- 30 Августа, 2019
- Вироби з тіста
- Марина Оленюк
Сьогодні вивчимо рецептури вафель, які готуються в електровафельніцу. Крохмаль, маргарин, вершкове масло і ванілін стануть нашими помічниками в цій справі. Звичайно, можна купити солодкі ласощі в найближчій кулінарії і ні про що не турбуватися. Але погодьтеся, набагато цікавіше і бюджетні самостійно приготувати вафлі і побачити радість в очах своїх близьких. До того ж тут ви майже напевно впевнені, що в солодощі відсутні різні шкідливості.
Для початку дістаємо цю чудо-сковорідку. Не так вже й важливо, з магазину вона, або дісталася від бабусі — будемо творити. Будь-яка з них впорається зі своїм основним завданням випічки вафель в електровафельніцу. Рецепти знаходяться прямо тут.
Смачні вафлі — класичний рецепт для радянської Електровафельниці
Смачні вафлі — рецепт для радянської Електровафельниці.
Цей рецепт дуже старий, живе давно в моєму записнику, готували ми його ще в шкільні роки, збираючись з подружками у кого-небудь будинку. Вафлі виходять смачні, хрусткі і розсипчасті.
Читайте також: Підставки для зберігання кришок каструль: органайзер або вішалка
- 6 яєць
- 1 стакан цукру
- 200 г маргарину (або вершкового масла)
- 1 склянка борошна
- 1 стакан води
- Щіпка солі і ваніліну
Приготування:
Яйця збити з цукром, дрібкою солі і ваніліну.
Смачного!
Читайте також: 1 столова ложка есенції скільки це оцту 9 процентний оцет
тонкі вафлі — загальні принципи приготування
Щоб вафлі вийшли тонкі, хрусткі, але не ламалися при скручуванні, потрібно замісити правильне тісто. Його можна готувати з найрізноманітніших продуктів. Для розсипчастої випічки додають багато вершкового масла або маргарину. Такі вафлі виходять пісочним, ніжними, смачними, але досить жирними і калорійними, трохи бруднять руки. З тіста на молоці, кефірі, сметані виходять не такі розсипчасті вафлі, але і не жирні, вони легше.
Що ще кладуть у тісто:
• яйця (але є і рецепти без них, один можна знайти нижче).
• цукор (додається для смаку і кольору).
• борошно, крохмаль (дають потрібну консистенцію).
Тісто для вафель замішується рідке, але густіше, ніж на млинці. Воно повинно нагадувати рідку сметану. На одну середню корж йде близько трьох столових ложок. Багато в чому розмір також залежить від виду вафельниці. Готувати тонкі вафлі можна на електричних приладах або на простий подвійний сковороді з затискачем, призначеної для цих виробів.
Зазвичай тонкі вафлі випікаються для подальшого наповнення кремами, вареним згущеним молоком або іншими солодощами. Начинку можна зробити на свій смак. Але трубочку потрібно згортати відразу, поки корж тепла і податлива. Іноді використовують рогожу або рушник, щоб трубочки вийшли рівніше.
М’які вафлі на сметані в електровафельніцу-рецепт з фото
Смачні м’які вафлі, які стоять пристойно в магазині і далекі від натуральності, можна приготувати вдома. Будуть вони набагато смачніше і корисніше і вже точно натуральніше.
Рецепт перевірений часом. Вафлі виходять дуже смачні і ніжні, нагадують бісквітне печиво!
- 3 яйця
- 1 стакан цукру
- 250 г сметани
- 1,5 склянки борошна
- 1-1,5 чайні ложки розпушувача
- 1 г ваніліну
- 0 , 25 чайн. ложки солі
- цукрова пудра для посипання або розтоплені шоколад (за бажанням)
Приготування:
Читайте також: Що входить в поняття бакалія. Бакалія це якісь продукти
Додати сметану і дрібку солі. Все добре збити міксером
Тісто по консистенції має бути, як густа сметана.
- Лук — 1 шт.
- Вода — 250 мл.
- Цукор — 1 ст.л.
Приготування:
- потрібно очистити цибулю і порізати на дрібні шматочки, а пізніше вичавити сік.
- Потім потрібно розтопити цукор і залити водою.
- Далі потрібно додати цибульний сік і ретельно розмішати.
Раз на годину по ковтку цього чудо-розчину і хворе горло більше не проблема!
