Статтi про все на свiтi

Яблучний оцет

Зараз на ринку величезний вибір різних видів яблучного оцту, але я рекомендую вибирати «сирий» органічний і непастеризований оцет. Такий оцет багатий пектином, корисними бактеріями і дріжджами. А також ферментами, які допомагають поліпшити травлення. В органічному оцті немає доданих пестицидів або інших хімікатів.

Яблучний оцет має кисле середовище — його pH близько 3,5, і тому він відмінно допомагає перетравлювати їжу.

До речі, яблучний оцет НЕ потрібно зберігати в холодильнику, навіть у відкритому вигляді не в холодильнику він може зберігатися до 5 років. Хоча у мене велика пляшка оцту відлітає трохи більше, ніж за місяць.

яблучний оцет + газована мінеральна вода

Як вибрати якісний натуральний оцет?

У натуральному оцті відсоток кислоти ніколи не буває вище 9. Щоб не помилитися і не купити замість нього синтетичний оцет, необхідно звернути увагу на такі моменти:

Читайте також : Газова упаковка хліба і хлібобулочних виробів — нова і високоефективна технологія

• на етикетці має бути написано «натуральний» або «спиртової» або ж вказано назву продукту, з якого його зробили (яблучний, виноградний).
• в складі натурального оцту не може бути синтетичної оцтової кислоти, ароматизаторів та барвників — якщо вони вказані на етикетці, це синтетичний оцет, підфарбований.

Оскільки натуральний оцет зроблений з натуральних інгредієнтів, в ньому залишаються всі їхні корисні вітаміни і мікроелементи.

Користь яблучного оцту

Давайте розглянемо докладно яка ж користь від яблучного оцту.

• Допомагає травленню — Яблучний оцет прискорює травлення і активізує ферменти, що розщеплюють білки, жири і вуглеводи.
• Контролює патогени — тут все просто — кислотність підвищується і патогени гинуть. При низькій кислотності патогени виживають і доставляють чимало проблем зі здоров’ям і травленням.
• Допомагає засвоювати мінерали та вітаміни — для засвоєння кальцію, магія, заліза, вітаміну К, С, В12 потрібна певна кислотність, якщо кислотність низька, то багато елементів просто не засвоюються.
• Зменшує газоутворення і здуття — яблучний оцет підвищує кислотність, що сприяє поліпшенню травлення і більш швидкому переварюванню їжі.
• нівелює кислотний рефлюкс — найчастіше кислотний рефлюкс виникає при низькій кислотності, а не через високу, як прийнято думати.
• Сприяє виробництву жовчі
• Зміцнює імунну систему — стимулює білі кров’яні тільця для боротьби з інфекціями.
• Знижує цукор в крові — яблучний оцет робить вас більш чутливими до глюкози і знижує симптоми інсулінорезистентності, що побічно сприяє схудненню.

Як пити яблучний оцет

Яблучний оцет — це все-таки кислота, тому його невелику кількість слід розводити у воді. 1-2 столові ложки на 250-450 мл води.

Можна додати лимон і мед для смаку і більшої користі. Пити можна в будь-який час доби — як з ранку, так і ввечері. Найкраще пити через трубочку, так як кислота може пошкодити емаль зубів.

Яблучний оцет можна пити під час утримання від їжі на интервальном голодуванні.

Як визначити фальсифікат синтетичного оцту?

Причиною вибуху консервації є фальсифікат оцту. У гарячий літньо-осінній період, коли дозрівають овочі та фрукти, деякі недобросовісні виробники навмисне зменшують кількість оцтової кислоти в оцті. Так замість 9-% оцту можна придбати 6% концентрат, але під першою назвою. Оскільки такої кількості кислоти недостатньо для боротьби з бактеріями, баночки і вибухають.

В разі, коли є сумнів у виробнику і в інформації, зазначеної на упаковці, перевірити якість оцту можна, збовтавши пляшку. Хороший оцет буде тримати піну не більше 5 секунд, а якщо вона довго не зникає — продукт містить більше води і менше кислоти.

Незалежно від того, який оцет і для яких цілей був придбаний, і синтетичний і натуральний продукт краще купувати в скляних пляшках або ж відразу перелити його. Перший продукт володіє дуже тривалим терміном зберігання, а ось натуральний оцет втрачає свої корисні властивості через рік.

Яблучний сидр

Щоб приготувати смачний яблучний сидр без зайвого цукру і алкоголю, необхідно взяти мінеральну газовану воду San Pellegrino. Можливо, можна і іншу воду взяти, просто у Сан Пелегріно ідеальний смак і вона сильно газована.

Я зазвичай беру красивий келих, наливаю запасів.

