Прикраса торта ківі і апельсином. Як прикрасити торт зажелірованнимі фруктами

Існують, напевно, сотні варіантів прикраси тортів різними способами за допомогою фруктів і ягід — свіжих і консервованих. Ось вже де навіть недосвідчений кондитер зможе проявити сповна свою природну фантазію і прикрасити торт полуницею, наприклад, або ківі, або і тим і іншим одночасно, додавши крему, згущеного молока або мастики, сформувавши з ягід цікаві фігурки, оформивши свій десерт сюжетно.

Методи прикрас найрізноманітніші, але існують і деякі правила і поради, яким бажано користуватися, щоб ваше витвір кулінарного мистецтва не перетворилося через деякий час в непривабливе місиво, яке і показати щось кому-небудь буде соромно. Про ці способи, як прикрасити торт полуницею, і поговоримо в нашій наступній статті. Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам вразити своїх гостей або домашніх воістину феєричним твором.

Кремові варіації на тему декору

За традицією прикраси з крему — це різні написи, квіти, дерева. За допомогою крему можна сформувати яскраві троянди великих і дрібних розмірів, бортики цікавих обрисів, написати прямо на поверхні виробу якесь привітання. Все, що необхідно — це сам крем, кулінарний шприц і фантазія. Як своїми руками зробити.

Масляний крем для декору

Масляний тип крему — це з’єднання вершкового розм’якшеного масла, згущеного молока і барвника. Готується він у такий спосіб:

1. підталого масло (100 гр) збити до пишного стану, додати 5 ложок згущеного молока.
2. Далі отриману масу розділити на порції (по кількості квітів барвника) .
3. Збити кожну частину окремо, додавши барвник, до повного розчинення останнього.
4. Не забудьте запастися якісним кондитерським шприцом. Його насадки будуть вашими помічниками в доданні естетичних ліній, візерунків, квіткових і лісточних варіацій для декору.

Це важливо!

Після декорування виріб необхідно поставити в холодне місце для загусання крему.

Крем на основі вершків для декору

Так як прикрасити торт фруктами в домашніх умовах (фото покрокові знайдете в статті) не завжди можливо, то з крему на основі вершків виходить ідеальний декор. Отже, готуємо крем:

1. Необхідно протягом 12 годин охолодити вершки в холодильнику, їх знадобиться 500 мл (33%).
2. Охолоджені вершки наливаємо в глибоку миску і збиваємо міксером , блендер може розшарувати продукти.
3. Рекомендується відразу ж заготовити шприц і насадки, адже вершки вимагають оперативної роботи.
4. Желатин розчинити або замочити, в залежності типу його приготування (дивіться інструкцію).
5. Збиваємо вершки до появи стійкої піни, додаємо пакетик ванілі і 100-200 гр цукрової пудри.
6. Тоненькою цівкою вводимо желатин.
7. Крем готовий, залишилося швидко помістити його в шприц і ліпити шедеври.

Це важливо!

Для того щоб кремове прикраса лягло краще, поверхню виробу повинна бути гладкою і трохи липкою. для цього слід покрити торт глазур’ю на шоколадній основі, варенням або кремом.

сирний торт з ківі і бананом

Цей сирний десерт з фруктами готується без випічки і стане справжньою знахідкою в жарку пору року. В якості основи торта, використовується вівсяне печиво, але при бажанні його можна замінити готовим бісквітним коржем, випеченим самостійно або придбаним в магазині.

Читайте також: Рецепт цукрового сиропу для варення: правильні пропорції води і цукру

Список використаних інгредієнтів:

• 400 г вівсяного печива.
• 200 г вершкового масла.
• 500 г протертого через сито сиру.
• 200 мл натурального йогурту.
• 180 г цукру.
• 100 мл молока.
• 30 г желатину.
• 100 мл води.
• 5 г ванільного порошку.
• 150 г винограду.
• 200 г бананів.
• 200 г ківі.
• для прикраси готові збиті вершки і желе для торта.

Оскільки після складання тору буде потрібен певний час провести в холоді, щоб він добре застиг, то загальний час приготування складе 4-5 годин.