Відгуки про застосування
Антон, 60 років, Москва: «Це засіб перевірений часом, приблизно років 30 назад я перший раз його спробував. З тих пір, коли болить горло п’ю маленькими ковтками перед сном. Допомагає на 10000%. Зараз я уделала роблю це своїм онукам Рятує завжди від кашлю. »
Аліна, 40 років, Омськ:« Лікувалася цим засобом з дитинства, але був єдиний раз, коли мені палений цукор не допоміг, кашель тоді мучив мене днів 10. »
Ірина, 30 років, Москва:« Я даю цей засіб своїм маленьким дітям. Пити противні на смак ліки вони не хочуть, а це солодко і смачно. Діти дуже люблять. Та й засіб це ефективне! »
Про що свідчить сильна сухість у роті?
Аріна, 45 років, Воронеж:« Палений цукор — справжній порятунок для багатьох батьків. До слова, навіть наш лікуючий лікар, що цей популярний рецепт дійсно допомагає позбутися від кашлю і зняти дискомфорт в горлі. Я бачила двох дітей, які по-різному лікувалися від кашлю — дитина, якого лікували паленим цукром, починав менше кашляти і незабаром кашель взагалі зійшов нанівець. »
Олександра, 35 років, Москва:« Зауважу що все, кого лікували від кашлю згорілого цукру, реагують на це тільки позитивно. Знаю багато знайомих, які лікувалися цим засобом. Але не варто думати, що тільки за допомогою обпаленого цукру можна повністю позбутися від кашлю. Успішний результат можливий тільки при застосуванні комплексного підходу: ополіскувач, компреси і т.д.
Алла, 40 років, Орел: «Якось раз захворіла, був сильний кашель, а грошей на ліки не було. Згадала цей старий перевірений спосіб, який позбавив мене від кашлю! »
Ігор, 35 років, Москва:« Ми з дружиною вже давно лікуємо кашель діткам за допомогою паленого цукру. Також варто відзначити, що цукор став справжнім порятунком для наших неслухняних дітей, які відмовляються приймати ліки. »
Протипоказання до лікування
Цукровий діабет — головне протипоказання до такого лікування. Це засіб значно збільшує рівень цукру в крові. Для діабетиків таке лікування вкрай небажано. Не рекомендується використовувати сиропи, пасти для тих, хто має надлишкову вагу.
Прості вуглеводи в складі препарату провокують накопичення жирової маси. Також будьте готові до того, що цукор може пошкодити зубну емаль (тому його не можна часто використовувати).
Якщо засіб робиться з додатковими інгредієнтами, то намагайтеся брати до уваги те, як вони впливають на організм. Горілка, цибульний сік — такі додаткові інгредієнти підійдуть не кожному.
При наявності підвищеної кислотності шлунка не слід робити палений цукор з соком лимона, цибулі. Горілку в якості додаткового інгредієнта, слід використовувати обережно, особливо, якщо ви приймаєте антибіотики.
Часто жінки в положенні намагаються не використовувати медикаменти, замінюючи їх безпечними народними засобами. Не покладайтеся на безпеку трав’яних відварів — часто вони також можуть завдати шкоди плоду. Для вагітних часто немає небезпеки у вживанні засоби — це лікування без шкоди навіть для дітей.
Найчастіше для того, щоб зробити кольорові апетитні корисні льодяники в них додають декілька компонентів, які можуть бути небезпечні для вагітних. Якщо додаткові інгредієнти можуть нашкодити малюкові, краще вибрати більш безпечний склад.
Якщо є які-небудь сумніви, краще звернутися до фахівця заздалегідь. Доктор без праці визначить чи безпечно лікування, і порекомендує засоби, які допоможуть збільшити ймовірність швидкого одужання.
Рекомендуємо відео:
Не забувайте, що палений цукор готується дуже просто і швидко, але ви повинні переконатися, що цукор не згорів. Найкраще готувати його безпосередньо перед вживанням, приймаючи одну столову ложку цукрового піску на порцію.
цукор, проводиться, допомагає, відгуки, лікування, кашлю, Палений (За бажанням)Просте приготування в відео:
З крохмалем
- Неповна склянка борошна — приблизно 150 грамів.
- Крохмаль картопляний — 3 столові ложки.
- Молоко — половина склянки.
- 130 грамів масла вершкового.
- Яйця — 2 штуки.
- Цукор — трохи більше половини склянки. Якщо любите солодше — висипайте повний стакан.
- Ванільний цукор — пачка.
- Сіль — щіпка.
Розсипчасті вафлі
Цей рецепт вафель перевірений роками. Вафлі можна їсти просто з чаєм або кавою. А можна полити розтопленим білим або темним шоколадом і посипати кокосовою крихтою -Отримайте ефектно і красиво. Але це зовсім не обов’язково — вафлі та такі хороші!
