Статтi про все на свiтi

Чи можна їсти суп, якщо він почав прокисати

Для тих, хто виявив зіпсований блюдо в холодильнику, але сподівався після роботи поласувати улюбленим бульйоном, виникає головне питання: чи можна їсти суп.

Для жорстких чоловічих шлунків, які бачили страви і страшніше немає нічого неможливого.

Але якщо відкинути жарти в сторону, проаналізуйте ступінь зіпсованості:

• Якщо після кип’ятіння легкий аромат душка зник, то можна ризикнути і спробувати блюдо. Але про всяк випадок краще приготувати рулон туалетного паперу і засоби від проносу.
• Після кип’ятіння бульйон придбав кислий аромат. Блюдо початок прокисати: в рідині активно почали розмножуватися дріжджові грибки, які вже в супі відчувають себе як вдома.
• На поверхні супу з’явилася піна. Викидайте блюдо, тому бродіння досягло свого піку. Грибки поводяться тепер як сільські жителі, що потрапили на курорт «все включено».

Важливо! При виявленні навіть легкого душка суп не можна давати дитині. Блюдо для дитячого харчування повинно бути свіжим і стояти в холодильнику не більше доби.

Рис зробить добру послугу

Улюблена не тільки китайцями, але і багатьма іншими народами крупа також володіє воістину чарівними властивостями. Рис здатний видалити надлишки кислоти, ввібравши їх в себе. Крупу потрібно ретельно промити в декількох водах, щоб позбутися від крохмалю. Після цього рис слід помістити в марлю або бинт, сформувавши з них своєрідний мішечок. Вийшло пристосування необхідно опустити в каструлю з борщем і варити до повної готовності крупи (20-30 хвилин). Потім мішечок потрібно вийняти за допомогою шумівки і викинути. Все, можна насолоджуватися бездоганним смаком зовсім некислого борщу!

Читайте також: Патисони смажені на сковороді в борошні на вершковому маслі, рецепт швидко і смачно з покроковими фото

У більшості фруктових соків міститься занадто багато кислоти і мало цукру. Без стабілізації сусла вино виходить дуже кислим і недостатньо міцним. Тільки деякі виноградні і яблучні соки не вимагають виправлення, в інших випадках не обійтися без втручання винороба. Існують методи, що дозволяють нормалізувати кислотність і цукристість, мінімально впливаючи на органолептичні властивості вина.

Визначити початкову кислотність соку можна спеціальним приладом — «вимірником рН» або за довідковими таблицями змісту кислот і цукру у фруктах. Бажано користуватися даними зі свого регіону. Середні дані наведені в таблицях.

Збалансованими вважаються вина з 4-6 грамами кислоти на літр. Під час бродіння концентрація падає, тому початкову кислотність сусла роблять вище — 6-15 грам на літр.

Іноді, наприклад, в грушевому соку, доводиться підвищувати кислотність сусла. Найпростіше це зробити шляхом внесення потрібної кількості лимонної кислоти (соку). У соку одного лимона міститься 4-5 грам кислоти.

Як відбувається отруєння оцтовою кислотою?

При прийомі всередину оцтова кислота має місцеву і загальну резорбтивна дія.

Місцева дія обумовлена ​​хімічним опіком слизової оболонки органів травного тракту, їх вираженим набряком.

Загальна резорбтивна дія пов’язане з всмоктуванням оцтової кислоти в кров, що призводить до гемолізу (розпаду) еритроцитів. В результаті цього в кислому ниркової середовищі утворюються кристали солянокислого гематина, забивають ниркові канальці, що призводить до розвитку гострої ниркової недостатності.

Гемоліз еритроцитів на тлі отруєння оцтовою кислотою призводить і до поразки згортання крові, тобто розвитку синдрому дисемінованоговнутрішньосудинного згортання (ДВС).

БУРЯК

Завдяки буряках це блюдо має прекрасний вишневий насичений колір. Крім цього, овоч додає оригінальний впізнаваний смак. Блюдо без буряка зовсім не таке, так борщ навряд чи хтось готує. Можна в окремій каструльці зварити середню або велику (якщо у вас 5-6-літрова ємність) буряк. Якщо поспішайте (чекаєте протягом години гостей), наріжте її великими кубиками. Потім, коли звариться (мінімум через 30 хв. Після кипіння), натріть на крупній тертці або дрібно посічіть і додавайте до складу кислого борщу. Нехай бульйон покипит 2-3 хв., І вимикайте. Смак стане значно більш насиченою, колір яскравіше.