Енергетична цінність основних інгредієнтів складе 261,3 ккал в 100 г, загальна калорійність готового д есерта буде залежати від калорійності і кількості використовуваних вершків і желе для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Печиво розім’яти в дрібну крихту і змішати з м’яким вершковим маслом. Отриману масу розподілити рівномірним шаром по дну рознімної форми (діаметр до 26 см) і гарненько утрамбувати. На час приготування сирного шару форму з печивом прибрати в холодильник.
2. Желатин (20 г) залити молоком і залишити до набухання на час, вказаний в інструкції до желатину. Сир з йогуртом гарненько перебити занурювальним блендером. Набряклі крупинки желатину прогріти на паровій бані або в мікрохвильовій печі до повного розчинення. Рідкий желатин з молоком тонкою цівкою ввести в сирну масу, продовжуючи працювати блендером.
3. Фрукти очистити від шкірки і нарізати кружечками. Після цього можна приступати до складання. На основу з печива викласти кружечки банана і залити половиною сирного крему, слідом викласти шар з слайсів ківі і залити кремом. Прибрати торт на півгодини в холодильник.
4. Тим часом підготувати фрукти в цукрі для прикраси. Що залишився желатин розчинити у воді, вмочити в ньому ягоди винограду і кружечки банана і ківі, слідом обваляти фрукти в цукрі і підсушити їх на паперовій серветці.
5. На поверхні схопився десерту красиво викласти зацукровані фрукти і акуратно залити їх шаром желе для торта, приготованим згідно з інструкцією виробника.
6. Прибрати торт на кілька годин в холодильник, перед подачею зняти борту рознімної форми і прикрасити боковини десерту готовими збитими вершками.

Варіанти прикраси дитячого торта

Дітям непросто догодити, вони люблять все строкате і неординарне. Найпростіший варіант, як прикрасити дитячий торт фруктами в домашніх умовах (покрокові фото представлені в статті) — це викласти на виробі циферку, що позначає вік іменинника. Цифру можна зробити з ананаса або манго. Відтінити її можна ягодами, бананами, часточками манго або ківі.

Черепашка

Якщо торт має форму, схожу на панцир черепашки, то його зверху можна прикрасити кружечками ківі, з боків у вигляді ніжок викласти шматочки банана, а голову черепашки зробити, наприклад, з лимона.

лакований торт

Блискучий лакований тортик вийде, якщо використовувати желе або желатин. Для цього поверхню торта покрити всілякими фруктами і ягодами, а зверху пензлем нанести желе або желатин. Помістити в холодильник для застигання. Процедуру варто повторити через 30 хвилин. Такий торт буде виглядати незвично і інтригуюче.

Безумовно, виготовлення декору для тортів вимагає деяких підручних засобів, а також терпіння і навичок. Але результат коштувати того. Гарний і незвичайний тортик, зроблений своїми руками здивує гостей і порадує дітей.

Часто звичайної господині важко змагатися в оздобленні тортів з маститими кондитерами, але фрукти — це безпрограшний варіант. Вони завжди доступні у продажу, не вимагають особливого кулінарного таланту, і завжди виграшно виглядають у вигляді прикраси завдяки яскравим кольорам, різним формам і фактурами. Та ще й користі від такої прикраси більше, тому що там більше вітамінів, ніж барвників і ароматизаторів в кремах. Також фрукти добре поєднуються з сирними і йогуртовий кремами, збитими вершками і шоколадом, желе. Головне зробити зверху торта прошарок з крему, желе або глазурі, щоб не розкисли коржі.

Читайте також: Скільки зберігається глазур для пряників в холодильнику

як прикрасити бісквітний торт ягодами і фруктами в желе?

Підійдуть будь-які ягоди і фрукти, як сезонні, так і консервовані, тільки якщо це фрукти з банки варто їх злити і дати стекти на ситі.

Поєднання фруктів і ягід, які використовуються для прикраси, вибирайте за кольором, смакам, розміром і т.д. покладаючись на переваги свої і тих, для кого ви готуєте.

Вибирайте фрукти свіжі і соковитих кольорів, які не переспілі, без крапок і тріщин, якщо це буде полуниця, то можна використовувати її з плодоніжкою.

Перед початком роботи помийте і обсушіть фрукти. Видаліть кісточки (вишня, слива) і шкірку (цитрусові, ананас, банан …).

Для нарізки використовуйте тонкий ніж або спеціальний слайсер.

З великих фруктів виріжте фрагменти прикрас, кружечки, пластинки і т.д., але пам’ятайте, яблука темніють швидко, тому збризніть їх соком лимона.