- 1 стакан картопляного крохмалю
- 100 г маргарину або вершкового масла
- 0,5 склянки цукру
- 3 яйця
- Цедра 1 лимона (за бажанням)
Приготування:
1. Збити яйце з цукром.
2. Маргарин або вершкове масло розтопити, трохи остудити, влити в збиті яйця, добре перемішати.
3. Додати крохмаль. Розмішати
4. Додати терту цедру одного лимона. Все перемішати
5. Випікати до готовності. При бажанні начинити заварним кремом, вареної сгущенкой.ілі полити шоколадним топінгом.
Про начинках для домашніх вафель
Для того щоб зробити вафлі з начинкою, їх обов’язково звертати тільки в гарячому вигляді. Форму можна вибрати на свій розсуд: комусь подобаються трубочки, хтось без розуму від вафельних ріжків. Варіанти начинок існують у великому асортименті. Наведемо деякі з найбільш популярних ідей:
- Улюблена начинка — варене згущене молоко. В одну стандартну вафлю входить столова ложка цього продукту. У підсумку виходить досить солодкий і поживний десерт. За власним бажанням можна зменшити масу наповнювача і покласти дві чайні ложки продукту.
- Збиті вершки. Ця начинка більше підходить, якщо ви звертаєте вафлі у вигляді кульків (ріжки). В охолоджений корпус видавлюємо з кондитерського мішка потрібну кількість вершків. Подавати такий десерт потрібно відразу, щоб корпус не розмокнув.
- Також шикарне частування до чаю виходить, якщо заповнити трубочку або ріжок білковим кремом. Ніжно, красиво і смачно — мало хто зуміє встояти перед спокусою спробувати таку апетитну вафлю.
- Шоколадний крем — теж відмінне наповнення для вироби.
- Масляний крем — здатний стати гідною начинкою. Якщо вам подобається такий варіант — готуйте його.
- Наповнити трубочку або ріжок заварним кремом? Чому б і ні? Відмінна ідея!
- Сирний наповнювач можна готувати з ягодами або фруктами. Але цілком гідні вафлі виходять і без таких добавок, а просто з солодким збитим сиром.
- Морозиво. Від такого наповнювача все будуть в захваті. Спочатку випікаємо вафельні ріжки і гарненько їх охолоджуємо. Перед самою подачею наповнюємо ріжки кульками морозива.
- Начинити вафельні корпуси можна будь-яким джемом або повидлом. Зручніше робити це, коли трубочки вже згорнуті. Використовуємо для процедури кондитерський шприц з відповідною насадкою або звичайний, кондитерський мішок.
Хрусткі вафлі — рецепт на молоці і дріжджах
Смачні, пишні, хрусткі вафлі виходять з цього рецептом. Рецепт з додаванням молока і дріжджів. Дуже смачно!
Особисто у мене цей рецепт з книжки для радянської вафельниці. Вони цілком зійдуть під бельгійські вафлі. Випікати їх можна як в вафельниці для бельгійських (віденських і т.д.) вафель, так і для тонких.
Читайте також: Як організувати холодильник: 8 порад для ідеального порядку
- 1 склянка борошна
- 1,5 склянки молока
- 20 г дріжджів
- 100 г вершкового масла
- 0,5 чайної ложки цукру
Приготування:
1 . Дріжджі подрібнити розтерти їх з цукром, влити півпорції молока
2. Всипати борошно і розмішати
3. Додати молоко, що залишилося.
4. Розтопити вершкове масло, охолодити і додати в вафельний тісто. Добре перемішати.
5. Поставити в тепле місце на 1 годину.
6. Випікати в електровафельніцу до готовності.
7. Подавати з будь-яким варенням, карамеллю, шоколадним топінгом до ранкового чаю або кави
Вафлі по-шведськи без яєць і на сметані
Старий рецепт вафель без яєць і на сметані з тієї ж чарівної книги для радянської вафельниці. Тісто виходить досить густе, готується дуже просто. Можна приготувати їх як солодкий десерт, додавши цукор, або як основу для паштетів.
- 150 г борошна
- 4 стіл . ложки води
- 2 склянки сметани або густих вершків
- Сіль, цукор за смаком
Приготування :
1. Борошно воду і вершки добре перемішати і збити, додати сіль, цукор за смаком.
2. Змастити маргарином або вершковим маслом жарочні панелі Електровафельниці і випікати вафлі з тіста до готовності
3. Подавати з варенням, свіжими ягодами
Хрусткі домашні вафлі на згущеному молоці в вафельниці
Розсипчасті хрусткі вафлі виходять за цим рецептом. Згущене молоко надає їм особливий смак і аромат.
