Головна / Продукти / Алкогольні напої / Пиво Абаканське
Світле Абаканское пиво непастеризоване, має приємний хмельовим ароматом, м’яким солодовим смаком і легкою хмільною гіркуватістю.
Пиво виробляється без використання будь-яких піноутворювачів, консервантів і стабілізаторів, тому термін зберігання Абаканского пива невеликий.
як розвивалося виробництво
Після розвалу Союзу, як і більшість підприємств, Абаканский пивоварний завод був приватизований. Тепер він став акціонерним товариством відкритого типу.
А в 1996 році керівництво заводу подало документи на перейменування. На початку грудня дев’яносто шостого року замість Абаканского пивоварного заводу з’явилося відкрите акціонерне товариство «АЯН».
Читайте також: Як замаринувати курку для шашлику швидко і смачно
Історія Абаканского пива.
у 1980 році в місті Абакан, Республіка Хакасія, відкрито новий пивоварний завод — АЯН. Жителі всіх навколишніх міст і сіл отримали можливість купувати якісні та недорогі прохолодні напої місцевого виробництва. Газовані напої, пиво, квас і надалі мінеральна вода були першими видами продукції Абаканского пивоварного заводу, добра слава про яких вийшла далеко за межі Хакасії.
В короткий термін часу продукція цього заводу отримала широку популярність і завоювала величезну популярність серед більшості місцевих любителів пива. Згодом Абаканское пиво стало таким же популярним і в сусідніх з Хакасією регіонах, в тому числі в Красноярському краї і Красноярську.
Цей напій виробляється тільки за класичною технологією. Це тривалий процес, який, в залежності від сорту пива, займає від 28 до 49 днів. Класична технологія є найбільш витратним виробництвом, але в підсумку споживач отримує дійсно натуральне пиво з традиційним смаком. Саме за ці якості Абаканское пиво вже багато років цінується любителями даного напою.
Як і будь-який продукт харчування — пиво має певні вимоги до виробництва та зберігання, так само і до реалізації. ГОСТ 31711-2012 регламентує основні вимоги до продукту.
В пункті 8.3 зазначеного ГОСТу, терміни придатності кожного найменування пива, а так же, правила його транспортування і зберігання — визначаються самим виробником.
особливості виробництва
Весь процес відбувається під контролем висококласних фахівців. Саме тому так улюблене всіма Абаканское пиво «АЯН» — дійсно якісний продукт. За технологічним процесом стежать із спеціально обладнаній на заводі лабораторії. Тут перевіряють і сировину на якість, і вже готову продукцію. У продаж виходять не тільки бутильовані напої, але і розливне пиво в кегах.
Запорука успіху компанії полягає в тому, що вона прагне до постійного поліпшення якості. Пиво цього заводу натуральне, корисне і екологічно чисте. Керівництво компанії небезпідставно вважає, що саме тому популярність Абаканского пива «АЯН» стає дедалі більше.
«Альпіна» — справжній сибірський смак!
Пивоварний завод Альпіна — це динамічно розвивається сучасне підприємство в Хакасії, яке активно використовує найпрогресивніші технології і новітнє обладнання. Провідні фахівці компанії пройшли спеціалізоване навчання і мають досить високу профільну кваліфікацію. При виробництві нашої продукції ми робимо головний акцент на дотриманні якості, тому при виготовленні пива застосовується тільки що пройшла комплексну очистку вода, добірні сорти хмелю, кращі дріжджі і особливий солод. Виробництво смачного, ароматного і легкого на смак пива — є одним з найголовніших напрямків діяльності заводу.
Ми цінуємо напрацьовану репутацію і завжди дбаємо про те, щоб всі випускається пиво: темне, світле, пшеничне, було смачним і якісним. На підприємстві використовується обладнання від провідних виробників, а також свої власні спеціальні технологічні розробки, щоб домогтися строго відповідності продукції всім наявним міжнародним стандартам якості. Основний продукт заводу — це живе розливне пиво, яке заправляється в підготовлені кеги різних обсягів і володіє максимальним терміном зберігання до 60 діб.
