Як відреагує організм, якщо щодня їсти фініки: несподівані переваги

Шкода і користь фініків сушених будуть описані в даній статті. Кожен з нас хоча б раз пробував це дивно смачні ласощі! Більшість з нас розглядає сушені фініки лише як «вкусняшки», але в жарких країнах вони зведені мало не в ранг панацеї від багатьох хвороб і еліксиру довголіття. Заперечувати корисний вплив цього фрукта на людський організм не доводиться, тому що він дійсно багатий на вітаміни, корисними макро- і мікроелементами. Фініки добре втамовують голод, дарують відчутний заряд енергії і просто смачні своїм незвичайним, ні на що не схожим терпкувато-солодкий смак.

Корисні властивості [ред | правити код]

Фініки, як і інші сухофрукти, — висококалорійний продукт [1] [2]. Енергетична цінність фініків — більше 200 ккал на 100 г (за різними даними — від 220 до 280 ккал).

Вживання фініків корисно при серцево-судинних захворюваннях, під час простудних захворювань, а також сприяє нормалізації роботи шлунково кишкового тракту [1].

Існує міська легенда, що весь комплекс речовин, необхідних для повноцінного харчування людини, міститься в фініках. У ряді оповідей і легенд повідомляється про випадки харчування людей тільки фініками і водою протягом декількох років. [3]

Фініки є рекордсменом за рівнем глікемічного індексу. З цієї причини люди з проблемою цукрового діабету повинні обмежувати вживання даного продукту.

Читайте також: 21.09.2020 Вимоги до якості м’ясних копченостей

Фініки при схудненні, в чому користь

Сидячи на дієті, людина відмовляє собі в багатьох звичних смачних і калорійних (часом навіть шкідливих), але таких улюблених продуктах. А солодкого хочеться завжди і всім, щоб не відчувати стрес від позбавлення себе звичних тістечок або цукерок, замініть їх смачними і корисними сушеними фініками. Бувалі діетчіци рекомендують з’їдати в день не більше 10-ти плодів — така доза втихомирити потреба організму в солодкому, додасть сил і підвищить тонус. Плюс до всього, шлунково-кишкового тракту буде працювати нормально, підтримає імунітет, що не буде запору (частого супутника дієт), а вага буде поступово знижуватися.

Багато хто запитує: чи можна при схудненні є фініки, адже вони ж калорійні? Відповідь — так, можна, але в кількості максимум 10-ти штук в день. Тоді нічого критичного не відбудеться ні з вашим вагою, ні з вашим здоров’ям. Це натуральний цукор, солодощі від природи, тому сміливо (якщо немає протипоказань) вводите ці плоди в свій раціон і замінюйте ними звичні цукерки, тістечка або тортики. Одне варто усвідомити — фінікова дієта, в прямому розумінні цього значення, розрахована тільки для здорового організму, так як вона досить жорстка. Я не буду її рекомендувати всім.

Фінікова дієта має на увазі вживання певної кількості плодів і великих обсягів чистої води протягом декількох днів. Вона входить в категорію монодієт. В іншому ж випадку, не обов’язково строго обмежувати себе тільки фініками і водою, можна акуратно ввести в раціон варене куряче м’ясо або фрукти, овочі (які не містять крохмалю) в невеликих кількостях.

Дієта на фініках

1. у перші три дні з’їдаються по 200 або 300 г плодів, в день потрібно випивати не менше двох літрів чистої води.
2. Починаючи з четвертого дня, до раціону слід додати яблука або апельсини (або грейпфрути). У цей період кількість фруктів вже не повинно перевищувати 200 г в день.
3. За один прийом їжі слід з’їдати по одному фрукту середніх або великих розмірів.
4. Цей «курс» схуднення триває 10 днів . Якщо буде зовсім не під силу, то скоротіть обмеження хоча б до 7-ми днів.

