Кам’яна, морська, йодована — потрібна нам сіль?

Картопляна хвороба хліба. Що про неї потрібно знати?

Чому хвороба, яка вражає хліб називається картопляної? Картопляна хвороба також називається ще й «тягучою»

ВажноПо закінчення терміну придатності (див. на упаковці) йодована сіль може використовуватися як звичайна, без йоду
Багато хто купує цей продукт не дивлячись: мовляв, сіль, вона і є сіль. Аби була дрібна — така швидше розчиниться в супі і не буде скрипіти на зубах в салаті. І з йодом — кажуть, вона корисніша.

Тим часом сіль — самий парадоксальний продукт з лежачих на прилавках магазинів.

Парадокс № 1. Сама сіль фантастично дешева. В основному гроші ми платимо за упаковку.

Парадокс № 2. Запаси солі в природі, на відміну від нафти і газу, невичерпні. При цьому підвищення цін на сіль або її штучно створений дефіцит викликали бунти та державні перевороти.

Читайте також: Як правильно зберігати значки — поради від професіоналів!

Парадокс № 3. Людина може обходитися взагалі без солі. Всі розмови про те, що натрій необхідний нашому організму, безпідставні. Він дійсно бере участь в багатьох обмінних процесах, але нестача натрію зустрічається вкрай рідко, лише при великих втратах рідини — наприклад, в жаркому кліматі або при великих фізнагрузкі. А ось калію і магнію, які з дорогою солі видаляють, щоб зробити її чистішою, людям найчастіше не вистачає!

Ось і виходить: чим сіль чистіша, тим вище її сорт (а значить, і ціна), тим вона шкідливіша. «АіФ» з’ясував, як відрізнити шкідливу сіль від менш шкідливою (корисної, на жаль, не буває). Для цього потрібно вчитатися в упаковку! Всю сіль можна розділити на дві групи: радянські (їх зазвичай роблять за ГОСТом) і нові — нерадянські зразки. Вибирайте!

Чому нам подобається солона їжа

Зараз в моді дієти, які пропагують відмову від солі, але в цьому немає нічого хорошого і корисного. Сіль в помірних кількостях життєво необхідна для підтримки здоров’я. У нашому організмі в середньому міститься близько 100 грам грамів натрію. цей компонент нам добре знайомий зі шкільної таблиці Менделєєва, де він відзначений як натрій (Na⁺). Це електроліт, який вкрай важливий для підтримки в нормі артеріального тиску, водно-сольового балансу, і для правильного функціонування передачі нервових імпульсів. Останнє, наприклад, відповідає за передачу сигналу про насичення від шлунка до мозку. Якщо порушена передача нервового імпульсу, людина починає переїдати і мозок із запізненням дізнається про нашу ситості. Чи є сенс сидіти на дієті без солі в цьому випадку?

Хлор (Cl⁻) теж важливий — він допомагає натрію виконувати свої функції. Їх концентрація в нашому організмі дуже строго регулюється, тіло не дає їм можливість піти в профіцит (перевищення норми). Все, що вище норми, виводиться щодня з потом і іншими природними способами. Але дефіцит — теж погано. Саме тому, після хвороб шлунково-кишкового тракту лікарі рекомендують заповнювати водно-сольовий баланс за допомогою мінеральних напоїв, що містять морську сіль.

Словом, наша тяга до солоних продуктів — нормальний інстинкт, який придушувати не варто. Все повинно бути в межах норми.

Норма споживання йоду для людини

різні організації називають різні значення добового споживання йоду, як і різні наслідки його передозування. Потреба в йоді вимірюється не грамами і навіть їх тисячними частками (миллиграммами), а мільйонними частками (мікрограмами).

