Чи можна їсти фініки при цукровому діабеті 2 і 1 типу, користь і шкода для діабетиків

Дата публікації: 24 грудня 2021.

Продовжуємо серію статей про користь тих або інших продуктів. Сьогодні ми розглянемо фініки.

Фінік — один з найдоступніших продуктів на Стародавньому Сході. А все тому, що щорічно одна пальма приносить до 170 кг врожаю.

Фрукт згадується в священних писаннях різних релігій, в тому числі і в Біблії. У зв’язку з цим деякі народи вважають цей плід священним.

Читайте також: Який сир можна смажити на сковороді, грилі, рецепти приготування

Чим же він корисний і чи є у нього протипоказання? Як його вживають і від чого допоможе вилікуватися?

Розберемося в цих та інших питаннях далі.

Корисні властивості фініки

Фініки дуже калорійні, але також вони містять колосальну кількість корисних речовин.

Харчова цінність продукту (в 100 гр.):

• Калорійність 306 ккал.
• Білки 2,0 гр. (В їх склад входять 23 амінокислоти).
• Жири 0,5 гр.
• Вуглеводи 72,3 гр.
• Харчові волокна 6 гр.
• Вода 20 гр.

Що входять до складу вітаміни і хімічні елементи:

• вітамін А.
• вітамін К .
• вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9).
• калію, залізо, магній, фосфор, селен.

Існують випадки з історії, коли мандрівники, мандруючи кілька місяців, харчувалися тільки фініками і водою і при цьому чудово себе почували. Це легко пояснити тим, що фрукт дуже багатий змістом вуглеводів, амінокислот, вітамінів і мінералів. Вживання цих плодів в помірній кількості приносить велику користь організму.

• У фініках міститься дуже багато калію. Цей хімічний елемент так важливий і корисний для серця. Цукровий діабет і хвороби серця дуже тісно взаємопов’язані.
• Дослідження в Ізраїлі показали, що в фініках містяться антиоксиданти, відомі як фенольні кислоти. Вони уповільнюють окислення холестерину, зменшуючи його схильність відкладення в бляшки, і знижують ризик виникнення серцевого нападу і розвитку інфаркту міокарда.
• Що містяться харчові волокна і пектин допомагають травленню і нормалізують мікрофлору кишечника.
• Фініки — прекрасний засіб від печії.
• Зміцнюють імунітет і допомагають боротися із застудою.
• Вчені встановили, що фініки приносять величезну користь організму вагітної жінки. Згодом корисно вживати годуючим матерям.
• При безсонні вони допомагають заснути, а при втоми активізують мозкову діяльність.

Фініки 2 шт. це … 15 гр. 1 ХЕ ≈ 50 ккал.

Вивчаємо склад

Вчені винесли фінікам свій вердикт: в цих поживних пальмових плодах в наявності елементи практично всієї таблиці Менделєєва:, мідь, сірка, хлор, бор, титан,. А зміст в них і робить фініки абсолютним лідером серед сухофруктів.

Вітаміни

• — 89 мкг.
• — 13 мкг.
• — 2,7 мкг.
• — 2,2 мг.
• — 0,1 мг.
• — 0,1 мг.
• — 0,78 мг.
• — 0,19 мг.
• — 0,09 мг.

Мінеральні речовини

Також присутній великий набір макро- і мікроелементів (на 100 г продукту). Ось тільки деякі з них.

Макроелементи:

• калій — 652 мг.
• кальцій — 64 мг.
• фосфор — 40 мг.
• магній — 35 мг.
• натрій — 3 мг.

мікроелементи:

• залізо — 1,15 мг.
• селен — 1,9 мг.
• цинк — 0,29 мг .
• марганець — 298 мкг.
• мідь — 288 мкг.

Чому споживання фініків при діабеті потрібно обмежити?

Фінік в середньому (в залежності від сорту) на 75% складається з легкозасвоюваних вуглеводів. Глікіміческій індекс (ГІ) дорівнює 146. Це найвищий показник серед усіх фруктів і сухофруктів (для порівняння ГІ банана 60), і лідирує з усіх високогликемических продуктів. Реакція організму на вживання 100 грам фініків буде рівносильна вживання 146 грам глюкози.