Можна зробити трояндочки з яблук або апельсинів. Для цього наріжте їх дуже тонко часточками. Яблука варто злегка проварити в щоб вони розм’якшилися. Скрутіть одну часточку в трубочку, а решта вже накручуйте навколо кожної попередньої.

Викладайте малюнок керуючись своєю фантазією і художніми здібностями у кого які є, або якщо з фантазією не дуже, скористайтеся варіантами представленими нижче.

Зазвичай дрібні фрагменти прикраси викладають по краях, а великі в центрі.

для того щоб композиція не розвалилася і фрукти виглядали яскравіше і смачніше покрийте готове прикраса спеціальним желе для тортів. Воно продається в будь-якому великому магазині. Їм можна рясно змастити фрукти пензликом, а можна залити тонким струмком від центру до країв. Робити це потрібно дуже швидко, тому що таке желе застигає практично миттєво. Можна звичайно взяти і звичайне желе, але варто пам’ятати, що така заливка не застигне на ківі і ананас через вміст в них специфічних речовин.

Як правильно прикрасити торт замороженими фруктами?

Тільки одиниці заморожених фруктів підійдуть для прикраси торта, це ті фрукти що не втрачу свою форму, колір і консистенцію. Наприклад, ананас. Але зате чудово підійдуть ягоди, такі як лохина, смородина, ожина, журавлина, вишня, малина.

Найважливіше правильно їх розморозити, щоб вони не втратили форму, не потріскалися і сильно не стекли. Робити це краще повільно, поступово, наприклад, на верхній полиці холодильника, а потім вже і в кімнаті. То чи не буде сильного перепаду температури і все ягідки залишаться целенькая.

Також можна заморозити ягоди вже в шоколаді, вмочуючи кожну і викладаючи на пергамент.

Для основи під прикраси підійде крем щільний білковий, масляний, заварний, такі що не пропустять сік на коржі.

Краї торта можна замаскувати кремом, а зверху прикрасити все листочками м’яти. Бока оформити недбало стікає кремом або викласти по колу печеньки.

Читайте також: Правила і умови зберігання пекінської капусти

Зверху ягідки краще покрити плівкою з желе, так вони будуть виглядати ефектніше.

Як прикрасити торт шоколадом і фруктами в домашніх умовах?

Шоколад це універсальне прикраса, тому що поєднується з практично будь-якими кремами і основами. А в поєднанні з фруктами це взагалі один з найсмачніших і красивих варіантів.

В шоколад можна вмочати фрукти і ягоди, видавлювати з мішка або шприца зверху прикрас, обсипати крихтою, обробляти кути, робити патьоки з боків і, в кінці кінців, шоколадом можна створювати цілі сюжети.

«Він повинен виглядати так, щоб його відразу захотілося з’їсти» — головне правило в приготуванні тортів, про які я можу говорити нескінченно. Сказати, що люблю, — нічого не сказати, я їх просто обожнюю! Але іноді, коли дивлюся на масляні трояндочки

і різнокольорову мастику, бажання поласувати пропадає геть.

Торт Черепаха з ківі

Цей торт ще дуже часто називають «Смарагдова черепаха» через колір готового десерту і достатку в ньому ківі. Ще одна особливість цієї випічки полягає в тому, що коржі печуться не в духовці, а на сковороді. Оскільки поверхня торта прикрашена слайсами ківі, то щоб вони не потемніли і не обвітрилися, їх можна покрити холодним декор-гелем або тонким шаром желе для торта.

Для коржів, крему і фруктової прошарку знадобляться:

• 370 г згущеного молока.
• 3 курячих яйця (1 — в тісто, 2 — в крем).
• 5 г харчової соди.
• 3 мл столового оцту.
• 500 г борошна (в тому числі 50 г для крему).
• 500 мл молока.
• 220 г вершкового масла.
• 200 г цукру.
• 10 г ванільного цукру.
• 800 г ківі.

Всі кулінарні процеси по приготування десерту займуть 120 хвилин.

Калорійність або енергетична цінність стограмовій порції складе 220,0 кілокалорій.

