Скільки хвилин смажиться фарш на сковороді. Як смажити м’ясний фарш

Смажимо яловичий або свинячий фарш на сковороді з цибулею і морквою

Приготуйте:

• 500 г будь-якого фаршу.
• 1 цибулину.
• 1 морквину.
• рослинне або вершкове масло.

Процес смаження:

• налийте на сковороду трохи олії рослинного і розігрійте на плиті. За бажанням замініть рослинне масло вершковим.
• наріжте дрібно цибулю і ставите на розігріту сковороду. Злегка підсмажте і ставите до нього натерту морквину. Обсмажуєте до золотистого кольору овочів.
• підготовлений фарш викладіть до овочів і смажте на середньому вогні 10-12 хвилин.
• весь час помішує вміст сковорідки ложкою або лопаткою. Простежте, щоб м’ясні шматочки роз’єдналися.
• додавайте сіль з приправами після того, як фарш на сковороді потемніє.

Прожарте ще хвилин 5 і використовуйте за призначенням.

скільки смажиться свинячий фарш

Любителям зі сковороди буде цікаво дізнатися, скільки смажити свинячий фарш. Для обсмажування найкраще підійде чавунна сковорода, через можливість нагріву до максимальної температури і рівномірного розподілу її по всій поверхні. Свинина повинна добре згасити і пройти термічну обробку через вміст різних бактерій.

Склад продуктів:

• Фарш свинячий 500 г.
• Одна середня цибулина — 160 г.
• Сіль — 1/2 чайної ложки
• Перець чорний мелений — 1/4 чайної ложки
• Приправи — (на свій смак)
• Олія — ​​2 столових ложки

Процес приготування:

На добре розігріту сковороду наливаємо масло, даємо йому розжаритися і висипаємо заздалегідь нерізані кубиками цибулю, злегка обсмажуємо, доводимо до золотистого кольору 1 — 2 хвилини, щоб він не підгорів. Потім втручаємося свинячий фарш, обсмажуємо все інгредієнти 10 хвилин. Після чого, зменшуємо температуру до мінімуму, додаємо приправи, перець і сіль за смаком. Накриваємо кришкою і залишаємо нудитися ще на 10 — 12 хвилин.

Читайте також: Хлібопекарські властивості пшеничного борошна: колір борошна і крупність частинок

Час приготування — 25 хвилин.

Як правильно подавати до обіду

Обсмажений фарш з овочами рекомендується підносити до столу в гарячому вигляді разом з, кетчупом або будь-яким іншим соусом. Варто відзначити, що завдяки м’ясного інгредієнта даний обід виходить особливо ситним і ароматним. При бажанні таку страву можна робити не тільки з яловичого, але і з свинячого, баранячого і

Різноманітність фаршу з м’яса досить часто змушує задуматися, який краще вибрати для приготування того чи іншого блюда. Але якщо розібратися, всі вони гарні по-своєму — курячий, баранячий, яловичий, свинячий. Дуже часто вони з легкістю можуть замінити один одного або ж поєднуватися в одній страві. Наприклад, для того щоб приготувати начинку для домашніх пельменів, котлет, або м’ясний соус до спагетті використовують змішаний фарш, з яловичини і свинини.

Баранячий фарш рекомендується змішувати з різними спеціями — кмином, коріандром або корицею. Самим домашнім блюдом, безперечно є котлети. Соковиті котлети це не тільки смачно, але і корисно. До їх складу можуть входити найрізноманітніші продукти. Напевно саме тому придумано таку величезну кількість рецептів домашніх котлет. Але для того щоб їх приготувати в першу чергу готують м’ясо і як правильно смажити фарш?

Смажимо фарш на сковороді — як визначити готовність

Визначаєте готовність страви за кольором м’яса. Шматочки фаршу повинні бути коричневі, а рожеві і червоні шматки на сковорідці відсутні. В середньому, час смаження становить до 20 хвилин. Бажано трохи загасити смажений фарш. Не забирайте його зі сковорідки, а налийте туди половину склянки води, включіть вогонь на мінімум, прикрийте кришкою сковороду. Замість води можете брати бульйон. Тушкуйте фарш 15-18 хвилин і перекладіть в друшляк. Обережно зливанн воду з жиром в раковину. Притримуйте лопаткою м’ясо від падіння. Ставите готовий фарш в миску і використовуйте за призначенням.

Однаковий і різний

На перший погляд подрібнена м’якоть виглядає однаково, значить, і смакові якості повинні бути схожими. Насправді кожен сорт м’яса володіє оригінальним смаком і ароматом, тому і страви, приготовані з них, будуть сильно відрізнятися один від одного. Структура волокон також різна, тому потрібно враховувати, скільки смажиться курячий і яловичий фарш. Для першого достатньо всього 15 хвилин, тоді як другий буде потрібно загасити трохи довше.

