В очах дорослих пюре з кабачків виглядає вкрай неапетитно. Якщо говорити про малюків, то для них кабачкової пюре виявляється набагато смачніше. До того ж маленькі діти спочатку проявляють крайній інтерес до такої альтернативи набриднути грудного молока або молочної суміші.
Скільки варити кабачок для прикорму? Подібним питанням часто задаються батьки. Продукт досить просто перетворити не тільки в пюре, але також в запіканку, що збуджує апетит сік, оладки. Кабачкової пюре відмінно насичує організм малюка, живить тканини тіла каротином, пектинами, корисними речовинами, мінералами і вітамінами.
Корисні властивості
Кабачки є «родичами» гарбуза, яка відрізняється пікантним смаком. Страви з овоча мають чудові дієтичними якостями. Для маленьких дітей кабачки стають актуальними завдяки незначному змістом легкозасвоюваних рослинної клітковини і високому процентному вмісту рідини.
Читайте також: Засолка свіжої кети в домашніх умовах. Семужного посол кети: рецепти
Зміст вітамінів і мінеральних речовин
Багато дорослих вважають кабачок абсолютно марним в плані поживної цінності . Однак кому тільки не рекомендується даний продукт для організації дієтичного харчування.
Порівнюючи кабачки зі звичайною гарбузом, можна відзначити низький вміст в них цукру. Але цей недолік повністю нівелюється насиченістю мінеральними солями, які відіграють визначальну роль в обмінних процесах організму.
Вживання вареного кабачка у вигляді пюре стає незамінним для дітей в перші роки життя. Багато малят страждають від фізіологічної анемії, впоратися з якою допомагає не стільки прийом вітамінних комплексів, скільки додаткове дієтичне харчування.
Чому для прикорму варто вибрати саме кабачок?
Якщо в пошуку альтернативи грудного молоку перевага віддається гіпоалергенним, легко засвоюеться страв, в такому випадку перевагу варто віддати саме пюре з кабачка. Скільки варити кабачки для малюка, можна дізнатися методом проб і помилок, або звернувшись до дієтолога.
Приготувати таке пюре означає забезпечити своєму чаду відмінне дієтичне харчування, яке дозволить наситити організм мінеральними солями і великою кількістю цінної рідини. Наявність невеликої кількості клітковини забезпечить низьке навантаження на непідготовлений кишечник.
Насправді, щоб не спантеличувати себе питанням, скільки варити кабачок для пюре, досить купити готовий продукт у відділі дитячого харчування. Природно, завжди краще приготувати їжу з натуральних продуктів. Однак існують батьки, у яких просто не вистачає на це часу.
Кабачково-м’ясне пюре для малюка 9 місяців
Один з улюблених рецептів страв з кабачків для дітей до року — пюре з птиці і цього смачного, ніжного овоча! Починаючи з 9 місяців, його можна сміливо давати своїй дитині і включити в власне доросле меню як дієтичний варіант.
Інгредієнти
- Молодий цукіні (або кабачок) — 1 шт ..
- Філе курки або індички — 100 г.
- Масло оливок холодного віджиму — 1 ч.л ..
- Вода фільтрована — 0,5 л.
- Сіль — щіпка.
Як смачно приготувати домашній кабачок для дитини 9 місяців
Промиваємо м’ясо і ріжемо його дрібними шматочками, заливаємо водою і варимо, трохи присолити, до відшаровування волокон. Як буде готово, його виймаємо, а в бульйон кладемо чищену і різану кабачкову м’якоть.
На вогні слабкої інтенсивності млоїмо кабачок до розм’якшення (близько 10 хвилин).
Потім залишиться тільки подрібнити овоч до пастоподібної консистенції разом з м’ясом. Якщо маса вийде дуже густий, то її можна розбавити бульйоном.
Скільки варити кабачок для дитини?
Краще, щоб консистенція пюре нагадувала малюку молоко матері. Бажано робити прикорм приємним по запаху і солодкуватим на смак.
В якій послідовності слід виконувати дії і скільки варити кабачки для приготування дитячого пюре? Щоб блюдо сподобалося дитині, до питання слід підійти наступним чином:
- Для початку кабачки промиваються під холодною проточною водою і очищаються від шкірки.
- Скільки за часом варити кабачок? Овоч має стати настільки м’яким, щоб його можна було легко розім’яти виделкою і протерти крізь сито. В середньому досить 6-10 хвилин. Використовувати блендер менш зручно, коли потрібна мінімальна кількість пюре для першого прикорму.