Позитивною стороною такої жорсткої дієти є, звичайно ж, схуднення. Невелика кількість плодів, проте, забезпечує організм корисними елементами, сприяє спалюванню зайвих калорій, в той же час позитивно впливає на роботу серцевого м’яза і головного мозку. Незважаючи на такі суворі умови, імунітет зміцнюється, а вага знижується від 3-х до 6-ти кг.

Що стосується негативних сторін, то перше — це, звичайно ж, стрес для організму через нестачу нормального харчування. Можуть виникнути проблеми з шлунково-кишкового тракту. Таку дієту можна проводити більше 10-ти днів і частіше ніж 1 раз в 4 місяці. Якщо у вас є камені в нирках або жовчному міхурі, такі «схуднення» вам строго протипоказані. При мігрені, діабеті і вищеописаних діагнозах цей спосіб зниження ваги використовувати не можна.

Історія [ред | правити код ]

Фініки протягом тисячоліть залишаються одним з основних видів їжі в країнах Близького Сходу і Північної Африки. В Індії переконані, що першими фінікову пальму одомашнили носії індійської цивілізації. Більшість же вчених дотримується тієї думки батьківщиною фінікових Месопотамію, де виявлені свідоцтва обробітку цього дерева за 4 тис. Років до н. е.

Через високу врожайність фінікової пальми, здатної приносити протягом щонайменше 60 років півцентнера плодів щорічно, фініки були одним з найдоступніших видів їжі у жителів Стародавнього Сходу. Фінікову пальму часто зображували на стінах храмів Вавилонії і Ассирії. У Стародавньому Єгипті фініки використовувалися як сировина для виробництва вина.

Фініки неодноразово згадуються в текстах різних священних писань, наприклад, в Біблії і Корані [3]. Сушені фініки можуть служити джерелом їжі в тривалих походах. Пустельникової в пустелі, фініками харчувався святий Онуфрій.

Знижує ризик виникнення раку прямої кишки

Фініки покращують роботу кишечника, а також допомагають організму ефективно і своєчасно позбавлятися від токсинів. Регулярне очищення кишечника — це запорука її здоров’я. Адже багато хвороб виникають через те, що скупчення токсинів в кишечнику створює сприятливі умови для розвитку шкідливих бактерій. Велика кількість таких мікроорганізмів призводить до зниження імунітету і збільшує ризик зростання ракових клітин. Так що регулярне споживання фініків стане відмінним засобом для запобігання раку кишечника.

Виробники [ред | правити код]

Найбільші виробники фініків за даними ФАО на 2021 год [4].

Серед усіх екзотичних ласощів, мабуть, найвідомішими є фініки. Ці невеликі висушені плоди користуються величезною популярністю по всьому світу, так як мають неповторний солодким і приємним смаком, що дозволяє вживати їх у чистому вигляді або ж у складі деяких страв, десертів. Крім того, виявилося, що ці сухофрукти мають масу корисних властивостей.

Користь фініків

В даній статті ми обговоримо, яка є користь у фініків, і як правильно скористатися їхнім досвідом в свій раціон.

Фініки — це фрукти, які ростуть на фінікових пальмах в тропічних регіонах. Останнім часом фініки стали досить популярні.

Читайте також: Скільки днів квас капуста при кімнатній температурі

Практично всі фініки на заході продаються в сушеному вигляді.

Визначити висушений чи фрукт можна по його зовнішньому вигляду. Зморщена шкірочка показує, що фрукт сушений.

Опис сухофруктів

Фініки, які ми звикли бачити у висушеному вигляді на прилавках магазина, виростають на особливий вид пальм. Це так звані фінікові пальми, які широко поширені на Африканському континенті. Дерева плодоносять досить часто, а їх плоди є основним раціоном для місцевих жителів. Зі свіжих фініків тут готують дуже багато різних страв і напоїв.

З численних країн Африки фініки експортуються в усі куточки світу. Для того щоб вони надовго зберігали свій унікальний смак і корисні властивості, з них роблять сухофрукти. Свіжий плід виглядає більш м’яким, має світлий червоний або жовтий колір і розташовується у вигляді великих грон.

