Що зробити з сироватки від сиру, молока, кефіру, сиру, ряжанки. Рецепти в мультиварці, духовці

Як використовувати молочну сироватку на Kyxapka.su Сир є одним з безцінних продуктів, що є обов’язковим пунктом нашого меню, оскільки вважається практично єдиним джерелом кальцію натурального походження. І найприємніше, що цей чудовий кисломолочний продукт необов’язково купувати в магазині, його можна досить легко приготувати і вдома з цілісного молока. І ті господині, які не лінуються самостійно готувати сир (або сир) в домашніх умовах, напевно не раз задавалися питанням: чи можна якось з користю застосувати мутнувату рідина, звану сироваткою, що утворилася в процесі вироблення кінцевого продукту?
Як використовувати молочну сироватку на Kyxapka.su

Зрозуміло, можна. Оскільки сироватка є побічним продуктом, одержуваним при переробці (точніше при згортанні) корисного за своїми властивостями молока, то і вона теж має деяку цінність.

Млинці на сироватці з сиру

Тонкі млинці , приготовані на сироватці, мають нейтральний смак.

Читайте також: Про реанімування троянди у вазі: як оживити і врятувати зів’ялий квітка

Тому їх можна доповнювати як солодкими, так і м’ясними начинками.

Склад інгредієнтів

• яйце — 2 шт ..
• цукор — 40 г.
• молочна сироватка — 300 мл.
• соняшникова олія — ​​30 мл.
• борошно — 130 г.
• розпушувач — ½ ч. л.

Замість розпушувача можна використовувати соду.

Покроковий процес приготування

1. Яйця слід змішати з цукром і збити віночком до однорідності.
2. Молочну сироватку потрібно злегка підігріти і відправити до яєчно-цукрової суміші.
3. Борошно необхідно просіяти і з’єднати з розрив хлітелем, а потім відправити до рідкої масі і ретельно вимішати тісто, щоб розбити утворилися грудочки.
4. До приготовленого тесту слід додати рослинне масло і залишити масу на 3-5 хв для того, щоб розпушувач вступив в реакцію з сироваткою .
5. Сковороду потрібно змастити рослинним маслом і добре розжарити. Рідке тісто слід набирати за допомогою ополоника і рівномірно розподіляти по поверхні сковороди. Обсмажувати млинці необхідно до утворення красивою золотистої скоринки.

Що можна додати

Якщо передбачається приготування солодкої начинки, в тісто для млинців можна додати ванільний цукор або ванілін.

Як подавати страву на стіл

Тонкі ажурні млинці подають зі сметаною, джемом або медом. Їх можна використовувати як основу для наповнення сирними, м’ясними або фруктовими начинками.

Коротко про головне

Впевнена, що тепер ви точно знаєте, для чого можна використовувати такий цікавий продукт, як молочна сироватка. Сьогодні, коли я шукала інформацію, щоб через незнання не обдурити вашої довіри і розповісти тільки корисне і важливе, натрапила на цікаву передачу. Пропоную і вам подивитися це відео і дізнатися трохи докладніше про всі властивості цієї по-справжньому чарівною рідини:

А поки ви дивитеся, я приготую для вас ще дещо цікаве, адже мені завжди є чим поділитися з вами , дорогі читачі. Не соромтеся і підписуйтесь на оновлення блогу, запрошуйте подруг — давайте вчитися новому разом! До швидких зустрічей!

Пишні оладки на сироватці

Зробити з сироватки від сиру можна не тільки млинці, а й оладки, які збережуть свою м’якість і пишність навіть після охолодження.

Секрет пишних виробів криється в додаванні соди, яка вступає в реакцію з молочною сироваткою.

Склад інгредієнтів

• сироватка — 200 мл.
• цукор — 30 г.
• яйце — 1 шт ..
• борошно — 320 г.
• сода — ½ ч. л ..
• рослинне масло — 40 мл на обжарку + 20мл в тісто.
• сіль — щіпка.