Для дорослої людини норма добового споживання називається в діапазоні від 100-150 мікрограм. Щоб ви розуміли, настільки це мало, додам тільки, що в краплі спиртового розчину йоду, який використовується в медицині, йоду приблизно 3 міліграма (3 000 мікрограмів). Тобто, навіть в одній краплі розчину міститься в 20-30 разів більше йоду, ніж потрібно людині на добу. Тепер стає зрозуміло, що такий обсяг досить легко отримати з солі без передозувань. Але що, якщо передозування все ж буде?

Охорона бореться за зниження споживання солі . Це не суперечить ідеї збагачення цього продукту йодом. Якщо споживання знизиться, концентрацію збагачення можна буде легко змінити, оскільки вона розраховується на підставі середнього споживання.

Склад морської солі

Процес видобутку харчової солі полягає в випаровуванні морської води. Технологія здійснюється за допомогою перегонки води в спеціальні басейни для подальшого її випаровування і концентрування природним шляхом. Це позбавляє сіль від зайвих елементів на кшталт гіпсу, доломіту, кальциту та інших. Якщо взяти вже випарену з морської води сіль, то вона буде на 77% складатися зі звичайної солі — натрію хлориду. Решта 23% включають в себе більше 70 хімічних мікроелементів:

Калій — незамінний елемент для нашого здоров’я, без якого функціонування всіх клітин організму просто неможливо. Також він має здатність витісняти натрій, який в надлишку ми отримуємо, вживаючи кухонну сіль. Така його здатність безсумнівно допомагає підняти імунітет.

Кальцій сприяє правильному розвитку і формування кісток, їх зміцненню, а також швидкої регенерації кісткової тканини при переломах, тріщинах, відколах і сильних ударах.

Магній впливає на роботу м’язів, зв’язок і сухожиль, приводить їх в тонус. Знімає напругу з м’язових тканин при позитивних і важких фізичних навантаженнях. Крім того він уповільнює процес старіння м’яких тканин організму.

Марганець — мікроелемент, який захищає клітини організму від вільних радикалів, забезпечує стабільність клітинних мембран, також він бере участь в процесі кровотворення і необхідний для синтезу білків.

Читайте також: Супракс (гран. для запро. сусп. 100мг / 5мл від 30,3г до 35г)

Мідь — це необхідний мікроелемент для життєдіяльності людського організму. Вона відіграє значну роль у виробництві енергії, сприяє швидкому всмоктуванню заліза і утворенню колагену.

Бром — мікроелемент, основна дія якого-седативну. Він допомагає нашому організму при нервових розладах психіки і порушеннях сну. Бром сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи, а також бореться із захворюваннями, що викликають судоми і спазми м’язової системи.

Йод — запобігає утворенню ендемічного зобу (збільшення щитовидної залози через нестачу йоду). Також впливає на нормальний розвиток плода при вагітності та виключає імовірність затримки розумового і фізичного розвитку.

Хлор приймає важливе участь в підтримці осмотичного рівноваги плазми крові, підтримує в організмі оптимальний баланс води, допомагає травленню, сприяє виведенню шлаків.

Залізо — мікроелемент з важливою місією. Він входить до складу гемоглобіну (білка з якого складаються еритроцити). Його функція — доставка кисню до тканин і клітин організму, а також утилізація вуглекислого газу в легенях.

Цинк допомагає організму боротися з хвороботворними бактеріями, регулює вироблення гормонів, сприяє загоєнню ран і покращує травлення.

Кремній зміцнює кісткову і хрящову тканини організму. Він життєво необхідний для підтримки шкіри в гарному стані. Зміцнює волосся і нігті. Регулює роботу потових і сальних залоз і підвищує еластичність судин.

Тут перераховано лише маленька частина що містяться в морській солі харчової мікроелементів. Тому, вживаючи її в їжу в помірних кількостях щодня або приймаючи ванни з морською сіллю, ви свій підійміть імунітет і підвищите життєвий тонус, отримаєте від вашого організму тільки подяку.

Види морської солі

Не так давно на прилавках багатьох магазинів був один вид солі — кам’яна. А зараз існує велике різноманіття цих видів: сіра, чорна, бура, рожева, червона сіль і ін. В цьому нелегкому виборі складно розібратися, але можна.