Курячий фарш відрізняється ніжністю і в’язкістю, при вимішування він поводиться як паста. Свинина досить жирна, що не може не позначитися на властивостях готового блюда. Яловичина — продукт оптимальний для приготування більшості страв. Чи не занадто жирний, смачний, ароматний. Єдиний мінус — жорсткі волокна, що передбачає необхідність гасіння.

Смажимо курячий фарш на сковороді з прованськими травами

Куряче м’ясо ніжніше яловичини і свинини. Тому важливо не пересушити курячий фарш під час смаження. Якщо робите фарш самостійно — беріть для нього не тільки філе курки, а й м’ясо з стегенець і ніжок. Процес смаження:

• обсмажте на сковороді з маслом рослинним дві невеликих порізаних дрібно цибулини.
• додаєте на сковороду 500 г фаршу курячого.
• безперервно помішуйте і смажте, розминаючи ложкою.
• не пропустите момент, коли випарувалася волога на сковорідці.
• на вищевказаному етапі ставите до фаршу шматочок вершкового масла, підсолити і покладіть щіпку прованських трав.
• перемішайте, прожарьте пару хвилин і прибирайте сковорідку з плити.

Смажений фарш стане відмінною основою для різних страв. Якщо готуєте його самі — купуйте м’ясо з жирком, ви отримаєте смачний і соковитий фарш.

На сковороді завжди виходять ароматними і дуже смачними. Крім того, подрібнене м’ясо з цибулею готується набагато швидше, ніж цільні шматки продукту. Сьогодні ми докладно розповімо про те, як зробити смачний гуляш з використанням змішаного фаршу, і про те, як приготувати ситне блюдо з овочами і зеленню.

Як смажити фарш на сковороді з томатною пастою

• свинина нежирна — 270 г.
• телятина без кісток — 270 г.
• цибулини білі середні — 3 шт ..
• сіль кухонна, перець червоний — додавати до смаку.
• олія соняшникова — 5-6 великих ложок.
• томатна паста — 3 великі ложки.
• вода питна фільтрована — 2/3 склянки.

Процес приготування гуляшу

Страви з фаршу на сковороді слід починати готувати з подрібнення м’ясного продукту. Для цього потрібно взяти нежирну телятину і свинину, добре їх помити, нарізати, а потім пропустити через м’ясорубку. Слідом за м’ясом слід перекрутити і головки білої цибулі. Далі обидва інгредієнта необхідно змішати, присмачити червоним перцем і сіллю.

Страви з фаршу на сковороді готуються дуже швидко. І гуляш при цьому не виняток. Для створення такого блюда потрібно поставити сотейник на газову плиту, влити в нього масло і викласти подрібнене м’ясо. Після того як фарш злегка підсмажиться (через 20 хвилин), до нього необхідно влити питну воду і викласти В такому складі блюдо слід гасити ще 5-8 хвилин, а потім зняти з вогню. Подається такий обід до столу разом з картопляним пюре, макаронами або спагетті.

Яловичий фарш з овочами на сковороді

Необхідні інгредієнти:

• цибулини ріпчасті білі — 3 шт ..
• яловичина з жиром — 500 г.
• сіль кухонна, чорний перець — додавати на розсуд.
• морква середня — 1 або 2 шт ..
• картопляні бульби великі — 4-5 шт ..
• олія соняшникова — для смаження.
• свіжа зелень — пару пучків.
• сметана густа — 160 г.

Процес приготування

Страви з фаршу на сковороді добре готувати разом з овочами і зеленню. Адже так обід вийде набагато смачніше і ситний. Для цього потрібно подрібнити жирну яловичину в м’ясорубці разом з білим цибулею, а потім присмачити їх чорним перцем і Далі необхідно почистити бульби картоплі, моркву і нашаткувати їх тонкими кружечками.

Читайте також: Сушений персик: корисні властивості, протипоказання, калорійність і основні характеристики сухофрукти (70 фото)

Після того як всі інгредієнти будуть готові, слід взяти сковороду, влити в неї масло, розігріти і викласти яловичий фарш. Обсмаживши м’ясної інгредієнт протягом десяти хвилин, до нього потрібно додати моркву і картопляні бульби. У такому складі овочі необхідно готувати півгодини, регулярно перемішуючи ложкою. На завершення блюдо слід залити густою сметаною і посипати рубаною зеленню (петрушкою, кропом).