Покроковий процес приготування

1. Молочну сироватку слід злегка підігріти і з’єднати з содою і цукром. Через кілька хвилин до маси потрібно влити олію і вбити яйце, а потім ретельно перемішати віночком.
2. Борошно необхідно просіяти кілька разів і поступово ввести в рідку суміш, ретельно перемішуючи тісто, щоб уникнути утворення грудочок.
3. Консистенція тіста повинна бути схожа з консистенцією густої жирної сметани. Якщо борошна недостатньо, потрібно додати ще.
4. Сковороду слід відправити на плиту, влити в неї рослинне масло і добре розігріти, а потім за допомогою столової ложки сформувати невеликі заготовки і викласти на поверхню сковороди.
5. Оладки необхідно обсмажувати на середньому вогні з кожного боку до утворення золотистого кольору.

Як подавати страву на стіл

Оладки подають теплими. Блюдо доповнюють сметаною, варенням, згущеним молоком або медом. Ідеально випічка поєднується з гарячим чаєм.

Інгредієнти

Сироватка — 1 стакан. Борошно (різних видів) — 1 стакан. Сіль і цукор — за смаком. Сода (або розпушувач) — близько 0,3 ч. Ложки. Рослинна олія — ​​для смаження.

Для тіста використовуйте не тільки пшеничне борошно в / ґатунку, але і більш корисні види борошна: цельнозерновую, вівсяну … Додавайте їх, наприклад, в пропорції 1: 1 до пшеничного або замінюйте повністю .На тісто для оладок знадобиться приблизно стільки ж борошна за обсягом, скільки і сивороткі.У мене був 1 стакан сироватки, в який я додала 1 склянка борошна (по півсклянки пшеничного і цільнозерновий). Розмішайте соду (або розпушувач) в цій муке.Бистро перемішайте сироватку з борошном, що не збиваючи, і вийде густе пишне тесто.Викладивайте тісто ложкою на розпечену сковороду з рослинним маслом. Смажте оладки з двох сторін.

Печиво на сироватці від молока

Печиво, для приготування якого використовується молочна сироватка, виходить хрустким і розсипчастим.

Читайте також: Полки від іКЕА — останні фото новинки з каталогу 2021 року

Його можна посипати подрібненими горіхами, кокосовою стружкою або коричневим цукром.

Склад інгредієнтів

• сироватка — 170 мл.
• цукор — 130 г.
• борошно — 450 г.
• оливкова олія — ​​80 мл.
• сода — 0,5 ч. л ..
• арахіс — 100 г.

арахіс можна замінити іншими видами горіхів. Підійде мигдаль, кеш’ю, фундук або волоський горіх.

Покроковий процес приготування

1. Теплу сироватку потрібно змішати з содою і оливковою олією, а потім додати близько 100 г цукру і добре перемішати віночком.
2. Борошно слід просіяти і поступово ввести в рідку масу, замішуючи НЕ липке еластичне тісто.
3. Арахіс потрібно подрібнити в чаші комбайна або за допомогою ножа, потім змішати з частиною цукру.
4. Тісто слід розкачати в пласт, товщиною 0,5 см і сформувати з нього печива. Зробити це можна за допомогою спеціальних формочок або звичайного склянки.
5. Кожне печиво потрібно опустити в тарілку з горіхово-цукровою сумішшю і добре притиснути рукою.
6. Деко слід застелити пергаментним папером і викласти на нього сформовані вироби. Випікати печиво потрібно при 180С близько 25 хв.

Що можна додати

В тісто печива можна додати подрібнений шоколад або сухофрукти.

Як подавати блюдо на стіл

Перед подачею печиво охолоджують. Ідеально десерт поєднується з теплим какао або молоком.

Білий хліб на сироватці

Зробити з сироватки від сиру можна домашній білий хліб.

Тісто, замішане на сироватці, відрізняється легкою кислинкою і має тонку хрустку скоринку.

Склад інгредієнтів

• сироватка — 220 мл.
• борошно пшеничне — 450 г.
• житнє борошно — 50 г.
• кухонна сіль — 1 ч. л ..
• мед — 20 мл.
• дріжджі сухі — 15 г.
• рослинне масло — 30 мл.