1. Рожева сіль видобувається з солоних вод, багатих червоними водоростями. Особливістю рожевої солі є те, що в ній багато оксидів заліза. Якраз вони вкупі з водоростями і надають їй такий гарний рожево-абрикосовий відтінок. Видобувають її в Австралії, неподалік вулканічних відкладень Гімалаїв і Болівії, а також в кримських затоках, лиманах і озерах.
2. Червона сіль містить пил вулканічної червоної глини, що містить корисні мікроелементи і мінерали, що забарвлюють сіль в коралово-червоний колір. Видобувають її в водних басейнах Гаваїв.
3. Бурою солі забарвлення надає сірководень. Видобувається вона в акваторії Південного узбережжя Англії.
4. Сіра сіль має в складі домішка дрібних частинок глини і водоростей. Видобувається на заході Франції, в Португалії, на Майорці, Мадагаскарі.
5. Чорна сіль зобов’язана своїм кольором невеликим вкрапленням чорного попелу, вугілля і вулканічної лави. Видобувається на соляних лагунах з морської води Кіпрського моря, в північній Індії і Пакистані.

Як ви вже зрозуміли, колір цих солей залежить від наявності в них місцевих різновидів морських елементів: водоростей, попелу, вугілля і глини. Кожна з перерахованих морських харчових солей має унікальний смак і аромат, який абсолютно по особливому розкривається при приготуванні страв. В даний час купити будь-який вид солі не складе особливих труднощів. Варто спробувати всі види морської солі, щоб зупинитися на найбільш прийнятному для вас смак. Але абсолютно кожен вид солі має своїх шанувальників.

вживається в їжу морська сіль ділиться по гранулометричному складу: дрібна, середня і велика.

Читайте також: Макуха від соковижималки рецепти. Рецепти з морквяного макухи

Перший вид універсальний, він відмінно підходить, якщо сіль застосовується як харчова добавка. Її можна сміливо ставити на стіл і використовувати для підсолювання прямо під час трапези. Сіль мелкокристаллического помелу миттєво розчиняється у воді, не втрачаючи при цьому своїх властивостей.

Сіль морська харчова середнього помелу набула широкого поширення в рибній галузі і соляних ваннах. Крім того, вона делікатно підкреслює смак морських делікатесів і м’ясних страв. На додаток до цього її використовують для запікання різних видів м’яса і засолювання риби.

Сіль крупнокристалічного помелу застосовується в харчовій промисловості і хімічних виробництвах.

Чи можлива передозування йоду і чим вона загрожує

Звичайно, передозування йоду, як і будь-якого іншого речовини, можлива. Ось тільки ризик не такий великий. В основному перебирають свою норму ті, хто безконтрольно п’є йодовмісні препарати. Дозування в них зазвичай дуже велика і випити занадто багато цієї речовини досить просто. Перед їх прийомом треба проконсультуватися з фахівцем, який візьме аналізи і на їх підставі призначить точне дозування, яка, як мінімум, не зашкодить.

Добова норма для різних категорій населення.

Незважаючи на норму 100-150 мікрограм, навіть прийом 1 000 мікрограмів (1 міліграм) не є чимось страшним. По крайней мере, так вважається. Якщо приймати ще більше і перевищувати норму не в 10, а скажімо в 100 разів і робити так протягом тривалого часу, у людини може розвинутися тимчасове блокування функцій щитовидної залози. Це ще називають Ефект Вольфа-Чайкова. Втім, це не дуже страшно і з часом проходить сама.

Який би нешкідливою не здавалося передозування йоду, до неї треба ставитися дуже серйозно , так як у багатьох випадках вона може виявитися фатальною , а важливість щитовидної залози ми вже розглянули на початку статті.