- 1 банка згущеного молока
- 3 яйця
- 2,5 склянки борошна
- 0,5 склянки цукру
- 1 пачка маргарину (200 г)
- Щіпка солі та соди
Приготування:
1. Розтопити маргарин і змішати його з цукром
2. Додати згущене молоко.
3. В іншій чашці збити яйця з сіллю.
4. З’єднати яєчну суміш з масляною
5 Просіяти борошно і додати соду.
6. Добре розмішати міксером тісто до консистенції густої сметани
7. Розігріти електровафельніцу. Відкрити її і в центр налити тісто 1-2 стол.ложки, закрити вафельницу і злегка притиснути. Випікати до рум’янцю.
8. Готові вафлі викласти на паперовий рушник. Якщо ви хочете начиняти їх кремом, відразу поверніть в трубочку. Поки вони гарячі, вафлі будуть м’які, а потім охолонуть і стануть хрусткими.
9. Подавати готові вафлі до гарячого шоколаду, кави або чаю. Можна сервірувати їх фруктами, варенням, джемом, шоколадною пастою. Приємного апетиту!
Як приготувати
- А ось і рецепт тесту для вафель. У електровафельніцу воно миттєво перетворюється в хрусткий шедевр.
- У підходящої мисці або каструлі змішаємо цукор і відразу два яйця.
- Масло потрібно розтопити і обов’язково охолодити, щоб яйця не згорнулися. Додамо розтоплене рідке масло в яєчну суміш, пакет ванільного цукру.
- Виливаємо молоко. Додаємо сіль. Перемішуємо вінчиком або міксером.
- В окремій ємності змішуємо всю норму борошна і крохмалю. Просіваємо їх разом.
- Перемішуємо рідкі компоненти і поступово вводимо суміш крохмалю і борошна. Намагаємося, щоб не виникло грудочок.
- Тісто замішуємо до моменту, поки воно не набуде однорідний вид.
- Не забуваємо змастити поверхню приладу. Випікаємо вафлі, поки не закінчиться рідке тісто. Тримати, затиснувши, половину хвилини або більше — в залежності від того, який ступінь румяности необхідна саме цим вафлям.
Як бачимо, зовсім не складно спекти хрусткі вафлі в електровафельніцу. Крохмалем ми надали додаткову крихкість виробів.
Картопляні вафлі — відео рецепт
Ці дивно ситні смачні закусочні вафлі з пікантним ароматом свіжого часнику можна приготувати для швидкого перекусу.
Все кто любит картоплю, картопляні оладки і деруни оцінить цей рецепт по достоїнству!
Продукти:
- 2 яйця
- 3-4 шт. картоплі
- 5 стіл. ложок борошна
- 5 стіл ложок сметани
- 1 чайна ложка розпушувача
- 0,5 чайн. ложки солі
- 1 цибулина
- 2 стол. ложки рослинної олії
Детальніше приготування дивіться у відео рецепті:
Бельгійські вафлі (брюссельські)
Батьківщина їх як зрозуміло з назви — Бельгія. Існує 2 види бельгійських вафель — м’які і пишні — брюссельські вафлі, які найбільш популярні в світі, і льєжські, більш жорсткі, ситні і хрусткі з крапельками карамелі всередині.
- Білки і жовтки яєць збиваються окремо
- Додавання розпушувача для легкості в тісто для вафель придумали саме бельгійці.
Прикрашають бельгійські вафлі, ніж душа забажає: розтопленим шоколадом, кремом, морозивом або фруктами і ягодами. Всі туристи, які прибувають в Брюссель намагаються покуштувати справжніх бельгійських вафель, тим більше що зробити це просто: вони продаються скрізь від кондитерських до вуличних лотків.
Продукти:
- 3 яйця
- 250 г борошна
- 250 мл молока
- 125 г вершкового масла
- 75 г цукрового піску
- 125 мл газованої мінеральної води
- 0,25 чайної ложки розпушувача
- 1 г ваніліну
- Сіль за смаком
Приготування по кроків:
1. Яйця добре помити щіткою з милом, обсушити.
2. Акуратно розділити білки і жовтки.
3. Білки добре збити з дрібкою солі в окремому посуді
4. В іншу чашку викласти масло кімнатної температури, цукор, ванілін і збити міксером.
5. Додати просіяне борошно з розпушувачем, молоко і все добре перемішати міксером
6. Додати мінералку газовану і збиті білки. Газована мінералка надає додаткову легкість тесту
7. Гарненько перемішати тісто і випікати в нагрітій вафельниці до готовності
Бельгійські вафлі завжди прямокутні з перегородками, так що пристосуватися і кладіть точну кількість тіста, щоб сформувати гарний зовнішній вигляд для бельгійських вафель.
