Зміст приховати
1. Що корисного в сливах: хімічний склад, калорійність
2. Зливи: користь і шкода для здоров’я
3. Чим корисні сливи для організму жінки?
4. Як вибрати і як використовувати?
Рослина відносять до сімейства Рожевих, як персик, нектарин або черешню. Рід Зливи налічує понад 250 видів. Важко повірити, але зливу сталася від схрещування терну з аличею.
Це один з найстаріших з окультурених фруктів. Залишки плодів знайдені при розкопках поселень епохи неоліту (разом з інжиром, оливками, виноградом). Археологи вважають, що сливові дерева з’явилися близько 2 000 років тому на території нинішнього Ірану.
Інша версія свідчить, що батьківщина рослини — Китай. Як би там не було, за часів Римської імперії в Європі вирощувалося вже більше трьохсот різновидів.
Зливи бувають різних відтінків: від жовтого або зеленого до темно-лілового, майже чорного. У нас в Краснодарському краї найпоширеніша — синя. Вона ж найсмачніша. В інших регіонах першість за червоною, схожою на аличу. Щільність м’якоті залежить від сорту і ступеня зрілості.
Смак змінюється від солодкого до терпкого. Фрукти можна сушити. З них виходить непогане вино і наливка.
Що корисного в сливах: хімічний склад, калорійність
Слива на 87% складається з води. Калорійність 100 грам — 46 кілокалорій. Харчова цінність видно з таблиці.
НаіменованіеМасса, г% нормиБелкі0,81,1Жіри0,30,5Углеводи9,64,4Піщевие волокна1,57,5
Як багато фруктів і ягоди, слива не може похвалитися відчутним кількістю вітамінів. Трохи аскорбінки — і все. Навіть півкіло не забезпечить денну потребу.
НаіменованіеМасса на 100 г, мг% нормиБета-каротін0,12B10,064B20,042,2B50,153B60,084C1011,1E0,64K0,645,3PP0,73,5
По мінералів картина приблизно така ж. «Джерело вітамінів і мікроелементів» — це явно не про сливу.
НазваніеМасса, мг% добової потребностіКалій2148,6Кремній413,3Магній92,3Фосфор202,5Железо0,52,8Йод0,42,7Кобальт0,110Марганец0,115,5Медь8,78,7Молібден0, 811,4Хром0,48
Як бачимо, переважають солі калію. Їх тут приблизно стільки ж, скільки в баклажанах, цвітній капусті і малині. Плюс, плоди містять органічні кислоти:
- яблучну,
- лимонну,
- щавлеву,
- саліцилову.
Вуглеводи представлені фруктозою, сахарозою, глюкозою. Ось і все, нічого особливого. На перший погляд, слива безнадійно померкла на тлі дивовижних екзотів. Але «все не так однозначно», — як казала одна кримчанка