спеціальних плантаціях. Це популярне лікарський фітосирьyo і компонент косметичних засобів. На основі екстракту випускають пастилки від кашлю, таблетки для розсмоктування, спреї для підвищення імунітету в період епідемій, розчини для місцевого застосування.
Хімічний склад
Мелена висушений шавлія — цінне джерело мінералів, вітамінів, інших корисних речовин. Він містить флавоноїди, фітоестрогени, алкалоїди, дубильні і смолисті речовини, а також деякі органічні кислоти:
- олеаноловую,
- урсоловую,
- хлорогеновую.
Склад вітамінів я вивела в таблицю. Дані відносяться до висушеному меленого сировини і взяті з офіційного сайту USDA National Nutrient Database for Standard Reference.
НаіменованіеКолічество на 100 г, мг% добової нормиБета-каротін3,569,7B10,7550,3B20, 3418,7 B6 2,69 134,5 B927,468,5C32,436E7,549,9 K 171,5 1428,8 PP5,7228,6
До перелічених речовин можна додати лютеїн і зеаксантин, яких тут 190 мг на кожні сто грам сировини. Їх антиоксидантні властивості знижують ризик захворювань очей.
Мінеральний склад надзвичайно багатий. Шавлія лікарський здатний забезпечити надходження найважливіших мікро- і макроелементів в значній кількості.
НаіменованіеМасса на 100, г% денної нормиКалій107042,8 Кальцій 1652 165,2 Магній 428 107 Сера106,310,6Фосфор9111,4 Залізо 28,2 156 , 2 Марганець 3,1 156,7 Медь75,775,7Селен0,46,7Цінк4,739,2
Як бачимо, залізо, кальцій, марганець тут просто зашкалюють. Вони необхідні для здоров’я кісток, підтримки імунітету, попередження анемії.
В шавлії присутні фітонциди з противірусними властивостями і гіркоти. Тут багато ефірного масла, що містить борнеол, пінен, цинеол, сальвен, інші терпенові сполуки. У складі значна частка поліненасичених жирних кислот — омега 3, ОмГАУ 6.
Чим корисний шавлія лікарська?
Рослина корисно в наступних випадках:
- порушення травлення,
- запалення слизових оболонок,
- поразку шкірних покривів,
- гіпертонія,
- хвороби сечостатевої системи (поза стадією загострення),
- запальні процеси в бронхах,
- порушення роботи нервової системи,
- ураження верхніх дихальних шляхів.
Шавлія має сильні протимікробні, протизапальні, противірусні, кровоспинними і загальнозміцнюючі властивості. Вони пов’язані з присутністю антиоксидантів, вітамінів P і PP, дубильних речовин, ефірної олії.
Вірусні інфекції
Водні настої підходять для полоскань, інгаляцій. Шавлія лікарський включають до складу грудних зборів для зменшення кашлю, фітозасобів комплексної дії (Кармоліс), протикашльових препаратів (Бронхолін). Його застосовують при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, призначають при бронхіті і проблеми з легенями.
Травна система
Експериментально встановлено, що листя (завдяки присутності горечей) стимулюють секреторну активність шлунково-кишкового тракту , покращують травлення. Шавлія лікарський має м’яку спазмолітічекое дію. Його включають в протизапальні збори при захворюваннях нирок, сечового міхура.
Препарати на його основі призначають при гастриті зі зниженою кислотністю, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, схильності до коліту, спазмів. Екстракт листя нормалізують моторику кишечника, полегшує симптоми діареї.
Жіноча статева сфера і симптоми менопаузи
Давно помічено властивість шавлії зменшувати потовиділення. Це полегшує припливи, покращує самопочуття при лихоманці, туберкульозі. А ще рослина відомо кровоспинну ефектом. Чай з ним п’ють при рясних місячних, але не в перші дні.
Напої з шавлією протягом століть давали жінкам, нездатним до зачаття через збій в роботі ендокринної та статевої системи. Крім того, вони сприяють підвищенню лібідо і мають яскраво вираженим омолоджуючий ефект.
Нервова система
Шавлія лікарський успішно знімає нервову напругу, відновлює сили. Він покращує пам’ять, підтримує роботу мозку, відмінно справляється з нервовим перезбудженням, швидко нейтралізує наслідки нервового зриву. При регулярному застосуванні він покращує сон, захищає від депресії.
Ефірна олія усуває тривожність, попереджає головні і суглобові болі. Воно дуже популярно в ароматерапії.
Застосування шавлії
Лікарська трава не тільки лікує, а й оздоровлює. А ще вона дарує красу і молодість.
Це ключовий компонент італійських і французьких пряних сумішей. Він незамінний для приготування зеленого соусу «Песто», різотто і телятини по-середземноморському.
Домашня косметологія
Екстракт шавлії входить в комплекс засобів по догляду за жирною, проблемною шкірою. Це вірний помічник у лікуванні вугрової висипки, акне, порушення роботи сальних залоз. Він відновлює еластичність шкіри, що в’яне, регулює роботу потових залоз, має виражену регенерує властивістю.
Найпростіше зробити настій для вмивання. Для цього жменю трави заливають 3 склянками окропу, витримують 40 хв., Проціджують. Процедура ідеально підходить для сухої, чутливої шкіри, схильної до подразнень. Склад діє як знезаражуючий тонік, надає шкірі гладкість, бархатистість.