чи можна вживати морську сіль в їжу

морську сіль харчову неодмінно потрібно додавати в свій щоденний раціон, всім, хто піклується про своє здоров’я і довголіття. У процесі видобутку морська сіль повністю очищається від механічних домішок і вкраплень. Морська сіль має максимальною кількістю поживних для людського організму мікроелементів. Жодна спеція на нашому столі не може похвалитися таким набором корисних речовин. Важливим буде торкнутися теми зберігання харчової морської солі. Так як будь-яка сіль має велику гігроскопічність (здатність речовини поглинати вологу), її слід тримати в щільно закритій, бажано скляної герметичній упаковці.

Корисні для організму речовини в природному морської солі

Як ми вже з’ясували вище, морська сіль багата різними мікроелементами. До складу деяких видів солі входить морська водорість — ламінарія. Це самий насичений йодом продукт. Також вона багата вітамінами групи A, D, B, C. У великій кількості в ній міститься магній, фосфор і залізо. Саме завдяки ламінарії деякі сорти морської солі так корисні для здоров’я.

Інші види морської солі особливо багаті вулканічним попелом і глиною, які мають обволікаючу та абсорбуючим (поглинає) дією. Також ці речовини нейтралізують токсини, що надходять в людський організм.

Відмінність морської солі від повареної

Формула звичайної кухонної солі — Nacl. Морська сіль — це Nacl + Kcl. Саме завдяки такому надзвичайно важливому елементу як калій, який витісняє сіль і зменшує набряки, нормалізується тиск і поліпшується загальне самопочуття, що важливо для гіпертоніків. Крім того морська сіль — це природним чином йодована сіль. Наявність йоду в харчовому повсякденному раціоні дає можливість вагітним жінкам народжувати розумних і здорових дітей, так як бере участь у формуванні нервової і нейронної системи, відповідає за правильний розвиток мозку. Крім того, компонент виключає ймовірність найважчого наслідки йодного дефіциту під час вагітності — ендемічного кретинізму — крайня ступінь затримки розумового і фізичного розвитку.

Кухонна сіль затримує рідину в організмі, викликає розвиток сильних набряків, провокує підвищення артеріального тиску.

Існує спосіб перевірити чи є у вас набряки. Потрібно натиснути пальцем на кілька секунд на передню поверхню гомілки. Прибрати палець і подивитися, як швидко м’які тканини відновляться. Якщо ямка швидко розправилася, то можна не турбуватися. Але якщо ж ямка зникає повільно, то варто задуматися про виключення звичайної кухонної солі з раціону, замінивши її морської.

Примітки [ред]