Це найпростіше. Багато і без наших рад здогадаються так вчинити, щоб виправити смак. Просто закип’ятіть холодної води. Якщо додаєте 0,5 л, то видаліть з каструлі рівноцінне кількість. Можете брати як рідина, так і гущу. Звичайно, шкода смакоту викидати, у заповзятливої ​​господині з’явиться 2-я каструлька ароматного борщу. Додайте потрібні овочі, м’ясо, гриби, квасоля та інші інгредієнти і готуйте сім’ї на 3 дні. Крім цього, можете додати цукру і скористатися іншими радами, щоб уже напевно блюдо стало нормальним.

СМЕТАНА

Кожна господиня до свого першого подає сметану певної жирності. Наприклад, ви намагаєтеся їсти поменше жирного і купуєте тільки 15% -ву. Змініть своїми правилами, візьміть 20% -ву. Молочний продукт швидко нейтралізує надлишок кислоти. Тому в борщ і додають сметану, особливо це важливо для страждаючих гастритом, не кажучи вже про хворих на виразку шлунку. Успішно заміняють сметану 20% -ві вершки. Як бачите, існує чимало рекомендацій для виправлення ситуації. І не варто впадати у відчай, якщо борщ вийшов кислим. Ми розглянули багато простих і доступних способів, як виправити занадто кислий борщ. Можете скористатися одним або відразу декількома способами. Ваше перше блюдо обов’язково похвалять і попросять поділитися секретами приготування.

Джерело

Відеоматеріал

Читайте також: як зберігати ножі на кухні: правила, нюанси, ідеї з ФОТО

Сподіваємося, з цієї статті ви отримали повний обсяг інформації щодо того, чим і як нейтралізувати оцет при різних ситуаціях. Скористайтеся цим продуктом акуратно, тоді вам доведеться тільки насолоджуватися вишуканим смаком страв і чистотою в будинку, а не вирішувати незвичайні завдання.

Не розумію, що могло потрапити в борщ. В обід вчора зварила борщ вегетаріанський. Там буряк, морква, капуста, картопля, томатна паста іранська (чи не прострочена і овочі свіжі). Варила як зазвичай. Їли відразу, через 5 хв після приготування. Сметану додали, сметана непросрочена, що не скисле, пачку розкрили перед вживанням. Помітила, що коли стала розмішувати сметану в борщі, з’явилася пара бульбашок, але не надала цьому значення. Крім борщу нічого не їли. Години через 2 у всіх болю в животі, діарея. Чим могли отруїтися? Борщ або сметана? Зараз брщ по виду нормальний, чи не скис. Сметана теж не щира і не смердить Відповісти

ну яка тепер різниця? Могла бути і сметана (то, що вона не прострочена, не означає, що її зберігали в правильних умовах, може вона валялася при кімнатній температурі довго), може і паста. Може ще якась бацила потрапила в борщ. Викидайте і борщ, і сметану. Відповісти

В цьому посуді раніше варили щось кисле (борщі, соки)? Може через посуду? Відповісти

Паста з банки. Я натикалася на овочі іранські — кабачки, виноград, огірки. Вони їх чимось поливають, имхо, дрібне все і коряве. А про огірки взагалі задумалася, звідки вони у них? Чи не беру. Один раз купила іранський салат айсберг, в магазині його видавали за астраханський, сухий, несмачний. Відповісти

Це навряд чи борщ. Згадайте що їли до борщу і напередодні, ну і можливо що щось потрапило в воду. Або вірусне що то. Відповісти

Через сметани, швидше за все. Відповісти

«коли стала розмішувати сметану в борщі, з’явилася пара бульбашок» — пішов процес бродіння. Мені теж здається, справа в сметані. Відповісти

Сметана була випущена напередодні до вживання, зараз понюхала її, не кисла. Хочу зрозуміти, що могло потрапити, у мене таке вперше Відповісти

У мене теж таке було, пару раз. Тільки зварила, ще теплий був, і вже заграв. Деякі бактерії якось дуже швидко розмножуються. Може, у Автора теж такі потрапили якось, і потім продовжили своє розмноження вже в кишечнику. Якраз за часом підходить.

