Статтi про все на свiтi

Замороження — простий і ефективний метод заготівлі, при якому зберігаються вітаміни і корисні мікроелементи, так потрібні організму в зимову пору року. З появою морозильних камер відпала необхідність консервувати на зиму овочі, ягоди і фрукти. Існує безліч рецептів, що дозволяють заморозити кабачки на зиму в морозилці свіжими. Напівфабрикат йде на приготування супів, рагу, підлив, оладок, а також використовується в якості першого прикорму для дитини. Адже кабачок, зірваний влітку з власної грядки і заморожений, набагато корисніше свіжого овоча, купленого взимку в супермаркеті.

Як вибрати кабачки для заготовки на зиму

Щоб заморожені кабачки на зиму зберегли вітаміни і форму, слід вибирати тільки стиглі і свіжі овочі, які не мають пошкоджень на блискучій шкірці. Якщо потрібно заморозити плоди для немовляти, то ні в якому разі не можна брати недозрілі або перезрілі плоди, занадто великі або маленькі, зі слідами гнили або з іншими ушкодженнями. При виборі кабачка для зимової заготівлі, звертайте увагу на те, як проколюється шкірка. У хорошого плоду вона повинна бути м’якою, а тверда і жорстка — це показник занадто волокнистої м’якоті.

Після того, як кращі кабачки обрані, їх потрібно підготувати до тривалого перебування в холодильнику. Для цього свіжі плоди ретельно миють, сушать, викладаючи на чисту серветку, після чого видаляють хвостики, а потім розрізають, в залежності від подальшого використання. Наприклад, для супу, ікри або рагу кабачки краще нарізати кубиками, потім розподілити невеликими порціями по пластиковими контейнерами і заморозити. Для смаження краще нарізати свіжі плоди кружечками. Якщо хочеться зробити взимку фаршировані кабачки м’ясною начинкою, то варто їх заморозити половинками.

Читайте також: Чи можна зберігати дитяче пюре після розтину довше доби

Поради по саду, городу та квітника

Помідори в желе на зиму шалені без стерилізації

Як заморозити малину з цукром на зиму в контейнері

Варення з сливи без кісточок простий рецепт

Як заморожувати правильно кабачки в морозилці? Рецепти з фото

Кубиками

Можна взимку купити заморожені овочі, щоб приготувати з них якусь страву. Але, щоб бути впевненим в якості і правильності заморозки, краще зробити заготовки самим. З заморожених овочів можна приготувати все той же, що і з свіжих.

• 1 кг молодих кабачків слід промити, просушити, очистити і кубиками нарізати.
• Запакувати по пакетам для заморозки , випустити зайве повітря і відправити на заморозку в морозилку.

Кружечками

• Для приготування напівфабрикату необхідно 1 кг кабачків.
• Їх промивають , обсушують, очищають від хвостика і плодоніжки, і нарізають кільцями.
• вафельний рушник необхідно видалити зайву вологу і розфасувати в пакети для заморозки.
• Помістити в морозильну камеру з температурою не вище 20 градусів .
• Після розморожування взимку з них потрібно буде видалити вологу рушником, а потім готувати.

Терті кабачки для оладок

Влітку оладки з кабачків готують практично в кожній родині. Ця страва смачна і корисна, з великою кількістю вітамінів. Щоб порадувати домашніх кабачковий оладками взимку, слід влітку про це подбати. Заморожені кабачки підійдуть для цих цілей так само, як і свіжі.

• Буде потрібно 350 г свіжих плодів і 1,5 ч. Л. солі.
• Кабачки очищаються, миються, натираються на овочерізки або крупній тертці.
• Подрібнені овочі посолити, перемішати і залишити на 20 хвилин.
• По закінченню часу необхідно віджати овочі, розфасувати по пакетах, заморожувати невеликими порціями.

Подивіться відео! Заморожуємо кабачки на зиму

Заготівля овочів з рисом

Рис з овочами — основний інгредієнт здорового харчування. Поєднання допоможе зміцнити імунітет, наситити організм і забезпечити енергією. У злаку містяться необхідні амінокислоти і вітаміни групи В. Але клітковини недостатньо, тому рис добре доповнюється овочами.

Для приготування необхідно:

• 1,5 кг помідорів.
• по 1 кг перцю болгарського перцю, цибулі, моркви, кабачків.
• 1 стакан довгого рису.
• 2 ст. л. рослинного масла.
• спеції за смаком.

