Рецепти маринованих шампіньйонів — готуємо гриби до свята

Мариновані печериці — це відмінний варіант легкої закуски, яка швидко готується вдома. Оскільки знайти такі гриби не складе труднощів, радувати себе частуванням можна цілий рік.
Зручність маринування цих плодів полягає в тому, що існує багато рецептів, що дозволяють буквально за годину отримати готове до вживання блюдо. Проте, заготовити їх можна і в прок на зиму, хоча в цьому немає особливої ​​потреби адже вони ростуть і продаються цілий рік. Хоча якщо подумати пару рецептів можна буде запам’ятати.

Крім усього сказаного хочеться не залишити без уваги ще один фактор. Даний вид грибів дуже корисний, для всього організму. Він багатий білками 4,88%, вуглеводами 1,11%. А також містить в своєму складі калій, фосфор, магній, натрій, кальцій, хлор. Але ось, як відмовитися від такого ласощі.

Печериці використовують в дієтичному харчуванні. Все завдяки їх низькій калорійності.

І для початку слід зазначити, які гриби краще всього вибирати для заготовок. Звичайно ж, краще вибирати молоденькі печериці (світліші) маленького або середнього розміру, так би мовити на один кусь. Або як каже один знайомі кухар, головне що б шматок відразу містився в рот. При цьому бажано, щоб для приготування ви використовували плоди приблизно однакового розміру.

Класичний рецепт маринованих шампіньйонів

Це простий класичний рецепт маринування печериць в домашніх умовах. З цієї рецептурою ви швидко отримуєте на виході 2 літри готової продукції. Гриби в такому маринаді темніють і здатні зберігатися в умовах холодильника протягом декількох тижнів, і можуть бути прекрасно використані в якості гострої закуски як до сімейного обіду, так і до святкового застілля.

Читайте також : Яка вологість повинна бути на складі алкоголю — норми вентилювання

Інгредієнти:

• печериці — 1 кілограм.
• вода питна — 1 літр.
• оцет — 100 мілілітрів.
• лист лавровий — 1 штука.
• перець горошком — 4-5 зерен.
• сіль і цукор — по 1 столовій ложці.

за класичним рецептом мариновані печериці в домашніх умовах готують так:

1. Підготувати печериці, обрізати зайве, великі екземпляри розрізати на чотири частини і все промити під струменем води. Дати стекти надлишку вологи.
2. Довести до кипіння в каструлі весь марінадной набір і викласти в нього підготовлені гриби. У разі сумніву в білизні грибів (польові печериці) попередньо слід їх проварити протягом 10 хвилин, відкинути на друшляк, а далі — по рецепту — в киплячий маринад.
3. Як тільки печериці закиплять, зменшити вогонь і на слабкому режимі варити протягом півгодини.

Дочекатися повного остигання грибів в маринаді, розкласти їх по малих банках, доверху залити маринадом і зберігати в холодильнику під чистими пластиковими кришками. Вже через добу можна пробувати, а далі вживати баночку за баночкою в такому вигляді, в якому вам більше подобається.

як правильно замаринувати печериці на зиму в банках

Важливо розуміти, як правильно вибрати гриби, щоб після маринування печериці залишилися білими, зберегли протягом зими натуральний білий колір і прозорий маринад.

1. Гриби потрібно вибирати білі, щільні. Вони повинні бути цільні знизу, з круглими невеликими капелюшками. Розгорнуті великі за розміром капелюшки на печерицях вказують на прострочений продукт.
2. Лісові печериці ретельно очищаються від землі, листя, на відміну від куплених в магазині. Поверхня капелюшків і ніжок чиститься за допомогою гострого ножа, після чого зібраний в лісі урожай необхідно промити під проточною водою.
3. Тепличні печериці, як правило, досить протерти вологою тканиною.
4. Невеликі грибочки з маленькими капелюшками маринують цілими, великі екземпляри слід розрізати на частини.
5. Рецепти приготування по домашньому рецепту на зиму передбачають відварювання сирих печериць, але, крім традиційних рецептів, існують варіанти маринування без варіння.
6. довго варити печериці не рекомендується, інакше вони втратять хрусткость і щільність.
7. Отруїтися сирими печерицями складно, але пам’ятайте: є зіпсовані гриби заборонено.
8. Дотримуйтесь інструкцій рецепта при маринуванні грибів шампіньйонів на зиму. гарантом збереження заготовки на тривалий період часу є оцет (столовий або яблучний), оцтова есенція, оцтова кислота і лимонна.
9. При заготівлі консервів на зиму своїми руками намагайтеся використовувати натуральні консерванти, маринують гриби з оцтом, з лимонною кислотою, з сіллю і з цукром, щоб печериці не потемніли, вийшли міцними і безпечними для вживання після домашнього приготування зі стерилізацією і без стерилізації.