Черговість етапів приготування:

1. Випічка торта починається з приготування заварного крему. Звичайний цукор змішати з ванільним і необхідною кількістю борошна. Два яйця збити з сумішшю сухих інгредієнтів, в отриману суміш влити молоко і відправити все на вогонь.
2. Молочну основу крему уварювали на середньому вогні, не забуваючи безперервно заважати, щоб не підгоріло, до незникаючого сліду від лопатки на поверхні . Знявши крем з вогню, відразу додати в нього масло і розмішати до однорідності. Потім накрити харчовою плівкою в контакт, щоб на поверхні не з’явилася скориночка.
3. Для тесту змішати згущене молоко з яйцем, гашеного содою і мукою. В результаті вийде тісто, схоже за консистенцією на пісочне.
4. З отримав кількості тесту потрібно спекти вісім коржів різного діаметру (по два 20, 22, 24 і 26 см). Розгортати коржі потрібно дуже тонко, а обсмажувати на сухій сковорідці. Тривалість випічки від 40 секунд до 1 хвилини. Обрізки тіста теж треба спекти, вони допоможуть надати торту більш плавну форму.
5. Ківі почистити і нарізати тонюсенькими кружечками, приблизно 1 мм. По завершенні цього процесу можна приступати до складання. Найбільший корж змастити кремом, на нього укласти прошарок з ківі, повторити шар крему. Таким чином переслоіть і інші коржі, рухаючись від великих діаметрів до менших.
6. Образки крему вмочити в крем і додати за їх допомогою торту форму півсфери. Кремом, який залишиться рясно обмазати торт. У центр кола зверху покласти кружечок ківі, іншими кружечками внахлест по колу викласти весь торт.
7. Також з ківі або обрізків тесту можна викласти мордочку, хвостик і лапки. Після того, як торт просочиться (хоча б хвилин 20), його можна подавати до столу.

Оладки без борошна — смачне, дієтичне блюдо, яке так легко приготувати до чаю.

Читайте як приготувати неймовірно ніжне, пишне і смачно тісто на дріжджовий опарі.

Візьміть на замітку клярі для риби — він підійде для будь-якої риби.

Прикраса тортів в домашніх умовах

свято без торта і зовсім не свято. Звичайно, кожен торт прекрасний по-своєму, будь то мамин «Наполеон» або незрівнянна «Пані Валевська» з місцевої кондитерської, але якщо у нього неапетитний зовнішній вигляд, пробувати такий десерт не хочеться. Але сьогодні ти дізнаєшся, як здивувати гостей чудовим, неймовірної краси тортом, не переплачуючи величезні суми кондитерам!

Редакція семицветик

розповість тобі про модної тенденції в кондитерському мистецтві. Повір, масляний крем давно в минулому, краща прикраса для торта — свіжі ягоди, фрукти та квіти. Мінімум зусиль, доступні інгредієнти — і звичайний бісквіт стане розкішним тортом.

© DepositPhotos

Оригінальна прикраса тортів

• Шоколадний торт прекрасно доповнюють червоні ягоди і витончена шоколадна стружка.
  © DepositPhotos
• Найсучаснішими вважаються «голі торти»
  , без зовнішнього шару крему або мастики. Такі шедеври привернуть увагу на будь-якому святі.
  © DepositPhotos
• Прикрашаючи торт квітами, запам’ятай назви токсичних рослин
  , які заборонено використовувати в оздобленні їжі: кали, біла лілія, гіацинт, конвалія, жасмин, пролісок, тюльпан, гортензія, стрелиция, рожева гвоздика. Можна використовувати: троянду, орхідею, ромашку, петунію, тигрову лілію, чебрець, братки, волошки, квіти яблуні, квіти апельсинового дерева, орегано.
  © DepositPhotos
• Починай оформлення торта квітами максимум за дві години до подачі. Перед прикрасою постав квіти в воду в прохолодне місце. Готовий виріб бережи в холодильнику.
  © DepositPhotos
• Для прикраси торта своїми руками в домашніх умовах
  підійдуть будь-які фрукти і ягоди, головне — красиво їх розставити.
• Домашній медовик
  з чорницею і шматочками апельсина виглядає по-справжньому святково.
• Мініатюрне безе і ожина, присипані цукровою пудрою, перетворюють торт « Празький »в шедевр!
• Для дівчинки кращого торта не придумаєш, а головне — просто!
• Ще кілька варіантів дівчачому оформлення.
• Красиво виглядає і невелика жменя фруктів в вафельному ріжку.
• А ось так перетворити «Наполеон» вийде у кожної господині!

Торт — обов’язковий елемент будь-якого свята. В наші дні подавати звичайний десерт — не актуальне. Сучасний торт обов’язково прикрашений за останньою модою.