Готується так:

• Промити рис, влити воду, посолити і зварити до напівготовності.
• Окремо відварюється морква.
• У казан влити олію, нарізати кільцями цибулю і 15 хвилин протушкувати на слабкому вогні.
• Потім туди ж додати перець, тушкувати ще 15 хвилин.
• Додати моркву, томати, рис, сіль, спеції і кабачки, нарізані невеликими шматочками. Суміш гаситься протягом півгодини, залишається охолонути.
• Розкласти в ємності для заморозки і відправити в морозилку.

Подивіться відео! Заготівля кабачків на зиму рецепти

Замороження смажених цукіні

Італійський варіант звичайного кабачка — цукіні, відрізняється тільки темно-зеленим кольором шкірки і ніжною м’якоттю. В іншому він відмінно підійде для заморозки, як і наш кабачок. Розглянемо, як заморозити смажені цукіні, щоб взимку їх можна було подати до столу. Відрізнятися блюдо від річного буде тільки відсутністю хрусткої скоринки.

Для приготування потрібно:

• 1 кг цукіні.
• 50 г борошна.
• 2 ст. л. рослинного масла.
• 2 зубчики часнику.

приготувати цю страву таким чином:

Читайте також: Як заморозити кабачки на зиму: перевірений спосіб з фото

• Цукіні, попередньо очищені від шкірки, нарізати кружечками, 1 см в товщину.
• Звільнений від шкірки часник дрібно шаткується.
• Цукіні покласти в миску і посолити.
• у сковороду налити масло, колечка обваляти в борошні і обсмажити, після викласти на паперові рушники, щоб зайве масло пішло.
• на смажений продукт покласти часник, залишити охолонути.
• Розфасувати по пакетам або контейнерів і заморозити на зиму.

Заготівля для прикорму дитини на зиму

Для прикорму немовлят дуже корисно кабачкової пюре. Воно допомагає відновити стілець і налагодити роботу кишечника. Щоб не купувати взимку овочі сумнівної якості, необхідно потурбуватись про це заздалегідь. Для підготовки пюре необхідно взяти невеликі, молоді овочі. Пюре буде більш рідке, ніж те, яке продається в магазинах.

• Необхідно взяти 1 кг кабачків.
• Їх промивають, очищають від шкірки і довільно нарізають.
• Потім відварити 10 хвилин, відкинути на друшляк і залишити, щоб вода стекла.
• з шматочків робиться ніжне пюре за допомогою блендера, залишається до повного охолодження і заморожується невеликими порціями.

Подивіться відео! Заморозити кабачки

Оптимальна температура і терміни зберігання кабачків

Підготовлені кабачки можна розфасувати:

· В пластикові / металеві контейнери для харчових продуктів.

· У звичайні поліетиленові пакети.

· В пакети з вакуумним замком.

· На плоскій дошці (підходить для заготівлі пари порцій).

Овочі прекрасно заморожуються як у звичайній морозилці холодильника (- 12 ° C. — 18 ° C) , так і в морозильній камері з боксами для глибокої заморозки продуктів (при температурі: -24 ° C. -26 ° C). Зберігаються заморожені кабачки до 10 місяців.

Правила розморожування

Перед тим як вживати заморожені брусочки в їжу, необхідно їх правильно розморозити. Для цього заготовку поміщають в холодильник або розморожують при кімнатній температурі. При готуванні таких страв, як, наприклад, рагу або спекотне, розморожувати овочі не обов’язково.

Дотримання правильної рецептури підготовки, заморозки і розморожування цукіні дозволить вам цілий ласувати свіжим овочем, отримуючи максимальну кількість поживних речовин. Крім того, попередня підготовка овоча спрощує процес приготування загального блюда.

Підготовка холодильника для заморозки кабачків

В особливо ретельної підготовки перед приміщенням в нього кабачків холодильник не потребує, але, тим не менш , для збереження найкращого смаку у овочів необхідно слідувати декільком рекомендаціям:

1. Прибрати з морозильної камери або з окремого набряку, де будуть зберігатися кабачки, всі продукти, які виділяють сильні запахи. Якщо аромати будуть довгий час змішуватися між собою, це вплине на смакові якості, тому, для збереження чистого смаку у плодів, рекомендується зберігати їх окремо від інших продуктів.
2. Поставить морозильну камеру на низьку температуру для створення ефекту стресовій заморозки (цей спосіб зберігає смак і вітаміни кабачків). На первинну заморозку кабачки слід відправити або в відсік «Fast / Superfreeze», або виставити в загальній камері найнижчу температуру, і підвищити її до звичної вже після певної кількості часу.
3. Ще один важливий момент — підготовка ємностей , в яких будуть зберігатися овочі. Найкращим варіантом вважаються поліетиленові пакети, з яких необхідно максимально прибрати повітря (це дозволить овочам довше зберегтися).