Швидкий рецепт маринованих шампіньйонів в домашніх умовах

Це дійсно швидкий рецепт — 15 хвилин — і готово! Правда, є замариновані за таким рецептом печериці можна тільки через 10-12 годин. Якщо зробити ввечері, то до обіду наступного дня гриби будуть повністю готові до вживання.

Інгредієнти:

• печериці дрібні — 500 грамів.
• вода питна — 150 мілілітрів.
• масло рослинне — 1/3 склянки
• свіжий часник — 3 часточки.
• цибуля ріпчаста свіжа — 1 головка.
• оцет столовий 9-відсотковий — 20 грамів.
• цукровий пісок — 10 грамів.
• сіль кухонна — 0,5 чайної ложки.
• перець горошком — 10 зерен.
• гвоздика — 2 зерна.

За швидкому рецептом мариновані печериці в домашніх умовах готувати так:

1. В підходящу каструлю влити воду і ввести туди різаний кружками часник, цибулю півкільцями і всі спеції.
2. Поставити її на вогонь, влити оцет і рослинне масло, краще з натуральним запахом.
3. У останню чергу викласти в каструлю чисті підготовлені шампіньйони і на слабкому вогні готувати їх під кришкою.
4. до того невеликого початкового об’єму рідини д Обава в процесі варіння природний сік печериць і гриби будуть гаситися в своєму майже соку.
5. Як тільки вони закиплять, дати грибам згасити протягом 7 хвилин.

Грибам дати охолонути в каструлі, після чого перекласти в баночку під пластикову кришку і тримати з вечора до ранку в холодильнику, де вони можуть зберігатися в такому вигляді і довше.

Читайте також: Як приготувати і заморозити фрикадельки запас в домашніх умовах

Швидке приготування печериць в маринаді без варіння

З цим рецептом будьте обережні, оскільки гриби не проходять попередню термічну обробку. Але судячи з того, що моя читачка Ірина вже не перший рік готує їх за цією технологією, печериці виходять смачними і хрусткими.

Підготуйте наступні інгредієнти:

• печериці — 1 кг
• кріп свіжий
• часник
• перець чорний мелений
• сіль — 3 булані ложки
• вода — 1 літр

Спосіб приготування по етапах:

Гриби промиваємо, зелень дрібно ріжемо, часник — тонкими часточками.

В чисту банку укладаємо гриби і між шарами кріп і часник.

Потім знову викладаємо печериці та зелень.

Зверху кладемо кілька горошин чорного перцю.

Для розсолу беремо теплу воду і розчиняємо в ній сіль. Перемішуємо.

Заливаємо гриби розсолом, закриваємо їх кришкою і відправляємо в холодильник. На наступний день можете спробувати заготовку, смачного!

Рецепт маринованих шампіньйонів з морквою

Такі мариновані грибочки будуть привабливі і смаком і видом — зовнішню привабливість цієї закусці додадуть інгредієнти, а процес приготування лише трохи ускладниться.

інгредієнти:

• печериці — 500 грамів.
• вода питна — 300 мілілітрів .
• оцет столовий 9% — 2,5 столових ложки.
• рослинне масло — 4 столових ложки.
• морква свіжа — 100 грамів.
• цибуля ріпчаста свіжа — 100 грамів.
• часник свіжий — 4 часточки.
• зелень (збірна) — 1 пучок.
• сіль кухонна — 1 чайна ложка з гіркою.
• цукровий пісок — 1 столова ложка.
• лавровий лист — 1 штука.

В домашніх умовах мариновані печериці з морквою готують так:

1. У підходящої каструлі закип’ятити необхідний обсяг води з сіллю і цукром і зняти її з вогню.
2. Вводь м в гарячу воду підготовлені (вимиті і очищені) печериці.
3. Вимиту і очищену моркву натерти на крупній тертці, очищений цибулю порізати соломкою, порубати свіжу зелень, очищений часник порізати кружальцями і все відправити в каструлю з грибами і знову закрити кришкою.
4. Завершити введенням в мариновані печериці всіх, хто лишився спецій, олії і оцту, залишити до повного охолодження під кришкою.