1. ^ Б з д е е г
   McNeil, Дональд Г. Jr (2006-12-16 ). «У підвищенні інтелекту світу секрет в солі».
   Нью-Йорк Таймс
   . Перевірено 4 грудня 2008.
2. ^ a b
   The Lancet ( 12 липня 2008 р.) «Дефіцит йоду — ще попереду».
   Ланцет
   .
   372
   (9633): 88. DOI: 10.1016 / S0140-6736 (08) 61009-0. PMID 18620930. S2CID 5416860. Перевірено 10 грудня 2014.
3. Diosady, LL, і MG Venkatesh Mannar. «Стійкість йоду в йодованої солі». 8-й Всесвітній симпозіум з солі. Амстердам: Ельзевір. 2000 г.
4. Філліс А. Лайдей «Йод і йодні сполуки» в Енциклопедії промислової хімії Ульмана, Wiley-VCH, Weinheim, 2005. doi: 10.1002 / 14356007.a14_381.
5. « Sel de kitchen: hausse du taux d’enrichissement en iode »(французькою мовою). Федеральне управління Швейцарії. Перевірено 8 січня 2014 року.
6. Майкл Б. Ціммерманн. Ізабель Еберлі. Тоні Торресані. Ханс Бюрги (серпень 2005 року). «Підвищення концентрації йоду в швейцарській програмі йодованої солі помітно поліпшило йодний статус у вагітних жінок і дітей: 5-річне проспективне національне дослідження». Американський журнал харчування
   .
   82
   (2): 388-392. DOI: 10,1093 / ajcn.82.2.388. PMID 16087983.
7. Катажина Waszkowiak Кристина Szymandera-Buszka. Вплив умов зберігання на стабільність йодиду калію в препаратах йодованої кухонної солі і колагену. Міжнародний журнал харчової науки і технологій. Том 43, випуск 5, сторінки 895-899. (Опубліковано в Інтернеті: 27 листопад 2007 р.).
8. UCSF Відділення радіології та біомедичної візуалізації, йодної алергії і введення контрастних речовин
9. «Йодована сіль». Інститут солі
   . Статичний з оригінального 16 жовтня 2013 року. Перевірено 7 жовтня 2013 року.
10. «2005 CFR Title 21, Volume 2». Статичний з оригіналу на 2012-02-17. Перевірено 11 квітня 2006.
11. «InfoLeg — Información Legislativa». servicios.infoleg.gob.ar
    .
12. Лі, Му. Eastman, Creswell J .. Уейт, Кей В .. Ма, Гері. Байт, Карен. Захарін, Маргарет Р .. Топлісс, Дункан Дж .. Harding, Philip E .. Уолш, Джон П. (01.01.2006). «Чи є у австралійських дітей дефіцит йоду? Результати Австралійського національного дослідження йодного харчування ». Медичний журнал Австралії
    .
    184
    (4): 165-169. DOI: 10,5694 / j.1326-5377.2006.tb00177.x. ISSN 0025-729X. PMID 16489900. S2CID 5862807.
13. Корпорація, Австралійське мовлення. «Хліб наш насущний, тепер з йодом — Здоров’я і благополуччя». www.abc.net.au
    . Перевірено 31 грудня 2021.
14. Гальєго, Жизель. Гудолл, Стівен. Істман, Кресвелл Дж. (01.01.2010). «Дефіцит йоду в Австралії: чи виправдано додавання йоду вагітним і годуючим жінкам?» . Медичний журнал Австралії
    .
    192
    (8): 461-463. DOI: 10,5694 / j.1326-5377.2010.tb03586.x. ISSN 0025-729X. PMID 20402611. S2CID 38147490.
15. (португальською мовою) Дослідження оцінює вплив йодованої солі в Бразилії.
16. Сіль з меншим вмістом йоду повинна бути обов’язковою в Бразилії протягом 90 днів — Бем Естар — Глобо ( на португальському)
17. «Вимоги до маркування солі» . 7 лютого 2014 г.
18. Тайлер, Патрік Е. (4 червня 1996). «Китай стикається з уповільненням дефіциту йоду в мільйонах». Нью-Йорк Таймс. Перевірено 28 жовтня 2015 року.
19. Fackler, Мартін (13 жовтня 2002). «Спеціальна поліція захищає древню монополію і здоров’я населення Китаю». Ассошіейтед Прес.
20. Rah, Jee H .. Анас, Ансарі М .. Чакрабарті, Арідж. Санкар, Раджан. Pandav, Chandrakant S .. Агуайо, Віктор М. (18.06.2013). «На шляху до універсального йодування солі в Індії: досягнення, проблеми та майбутні дії». Материнське і дитяче харчування