Користь заморожених кабачків

Кабачок дуже корисний для нормалізації водно-сольового балансу в організмі шляхом виведення з нього надлишкової рідини. Завдяки вмісту великої кількості незамінних елементів і вітамінів, він вживається при багатьох захворюваннях.

Правильна заморозка кабачків на зиму забезпечить плодам збереження корисних якостей до весни.

Дієтологи провели численні дослідження, в ході яких з’ясувалося, що вони є одним з найбільш недорогих і надійних джерел важливих для організму речовин в період зими: вітамінів А, В1, В2, С, РР, мікроелементів, мінералів (серед них калій, залізо, магній, марганець, фосфор, селен, цинк , натрій).

Важлива інформація

Нанести організму шкоди заморожені кабачки можуть тільки в одному випадку — при розморожуванні і повторному заморожуванні. Один раз розморожені овочі під впливом повітря псуються.

Читайте також: Як Підігріти Суміш В пляшечку До Потрібної Температури

Способи нарізання кабачків на зиму

Нарізати овоч, схожий на бочонок, можна по-різному. Все буде залежати від того, що будете готувати з кабачка взимку.

1. Якщо ви будете смажити, робити складні бутерброди або готувати піцу, то краще нарізати кабачок для заморозки кільцями. Вони повинні бути не більше 1 см завтовшки. Занадто тонко різати не потрібно.
2. Якщо мрієте про овочевому рагу або приготуванні ікри, нарізуйте кубиками.
3. Оладки, ікру, дитяче пюре зручніше готувати з заморожених кабачків, натертих на тертці.

А тепер давайте розберемося, чи можна заморозити кабачки на зиму без бланшировки. Як правило, це рішення господині. Але щоб переконатися, коли овочі виглядають привабливіше і «їстівні», поекспериментуйте.

Підготуйте невелику партію кабачків, наріжте їх однаковим способом. Одну партію просто покладіть в морозилку, а другу після бланшування. Через день-два дістаньте заморозку і спробуйте на смак. Це найнадійніший варіант вибору.

Чи можна заморожувати кабачки і баклажани

Є думка, що заморожені баклажани і кабачки після розморожування стають водянистими, «гумовими» на смак. Сам овоч втрачає свої смакові якості і виглядає не апетитно. Тому багато господинь задаються питанням: чи варто тоді зберігати такі продукти на зиму цим способом ? Наша відповідь — так. Але робити це потрібно правильно.

Замороження кабачків кільцями

Кабачки, заморожені в формі кілець або пластинок, відмінно підійдуть для приготування запіканок і гарячих бутербродів. Їх можна обсмажити в клярі і подати на стіл із зеленню в якості окремого страви.

Багато господинь віддають перевагу перед заморожуванням овочі бланшувати протягом 3-5 хвилин в киплячій воді. Завдяки такій обробці плід краще зберігає колір і смакові якості після розморожування. Однак фахівці стверджують, що бланшувати зовсім не обов’язково, а свіжі овочі, що не піддавалися тепловій обробці, містять більше корисних речовин. Вибір способу залежить від особистих переваг і смаків.

чи потрібно бланшувати кабачки перед заморожуванням

Технічно кабачки можна заморозити без попередньої бланшировки і вони будуть придатні до вживання після розморожування. У такого способу, однак, є суттєвий мінус — це не найприємніший смак. Щоб його уникнути, перед нарізкою потрібно бланшувати плоди.

Робити це потрібно в такий спосіб.

1. Закип’ятити воду в каструлі на плиті.
2. Покласти овоч в каструлю.
3. Прокипятить 2 хвилини.
4. Дістати продукт з каструлі і охолодити.

