Статтi про все на свiтi

12

Приготував: Dashuta ​​p>

10.12.2014 Час приготування: 2 ч. 0 хв

Читайте також: Збити домашні вершки можна в будь-який банку без міксера: лайфхак від чиказького бармена

зберегтися приготував (а) ОценітьРаспечатать
Якщо ви вважаєте, що зі свинини виходять тільки жирні і дуже калорійні страви, я пропоную вам спробувати цей простий рецепт карбонату в фользі, я думаю, ваша думка про це м’ясі зміниться.

що собою являє свинячий карбонад?

Вважається, що м’ясо свинини дуже жирне, але виняток становить свинячий карбонад, в якому практично немає жирових прошарків. У свинячий туше карбонад — це вирізка з спинно-поперекового відділу хребта. В процесі своєї життєдіяльності у тварин слабо розвинені спинні м’язи. Відповідно, волокна м’язової тканини біля хребта залишаються м’якими. Завдяки цьому, карбонад відрізняється від інших частин м’яса свинини м’якою і ніжною консистенцією. Слово карбонад походить від французького carbon, що означає вугілля. Таку назву м’ясо отримало через спосіб його приготування. Раніше його готували, обсмажуючи на тліючих вугіллі.

М’ясне блюдо в духовці з сиром і овочами

Сир, який використовується для приготування м’ясних страв, надає їм оригінальний смак. У духовці можна запекти яловичину з сиром і кабачками. Рецепт для приготування корисного страви виконується крок за кроком:

1. Нарізати філе яловичини (400 г) пластинами близько 1-1,5 см завтовшки.
2. Покласти м’ясо в глибоку ємність і посолити.
3. Залити соєвим соусом (3 ст.л.), відставити маринуватися протягом 1 години.
4. Помити помідор (2 шт), почистити моркву (2 шт), великий кабачок і баклажан , взяті по 1 шт, а потім нарізати всі овочі кружальцями.
5. Порізати соломкою перець болгарський (2 шт) і змішати його з овочами.
6. Порубить дрібно цибулю (2 шт), часник (2 головки) і додати їх в овочеву суміш разом зі спеціями і сіллю.

Для запікання яловичих пластинок взяти деко з високими стінками. Шматки м’яса посолити і викласти на деко, змащене олією, зверху розмістити овочеву суміш. Запікати в духовці 40 хвилин при температурі 180-200 ° С. Дістати деко і посипати його вміст тертим твердим сиром (250 г), потім знову потім в духовці 15-20 хвилин до повної готовності.

варіант 3. Карбонат зі свинини в духовці з гірчицею

Ще один прекрасний варіант карбонату свинячого в духовці. Використовувана гірчиця надає йому легку різкість і пікантність. А що входить до складу лимонний сік відмінно просочує м’ясо, роблячи його неймовірно м’яким, соковитим. Готується трохи довше інших варіантів, але в результаті виходить дивовижно смачне м’ясо.

Інгредієнти :

• 2 кг м’якоті свинини.
• половинка лимона.
• 180 мл оливкової маслечка.
• 25 мл олії.
• 50 г гірчиці.
• 60 г великої солі.
• 35 г меленого чебрецю.
• 3 листочка лаврушки.

Покроковий рецепт

у невеликій чистому посуді змішують гірчицю з меленим чебрецем, оливковою олією, вичавлюють сік від половинки лимона, все ретельно перемішують.

Натирають готовою сумішшю промите, обсушене м’ясо, залишають в чашці під рушником на 5 годин на холодильнику.

Промариноване м’ясо обв’язують шпагатом, перекладають на жарова деко, змащене пісним маслом, зверху кладуть лаврові листочки і запікають у духовці від 40 хвилин до однієї години.

Готове м’ясо викладають на плоске блюдо, нарізають порційними шматками, розкладають по тарілочках разом з л юбимі свіжими овочами, прикрашають зеленню.

Якщо немає лимона, то замість його соку допустимо використовувати будь-який розсіл маринованих помідорів чи огірків.

Які страви можна приготувати з свинячого карбонаду

Сьогодні в промислових масштабах карбонад буває Сирокопчені та сиров’ялені та запеченим. Сировялений карбонад готується методом сушки, без копчення на вугіллі. А сирокопчений, додатково обробляється димом, а потім висушується. Запікають карбонад, попередньо маринуючи його в спеціях. ці способи приготування м’ясного делікатесу мають досить тривалий термін зберігання.