Після вживання фініків при цукровому діабеті 2 типу цукор в крові значно підвищиться, т. К. Страждає викид інсуліну на надходження великої кількості глюкози. Людині з діабетом 1 типу потрібно розрахувати і ввести певну дозу інсуліну з деяким запасом. Це зробити неважко, проте, вийде це не відразу.

Читайте також: Як доглядати за деревом горіха волоського?

Складніша справа у людей з 2 типом. Адже всі препарати, які посилюють секрецію інсуліну, діють відстрочено. Вони не допоможуть запобігти підвищення рівня глюкози в крові.

Тому рекомендується обмежити вживання цих природних цукерок і замінювати їх продуктами з меншим ГІ.

Протипоказання і можливу шкоду

через калорійності, високого вмісту цукру і насиченого хімічного складу є ряд обмежень щодо вживання фініків. У рідкісних випадках вони можуть нашкодити, а не допомогти людині. Потрібно брати до уваги такі протипоказання фініків:

• цукровий діабет.
• виразка шлунка в стадії загострення.
• сечокам’яна хвороба.
• непереносимість фруктози.
• гострий панкреатит.

Шкода фініків може відчути на собі навіть цілком здорова людина. При надмірному вживанні в їжу (більше 200 г в день) починається діарея або запор, з’являється здуття живота.

Думка експерта

Анастасія Сергіївна

Травник зі стажем

Якщо правильно вживати фініки, від них не буде ніякої шкоди. Навіть при наявності протипоказань можна іноді дозволити собі з’їсти один-два плоди в день.

Коли потрібно виключити з раціону фініки?

Якщо організм хворого ослаблений, навантаження вуглеводами принесе тільки шкоду. Випадки, коли про фініки при цукровому діабеті потрібно забути:

• Якщо перебіг захворювання важке або середнього ступеня тяжкості.
• Діабет декомпенсована.
• Наявність ускладнень цукрового діабету.
• Наявність супутніх хронічних захворювань.
• Надлишкова маса тіла.
• Літній вік хворого.

Фініки поживні і корисні. Їх склад багатий великою кількістю потрібних організму речовин. Лікарі дуже рекомендують вживати ці плоди здоровим людям.

Але його калорійність і зміст величезної кількості цукру не дозволяє йому бути здоровою їжею для людей з цукровим діабетом. Цим хворим потрібно знати, скільки фініків можна з’їсти, щоб не заподіяти шкоди своєму здоров’ю. У якихось випадках і зовсім бажано від фініків відмовитися.

Фініки — одне з найулюбленіших ласощів, які прийшли до нас зі Сходу. Навряд чи знайдеться другий подібний продукт, що поєднує в собі таку кількість корисних властивостей. Фініки здатні виліковувати хвороби. Невеликої кількості досить, щоб заповнити в організмі добову норму речовин, необхідних для організму. У них міститься 23 види амінокислот і вітаміни п’яти груп, в тому числі, рибофлавін і ніацин. Фініки можна використовувати як замінник цукру, поряд з цим з них виходить прекрасна приправа до м’яса.

Солодкий смак фініків пояснюється великим вміст глюкози і фруктози. Ці природні цукрозамінники значно корисніше цукру. Організм їх краще засвоює. Глюкоза активізує мозкову діяльність. Від цього людина відчуває себе бадьорою і активною.

Чим обробляють?

Щоб визначити, які фініки вибрати, слід дізнатися про їх походження, способі виробництва. Кращим вважається продукт, який дозрів природним шляхом. У цьому випадку він підсихає на пальмі. Для прискорення процедури виконується термічна обробка в камерах і печах.

Читайте також: Чи можна вжив почорнілі банани всередині. Проста хитрість, як освіжити почорнілий банан. Чому чорніють банани

Продукція може постояти в цукровому або глюкозного сиропу. Такий продукт не буде шкідливим, але й користі від нього мало. З сиропом сухофрукт стає солодким і калорійним. Сірчистий газ застосовується рідко. Як вибрати фініки без обробки? Зазвичай про це сказано на упаковці.

