Статтi про все на свiтi

Сьогодні поговоримо про широко відомої ягідці під назвою малина — користь її і шкоду для організму вивчаються медиками в різних куточках світу. Продукт славиться чудовим смаком, ніжним ароматом і унікальними лікувальними властивостями.

Зміст приховати

1. Хімічний склад і калорійність

2. Чим корисні ягоди малини?

3. Малина: користь і шкода для здоров’я жінки — цілюща сила ягоди

4. Малина: користь і шкода для організму — що говорить народна медицина?

5. Як вживати?

Малина — листопадний чагарник з багаторічним кореневищем. Рослина відносять до сімейства Рожевих, як персик, нектарин або яблуню. Це одна з найдавніших ягідних культур. На Русі її завжди любили і цінували.

Про малині згадується в билинах, приказках, віршах і піснях. Вона заслуговує такого поваги. Солодкі плоди вживали як їжу і ліки. Малинові зарості можна знайти в лісах і ярах, по берегах річок, озер. Дикі сорти дрібніші, але солодший і ароматні.

Перші сади з’явилися під Москвою за Юрія Долгорукого. Тож не дивно, що сьогодні Росія лідирує по виробництву цієї смачної ягоди. У нас рослина в дикому і культурному вигляді зустрічається повсюдно.

Плід малини — многокостянка. Вона важить 3-5 грам і складається з декількох десятків камер. У кожній з них маленьке насіння оточене соковитою м’якоттю (по суті — соком, укладеними в тонку оболонку). Ягода прикріплена до світлої конусоподібної плодоніжки. На відміну від ожини, вона легко відділяється при дозріванні.

Урожай встигає в липні. В останні роки з’явилося багато ремонтантних сортів, які плодоносять до заморозків. Російські селекціонери вивели нові сорти, які дають високі врожаї на всій території нашої країни. Вони бувають не тільки червоного, а й жовтого, фіолетового, або навіть майже чорного кольору.

Хімічний склад і калорійність

Свіжа ягода на 86% складається з води. Вона містить фруктозу, сахарозу, глюкозу. Сто грам забезпечують 53 кілокалорії. Це менше, ніж дає лохина, але більше, ніж агрус.

Харчова цінність представлена ​​в таблиці. Дані взяті з USDA National Nutrient Database for Standard Reference .
НаіменованіеМасса, г% добової нормиБелкі1,191,6Жіри0,651,2Углеводи5,442,5Піщевие волокна6,532,5
Частка клітковини — одна з найвищих в цільних продуктах. У плодах присутні поліненасичені жирні кислоти. За змістом омега 3 малина випереджає авокадо, полуницю і ненабагато відстає від тріски. Сто грам покривають 14% добової потреби.

Вітамінний склад особливо багатим не назвати. Виняток — аскорбінка. За її змістом малина значно поступається чорній смородині, лимону, болгарського перцю.
ВітамінКолічество, мг% денної нормиB10,0322,1B20,0382,09B412,32,5B50,336,6B60,0555,8B92,15,3C26,229 , 1E0,95,8K0,86,5PP0,63
У плодах виявлені пектини, дубильні, азотисті речовини, фарбувальні пігменти. У них містяться органічні кислоти (1-2%):

• саліцилова,
• лимонна,
• яблучна,
• винна .

Мінеральний склад цікавий високим вмістом марганцю. Елемент необхідний для нормальної роботи мозку, нервової системи, синтезу ферментів і амінокислот. Альтернативні джерела — мангольд, баклажан, шпинат.
МінералКолічество на 100 г% нормиКалій1516Магній225,5Фосфор293,6Железо0,693,8Марганец0,673,5Медь99Цінк0,423,5
Склад включає бета-ситостерин. Вплив фітогормону на здоров’я до кінця не вивчено. Вчені вважають, що він здатний знижувати холестерин, покращувати здоров’я передміхурової залози, запобігати розвитку атеросклерозу.

Чим корисні ягоди малини?

Вони смачні, солодкі і цілющі. У них багато біологічно активних компонентів, які знижують ризик захворювань з боку ендокринної, серцево-судинної, нервової та імунної систем.

Плоди допомагають поліпшити стан шкіри, привести в норму вагу, налагодити роботу органів травлення.

Малина володіє наступними корисними властивостями:

• імуномодулюючою,
• антиоксидантну,
• жарознижуючим,
• болезаспокійливу,
• протизапальну,
• загальнозміцнюючим.