Стиглі фініки збираються з дерев за допомогою спеціального обладнання. У бідніших регіонах існує професія збирача фінікових плодів — це люди, які піднімаються на високі пальми, використовуючи нехитре спорядження, зрізають грона і акуратно спускають їх вниз. Після цього плоди відбираються, промиваються в чистій воді і деякий час замочують.

Сушка здійснюється в сучасних печах, які дозволяють контролювати температуру і вологість. Це необхідно, щоб сушені фініки зберігали певну частину своєї рідини всередині, що дозволить їм залишатися соковитими і їстівними. Якщо такі плоди пересушити, то вони втрачають свої натуральні якості.

В деяких регіонах Африки досі практикується висушування плодів на відкритому сонячному світлі, однак такий процес більш трудомісткий, а готові сухофрукти можуть важити в кілька разів менше, так як втрачають масу корисних компонентів через відсутність прямого контролю температури і вологості повітря.

Готові для експорту плоди мають більш темний колір, зберігають округлу і витягнуту форму, зовні дещо маслянисті і зморщені. Не дивлячись на активну висушування, вони зберігають велику частину всіх корисних речовин, наприклад, вуглеводів, які роблять їх настільки солодкими і смачними.

Склад і корисні властивості

Головна особливість фініків — це їх унікальний склад. Звичайно ж, якщо говорити про поживності, то, в першу чергу, слід звернути увагу на так зване співвідношення БЖУ. Ця абревіатура має на увазі процентний вміст білків, жирів і вуглеводів в певному обсязі продукту.

Нижче піде мова про харчову цінність фінікових плодів.

• Білки — близько 5-6% в залежності від сорту і способу сушіння плодів. Цей компонент є своєрідним «будівельним матеріалом» для організму людини. Білки незамінні для росту і розвитку, так як сприяють поділу і харчуванню клітин.
• Жири — від 0,2 до 0,5%. Вони є одним з джерел енергії для людини, але надлишок жирів призводить до їх відкладенню в організмі. Вкрай низький вміст жирів в сушених фініках робить їх корисними для всіх, хто прагне схуднути, але при цьому не страждати від почуття голоду.
• Вуглеводи — 65%. Вуглеводи є альтернативним джерелом енергії, які використовуються нашим організмом набагато швидше і не накопичуються у вигляді жирової клітковини.
• Мінерали і солі — 0,1-0,9%. Сприяють зростанню кісткової тканини.
• Масла — близько 1%. Необхідні для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту.

Читати також Капуста однорічна або дворічна

Читайте також: Сироп для варення з яблук пропорції

Однак фініки популярні не тільки через солодкого смаку і великої кількості вуглеводів. Куди цікавішим є їх хімічний склад.

• Вітаміни групи РР, В, А, К, Е. При цьому найбільшу частку серед них займають такі речовини, як рибофлавін, фолієва кислота, токоферол, тіамін.
• Сахароза, натуральна глюкоза і фруктоза. Чи є незамінними і швидко засвоюваними джерелами енергії.
• Велика кількість мікро- і макроелементів, серед яких залізо, цинк, магній, натрій, кальцій.
• Амінокислоти і антиоксиданти.
• Харчові волокна, які часто називають клітковиною.

у порівнянні з деякими іншими продуктами харчування фініки мають не таке велике розмаїття біоактивних хімічних речовин в складі. Однак вони містять практично все необхідне для підтримки життєдіяльності і тонусу в досить великій концентрації. Відомі випадки, коли люди довгий час харчувалися виключно цими сухофруктами і водою.

Також фініки, крім своєї поживної цінності, мають масу позитивних якостей і часто рекомендуються як цілющого засобу.