Як правильно подавати до обіду

Обсмажений фарш з овочами рекомендується підносити до столу в гарячому вигляді разом з пшеничним хлібом, кетчупом або будь-яким іншим соусом. Варто відзначити, що завдяки м’ясного інгредієнта даний обід виходить особливо ситним і ароматним. При бажанні таку страву можна робити не тільки з яловичого, але і з свинячого, баранячого і

Фарш можна назвати універсальним напівфабрикатом, оскільки з нього можна приготувати багато страв, витративши мінімум часу. Щоб страва не вийшло сирим або занадто сухим, потрібно знати, скільки смажити фарш.

В цій статті запропонуємо кілька порад.

Фарш з цибулею для млинців

Якщо ви хочете побалувати себе або своїх рідних млинцями з начинкою з м’яса, приготування фаршу з цибулею буде трохи іншим. Є два найбільш популярних рецепта подібної начинки, для яких нам знадобиться крім фаршу:

Інгредієнти

• Лук.
• Сіль.
• Чорний мелений перець.
• Яйце.
• Рис.

Рецепт перший

Відварене м’ясо перекрутити через м’ясорубку. Дрібно наріжте, а потім підсмажте цибулю на вершковому або рослинному маслі. Пам’ятайте, що сковорода повинна бути добре розігрітій! Коли цибуля набуде золотистого кольору, саме час додати до нього фарш.

Не забудьте посолити і поперчити фарш за смаком. Дочекайтеся, коли м’ясо потемніє. У подібну начинку, за бажанням господині, можна додати і варений рис або навіть порізане дрібно яйце, зварене круто.

Рецепт другий

Підсмажуємо фарш на олії до готовності, після чого даємо йому трохи охолонути. Пропускаємо його через м’ясорубку, після чого знову обсмажуємо, але вже з порізаним дрібно цибулею. Кладемо сіль і чорний мелений перець за смаком.

Якщо хочете, сюди також можна додати трохи рису і дрібно порізане яйце.

Після того, як млинці з м’ясом готові, можна подавати їх до столу. Найкраще ласувати ними, якщо вони ще гарячі. Особливо смачними вони будуть зі сметаною або з сирним соусом. Приємного вам апетиту!

З тим як правильно смажити фарш розібралися, тепер розглянемо деякі найбільш оригінальні варіанти рецептів, де можна використовувати фарш, обсмажений разом з цибулею.

для приготування наступних страв необхідно буде:

• Фарш яловичий п’ятсот грам.
• Цибуля ріпчаста дві великі цибулини.
• три зубчики часнику.
• Масло кунжутне сорок мл.
• Кукурудзяний крохмаль сорок грам.
• Бульйон яловичий триста мл.

Приготування

Наливають третину половину склянки соусу Хойсін, сорок мл соєвого соусу, перець червоний двадцять грам, стільки ж тертого імбиру, пучок цибулі і одну пачку локшини. Локшину відварюють і ретельно її промивають у холодній воді. На сковороді обсмажують яловичий фарш, до тих пір, поки він не стане коричневого кольору, він обов’язково повинен стати розсипчастим. Потім на маслі кунжутному підсмажують часник з цибулею ріпчаста, перцем і імбиром. У процесі смаження суміш регулярно заважають, щоб все приправи не пригоріли. Крохмаль розводять за допомогою бульйону. Все переливають в сковороду з цибулею, додають соуси і доводять до кипіння. Потім в сковорідку викладають фарш і прогрівають його до кипіння. Локшину викладають на тарілку і заливають гарячим соусом і фаршем. Рясно прикрашають свіжою зеленню.

Скільки смажити фарш на сковороді?

Час приготування фаршу залежить від сорту м’яса, з якого він був зроблений. Отже, для напівфабрикату з яловичини потрібно затратити 25-30 хвилин на жарку. Аналогічне час буде потрібно і для смаження фаршу з баранини, а ось для свинини вистачить і 17 хвилин. Багатьом подобається готувати страви з курячого фаршу. для його смаження потрібно всього 12-15 хвилин. Однак важливо пам’ятати, що смажити будь-який вид фаршу слід на середньому вогні. Так блюдо з нього вийде соковитим, а м’ясо рівномірно прожариться.

Варто відзначити, що один фарш рідко смажиться на сковороді. як правило, в нього додають цибулю, моркву і інші овочі. Слід смажити все компоненти до повної готовності, а так як для кожного з них потрібен різний час, варто розділити їх і приготувати по окремість, а потім змішати.

Читайте також: Як засолити свинячі кісточки. Смачна свиняча грудинка в розсолі.

Можливо, вам буде корисна інформація з нашої статті -.