Остигнули мариновані печериці розкласти по банках під пластикову кришку, помістити в прохолодне місце, а через добу вони будуть в найкращому смакову стані.

Читайте також: Дізнаємося ніж сосиски відрізняються від сардельок: форма, склад, оболонка і т.д

Як приготувати « печериці консервовані »

Для консервації підходять молоді печериці з ще не розкрилися капелюшками. Вони повинні бути білими, міцними і свіжими — ось такими.

Ретельно промийте їх проточною водою кілька разів, очистіть від плівки.

Приготуйте маринад: в холодну воду покладіть сіль, цукор, спеції, додайте олію.

Як тільки закипить — покладіть гриби і варіть на повільному вогні півгодини. Індикатор готовності — гриби опустяться вниз.

Простерилизуйте банки будь-яким доступним способом.

Покладіть в них гриби, додайте оцет і залийте киплячим маринадом. Банки закатати, переверніть, закутайте і залиште на добу.

Тепер ви знаєте, як законсервувати печериці! Приємного апетиту !.)

Корейська рецепт маринованих шампіньйонів

Родзинкою корейського рецепта маринування печериць, безумовно, є його неповторний аромат, який відрізняє більшість страв корейської кухні.

Інгредієнти:

• печериці — 500 грамів.
• морква свіжа, цибуля ріпчаста свіжа, перець солодкий свіжий — по 1 штуці.
• часник свіжий — 2 часточки.
• цукровий пісок — 1 чайна ложка.
• сіль кухонна — 0,5 чайної ложки.
• оцет столовий — 1 столова ложка.
• соєвий соус — 2 столові ложки.
• рослинне масло — 4 столових ложки.
• лимон свіжий — 0,5 штуки.
• вода питна — 200 мілілітрів.
• корейські приправи — 0,5 чайної ложки.

За корейському рецептом мариновані печериці готувати так:

1. Гриби перебрати, вимити і відварити у воді з чорним горошком і лавровим листом протягом 10 хвилин, після чого відкинути гриби на друшляк і дати стекти воді.
2. Очистити ить і вимити всі необхідні овочі, порубати соломкою і помістити в різний посуд.
3. На розпеченій сковороді обсмажити в олії цибулю протягом 1 хвилини, додати в нього морква та перець, перешкодити і обсмажити до готовності овочів.
4. до кінця обсмажування ввести сіль, цукор, корейські приправи, подрібнений часник і при помішуванні згасити протягом 1 хвилини.
5. Після 1 хвилини влити в тушковані овочі воду, оцет, соєвий соус, перемішати , довести масу до кипіння і зняти з вогню.

Печериці з друшляка перекласти в підходящий посуд, викласти на них кружечки лимона і залити гарячим овочевим маринадом. Дати охолонути маринованим шампіньйонів під кришкою і охолодити в холодильнику. Грибам досить охолонути і охолодитися, щоб можна було їх подати як гостру холодну закуску до столу.

Як закатати печериці з лимонною кислотою на зиму

Інгредієнти

• свіжі шампіньйони
• для відварювання грибів на 1 л води — солі — 20 г
• лимонної кислоти — 5 г

Свіжозібране гриби почистити і промити. Великі гриби розрізати на кілька частин і відварити в підсоленій і підкисленою воді до готовності. Відварені гриби перекласти у стерильні банки, залити процідженим гарячим відваром, накрити стерильними кришками і стерилізувати в киплячій воді півлітрові банки 1 година 10 хвилин, літрові — 1 година 30 хвилин.

Печериці, консервовані на зиму в банках, після стерилізації відразу ж закатати, перевернути догори дном і остудити під ковдрою. Зберігати в темному і холодному місці.

Мариновані печериці по-корейськи в домашніх умовах

Від попереднього варіанту цей рецепт маринованих шампіньйонів по-корейськи відрізняється тим, що в ньому набагато менше овочів, що не позбавляє його ні гостроти ні аромату.

Інгредієнти:

• печериці свіжі — 500 грамів.
• вода питна — 600 мілілітрів.
• рослинне масло — 50 мілілітрів.
• оцет столовий 9% — 1 столова ложка.
• соус соєвий — 20 мілілітрів.
• кунжут — 15 грамів .
• перець чорний мелений — за смаком.
• перець гострий — за смаком.
• часник свіжий — 4 часточки.
• петрушка — за смаком.
• лист лавра — 1 штука.
• сіль кухонна — 1/2 столової ложки.