Якщо готувати карбонад в домашніх умовах, то з нього виходять смачні відбивні, шашлики, також його можна коптити цілим шматком. Але найкращий спосіб його приготування — це запікання в духовці. Таке блюдо виходить дуже ароматним, соковитим і має прекрасний насичений смак.

Читайте також: Опис сортів королівських фініків, їх корисні властивості і шкода

Фарширована овочами яловичина

Фарширована овочами яловичина Оригінальна страва з фаршированої овочами яловичини, запеченої в духовці, відмінно підійде до будь-якого свята. Його новизна і незвичайний вид не залишить гостей байдужими. Чудові на смак м’ясні рулетики з овочами готуються наступним чином:

1. Нашинковать печериці (300 г), цибуля ріпчаста (2 шт), змішати, посолити і обсмажити в сковороді на рослинному маслі.
2. Додати в гриби з цибулею гілочку розмарину і товчені волоські горіхи (60 г).
3. Нарізати філе яловичини (1 кг) у вигляді медальйонів, відбити м’ясні пластинки з кожного боку і викласти на них підготовлену начинку.
4. Зробити м’ясні рулети, обв’язавши товстою ниткою, підсмажити їх на плиті до появи скоринки золотистого відтінку.
5. Запікати готові рулетики в духовці на змащеному олією деку 1 годину при температурі 160 ° С.

Запечену готову яловичину у вигляді рулетів при подачі полити спеціальним соусом, для приготування якого потрібно вичавити через прес часник (3 головки) і додати в суміш 75 мл червоного столового вина з яловичим бульйоном (1 л). Всипати в отриману рідину 25 г борошна, постійно помішуючи склад. Томити соус до загусання в каструльці на повільному вогні. Полити готовим соусом запечені фаршировані рулети.

Як правильно вибрати і зберігати свинячий карбонад?

Перед тим, як приготувати з свинячого карбонаду смачна страва потрібно правильно його вибрати. Так як карбонад є цілісний шматок м’яса то, перш за все, слід звернути увагу на його зріз. У якісного продукту зріз рівномірно забарвлений в рожевий колір, не заветріться і без плям. Смужка жиру навколо карбонаду повинна бути білого кольору і не більше п’яти міліметрів. Жовтий колір шпику означає, що м’ясо несвіже. Карбонад повинен бути прямокутної форми, пружний при натисканні. Якщо свинина дуже темного кольору, то це говорить про те, що перед вами м’ясо старої тварини. Для домашнього приготування купуйте тільки молоду свинину, тоді готову страву буде ніжним і соковитим.

Зберігати карбонад слід тільки в холодильнику, терміном не більше п’яти діб. У морозильній камері м’ясо зберігається три місяці в поліетиленовому пакеті.

Варіант 2. Швидкий рецепт карбонату зі свинини в духовці

В наступному рецепті карбонат зі свинини запікають НЕ цілим шматком, а попередньо нарізавши тонкими стейками і відбивши кухарським молоточком, завдяки чому він швидко пропікається, тим самим часу на приготування потрібно набагато менше. Склад інгредієнтів майже такий же, як в класичному варіанті, тільки додатково додають ще свіжу зелень, додає м’ясу нотку річної свіжості. Виходить дивно м’яким, ніжним і соковитим.

Інгредієнти :

• свинячий карбонат — 900 г.
• петрушка, кріп — по 6 гілочок.
• сіль крупного помелу — 65 г.
• часник — 10 часточок.
• приправа хмелі-сунелі — 35 г.
• пісне масло — 45 мл.

Як приготувати карбонат зі свинини в духовці

Промитий, обсушенний карбонат нарізають широкими, тонкими шматками разом з наявними жиром.

Розклавши по черзі на дерев’яній дошці, відбивають кухарським молоточком з усіх боків.

в невелику чашечку всипають хмелі-сунелі, сіль, додають подрібнений в землянці часник без лушпиння, помиту подрібнену зелень, все ретельно перемішують.

Натирають кожен відбитий шматочок часниковою сумішшю.

Виклавши на змащене маслом деко шматки м’яса, накривають їх відрізком фольги і запікають 45 хвилин.

Через 40 хвилин запікання прибирають фольгу.

Подають на тарілочках по 2 шматочки на порцію, поруч за бажанням викладають який-небудь гарнір або просто часточки свіжих овочів.

Читайте також: Скільки смажити свинину на сковороді, і як смачно її приготувати?

якщо немає свіжої зелені замініть її сухою.