Відмінності сушених фініків від свіжих

Цей дивовижний плід фінікової пальми на наш стіл потрапляє, як правило, в сушеному вигляді. Однак від цього не втрачає корисних властивостей, якщо, звичайно, процес сушіння проходив без застосування спеціальних хімікатів. На жаль, трапляється і таке. Деякі виробники використовують хімічні речовини, здатні надати сухофруктам привабливий товарний вигляд і вберегти їх від комах-шкідників. Тому перед покупкою слід ретельно вивчити упаковку. Код E220 означає, що продукт оброблений сірчистим газом. Його попадання в організм людини краще не допускати.

Ботанічний опис

У фінікової пальми високий рівний стовбур і великі, красиві перисті листки. Найчастіше дерева ростуть в один стовбур. Зустрічаються екземпляри з декількома стовбурами, але це рідкість. У підстави листя знаходяться жорсткі колючки. Суцвіття волотисте, зібрані з дрібних, жовтих квіток. З кожної квітки формується ягода з кісточкою всередині. Стиглі плоди висять на дереві великими гронами.

Думка експерта

Анастасія Сергіївна

Травник зі стажем

В лікувальних цілях використовують не тільки плоди , а й листя рослини. Сік листя має протизапальну, ранозагоювальну дію, використовується для лікування опіків, ран, шкірних захворювань.

Користь

Одним з головних достоїнств фініків є наявність в складі великої кількості харчових волокон. На 100 грамів продукту — майже 7 грамів. Для прикладу, в улюбленій шанувальниками здорових дієт стручкової квасолі — всього 2,5. Харчові волокна називають також «баластних речовиною», яка не перетравлюється харчовими ферментами, але грає ключову роль в нормалізації мікрофлори кишечника. Сушені фініки слід вживати тим, у кого є будь-які проблеми з травленням. Додати в раціон ці сухофрукти дієтологи і лікарі радять за цілою низкою причин.

• Фініки — це джерело пантотенової кислоти. Вона відіграє ключову роль в нормалізації обмінних процесів в організмі, які налагоджуються вже після нетривалого вживання плодів. За рахунок великої кількості вітаміну A приходять в порядок волосся і нігті.
• 200 грамів фініків містять добову норму калію. Наприклад, дитині для заповнення цієї речовини досить з’їдати в день всього два плоди.
• Фініки рекомендовані при вагітності. Вони збагачують кальцієм організм майбутньої мами і майбутньої дитини. З тієї ж причини цей продукт корисний в період відновлення після перелому кісток.
• Фосфор і селен, які містяться в фініках, доброчинні для зубів.
• Фініки здатні активізувати імунні сили організму. Якщо під час простудних захворювань налягати на цей продукт, хвороба відступить значно швидше.
• Плоди фінікової пальми покращують стан людини, що страждає від гіпертонії та інших проблем з серцем і судинами. Позитивно впливають на роботу надниркових залоз.

• Мають антисептичну та кровоспинну властивостями, а тому швидко загоюють рани.
• Чи є відмінним продуктом для профілактики онкологічних захворювань.

Калорійність

В 100 грамах фініків міститься не менше 270 ккал. Така кількість калорій дозволяє людині обходитися без їжі протягом тривалого проміжку часу і не відчувати проблем зі здоров’ям. Вважається, що в фініках є все, що потрібно організму. Харчуючись тільки ними і водою, можна жити кілька років. Це унікальна властивість використовують мандрівники під час тривалих переходів.

Крім того, фініки здатні швидко насичувати організм. Щоб відчути себе ситим, достатньо всього кілька плодів. Ця особливість дозволила фінікам стати прекрасною основою для дієт і численних програм харчування для тих, хто мріє позбутися зайвої ваги. Фінікова дієта відноситься до класу моно. Це означає, що при дієті дозволено вживати в їжу тільки ці плоди, запиваючи водою або зеленим чаєм, і нічого більше. Індивідуальний обсяг споживання визначає дієтолог.