Водний відвар використовують для ополіскування волосся. Це робить їх м’якими, шовковистим, перешкоджає випаданню і позбавляє від лупи.
В вигляді аплікації його накладають на повіки для усунення темних кіл під очима. Процедура робить погляд сяючим, уповільнює утворення мімічних зморшок.
В кулінарії
Шавлія надає їжі тонкий аромат і легку гірчинку. Це відоме пряне доповнення до страв з м’яса, птиці. Добавка полегшує засвоєння жирної їжі.
Перед вживанням молоде листя сушать і подрібнюють. Порошок застосовують в рибній, лікеро-горілчаної, консервної промисловості та сироварінні. Їм приправляють супи, салати, додають в випічку і начинки для пирогів.
Особливо гарний шавлія з качкою. Приправа допомагає поживним речовинам краще засвоїтися, надає страві пікантний смак. Кладіть потроху! У неї сильний аромат.
Італійці змішують його з топленим маслом, кладуть в соус для пасти. Американці начиняють їм індичку на День Подяки. Сушений порошок листя додають в пряні суміші при маринуванні оселедця.
На 2 порції підготуйте:
- половинку свіжої айви,
- 5 свіжих листочків шавлії або третина чайної ложки сухого порошку,
- шматочок імбирного кореня 1 см,
- 400 мл гарячої води.
Як зробити:
- Порцеляновий чайник обдайте окропом.
- Опустіть в нього підготовлені інгредієнти. Імбир очистіть від шкірки, вимийте, подрібніть. У айви видаліть пух, насіння.
- Залийте гарячою водою, накрийте кришкою, дайте настоятися 7-10 хвилин.
Подавайте з ложечкою меду. Айву можна замінити яблуком, апельсином або мандарином, а замість меду покласти цукор, «холодне варення» з обліпихи або малини. Фрукти урівноважать характерну гіркоту, а цукор зробить смак приємніше.
Напій відмінно заспокоює, зміцнює захисні сили, підвищує настрій. Він усуває головний біль, стабілізує температуру без ліків. В останньому випадку пийте його теплим, а не гарячим.
Зовнішнє застосування шавлії
Водний екстракт незамінний при грибкових ураженнях шкіри і нігтів, корисний при опіках, обмороженнях, гнійних ранах. Він прекрасно підходить для ополіскування рота: загоює ранки, заспокоює запалені ясна, прибирає кровоточивість.
На основі відвару роблять аплікації або ванночки, які значно зменшують симптоми геморою. Народні цілителі призначають шавлія лікарська для лікування псоріазу, вугрів, фурункулів і ЕКХ.
Як приготувати настій:
- 10 г (2 ст. Л.) Сировини висипають скляний або емальований посуд.
- Заливають 0,2 л окропу.
- Нагрівають на слабкому вогні або водяній бані 10 хв.
- Охолоджують 40 хвилин.
- Пропускають через сито і 3 шари марлі.
- Осад віджимають.
- Доливають кип’ячену воду до об’єму 200 мл.
Зберігають в холодильнику не більше 2 діб.
Не менш сприятливим дією володіють трав’яні ванни з додаванням шавлії. Вони заспокоюють, розслабляють м’язи, оздоровлюють шкіру. Процедури добре зарекомендували себе в лікуванні різних неврологічних захворювань — остеохондрозу, радикуліту, невралгії.
На ванну потрібно 200 г висушеного порошку. Його заливають 5 літрами окропу і настоюють 3 години. Рідина проціджують, додають в воду. Температура — 37-38 градусів. Тривалість процедури — 10-15 хвилин.
Протипоказання
Шавлія не рекомендують під час вагітності, а також в період грудного вигодовування. Лікарський засіб має здатність пригнічувати лактацію. І хоча ця особливість вимагає подальшого вивчення, краще не ризикувати.
Ось список протипоказань, які поширюються також і на збори з шавлією в складі:
- гіпотиреоз,
- індивідуальна непереносимість,
- алергічна реакція,
- підвищена концентрація естрогену в крові,
- епілепсія,
- бронхіальна астма,
- підвищене згортання крові,
- прийом антикоагулянтів,
- загострення патологій нирок.
Шавлія лікарський не вживають при ендометріозі, пухлинах , підвищеному рівні естрогену. Тим, хто страждає гіпотонією слід дотримуватися обережності. Лікарська рослина може знижувати артеріальний тиск.
Приймають препарати курсом не більше 2-3 тижнів, після чого роблять перерву на місяць. Дітям до 14 прийом всередину протипоказаний.
Заготівля сировини
Для медичних цілей придатні листя і квітучі верхівки рослини. Їх заготовляють кілька разів за вегетацію, з початку цвітіння до вересня. Сушіння проводять на відкритому повітрі, в добре провітрюваному приміщенні або в електросушарці при температурі 40-50 градусів. Уникають попадання прямих сонячних променів і вологи
Наступний етап — обмолочування, відділення просіяного частини від стебел, подрібнення. Зберігають готову сировину в полотняних мішечках в сухому, прохолодному місці.
Я розповіла, що таке шавлія лікарська — лікувальні властивості цієї травички перевірені часом і підтверджені науковими дослідженнями. Рослина має низку лікувально-профілактичних властивостей. Воно допомагає зміцнити здоров’я і впоратися з недугами.