Щодо сметани і взагалі молочних продуктів. лежала якось раз в лікарні, в інфекції, ввечері привезли жінку, у важкому стані, ледве-ледве під руки притягли, і відразу під крапельницю.

За весь день крім борщу нічого не їли? Відповісти

Зелень свіжу не додавала? Зеленню можна отруїтися Відповісти

Картопля була зелена? Від зеленої картоплі таке може бути. Відповісти

в моєму підлітковому віці таке було, мама борщ зварила. Траванулісь все, в т.ч. подруга брата, яка пообідала з нами. Так і не зрозуміли через що, крім хліба і борщу вона нічого не їла, тому зрозуміли, що борщ винен. Мама так незручно було. Відповісти

Читайте також: Як приготувати заморожені баклажани швидко і смачно

Я якось раз яблуком отруїлася. Вже не знаю чому його напхали, але хреново мені було дуже. Розповіла мамі своєї, вона не повірила, що можна отруїтися яблуками, почала мені говорити не що я його просто погано помила і бруду наїлася. Що б довести мені цю теорію, взяла друге яблуко, помила, почистила шкірку з’їла і через годину белевала поряд. Так що цілком може бути і від овочів і від сметани якщо було порушено зберігання. Відповісти

Причини отруєння сметаною

Найбільш ймовірна причина інтоксикації — поява в продукті шкідливих мікроорганізмів. Отруєння сметаною відбувається через розростання колоній стафілокока, стрептокока, кишкової або синьогнійної палички. Попадання патогенних бактерій може статися на будь-якому етапі виробництва, і найчастіше пов’язано з порушенням санітарних норм:

Зараження молока може виникати при заборі неякісної сировини від корови, яка є носієм вірусних або бактеріальних захворювань. Таке часто виникає на невеликих виробництвах, які не мають власних ферм і господарств.

Симптоми отруєння сметаною

Через скільки проявляється отруєння сметаною, якщо вона заражена патогенними бактеріями?

перші ознаки можуть проявитися вже через 2 години у міру перетравлювання їжі в кишечнику. При звичайній непереносимості білків виникає легке бродіння, яке не потребує лікування або прийому спеціальних препаратів. Якщо сметана дуже жирна, достатньо протягом 1-2 днів приймати ліки для поліпшення вироблення жовчі: Панкреатин, Аллохол, Хофітол. Основні симптоми отруєння сметаною, якщо вона зіпсувалася або минув термін зберігання: постійна нудота переходить в блювоту. блювотні позиви частішають, в масах спостерігається піна. частий і рідкий стілець. сильні різі в животі. біль у правому підребер’ї. підвищене газоутворення. здуття. Найбільш небезпечні наслідки простроченої сметани — найсильніший пронос з виділенням рідини. Одночасно з організму виводяться мікроелементи, корисні речовини і вітаміни. Це призводить до зневоднення і загрожує хворому порушенням роботи серця, печінки, нирок. У нього блідне шкіра, губи виглядають пересохлими і тріскаються, падає артеріальний тиск. Людина скаржиться на слабкість і погано сприймає мову оточуючих, звернену до нього. Подібні ознаки проявляються при отруєнні молочними продуктами будь-якого виду. Перша допомога при отруєнні сметаною При легкій формі інтоксикації необхідно промити шлунок і повністю очистити його від неперетравленої їжі. Для цього необхідно одноразово випити 1,5 літра холодної води, натиснути пальцями на корінь язика. Процедуру повторюють до появи прозорих виділень без частинок їжі. Це дозволяє запобігти занедбаність зіпсованого продукту в кишечник і зменшити ступінь інтоксикації.