Опис приготування:

Рецепт приготування карбонаду в духовці дуже простий, мінімум зусиль, а в результаті — дивовижний аромат, неперевершений смак і соковите м’ясо. Карбонад ідеальний для ранкових бутербродів як відмінна заміна магазинної ковбаси. Але, крім того, це чудова закуска, він цілком доречний на святковому столі і приємно здивує ваших гостей. А як приготувати карбонад свинячий в духовці, дивіться в рецепті. Призначення: На вечерю / На природу / На святковий стіл М’ясо / Свинина / Свиняча вирізка Блюдо: Гарячі страви / Страви у фользі Географія кухні: Російська кухня

Приготування страви

слідуючи покрокової інструкції, ви будете знати напевно, як запікати карбонат в духовці, щоб він був смачним і соковитим:

1. у першу чергу потрібно ретельно промити м’ясо і осушити його серветками або паперовим рушником. Перекласти в глибоку миску.
2. У невеликій посудині змішати: майонез, гірчицю, соєвий соус, приправи і сіль.
3. Вийшла сумішшю натерти м’ясо і відставити його в сторону мінімум на 2 години. Якщо у вас є час, то краще маринувати його з вечора, а почати запікати на наступний день.
4. Коли час, відведений на Маринівка, пройде, карбонат потрібно добре загорнути у фольгу. Робити це потрібно ретельно, щоб не залишилося незакритих частин.
   
5. Розігріти духовку до 190 градусів і запікати м’ясо протягом 50 хвилин. Якщо вага карбонату буде більше 1 кг, то час готування потрібно збільшувати приблизно на 10 хвилин на кожні 200 г продукту.
6. Через близько 40 хвилин фольгу зняти і ще запікати м’ясо до скориночки середньої румяности. Головне — не перестарайтеся, майонез має властивості швидко обгорати.
7. Після закінчення цього часу вимкнути духовку. Відкрити трохи дверцята і почекати ще 20 хвилин.
8. Нарізати на порційні шматочки, викласти на тарілки.

Тепер ви знаєте, як запікати карбонат в духовці, при цьому не витрачаючи багато часу і зусиль. Уважно стежте за процесом теплової обробки і не бійтеся, що кілограму м’яса буде мало 50 хвилин, проведених в духовці. Цього цілком достатньо, щоб воно не було сирим, але і не пересушити.

Рецепт свинячого карбонаду, запеченого у фользі

Всі страви, запечені у фользі, зберігають більше корисних речовин, ніж блюда, обсмажені на сковороді або зварені в каструлі. Крім того, такі страви вважаються дієтичними, їх можна давати дітям, так як процес приготування відбувається без додавання масла і жиру. Свинячий карбонад, приготований за цим рецептом виходить дуже соковитим і м’яким. Ця страва прикрасить будь-який святковий стіл, але готувати його краще заздалегідь, щоб воно краще просочилося маринадом і спеціями.

Інгредієнти:

• свинячий карбонад — 2 кг ..
• томатна паста — 200 гр ..
• помідори — 4 шт ..
• часник — 6-8 зубчиків.
• сушена зелень — 30 гр ..
• оливкова олія 1 ст. ложка.
• суміш спецій «прованські трави» за смаком.
• сіль, чорний перець за смаком.

Покрокове приготування:

1. Свинину добре промийте під проточною водою і обсушити серветками. М’ясо не нарізайте, воно буде пекти цілим шматком.

2. Часник очистіть, дрібно наріжте і викладіть в глибоку миску. До часнику налийте оливкова олія, перемішайте і залиште на 20-30 хвилин.

3. У часникове масло викладіть томат, все трави і спеції. Перемішайте соус до отримання однорідної консистенції.

4. Підготовлений карбонад добре натріть соусом з усіх боків.

Рада! Щоб м’ясо краще всотало спеціями і соусом, зробіть в його поверхні невеликі надрізи.

5. Помідори наріжте кільцями і викладіть зверху на м’ясо. Зверху посипте сушеної зеленню.

6. Карбонат загорніть у фольгу і покладіть в холодильник на 3-4 години, для того, щоб м’ясо просочилося соусом і спеціями.

7. Духовку розігрійте до температури 170-180 градусів.

8. Викладіть свинину у фользі на деко і поставте в духовку. Запікайте м’ясо протягом однієї години. Час запікання буде залежати від товщини шматка м’яса.