Покроковий процес приготування

1. Для приготування пари слід змішати теплу сироватку, рослинне масло і сухі дріжджі. Мед потрібно розтопити на водяній бані і відправити до опари. Суміш потрібно залишити в теплому місці на 15-20 хв.
2. Коли опара покриється пишною піною, слід ввести в неї суміш з двох видів борошна і сіль, а потім замісити м’яке еластичне тісто і дати йому настоятися близько 40 60 хв. Коли тісто підніметься, потрібно його добре обмять і дати піднятися повторно.
3. З отриманого тесту слід сформувати і викласти його на деко, змащене олією, або помістити в спеціальну форму. Необхідно дати хлібу настоятися близько 20 хв.
4. Випікати хліб слід в 2 етапи. Спочатку необхідно встановити в нижній частині духовки деко з окропом, а поверх нього встановити форму з хлібом. Випікати виріб потрібно при 200С протягом 15 хв. Після цього необхідно прибрати деко з водою і продовжити готувати хліб при 170С ще 25 хв.

Що можна додати

В тісто можна додати насіння соняшнику, кмин, коріандр або подрібнені горіхи.

Як подавати страву на стіл

Хліб подають повністю охолодженим. Їм доповнюють гарячі перші страви або використовують для приготування бутербродів.

Рикотта на сироватці від сиру

Рікотта — традиційний італійський м’який сир.

Його готують з сироватки, яка залишається в процесі приготування інших видів сирів. Приготувати рикотту в домашніх умовах можна, використовуючи всього 2 інгредієнта.

Склад інгредієнтів

• сироватка — 4 л.
• яблучний оцет — 80 мл.

Покроковий процес приготування

1. Сироватку необхідно перелити в каструлю, поставити на плиту і розігріти до температури 90С, але не доводити до кипіння.
2. Коли сироватка розігріється до потрібної температури, потрібно зняти каструлю з плити і додати в неї яблучний оцет, а потім ретельно перемішати.
3. Слід залишити ємність з сироваткою під закритою кришкою мінімум на 2 ч, щоб білкова основа згорнулася.
4. Через зазначений час необхідно перелити вміст каструлі в друшляк, застелений кількома шарами марлі і добре віджати, щоб видалити зайву рідину.
5. Готовий сир слід перекласти в герметичну ємність і охолодити.

як подавати страву на стіл

Рікотту подають як десерт з фруктами або джемом. Її можна також намазувати на хліб або вживати в чистому вигляді.

І швець, і жнець, і на дуді грець

Без сумніву, головні «піарники »сироватки — лікарі самої різної спеціалізації: і дієтологи, і гастроентерологи, хірурги і навіть гінекологи. Ось що вони стверджують:

Читайте також: Фахівці компанії Continental про старіння шин

• вона благотворно впливає на кишечник, покращує його мікрофлору, зменшує число гнильних процесів в ньому.
• позитивно впливає на роботу печінки і нирок, завдяки чому шлаки з організму виводяться швидше.
• успішно виводить зайву рідину з організму і сприяє схудненню.
• ця рідина багата вітамінами, а тому, допоможе зміцнити імунітет і заповнити недолік корисних речовин, дозволить організму ефективніше справлятися з оточуючими інфекціями.
• покращує кровообіг, збагачує кров киснем, може застосовуватися для профілактики атеросклерозу , оскільки допомагає очистити судини від «поганого» холестерину.
• вона дозволяє вилікувати запалення на шкірі і слизових всього організму.
• позитивно впливає на нервову систему людини, покращує його емоційний стан, оскільки сприяє утворення «гормону радості» — серотоніну.

Зрозуміло, у кожного лікаря знаходиться «своє» застосування сироватки:

Гастроентерологи рекомендують її при гастритах, харчових отруєннях, розладах шлунка, запорах, а терапевти пропонують щодня пити цю рідину після прийому антибіотиків — для нормалізації мікрофлори.