    .
    11
    (4): 483-496. DOI: 10.1111 / mcn.12044. ISSN 1740-8695. PMC 6860305. PMID 23795562.
21. gov.ph
22. СТАЛИЙ ЗАПОБІГАННЯ ДЕФІЦИТУ ЙОДУ І ДОСЯГНЕННЯ ОПТИМАЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ ЙОДОМ — РУМУНІЯ https://www.ign.org/cm_data/Poster_Romania.pdf
23. РІШЕННЯ № 568 від 5 червня 2002 року (перевидано) https://legislatie.just.ro/Public/DetaliiDocument/36611
24. Советы здоров’я, Cerebos архівації 25 березня 2008, на Wayback Machine
25. Вплив після 1 року обов’язкового йодування на вміст йоду в кухонної солі на рівні роздрібних торговців в Південній Африці, 1999, т. 50, немає. 1, стор. 7-12 (12 посилань), Міжнародний журнал харчових наук та харчування
    ISSN 0963-7486
26. Маркель, Коли ллє дощ
    , стор. 220
27. McClure RD (жовтень 1935 р.) «Профілактика зоба йодованою сіллю». Наука
    .
    82
    (2129): 370-371. Bibcode: 1935Sci …. 82..370M. DOI: 10.1126 / science.82.2129.370. PMID 17796701.
28. ^ a b c
    Фейрер, Джеймс. Полити, Димитра. Вейл, Девід Н. (2017). «Пізнавальні ефекти дефіциту поживних мікроелементів: дані йодування солі в Сполучених Штатах».
    Журнал Європейської економічної асоціації
    .
    15
    (2): 355-387. DOI: 10,1093 / jeea / jvw002. PMC 6919660. PMID 31853231.
29. Max Nisen (22 липня 2013). «Як додавання йоду до солі призвело до збільшення IQ для Сполучених Штатів за десятиліття». Business Insider
    . Перевірено 23 липня 2013 року.
30. адхварью, Ач’юта. Беднар, Стівен. Моліна, Тереза. Нгуен, Куїн. Нішадхам, Анант (04.03.2019). «Коли йде дощ, він ллється: довгострокові економічні наслідки йодування солі в Сполучених Штатах». Огляд економіки та статистики
    .
    102
    (2): 395-407. DOI: 10.1162 / rest_a_00822. hdl: 10986/31273. ISSN 0034-6535. S2CID 67876468.
31. Бадран, Усама. Каракаш, Вісам. Гама, Сана. «Можливий вплив йодованої солі на смак, колір і консистенцію традиційних солінь». Журнал здоров’я Східного Середземномор’я
    . Перевірено 24 вересня 2021.
32. Diosady LL і Mannar МИ. Подвійне збагачення солі залізом і йодом. , 2000., Університет Торонто, факультет хімічної інженерії, сторінки професора Л.Л. Діосаді
33. Андерссон, Марія. Сакалачан, Прашант. Мутхайя, Сумитра. Гуд, Рамакришна Б. Курпад, Анура V. Харрелл, Річард Ф. Ціммерманн, Майкл Б. (1 листопада 2008 р.) «Подвійне збагачення солі йодом і залізом: рандомізоване подвійне сліпе контрольоване випробування микронизированного пірофосфату заліза і інкапсульованого фумарата заліза в південній Індії». Американський журнал клінічного харчування
    .
    88
    (5): 1378-1387. DOI: 10,3945 / ajcn.2008.26149 (неактивний 2021-01-31). PMID 18996875. CS1 maint: DOI неактивний з січня 2021 року (посилання)
34. Подвійне збагачення солі: технічний прорив для покращення самопочуття при хворобі, пов’язаних з дефіцитом заліза та йоду у всьому світі. Ініціатива по мікронутрієнтів. Статичний 25 липня 2011 г.в Wayback Machine, Micronutrient Initiative.
35. Aigueperse, Жан. Моллард, Поль. Девіль, Дідьє. Chemla, Marius. Фарон, Роберт. Романо, Рене. Куеро, Жан-П’єр (2000). «З’єднання фтору неорганічні». Енциклопедія промислової хімії Ульмана
    . Вайнхайм: Wiley-VCH. DOI: 10.1002 / 14356007.a11_307.
36. [1] ВООЗ: Невиконане потенціал: використання солі, збагаченої Діетілкарбамазін, для усунення лімфатичного філяріатозу.