Потім прикрашайте їх, як душа забажає —
згущеним молоком
сирні вафлі — рецепт з фото крок за кроком
Пишні ніжні сирні вафлі виходять у цій простому рецептом. Прикрасити ви їх можете будь-яким топінгом: варенням, шоколадом, ягодами і мороженим.Очень-дуже смачно!
- 2 яйця
- 2,5 ст л цукру
- 180-200 г сиру
- щіпка солі
- 2 ст л борошна з гіркою
- 0, 5 ч л розпушувача
- 1 ст л рослинного масла
Приготування:
1 Збити яйця з цукром, ваніліном і дрібкою солі міксером до пишноти .
Смачного!
Вафлі розсипчасті вершкові — трубочки, кошики та печиво з передбаченням
Ці дивовижно смачні розсипчасті вафлі можна приготувати в трьох варіантах — зробити з них звичні трубочки і наповнити їх білковим кремом, зробити кошики і наповнити збитими вершками, кремом , морозивом або ягодамі.Сделать печиво з пророкування — виконання бажань. Виходить не тільки смачно і захоплююче. Море радості та позитиву викликають такі прості вафельні печеньки.
- 5 великих курячих яєць
- 100 г борошна
- 200 г цукру
- 200 г вершкового масла
приготування:
Процес приготування цих вафель зовсім простий як і будь-яких інших. Але ось як надати форму кошички я покажу на фото.
Отже готуємо тісто для розсипчастих вафель
1. Яйця збити з цукром міксером до пишноти
Тісто готове, воно виходить досить рідким, як кефір з магазину.
5. Нагріваємо електровафельніцу і випікаємо вафлі, викладаючи по 2 стіл ложки тесту.
6. Готова вафля поки гаряча досить пластична і їй можна надати форму кошички з допомогою довгого вузького склянки і келихи або гуртки.
Для цього обережно лопаткою знімаємо вафлю з жарочной поверхні і кладемо зверху на склянку.
Зверху відразу ж одягаємо кухоль, чекаємо поки все охолоне
Як зробити вафельний печиво для пророкувань. Особливо популярні вони в переддень свят — Нового року або Дня народження! Або для гри у фанти.
Заздалегідь приготуйте записки -побажання для ваших гостей
Випікаємо вафлі звичайним чином
Смачного!
Процес приготування
- Маргарин розтопити за допомогою мікрохвильової печі або на водяній бані — як завгодно.
- Змішуємо його з цукром.
- Виливаємо всю згущене молоко і збиваємо будь-яким зручним способом.
- В окремій мисці збиваємо яйця з содою і сіллю. Робимо це, поки склад не стане однорідним.
- Борошно вводимо в такий спосіб: спочатку висипаємо весь стакан. Дуже ретельно змішуємо її з рідкими інгредієнтами. Розбиваємо грудочки: вони здатні зіпсувати все враження від наших вафель. Коли один стакан повністю змішаний з іншими продуктами, дивимося на консистенцію. Вона повинна нагадувати сметану жирністю 15-20%. Якщо ж тісто вийшло рідким — вводимо по одній столовій ложці залишок борошна. Важливо зупинитися, як тільки основа для майбутніх вафель знайде необхідну консистенцію.
- Греєм апарат. Змащуємо його робочі поверхні пісним, що не ароматизованим маслом. Чекаємо ще трохи, щоб масло нагрілося.
- Викладаємо по одній чайній ложці або по одній столовій ложці тягучого тесту. Затискаємо. Готуємо тридцять секунд. Дивимося, що вийшло, і або продовжуємо випікати ще хвилину-дві, або знімаємо вафлю, підчепивши ножем або лопаткою.
- Викладаємо готові вироби на плоске блюдо. Повторюємо дії, поки не закінчиться все тісто.
Віденські вафлі — відео рецепт для мультіпекаря або Електровафельниці
Смачні віденські вафлі хрусткі зовні і ніжні всередині виходять у цій простому рецептом .
Продукти:
- Яйце куряче — 3 шт. (Середнього розміру)
- Цукор — 100 г
- Молоко — 250 мл (2,5% жирності)
- Масло вершкове — 200 г (72% жирності)
- Борошно пшеничне — 350 г
- Сік лимонний — 1 ст.л.
- Розпушувач тіста — 2 ч.л. (Без гірки)
Всі секрети приготування смачних вафель в цьому відео:
17 рецептів смачних вафель для Електровафельниці -обов’язково кожен собі знайде десерт за смаком!
Ну а якщо у вас багато часу, приготуйте своїм ласунам не тільки смачні вафлі, а й торт Наполеон