• Сучасний торт — це не просто коржі, вимазані і просочені кремом. Це кулінарне мистецтво! Останнім часом мода на красиві і смачні торти набрала все більших обертів і тепер, щоб когось здивувати потрібно не мало потрудитися над прикрасою домашньої випічки
• Добре, то що з заходом зростання популярності красивих тортів виробники стали випускати більше кількість прикрас цього десерту
• У великих магазинах і супермаркетах ми маємо можливість спостерігати безліч їстівних фігурок, намистин, мастики, мережив, желейних формочок, цукерок, присипок, вафель і так далі

сучасний прикрашений торт

В наші дні торти рясно прикрашаються свіжими фруктами і ягодами. Це не тільки яскраві елементи, але і спосіб додати свіжості і соковитості десерту.

Не рідко для прикраси і додання оригінальності торт в домашніх умовах прикрашається всілякими яскравими цукерками-таблетками, шоколадками і желейними солодощами.

У більш складних випадках застосовують кондитерську мастику з якої можна зліпити будь-яку фігурку.

Читайте також: Шкаралупа яєць як джерело кальцію | Як приготувати для прийому

Сирна тарілка

Французи обожнюють такі десерти! Але важливо знати, які фрукти підходять до сирів. До блакитним сортам підходить виноград. Сири з пліснявою люблять сусідство апельсина. «Брі» і «камамбер» подають з хрусткими яблучками. Груша — універсальний фрукт і підходить до будь-яких сортам. А ось ківі, так само як і ананас і м’які ягоди, бажають бачити поруч із собою лише сири твердих сортів. Подавайте його з «Гауді», «Адамом», «пармезаном», «маасдама». Як красиво нарізати ківі для сирної тарілки? Можете просто подати тонкі пластинки неочищеного плода. А якщо ви звільнили ківі від шкірки, то поріжте його на вісім частин. Є ще один варіант того, як можна ефектно подати сир — «Шашлички». До речі, фруктову нарізку теж можна розмістити на таких шампурах.

Як прикрасити торт маршмеллоу?

• Маршмеллоу —
  це вид цукерок. Своїми смаковими якостями і текстурою вони більше нагадують зефір або навіть пастилу
• Але на відміну від зефіру, в їх складі відсутні яєчні білки і присутній желатин, що надає цукерці пружності і щільності
• Маршмеллоу часто підсмажують на багатті в туристичні подорожі чи додають в какао для солодкої пінки і ванільного солодкуватого смаку.
• Винахідливі домогосподарки придумали спосіб прикраси торта в домашніх умовах за допомогою цієї цукерки
• Виявляється, що з маршмеллоу може вийти досить-таки непогана мастика, з яке легко зліпити квіточку, цифру і будь-яку іншу плоску фігурку

цукерки маршмеллоу
Придбати цукерки маршмеллоу можна практично в будь-якому магазині. А для того, щоб приготувати мастику, потрібно:

• упаковку цукерок маршмеллоу (в пачці близько 200 грам) висипте в скляний посуд
• в цукерки додайте столову ложку молока і вершкового масла
• розтопіть цукерки на паровій бані або в мікрохвильовій печі протягом декількох хвилин
• остудіть масу і всипте в неї склянка цукрової пудри і стакан просіяного крохмалю, перемішайте до однорідної маси
• готову масу скомкають в «пластиліновий» кульку
• такий матеріал можна розгортати качалкою, вирізати з нього фігурками або ножицями візерунки і прикрашати ними торт

торт, прикрашений мастикою з маршмеллоу

Звичайно ж можна не морочитися і придумати більш просте застосування маршмеллоу, наприклад, створити з нього фігурки тварин або просто красиво викласти на верхівку торта.

фігурки на торт з маршмеллоу
Пробуйте і експериментуєте з самими оригінальними прикрасами. Маршмеллоу — дуже бюджетний, а головне — ефектний спосіб прикрасити святковий торт.

Торт суфле з мандаринами рецепт, фото

Мандарин — солодкий цитрус з насиченим смаком. Цей фрукт часто асоціюється у людини з зимовою порою року і новорічними святами. Так відбувається тому, що саме цей сезон виявляється врожайним для мандаринів в теплих країнах.

Але, їсти цитрусові такими, якими вони є, буває досить нудно. Саме тому меткі господині і кулінари придумали безліч смачних десертів з використанням мандарин: торти, желе, тістечка, суфле, Тарту, чизкейки, пироги і багато іншого.

