Як заморозити зелень на зиму — майстер-клас з фото

Корисні властивості петрушки

Петрушка — городня рослина зі специфічним запахом і смаком. Вона використовується в кулінарії, як приправа до різних страв. Застосовуються всі частини рослини, в тому числі коріння. Але найпоширенішим в кулінарії є вживання листя петрушки.

В них міститься велика кількість корисних речовин. В першу чергу, це аскорбінова кислота, за змістом якої ця рослина залишає далеко позаду багато овочів і фруктів. Якщо з’їсти 100 грам свіжої петрушки, то добова потреба у вітаміні С буде перевищена на 150%, а вітаміну А — на 101%. Ці вітаміни відповідають за нормальний обмін речовин, життєдіяльність кісткової і сполучної тканини.

Але перестаратися з вживанням петрушки не потрібно. Наприклад, вітаміну К в 100 грамах міститься майже 13 денних доз. Він допомагає засвоювати кальцій, грає велику роль в життєдіяльності кісткової тканини і допомагає в синтезі білків: структурні сполуки деяких тканин не обходяться без участі вітаміну К.

Читайте також: Вибір порційних вершків для вашого закладу

У той же час надлишок цієї речовини підвищує в’язкість крові, що веде до захворювань судин. Вживання петрушки щодня не буде шкідливо, якщо дотримуватися розумну раціональність. Досить покласти її хоча б раз в день в приготовану страву, це принесе чималу користь.

Ще петрушка — джерело мінералів: заліза (34% денної норми), калію (22%), міді (15%), кальцію (14%), магнію (12,5%), цинку (9%), марганцю (8%), фосфору (7%). Регулярне вживання її в їжу сприяє поліпшенню обміну речовин і оздоровлення всього організму.

Подивіться також

Рецепти приготування лохини на зиму, як заморозити в морозилці або перетерти з цукром і зберегти всі вітаміни

Читати

Секрети заморозки

У доброї господині нічого не пропаде дарма. Нижні стебла петрушки теж можна пустити в хід. Вони грубуваті, але ароматом і терпкістю смаку перевершують листочки, в них більше соку і вітамінів. Якщо їх змолоти в блендері і заморозити у вигляді кубиків, то можна використовувати в якості інгредієнта для м’ясних бульйонів. Зелена маса додається після закипання до яловичини або свинини і надає бульйону благородний смак і аромат. Ще таку зелень взимку можна використовувати в складі маринадів для риби або курки.

Корінь петрушки перед тим як заморозити, треба промити, очистити, порізати на маленькі шматочки і бланшувати. Він надає будь-якої страви особливий пряний смак.

Чи можна заморожувати петрушку в суміші з іншими прянощами? Звісно! Міксувати її можна і потрібно на свій смак — з цибулею, кропом або черемшею, щоб зеленню урізноманітнити смак улюблених страв. Залишається тільки вибрати, як заморозити петрушку на зиму, щоб використовувати її з користю і різноманітно.

Зелень можна багаторазово розморожувати — це завдасть їй шкоди. Трава втратить свої властивості і потемніє. Якщо з якихось причин доводиться звільнити морозильник, заморозку можна перекласти в скляні стерилізовані банки і залити простим маринадом.

Правильно приготовлену петрушку в замороженому вигляді спокійно можна зберігати до наступного городнього сезону. Щоб він швидше настав, треба подбати про грядці з зеленню — вкрити її на зиму, а по весні натягнути плівку. У березні-квітні вже можна буде додати в їжу перші свіжі листочки.

Переваги заморозки зелені

Петрушка — доповнення до страв. Але свіжої її зелень доступна тільки в сезон. Як правило, це всього кілька місяців в році. Є способи заготовки ароматних листя на зиму: з сіллю в банках, морозилці, в сушеному вигляді. Кожне з них має плюси і мінуси. Розберемо переваги зберігання в замороженому вигляді:

1. Замороження, на відміну від сушки, займає набагато менше часу. Досить вибрати упаковку, спосіб подрібнення і помістити продукт в морозильну камеру. Висушування ж можливо тільки за певних умов температури і вологості і вимагає уваги кілька днів поспіль.
2. Збереження вітамінів. Під час заморозки корисні речовини зберігаються практично в незмінному вигляді.
3. У незмінному вигляді залишаються аромат і колір приправи. Це більш естетично виглядає в різних стравах. А оригінальний смак петрушки нагадує про літо.