Наша компанія — це згуртована команда кваліфікованих професіоналів, яка не зупиняється на вже досягнутих результатах. Досвідчені фахівці-технологи уважно стежать за всіма етапами і ключовими моментами виробничого циклу, що дозволяє уникнути навіть найменших відхилень від прийнятих технологій.
Завдяки використанню традиційних рецептів і новітніх прогресивних технологій пиво різних сортів відрізняється своїм неповторним витонченим і ексклюзивним смаком. Лінійка сортів нашого пива постійно розширюється, але повсюдно основними і ексклюзивними марками є: «Чеський бочонок», «Преображенське», «Barley White», які вже встигли завоювати справжнє визнання багатьох сучасних любителів і цінителів цього напою.
на підприємстві також випускається безалкогольна продукція виключно на натуральній сировині і без використання додаткових барвників і стабілізаторів. Газовані напої «Альпіна» робляться на основі високоякісного цукрового сиропу, морси «Морсі» виготовляються на основі натуральних фруктових соків, холодні чаї серії «Ice Tea» з екстрактів добірних сортів чорного і зеленого чаю. Класична питна вода марки «Aqua Time» має свій особливий хімічний склад, який строго контролюється спеціальним вимірювальним обладнанням.
Читайте також: Такі різні і смачні пироги з замороженої малиною
Фахівці заводу Альпіна постійно стежать за новими технологіями і подіями, що відбуваються в світі пива. Всебічний аналіз новинок і свої власні технічні рішення дозволяє активно розвивати найперспективніші напрями. Наші фахівці завжди готові допомогти у вирішенні Ваших поточних задач.
Чекаємо ваших пропозицій!
- г. Минусинськ, вул. Гагаріна, 14Б +7
- г. Абакан, вул. Торосове, 21 + 7
- г. Абакан, вул. Полеглих Комунарів, 96 +7
- г. Абакан, вул. Стофато, 12А +7
- г. Абакан, вул. Авіаторів, 10 +7
- г. Абакан, вул. Кірова, 99б +7
- п. Курагино, вул. Партізаская, 27а +7
- г.Саяногорск, вул. Успенського, 20 +7
Запорука успіху напоїв
Дуже важливо те, що Абаканское пиво не пастеризують, мало того , фільтрацію проводять тільки холодним методом. Саме тому зберігається вся повнота смаку напою. Продукцію виготовляють за класичним методом, який займає від двадцяти восьми до сорока дев’яти днів.
Пиво не піддається штучній карбонізації, так як цілком достатньо природного вуглекислого газу.
Абаканское пиво «АЯН" не містить консервантів. Також в нього не додають стабілізатори і піноутворювачі. Як у будь-якого живого пива, термін придатності у нього сильно обмежений. За умови правильного зберігання він не перевищує двадцяти п’яти діб.
Пиво Абаканское, термін зберігання
Абаканское пиво не піддається пастеризації, застосовується холодна фільтрація, завдяки чому напій зберігає всю повноту смаку. Класичний спосіб пивоваріння займає від 28 до 49 днів. Пиво «Абаканское» не вимагає штучної карбонізації, оскільки в достатній кількості містить природний вуглекислий газ.
Традиційне світле непастеризоване пиво, має м’який солодовим смаком. Цьому напою характерні — приємна хмельова гіркоту і хмільний аромат. «Абаканское» — перший сорт пива, випущений під маркою «АЯН». Він не втрачає своєї популярності і до цього дня.
В виробленому пиві повністю відсутні консерванти, стабілізатори та піноутворювачі.
Термін придатності напою не перевищує 25 діб з дня виробництва, при дотриманні правил зберігання .