Для тих, у кого не виходить посмажити смачно фарш на сковороді, ми розповімо як це зробити правильно, використовуючи різні сорти м’яса. Таким чином, ви зможете організувати відмінну основу для приготування, начинку для млинчиків, вареників, і інших страв, де використовується саме обсмажений м’ясний фарш.

Як смачно посмажити фарш з цибулею і морквою на сковороді?

Інгредієнти:

• свинячий фарш — 520 г.
• цибулини ріпчасті — 140 г.
• морква — 110 г.
• велика сіль — за смаком.
• перець мелений — 1 щіпка.
• зелень свіжа (за бажанням) — за смаком.

Приготування

Свинячий фарш можна придбати готовий, але краще, звичайно ж, приготувати його самим зі свіжого м’яса, пропустивши його через м’ясорубку. Готуємо відразу також овочі. Очищені цибулини нарізаємо дрібненькими кубиками, а моркву перетираємо на дрібній тертці або середньої.

Викладаємо на сковороду з прогрітим соняшниковою без запаху маслом спочатку цибулю, а через хвилину морква і пасеруємо овочі до м’якості. тепер закладаємо свинячий фарш і смажимо вміст посудини, помішуючи і розминаючи добряче грудочки, до готовності і випаровування всіх соків протягом приблизно двадцяти хвилин, приправивши в кінці приготування сіллю, меленим перчиком і за бажанням дрібненько нарубленной свіжою зеленню.

Для класичного варіанту морква і зелень в фарш при смаженні можна не додавати, обмежившись лише нарізаною ріпчастою цибулею.

Аналогічним чином можна посмажити на сковороді яловичий фарш, додавши при цьому трохи більше соняшникової олії, так як яловичина менш жирний сорт м’яса .

Як правильно посмажити курячий фарш на сковороді?

Інгредієнти:

• курячий фарш — 520 г.
• цибулини ріпчасті — 180 г.
• велика сіль — за смаком.
• перець мелений — 1 щіпка.
• прованські або італійські трави ( за бажанням) — 1 щіпка.
• масло вершкове — 30 г.
• олія соняшникова рафінована — 35 мл.

Приготування

Куряче м’ясо по своїй структурі набагато м’якше і ніжніше свинини і яловичини і тому готується набагато швидше. Саме тому фарш з курки легко пересушити, зробивши абсолютно не апетитним.

Якщо ви готуєте курячий фарш самостійно (що краще), намагайтеся використовувати не тільки філе курячої грудки, але і додавати при цьому м’ясо з ніжок і стегон. Таким чином соковитість фаршу буде вище, а його смак більш цікавим.

Спочатку обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією нарізаний дрібненько цибулю ріпчасту. Потім закладаємо фарш, смажимо його, безперервно помішуючи, і розминаємо ложкою до випаровування всієї вологи, намагаючись не пропустити цей момент. На даному етапі додаємо шматочок вершкового масла, приправляємо масу сіллю, перчиком, присмачуємо при бажанні прованськими або італійськими травами, перемішуємо, прогріваємо ще хвилину і знімаємо з плити.

Макарони по-флотськи, м’ясна запіканка, млинці з м’ясом , фаршировані перці — все це страви, в процесі приготування яких необхідно смажити фарш. У рецепті вам так і вкажуть одним з пунктів: «посмажте фарш». Молода господиня або господар можуть розгубитися, адже навіть найпростіші речі приходять з досвідом. Все колись потрібно спробувати в перший раз. .

Що знадобиться для смачного цибулевого фаршу

Як вже говорилося, кожна жінка знає, що найсмачніший фарш буде тоді, якщо його посмажити разом з цибулею. Адже останній інгредієнт надає йому прекрасний смак і чудовий аромат!

В фарш рекомендується крім цибулі додати і інші інгредієнти, здатні зробити його смак неповторним. Зрозуміло, їх склад залежить від того, для приготування якої страви ви його будете використовувати.

Але зазвичай рекомендується додати в фарш крім цибулі і наступні компоненти:

• Сіль.
• Соняшникова або вершкове масло.
• Яйце.
• Приправи.

Всі вони знайдуться на кухні будь-якої господині, а смак фаршу стане ще краще, і ви зможете порадувати своїх домочадців смачним обідом. Існує кілька способів приготування фаршу з цибулею на сковорідці.

Вони залежать від того, для якої страви ви збираєтеся його використовувати. Розглянемо приготування фаршу з цибулею для макаронів по-флотськи і в якості начинки млинчиків!

Господині, пам’ятайте: для будь-якого страви ви не готували фарш, перед тим, як покласти його на сковороду, її потрібно добре прогріти! Поставте її на вогонь, поклавши трохи рослинного або вершкового масла.