Ця страва подають холодним, тому після запікання, не знімайте фольгу, а дайте охолонути м’яса до кімнатної температури. Потім поставте його в холодильник, і витримайте протягом двох годин. При подачі свинячий карбонад нарізають на тонкі скибочки. Блюдо добре поєднується з овочами і зеленню, маринованими грибами або інший м’ясною нарізкою.

Готуємо м’ясо в рукаві

Свинина має відмінні смакові якості, але так як вона, найчастіше, буває досить жирної, її рекомендується не смажити, а запікати. Найкраще запікати свинину в кулінарному рукаві, так як в даному випадку м’ясо готується зовсім без жиру, і при цьому воно все одно вийде соковитим, та й до того ж — дієтичним.

До того ж, не може не радувати і той факт, що після такого приготування, вам не потрібно буде мити деко, пекти і інші кухонне приладдя — ви просто викинете рукав і все, на цьому ваші клопоти закінчаться.

• нежирна свинина без кістки — 2 кг.
• лавровий лист — 3 шт ..
• сіль.
• перець духмяний мелений.
• перець чилі мелений.
• карі — 20 г.
• хмелі- сунелі — 5 г.

Тривалість приготування: 1 година.

Цінність на 100 г: 206 кКал.

Рецепт приготування свинячого карбонату в рукаві в духовці по кроках:

Читайте також: Лавровий лист в супі: як, коли і в які супи додавати?

1. омиті і обсушену свинину натріть з усіх боків сіллю, перцем (запашним, чилі), карі та пряністю хмелі-сунелі.
2. Помістіть приправлений шматок свинини в рукав для запікання, зверху покладіть кілька лаврових листів і зав’яжіть рукав з обох сторін. Зверху рукава зробіть кілька надрізів або проколів — це необхідно для того, щоб в процесі запікання з рукава виходив гаряча пара.
3. Помістіть рукав в товстостінну форму для запікання і відправте на 60 хвилин в розігріту до 200 0 С духовку.
4. Після закінчення відведеного часу, витягніть форму з духовки, акуратно розріжте пакет (обережно, з нього буде виходити дуже гаряча пара!), витягніть запечений карбонат, наріжте його невеликими шматочками і подавайте до столу. Дане блюдо добре поєднується зі свіжими овочами і картопляними гарнірами.

Якщо ви хочете, щоб готовий свинячий карбонат мав апетитну золотисту скориночку і пікантну смакову нотку, перед запіканням в духовці, крім основних трав і спецій , витріть м’ясо сумішшю меду і гірчиці (1: 1).

Яловичина з гірчичним соусом в рукаві

Яловичина в гірчичному соусі Для запікання яловичини використовуються різні соуси, що запобігає висушування шматка м’яса в духовці при високій температурі. Запекти соковите м’ясне блюдо в рукаві дозволить наступний простий рецепт:

1. Яловичину (800 г) промити і промокнути за допомогою паперової серветки.
2. Продукти для приготування соусу змішати в окремій мисці, уклавши в неї столову гірчицю (20 г), масло оливкове або рослинне (5 г), сіль і прянощі.
3. М’ясо обмазати гірчичним соусом і помістити в пакеті (рукаві) в духовку, перед запіканням можна трохи промаринувати шматок 1-2 години в холодильнику.
4. Пакет з м’ясом помістити в спеціальній формі в духовку, запечатав рукав дротом, що додається до набору для запікання.
5. Запікати м’ясо в духовці, нагрітій до 180 ° С, протягом 1,5-2 годин.

Після запікання яловичину потрібно обережно дістати з рукава, щоб не вилився сік. Потім знову покласти шматок в духовку на 1/4 години. Коли м’ясо буде покривати хрустка скоринка, яловичину можна вийняти.

Салат корн із запеченою в гірчичному соусі яловичиною додає м’ясу оригінальний смак.

До запеченої яловичині підходять овочі, які ідеально поєднуються з цією стравою. Це може бути картопляний або грибний гарнір, квасоля, овочеве рагу з кабачків, баклажанів, моркви і томатів. Шматочки м’яса можна попередньо обсмажити на сковороді, щоб з’явилася рум’яна кірочка. Це дозволить зберегти соковитість м’яса, яке не буде сухим після запікання.

Варіант 4. Карбонат зі свинини в духовці з томатною пастою

За технологією приготування наступний варіант буде трохи складніше попереднього рецепта, але в результаті вийде м’ясо з бездоганним смаком, ароматом і чудовою засмаженою і апетитною скоринкою.