Скільки можна в день?

Що стосується добового раціону, то для кожного віку він свій. Для дитини денна норма в кілька разів менше, ніж для дорослої людини. Малюкам, які відмовляються їсти плоди в чистому вигляді, можна варити з них компот. Дорослій людині досить з’їдати в день близько п’яти фініків, але не більше трьохсот грамів в день. Надлишок загрожує обернуться проблемами зі шлунком.

Яким би корисним ні продукт, завжди є випадки, коли його вживання може не зіграти обіцяної користі. А то і зовсім — завдати шкоди. У випадку з фініками споживання слід обмежити при:

• ожирінні. Про високу калорійність продукту сказано вище. Їсти фініки надмірно повним людям найкраще тільки в ході спеціальної дієти.
• серйозні руйнування зубів. Якщо здорові зуби фініки зміцнюють і оздоровлюють, то хворі — руйнують, посилюючи карієс і доводячи справу до пульпіту.
• виразкової хвороби. Фініки — це білкова їжа. Тому їх не потрібно вживати тим, у кого виявлені проблеми зі шлунком і печінкою. А якщо при сушінні фініків допущені порушення технології — загострень виразкової хвороби не уникнути.
• підвищеної чутливості ШКТ. Великий вміст фруктози може викликати неприємні відчуття в животі, пронос, газоутворення.

Чи можна:

При вагітності

Незважаючи на те, що багато продуктів під час вагітності вживати не можна, фініки через всіх вищевказаних у них корисних якостей, є саме тими продуктами, які жінці обов’язково порекомендує акушер-гінеколог.
І ось чому:

• Стійка профілактика передчасних пологів і викиднів.
• через високий вміст заліза посилюється вироблення гемоглобіну.
• Полегшується спорожнення кишечника.
• Притупляється хворобливість родових схваток і скорочується їх тривалість.

На грудному вигодовуванні

Можна згадати ще кілька бонусів від поїдання матерями, що годують цих ласощів:

• Швидке відновлення сил після складного перебігу пологів завдяки достатній кількості всіх необхідних організму компонентів.
• Посилення лактації через високий вмісту калію.

Як вибрати фініки?

Фінікові пальми комфортно почувають себе в країнах з жарким кліматом. Плодоносити така пальма починає на четвертий рік життя, а в промислових обсягах плоди збирають після того, як їй виповниться 10 років. З одного дерева, в залежності від сорту, за рік збирають до ста кілограмів фініків. При експортних постачаннях сорт зазвичай не вказують, обмежуючись лише відміткою про країну, де ці фініки виросли.

Перед тим, як вживати сухофрукти в їжу, слід звернути увагу на їх зовнішній вигляд.

• Якісні фініки повинні мати однотонний темно-коричневий колір без плям.
• Не варто брати фініки, які злиплися. Вони повинні бути розсипчастими і позбавленими вологи.
• Шкурка не повинна відшаровуватися або мати тріщини. Це означає, що виробник висушив плоди в механічної камері з додаванням хімікатів. В ідеалі фініки сушать на сонці природним чином. В іншому випадку, ви ризикуєте придбати продукт низької якості за своїми смаковими властивостями та складом.
• Глянцевий блиск фініків — теж нехороший сигнал. Він вказує на все той же протиприродний спосіб сушіння плодів.
• Не варто купувати фініки, на яких з’явилися кристали цукру. Це говорить про порушення правил зберігання і транспортування продукту.

Найбільш правильним рішенням буде придбати цілісні фініки з кісточкою. Від тих, що дбайливо порізані продавцем, краще відмовитися.

Зберігають фініки в холодильнику, в ємності з щільною кришкою. У цих умовах вони зберігають корисні якості протягом місяця.

Фініки — дивовижний плід, якому в багатьох країнах приписують властивості зміцнювати здоров’я і продовжувати життя. Кажуть, що в Китаї є довгожителі, основою харчування яких служать виключно фініки. У всякому разі, це дуже корисний продукт, і багато дієтологів рекомендують вживати його замість солодкого. Крім того, фініки зі стародавніх часів були відомі своїми цілющими властивостями.