- використовувати для варіння краще бутильовану воду. Зберегти корисні речовини, мінерали і вітаміни дозволяє використання мінімальної кількості води, яка повинна лише покривати шматочки овочів.
- Найкращим варіантом в плані збереження вітамінів стане приготування кабачків на пару. Зазвичай для досягнення необхідної консистенції даними способом потрібно термічна обробка продукту протягом 15-20 хвилин.
- Пюре варто робити однокомпонентні, іншими словами, використовувати лише кабачки без додавання молока, масла або цукру. Не рекомендується класти в блюдо сіль. Однак трохи підсолити або підсолодити пюре можна в тому випадку, якщо малюк навідріз відмовляється від прісного продукту.
- Годувати малюка необхідно лише свіжоприготовленим стравою. Повторно розігрітий продукт втрачає корисні якості і напевно не сподобається дитині.
Час приготування овочів
Часто в рецептах овочевих пишуть — відварити картоплю, підсмажити кабачки, запекти перці, але не вказують час приготування конкретних овочів. Недосвідченому кулінари часто досить важко визначитися з тривалістю кулінарної обробки овочів. Саме для таких випадків ми зібрали необхідний матеріал і представили його у вигляді таблиці. З неї ви дізнайтеся скільки потрібно смажити, варити, готувати на пару або запікати в духовці овочі. У таблиці також відображена інформація про час приготування овочів в мікрохвильовій печі. Слід пам’ятати. Що час готування залежить від розміру овочів (приготування цілком) або шматочків (кубики, кружальця, скибочки і брусочки) і від способу приготування. Для капусти, в тому числі і брюссельської, свіжого гороху, кукурудзи і стручкової квасолі мається на увазі обсмажування на розжареній олії при постійному помішуванні.
Читайте також: Чим пофарбувати мастику щоб вона була чорного кольору
Деякі рекомендації з приготування овочів
- При запіканні буряка, краще ні яким чином не порушувати цілісність шкірки.
- Цукіні, гарбуз, кабачки, патисони, окру краще обсмажувати, обваляти в клярі або в борошні.
- гарбуз, кабачки та патисони запікати першу половину відведеного часу під фольгою.
- Шкірку картоплі перед запіканням проткнути пару раз, щоб шкірка стала хрусткої — полити олією. Перед запіканням картоплі шматками його краще попередньо відварити 5-10 хвилин.
- Баклажани краще обсмажувати на сильному вогні.
- Кукурудзу варити в несолоної воді.
Скільки часу готувати овочі
Час вказано в хвилинах.
Продукт Запікання Смаження На пару Варка СВЧ-піч Продукт Запікання Смаження На пару Варка СВЧ-піч
Артішокіцеліком — 60во фритюрі — до золотої корочкіцеліком — 30-40. серцевина — 15-25целіком — 25-30. серцевина — 15-201 шт. 6-8. 2 шт. — 10-12Баклажаницеліком — 25-40. скибочки, великі шматочки — 20-30кружочкі, великі шматки — 8-12ломтікі, шматочки — 20-30крупние шматочки — 20-30кусочкі — 4-6Бататв шкірці — 45-50. четвертинки — 30-40. кубики — 25-30. брусочки — 4510-20. у фритюрі — 8-10. чіпси — 4-6кубікі, тонкі скибочки — 20-30кубікі, великі шматки — 15-251 в шкірці — 4-9. кубики, скибочки — 5-10Боби садові (кінські) — 5-104-8-Брюквакрупние шматки — 40-50. кубики — 20-25. скибочки, брусочки — 45-60кусочкі — 10-20кубікі, тонкі скибочки — 20-30мелкіе і великі кубики — 10-20кусочкі — 5-10Горох зелений-3-55-62-4-Кабачок, Гарбуз, Патіссонимелкіе — 45-70. великі — 90. великі шматки — 20-30крупние кубики, тонкі скибочки — 8-10крупние кубики, скибочки — 20-25крупние кубики, тонкі скибочки 10-15крупние кубики, тонкі скибочки — 5-7Капустабелокочанная, краснокочаннаяклінья — 35-45шінкованная 7-9шінкованная 10 -13шінкованная 7-12шінкованная 2-3брокколі-невеликі суцвіття, шматочки — 3-45-104-83-5брюссельская30-35кусочкі — 2-37-105-103-5кале або браунколь (листова капуста) -шінкованная — 8-10шінкованная — 18- 25шінкованная — 15-20шінкованная — 5-6кольрабікубікі, скибочки — 30-40кусочкі — 8-10кусочкі — 12-15кусочкі — 8-10кусочкі (900 г) — 10-15савойская, огороднаяклінья — 35-45шінкованная 5-7шінкованная 6-10шінкованная 4-8шінкованная 2-3раннеспелие сорти-3-44-83-52-3цветная — суцвіття — 8-1-цілком — 20. суцвіття — 6-8небольшая цілком — 8-10. суцвіття — 6-8Картофельв шкірці — 60-90. четвертинки — 50-60. кубики — 35-45. кружечки, брусочки в соусі — 45-7010-20. у фритюрі — 8-10. чіпси — 4-6кубікі, тонкі скибочки — 20-30кубікі, великі шматки — 10-20. в шкірці — 301 в шкірці — 4-9. кубики, скибочки — 5-10Кукуруза свежаяпочаток — 25-30зерна — 3-5початок — 15-20. зерна — 10-15початкі — 8-15. зерна — 5-105-10Лукрепчатий, шалотчетвертінкі, шалот цілком — 35-40полукольца, кубики — 10 — рубаний (225) м — 3-5лук-порей30тонкіе кружечки — 5-10тонкіе кружечки — 8-12тонкіе кружечки — 10-15мелкорублений — 5 8Мангольд3-44-810-154-85-8Морковькрупние шматки — 40-45кружочкі, соломка — 4-6кружочкі, брусочки — 10-13кружочкі, брусочки — 8-10, цілком — 20-30кусочкі — 5-8Окра (Бамия) 155-88 -10целіком — 7-10кусочкі (225 м) — 2-3Папоротнік-5-715-208-102-4Пастернакцеліком або шматочками — 40-80ломтікі, соломка — 6-10кусочкі — 15-20кусочкі — 10-15кусочкі 5-8Перец стручковий ( солодкий) цілком — 25-45. шматочки — 20-30кусочкі — 4-10кусочкі — 20-30крупние шматки — 15-20кусочкі 4-6Сальсіфі (козлобородник) великі шматки — 20-30крупние шматки — 20-25-Свекласредняя, цілком 80-120тонкіе скибочки 10-20средняя, цілком — 60-80средняя, цілком 8-10Свекла, ботва3-43-44-5-4-5Сельдерей корневойкусочкі — 40-60варение шматочки — 5-8кусочкі 25-30кусочкі 15-20-Спаржа15-205-88-127-105-8Топінамбурломтікі — 20кусочкі — 5-7целіком — 20-25. скибочки — 10-15целіком — 15-20. скибочки — 5-8кусочкі (450 г) — 6-9Турнепскрупние шматки — 30-45кусочкі — 10-20кубікі, тонкі кружальця — 20-30крупние шматки — 10-20кусочкі — 5-10Фасоль стручковая30-40кусочкі — 4-6целіком — 8-12. шматочки — 6-8целіком — 6-10. шматочки — 5-7кусочкі (225 г) — 3-5Цукініцеліком або великі шматки — 30-45кубікі, великі шматки — 6-10кубікі, великі шматки — 15-20кубікі, великі шматки — 6-10кубікі, великі шматки — 3-4Чілліцеліком — 25 -35кусочкі — 3-5 — Шпінат3-43-44-5-4-5
www.eda5.ru
Кабачковий сік
Давати кабачковий сік дитині слід за 30 хвилин до основного прийому їжі. Причому використовувати його потрібно відразу ж після вичавлювання. Відмінним варіантом може стати приготування коктейлю з додаванням невеликої кількості яблучного, морквяного або бурякового соків.
Як правильно готувати пюре із замороженого кабачка
На пару або в мультиварці заморожені овочі також можна готувати. Робіть, як зручніше буде особисто вам. Смакові і вітамінні якості від цього не зміняться.
Пюре з морожених овочів потрібно буде також присмачити грудним молоком. Можливо, навіть більш ретельно. Замороження кілька змінює натуральний смак. Солити і підсолоджувати продукти дітям до року педіатри не рекомендують.
Цінні поради
Перш ніж приступати до варіння кабачків для пюре, покупні овочі краще зайвий раз вимочити в чистій холодній воді, змінюючи рідина з періодичністю в кілька годин . Таким чином можна зробити продукт абсолютно безпечним перед приготуванням.
Овочі для приготування пюре можна заготовити про запас, якщо прикорм поки неможливий, але запланований заздалегідь на більш пізній період. Для цього овоч очищається, нарізається кубиками, після чого розфасовується по лотках і заморожується. Як тільки виникне необхідність приготування пюре, потрібна порція витягується з морозилки і заливається окропом. Далі овочі проварюються або готуються в пароварці.