Ну і, звичайно ж, інтенсивність тренінгу. Науково доведено, що при використанні високоінтенсивного інтервального тренінгу, процеси спалювання жирів прискорюються значно сильніші за, ніж при аеробних навантаженнях. У зв’язку з цим слід зазначити, що і Філіпс в своїй роботі був згоден з цим твердженням. Напевно ніхто з атлетів ще не пробував використовувати інтервальний тренінг з високою інтенсивністю натщесерце. Безумовно, робити цього і не слід.

Висновок про кардіо

Пора підвести підсумок і визначити, яка може бути користь кардіо перед сніданком. Слід сказати, що для силовиків цей метод схуднення безумовно не підходить. При вдалому збігу обставин різниця просто не буде помітна, а в іншому випадку можна втратити не тільки м’язову масу, але і загальмувати процес розщеплення жирових клітин.

Але якщо перед кардиотренировках необхідно їсти, то які продукти для цього найбільш підходять ? Однозначно відповісти тут не можна, так як на метаболізм впливають різні чинники. Виходячи з практичного досвіду, можна порадити приймати 0.6 грама вуглеводів і 0.3 грама білкових з’єднань на кожен кілограм маси вашого тіла.

Детальніше про ефективності кардіо натщесерце в цьому відео:

користь, перед, кардіо, сніданком затемнене місце на 40 днів.

Готовий продукт проціджують і розливають по пляшках.

Оцет, приготований за цим рецептом, має натуральний медовий відтінок, ніжний смак і аромат.

Незвичайні рецепти

Оцет яблучний «Моно»

Інструкція:

1. Солодкі стиглі яблука нарізають великими часточками і залишають в такому вигляді, поки фрукти не потемніють.
2. З отриманої сировини вичавлюють сік і наливають його в пляшку.
3. до шийки прикріплюють звичайний повітряну кульку і ставлять ємність в тепле і затемнене місце. Коли продукт почне бродити, кулька буде збільшуватися. Це може тривати до 6 тижнів.
4. Повністю надута кулька знімають. Рідина переливають в іншу посудину, що не наповнюючи його до верху, і залишають для ферментації на період від 40 до 60 днів. В цей час продукт буде інтенсивно вирувати.

Коли завершиться активна фаза, каламутна рідина стане прозорою. Це свідчення того, що оцет готовий.

Яблучно-трав’яний

Щоб домашній продукт став ще корисніше і придбав особливий аромат, склад збагачують пряними травами. Перш за все, готують яблучний оцет звичайним способом.

Для подальших дій знадобляться додаткові інгредієнти:

• свіжий кріп — 30 г.
• листя селери — 30 г.
• естрагон — 30 г.
• листя чорної смородини — 10 шт ..
• перець чорний (горошок) — 5 шт.

Кількість кожного інгредієнта розраховане на 500 мл яблучного оцту.

Інструкція:

1. Зелень промивають, висушують, поміщають в ємність з яблучним оцтом, додають перець .
2. Тару з інгредієнтами закупорюють, ставлять в темне приміщення і витримують близько 14 днів.
3. Отриманий настій проціджують, переливають в іншу посудину.

Готовий продукт зберігають в темному місці.

чи може оцет заподіяти шкоду

шкода і протипоказання:

• Безумовно, як і в будь-якому продукті, в кожному лікарському препараті є свої протипоказання і у яблучного оцту.
• Потрібно знати міру у вживанні засоби, так до ак в складі знаходиться кислота. А речовини, що містять кислоту, надають на слизову оболонку подразнюючу дію.
• Часте і в великих дозах використання може навіть обпекти слизову шлунка.
• Хворим з циститом не рекомендується яблучний оцет взагалі, так як він стимулює сечовипускання.
• Хворим з діагнозом панкреатит, не рекомендується використовувати кислотовмісних продукт в якості добавки до готових страв.
• При виявленому гастриті і виразці яблучний оцет може нашкодити організму хворої людини.

Упаковка і зберігання

Готовий продукт фільтрують через марлю, переливають в скляну тару таким чином, щоб до краю залишалося трохи вільного місця.

Пляшки закривають кришками або пробками, банки — звичайними пластиковими кришками.

Зберігають яблучний оцет в теплому прохолодному місці. Температурний інтервал не повинен виходити за рамки 4-20⁰C. Ідеальний варіант — 6-8⁰C.

З плином часу оцет «дозріває», стаючи більш світлим і кислим. Його фортеця досягає 6%. «Зрілий» продукт, витриманий від півроку до 2 років набагато корисніше «молодого».

З цієї причини оцет не слід закривати герметично. В іншому випадку процес «дозрівання» зупиниться. Термін придатності продукту складає 2-3 роки.