• Велика концентрація калію в плодах робить позитивний вплив на серцево-судинну систему. Завдяки всім необхідним вітамінам калій засвоюється практично повністю, стимулює роботу серцевого м’яза, зміцнює стінки судин і робить їх більш еластичними.
• Фініки містять досить велику кількість кальцію, який дозволяє поліпшити зростання і відновлення кісткової тканини. Багато лікарів рекомендують додавати сухофрукти в раціон на час відновлення після травм і переломів.
• Низький вміст жирів, а також достатня концентрація органічних кислот запобігає ризику розвитку атеросклерозу. Стінки судин швидше очищаються від холестеринових бляшок, а нові практично не утворюються.
• Сухофрукти мають стимулюючий вплив на центральну нервову систему. Важливу роль відіграє токоферол і тіамін, а також деякі інші органічні сполуки в складі фініків. Вони покращують когнітивні функції головного мозку, в тому числі пам’ять, концентрацію уваги, розумову активність.
• Мікроелементи і антиоксиданти надають благотворний ефект на функцію печінки і нирок.

• Фініки містять достатню кількість клітковини і натуральних харчових волокон, які швидко нормалізують перистальтику шлунково-кишкового тракту. Також сухофрукти стимулюють почуття насичення, тому навіть їх невелика кількість, що вживається в їжу, дозволяє позбутися від голоду, але при цьому не «перебрати» зайві калорії. Крім цього, клітковина покращує засвоєння інших необхідних компонентів в організмі.
• Масла сприяють пом’якшенню харчових мас. Нерідко фініки рекомендується вживати людям з хронічними запорами, так як плоди навіть в сушеному вигляді дають м’який проносний ефект.
• Відбувається зміцнення гормонального фону. Деякі лікарі радять вагітним жінкам додавати сухофрукти в щоденний раціон. У них міститься значна частина вітамінів, тому вони сприяють нормальному формуванню плода, запобігають виснаження і авітаміноз майбутньої мами, а під час періоду годування груддю поліпшується лактація.
• Усуваються різкі перепади емоційного стану, знижується відчуття стомлюваності як психічної, так і фізичної, відчувається загальний тонізуючий ефект.
• Біохімічний склад фініків зміцнює природний імунітет організму, дозволяє впоратися з гострими захворюваннями або запобігти загостренню хронічних станів.
• Користь для здоров’я від фінікових плодів також полягає в їх поживності. Сухофрукти часто призначаються хворим з залізодефіцитними анеміями, авитаминозами, загальним виснаженням.

Коли потрібно виключити з раціону фініки?

якщо організм хворого ослаблений, навантаження вуглеводами принесе тільки шкоду. Випадки, коли про фініки при цукровому діабеті потрібно забути:

• Якщо перебіг захворювання важке або середнього ступеня тяжкості.
• Діабет декомпенсована.
• Наявність ускладнень цукрового діабету.
• Наявність супутніх хронічних захворювань.
• Надлишкова маса тіла.
• Літній вік хворого.

Фініки поживні і корисні. Їх склад багатий великою кількістю потрібних організму речовин. Лікарі дуже рекомендують вживати ці плоди здоровим людям.

Але його калорійність і зміст величезної кількості цукру не дозволяє йому бути здоровою їжею для людей з цукровим діабетом. Цим хворим потрібно знати, скільки фініків можна з’їсти, щоб не заподіяти шкоди своєму здоров’ю. У якихось випадках і зовсім бажано від фініків відмовитися.

Фініки — одне з найулюбленіших ласощів, які прийшли до нас зі Сходу. Навряд чи знайдеться другий подібний продукт, що поєднує в собі таку кількість корисних властивостей. Фініки здатні виліковувати хвороби. Невеликої кількості досить, щоб заповнити в організмі добову норму речовин, необхідних для організму. У них міститься 23 види амінокислот і вітаміни п’яти груп, в тому числі, рибофлавін і ніацин. Фініки можна використовувати як замінник цукру, поряд з цим з них виходить прекрасна приправа до м’яса.

Солодкий смак фініків пояснюється великим вміст глюкози і фруктози. Ці природні цукрозамінники значно корисніше цукру. Організм їх краще засвоює. Глюкоза активізує мозкову діяльність. Від цього людина відчуває себе бадьорою і активною.