Сорти пива
Завод випускає кілька видів напою:
- Найбільшою популярністю користується Традиційне «Абаканское» пиво 0,5. У нього приємний хмільний аромат, м’який солодовий смак з ненав’язливою легкою гіркуватістю. У складі цього сорту спеціальні чеські пивоварні дріжджі, хміль та солод з Європи і, звичайно ж, особливим чином підготовлена вода. У «Абаканского» пива освіжаючий яскравий смак, саме тому воно ідеально підійде для того, щоб вгамувати спрагу в спекотний літній день. Головне — пам’ятати, що термін придатності цього напою менше місяця.
Читайте також: Калорійність Сир Креметте. Хімічний склад і харчова цінність.
- Наступний сорт пінного названий ім’ям чистої гірської річки, яка впадає в Єнісей. Це світле пиво «Джой». У нього ніжно-золотистий відтінок, повнотіла смак, який доповнює хмельова гірчинка, і стійка піна. У складі цього напою особливий солод з Фінляндії, ароматний хміль з Чехії і особлива підготовлена м’яка вода. На додаток до всього в цьому сорті пива є особливий інгредієнт — селен. це мінерал, який є антиоксидантом для людського організму і благотворно впливає на імунну систему. Термін зберігання напою також не перевищує двадцяти п’яти днів.
- Ще однією улюбленою в народі позицією вважається міцне пиво «Мисливець». У цього напою є тонізуючі і стимулюючі властивості. До складу «Мисливця», на відміну від інших сортів, входить рис. Саме завдяки цьому компоненту у пива м’який смак і таке ж післясмак, незважаючи на його фортеця. Термін придатності все ті ж двадцять п’ять днів. А ось вартість цього напою трохи вище, ніж у двох попередніх. Та й купити його складніше, так як воно продається далеко не у всіх магазинах.
- Є ще один сезонний напій — світле «Новорічне» пиво. Випускають цей пінний напій раз на рік, перед новорічними канікулами. У нього золотистий колір і пишна стійка піна. Це найміцніший сорт з усієї лінійки, в ньому міститься 6,2% алкоголю.
Умови зберігання Абаканского пива
Як вже було сказано раніше, в пункті 8.3 ГОСТу 31711-2012: "Термін придатності пива конкретного найменування, а також правила і умови зберігання та транспортування пива протягом терміну придатності встановлює виробник в технологічній інструкції на пиво конкретного найменування."
але розберемо деякі моменти, що б було зрозуміло. Це всього три основних умови.
- Положення пляшки. На відміну від вина, що зберігається в горизонтальному положенні, пиво слід зберігати вертикально. Таким чином зменшується контакт напою з кришкою і повітрям під нею. А ще, в пиві зустрічається дріжджовий осад, це не показник непридатності. Але при вертикальному положенні пляшки цей осад збирається на денці і не потрапляє в келих при наливанні.
- Місце зберігання. Попадання променів сонця на пляшки з напоєм має бути виключено. Ультрафіолет виробляє руйнівний вплив на вміст пляшки — саме для цього на заводі напій і розливають в пляшки зеленого або темного скла, що не прозорі.
- Температура і вологість. Пиво прийнято пити холодним, але не крижаним — при сильній заморожування (як і при надмірному нагріванні) смак псується. Що стосується оптимальної температури, тут діє досить просте правило: чим міцніше пиво, тим вище може бути температура його зберігання. Більшість сортів прекрасно зберігається і при стандартній температурі 10-12,8 ° C. Рекомендована відносна вологість повітря — до 85%.
Абаканское пиво. За ідеальних умов, термін зберігання не перевищує 25 діб з дня виробництва, за умови зберігання в затемненому місці, в вертикальному положенні пляшки і при температурі від +5 до + 12 ° С.
20 Лис 2021 Хранитель 1460
- Схожі записи
- Віскі
- Шампанське Асті Мондоро
- Безалкогольне пиво
- Шампанське Асті Мартіні