Хтось може заперечити з приводу актуальності зберігання зелені в замороженому вигляді. Однак зелень, яку продають в супермаркетах круглий рік, удобрюються мінеральними добавками. А вони, в свою чергу, шкодять здоров’ю.

Заморожуючи зелень зі свого городу, можна бути впевненим в її безпеки. Так не тільки максимально збережуться вітаміни, але і будуть відсутні шкідливі хімічні домішки.

Як правильно заморозити петрушку

Недолік замороженої зелені — втрачається пружність. Зберегти форму допоможе швидке охолодження. Камеру потрібно включити на максимально низький режим. Є функція шокової заморозки? Відмінно!

Пучками

Існує два способи заготовки заморожених пучків. Перший метод — гілочки зв’язуються, розкладаються на аркуші, після затвердіння відправляються в контейнер. Найчастіше застосовується другий варіант — в індивідуальній упаковці. Його і розглянемо.

Читайте також: Дуже брудні грузді як відмити. Рецепти чорнушок (чорних груздів) на зиму

Інструкція:

1. Розділити гілочки петрушки пучками потрібного розміру.
2. Індивідуально обернути харчовою плівкою. Можна помістити в пакетик, щільно стиснути, обмотати кілька разів вільної частиною.
3. Помістити в морозильну камеру.

Робіть різні пучки. Іноді заморожена добавка потрібно в невеликій кількості, щоб посипати яєчню або заправити пару порцій гарніру. Для об’ємної каструлі супу цього мало.

Дрібно нарізану

Заморожена нарізка цінується господинями більше. Вона значно економить час, спрощує приготування їжі. Взимку не потрібно щоразу рубати гілочки, бруднити дошку.

Як заморозити петрушку на зиму:

1. Перебрати просушену зелень, дрібно порізати.
2. Розкласти в пакетики, запакувати.
3. Або просто висипати в контейнер, щільно закрити.
4. Чи заморозити розсипом на аркуші, потім швидко перекласти в загальну ємність.

Замороження подрібненої петрушки на зиму
Який спосіб вибрати? Залежить від наявності місця і власних уподобань. Іноді немає можливості засунути в камеру листи. Тому продукт фасується відразу. Деяким господаркам не подобається грудки. Вони вважають за краще морозити розсипчасту петрушку.

листочків

Варіант перфекціоніста. Заморожені листочки цінуються набагато більше паличок. Вони краще зберігаються, приємніше в вживанні. Єдиний недолік такого методу — трудовитрати, трохи більше часу. Є і гідність — в їжі не попадаються жорсткі стебла, заготівля займе менше місця в морозилці.

Інструкція:

1. Відокремити листочки від гілочок. Можна це зробити руками або скористатися маленькими ножицями.
2. Розфасувати по тарі.
3. Запакувати, заморозити.

Іноді листочки заморожуються розсипом, потім пересипаються в загальну тару. Так вони максимально зберігають форму.

В пакеті

Пакети — поширена упаковка. Важливо вибирати щільний поліетилен. У магазинах продаються спеціальні мішки для заморозки. Вони мають застібку або замок «зіп». Він являє собою пластикові засувки.

Способи заморозки в пакеті:

• гілочки . Чи не найзручніший варіант, складно діставати, відокремлювати заморожену петрушку. Рекомендуємо робити дрібні порції.

• нарізка . Злипається. Бажано ділити порціями на 1-2 застосування або заморожування проводиться розсипом, потім заготівля пересипається.

• пюре . Фасують в дрібні пакетики, відправляють в камеру.

Іноді зелень укладають в великий пакет, заморожують під гнітом плоску корж. У будь-який момент відколюють потрібну кількість, залишки повертають в морозильну камеру. Чи не рекомендуємо практикувати такий метод. Часта зміна температури згубно впливає на хімічний склад.

Способи заготівлі петрушки

В формочках для льоду

Бажано використовувати формочки для льоду з щільними кришками. Або доведеться перекладати заморожені листочки в інший посуд. Дрібні кубики зручно дозувати, набирати потрібну кількість.

Читайте також: Організація питного режиму в ДНЗ відповідно до вимог СанПіН

Інструкція:

1. Порізати петрушку, розкласти по осередках, утрамбувати.
2. Влити в кожну формочку трохи охолодженої води.
3. Надіслати в заморозку.
4. Через час вибити крижані кубики, запакувати. Для зручності форму занурюють в гарячу воду.

Єдиний недолік — заморожені кубики після вибивання стають вологими, злипаються між собою. Важливо працювати в швидкому темпі.