Інгредієнти :

• 3 кг свинячої м’якоті.
• 240 г томатної пасти.
• 9 часточок часнику.
• 30 г прованських трав.
• 65 г солі.
• 4 помідори.
• 45 г сухої черемші.
• по 25 г червоного, чорного перцю.

Як приготувати

Очищене від плівок і зайвого жиру м’ясо промивають, обсушують.

Очищений часник видавлюють за допомогою часничниці, додають до нього оливкову олію, відставляють убік на півгодини.

В суміш масла і часнику викладають томат-пасту, всипають сухі трави, перчики, сіль, все розмішують.

У помитий помідорів вирізують плодоніжку, розрізають на кружечки.

М’ясо повністю промащують томатної сумішшю, кладуть на деко, застелене фольгою.

Зверху на м’ясо розподіляють кружечки помідорів, присипають сухою черемшею, ще раз за бажанням підсолюють .

Ставлять деко з м’ясом в холодильник, попередньо загорнувши краю фольгою, на пару годинок для кращого маринування.

Вийнявши деко з холодильника, поміщають в духовку на 60 хвилин.

Запечена карбонат виймають з духовки, дають трохи охолонути і відправляють в холодильник на пару годин.

Подають, нарізавши на шматочки, поруч в соуснику додатково ставлять гірчицю, аджику або будь-який соус.

Томатну пасту допустимо замінити будь-яким кетчупом.

Карбонад з яблуками, запечена в фользі

Приголомшливим смаком і ароматом володіє карбонат, запечений з яблуками. Яблука до цієї страви краще вибирати кислих сортів. Готується легко і просто, прекрасно підійде до святкового столу.

Інгредієнти:

• карбонад — 1 кг ..
• яблука — 2-3 шт ..
• гірчиця зерниста — 2 ст. ложки.
• сушена зелень за смаком.
• суміш спецій «прованські трави» — 30 гр ..
• перець чорний.
• прянощі для свинини.
• сіль за смаком.

Покрокове приготування:

1. Яблука помийте, виріжте серцевини і наріжте часточками.

2. Карбонад добре промийте та висушіть паперовими серветками.

3. У глибокій тарілці змішайте сіль, зелень, «прованські трави», прянощі для свинини і чорний перець.

4. Натріть цією сумішшю карбонад.

5. Покладіть м’ясо на центр листа фольги.

6. Повапните його гірчицею.

7. Зверху і з боків карбонаду викладіть часточки яблук.

8. Оберніть м’ясо фольгою так, щоб не було зазорів.

9. Покладіть його на деко і запікайте півтори години при температурі 170-180 градусів.

Свинячий карбонат — рецепти

Цю частину туші ще називають безкісткової корейкой, пропікається вона набагато швидше. Як приготувати свинячий карбонат, довго ламати голову не треба, варіантів багато, можна запікати і великим шматком, і порційно. Бажання, відбивні, шашлик — у всіх стравах м’ясо зберігає соковитість, завдяки маринадів.

Щоб отримати ніжний свинячий карбонат, варто врахувати такі поради:

1. У маринад бажано включати рослинне масло .
2. Запікати у фользі, щоб м’ясо не пересихало.
3. Ставлять заготовку в розігріту до 180 ° С духовку.
4. Готовність показує наявність соку при проколі, якщо йде кров, то потрібно ще допікати.

карбонат в рукаві в духовці

Зручніше готувати карбонат з картоплею в духовці, щоб страва добре пропеклося, варто робити це в рукаві. Досвідчені кулінари відзначають, що пропарюється м’ясо не гірше, ніж в російській печі. Щоб м’ясо зарум’янилося, рукав розкривають в кінці запікання на 15 хв. Шматки якісніше маринуються, якщо їх скласти в пакет, залити маринадом і потрясти.

Інгредієнти:

• карбонат — 1,5 кг.
• часник — 3 зубчики.
• хмелі-сунелі — 1 ч. ложка.
• картопля — 1 кг.
• чорний перець — 1 ч. ложка.
• сушений базилік — 1 ч. ложка.
• томатна паста — 3 ст. ложки.
• масло рослинне.

Приготування

1. У томатній пасті розвести товчений часник, трави та спеції.
2. М’ясо підсушити серветками, залити соусом на 2 ч.
3. Картоплю нарізати, перекласти з м’ясом в рукав, додати масло.
4. Зав’язати кінці, викласти на деко, запікати 1,5 ч.