Вживання плодів підвищує обмін речовин, покращує склад крові, позбавляє від токсинів. Їх застосовують для лікування застуди та стимуляції захисних сил.

Цінне джерело антиоксидантів

Головне багатство ягоди не аскорбінка або мінеральні солі, а величезна кількість поліфенолів, антоціанів і природних пігментів. У малині присутній еллаговая кислота, яка має цілющі властивості:

• покращує кровообіг,
• попереджає хвороби серця,
• знижує тиск,
• блокує процеси старіння,
• нейтралізує дію вільних радикалів,
• виводить канцерогени,
• захищає печінку від гепатоза.

В малині цієї речовини трохи, але навіть така кількість надає потужний оздоровчий вплив. Інші джерела — ківі, гранат, горіх пекан, журавлина.

Зміцнюють серцевий м’яз і оздоровлюють судини

Багато ягоди корисні для серця, але малина займає вищу позицію в рейтингу. Її поліфеноли полегшують перебіг захворювань, пов’язаних з порушенням периферичного кровообігу. А що додають яскраве забарвлення антоціани підвищують еластичність судин, перешкоджаючи розвитку атеросклерозу.

Малина відома сильну протизапальну дію. Регулярне вживання її знижує ризик ішемічної хвороби серця, покращує кровотік. До такого висновку дійшли китайські вчені з Шеньчженьского університету. Їх робота опублікована у виданні Sci Rep (серпень 2014 року).

Уповільнюють старіння

Малина просто «тріщить» від антиоксидантів. Вітамін C, каротиноїди, кверцетин та інші сполуки успішно борються з вільними радикалами, блокуючи передчасне в’янення.

Міністерство сільського господарства США розробило спеціальну шкалу ORAC — Oxygen Radical Absorbance Capacity. Вона показує «обсяг поглинання кисневих радикалів» (в дослівному перекладі), тобто є показником здатності продукту поглинати вільні радикали. Малина за цим показником випереджає знамениту чорницю — визнаного лідера по боротьбі з окислювачами.

Малина містить хімічні сполуки, які мають антиканцерогенну дію і захищають від деменції.

контролюють рівень цукру в крові

Малина низькокалорійна, містить багато клітковини. Це уповільнює всмоктування вуглеводів в кишечнику, підвищує чутливість клітин до інсуліну. У ягоди низький глікемічний індекс, тому вона мало впливає на концентрацію цукру.

Чи полегшують перебіг артриту і артрозу

Поліфеноли червоної малини — потужний засіб від артриту. Вони полегшують його перебіг, захищають від резорбції кістки і інших негативних змін.

Дослідження, проведене в університеті Род-Айленда (США), показало: екстракт малини має виражену протизапальну дію, захищає хрящі пацієнтів з артритом від деградації і втрати колагену. Результати опубліковані в журналі Agric Food Chem (червень 2012).

Покращують зовнішність

Малина — цінний компонент меню, спрямованого на зниження маси тіла. У ній багато харчових волокон, води і мало калорій.

В ягоді містяться особливі хімічні речовини — кетони. Японські вчені з університету Ехіме виявили, що ці сполуки запобігають ожирінню і оздоровлюють печінку. З результатами можна ознайомитися в журналі Life Sci за травень 2005 г.

Японські компанії навіть почали випуск жиросжигающих добавок з кетонами, але клінічних випробувань вони поки не пройшли.

Вживання малини покращує естетичні властивості епідермісу, розгладжує зморшки, надає шкірі природне сяйво. Аскорбінка регулює синтез колагену, а Mn прискорює загоєння дрібних ран.

Малину можна вживати всередину і зовнішньо. У сезон я часто накладаю на обличчя малинові маски. Робити їх легко, а ефект видно відразу.

Ось моя улюблена:

• Розтлумачте дерев’яним або порцеляновим товкачем столову ложку ягід.
• Змішайте з чайною ложкою будь-якого кисломолочного продукту без добавок і ароматизаторів.
• Перемішайте.
• Нанесіть суміш на обличчя у напрямку масажних ліній.
• Область навколо очей обходьте.
• Тримайте чверть години.
• Змийте теплою водою.

Перед першим використанням не забудьте зробити шкірний тест.

Процедура успішно бореться з веснянками і пігментними плямами. Вона прибирає жирний блиск, підтягує овал, усуває прищі. Крім того, це просто приємно