Недолік солі в організмі

Недолік натрію в організмі називається гіпонатріємія. Це досить рідкісна хвороба, але останнім часом, через модних дієт з відмовою від солі, вона виявляється все частіше. Як правило, вона проявляється у людей з серйозними захворюваннями на зразок цирозу печінки та серцевої недостатності. Якщо у вас немає подібних діагнозів, організм сам справляється з водно-сольовим балансом, отримуючи сіль з їжі і виводячи надлишки через нирки.

Ще одна категорія людей, які знаходяться в групі ризику по гипонатриемии — професійні спортсмени. Вони п’ють дуже багато води, харчуються спеціальної їжею з низькою калорійністю і вмістом солі. У підсумку, запас солі швидко вимивається з організму. Саме тому, їм прописують спеціальні вітамінні комплекси, що містять мінерали і морську сіль.

Рецепти страв з морською сіллю

Існує широкий спектр застосування морської солі в кулінарії. Можна запікати з сіллю овочі, рибу або м’ясо, консервувати з нею домашні соління і навіть додавати в десерти.

Сьогодні ми розглянемо декілька рецептів.

Сушені помідори з морською сіллю і сиром

Це низькокалорійне блюдо, яке можна застосовувати навіть під час суворої дієти. Нам знадобиться вимити, обсушити і нарізати томати на невеликі шматочки. Очистити часник і пропустити його через чеснокодавку або натерти на тертці. Перемішати помідори з часником і викласти на деко. Зверху скропити невеликою кількістю оливкової олії. Приправити базиліком і додати морську сіль за смаком. Томити в духовці при температурі 100 градусів близько 2 годин. За 10 хвилин до готовності посипати пармезаном або будь-яким вашим улюбленим сиром. Подавати таку страву можна як в гарячому, так і в холодному варіанті.

Гарячий шоколад з карамеллю і морською сіллю

Рецепт точно оцінять ласуни , які хочуть спробувати незвичайний десерт. Тим більше, що час його приготування складе всього 20 хвилин.

На водяну баню ставимо сотейник і наливаємо туди 400 мл 33% вершків. Коли рідина нагріється, потрібно додати туди 100 грамів темного і молочного шоколаду в рівних пропорціях. Коли шоколад повністю розплавиться, зняти з водяної бані, розлити по гуртках. Влити карамельний сироп, прикрасити збитими вершками і посипати щіпкою морської солі — це зробить смак шоколаду більш насиченим.

Читайте також: Сульфацил натрію (Альбуцид) краплі глазн 20% 5 мл x1

Цибулевий мармелад з морською сіллю

Незважаючи на назву, це блюдо не відноситься до десертів. Зате їм точно можна здивувати навіть найдосвідченіших гостей. для приготування цієї страви вам знадобиться півтори столової ложки вершкового масла, кілограм цибулі, морська сіль і чорний перець за смаком. Розтопити масло на сковороді і додайте до нього тонко нашатковану цибулю і спеції. Добре обсмажте і залиште остигати — повинно вийти желе, схоже на мармелад. Страву можна подавати на хлібних шматочках або як доповнення до основної страви.

Шоколадний Брауні з морською сіллю

Легендарний американський десерт теж можна приготувати незвичайним способом з додаванням морської солі. Вам знадобиться: 250 грамів темного шоколаду з 70% какао, упаковка жирних вершків, кукурудзяний крохмаль, пшеничне борошно, куряче яйце, горішки, цукор за смаком і морська сіль. Змішуємо всі інгредієнти до однорідної маси і випікаємо в духовці при 200 градусах. І найголовніший момент — посипаємо зверху великою морською сіллю перед подачею. Як ми вже писали вище, сіль при поєднанні з шоколадом підсилює смак останнього і надає йому терпкий смак.

Печена кольорова капуста з морською сіллю і чорним перцем

Ще один рецепт для тих, хто дотримується правильного харчування і стежить за фігурою. Для того, щоб приготувати це дієтичне блюдо, вам знадобиться одна головка цвітної капусти, оливкова олія холодного віджиму (це позначається на флаконі як "extra virgin", морська сіль і мелений чорний перець. Промийте капусту і розділіть на суцвіття. Потім змішайте всі інгредієнти в мисці. Після розкладаємо суцвіття на деко і запікаємо приблизно 25-30 хвилин до м’якості і золотистого кольору, перемішуючи кожні 15 хвилин. Низькокалорійне блюдо з морською сіллю готове. Його можна вживати в їжу щодня, не боячись набрати зайві кілограми або заробити набряклість, як це буває після кухонної солі.