Дієтологи радять включати сироватку в свій раціон харчування людям, які страждають надмірною вагою. адже вона знижує апетит. Крім того, наш чудо-продукт допомагає вивести зайву рідину з організму, оскільки володіє невеликим сечогінним ефектом, очищає його від шлаків і токсинів.

Гінекологи і зовсім стверджують: лактоза, що міститься в цій рідині, необхідна для нормальної діяльності лактобактерій, що борються з ростом дріжджових грибків. Так що щоденний прийом сироватки, на їхню думку, здатний звести до мінімуму ризик захворювання молочницею.

Кардіологи давно відзначили, що молочна сироватка позитивно впливає на судини: очищаючи їх від поганого холестерину, вона, при щоденному прийомі, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Особливо важлива властивість цієї чарівної рідини, стосується, в першу чергу, людей, які страждають на діабет, — сприяє виробленню інсуліну — зрозуміло, все при тому ж щоденному вживанні.

Це важливо! Незважаючи на те, що кожен фахівець ставить перед собою мети, рекомендуючи сироватку, всі вони сходяться на думці, що приймати її найкраще щоранку натщесерце — за півгодини до сніданку.

А зовні застосовувати можна?

Колись давно, ще зовсім маленькою дівчинкою я бачила, як бабуся лікувала хворі коліна — вона нагрівала біло-жовту рідину, і опускала в неї ноги. Тоді я ще не розуміла, навіщо і куди це застосовується. Тільки багато пізніше дізналася, що так вона лікувала артрит.

Звичайно, радити вам цей рецепт не можу — надто вже багато у нього протипоказань. Зате підкажу інший: можна змочити марлю в теплій сироватці, примотати до хворого суглоба, утеплити і залишити на ніч. Цей засіб допоможе вгамувати біль.

Гінекологи теж знають зовнішнє застосування цієї речовини: при кандидозі можна проводити спринцювання, доведеної до кипіння (але не кип’яченої) і охолодженої до температури трохи вище кімнатної, сироваткою. Робити це потрібно два рази в день — вранці і ввечері.

Важливо! Єдине протипоказання для застосування молочної сироватки — індивідуальна непереносимість. Вибачте, більше обмежень не знайшла.

Але, справжні чудеса застосування сироватки «зовні» можна побачити в косметології. зараз розповім вам кілька секретів.

Кекс на сироватці в духовці

Зробити з сироватки від сиру можна дуже простий у приготуванні кекс.

Завдяки наявності сироватки в складі, випічку можна зберігати 3-4 дні. При цьому вона не втратить своїх смакових якостей і не зіпсується.

Склад інгредієнтів

• сироватка — 220 мл.
• яйце — 2 шт ..
• борошно — 380 г.
• цукор — 180 г.
• рослинне масло — 100 мл.
• розпушувач — 10 г.
• ванілін — щіпка.
• родзинки — 80 г.

Рослинна олія можна замінити на вершкове.

Покроковий процес приготування

1. У чаші слід змішати яйця і цукор, а потім збити суміш до однорідності за допомогою міксера або віночка.
2. до отриманої маси потрібно додати теплу сироватку і рослинне масло.
3. Ізюм необхідно залити окропом на 5-7 хв, а потім рідину злити і відправити його до яєчно-цукрової маси. Слід активно перемішати масу за допомогою віночка.
4. Борошно необхідно з’єднати з розпушувачем і додати до рідкої масі, а потім ретельно вимішати тісто і дати йому настоятися близько 5 хв.
5. Форму для кексу потрібно змастити олією і відправити в неї тісто. Випікати кекс слід при 180С близько 30 хв.

Що можна додати

В тісто для кексу можна додати цедру лимона або апельсина.

Як подавати страву на стіл

Готовий кекс посипають цукровою пудрою і нарізають на шматочки. Подають випічку до гарячого чаю або кави.