Бланшіровка дозволяє залишити найбільше кількість корисних речовин в складі плода, знищуючи при цьому шкідливі компоненти і не погіршуючи його смак.
чи знаєте ви? Калорійність кабачка — всього 23 ккал на 100 г. Така енергетична цінність дозволяє віднести цей продукт в перелік дієтичних.

Рецепт заморожування кабачка кружечками:

• молоді овочі разом з шкіркою нарізають кільцями товщиною близько 5 мм.
• в глибоку каструлю наливають чистої води і доводять до кипіння.
• нарізку занурюють в окріп на 3-5 хвилин.
• кружечки кабачка викладають в друшляк, щоб стекла зайва рідина.
• сушать, розклавши на кухонному рушнику .
• підморожують колечка, розклавши в один шар на тарілці або піддоні, щоб не злиплися.
• складають заготовку в порційні пакети і відправляють на зберігання в морозилку.

Якщо не хочеться бланшувати, треба пересипати порізані плоди сіллю і через кілька хвилин видалити виступила рідина рушником, після чого складати в пакети для заморозки. Взимку перед приготуванням страви розморожувати такі колечка необов’язково.

Поради по саду, городу та квітника

Посадочні дні у вересні 2021 року на Уралі

Перша чверть у вересні 2021 р коли з якого числа

Місячний календар на вересень 2021 року фази місяця сприятливі дні для посадки

Які овочі можна заморозити на зиму. Овочі, зелень і гриби

Можна морозити зелень! Взимку так здорово дістати жменю і кинути в суп. Зелень перед заморожуванням мити небажано, а якщо це необхідно, то обов’язково потім її підсушити.
• Кріп можна заморожувати кубиками, дуже зручно потім в суп орщ кидати. У формочки для льоду покласти нарізаний кріп, залити водою і заморозити.
• Крім кропу можна морозити і порізану зелену цибулю. А взимку додати його в відварну картоплю, наприклад!

Зелень в зіп-пакетах. Фото selena224

• Огірки зазвичай морозять тільки тертими, для окрошки. Є любителі морозити огірки дрібними кубиками для салатів.

А ось таким цікавим способом заморозки цілих огірків для холодних зимових супів ділиться Ирра:

«Огірки просто мою, обсушую, пакую по 1-2 штуки, в залежності від розміру, в пакети і складаю в морозилку. Можна шкуру зняти відразу, але в сезон заготівель просто ніколи цим займатися. Взимку дістаю з морозилки, обдати окропом, овощечисткой знімаю відразу шкуру. Можна дати полежати пару хвилин на столі і відразу терти на тертці. Вони дуже холодні, але доведеться потерпіти. Якщо вони розморозяться, то будуть гумові. Як тільки натерла — солю і залишаю розморожувати. Поки вони розморожуються — можна приготувати наповнення (картоплю, яйця, м’ясо і т.д.). Такі огірки мені взимку подобаються більше, ніж магазинні: по-перше, вони свої і гарантовано без хімії, по-друге, вони пахнуть свіжістю і зберігають смак свіжих огірків ».

Овочі цілком і великими шматками . Фото Ирра

Ось ще варіант заморозки огірків (коли є час) — огірки помити і очистити від шкірки, натерти на тертці і розкласти по силіконовим формам. Затягнути харчовою плівкою і заморозити. Після заморозки вийняти з форм і розкласти по пакетах.

Терті огірки в силіконових формочках. Фото Ирра

Читайте також: Суміш Нестожен 1 відгуки педіатрів для новонароджених

• Можна морозити овочеву саморобну суміш, наприклад, нарізані перець , помідори і зелень.
• Листи смородини, тархун, м’яту можна морозити для чаю. Заварювати потім рекомендують не крутим окропом, а приблизно 80 градусів.
• Помідори можна морозити як цілими, так і нарізаними. Цілими краще морозити невеликі помідори зі свого городу, при готуванні їх потрібно обполоснути окропом, тоді шкірка легко зніметься, і овоч можна буде нарізати. Великі можна, попередньо очистивши від шкірки, морозити шматками. Також можна розім’яти помідори в пюре і заморозити в невеликих контейнерах. Використовувати в супах або соусах.

Заморожені помідори кільцями. Фото * Латаття *

• Кабачки, гарбузи, цукіні зручно морозити нарізаними на шматочки, такими, якими ви потім будете використовувати при готуванні. Можна кабачки морозити пластинами, взимку використовувати для кабачкової лазаньї або запіканок. Секрети заморозки кабачків від Ирра
• Баклажани можна морозити сирими, але заморожені сирі або навіть бланшірованние баклажани подобаються не всім, тому багато хто воліє їх морозити обсмаженими або запеченими.