Сметана і в принципі будь-який промисловий продукт. У мене найсильніше отруєння в житті було компотом з персиків — пах і виглядав як зазвичай, банку не була роздута і ін. Я 4 дня могла тільки лежати і губи водою змочувати. 6 кіло, біль у всьому тілі і ін. Відповісти

У мене був досвід отруєння борщем в дитинстві. Мама просто випадково перелила оцтової есенції. Смак не відрізнявся зовсім, але болю були страшні, цілий день нудило, до сих пір пам’ятаю. Відповісти

ошалеть. Вони борщ з плити їли. Там температура під 100градусов (ну 90), сметани НЕ півсклянки а ложка, вона проварилася фактично. Ошалеть. Мошт в овочах щось або в пасті? Отрута, пестицид, фарба від банки. Або жир ще додавали до межі? Через годину щоб пронесло, треба взагалі не переварити. Відповісти

Моя приятелька на власному весіллі отруїлася. І не одна одна, звичайно. Я вже не пам’ятаю, на що вони грішили, здається на якийсь рибний салат. Приблизно через годину після початку застілля почалося шоу. Кого рвало, кого несло. Унітазів на всіх не вистачало. Хтось поїхав додому, хтось помирав. Наречена протрималася пару годин і поїхала з нареченим додому. Відповісти

А на чому обсмажували овочі? Відповісти

Від свіжого кропу скисає часто борщ або щі. Але сумнівно, що можна отруїтися. Відповісти

Я так і не зрозуміла, що з за чого отруїлися. Вилила борщ, викинула сметану, капусту, моркву, буряк. Борщ був веганські, жирного в ньому нічого не було. Легка обжарка на соняшниковій олії. Масло до цього тиждень використовували, все норм. Точно не вірус, провалялися весь вечір, вранці вже норм. Температури не було, крутив живіт і діарея. Вранці все снідали по різному, я омлет і тости, чоловік сир, діти кашу. Все ок було. Часів чере 5 їли нещасливий борщ, склав всіх через 1-2 години. Вечеряти ніхто не став вже) Вранці всіх відпустило Відповісти

Могли не відмити каструлю від миючого засобу? Якщо мив чоловік або діти, таке цілком могло бути. Відповісти

Сметана пузирилася при змішуванні з борщем. У вас був лужної суп і кисла сметана. Може сода потрапила. або щось з овочами. Відповісти

я читала, що настрій під час готування має першорядне значення, можна отруїтися свіжими стравами, якщо кухар був у жахливому настрої. Відповісти

Бліду поганку Виловив в борщі Ти мене не любиш Мила ваще Відповісти

Як прибрати кислоту з борщу? Це питання хвилює багатьох господинь, адже рано чи пізно подібна ситуація виникає у кожного. З огляду на, що борщ — одне з найулюбленіших перших страв у багатьох сім’ях, а інгредієнти для нього — недешеве задоволення, стає зрозумілим, чому так хочеться виправити смак зіпсованого страви. Юшка може вийти кислої не тільки через оцту. Свіжі помідори або томатна паста також можуть негативно відбитися на смаку готового блюда.

Якщо страва здається безнадійно зіпсованим, не слід хапатися за голову і виливати вміст каструлі в сміттєвий бак. Наступна інформація підкаже, як прибрати кислоту з борщу від оцту, помідорів або томатної пасти.

Смачний борщ, в якому оцет не прийнятний — використовуємо замість нього лимонний сік

З часом прийшла я до думки про те, що борщ, який я готую для чоловіка, не дуже-то підходить для дитячого шлунка. І справа зовсім не у великій кількості овочевий зажарки. І навіть не в м’ясному бульйоні. Справа в оцті, який, здавалося б, традиційно додають в суп. Ось і задумалася я над тим, щоб замінити оцет на натуральний компонент, а саме лимонний сік. Вийшло, скажу вам, навіть смачніше, ніж я очікувала.

Час приготування — 90 хвилин.

Кількість порцій — 8.

Перша допомога при отруєнні

при отруєнні оцтовою кислотою особливо важливо правильно надати першу долікарську допомогу, від цього може залежати життя потерпілого.

Перш за все, хворому слід прополоскати ротову порожнину чистою прохолодною водою. Цю воду можна ковтати, її потрібно обов’язково випльовувати.

Читайте також: Як правильно приготувати брокколі щоб зберегти вітаміни?

Категорично забороняється приймати всередину розчин соди, так як в результаті хімічної реакції між содою і оцтовою кислотою в великій кількості утворюється вуглекислий газ, що викликає різке розширення шлунка, що додатково травмує і без того пошкоджений травний тракт.

При вираженому больовому синдромі можна дати Алмагель А, що містить в своєму складі анестезин.

Сіль виправить ситуацію

Такий спосіб хороший в тому випадку, якщо цей інгредієнт ще не додавався в борщ або його кількість не надто велике. Слід взяти звичайну кам’яну сіль і помістити її в склянку з гарячою водою. Після того як всі кристалики розчиняться, отриману рідину можна виливати в киплячий борщ. Сіль помітно знизить неприємний смак.