Ніжне мандаринове суфле, мабуть, зможе здивувати і порадувати кожного гостя . Це французький десерт з неймовірно м’яким і насиченим смаком. Стаття пропонує вам незвичайний рецепт, де одним з інгредієнтів виступає шампанське (ігристе вино). Приготувати торт-суфле з мандаринами зможе кожна господиня без потреби шукати в магазинах «складні» інгредієнти.

Вам потрібно:

• Мандарини — 0,5 кг. (Бажано вибирати солодкі, кислі можуть зіпсувати смак готового десерту).
• Масло вершкове — 150 г. (жирністю не менше 73%)
• Борошно — 120-140 м (дивіться по консистенції)
• Цукор — 1 стакан (приблизно 200-220 р, можна використовувати меншу кількість).
• Сметана — 220-250 мл. (Жирної сметани, 25-30%)
• Вершки — 1 стакан (жирні, приблизно 200-220 мл).
• Яйця — 3 шт.
• Крохмаль кукурудзяний — 2 ст.л. з гіркою (приблизно 20-25 г).
• Шампанське — 1 стакан (220-250 мл. білого, солодкого або напівсолодкого).
• Ванілін — 1 пакетик (можна замінити на ванільний цукор).
• Желатин — 2 ст.л. (10-12 г.)
• Розпушувач для випічки — 1 ч.л. (1 пакетик)
• Сіль — щіпка

Смачний торт-суфле з мандаринами

Приготування коржа для суфле-торта:

• Спочатку вам слід змішати сухі інгредієнти. Для цього в посуді з’єднайте борошно з невеликою кількістю крохмалю і розпушувача. Туди ж можете всипати ванілін, або ж ванільний цукор.
• У мікрохвильовці розтопіть масло, або заздалегідь залиште його при кімнатній температурі, щоб воно стало м’яким.
• Цукор розділіть на 3 частини і дві з них змішайте з топленим маслом. Інгредієнти ретельно перемішуються до однорідної маси, можна скористатися міксером.
• Після цього в масу слід поступово додавати яйця по 1 шт. і кожен раз ретельно змішувати масу.
• Після того, як всі яйця додані, в масу слід вмішати щіпку солі.
• Тепер час змішати масу з «сухими» інгредієнтами і все знову ретельно перемішати .
• Заздалегідь розтопіть свою духовку до невеликої температури в 180-190 градусів.
• Підготуйте форму для запікання коржика. Вам знадобиться спеціальна силіконова або металева форма. Вона змащується маслом в невеликому кількості.
• Отримане тісто слід акуратно вилити у форму і запекти протягом 20 хвилин. Готовність коржа можна перевірити сірником або зубочисткою.
• Обов’язково дайте коржу охолонути перед приготуванням самого суфле, інакше страва буде зіпсовано.

Приготування суфле для торта:

• Приготуйте сироп з мандаринів. Для цього їх слід очистити і розділити на маленькі часточки. Часточки викладаються в каструлю або кулінарний кухлик, засипаються цукром (тут орієнтуйтеся на свій смак і бажану насолоду сиропу, 100 г цукру — досить). Масу слід довести до кипіння, прокип’ятити протягом хвилини і дати їй охолонути).
• Желатин насипте в мисочку і залийте його шампанським. У цю ж масу слід відразу ж додати остиглий мандариновий сироп (вся рідина з мандаринового варення без м’якоті). Дайте масі набрякнути приблизно півгодини.
• Приготуйте основу для суфле. Для цього слід змішати вершки і цукор. Найкраще збити їх міксером. Після замішування, додайте желатинову масу і знову все ретельно перемішайте.
• Якщо у вас залишилися мандаринки, кілька часточок ви можете використовувати не тільки для прикраси готового торта, але і для начинки. Масу для суфле приберіть в холодильник, щоб вона трошки «схопилася», але не застигла.
• Загусла масу вилийте прямо на корж і приберіть форму з масою в холодильник для повного застигання. Після того, як суфле застигне, торт можна прикрасити часточками мандаринів, іншими фруктами, цукровою пудрою або сиропом.

Шматочок суфлейний торта з мандаринами

Як прикрасити торт ммдемс? Ідеї ​​прикраси

Напевно немає такої людини, яка не знає і не любить шоколадні таблетки M M’s. Створюється враження, що вони існували завжди і навіть в дитинстві така насолода нас радувала неймовірно. Є два види M M’s:

• з шоколадною помадкою
• з арахісом всередині

Це яскраві і барвисті елементи, здатні зробити святковим і цікавим будь-який десерт. Придбати цукерки можна в будь-якому магазині, а саме прикраса в домашніх умовах не займе багато часу.