Баклажан вимити, нарізати коліщатами в 1-1,5 см завтовшки. Посолити, залишити на дошці, поки не «розплакалися». Потім обсмажити з двох сторін, остудити і щільно вкласти в ємність пластикову відповідну. Заморозити. Взимку дістати, розморозити, посипати часничком і є.

• Цвітну капусту потрібно морозити, розібравши на суцвіття. Хтось радять білити кольорову капусту перед заморожуванням, щоб позбутися від неприємного присмаку після розморожування, але можна морозити і свіжу. Секрет бланшування овочів перед заморожуванням: в воду треба додати лимонної кислоти (приблизно 1 чайну ложку на 3-4 літрову каструлю). Це зберігає колір — кольорова капустка після бланшування буде білосніжною!
• Зелений горошок, боби, квасоля прекрасно заморожуються. Зелену квасолю також рекомендують бланшувати.
• Болгарський перець можна морозити порізаним на дрібні шматочки, довгі скибочки або цілими «стаканчиками» для фаршированого перцю взимку. Якщо опустити попередньо такі «стаканчики» в гарячу воду на пару хвилин, їх можна сплюснути для економії місця, не зламавши при цьому. Так само можна морозити перець половинками для економії місця, потім робити фаршировані перці «човниками» в духовці.
  Перець половинками, маленькі помідори і помідорні шматочки в пакеті. Фото Julia241181
• Морква краще морозити подрібненої, на тертці або в комбайні. Морква в великих кількостях миється, очищається, кидається в друшляк (щоб стекла вода, і в замороженої не було льоду), пропускається через комбайн, складивется в пакет і заморожується. Далі при необхідності дістається, відрізається потрібну кількість і готується. Аналогічно морозиться і буряк.

Процес заморозки тертих овочів

Це ще один відмінний перевірений спосіб заготівлі плодів. Зовсім необов’язково заготовлювати кабачки в цілому вигляді. Заморожувати можна і терті овочі. Такий спосіб ідеально підходить для приготування овочевих котлет або оладок.

1. Промиваємо плоди в проточній воді і видаляємо занадто тверду і грубу шкірку, якщо для заготовки ми використовуємо переспілі плоди. Якщо насіння в м’якоті занадто великі, їх також потрібно видалити.
2. Очищені овочі подрібнюємо на тертці з середніми дірочками.
3. З отриманої м’якоті віджимають сік руками.
4. Розкладаємо по пакетам отриману м’якоть і поміщаємо в морозилку.

Як підготувати кабачки до заморожування

Коли відповідні кабачки обрані, можна приступити до підготовки продукту.

Для цього потрібно крок за кроком виконати наступні дії.

1. Промити плоди під проточною водою.
2. Висушити продукт до повного позбавлення від вологи. Для цього можна використовувати кухонний рушник або серветку.
3. Видалити плодоніжки.
4. Зрізати за допомогою ножа або Овочечистка шкірку.
5. Розрізати плоди уздовж навпіл.
6. Прибрати центральну частину, що складається з м’якоті і насіння. Цей крок слід пропустити при підготовці до заморожування кільцями.
7. пробланшировать продукт.
   

Заморожені кабачки на зиму в формі «човників »

Відібрані і висушені від крапель води плоди кабачків слід розрізати вздовж навпіл на рівні дві половини. Зручним для вас способом (ножем або ложкою) витягти з кожної половинки сердцевинную м’якоть. Вийде човник, яку після розморожування можна начиняти будь-яким фаршем: овочевим або м’ясним, класти на деко і запікати в духовці, посипавши зверху тертим сиром, або в фользі з подальшим запіканням, розгорнувши фольгу.

Для заморожування кабачків в такому вигляді потрібна харчова плівка. Загортати «човники» потрібно так: покласти першу на край плівки і зробити один оборот, на першу обгорнуту помістити другу човник і теж обернути вже дві човники. Загорнути в одну плівку бажано то кількість човників, яке знадобиться для однієї готування фаршированих кабачковий «човників». Всі упаковані блоки човників можна помістити в один пакет і зав’язати його, витіснивши повітря.