Користь для тіла

Дівчата і жінки, які мають проблеми з нігтями, раз в тиждень можуть дозволити собі робити ванночку для рук з додаванням у воду жмені йодованої кухонної солі. Такі процедури зроблять нігті міцними, блискучими.

Додавши трохи солі крупного помелу в сметану або вершки, можна отримати чудовий скраб для тіла. Після його використання шкіра стане м’якою і бархатистою.

Шкода морської солі

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, для людського організму оптимальним є 5 грамів солі на добу. Але, за статистикою, більшість людей перевищують допустиму норму в 2 рази. Це відбувається внаслідок нарощування виробництва і більшого споживання харчових продуктів більш глибокої переробки, а також фастфуду. Підвищене споживання натрію веде до підвищення кров’яного тиску і збільшення ризику серцево-судинних захворювань.

Споживаючи менше 5 грамів солі в день, можна знизити ризик розвитку інсульту та інфаркту, серцево-судинних захворювань і нормалізувати високий кров’яний тиск.

Зміст

• 1 Хімія, біохімія і аспекти харчування
• 2 Виробництво
• 3 В ініціативах громадської охорони здоров’я 3,1 Аргентина
• 3,2 Австралія
• 3,3 Бразилія
• 3 , 4 Канада
• 3,5 Китай
• 3,6 Індія
• 3,7 Казахстан
• 3.8 Філіппіни
• 3.9 Румунія
• 3.10 Південна Африка
• 3.11 США

4 Солі без добавок для консервування і травлення

5 збагачення солі іншими елементами

5.1 Подвійна збагачена сіль (DFS)

5.2 Фторована сіль

5.3 Діетілкарбамазін

6 Див. Також

7 Примітки

8 посилання

9 Зовнішні посилання

морська харчова сіль для схуднення

В сфері краси морська сіль зайняла, якщо не чільне, то одне з почесних місць.

найпопулярніший спосіб застосування морської солі — це додавання її в ванну. Вона сприяє регулюванню водно-сольового балансу, розгладжує шкіру і дрібні зморшки. Сприяє виведенню токсинів і шлаків. Зміцнює тургор шкіри і впливає на глибокі шари дерми, таким чином омолоджуючи її. Гаряча ванна розслабляє організм, знімає втому, відновлює нервову систему.

Ще один спосіб застосування морської солі для схуднення — це, звичайно ж, скраби. Щоб приготувати чудодійний скраб, знадобиться 100 мл оливкової олії, 100 гр морської солі — найефективніші і перевірені склади, англійську, рожеву Гімалайську або сіль Мертвого моря, можна купити на нашому сайті. Розтерти мікс по всій шкірі масажними рухами, приділивши особливу увагу проблемним місцям. Змити водою і нанести будь-який зволожуючий крем. Завдяки такому масажу поліпшується кровообіг, отшелушиваются старі частинки шкіри, внаслідок чого вирівнюється колір і структура шкіри. Курс такого самомасажу з морською сіллю сприяє руйнуванню апельсинової кірки всього за 15 сеансів.

Якщо у вас немає часу на приготування скрабів, у нас є кокосовий і кавовий скраби, які розгладжують шкіру, надають лімфодренажний ефект і борються з целюлітом .

Натрію хлорид незамінний для організму. Тому людині необхідно заповнювати кількість цього елемента, тому що його нестача спричиняє серйозні порушення в роботі внутрішніх органів і організму в цілому. Сіль здатна затримувати воду в організмі, але саме ця її особливість захищає тканини, клітини і органи від зневоднення. Тому відмовлятися від солі НЕ сто