прикраса торта шоколадними M M’s

Даний варіант торта, звичайно ж складний. Він зображує упаковку розсипаються цукерок M M’s. Самі цукерки постають у власній ролі і пишною розсипом прикрашають один край випічки.

шоколадний торт з M M’s

Цей спосіб прикраси простіше, але він доповнений і шоколадними батончиками, які оточують бічну сторону торта по колу. M M’s же розташовані на поверхні десерту і створюють райдужний настрій своїми яскравими квітами.

Як прикрасити торт — вирішуєте тільки ви. Але користуючись цукерками M M’s вам необхідно знати про їх фарбувальні особливості. Тому цукерки рекомендується класти на густі масляні шоколадні крему, де ймовірність того, що цукерка розтане і потече кольорова глазур — мінімальна.

«Світлофор»

До речі, є навіть торт з аналогічною назвою , який якраз і можна при нагоді спробувати прикрасити подібним чином, використовуючи і ківі, і полуницю. А в якості жовтого сегмента застосуємо яскраво-жовті яблучка, бурштинову диню або помаранчевий апельсин — чого душа забажає: за смаком всі ці продукти чудово поєднані з полуницею. Так що якщо хочемо отримати яскраві і по-справжньому літні кольори готується солодощі, чинимо так: викладаємо, чергуючи червоний, жовтий і зелений, ягоди полуниці, часточки яблука, кружечки ківі, досягаючи бажаного результату. Простір між очима можна залити розтопленої шоколадною глазур’ю або збитими вершками. Приємного всім апетиту!

Як прикрасити торт мастикою в домашніх умовах?

• Не варто вважати, що мастика — це таке складне кондитерське прикраса, яке навряд чи під силу кожному
• Такий декоративний солодкий матеріал стало можливо придбати в будь-якому кондитерському магазині і навіть на ринку. Мода на прикрасу тортів не залишає осторонь і простих домогосподарок, пропонуючи їм можливість пізнати мистецтво оволодіння «кулінарним пластиліном»
• Мастикою прикрашають як дорослі, так і дитячі торти. З неї легко ліпити смішні мультиплікаційні фігурки і барвисті красиві квіти

Перед тим, як почати прикраса, необхідно чітко дотримуватися всіх вимог по випічці торта:

• випікайте коржі однакові за розміром, намагайтеся робити на них рівні розрізи
• просочуючи торт кремом, розподіляйте його рівномірно, щоб не було скатів і горбів
• лопаткою вирівняйте торт з усіх боків і тільки потім приступайте до мастиці

кондитерська мастика
мастика досить поступливий і тягучий матеріал. Але якщо ви розкотите його занадто тонко, він зможе порватися.

Після того, як ви розкатали мастику (її розмір повинен в два рази перевищувати розмір торта), накрийте нею ваш десерт. Акуратно заправте матеріал під кожен бочок торта і тільки потім відріжте зайві шматки ножем по колу.

покриття торта мастикою

З залишків матеріалу ви можете зліпити будь-яку прикрасу: квіточки, фігурки, стрічки і бантики . Якщо бажаєте зробити візерунок, скористайтеся спеціальним кондитерським штампом, який залишить втиснутий малюнок по всьому периметру торта.

торт, прикрашений кондитерської мастикою

Пробуйте таку прикрасу кожен раз і в підсумку ваша робота набере високий професіоналізм.

Важливі нюанси

Торт на всі 100% вийде смачним, якщо при його приготуванні врахувати рекомендації від досвідчених кулінарів:

1. Бісквіт бажано спекти заздалегідь, хоча б за 12 годин до складання виробу. Тоді він стане більш щільним і його легше буде розділити на коржі.
2. Готовий бісквіт потрібно остудити на решітці, перевернувши його догори дном. Це дозволить вирівняти торт по висоті і позбутися від з’явилася в духовці «верхівки». Повністю остиглий бісквіт рекомендується загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник до того моменту, поки не буде готова просочення.
3. Цукровий сироп можна готувати не на плиті, а в мікрохвильовці. Досить покласти в стакан з водою цукор і відправити його розігріватися на високій потужності на 2 хвилини. Після того як цукрові кристали розчиняться, сироп буде готовий.

Як прикрасити торт без мастики в домашніх умовах?