Процес приготування

З недавнього часу я часто роблю домашній сир, від якого залишається сироватка. На сироватці готую окрошку, печу хліб та іншу випічку. Єдине, чого я не пробувала — млинці на сироватці. Знайшовся ось такий рецепт, та ще й без яєць. Ну що я можу сказати? Млинці, звичайно, відрізняються від звичних нам на яйцях, молоці. Мають приємний кислуватий смак. Мій син, коли спробував перший млинець, висловив своє «фе» і пішов. Хвилин через п’ять повернувся, попросив ще млинців

З’їв штук 6 і сказав: «Роби ще!» Для приготування млинців без яєць на сироватці підготуємо продукти по спіску.Виліваем сироватку в миску. Додамо невелику кількість борошна, добре перемішати, щоб не було грудочок. Зручно це робити ручним віночком. Потім додамо ще борошно, розмішуємо і всипаємо борошно. Добре перемішуємо.

Додамо в тісто цукор, сіль і соду. Добре перемішуємо і відставити в сторону хвилин на 5-10.Через 5 хвилин додамо в тісто олію. Перемешіваем.Жарім млинці з двох сторін на добре розпеченій сковороді. Я сковороду нічим не змащую, вона з антипригарним покриттям. Якщо ви не впевнені у своїй сковороді, змащуйте її маслом.Вот такими виходять млинці без яєць на сироватці. З даної кількості продуктів у мене вийшло 17 млинчиків 18 см в діаметрі.

Пиріг на сироватці в мультиварці

Дуже ніжний пиріг з прошарком з повидла.

Читайте також: Тісто для ліплення — для дітей заміна пластиліну: кращі рецепти. Як зробити солоне тісто для ліплення виробів в домашніх умовах

Для його приготування можна використовувати варення з будь-яких фруктів і ягід. Також можна змастити пиріг яблучним або грушевим пюре.

Склад інгредієнтів

• сироватка — 200 мл.
• борошно — 380 мл.
• цукор — 120 г.
• рослинне масло — 80 г.
• розпушувач — 10 г.
• ванільний цукор — 5 г.
• яблучне повидло — 250 г.

Покроковий процес приготування

1. Сироватку необхідно змішати з цукром і рослинним маслом, потім слід активно перемішати суміш за допомогою віночка.
2. Борошно потрібно просіяти і з’єднати з розпушувачем і ванільним цукром. Суху суміш слід додати до рідкої основі і ретельно вимішати. Має вийти досить рідке тісто.
3. Чашу мультиварки потрібно змастити рослинним маслом і відправити туди тісто. Слід встановити прилад в режимі «Випічка» на 1 ч.
4. Готовий пиріг необхідно витягти з мультиварки, остудити і розрізати вздовж на 2 частини, а потім промазати яблучним повидлом.

Що можна додати

В тісто для пирога можна додати родзинки.

Як подавати страву на стіл

Пиріг розрізають на невеликі шматки і подають з чаєм або кава. Перед подачею виріб рекомендовано потримати в холодильнику 1-2 ч.

Коржі з сиром на сироватці від кефіру

На сироватці, що відокремилася від кефіру в процесі приготування сиру, можна приготувати соковиті коржі з начинкою з твердого сиру або моцарели.

Приготування далі.

Склад інгредієнтів

• 150 мл сироватки.
• 300 г борошна.
• 40 г топленого масла.
• 150 г сиру моцарели.
• 30 г сметани.
• 1 пучок кропу.

Покроковий процес приготування

1. Для приготування тесту потрібно з’єднати теплу сироватку, борошно і топлене масло. Слід вимісити еластичне м’яке тісто і відкласти його в сторону.
2. Моцареллу необхідно натерти на крупній тертці, з’єднати зі сметаною і подрібненим кропом і добре перемішати.
3. Тісто потрібно розподілити на 6-7 рівних кульок. Слід розкачати кожен кульку в тонкий пласт і викласти на нього начинку. З кожного пласта з начинкою необхідно сформувати виріб, що зовні нагадує чебурек.
4. Сковороду з товстим дном слід змастити топленим маслом і викласти на неї сформовані коржі, обсмажити їх з кожного боку на середньому вогні.

Що можна додати

Склад начинки можна змінювати на свій розсуд. Замість сиру можна використовувати відварене яйце з зеленню або обсмажений фарш з цибулею.