за домашньому рецепту мариновані печериці по -корейскі готують так:

Читайте також: Як коптити сир в домашніх умовах, вивчаємо досвід кухарів

1. Підготовлені, перебрані і промиті, печериці відвар ить в зазначеному обсязі підсоленої води з лавровим листом протягом 15 хвилин.
2. Подрібнити вимиту свіжу зелень, очищений часник і викласти їх у відповідну ємність.
3. У неї ж покласти рубаний пекучий перець, мелений чорний перець, влити соєвий соус, оцет і все перемішати .
4. на розпеченій сковороді з рослинним маслом обсмажити насіння кунжуту і ввести їх в перемішану масу і ще раз перемішати.
5. до цього часу вже зваряться гриби, які слід відкинути на друшляк і гарячими ввести в ароматно-гостру масу маринаду. Під кришкою все струсити кілька разів, щоб всі інгредієнти рівномірно перемішалися.

Залишається остудити ємність з маринованими печерицями та охолодити її в холодильнику протягом не менше 3 годин. Зазвичай з вечора до ранку.

Маринад для печериць з майонезом і гірчицею

Печериці на відміну від свинини або баранини досить швидко маринуються, а готуються ще швидше. Шашлик із грибів вийде чудовим на смак і неодмінно сподобається вашим близьким. Виберіть для приготування маринад для печериць з додаванням майонезу — не пошкодуєте.

• 1 кг печериць.
• 4 ч. Л. гострої гірчиці.
• 300 мл майонезу.
• 1 ч. л. меленого коріандру.
• 50 мл соку лимона.
• 2 часникові часточки.
• Сіль.
• 70 мл оливкової олії.

Як правильно приготувати маринад для печериць, дізнайтеся з поетапного опису процесу.

1. Всі інгредієнти, крім грибів, з’єднайте в одній глибокій ємності, трохи збийте віночком (часникові часточки натріть на дрібній тертці).
2. Очистіть від плівки печериці, промийте, дайте трохи просохнути.
3. Додайте в маринад і перемішайте, щоб всі гриби були покриті сумішшю з майонезу і спецій. В процесі плодові тіла виділять невелику кількість соку, і рідини стане більше.
4. Залиште печериці для маринування на 2-3 ч в холодильнику.
5. Намочіть шпажки і акуратно нанизуйте гриби, помістіть над вугіллям і обсмажте не більше 20 хв. Щоб зробити печериці більш привабливими на вид і соковитими, нанизуйте між ними часточки помідорів.

Оригінальний рецепт маринованих шампіньйонів

Оригінальність рецепту полягає в тому, що в якості маринаду використовується свіжий томатний сік (або консервований томатний сік або розведена томатна паста). За таким рецептом можна консервувати печериці та про запас під жорстку кришку.

Інгредієнти:

• печериці свіжі — 500 грамів.
• томатний сік — 300 мілілітрів.
• оцет столовий 9% — 1 столова ложка.
• рослинне масло — 20 мілілітрів.
• часник свіжий — 2 часточки.
• сіль кухонна — 1 чайна ложка.
• цукровий пісок — 0,5 чайної ложки.
• перець горошком — 4 зерна.
• кріп свіжий — 0,5 чайної ложки .

Мариновані печериці за оригінальним рецептом в домашніх умовах готувати так:

1. печериці, перебрані і вимиті, проварити у воді без додавання спецій і солі протягом 10 хвилин, після чого гриби відкинути на друшляк.
2. Влити в каструлю покладений за рецептом обсяг томатного соку, додати сіль, цукор, перець горошком, рослинне масло і оцет. Все перемішати, поставити на вогонь і довести маринад до кипіння.
3. Як тільки маринад закипить, ввести в нього проварені печериці та продовжити підтримувати слабке кипіння протягом 3 хвилин, після чого вони ввести подрібнений часник і вимкнути вогонь.
4. Каструлю під кришкою остудити, а після охолодження і додаткового охолодження мариновані печериці в томатному соку готові до вживання.

Якщо ви вирішили закатати печериці, мариновані таким чином, то після введення часнику всю масу слід проварити протягом ще 3 хвилин і далі розкласти її гарячої по стерильним баночках і герметично закупорити під жорстку кришку.