Смачний рецепт! Салат з курки крабових паличок кукурудзи

Методи зниження кислотності вина

Увага! Знижувати кислотність потрібно до початку або в процесі бродіння (за винятком відстоювання в холоді), працюючи з суслом, а не готовим вином.

1. Розведення водою.

Найпоширеніший спосіб, яким користуються майже всі домашні винороби. Один недолік — зменшується екстрактівность вина, в результаті напій втрачає частину аромату і смаку.

Вода знижує кислотність соку в два рази. При цьому важливо враховувати внесений цукор. Після розчинення 1 кг цукру збільшує обсяг сусла на 0,6 літра, знижуючи кислотність в тій же пропорції що й вода.

Припустимо, є сік кислотністю 18 грам на літр і цукристістю 8%. Якщо ми хочемо знизити кислотність до 6 г / л, потрібно розбавити в три рази (18: 6 = 3), тобто додати 2 л води на 1 л соку. Але концентрація кислоти падає і за рахунок внесеного цукру, тому його обсяг потрібно відняти від розрахованої кількості води.

1 грам перебродившего цукру (природного і внесеного) дає 0,6% спирту у вині. Для отримання вина міцністю 12% в цілому потрібно 200 г / л цукру. У прикладі обсяг сусла планується 3 літри, для отримання заданої фортеці потрібно 600 грам цукру. При цьому 80 грам знаходиться в самому соку, значить, під час бродіння потрібно внести ще 520 грам (600-80). Цей цукор буде займати об’єм 0,312 л (520 × 0,6). Зменшуємо кількість води на цей обсяг (2-0,312 = 1,688 л).

Отже, для приготування вина міцністю 12% і кислотністю 0,6% потрібно додати 520 г цукру і 1,688 літра води в сік з самого початку заданими параметрами. Спочатку розрахунки здаються складними, насправді, якщо зрозуміти суть, все просто.

2. Купажування соків.

Ідея полягає в тому, щоб кислий сік змішати в певних пропорціях з іншим некислим, вирівнявши загальну кислотність сусла. Бажано змішувати соки одних фруктів, але різних сортів. Наприклад, виноградний з виноградним (червоний з червоним), яблучний з яблучним і т.д. Якщо фрукти різні, в більшості випадків вино виходить несмачним.

На відміну від додавання води змішування соків не зменшує насиченості смаку, це оптимальний спосіб знизити кислотність, але в домашньому виноробстві використовується рідко, оскільки складно знайти відповідний для купажування матеріал .

3. Внесення гасителей кислоти.

Додавання в сусло речовин, які нейтралізують кислоту. Це можуть бути спеціальні порошкові хімічні препарати (використовуються відповідно до інструкції) або народні засоби: крейда, гіпс і яєчна шкаралупа.

Спочатку шкаралупу миють, видаляють плівку, яка покриває яйце зсередини, потім кришать на дрібні шматочки. Мел і гіпс можна класти цілком або попередньо потовкти. Частина виноматеріалу відливають в окрему ємність і змішують з гасителем. Для нейтралізації 1 грама кислоти потрібно 1 грам крейди або яєчної шкаралупи. Коли випаде осад, сік зі зниженою кислотністю додають до основного сусла (без осаду). Недолік методу — після нейтралізації може з’явитися неприємний запах.

4. Холод.

При зниженні температури до 2-4 ° C солі кислот випадають в осад. Метод застосовується як для сусла, так і для готового вина, з його допомогою можна знизити кислотність на 1-1,5 г / л, що дуже мало. Холодом можна виправити тільки вина з невеликим надлишком кислоти.

5. Кип’ятіння.

Висока температура знижує кислотність вина, але цей метод має ряд недоліків, серед яких: згортання білків (зменшується екстрактівность), поява «вареного» смаку, втрата аромату, загибель дріжджів. Через це кип’ятіння майже ніколи не застосовується.

Що може бути смачніше домашнього борщу! Але якщо бульйон зіпсувався, чи можна його реанімувати?

В таких ситуаціях господині готові піти на будь-які хитрощі, щоб не дати страві прокиснути. Але чи варто вживати в їжу продукти, особливо дітям? Читайте, що робити, якщо прокис суп.