Альтернативна ємність — силіконові формочки для маффінів. Матеріал легко розлучається з замороженим продуктом, не потрібно вибивати, ставити в окріп.

В рослинному маслі

Існують рецепти петрушки в вершковому маслі. Недолік — короткий термін придатності. Рекомендуємо звернути увагу на рослинні жири. Додатково знадобляться дрібні формочки.

Як правильно заморозити петрушку в маслі на зиму в морозилці:

1. Наповнити формочки рубаною петрушкою на 2/3 об’єму.
2. Залити охолодженим нерафінованою олією соняшнику, оливи, гірчиці, допускається застосування інших видів.
3. Надіслати в морозилку.

Бажано після замерзання вийняти петрушку з формочок, герметично упакувати. Інакше продукт буде втрачати смак, вбирати сторонні запахи.

З іншого зеленню

Всі наведені методи відмінно підходять для заморожування асорті з петрушкою. Технології не змінюються. Допускається застосовувати будь-які види зелені. Бажано заздалегідь продумати пропорційне співвідношення в залежності від смакових уподобань, сімейного раціону.

Що додати до петрушці:

• кріп.
• зелена цибуля.
• снить.

• селера.
• кінзу.

Приготування сумішей вимагає маркування. На пакетиках фломастером ставлять найменування, види продуктів, дату. Зручно використовувати наклейки. Підійде медичний пластир.

Особливості заморозки петрушки в формі для льоду

Підготовка основного інгредієнта

Для того, щоб не розчаруватися в даному способі зберігання, потрібно правильно підготувати зелень. Досить дотримуватися кількох правил:

1. Зелень повинна бути максимально свіжою. Якщо вона пролежала в приміщенні 2 дня і втратила більшу частину корисних речовин, то не буде сенсу в її заморожуванні. Розраховувати час потрібно так, щоб перенести з грядки в морозильну камеру з мінімальними втратами в часі.
2. Збирати листя краще рано вранці, так вони будуть більш соковитими.
3. Якщо зелені багато, то можна її замочити у воді, для видалення пилу і бруду, на кілька хвилин. Невелику порцію можна вимити під струменем води.
4. Промиті листя розкладають на рушник або серветку для видалення надлишків вологи.

Петрушка — невибаглива рослина з сильним імунітетом, яке практично не вражається хворобами і шкідниками. Але все-таки не заважає оглянути зелень під час промивання і просушування.

Способи заготівлі

Перше, що треба зробити — підготувати зелень до заморожування. Її треба промити, перебрати, звільнити від сухих і млявих гілочок. Потім сформувати петрушку в пучок і відрізати грубі нижні стебла. Що залишилися ніжні листочки треба залити великою кількістю води на годину, щоб дрібні піщинки опустилися на дно, а равлики і комахи виповзли на поверхню. Після зелень ще раз перебирають і промивають під проточною водою. Тепер її можна висушити на кухонному рушнику або пергаментному папері. Коли зайва волога випарується, можна готувати заморозку. Пропонуємо кілька цікавих рецептів, як правильно заморозити петрушку, на всі випадки життя.

Найпростіший спосіб заморозки

Петрушку шаткують, викладають на деко і відправляють в морозильну камеру. Не варто нарізати зелень занадто дрібно: чим менше ніж стосується листя, тим більше в них зберігається корисних речовин. Деякі господині просто рвуть траву руками. Заморожена петрушка дуже тендітна, а в процесі перекладання буде ламатися, подрібнити ще сильніше.

Через годину підмерзлу зелень петрушки дістають з холодильника і перекладають в порційні пакетики. Така розсипчаста заготівля займе менше місця, буде легко ділитися на частини і красиво виглядати в супі.

Хтось любить заморожувати петрушку на зиму цілим пучком, просто набивши її в пакет, але використовувати потім таку заготовку дуже незручно. Якщо місце в морозилці дозволяє, можна пересипати приправу в пластиковий контейнер і щільно закрити.

Можна викласти зелень на харчову фольгу і, закрутивши рулетом, прибрати в морозилку. Деякі господині люблять цей варіант фасування. Взимку рулет можна розкручувати і діставати з нього стільки мороженої зелені, скільки потрібно.

Красиві гілочки для прикраси святкових страв

Промиті і підсушені листки пакуємо в конвертики з харчової фольги і укладаємо їх так , щоб до використання якомога менше турбувати. Замороження петрушки таким способом вимагає великої акуратності. Коли прийде час використовувати гілочки, важливо дати конверту розморозитися перш, ніж його відкривати, інакше прикраса зламається. Особливо декоративна кучерява петрушка.