Якщо ви використовуєте соняшникова олія, досить буде приблизно 30 мл. А якщо вершкове, то обійтися можна і 20-ма грамами. Тепер розглянемо докладніше, як смажити фарш на сковороді з цибулею для того чи іншого блюда!

Як смажити фарш: інструкція

• Отже, перше, що нам необхідно зробити, так це розігріти сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Радимо взяти пару столових ложок рослинного або 10 грам вершкового масла.
• Далі помістіть на розігріту сковороду нарізану цибулю. На 500 гр. фаршу буде достатньо однієї цибулини. Якщо ви збирайтеся готувати макарони по-флотськи, то рекомендуємо до цибулі відразу ж додати 1 натерту на крупній тертці моркву. Вийде шалено смачно. Обсмажуйте овочі до трохи золотистого кольору, не закриваючи кришкою. Слідкуйте, щоб не підгоріли!
• Розморожений заздалегідь фарш помістіть до цибулі і моркві. Якщо ви їх не обсмажували, то тоді покладіть м’ясний фарш просто на розігріту сковороду.
• Постійно помішуйте фарш дерев’яною лопаткою, щоб роз’єднати його шматочки.
• Солити і додавати приправи слід, коли м’ясо потемніє .
• Скільки смажити фарш, поцікавитеся ви. Коли м’ясо потемніло, ставте вогонь на мінімум, накривайте сковороду кришкою (можна додати в неї 1/3 склянки води, щоб фарш

  Правильне розвиток дитини та її здоров’я багато в чому залежать від того, наскільки організм немовляти отримує всі необхідні вітаміни. Основне завдання вітаміну Д складається в забезпеченні кальцієм кісток, м’язів, зубів і зміцнення скелета. Завдяки такому компоненту необхідне харчування отримують також нервові клітини, що вкрай важливо для становлення нервової системи малюка. Всього одного відсотка від загальної кількості надійшов вітаміну Д досить для того, щоб попередити хвороби серця, зміцнити імунітет і виключити розвиток рахіту у немовлят.

  Для чого дитині вітамін Д

  Скелет дитини не може нормально розвиватися без достатньої кількості вітаміну Д. Правильне формування кісткової тканини і зубів — дуже важливий процес для дітей до 1 року, коли закладається фундамент здоров’я. Також без кальциферолів неможлива адекватна робота ендокринної та імунної систем, тому дефіцит вітаміну може призвести до неправильного обміну речовин, аутоімунних захворювань і нездатності організму опиратися інфекціям і вірусам.

  Власних запасів кальциферолів у дітей немає, вітамін Д новонароджений отримує з материнським молоком або з адаптованими сумішами. При цьому малюки на штучному вигодовуванні гарантовано забезпечуються необхідною кількістю всіх вітамінів, а немовлята можуть недоотримувати вітаміну Д. З урахуванням того, що маленьким дітям протипоказані сонячні ванни, лікар може вважати за доцільне прийом масляних крапель.

  Дитина, що відчуває дефіцит вітаміну Д на першому році життя, наражається на небезпеку розвитку рахіту. Це грізне захворювання призводить до неправильного формування скелета, нервової та м’язової тканин.

  Симптоми дефіциту вітаміну Д:

  Читайте також: Вибираємо безпечні ліки для дітей від грипу і застуди

  • Судоми
  • Низький кров’яний тиск
  • Надмірна збудливість і дратівливість, неспокійний сон, плаксивість
  • Неправильне розвиток опорно-рухового апарату, викривлення кісток
  • Загальне відставання в розвитку
  • Роздутий «жаб’ячий» живіт і порушення травлення
  • Пітливість. У малюка часто потіє голова, особливо при годуванні і уві сні. Через сверблячки він крутить головою і витирає об подушку волосся на потилиці, в результаті з’являється характерна ознака рахіту — облисіння.

  Ці ознаки можуть проявитися вже на 2-3 місяці життя навіть при достатньому харчуванні. При перших насторожують симптомах необхідно звернутися до лікаря, який призначить вітаміни і пояснить, як давати їх дитині.

  Як правильно приймати

  Батьки повинні розуміти, що нестача вітаміну Д3 повинен бути заповнений. Але не варто нехтувати встановленими лікарем дозуванням. В іншому випадку можна зіткнутися з іншою проблемою — передозуванням. А ця ситуація для новонароджених може виявитися небезпечною.

  Надлишок вітаміну Д3 в організмі може привести до:

  • Появі нудоти, блювоти.
  • Слабкості і млявості .
  • Появі дратівливості.
  • Появі спраги, в результаті чого дитина часто просить пити, збільшується частота сечовипускань.

  в зв’язку з цим самостійно призначати щось грудничку не варто. Краще звернутися до фахівця, який підкаже, як краще давати вітамін Д3 немовлятам і коли це краще робити.