Як подавати страву на стіл

Коржики з сиром подають теплими на сніданок або перекус. Можна доповнити блюдо соусом зі сметани, зелені і часнику.

Пиріжки з шпинатом

Перевага сироватки полягає в тому, що з неї можна приготувати смачну і м’яке бездріжджове тісто, яке підходить для приготування пиріжків з різними начинками.

Приготування далі.

Склад інгредієнтів

• борошно пшеничне — 180 г.
• борошно кукурудзяне — 100 г.
• рослинне масло — 80 мл.
• сироватка — 100 мл.
• шпинат — 1 пучок.
• твердий сир — 120 г.
• цибулина — 1 шт.

Покроковий процес приготування

1. У окрему чашу слід просіяти 2 види борошна , а потім додати до неї рослинне масло, теплу сироватку і сіль. Потрібно замісити еластичне тісто, яке не повинно липнути до рук. Якщо є необхідність, кількість борошна можна збільшити.
2. Коли тісто буде вимішене, його необхідно обгорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 30 хв.
3. Шпинат потрібно нарізати не дуже тонкими смужками. Лук необхідно нарізати кубиками й обсмажити на рослинному маслі, а потім додати до нього нарізаний шпинат і потомить його 2 хв. Скородом зі шпинатом слід зняти з плити, додати в неї сир, тертий на крупній тертці і добре перемішати.
4. З холодильника потрібно дістати тісто і розділити його на невеликі кульки, кожен з яких розкачати в прямокутний пласт. Начинку слід викласти на край прямокутника і загорнути виріб в конвертик або скрутити в трубочку так, щоб начинка залишилася всередині і не витекла.

Сформовані пиріжки потрібно викласти на промаслений пергамент і випікати при 180С близько 40 хв.

Як подавати страву на стіл

Пиріжки подають теплими. Вони добре поєднуються з гарячими першими стравами.

Пиріг на сироватці від ряжанки

Ряжанку часто використовують для приготування домашнього сиру дієтичного.

Сироватка, яка відділяється від творожистой маси ряжанки, підходить для створення ніжних і соковитих пирогів.

Склад інгредієнтів

• борошно — 180 г.
• цукровий пісок — 180 г .
• сироватка — 150 мл.
• розпушувач — 5 г.
• яйце — 3 шт ..
• ванілін — на кінчику ножа .
• груші — 500 г.

груші можна замінити на сливи або яблука.

Покроковий процес приготування

1. У чаші слід з’єднати яйця, цукор і теплу сироватку, а потім збити масу до пишності за допомогою міксера.
2. Борошно потрібно змішати з розпушувачем, ваніліном і додати до яєчно-цукрової суміші. Необхідно ретельно перемішати масу до однорідності за допомогою лопатки.
3. Груші слід помити і очистити від шкірки, а потім нарізати тонкими часточками і додати в тісто.
4. Форму для випічки потрібно змастити вершковим маслом і відправити в неї тісто, рівномірно розподіляючи по поверхні.
5. Духовку слід розігріти до 180С і випікати пиріг протягом 40 хв.

Що можна додати

Пиріг можна доповнити посипкою з подрібнених горіхів і кориці.

Як подавати страву на стіл

Пиріг розрізають на квадрати і подають до чаю або кави. Прикрасити пиріг можна збитими вершками.

Користь козячої сироватки

Не тільки коров’яча сироватка має корисні властивості, козяча не відстає. Перш за все, в ній велика кількість антиоксидантів. З цієї причини козяча сироватка дозволяє отримати омолоджуючий ефект від її зовнішнього застосування.

За велику кількість амінокислот козячу сироватку часто використовують спортсмени. Вона також є кровотворних засобом, за рахунок наявності унікального компонента — кобальту.

Сироватка з козячого молока дозволяє боротися з легеневою і серцевою недостатністю. Покращує роботу шлунка.

Дієтична окрошка на сироватці

Зробити з сироватки від сиру можна легку дієтичну окрошку, яка містить всього 60 ккал в 100 г.

Що зробити з сироватки ? Можна приготувати дієтичну окрошку.

Приготування далі.

