Статтi про все на свiтi

Домашній, приготований своїми руками фруктово-ягідний або овочевий сік — це напій, з яким по наповненню вітамінами і мікроелементами не зрівнятися жоден пакетований напій. В силу зростання популярності здорового способу життя багато людей сучасності намагаються поповнити свій організм корисними речовинами шляхом включення в щоденний раціон соків, для чого використовують ресурси соковижималки.

Незважаючи на популяризацію такої техніки, соковижималка є не в кожному будинку, однак, це не привід відмовляти собі і рідним в корисному напої, головне — мати продукцію для його приготування, а допоможуть впоратися з завданням наявні на кухні підручні пристосування і інструменти. Розглянемо детально, як без застосування соковижималки вичавити фреш з різних продуктів.

Як зробити сік чистотілу в домашніх умовах

Приготувати такий напій не складно. Візьміть траву чистотілу. Добре промийте, висушіть. Подрібніть в блендері або м’ясорубці. Отриману кашку покладіть на марлю і відіжміть в темну скляний посуд. Готово! Закочувати його не потрібно, просто закрийте банку кришкою і час від часу відкривайте, щоб він не заграв. Всю посуд, яка використовувалася для приготування, ретельно вимийте, інакше на ній залишиться гіркий наліт.

Читайте також: Кращий крем для вирівнювання і прикраси торта — підходить під глазур і під мастику

Інші способи

Варіантів, як і який сік приготувати без соковижималки, досить багато, і варіюються вони в першу чергу від кількості і асортименту наявної фруктової, ягідної або овочевий продукції, а також від різновидів наявної на кухні техніки. Блендер може повноцінно замінити в плані подрібнення продукції кухонний комбайн.

Альтернативним варіантом заміни соковижималки в питанні отримання фруктово-овочевого фаршу для подальшого відціджування соку виступає м’ясорубка, яка є в кожному будинку. Деякі господині «примудряються» і відціджувати сік ресурсами м’ясорубки, обтянув її сопло марлевим відрізом, і пропустивши подрібнену продукцію повторно. Після повторного пропускання суміші через м’ясорубку вручну залишиться віджати тільки невелика кількість рідини з макухи в марлі.

Як зробити березовий сік в домашніх умовах

Зібрана березова водичка зберігається дуже недовго. Вже через 2 дні його корисні властивості зникають, навіть якщо стоїть в холодильнику. Але його можна законсервувати. Для цього змішайте 3 літри рідини з цукром, додайте туди 4 часточки лимона і закип’ятіть. При бажанні можна покласти туди кілька родзинок. Процідіть отриманий напій через марлю і розлийте по банках. Засукайте. Помістіть готові банки в гарячу воду на півгодини. Щоб ще більше збільшити термін зберігання продукту, можна додати до лимону трохи лимонної кислоти. Зберігати напій потрібно в прохолодному місці.

Сік з абрикосів через соковижималку без цукру

Є безліч рецептів абрикосового соку через соковижималку. Я роблю кілька баночок цього напою без цукру, тому що у нього виходить дуже цікавий смак. Візьміть на замітку мій фірмовий спосіб консервування.

Інгредієнти:

• 2 кілограми абрикосів.
• півтора літра води.
• 10 грам лимонної кислоти (за бажанням).

Як консервувати абрикосовий сік без додавання цукру:

1. Помийте абрикоси. Якщо є необхідність — вийміть кісточки. Покладіть плоди в соковижималку і відіжміть сік.
2. Додайте в отриману рідину воду і лимонну кислоту. Ретельно перемішайте сік і проваріть близько десяти хвилин. Що з’являється пінку прибирайте.

Розлийте напій в гарячому вигляді по стерильним тарам. Закатати, переверніть банки і почекайте охолодження.

Як зробити гарбузовий сік в домашніх умовах

Гарбузовий екстракт дуже корисний. У ньому багато заліза, каротину, різних макро- і мікроелементів. Найпростіший спосіб приготування напою — без пастеризації. Пропустіть гарбуз через соковижималку, додайте 3 столових ложки цукру на літр води і доведіть до предкіпящего стану. Варіть 5 хвилин, залийте в стерильні банки і закрутіть. А для приготування пастеризованого напою, прокип’ятіть його, так само розлийте по стерилізованим банкам і пастеризують протягом 10 хвилин. Можна протерти продукт через тертку, проварити і поцідити все через марлю.

Цитрусовий

Якщо Ви ніколи не готували цитрусовий сік, то обов’язково спробуйте . Крім того, домашній варіант даного напою буде набагато смачніше і корисніше магазинного.

Інгредієнти:

• лимон 1шт.
• лайм 2шт.
• апельсин 3шт.

Приготування:

1. Наріжте фрукти кружечками.
2. Пропустіть кожен вид фруктів по черзі через соковижималку.
3. Потім по черзі перелийте отримані соки в окрему ємність.
4. Готово!