Склад і корисні властивості кабачка

Про корисність кабачка каже його хімічний склад. У ньому присутні харчові волокна, тут є токоферол і пектин, біотин, нікотинова, тартронова кислоти. Тут є мінімум жирних кислот, ніяких жирів і холестерину, зате є вітамін E, який є антиоксидантом.

В овочі є бета-каротин і аскорбінова кислота, вони зміцнюють імунітет. Має кабачок в своєму складі клітковину у великій кількості. У ньому присутній калій, магній і кальцій, а також ретинол, марганець, фолат і рибофлавін, піридоксин і фосфор.

Особливу значущість дієтологи надають сорту овоча під назвою цукіні, його вивели в країнах Європи. Він відрізняється більш ніжним смаком, тому їдять такий продукт сирим, додаючи в салат.

Завдяки своїм складом кабачок має ряд цілющих властивостей:

• Допомагає при недокрів’ї.
• Захищає клітини від ушкодження в результаті окислення.
• Зміцнює нервову систему.
• Лікує астму, хвороби очей, різні синці, запальні процеси.
• Зміцнює кістки , зуби, дозволяє кісткам швидко зростатися при переломах, знижує ризик остеопорозу.
• Підтримує роботу серця, артерій, знижує тиск при підвищеному тиску.
• Благотворно впливає на печінку, допомагає відтоку жовчі.
• Покращує роботу шлунково-кишкового тракту, очищає його від токсинів, шлаків, запобігає розвитку закрепів, метеоризму.
• Прискорює метаболізм.
• Знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.

Заморожування кабачків на зиму кубиками

Підготовлені плоди кабачків слід розрізати вздовж плоду на пластинки не менше 1 сантімет ра товщиною. На приготовані підноси і дощечки, загорнуті харчовою плівкою, розкласти в півтора шару різані кубиком свіжі кабачки і відправити в морозильну камеру до повного їх заморожування.

Як тільки заморожування відбулося, кабачки витягти з морозильної камери і, швидко розподіливши по різних пакетах, постаратися їх зав’язати, максимально витіснивши зайве повітря. У такому вигляді повернути їх для подальшого зберігання в морозилку.

В розморожених стані ці кабачкові кубики можна використовувати для приготування овочевої ікри і перших страв.

Як заморозити кабачки для дитячого харчування. Зимовий прикорм врятує заморожений кабачок

Але що робити тим батькам, яким починати прикорм треба взимку? Виходу два: купувати готові пюре або заморозити овочі на зиму. Покупне дитяче харчування досить дорого. З’їсти вже відкритий продукт треба протягом одного, максимум двох днів. Решту доведеться просто викинути, щоб не завдати шкоди грудничку.

Тому заморозити кабачки на зиму буде найприйнятнішим варіантом організації дитячого першого прикорму. Але заготовити овочі потрібно правильно. Кабачки нам будуть потрібні порційно. У великих кульках або лотках їх морозити, звичайно, можна. Але в процесі заморозки, треба буде кілька разів відкривати морозильну камеру і вручну збивати крижані скориночки, перемішуючи овочі.

Набагато зручніше і швидше буде заморозити перший прикорм в звичайних одноразових стаканчиках. Для цього беремо маленькі стаканчики (стопочки) для перших мінімальних порцій і побільше для подальшого годування. Насипаємо всередину нарізані овочі і закриваємо герметично за допомогою харчової плівки або фольги.

Таку тару дуже зручно встановлювати в морозильній камері. Вона не займає багато місця і дуже просто дістається. Готуються ж морожені овочі навіть швидше свіжих.

Вітамін С при заморожуванні не руйнується. Але ризикувати не варто і краще використовувати швидку заморозку. Для цього встановлюємо максимальне значення показників мінусової температури на панелі морозильної камери і чекаємо протягом години. Після того як всередині встановилася бажана температура, швидко поміщаємо в підготовлене місце герметично упаковану тару. Чекаємо годину. Перевіряємо якість заморозки. Повертаємо вихідні показники зберігання продуктів.

Для овочів і фруктів треба відвести окрему полицю в морозилці або морозильній камері. М’ясо і риба разом з харчуванням немовляти зберігається не повинні. Будьте також уважні до перцю. Морожений перець — відмінна вітамінна добавка в борщі і рагу, але він схильний передавати свій запах іншим продуктам навіть в такому вигляді. Тому якщо ви зберігаєте в овочевому відділенні перець пакуйте його дуже ретельно.