Харчова цінність і калорійність

Фініки — це продукт харчування, у якого дуже високий глікемічний індекс, що безпосередньо пов’язано з великою часткою вуглеводів в складі . В першу чергу, це означає, що його енергетична цінність представлена ​​швидко засвоюваній в організмі на глюкозу й її похідними, тому сухофрукти з фінікових плодів — не найкращий вибір для раціону діабетика, а ось для тих, хто хоче схуднути, вони підійдуть найкраще.

Підраховано, що на 100 грам фініків припадати приблизно 247-270 ккал. Ця цифра може змінюватися в залежності від сорту та якості продукції, тому в середньому в 1 шт. цього продукту міститься близько 23 ккал.

Це пояснює те, чому навіть кілька сухофруктів здатні не тільки викликати почуття ситості, але і забезпечити організм потрібною зарядом енергії.

Як вибрати фініки?

Фінікові пальми комфортно почувають себе в країнах з жарким кліматом. Плодоносити така пальма починає на четвертий рік життя, а в промислових обсягах плоди збирають після того, як їй виповниться 10 років. З одного дерева, в залежності від сорту, за рік збирають до ста кілограмів фініків. При експортних постачаннях сорт зазвичай не вказують, обмежуючись лише відміткою про країну, де ці фініки виросли.

Перед тим, як вживати сухофрукти в їжу, слід звернути увагу на їх зовнішній вигляд.

• Якісні фініки повинні мати однотонний темно-коричневий колір без плям.
• Не варто брати фініки, які злиплися. Вони повинні бути розсипчастими і позбавленими вологи.
• Шкурка не повинна відшаровуватися або мати тріщини. Це означає, що виробник висушив плоди в механічної камері з додаванням хімікатів. В ідеалі фініки сушать на сонці природним чином. В іншому випадку, ви ризикуєте придбати продукт низької якості за своїми смаковими властивостями та складом.
• Глянцевий блиск фініків — теж нехороший сигнал. Він вказує на все той же протиприродний спосіб сушіння плодів.
• Не варто купувати фініки, на яких з’явилися кристали цукру. Це говорить про порушення правил зберігання і транспортування продукту.

Найбільш правильним рішенням буде придбати цілісні фініки з кісточкою. Від тих, що дбайливо порізані продавцем, краще відмовитися.

Зберігають фініки в холодильнику, в ємності з щільною кришкою. У цих умовах вони зберігають корисні якості протягом місяця.

Фініки — дивовижний плід, якому в багатьох країнах приписують властивості зміцнювати здоров’я і продовжувати життя. Кажуть, що в Китаї є довгожителі, основою харчування яких служать виключно фініки. У всякому разі, це дуже корисний продукт, і багато дієтологів рекомендують вживати його замість солодкого. Крім того, фініки зі стародавніх часів були відомі своїми цілющими властивостями.

Медиками встановлено, що малий вміст цукру в крові часто призводить до того, що людина відчуває непомірне почуття голоду, а після вживання всього декількох фініків почуття голоду зникає. Таким чином, якщо той, хто постить при розговіння спочатку поїсть фініків, то потім він задовольниться невеликою кількістю їжі, не стане переїдати і не заподіє шкоди ні свого духовного, ні фізичному здоров’ю.

Вони містять 23 види різних амінокислот, які відсутні в більшості інших фруктів.

Фініки багаті і незамінною амінокислотою триптофан, який також необхідний для оптимального функціонування мозку і збереження нормального психічного стану, особливо в літньому віці . Триптофан перешкоджає старінню: достатня кількість його в їжі дозволяє призупинити процеси старіння клітин. Крім того, завдяки триптофану фініки мають м’яку заспокійливу і снодійну дію.

Читайте також: Чи можна засушити чорну горобину. Як сушити горобину в домашніх умовах

Крім триптофану фініки містять і іншу амінокислоту — глютамінову, яка перешкоджає виникненню печії, нейтралізуючи зайву шлункову кислоту. Селен, що знижує ризик ракових захворювань, зміцнює імунну систему і знижує ризик серцевих захворювань.