Медиками встановлено, що малий вміст цукру в крові часто призводить до того, що людина відчуває непомірне почуття голоду, а після вживання всього декількох фініків почуття голоду зникає. Таким чином, якщо той, хто постить при розговіння спочатку поїсть фініків, то потім він задовольниться невеликою кількістю їжі, не стане переїдати і не заподіє шкоди ні свого духовного, ні фізичному здоров’ю.

Вони містять 23 види різних амінокислот, які відсутні в більшості інших фруктів.

Фініки багаті і незамінною амінокислотою триптофан, який також необхідний для оптимального функціонування мозку і збереження нормального психічного стану, особливо в літньому віці . Триптофан перешкоджає старінню: достатня кількість його в їжі дозволяє призупинити процеси старіння клітин. Крім того, завдяки триптофану фініки мають м’яку заспокійливу і снодійну дію.

Крім триптофану фініки містять і іншу амінокислоту — глютамінову, яка перешкоджає виникненню печії, нейтралізуючи зайву шлункову кислоту. Селен, що знижує ризик ракових захворювань, зміцнює імунну систему і знижує ризик серцевих захворювань.

Завдяки поєднанню величезної кількості цукрів (глюкози і фруктози (26-55%), які швидко засвоюються організмом) з вітаміном В5 , плоди фінікової пальми мають цінне властивість не тільки швидко вгамовувати голод, а й відновлювати фізичну силу, енергію і свіжість мозку і нервів.

Читайте також: Як зберігати ножі на кухні: правила, нюанси, ідеї з ФОТО

Як і більшість рослинної їжі, фініки не містять холестерину.

Енергетична цінність 100 г їстівної частини плодів — 142-274 калорії, підв’ялених або подсушенних- 340 калорій. У плодах міститься від 40,0 до 77,5% сухих речовин. Фінік низькокалорійний, тому сміливо вживайте його замість солодощів, і ваш вага буде відповідати нормі.

Вживання фініків рекомендується в наступних випадках:

• при розумовому навантаженні вважається, що сушені фініки сприятливо впливають на мозок, збільшуючи його продуктивність на 20% і більше.

• при фізичній перевтомі і виснаженні Всього через півгодини після споживання фініків навіть до дуже втомленому людині повертаються сили і відновлюється енергія.

• при захворюваннях дихальних шляхів.

• при серцево-судинних захворюваннях Завдяки високому вмісту калію . При серцевої недостатності фініки стимулюють діяльність серця, служать тонізуючим і зміцнюючим засобом, відновлюють сили після тривалої хвороби.

• при недокрів’ї, анемії.

• для запобігання розвитку виразки і раку шлунка, кишечника Пектин і харчові волокна підсилюють перистальтику кишечника, тим самим попереджають розвиток ракових захворювань.

• для збільшення кількості чоловічого сім’я.

• при імпотенції.

• при розладах нервової системи.

• для успішної родової діяльності Дуже корисно вживати фініки жінкам з метою відновлення організму після пологів. Наукові експерименти показали, що фініки містять особливі стимулюючі речовини, які зміцнюють м’язи матки в останні місяці вагітності. А це, в свою чергу, не тільки полегшує процес пологів, але і зменшує термін післяпологового кровотечі.

• при морської хвороби і заколисування.

• при простудних захворюваннях.

• для запобігання викиднів.

• для зміцнення стінки капілярів.

• для поліпшення травлення, усунення шлунково-кишкових розладів Фініки дуже корисні для травлення, вони виробляють очищаючу дію на травну систему. А російський вчений І. І. Мечников рекомендував споживати фініки при кишкових розладах.

• для поліпшення зору, зменшення втоми очей.

• для посилення кровообігу, зниження підвищеного кров’яного тиску.

• для зниження побічних ефектів від багатьох антибіотиків.

• для перешкоджання старіння, фініки продовжують життя.