  Як правило, дітям, які народилися в весняно-літній період, вітамін Д3 не дають. Адже якщо вони проводять на свіжому повітрі близько 2-3 годин на день, то в їх організмі він синтезується в необхідній кількості. Немає необхідності приймати вітамінізовані препарати дітям в таких випадках:

  • Ознаки розвитку рахіту відсутні, дитина розвивається відповідно до свого віку.
  • Проживає далеко від північних регіонів.
  • Шкіра з народження світла.
  • Здійснюються щоденні прогулянки на свіжому повітрі.
  • Мама харчується збалансовано, не нехтує продуктами, в складі яких є холі кальциферол.

  Перед тим, як почати давати дитині вітамін необхідно проконсультуватися з цього питання з педіатром. Він підкаже, який краще придбати препарат.

  На сьогоднішній день у продажу є безліч препаратів, до складу яких входить вітамін Д3. Якщо їх планується давати дитині грудного віку, рекомендується віддати перевагу краплям на водній або масляній основі.

  Краплі на водній основі користуються більшою популярністю. Та й педіатри призначають їх набагато частіше. Пов’язано це з деякими їх особливостями:

  • Корисні речовини швидше засвоюються організмом.
  • Досягається тривалий ефект від прийому.
  • Можливість передозування зведена до мінімуму.

  Вітамін на масляній основі також надає г.

• часник 1 зубок.
• яйце 2 шт.
• сіль і прянощі на свій смак.

Процес приготування:

Чистимо часник з цибулею і натираємо дрібно. Якщо не любите процес, то скористайтеся блендером.

Пересипаємо до фаршу. До маси додаємо одне яйце, посипаємо все приправами і солимо. Заважаємо до однорідності.

Беремо 2 ємності, в одну сипем сухарі, у другу розбиваємо залишився яйце і збиваємо його. Ліпимо котлети потрібної форми, потім мачає в яйці, потім обвалюють у сухарях.

Розпалює сковороду з рафінованою олією і починаємо смажити котлети. Чекаємо золотий кірки, потім підливають трохи води, щоб котлети загасили. Це їх значно пом’якшить, зате позбавить від хрусткості.

Наше блюдо можна ставити на стіл.

Ледача піца «Маргарита»

Якщо в холодильнику є фарш, а в шафі багет, то за півгодини можна приготувати відмінний вечерю.

Інгредієнти

• 500 г яловичого фаршу.
• 350 г томатів у власному соку.
• 250 г моцарели.
• 1 багет.
• пучок базиліка.
• рослинне масло.

Приготування

Фарш краще брати яловичий. Але можна використовувати мікс зі свинини і курки. Обсмажте фарш на добре розпеченій сковороді 5-8 хвилин. Потім додайте томати та млоїте ще близько 15 хвилин, поки не випарується рідина.

Багет розрізати уздовж, приберіть м’якоть з середини. Обидві половинки підсушіть в духовці 2-3 хвилини. Моцареллу наріжте кубиками. Базилік подрібніть.

Розкладіть фарш з томатами і сир по обидва половинкам багета. Посипте базиліком і випікайте ще 5 хвилин.

Фарш з м’яса

Простіше зробити котлети з фаршу, приготованого в магазині. Але набагато ефективніше зробити фарш самому, тим більше що з появою в нашому житті електричних м’ясорубок це вже не так трудомісткий.

Магазинний фарш дуже сильно ужарівается, котлети зменшуються не менш ніж на третину, а іноді і вполовину. Якщо ж ви робите котлети з м’яса, якість якого ви бачите, нехай навіть дам є невелика кількість жиру і сполучної тканини, ваші котлети зменшаться тільки відсотків на 10.

Стандартний фарш для котлет — 60% яловичини і 40% свинини. Непогано, якщо в м’ясі є сполучна тканина, можна брати м’ясо з кісточкою, яку потім ви використовуєте для бульйону.

Кефтедес

Це традиційне блюдо грецької кухні, що представляє собою соковиті кульки з фаршу і овочів. Кефтедес можна подавати як окремо (вони непогано йдуть до пива), так і з гарніром.

Інгредієнти

• 500 г яловичого фаршу.
• 2-3 середні цибулини.
• 2 скибочки білого хліба.
• 2 зубчики часнику.
• 1 яйце.
• 4 столові ложки подрібненої петрушки.
• 4 столові ложки молока.
• 1 столова ложка червоного винного оцту.
• 1 чайна ложка сушеного орегано.
• 10 листочків м’яти.
• сіль і чорний мелений перець — за смаком.
• рослинне масло.