• Прикраса торта в домашніх умовах без використання кондитерської мастики цілком можливо за допомогою свіжих фруктів і ягід
• Більш того, цей спосіб вже почав витісняти обридлу солодку тягучу оболонку, відкриваючи дорогу натуральності і корисності
• Торти з фруктами і ягодами стають популярними на урочистих заходах : на весіллях, ювілеях і днях народження

Вважається, що такий декор дуже корисний і не так калорійний, а дотримання здорового способу життя та здорове харчування — тренд нашого часу.

торт, прикрашений ягодами

• З такими натуральними прикрасами на торті чудово поєднуються легкі білкові і йогуртові крему
• Будьте впевнені в тому, що такий десерт довго не застоїться на столі і ваші близькі будуть вимагати добавки
• Для того, щоб прикраса вийшло ефектним використовуй ті великі фрукти і ягоди (наприклад полуницю) в розрізі
• Це дозволити розкрити структуру плода і відкрити його барвисті кольори. Для додання легкої глазурі і солодощі посипте фрукти цукровою пудрою і рубаними горіхами за бажанням

святкові торти, прикрашені фруктами і ягодами в домашніх умовах

Сметанний торт-желе з ківі і бананом

Наступний десерт ідеально підходить для літнього, спекотного дня. Готується такий торт з ківі, сметаною і бананом. Покроково рецепт можна представити таким чином:

1. У першу чергу залити желатин (20 г) холодною водою (120 мл) і залишити його на 1 годину на столі.
2. Спекти бісквітний корж. Для цього зробити тісто з 5 яєць, 1 склянки цукру і такої ж кількості борошна. Потім перелити його в форму, яку відправити в розігріту духовку на 35 хвилин. Остиглий корж нарізати на квадратики.
3. Аналогічним способом подрібнити банан (1 кг), а ківі нарізати тонкими кружальцями.
4. З сметани (1 л) і половини склянки цукрової пудри приготувати крем. Тонкою цівкою влити в нього попередньо розчинений і остиглий желатин, після чого ще раз перемішати.
5. З’єднати крем з бісквітними шматочками і бананом, перемішати.
6. Дно широкою і глибокою миски застелити плівкою, зверху викласти кружечки ківі, а потім розподілити начинку.
7. Надіслати десерт в холодильник. Після повного застигання перевернути його на плоску тарілку і видалити харчову плівку.

Як прикрасити торт збитими вершками?

Збиті вершки — найпростіший, швидкий і бюджетний спосіб прикрасити торт в домашніх умовах. Придбати такі вершки можна в будь-якому магазині в молочному відділі.

Звичайно ж збити вершки можна і в домашніх умовах, але якісний крем вийде тільки при наявності спеціальної техніки або блендера.

торт з вершками
Існує одна важлива умова прикраси торта вершками. Справа в тому, що такий крем має властивість «плисти», а значить готовий десерт варто прикрашати прямо перед подачею і зберігати в прохолодному місці. Збиті вершки прекрасно поєднуються свіжими фруктами, ягодами, горіхами та шоколадною крихтою.

Полуниця з вершками

Цей тандем є безпрограшним варіантом завдяки неперевершеному поєднанню смаку і кольору.

Щоб прикрасити торт полуницею і вершками, краще збити їх самостійно.

Потрібно:

• 400 мл жирних вершків.
• 6 ст. л. цукрової пудри.

Рецепт:

Читайте також: Морський рак дуже схожий на звичайного річкового. Подібності та відмінності, скільки живуть детально в даній статті

1. Охолодити вершки і збити. Пишні піки вийдуть тільки з жирного продукту, тому необхідно зібрати ложкою жир зі стінок пачки потрібно і додати до загальної маси.
2. Помістити миску і віночок перед збивання на 5 хвилин в морозильник.
3. Починати збивати слід на середній швидкості, поступово додаючи обертів.
4. Через 2-3 хвилини ввести пудру.
5. Коли з’являться круті піки, зупинитися, так як вершки легко перебити в масло. В середньому на приготування крему йде 10 хвилин.

Як прикрасити торт шоколадною глазур’ю в домашніх умовах?

Шоколадна глазур мул шоколадний гоммаж (як її називають в кулінарії) — дуже популярні прикраси торта в домашніх умовах. Приготувати її не складно в домашніх умовах з магазинного шоколаду, вершкового масла і какао.

шоколадна глазур

Для