Подивіться також

Які фрукти і ягоди можна заморожувати в домашніх умовах на зімуЧітать

Заготовки у вигляді крижаних кубиків

Дрібно посічену петрушку набиваємо в контейнер для льоду і заливаємо невеликою кількістю води. Цей спосіб підійде тим, у кого морозилка на зиму не дуже завантажена. Після повної заморозки кубики перекладаємо в пакет.

Такі кубики можна додавати прямо в тарілку з гарячим супом — вони додадуть свіжий річний аромат і допоможуть страви швидше охолонути. Використання мороженої таким чином зелені добре підійде для кріомассажа особи. Кубики відбілюють і омолоджують шкіру.

Читайте також: Як зробити ковбасу махан. Рецепт в домашніх умовах

Замість води зелень можна залити оливковою олією — це буде салатний варіант заморозки. Як альтернатива, підійде томатний сік. Особисто я морожена її з невеликою кількістю лимонного соку і меду для пікантних овочевих салатів.

Ідеологи справжнього козацького борщу готують кубики зелені з дрібно порізаним солоним салом, щоб потім перетерти їх в ступці з часником — це називається «затолочь» борщ. Такі маленькі хитрощі роблять простіше перевірені часом рецепти.

Способи заморожування в домашніх умовах

Щоб зберегти зовнішній вигляд і користь, потрібно правильно заморожувати зелень. Є рецепти, які дозволяють це зробити грамотно і без втрат.

Подивіться також

Чи можна на зиму заморожувати часник в домашніх умовах в морозилці, ТОП 10 способів

Читати

Нарізана в пакетах

Збереження петрушки в пакетах — класичний спосіб заготівлі. Для того, щоб зелені не злиплися, а була розсипчастою, потрібно попередньо морозити її на дошках, а потім перекласти в пакет.

Для цього зелень промивається, сушиться. Для заморозки відрізаються тільки листя. Їх потрібно дрібно нарубати і покласти тонким шаром на будь-яку поверхню (дерев’яна або пластикова дошка, контейнер). Через півгодини шар проморозити, і листя можна відправляти в пакет. Так роблять кілька разів, поки пакет не заповниться.

Замороження кубиками в формочках для льоду

Спосіб, яким користуються багато домогосподарки. Дійсно, дуже зручно розчинити кубик в кінці приготування супу і не мучитися питанням, скільки покласти зелені. Сам рецепт трудомісткий, але в подальшому він себе виправдовує.

Для цієї мети петрушку потрібно сильно подрібнити. Зробити це можна за допомогою блендера або м’ясорубки. Отримане пюре утрамбовується в формочки, потім заливається водою. Зберігати кубики можна також в пакетах або пластикових контейнерах, дістаючи звідти взимку стільки кубиків, скільки потрібно.

Заморожувати гілочки для прикраси страв

Для особливо урочистих випадків можна заморозити цілі гілочки, які послужать для прикраси блюд. Ця процедура зажадає уважності. Гілочку з листям розправляють на невеликому шматку харчової фольги і притискають другим шаром, а потім загортають.

Зберігають в розправленому вигляді в невеликих плоских квадратиках з фольги. Розморожуючи, що не розгортають фольгу до тих пір, поки не пройде достатньо часу. Інакше гілочка може зламатися.

Петрушка в маслі

Заготівля петрушки в маслі на зиму — вдалий варіант збереження цінних поживних речовин. Для рецепта потрібні тільки листя. Їх промивають, сушать і дрібно ріжуть. Банку для зелені повинна бути вимита, простерилізована і висушена.

Подрібнена зелень поміщається в банку і заливається будь-яким рослинним маслом «по плечики». Зберігається така заготовка в холодильнику всю зиму. Щоб її додати в якусь страву, потрібно скористатися сухий і чистою ложкою.

Секрети правильної заморозки петрушки

Але для петрушки та іншої зелені містечко знайти потрібно — це і смачно, і корисно, і вигідно в матеріальному плані. Взимку будь-яка свіжа зелень мало не на вагу золота. Можна, звичайно, знайти недорогу сушену або заморожену в магазині, але смак у неї зовсім не той. А ось у заготовленої в домашніх умовах і аромат, і користь — як у свіжої . До речі, я так і не визначила для себе, краще петрушку на зиму заморожувати або сушити. У запасах є і те, і те. Але мова в цей раз піде саме про заморожування.

Головне — заморозка петрушки на зиму в домашніх умовах повинна бути виконана за всіма правилами. