Статтi про все на свiтi

Всім привіт! Осінь у розпалі, і сьогодні ми обговоримо виноград — користь і шкода для організму жінки солодких плодів мало чим відрізняється від дії на чоловічий організм. Але є нюанси. Солодкі ягоди — відмінний спосіб зміцнити здоров’я, підвищити витривалість і поліпшити зовнішність.

Зміст приховати

1. Трохи історії

2. Застосування винограду

3. Хімічний склад і харчова цінність

4. Виноград користь і шкода для здоров’я людини

5. Чим корисні виноградні кісточки?

6. Виноград: в чому користь і шкоду для організму жінки?

7. Кому не можна виноград, і чи може від нього бути шкода?

Користь винограду відома з часів античності. Він містить багато біологічно активних речовин. Ягоди широко застосовують в кулінарії і медицині. Вони стабілізують тиск, блокують розвиток атеросклерозу, зміцнюють імунітет, покращують роботу мозку.

Виноград об’єднує до сотні видів рослин сімейства Виноградні (Vitis vinifera) . Теплолюбні багаторічні чагарникові ліани ростуть в помірних широтах. У них потужна коренева система, а тривалість життя сягає 300 років.

В світі існує більше 5000 сортів винограду. Близько 85% складають винні, інші — столові, з них 3% без кісточок.

Трохи історії

Виноград відомий людям з епохи неоліту. Його збирали на Близькому Сході заради солодкого смаку і цілющих властивостей.

Археологи вважають, що виноградарство зародилося в Давньому Єгипті 8000 років тому. Перші виноградники з’явилися за часів фараонів. Вони розташовувалися по берегах Нілу.

Найбільш ранні писемні згадки про рослину можна знайти в «Епосі про Гільгамеша», стародавньому шумерському тексті, датованому 3 тисячоліттям до н. е.

Особливий розвиток виноградарство отримало в Стародавній Греції. У грецькій літературі багато згадок про вино і технології вирощування винограду. Плоди підносили богам, з них виготовляли цілющі екстракти.

Давньогрецькі філософи Платон і Ксенофонт високо цілили вживання вина, відзначаючи його благотворну дію на здоров’я. А Гіппократ вперше відзначив користь і цілющі властивості ягід.

З часом культура поширилася по Європі. У Росії перший виноградник був закладений під Астраханню (1613 г.) за наказом Михайла Федоровича Романова. А за Петра Першого виноградники розбивали в низинах Дону.

Сьогодні виноградники покривають великі території південних регіонів Росії. У минулому році на Кубані зібрали 132 т, а в 2020 фермери планують отримати 210-215 тонн. Лідери — Темрюк, Анапа, Новоросійськ.

Застосування винограду

Свіжі і перероблені плоди мають цінні властивості. Кожен кілограм ягід містить до 0,3 кг цукрів.

Виноград їдять свіжим, сушеним або у вигляді соку. Це відмінне сировину для виготовлення вин — білих, рожевих, червоних. Після бродіння і перегонки отримують різноманітні дистиляти:

• бренді,
• чачу,
• граппу,
• коньячний спирт,
• арманьяк.

Ягоди містять більше 150 біологічно активних речовин, користь яких давно відома фахівцям.

Існує окремий напрямок дієтотерапії — ампелотерапія або лікування виноградом. Цей напрямок активно застосовують санаторії Краснодарського краю і Криму.

Хімічний склад і харчова цінність

Калорійність 100 грам продукту становить 72 кілокалорії. На 97,03% він складається з води, в ньому багато вуглеводів. Їх зміст в ягодах іноді доходить до 30%. Більшість з них припадає на частку глюкози. Кислий смак обумовлений високим вмістом виннокаменной і яблучної кислоти.
НаіменованіеКолічество на 100 г, мг% денної нормиB10,053,3B20,021,1B50,061,2B60,094,5B90,41C66,7E0,42,7H0,153K1, 512,2PP0,31,5
джерело вітамінів виноград не назвати. Це не малина або смородина, зате тут багато антиоксидантів, клітковини, пектинів, органічних кислот. Присутні дубильні речовини, ферменти:

• инвертаза,
• Пектиназа,
• ліпаза,
• протеаза.

З мінеральних речовин можна виділити калій. У родзинках концентрація елемента збільшується втричі.

А ще тут багато кремнію, але його кількість на порядки нижче, ніж в дині, ананас або полуниці. З цієї причини маски для обличчя на основі виноградного соку не знайшли такої популярності, як суничні або бананові.
ЕлементКолічество в 100 г, мг% нормиКалій2259Кремній1240Магній174,3Фосфор222,8Железо0,63,3Йод0,85,3Кобальт0,220Марганец0,094,5Медь88Молібден0, 34,3Хром0,36
Кремній — структурний компонент сполучної тканини. Він забезпечує міцні кістки, підтягнуту шкіру, міцні нігті. А ще він підвищує стійкість до бактерій, покращує засвоєння вітамінів, бере участь в синтезі гормонів, ферментів, амінокислот. В організмі Si стоїть на другому місці після кисню, складаючи 0,01% маси тіла.

Зверніть увагу на відносно високий вміст кобальту. Елемент входить до складу вітаміну B12, допомагає уникнути недокрів’я, підвищити гемоглобін. Користь Co полягає в оновленні клітин кісткової тканини, поліпшення обмінних процесів, участі в синтезі гормонів щитовидної залози.

Мінеральних солей у винограді не так багато, як в агрус або чорноплідної горобини, але цінують його нема за них.

Виноград користь і шкода для здоров’я людини

Солодка м’якоть містить велику кількість фруктози і глюкози. У ній багато іонів калію, органічних кислот. Сахара легко засвоюються, дарують сили. Виноград містить цінні захисні фітонутрієнти:

• стильб (ресвератрол, піцеатаннол, птеростільбен).
• флавоноїди (кахетіни, кемпферол, кверцетин).
• фенольні кислоти (кавову, кумаровую, феруловую, галловую).
• каротиноїди (бета-каротин, лютеїн, зеаксантин).

Це сильні антиоксиданти, які захищають клітини від вільних радикалів . Вони мають виражену протизапальну, протимікробну, протигрибкову дію.

Користь флавоноїдів полягає в зниженні ризику серцевих захворювань. Каротиноїди підтримують здоров’я очей, попереджають розвиток вікових змін. Фенольні кислоти пригнічують канцерогенез, а стильб захищають від метаболічних порушень, стимулюють апоптоз — запрограмовану загибель пошкоджених, інфікованих або мутованих клітин.

Користь винограду для здоров’я відома більше 6000 років. У Стародавньому Єгипті з нього робили мазь для лікування очей і шкірних захворювань. З ягід виготовляли винні еліксири. Їх використовували як ліки від нудоти, запору, холери, віспи, хвороб печінки.

Виноград приносить користь при частих стресах, перевтомі, надмірних розумових або фізичних навантаженнях.

Ягоди мають виражену сечогінну дію, демонструють м’який послаблюючий і потогінний ефект. Вони стимулюють роботу шлунка, нормалізує моторику кишечника. Сік виводить токсини, покращує склад крові, перешкоджає утворенню ниркових каменів.

Ось ще кілька тез про користь винограду.

Підтримує здоров’я серця і судин

Вживання винограду пов’язують з оздоровленням серцево-судинної системи. Калій допомагає попередити гіпертонію, знизити ризик ішемії, гострої і хронічної серцевої недостатності.

Виноград містить широкий спектр поліфенольних сполук, включаючи фенольні кислоти, ресвератрол. Існує великі дані, що свідчать про їхню користь. Речовини знижують смертність від серцево-судинних захворювань.

Виноград запобігає відкладенню бляшок на стінках судин, знижує ризик інфаркту, інсульту. Він зменшує рівень загального холестерину і його «шкідливих» фракцій.

Покращує роботу головного мозку

Дослідження вчених з Цинцинаті (США) показали: додавання в раціон соку червоних сортів винограду за 12 тижнів помітно покращує стан пацієнтів з розумовими та руховими віковими порушеннями. Результати можна подивитися в журналі The British journal of nutrition за грудень 2009 року.

Біологічно активні компоненти винограду допомагають запобігти нейродегенеративні порушення. Це відбувається за рахунок зниження окисного стресу і придушення нейровоспалітельного процесу.

Зміцнює імунітет і продовжує життя

Виноград — один з найцінніших продуктів, що сприяють довголіттю. Його користь укладена в унікальному поєднанні під назвою ресвератрол . Це природний антиоксидант з групи поліфенолів. Він міститься в шкірці ягід темних сортів.

Речовина має ряд цілющих властивостей:

• пригнічує вірусні інфекції.
• знижує ризик розвитку патологій серця і судин.
• захищає від негативних факторів.
• нормалізує рівень цукру, холестерину.
• захищає від старечої деменції, хвороби Альцгеймера.

З його вживанням медики пов’язують зниження частоти новоутворень, інфаркту та цукрового діабету, так що користь його величезна.

Існують інші харчові джерела ресвератрола — арахіс, какао, гіркий шоколад. Але вони поступаються винограду за процентним вмістом з’єднання.

Чим корисні виноградні кісточки?

Насіння багаті ненасиченими жирними кислотами, які допомагають знизити рівень загального і «шкідливого» холестерину (ЛПНЩ) в крові .

Чим корисні кісточки винограду, так це фитоестрогенами. Але я не раджу їх спеціально ковтати в лікувальних цілях. Сама я цього не роблю після того, як побувала в хірургічному відділенні однієї з лікарень міста.

Вже краще вживати екстракт або масло виноградних кісточок. Воно несе користь імунній системі, так як багато флавоноїдами, містить багато вітаміну E. Продукт зміцнює кровоносні судини, зменшує запальні процеси.

Температура димленія масла — плюс 216 градусів. На ньому можна смажити і випікати, але частіше його застосовують не в кулінарії, а в косметичних цілях.

У іноград : у чому користь і шкода для організму жінки?

Американські медики дослідили стан 34 489 американських жінок в постменопаузі. Вони встановили: дієта, багата флавоноїдами і антоцианами, пов’язана зі зниженням серцево-судинної і загальної смертності. А вживання червоного вина корелює зі зниженням ризику ІХС. Детальніше про це можна дізнатися з роботи, опублікованої в журналі JNutr за вересень 2009 г.

Виноград — найцінніший джерело ресвератрола. Ця речовина має наступні переваги: ​​

• активізує вироблення прогестерону.
• стимулює синтез колагену, еластину.
• попереджає виникнення онкології.

Масло виноградних кісточок корисно для зовнішності. Воно омолоджує, пом’якшує епідерміс, живить шкіру, прискорює загоєння ранок. З ним роблять зміцнюють нігтьові ванночки, антицелюлітний масаж, застосовують для пом’якшення губ.

Рідина наносять на кінчики волосся, щоб запобігти ламкість. А для зміцнення волосяних фолікулів її втирають в шкіру голови.

В чистому вигляді масло наносять на чутливу шкіру. Рідина добре знімає залишки макіяжу. Після процедури зволоження не потрібно. Речовина некамедогенное, швидко вбирається, не залишає жирний блиск.

На Сході виноградне масло вважають еліксиром молодості. Його склад включає макро- і мікроелементи, антиоксиданти і жирні кислоти:

• олеїнову,
• линоленовую,
• пальмітинову,
• стеаринову,
• лінолеву,
• пальмітолеіновая,
• арахінова.

Масло підходить для всіх типів волосся, але особливу користь воно приносить тонким, ослабленим локонам. Продукт надає на них виключно сприятливу дію:

• живить, зволожує коріння.
• захищає.
• прискорює ріст.
• зміцнює волосяні цибулини.
• активізує кровообіг.
• приводить в норму роботу сальних залоз.

Рідина наносять на волосся в чистому вигляді або використовують для обгортань . Найпростіший спосіб — обробити волосся по всій довжині і утеплити. Найбільший ефект буде, якщо залишити компрес на ніч, а вранці вимити голову.

Кому не можна виноград, і чи може від нього бути шкода?

Солодкі ягоди протипоказані при кишкових розладах, діареї , загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту. Продукт не рекомендований які хворіють на цукровий діабет, при ожирінні, коліті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.

Чи не поєднуйте виноград з динею, огірками, молоком і жирною їжею. Це може викликати розлад травлення. Ягоди мають послаблюючу властивістю, а у великій кількості викликають метеоризм.

Сік послаблює зубну емаль, підсилює руйнування каріозних зубів. Після його вживання лікарі рекомендують прополоскати рот чистою водою.

Виноград не рекомендований при порушенні обміну калію, що супроводжується нирковою недостатністю. Не варто ним захоплюватися вагітним на останньому триместрі. Є дані, що це негативно позначиться на функції молочних залоз.

А ще виноград — сильний алерген. Небажана реакція на окремі сорти може виникнути в будь-якому віці. Важливу роль відіграє забрудненість пестицидами.

Недостиглий виноград викликає подразнення слизових шлунка і кишечника. А родзинки отруйний для собак. Ніколи не давайте його своїм вихованцям!

На цьому прощаюся. Я розповіла про виноград — користь і шкода для організму жінки (та й всіх інших) південних плодів несумірні. Цілюща сила величезна, а негативний вплив помітно лише в поодиноких випадках. Ягоди — вдале доповнення до щоденного раціону. Це джерело цінних поживних речовин. І все ж раджу бути обережним.