карбонат в фользі в духовці

Щоб отримати соковитий свинячий карбонат, потрібно купувати тільки свіже або охолоджене м’ясо, а размороженное має відтавати поступово, на нижній полиці холодильника. Щоб шматок гарненько просочився маринадом, варто зробити на поверхні неглибокі надрізи. Зі спецій зі свининою ідеально поєднуються чорний перець, базилік і розмарин.

Читайте також: Чому каламутніє чай і чи можна його пити. Причини помутніння чаю

Інгредієнти:

• карбонат — 600 г.
• оливкова олія — ​​2 ст. ложки.
• мед — 3 ст. ложки.
• часник — 4 зубчики.
• чорний перець — 0,5 ч. ложки.
• сушений базилік або розмарин — 1 ч. ложка.

Приготування

1. М’ясо промити, змастити медом, посипати сіллю і перцем.
2. Прибрати в холод на 6-8 ч.
3. Обсмажити без масла до скоринки, остудити.
4. Змішати масло і спеції, натерти свинину.
5. Часник порубати на пластинки.
6. Викласти разом з м’ясом на фольгу, загорнути.
7. Запікати 1 ч., запечений карбонат повинен охолонути в вимкненій духовці.

Свинячий карбонат на мангалі

Ніжний виходить шашлик з карбонату свинини, м’якоть краще вибирати з тонкими прожилками сала, щоб вона залишалася соковитою. Шматочки потрібно різати крупно, дрібні швидко пересушатся, оптимальний розмір — 10х8 см. Якщо жирових прошарків немає, в маринад варто додати шматочки ананаса або ківі.

Інгредієнти:

• карбонат — 1 кг.
• лимон — 1 шт ..
• цибуля — 4 шт ..
• мінеральна вода — 1,5 ст ..
• сіль — 1 ст. ложка.
• червоний перець — 1 ст. ложка.
• масло рослинне — 30 мл.

Приготування

1. Цибулю нарізати кільцями, полити соком лимона, перетерти.
2. М’ясо заправити спеціями, маслом, перемішати з маринадом.
3. Полити мінералкою, прибрати в холод на 6-7 ч.
4. Нанизати на шампур, смажити, перевертаючи, по 5-10 хв. на кожній стороні.

Свинячий карбонат на грилі

Головний секрет, як смачно приготувати свинячий карбонат — вибрати якісне м’ясо. Колір у нього світло-рожевий, розподіляється рівномірно. Якщо продається в упаковці, то в ній не повинно бути рідини, а ось маркування проставляється — вищий або перший сорт. У відкритій упаковці продукт можна зберігати не більше 5-ти днів в холоді.

Інгредієнти:

• карбонат — 600 г.
• цибуля — 2 шт ..
• суміш перців — 2 ст. ложки.
• соєвий соус — 30 мл.
• оцет бальзамічний — 30 мл.
• масло рослинне — 30 мл.

Приготування

1. М’ясо нарізати шматками в 2,5 см, зробити надрізи з двох сторін.
2. Заправити нарізаною цибулею, спеціями, соєвим соусом, масло.
3. Прибрати в холод на 2-3 ч.
4. Викласти на гриль, готувати по 4 хв. з кожного боку.

Салат з карбонатом

Крім запеченого м’яса, що можна приготувати з свинячого карбонату для святкового столу — салати. Варене або обсмажене м’ясо відмінно поєднується зі свіжими овочами, заправляти можна несолодким йогуртом, сметаною, майонезом. Є більш оригінальні страви — листковий мікс з картоплею і сиром або з стручкової квасолі з грушами. Варто спробувати і гарячий салат.

Інгредієнти:

• карбонат — 200 г.
• зелений горошок — 150 г.
• картопля — 2 шт ..
• яйця — 2 шт ..
• зелена цибуля — 1 пучок.
• твердий сир — 100 г.
• молоко — 150 мл.
• борошно — 1 ст. ложка.
• масло вершкове — 50 г.
• перець горошком — 2 шт ..
• бульйон — 150 мл.

Приготування

1. Для сирного соусу обсмажити в маслі борошно.
2. Розбавити, помішуючи, молоком і бульйоном.
3. Закип’ятити, варити 5 хв.
4. Додати тертий сир, розчинити, заправити перцем і залишками масла.
5. М’ясо порубати соломкою, обсмажити.
6. Відварити, подрібнити картоплю і яйця.
7. Викласти шарами картоплю, карбонат, промазати сирним соусом.
8. Розкласти шарами яйця, зелена цибуля, горошок.

Стейк з карбонату свинини

Досвідчені кухарі жартують, що ті, хто не