Мариновані печериці швидкого приготування на зиму

А зараз рецепт заготовки про запас. Дуже зручно, коли можна в будь-який час дістати баночку грибів та пригоститися або ж пригостити несподівано нагрянули гостей. Використовуючи маринад з цього рецепта, можна маринувати будь-які гриби, а ми сьогодні будемо готувати шампіньйони.

Такі гриби можна заготовлювати, коли ціни на печериці більш-менш адекватні, тому що наприклад, перед Новим роком, вони злітають до небес. Але нам то що тепер, коли в руках є такий рецепт. Ми заздалегідь заготовив грибочки і будемо насолоджуватися їх смаком і на Новий рік і на будь яке інше свято. Тому пропоную приготувати кілька таких баночок і приховати їх до хорошого приводу.

Інгредієнти для приготування 1 літрової банки:

• печериці — 1 кг
• сіль велика — 1 ст ложка
• цукор — 1 ст ложка
• лимонна кислота — пів чайної ложки
• оцет (столовий 9%) — 70 мл
• часник — 2-3 зубчики
• лавровий лист 2-3 шт
• морква (середня) — 1 шт
• перець горошком — за смаком
• запашний перець — 6-7 шт
• вода — 1 літр

Етапи приготування:

1. Грибочки для цього рецепта беремо маленькі або середні, якщо у Вас великі — ріжемо навпіл. Печериці повинні бути білі, щільні, пружні, без чорноти під капелюшком. Для початку потрібно їх промити під проточною водою, змити видиму бруд, пісок. Тепер беремо велику каструлю, наливаємо туди літр води і доводимо до кипіння. У киплячу воду відправляємо сіль, цукор, лимонну кислоту і гриби.

До речі! Лимонна кислота в цьому рецепті не дає шампіньйонів почорніти і змінити колір.

Закриваємо кришкою і варимо приблизно 20 хвилин на середньому вогні. Печериці повинні уваритися.

2. У процесі варіння, гриби дадуть свій сік і рідини стане більше. Тому, якщо здасться, що води обмаль, не переживайте, доливати нічого не потрібно! Хвилин за 5 до готовності додаємо всі підготовлені спеції і морква, яку попередньо порізали, довільно.

3. Печериці зі спеціями проварилися, тепер можна вимикати плиту і додавати оцет. Добре перемішати і можна відразу ж розкладати по банках. Банки звичайно ж потрібно простерилізувати. Баночки набиваємо щільніше і заливаємо маринадом. Підготовлені баночки з грибами необхідно закутати в теплу ковдру або плед до повного охолодження. І тепер, такі заготовки можна зберігати при кімнатній температурі досить тривалий час.

Ну а коли нагрянули гості чи раптом захотілося поласувати смачною закускою, дістаємо, відкриваємо і насолоджуємося! Бачите які вони біленькі, симпатичні, так і просяться в рот!

Безперечно, це дуже зручно, коли в погребі чи шафі є такі баночки, заздалегідь приготовані. І завжди, на будь-якому столі, таке блюдо буде прийнято на ура, ну тому що гриби, думаю, люблять всі, ну або більшість. Та й як таку смакоту не любити?

Простий рецепт маринованих шампіньйонів про запас

При заготівлі маринованих шампіньйонів про запас значно обмежується обсяг вводяться спецій і овочів, що дозволяє в подальшому використовувати такі гриби для включення в різні салати, пироги і піци, в гострі салати по-корейськи і так далі.

Інгредієнти:

• печериці свіжі — 1,5 кілограма.
• масло рослинне — 250 мілілітрів.
• оцет яблучний — 150 мілілітрів.
• сіль кухонна — 1 столова ложка.
• лавровий лист — 3 штуки.
• перець духмяний — 10 горошин.
• часник свіжий — 4 часточки.

По простому рецептом мариновані печериці заготовляють про запас так:

1. у воді відварити печериці протягом 15 хвилин і відкинути на друшляк.
2. у підходящу ємність влити 1 літр води, насипати належну кількість солі, перець горошком, очищені цілі зубчики часнику і, помістивши на вогонь , довести маринад до кип ення.
3. Як тільки маринад закипів, ввести в нього оцет, масло і гриби. Все це продовжити варити ще 7 хвилин після повторного закипання.

Готові гриби гарячими розкласти по стерильним скляним ємностей і закупорити герметично під гвинтову або жорстку кришку. Остудити баночки під шубою і зберігати далі в сухому прохолодному місці не більше 1 року.