Як зробити буряковий сік в домашніх умовах

буряковий напій краще не зберігати довго, а вживати відразу. До того ж, сам по собі він не дуже смачний, тому краще змішувати його з іншими. Вичавіть його, поставте в холодильник на годину. Додайте до нього яблучний і морквяний напій і відразу випийте. На 50 грам бурякового додається по 100 грам морквяного і яблучного. Також буряк відмінно поєднується з гарбузом, помідорами, чорною смородиною, солодким перцем і селерою.

Читайте також: Яка вологість повинна бути на складі алкоголю — норми вентилювання

Відмінний рецепт бурякового соку з медом: на склянку напою додайте столову ложку меду. Багато його пити не можна, так як такий рецепт знижує тиск. Досить третині склянки перед їдою.

Підведення підсумків

Ідей для заміни ресурсів соковижималки досить багато, і найпопулярніші з них представлені в статті. Отримати в домашніх умовах можна як свіжовіджатий фреш, так і приготувати напій для тривалого зберігання з будь-яких фруктів, ягід, цитрусових і овочів.

Якщо приготування соку — це не разова процедура, а щоденний ритуал, все ж варто задуматися про покупку надійної соковижималки, що істотно полегшить виконання процедури отримання свежеотжатого напою, збереже час і нерви господарів.

Як зробити сік кульбаби в домашніх умовах

Якщо ви хочете отримати чистий одуванчіковий продукт, залийте листя рослини водою з сіллю і залиште на півгодини. Потім промийте їх і обшпарте окропом. Подрібніть 250 грам листя в соковижималці або м’ясорубці і через кілька шарів марлі відіжміть. Розбавте навпіл те, що вийшло, кип’яченою холодною водою. Пийте 2 рази в день по чверті склянки перед їдою. Можна приготувати кульбаби з кропивою. Тоді на 250 грам листя кульбаби знадобиться півкіло листя кропиви. Рецепт такий же, як і в вульгарному випадку, але води на все знадобиться 300 грам. Вживати цю суміш можна по чайній ложці 2 рази в день.

Як вичавлювати сік в соковижималці?

Багато з нас віддали перевагу натуральним і корисним напоям. У їх число входить свіжовичавлений сік. Помічницею в його приготування стане соковижималка. Але, мало просто обзавестися приладом. Слід ще розібратися, як вичавлювати сік в соковижималці. Розглянемо на прикладах.

Як вичавити сік з апельсина в соковижималці?

Зробити його можна двома способами:

1. Класичний апельсиновий фреш. Отримують його за допомогою пристроїв, що працюють за принципом давилки або преса. Другий варіант цікавий тим, що для роботи приладу не потрібно електрику, процес здійснюється легко. Плюс миється така соковижималка швидко. Перший варіант виглядає у вигляді конуса, який використовується для видавлювання соку. Щоб його отримати потрібно розрізати апельсин на дві частини. Потім одну з них прикласти м’якоттю до конусу і провернути її кілька разів. В результаті виходить густий фреш з м’якоттю.

2. Сік з гірчинкою. Відомо, що всі корисні речовини цитрусових містяться в підшкірному шарі. Це біла шкурка, яку ми намагаємося очистити. Якщо ви хочете отримати велику дозу вітамінів, то беріть універсальну соковижималку. У неї поміщається апельсин попередньо очищений від шкірки. Сік видавлюється дуже швидко, оскільки техніка працює автоматично. Правда, мити набагато довше, ніж механічну помічницю.

Вирішуйте, який спосіб вам більше підійде. Перший варіант ідеальний для любителів соку з м’якоттю. Другий підійде для тих, хто не любить солодкі соки. При цьому їм подобається, щоб напій гірчить.

Як вичавити сік з яблук в соковижималці?

Яблучний фреш — один з найулюбленіших. Він є основною багатьох комбінованих напоїв. Чого тільки варта морквяно-яблучний сік. Як же правильно його робити? В першу чергу слід визначитися, для яких цілей ви його готуєте.

Читайте також: Як солити рибу — 8 рецептів в домашніх умовах

Якщо потрібен сік на день, то використовуйте відцентрову соковижималку. Вона відмінно справляється з твердими фруктами. Попередньо потрібно вимити яблука і дістати з них серцевину. Отриманий напій краще зливати в посуд зі скла, можна брати емальовану ємність. Щоб він не потемнів, додайте в нього трохи лимонного соку. З макухи можна зробити смачне пюре або додати його в оладки.

Якщо плануєте обробляти яблука з саду, тоді діставайте радянську соковижималку. Вона допоможе заготовити смачний напій на зиму. Зазвичай з 10 кг фруктів виходить 4 л соку. Яблука в таку соковижималку можна поміщати цілком. Всі відходи вийдуть у вигляді макухи. До речі, не викидайте його. Це відмінний компост для вашого саду.

Як вичавити сік з граната в соковижималці?