Приготування

Розмочіть хліб в молоці. Відіжміть і додайте до нього фарш, яйце, подрібнену цибулю, часник, петрушку і м’яту. Гарненько перемішайте. Посоліть, поперчіть, додайте орегано, збризніть оливковим маслом і оцтом. Ще раз перемішайте — краще руками.

Накрийте миску з фаршем харчовою плівкою і відправте на годину в холодильник. За цей час спеції віддадуть аромат, а м’ясо дасть сік (його потрібно буде злити). Якщо у вас немає яловичого фаршу, використовуйте баранину або свинину з куркою (50/50).

Сформуйте з фаршу кульки і обсмажте їх у великій кількості сильно розігрітого рослинного масла. Готові Кефтедес викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки жиру.

Яловичина «Веллінгтон» — страва дороге, святкове. Але його можна спростити, замінивши яловичу вирізку фаршем. Результат буде не гірше.

Інгредієнти

• 1 кг яловичого фаршу.
• 500 г листкового тіста.
• 200 г грибів.
• 100 г томатного соусу.
• 25 г вершкового масла.
• 4 яйця.
• 3 цибулини.
• 3 зубчики часнику.
• петрушка і інша зелень — за смаком.
• рослинне масло.

Приготування

Змішайте фарш з подрібненим луком, 2 зубчиками часнику і зеленню. Додайте 3 яйця і гарненько вимісіть. Викладіть у форму для запікання і відправте в розігріту до 180 ° С духовку на 20 хвилин. Остудіть.

Обсмажте гриби з рештою часником. Гриби дадуть рідина — смажте, поки вона не випарується.

Читайте також: Скільки грам згущеного молока в столовій ложці? Маса згущеного молока в чайній, столовій ложці і склянці

Розкачайте листкове тісто, викладіть на нього остиглі гриби і буханку фаршу. Загорніть рулет. Збийте 1 яйце і змастіть їм рулет. Зверху на тесті зробіть надрізи.

Випікайте при тій же температурі 30-40 хвилин.

Фарширований картопля

Цим нехитрим стравою можна нагодувати голодних друзів, раптово нахлинули в гості. Все, що потрібно, — це трохи фаршу і картопля.

Інгредієнти

• 500 г фаршу.
• 250 мл м’ясного бульйону.
• 50 г твердого сиру.
• 5 великих картоплин.
• 1 велика цибулина.
• 3 столові ложки томатного соусу.
• 1 столова ложка вустерширського соусу.
• сіль і перець — за смаком.
• рослинне масло.

Приготування

Очистіть і дрібно поріжте цибулю. Його потрібно обсмажити разом з фаршем. Коли цибуля стане м’яким, а м’ясо підрум’яниться, додайте томатний і вустерширський соус, посоліть і поперчіть. Гасіть 15-20 хвилин, поки соус не загусне.

За цей час відваріть картоплю в мундирі. Слідкуйте, щоб він не розварився, а залишився злегка сирим. Розріжте кожну картоплину уздовж навпіл і вийміть серцевину ложкою.

Розкладіть м’ясний соус по половинкам картоплі. Посипте кожну з них тертим сиром. Викладіть на деко і відправте в духовку на 10-15 хвилин, щоб сир розплавився і утворилася золотава скоринка.

В тортилью можна загорнути практично що завгодно. Наприклад, фарш з консервованою квасолею і кукурудзою. Вийде відмінне буріто на швидку руку.

Інгредієнти

• 500 г яловичого фаршу.
• 400 г твердого сиру.
• 200 г консервованої кукурудзи.
• 200 г консервованої білої квасолі.
• 100 мл густого томатного соусу.
• 12 тортилий.
• 1 цибулина.
• 1 червоний болгарський перець.
• оливкова олія для смаження.
• сіль, перець і часниковий порошок — за смаком.

Приготування

Лук очистите, дрібно поріжте і обсмажте з фаршем на оливковій олії. З кукурудзи і квасолі злийте рідину, болгарський перець очистіть від насіння і поріжте кубиками.

Додайте овочі до фаршу, коли той стане м’яким. Посоліть, поперчіть, додайте ¾ тертого сиру, часниковий порошок і інші спеції, залийте томатним соусом. Перемішайте і потім ще кілька хвилин.

Тортилії посипте сиром, що залишився. Викладіть на них начинку, згорніть конвертами і потримайте на сухий розпеченій сковороді 1-2 хвилини.

Пастуший пиріг

Це традиційне британське блюдо, яке представляє собою запіканку з фаршу, картопляного пюре і пасерувати овочів. Незважаючи на нехитрі інгредієнти, виходить дуже смачно.