Сімейний рецепт маринованих шампіньйонів

Відмінною рисою такого сімейного рецепта маринування грибів є заміна оцту на лимонну кислоту, що віддадуть перевагу ті люди, які не люблять або не можуть вживати в їжу оцет. Крім того, в його рецептуру вводиться солодкий перець і мариновані печериці отримують особливо приємний запах. До того ж, вже через добу гриби вже готові до вживання.

Інгредієнти:

• печериці свіжі — 600 грамів.
• рослинне масло — 50 мілілітрів.
• солодкий перець — 2 штуки.
• часник свіжий — 2 часточки.
• петрушка свіжа — кілька гілочок.
• кислота лимонна — 2 грами.
• цукровий пісок — 1 столова ложка.
• сіль кухонна — 1 чайна ложка.

За сімейним рецептом мариновані печериці готують так:

1. протягом 10 хвилин варити в воді очищені і вимиті свіжі шампіньйони, які відкинути на друшляк, а воду злити, залишивши 40 мілілітрів.
2. вимиті і очищені від серцевини солодкі перці порізати соломкою.
3. На розпеченій сковороді з рослинним маслом обсмажити різаний перець до готовності.
4. У 40 мілілітрах грибного відвару розвести лимонну кислоту, сіль, цукор, подрібнений часник і петрушку. Все перемішати.
5. У підходящу ємність скласти відварені гриби, обсмажені перці, ароматну суміш і все перемішати.

Залишається отриману суміш викласти в контейнер, ложкою утрамбувати, накрити кришкою і настояти в прохолодному місці протягом 1 доби в домашніх умовах.

Смачна заготовка на зиму з солоних шампіньйонів

Інгредієнти

• печериці відварені — 5 кг
• зелень кропу — 50 г
• лавровий лист 8-10 шт.
• перець горошком — 30 г
• листя чорної смородини — 150 г
• сіль — 500 г

1. Як приготувати шампіньйони на зиму, щоб було просто навіть для новачка і в той же час, щоб було смачно? Якраз про це даний рецепт.
2. Свіжозібране гриби почистити, промити і відварити в злегка підсоленій воді до готовності.
3. Готовність грибів визначається по їх осідання на дно і припинення піноутворення, при цьому відвар стає більш прозорим.
4. Відвар потрібно злити, гриби скласти в полотняний мішечок і помістити під вантаж, щоб повністю видалити рідину.
5. Віджаті гриби укласти шарами в посуд для соління, пересипаючи кожен шар сіллю і перекладаючи прянощами.
6. Зверху покласти залишилися листя чорної смородини, потім чисту полотняну серветку, на неї — дерев’яний кружок і вантаж.
7. Щоб верхній шар не покрився пліснявою, його треба залити холодним розсолом .
8. Отриману заготівлю на зиму з печериць витримати 2-3 дні при кімнатній температурі, а потім винести в холодне приміщення.
9. Приблизно через півтора місяці гриби будуть готові до вживання.

Поради по маринування печериць будинку

Введення спецій, часнику і зелені в маринад краще проводити тільки після його закипання і зняття накипу. Сіль і цукор необхідно кип’ятити прямо в маринаді, щоб уникнути небажаної мікрофлори, яка може зменшити термін зберігання грибний заготовки. Якщо використовувати польові печериці, то їх обов’язково відварити вимитими і очищеними в чистій воді, щоб звільнити гриби від піску і часток грунту.

Читайте також: Хризантема мультифлора. Експеримент із зимівлею

В капелюшках печериць менше грубої клітковини, ніж у ніжках, і з цієї причини людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, слід ці ніжки не вживати.

При заготівлі маринованих шампіньйонів в домашніх умовах особливу увагу потрібно приділити стерильності процесу і достатності консерванту: тара повинна бути стерильною і сухий, оцту має бути допустима кількість, а зберігати довше 1 року не рекомендується.

Класичний маринад для шашлику з грибів шампіньйонів

Маринад, приготований для печериць на шашлик, володіє чудовим ароматом і смаковими якостями. Всім своїм виглядом шашлики з печериць викличуть неймовірний апетит у присутніх на природі.

• 100 г вершкового масла.
• 1,5 кг печериць.
• Сіль і чорний мелений перець — за смаком.
• 2 ст. л. яблучного оцту.

Класичний маринад для шашлику з грибів шампіньйонів готується за наступним оп