Не можна сказати, що такий напій користується особливою популярністю. Але, це перший засіб для тих, хто бажає підвищити гемоглобін. Вичавити його за допомогою таких дій:

1. За допомогою соковижималки для цитрусових. Процес здійснюється також, як і при виготовленні апельсинового фрешу. Потрібно взяти половину граната і прикласти до конусу. Потім провертати його до тих пір, поки в руках у вас не залишиться шкірка. Мінус такого способу в тому, що сік виходить з гірчинкою. Дають його перегородки, які знаходяться між зернами граната. Якщо додати в сік мед або цукор, то гіркий присмак піде.

2. За допомогою універсальної соковижималки. Вам потрібна модель, яка обробляє ягоди. Щоб вичавити сік потрібно помити гранат і очистити його. Для цього зробіть неглибокі надрізи на шкірці. Потім потрібно відкрити гранат і очистити його від перегородок. Отримані зерна закладайте в відсік для фруктів і включайте прилад. Гранатовий сік зберігається не довго, тому на порцію напою досить використовувати один плід.

Соки, вичавлені самостійно набагато корисніше магазинних напоїв. Єдине, не варто ними зловживати. Також не радимо практикувати вживання соку натщесерце. Особливо, це шкідливо для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту. Якщо хочете отримати максимальну користь, то склянки фрешу в день цілком достатньо.

Як зробити яблучний сік в домашніх умовах

Очистіть фрукти від шкірки. Наріжте маленькими шматочками, покладіть в банку і залийте окропом. Залиште на ніч. Потім злийте рідину, що вийшла в каструлю і підігрійте. Приберіть нарізані яблука і додайте нові. Доведіть до кипіння і знову розлийте по банках. Додайте цукор, залийте в стерильні банки і відразу закатати.

Сливовий сік на зиму

Найсмачніший сік виходить з дуже стиглих або трохи перезрілих м’яких слив.

Вам знадобляться : 2 кг слив, 1/2 л води, 100 г цукру.

Приготування . Плоди промийте і видаліть кісточки, помістіть в каструлю. Влийте воду і нагрійте на повільному вогні приблизно до 80 ° С. Потім зніміть з вогню, дайте постояти півгодини і, акуратно виймаючи сливи з води, протріть їх через сито або за допомогою соковижималки відіжміть сік. В отриману густу масу вилийте воду, в якій варилися сливи, додайте цукор і поставте на вогонь. Нагрійте до 85 ° С і відразу розлийте в заздалегідь підготовлені банки і закатати.

Заготівля абрикосово-яблучного соку

Асорті з абрикосів і яблук на зиму я готую в соковарці для більшої зручності та просто ти. Поєднання цих двох фруктів особисто для мене просто ідеальне, і багато гостей запитують у мене, як приготувати такий напій. А рецепт простий!

Інгредієнти:

• 2 кілограми 500 грам абрикосів.
• кілограм яблук.
• стакан цукру.
• 4 літри води.

Готуємо сік з яблук і абрикосів:

1. Промийте абрикоси і поділіть їх на половинки, видаліть кісточки. Яблука теж вимийте, наріжте великими часточками і приберіть серцевину.
2. Налийте в соковарку воду і закип’ятіть. Викладіть фрукти в відповідну сітку. Присипте цукром.
3. Поставте на каструлю соковарки збірник соку, а поверх — сітку з яблуками і абрикосами. Накрийте кришкою, перекрийте зливний соку затискачем. Зачекайте, поки продукт почне активно кипіти, і зменшіть полум’я.
4. Через півгодини відкрийте краник для соку і злийте перший сік. Помістіть його назад в посуд. Це потрібно, щоб напій був абсолютно стерильним.
5. Через годину після першого зливання вимкніть плиту. Зачекайте приблизно 20 хвилин і розлийте напій по стерильним тарам. Засукайте.

На замітку: для більшого аромату можна додавати і інші ягоди з фруктами.

Рецепт соку з абрикосів

Напій з абрикосів має деяку в’язкість і специфічний смак, тим господиням, які не люблять таке поєднання можна порекомендувати даний рецепт. Смак фруктів в даному рецепті доповнюється лимонною кислотою, що дає напою цікаву кислинку.

Необхідні інгредієнти:

• Зрілі абрикоси — 8 кілограм.
• Лимонна кислота — 0,5 чайної ложки.
• Цукор — близько 300-400 гр ..
• Вода — 1 літр.

Приготування соку з абрикосів :

1. Плоди потрібно вибирати стиглі, їх помити, звільнити від кісточок.
2. Готову м’якоть необхідно подрібнити і вичавити сік, найпростіше використовувати для цих цілей соковижималку.
3. Потім воду з’єднати з цукром і трохи підігріти, головне, щоб цукор розчинився.
4. Одержаний сироп потрібно перемішати з нектаром і ще раз довести до кипіння, в процесі варіння, а на це піде 5-7 хвилин необхідно регулярно знімати пінку з напою.
5. Попередньо потрібно підготувати банки, вимити їх, простерилізувати.
6. Масу в гарячому вигляді розливають по банках і закривають кришками.
7. Готові закрутки потрібно помістити в теплу ковдру і залишити в такому вигляді до повного охолодження, тільки потім можна прибирати закрутки на постійне місце зберігання.