Інгредієнти

• 500 г баранячого або яловичого фаршу.
• 70 г вершкового масла.
• ½ склянки бульйону.
• ¼ склянки молока
• 3 великі картоплини.
• 2 середні цибулини.
• 2 середні моркви.
• 1 банка зеленого горошку.
• сіль і перець — за смаком.

Приготування

Зробіть пюре: відваріть очищену картоплю, додайте тепле молоко і 50 г вершкового масла, розімніть.

Обсмажте на вершковому маслі очищені і подрібнені цибулю і моркву. Коли овочі стануть м’якими, додайте до них зелений горошок (не забудьте злити рідину). Смажте на середньому вогні близько 3 хвилин. Покладіть фарш. Коли він підрум’яниться, влийте бульйон і тушкуйте ще 10-12 хвилин, не накриваючи кришкою.

В форму для запікання викладіть спочатку фарш з овочами, а потім картопляне пюре. Випікайте в духовці 30 хвилин при температурі 200 ° С.

Як приготувати чевапчичи в духовці

Чевапчічі, простий рецепт яких ви дізнаєтеся далі, готуються в духовці, що дозволить отримати найкорисніші з всіх варіацій вироби. В даному випадку в основу додається майонез, завдяки чому готові вироби будуть рум’яні і соковитіше. За бажанням останні 5 хвилин запікання їх можна потримати під грилем для насиченою румяности.

Інгредієнти:

• яловичина і свинина — 0,5 кг.
• цибуля і зубки часнику — по 2 шт ..
• майонез — 1 ст. ложка.
• зелень — за смаком.
• сіль і мелений чорний перець — за смаком.

Приготування

1. М’ясо перекручують з очищеним цибулею і часником.
2. Додають сіль, перець, майонез, зелень, вимішують ретельно, відбивають, дають настоятися.
3. Видавлюють на деко з пергаментом ковбаски.
4. Запікають чевапчичи в духовці 25 хвилин при 180 градусах.

Фарширований цибулю

Це блюдо припаде до душі навіть тим, хто не любить цибулю. Завдяки фаршу він виходить м’яким, ніжним і ароматним. Якщо є готовий фарш, приготування страви займе трохи більше півгодини.

Інгредієнти

• 300 г нежирного фаршу.
• 50 г вершкового масла.
• 6 великих цибулин.
• по пучку чебрецю, базиліка і петрушки.
• сіль і чорний мелений перець — за смаку.

Приготування

Очистіть цибулю. Зріжте підставу, щоб цибулина стояла, а також верхівку. За допомогою ложки або ножа акуратно зняти внутрішню частину цибулини так, щоб залишилися стінки завтовшки близько 1,5 см. Надішліть цибульні заготовки на 5-8 хвилин в мікрохвильовку.

Змішайте фарш з рубаною зеленню і размягчнним вершковим маслом, посоліть і поперчіть. Начините сумішшю цибулини і оберніть кожну фольгою.

Випікайте фаршировані цибулини 30 хвилин при 200 ° С. Подавайте гарячими.

«Нечупара Джо» (Sloppy Joe) — популярний в Америці вид бургерів, де замість котлети використовується соковитий м’ясний соус. Він, до речі, універсальний: відмінно підходить до картоплі, макаронів, рису і гречки. Крім того, його можна розкласти по пакетах, заморозити і використовувати як домашній напівфабрикат.

Інгредієнти

• 500 г фаршу.
• 5 помідорів.
• 4 булочки для бургерів.
• 2 зубчики часнику.
• 1 середня цибулина.
• 1 середня морква.
• 1 чайна ложка вустерширського соусу.
• 1 чайна ложка яблучного оцту.
• сіль, чорний мелений перець і перець чилі пластівцями — до смаку.
• рослинне масло.

Приготування

Очистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно порубати, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі на рослинному маслі, а після додайте до них фарш.

Поки він смажиться, зніміть з помідорів шкіру і розімніть м’якоть вилкою. Очистіть і подрібніть часник. Коли з фаршу впоратися рідина, посоліть, поперчіть його і додайте рубаний часник.

Перемішайте, дайте хвилину прогрітися, потім влийте вустерширський соус і оцет. Знову перемішайте. В кінці додайте помідори і тушкуйте, поки з соусу не випарується більша частина вологи.

Булочки для бургерів підсушіть на сухій розпеченій сковороді. Викладіть соус на нижні половинки булочок і накрийте верхніми.

Запіканка з зіті

зіті — це вид пасти (великі довгі або короткі трубочки), яку італійці використовують для запіканок. Ця страва ще іноді називають ледачою лазаньєю.

Інгредієнти

• 450 г макаронів зіті або пенне.
• 450 г нежирного фаршу.
• 200 г п