Завдяки поєднанню величезної кількості цукрів (глюкози і фруктози (26-55%), які швидко засвоюються організмом) з вітаміном В5 , плоди фінікової пальми мають цінне властивість не тільки швидко вгамовувати голод, а й відновлювати фізичну силу, енергію і свіжість мозку і нервів.

Як і більшість рослинної їжі, фініки не містять холестерину.

Енергетична цінність 100 г їстівної частини плодів — 142-274 калорії, підв’ялених або подсушенних- 340 калорій. У плодах міститься від 40,0 до 77,5% сухих речовин. Фінік низькокалорійний, тому сміливо вживайте його замість солодощів, і ваш вага буде відповідати нормі.

Який може бути шкода?

Унікальні властивості фініків роблять їх дійсно корисним ласощами. Однак іноді краще відмовити від нього, оскільки сухофрукти можуть викликати небажану реакцію організму або навіть зовсім нашкодити здоров’ю, особливо при зловживанні ними.

Після вживання фініків в їжу цукор крові різко зростає. Це може бути небезпечно для хворих на цукровий діабет і привести до гипергликемической комі. Для простих людей зловживання сухофруктами може викликати перепади в емоційному і психічному стані, порушення сну, апетиту.

Також часто можна спостерігати гострі розлади травлення, які проявляються проносами або ж, навпаки, запорами.

Додатково варто відзначити порушення роботи підшлункової залози, печінки і нирок.

При гострих хронічних захворюваннях або загостренні захворювань цих органів краще відмовитися від їжі з вмістом фініків.

Містять антиоксиданти

В фініках містяться різні антиоксиданти, які зменшують ризик захворювання деякими недугами.

Вони захищають ваші клітини від вільних радикалів, які можу привести до захворювань .

Якщо порівнювати фініки з висушеної сливою або інжиром, то у фініків найвищий рівень антиоксидантів.

Нижче наведено 3 найбільш сильнодіючих антиоксиданту, що містяться в фініках:

флавоноїди: зменшують запалення, знижують ризик захворювання діабетом, хворобою Альцгеймера або певними видами раку.

Каротиноїди: сприяють нормальній роботі серця, а також запобігають розвитку хвороб, пов’язаних з очима, наприклад, такі, як дистрофія жовтої плями.

фенолокислоти: відомі за їх протизапальні властивості, також зменшують ризик захворювання на рак або хворобами серця.

Висновок: Фініки містять кілька видів антиоксидантів, які можуть запобігти розвитку хронічних захворювань, таких як пороки серця , рак, хвороба Альцгеймера.

Вживання при дієті

Дієта, яка грунтується на вживанні фініків, останнім часом набуває популярності. Головна її перевага полягає в тому, що сухофрукти швидко усувають відчуття голоду і тим самим не дають поправитися, викликаючи відмову від надмірних обсягів їжі.

При схудненні сухофрукти надають деякі позитивні ефекти.

• Помітно прискорюється метаболізм, що дозволяє спалювати надлишкову жирову клітковину і запобігати відкладення холестерину. Крім цього, пантотенова кислота сприяє нормалізації обміну речовин.
• Високий вміст фруктози робить сушені плоди дуже солодкими. Вони можуть використовуватися в якості натурального замінника цукру в тому випадку, якщо проблема надмірної ваги полягає в надмірному вживанні солодкого.
• Частий перекус фініками сприяє швидкому насиченню. Склад плодів цілком відповідає нормам здорового харчування, а так як почуття голоду практично відразу пропадає, то вже не захочеться налягати на шкідливу і жирну їжу.

Читати також Бактеріальний посів із зіву

Зазвичай фінікова дієта тривати від 7 до 10 днів. Основними продуктами харчування на цей період, крім самих сухофруктів, є яблука, апельсини та інші цитрусові, зелений чай з високим вмістом антиоксидантів. Пиття повинне бути рясним, оскільки фініки можуть викликати помірний послаблюючий ефект.

