Горобина чорноплідна: корисні властивості та протипоказання до застосування ягоди — рецепти, цілюща сила

Початок вересня — час, коли встигає горобина чорноплідна, користь і шкода її плодів добре відомі лікарям і народних цілителів. Ягода підвищує захисні сили, поповнює нестачу вітамінів, успішно бореться з різними захворюваннями.

Зміст приховати

1. Трохи історії

2. Що корисного в чорноплідної горобини?

3. Користь чорноплідної горобини, можливу шкоду й протипоказання

4. Як зберегти і використовувати?

5. Чорноплідна горобина: рецепти приготування на зиму — швидко, смачно, яскраво

6. Чорноплідна горобина на зиму — заготовки на будь-який смак

Сьогодні я розповім, яку силу має чорноплідна горобина, які у неї корисні властивості. А ще наведу кілька рецептів: від компоту до випічки. Ви зможете насолодитися смаком, зробити заготовки на зиму, зміцнити здоров’я.

Чорноплідна горобина (аронія чорноплідна) — це чагарник висотою до двох метрів. Вона красиво цвіте і дає корисні плоди. Ягоди чорного кольору зібрані в кисті. Вони нагадують горобину звичайну, хоча в родинних стосунках з нею не складаються.

Аронія перекладається з грецької як «допомогу» і «користь». Назва говорить за себе. Стиглі ягоди горобини — цінна лікарська сировина. Є їх пригорщами не вийде (відчувається терпкість), зате цілющих властивостей — хоч відбавляй.

Трохи історії

Батьківщина чорноплідної горобини — північний схід американського континенту. Там вона живе на схилах гір, зустрічається по берегах річок, озер і не схожа на звичні нам сорти.

В Росії рослина з’явилася завдяки І. В. Мічуріна. Те, що росте в лісопосадках і на присадибних ділянках — штучно створений вид. Вчений першим помітив цінні властивості чорноплідної горобини і рекомендував її для вирощування в російських умовах.

У 1900 році Мічурін виписав з Німеччини саджанці, а в 1905-му схрестив чорноплідна горобина зі звичайною ( Sorbus aucuparia ) . В результаті було отримано перший гібрид.

Застосовуючи міжвидові і міжродовим схрещування (з глодом, черемхою, мушмулою) вчений вивів рослини з більш великими плодами, які відрізнялися солодким смаком. Один з видів носить його ім’я.

В центральній смузі Росії рослину називають черноплодки. На ділянках їй відводять не самі почесні місця. Але вона чудово почувається в якості живої огорожі, радуючи білими квітами і рясним врожаєм.

Черноплодную горобину відносять до сімейства Рожевих, як персик, сливу, мигдаль і аличу. Плоди її чорні, з сизим нальотом, кислувато-солодкі, злегка терпкі, але без гіркоти. Маса кожної ягідки — до півтора грам. Колір м’якоті темно-червоний, сільнокрасящій.

Що корисного в чорноплідної горобини?

Плоди аронії низькокалорійні (55 ккал) і багаті біологічно активними речовинами. За хімічним складом вони значно перевершує більшість фруктів, залишаючи далеко позаду нектарини, манго і заморську пітахайю з маракуйей.

черноплодки містить до 10% цукрів (глюкоза, фруктоза). Це один з небагатьох природних джерел сорбіту — замінника цукру, дозволеного при діабеті.
НаіменованіеКолічество на 100 г, мг% добової нормиБета-каротін1,224Холін (B4) 367,2B50,510C1516,7Альфа-токоферол1,510K866,7
аскорбінки «не густо». Агрусу і чорній смородині горобина не конкурент, зате вона містить важливі мікроелементи. Це другий після бразильського горіха продукт за насиченістю селеном. Невелика пригорща забезпечить половину добової потреби.

Малина, черешня, полуниця поруч не стояли з аронией за змістом кобальту, марганцю, бета-каротину і вітаміну K. А лохина з інжиром взагалі «нервово курять в стороні»