Склад інгредієнтів

• картопля відварна — 3 шт ..
• ковбаса варена — 300 г.
• яйце відварне — 2 шт ..
• огірок свіжий — 2 шт ..
• зелена цибуля — 1 пучок.
• петрушка — 20 г.
• кріп — 20 г.
• сметана — 50 г.
• сироватка — 500 мл.

Покроковий процес приготування

1. Картопля потрібно очистити від шкірки і нарізати дрібними квадратиками. Таким же способом необхідно подрібнити відварені яйця, ковбасу і огірок.
2. Петрушку і кріп необхідно промити і просушити, а потім нарізати за допомогою ножа.
3. Все нарізані інгредієнти потрібно з’єднати в глибокому посуді і залити охолодженою сироваткою, змішаної зі сметаною, а після додати сіль.

Що можна додати

Страву можна доповнити молодим редисом, нарізаним тонкими пластинами.

Як подавати страву на стіл

Окрошку подають охолодженою. Її розливають по глибоких тарілках, а поверх страви викладають ложку сметани і посипають подрібненим кропом або петрушкою.

Відкриваємо завісу

Склад цієї речовини воістину унікальний. На відміну від знаменитого старшого брата, сиру. скромною сироватці практично не дісталося від молока її жирів, але вона отримала сироваткові білки (про них розповім трохи нижче) і повний вітамінно-мінеральний комплекс. Це робить її дієтичним продуктом, а велика кількість протеїнів — відповідним напоєм для спортсменів. Отже, приблизний зміст:

• лактоза (як відомо, це найбільш легко засвоюється організмом цукор),
• амінокислоти,
• вітаміни,
• макро- і мікроелементи, включаючи життєво необхідні кальцій, калій, магній, фосфор і багато інших.

Увага! Склад білків сироватки найбільш близький до жіночого грудного молока. І це властивість, харчова промисловість успішно використовує в приготуванні дитячого харчування.

Білки альбумін і глобулін близькі за складом до білків крові (перший, між іншим, становить понад 50% білків, що містяться в плазмі крові), тому вони легко засвоюються організмом, покращують загальні показники якості крові.

Що ви на це скажите? Чи корисно пити сироватку для людини? Ще сумніваєтеся? Що ж йдемо далі.

Тістечка на сироватці в мікрохвильовці

Зробити з сироватки, яка залишилася після приготування домашнього сиру, можна легкі дієтичні тістечка. На їх створення піде не більше 15 хв, так як десерт готується в мікрохвильовій печі.

Склад інгредієнтів

• висівки пшеничні — 180 г.
  
• какао-порошок — 40 г.
• згущене варене молоко — 60 г.
• яйце — 2 шт ..
• розпушувач — 5 г.
• сироватка — 100 мл.

Замість пшеничних висівок можна використовувати житні.

Покроковий процес приготування

1. У ємності необхідно змішати висівки, какао-порошок і розпушувач.
2. Окремо слід з’єднати яйця і сироватку, а потім додати до них суміш з сухих інгредієнтів.
3. отримане тісто потрібно перелити в скляну або керамічну глибоку тарілку і відправити в мікрохвильову піч. Випікати корж необхідно на максимальній потужності мікрохвильовки протягом 3-5 хв.
4. Готовий охолоджений корж слід перетворити в крихту за допомогою блендера, а потім додати до нього згущене молоко і ретельно перемішати.
5. з отриманої маси потрібно сформувати кульки середнього розміру і помістити їх в холодильник на 1 ч.

Що можна додати

Готові тістечка можна обваляти в кокосовій стружці або подрібненому арахісі. Всередину кожного виробу можна помістити цілісний горіх — мигдаль або фундук.

Як подавати страву на стіл

Тістечка подають охолодженими. Вони відмінно поєднуються з гарячим чаєм, кавою або какао. Найчастіше, сироватку використовують в якості заміни кефіру або молока, наявність яких передбачається за рецептом страви.

Замішування тіста на сироватці має свої особливості, які слід врахувати під час приготування:

• Для тесту необхідно використовувати свіжу 1 або 2-денну сироватку, яка х