Припустимо з’їдати в день близько 200 грам фініків в чистому вигляді або ж у складі будь-яких дієтичних страв. Важливо не забувати, що в їх складі практично відсутня білок, тому рекомендується періодично вживати в їжу нежирне відварене м’ясо. При правильному підході подібна дієта дозволяє швидко скинути 8-10 кілограм.

Схема підходить всім, крім людей з прискореним метаболізмом. Справа в тому, що за різким підвищенням цукру, який настає відразу після вживання фініків, слід посилене вироблення інсуліну. При швидкому обміні речовин такий стан викликає сильне відчуття голоду і слабкість, що ніяк не сприяє активній втраті ваги.

Дуже поживні

У сушених фініків калорійність набагато вище, ніж у свіжих. Вона збігається з сушеним родзинками або інжиром.

Така кількість калорій пов’язано з високим вмістом вуглеводів і білка. Але, незважаючи на калорії, в фініках також містяться вітаміни, мінерали та клітковина.

В 100 грамах міститься така кількість поживних речовин:

• Калорії: 277
• Вуглеводи: 75 грам
• Клітковина: 7 грам
• Білок: 2 грами
• Калій: 20% від щоденної норми
• Магній : 14% від щоденної норми
• Мідь: 18% від щоденної норми
• Марганець: 15% від щоденної норми
• Залізо: 5% від щоденної норми
• Вітамін B6: 12% від щоденної норми

Висновок: У фініках містяться вітаміни, мінерали, антиоксиданти і клітковина. Але якщо фрукт висушений, то він ще й висококалорійний.

Вибір і зберігання

Сьогодні розрізняють кілька варіантів заготовки плодів. Багато виробників вважають за краще, наприклад, не висушувати їх безпосередньо, а поступово випаровувати вологу.

У магазині можна знайти такі види готових фініків:

• Сушені — вони трохи липкі зовні і мають гладку поверхню.
• Сушені плоди легші, помітно зморщені, часто можуть пропускати яскраве світло.
• Консервовані фініки заливаються особливим цукровим сиропом. Такий спосіб зберігання і транспортування ніяк не впливає на якість продукції, однак користі від неї набагато менше.

Найбільш цінними за своїми властивостями вважаються саме сушені фініки. Особливо важливо, щоб в них збереглася кісточка, адже саме вона дозволяє зберегти всі мікроелементи під час сушіння. Щоб правильно вибрати якісні сухофрукти, потрібно звертати увагу на деякі критерії.

• Ступінь сухості. У нормі сухофрукти можуть бути навіть трохи маслянистими, але головне, щоб вони не були занадто сухими. Якщо такі плоди здавлювати між пальцями, то вони повинні бути в міру м’якими, але не сочиться і не кришитися.
• Чистота. Якісні фініки не повинні мати слідів зовнішніх пошкоджень, цвілі, плям або тріщин.
• Колір повинен бути темним. Відомо, що при сушінні фініки темніють, тому якщо пропонують придбати занадто світлі сухофрукти, то, ймовірно, вони приготовлені з незрілих плодів, тому не містять корисних речовин і, швидше за все, мають неприємну кислим смаком.

Також варто звертати увагу на термін придатності. Якщо фініки були правильно висушені і зберігалися в картонних коробках у сухому місці, то термін придатності не може перевищувати 6 місяців.

В холодильних камерах сухофрукти повинні знаходитися в окремій закритій тарі.

Поліпшення роботи травної системи

Біч сучасної людини — це дефіцит клітковини. А для якісної роботи органів травлення необхідна велика кількість клітковини. І ось тут на допомогу можуть прийти фініки. У цьому сухофрукти міститься багато цієї корисної маси. Тому регулярне споживання фініків допомагає в профілактиці запорів, а також допомагає якісному очищенню організму від токсинів. Британський журнал Nutrition опублікував результати дослідження, що довело, що регулярне споживання фініків дозволяє майже повністю позбавитися від проблем з харч