• для збагачення материнського молока вітамінами Вживання фініків матерями, що годують сприяє збагаченню грудного молока багатьма найважливішими для повноцінного розвитку дитини вітамінами, підвищуючи опірність організму малюка безлічі захворювань . Тому саме ці плоди рекомендують сучасні дієтологи вагітним і годуючим жінкам.

• для загоєння кровоточивих ясен Мінерали, що містяться в фініках, дуже важливі для зубів. Вони є одними з будівельних і зміцнюють зубні тканини речовин. Цим і зумовлена ​​користь фініків для зубів.

• для зміцнення імунної системи.

• для перешкоджання утворенню канцерогенів.

• для зменшення ймовірності утворення тромбів, сприяння підвищенню стійкості до інфекцій.

• для дітей неврівноважених і страждають нервовими розладами.

• для запобігання хворобам серця і хвороб, пов’язаних з тиском.

• для лікування набряків і запаморочення, що викликаються хворобами внутрішнього вуха.

• при передменструальному синдромі у жінок.

• для регуляції вмісту цукру в крові.

• для виведення з організму іонів важких металів.

• для усунення депресивних станів у вагітних жінок.

• для запобігання артриту.

• для придушення больових відчуттів (містять в еществ, близькі за своєю структурою до аспірину).

• для зниження ризику захворювання на рак підшлункової залози Іноді у хворих недостатньо грошей на дорогі ліки. Але це не така вже й непоправна біда. Користь фініків при лікуванні раку дуже велика. Хворий може їсти фініки, і це обов’язково повинно дати позитивний ефект. Протягом року фініки завжди можна знайти в більшості магазинів по відносно низькій ціні.

• для поліпшення обміну речовин в організмі і зниження рівня холестерину в крові.

• при лікуванні глистових інвазій печінки і жовтяниці , завдяки наявності вітаміну В фініки є прекрасним доповненням.

Читайте також: Медовик: класичний рецепт, інгредієнти, особливості приготування

• як припарки з фінікового цукру. Вони ефективні при м’язових болях.

Сподобався матеріал? Будь ласка, розкажіть про це оточуючим, зробіть репост в соцмережах!

Рецепти лікарських засобів

На основі фініків готують ліки від різних хвороб. Рецепти їх приготування, дозування, спосіб прийому можна подивитися в таблиці.

Якірці сланкі: застосування при безплідді, статевому безсиллі, клімаксі, протипоказання, побічні ефекти, рецепти ліків

Таблиця — Рецепти лікарських коштів на основі фініків
ЗаболеваніеДополнітельние інгредієнти (крім фініків) ПріготовленіеДозіровка і спосіб пріемаДістрофія- Варена ріс.- водо- Фініки заливають водою, кип’ятять 15 хвилин.- прибирають кісточки, подрібнюють, змішують з рісомЕдят кожен день в якості десертаАнемія- Імбірь.- кардамон.- шафран- Десять плодів кладуть в банку.- посипають чайною ложкою меленого імбиру, щіпкою шафрану і кардамона.- наполягають 2 неделіКаждое ранок їдять по 1 плодуІмпотенція- Кориця .- молоко- 1 стакан фініків заливають 2 склянками молока.- додають чайну ложку коріци.- наполягають 24 часаУпотребляют щодня в якості десертаЗапорВода- 5 плодів заливають 0,5 л води.- кип’ятять 10 мінутОтвар п’ють на голодний шлунок, ежедневноХроніческая усталость- Кардамон. — топлене масло Плоди змішують з топленим маслом і щіпкою кардамона.- настоюють протягом неделіС’едают по 1 плоду кожен деньКашель у детейМолоко6 фініків варять в молокеДают дітям теплий отварГлістиЕжедневно з’їдають кілька фініків натощакПростатітМедФінікі подрібнюють, змішують з медомПрінімают по столовій ложці на ніч
думка експерта

Анастасія Сергіївна

Травник зі стажем

Цілющі властивості фініків для дружин нок полягають не тільки в насиченні організму поживними речовинами. Судячи з відгуків, регулярне вживання фініків в їжу покращує стан шкіри, волосся, нігтів.