Зіпсований суп розпізнати нескладно. Як тільки з’являється підозрілий запах — це знак, що продукти починають бродити.

Особливо шкода борщ, в якому багато м’яса. В такому випадку господині задаються питанням, чи дійсно суп зіпсувався чи ні.

Важливо! Щоб не викидати каструлю бульйону, не варто варити страви, які в сім’ї не люблять.

Також господаркам на замітку — НЕ варіть про запас, щоб блюдо стояло в холодильнику тиждень. Готуйте обід на 2, максимум 3 дні.

Виявити зіпсовані продукти не так-то просто. Особливо жінки під час вагітності мають тонкий нюх — можна за допомогою звернутися до подруги при надії.

Однак є і більш прості способи:

• Запах.
  Чи не чіткий, але злегка з кислинкою. Такий аромат може говорити про те, що суп скоро доведеться викинути.
• Колір.
  Змінюється і відтінок бульйону — він стає не таким прозорим, злегка мутніє.
• Консистенція.
  Зверніть увагу на овочі — вони втратили свою цілісність і перетворилися в м’які грудочки. Ця дія кислих грибів проробляє таке з продуктами.
• Поява піни.
  Це остання ознака, який говорить про те, що суп пора виливати в унітаз. Таке блюдо не врятувати. Мало того — вживати в їжу таке блюдо небезпечно для здоров’я.

При виявленні легкого «оранки», можна спробувати прокип’ятити блюдо. Якщо аромат залишився колишнім, то бульйон точно зіпсований.

Чи варто ризикувати своїм здоров’ям? Наслідки навіть з’їдених кількох ложок можуть бути плачевними навіть для дорослої людини, не кажучи вже про дітей.

Особливості пошкодження шкіри оцтовою кислотою

Оцет відноситься до категорії органічних кислот, а опік, отриманий в результаті попадання продукту на шкірні покриви людини або слизові оболонки, відноситься до розряду хімічних.

Все опіки оцтовою кислотою поділяються на два основних види:

1. Зовнішній. В результаті такого виду опіку, уражаються ділянки шкіри або слизові оболонки очей, носа, рота потерпілого.
2. Внутрішній опік. В результаті попадання оцтової кислоти всередину, уражаються внутрішні органи людини.

Щоб уникнути багатьох неприємних наслідків, необхідно знати, як діяти в момент попадання агресивного хімічної речовини на шкіру. Щоб допомогти собі та іншим потерпілим і безпечно нейтралізувати оцет, використовуйте наступні рекомендації:

1. Якщо хімічна речовина потрапила вам на одяг, то відразу ж зніміть її.
2. Уражена місце інтенсивно промийте проточною холодною водою.

Важливо! Промивання повинно бути рясним і тривалим, не менше 20 хвилин. Крім того, досить холодна вода зменшить больові відчуття.

Якщо ви надаєте допомогу потерпілому, то поки він промиває уражену ділянку шкіри, приготуйте слабкий розчин соди або звичайний мильний розчин. Це — ті кошти, за допомогою яких можна вирішити проблему, ніж нейтралізувати оцет. Приготований розчином промийте опік.

1. Якщо оцет потрапив в очі, то дійте аналогічно, в перервах між промиванням очей холодною проточною водою, використовуйте ретельно розмішати слабкий содовий розчин.
2. Після ретельного промивання на уражену ділянку шкіри накладіть вологий компрес, щоб нейтралізувати залишки агресивного хімічного речовини.
3. Обпечене місце обробіть антисептиком, і нанесіть спеціальний препарат від опіків, наприклад "Ріцінол" або "Пантенол".
4. На уражену ділянку накладіть вільну пов’язку так, щоб вона не здавлювала шкіру і не доставляла дискомфорт і біль.

Важливо! Якщо опік досить серйозний, то відразу ж зверніться до лікарні або викличте швидку допомогу. Фахівці нададуть всю необхідну ефективну допомогу і дадуть необхідні рекомендації потерпілому.

Внутрішній опік набагато небезпечніше зовнішнього, і може мати досить плачевні наслідки для потерпілого. Якщо отруєння 9% оцтом, як правило, проявляється хімічним опіком слизової оболонки шлунка, стравоходу і ротоглотки, то отруєння 70% оцтовою есенцією може закінчитися летальним результатом.

При попаданні агресивного хімічної речовини в травний тракт людини, необхідно:

Читайте також: Невідомий помічник: як криміналісти працюють з відбитками пальців

• невідкладно промити шлунок і кишечник звичайною водою.
• не перериваючи промивання, слід негайно викликати швидку допомогу.

Важливо! Попадання кислоти в шлунок потерпілого може привести до пропалювання його внутрішніх стінок, так як вплив кислоти буде посилюватися присутньої в шлунку соляною кислотою.

Внутрішній опік може привести до некрозу тканин ротової порожнини, гортані, шлунка, стравоходу. Особливо небезпечне потрапляння оцтової кислоти в порожній шлунок.

Важливо! Ігнорувати внутрішній опік ні в якому разі не можна, а виклик лікаря додому — обов’язковий.

Внутрішні опіки кислотою проходять в кілька стадій, а саме:

1. Токсичний шок і прояв інтоксикації.
2. Токсемія з гіпертермією, з проявами гострого інтоксикаційного психозу.
3. Ускладнення інфекційного характеру, які проявляються у вигляді гастритів, панкреатитів, а також пневмоній і перитонитов.
4. Опікова астенія та зниження загальної маси тіла, через порушення білкового і електролітного балансу організму.
5. Одужання.

Лікування отруєння оцтовою кислотою включає заходи, які спрямовані на швидке видалення агресивного речовини з травного тракту і корекцію з’являються при опікової хвороби порушень порушень у внутрішніх системах і органах. А саме:

1. На місці події проводять негайне промивання шлунка холодною водою, її потрібно багато, приблизно 10-15 л, за допомогою товстого зонда, змащеного вазеліновим маслом.

Важливо! Беззондовий промивання шлунка (штучне викликання блювоти) є небезпечним, так як повторне проходження кислоти по стравоходу тільки підсилює ступінь опіку.

1. Для купірування больового шоку потерпілому вводять розчин атропіну (2-4 мл ).
2. Для запобігання екзотоксіческом шоку доцільно застосувати такі препарати:

• Анальгін.
• Промедол.
• фентаніл.
• Омнопон.
• препарати з категорії спазмолітиків (Галідор, Папаверин).

Важливо! Всі процедури будуть максимально ефективні, якщо їх почати проводити не пізніше 6 годин з моменту отримання опіку.

При глибоких, серйозних внутрішніх опіках:

• утворюються рубці, що не заростають і не пропадають з часом.
• відбувається звуження стравоходу, яке не тільки негативно впливає на якість життя хворого, але і згодом нерідко призводить до інвалідності.

Важливо! Лікування в такому випадку має бути тривале і включає в себе цілий комплекс процедур, в тому числі, антибіотикотерапію і гормонотерапію. Лікування ж рубцевого звуження стравоходу здійснюється за допомогою бужування.

1. При попаданні оцтової кислоти всередину, негайно випийте велику кількість води, молока або кефіру — це ті кошти, якими можна нейтралізувати оцет.
2. Паління в горлі можна знизити розчином Ромазулан. Купуйте його в аптеці — це екстракт квіток ромашки і азулена.
3. Нейтралізувати оцет можна водою з содою, а потім промити шлунок слабким розчином марганцівки. Після промивання випийте активоване вугілля і міцний чорний чай.

Як врятувати скислий суп

Головний спосіб — це прокип’ятити блюдо. Але в такому випадку домогтися результату свіжозвареного бульйону не вийде.

Овочі будуть виглядати не так апетитно, картопля зовсім може розвалитися, а смак — залишає бажати кращого.

В безвихідному становищі можна спробувати поліпшити якість супу:

• Додайте свіжу зелень. Однак враховуйте, що від кропу або петрушки бульйон може ще більше кислих.
• Приправи. Але скільки доведеться додати перцю або каррі, щоб перебити смак зіпсованого страви. Для любителів гострих відчуттів — ідеальний варіант.
• Додавання соусів. Можна для кислого борщу додати більше сметани. Для горохового супу — зробити свіжих сухариків або грінок.

Перед тим, як вжити таке блюдо задайте питанням. Що коштує дорожче: тарілка супу або ліки від харчового отруєння?

Такі експерименти можуть закінчитися не просто на унітазі, а в приймальному покої швидкої допомоги з крапельницею в вені і клізмою самі знаєте де.

Правила поводження з оцтом

Оцтова кислота була отримана ще задовго до нашої ери. Деякі дослідники стверджують, що для збереження краси і підтримки тонусу, відома всім Клеопатра пила напій, в якому був розбавлений яблучний оцет.

Але сьогоднішній оцет досить небезпечний для здоров’я, адже не дарма на пляшках з продуктом пишуть "Небезпечно для життя". Отримати опік оцтом дуже легко, протоку його на відкриту ділянку шкіри, ще небезпечніше — потрапляння продукту всередину.

Щоб уникнути подібних проблем, необхідно не забувати про елементарні правила поводження з цим продуктом, і починати виконувати їх необхідно ще під час покупки:

1. Купуйте тільки якісний продукт. Не забувайте, що оцти бувають натуральними і синтетичними. Натуральний продукт виробляють уксусно-кислі бактерії в спиртсодержащих рідинах, наприклад, в незакритих вини або в Забрідь яблучному соку. Синтетичний продукт був отриманий в 1898 році, а сьогодні оцтова кислота виробляється з побічних продуктів виробництва хімічних добрив або при сухій перегонці деревини. У нашій країні 90% продукту отримують із залишків деревини, так що такий оцет краще використовувати в господарських цілях і в побуті: для видалення накипу, іржі, клею і т. Д.
2. Якщо ви відкриваєте пляшку з оцтовою кислотою , то ніколи не нюхайте продукт у горлечка, не тримайте пляшку близько до носа, щоб не отримати опік дихальних шляхів. Якщо ви хочете відчути запах продукту, то помахайте долонею поруч з шийкою пляшки на відстані витягнутої руки так, щоб запах дійшов до вас.
3. При використанні оцтової кислоти обов’язково дотримуйтесь рекомендацій і пропорції, зазначені на упаковці.
4. При приготуванні страв, суворо дотримуйтесь рецептом і не нехтуйте нейтралізацією оцту, щоб не зіпсувати смак їжі і не збільшити кислотність шлунка.
5. Якщо ви використовуєте оцтову кислоту в господарських цілях, то після її застосування обов’язково провітрюйте приміщення. А щоб нейтралізувати оцет, точніше його аромат, використовуйте поглинач запахів, який часто застосовують як засіб для догляду за домашніми тваринами, або використовуйте, для цієї мети сіль або соду.

Як прибрати кислоту від оцту з борщу?

Найпростіший спосіб зменшити кислоти борщу — це розбавити приготовлений борщ водою. Для цього потрібно перелити його в каструльку побільше. Борщ стане менш наваристим і тому туди слід додати ще овочів, наприклад, моркви, картоплі, квасолі.

7 · Хороший відповідь

не додавати оцет. для цього є помідори

Щоб отримати 1 чайну ложку есенції, скільки треба змішати ложок 9% оцту?

Якщо Ви говорите про 70% есенції, то 70 \ 9 = 7,8 , тобто приблизно потрібно взяти в вісім разів більше розчину, для отримання однакової кількості оцту в розчині. Щоб отримати одну чайну ложку есенції з восьми чайних ложок оцту, Вам довелося б позбутися зайвої води.

2 8 · Хороший відповідь

Які будуть відчуття якщо засунути руку в сірчану кислоту?

Буде легке печіння, пощипування і «тепло». Бувало потрапляла крапля на руку. Потрібно відразу змити проточною водою. Якщо все зробити швидко, то слідів не залишається)

Як зробити вино з заграв компоту?

Відцідіть рідина від ягід або фруктів, підігрійте рідину на слабкому вогні і додайте в неї цукор, в міру нагрівання постійно помішуйте. Після цього злийте вино в іншу тару і встановіть відведення, встановіть тару в тепле місце на 3 тижні, після закінчення цього часу продукт буде готовий

2 4 · Хороший відповідь

З чого роблять оцет столовий?

Найпростіший оцет, який найчастіше використовується на кухні — це розчин синтетичної оцтової кислоти, зазвичай 9%, але може бути 6% або 3%.

Є ще й натуральний столовий оцет, його виробляють з спиртовмісних продуктів -перебродівшіх виноматеріалів з яблучного, виноградного і інших плодових соків. Він продається не у всіх магазинах, коштує дорого і має термін придатності рік-два.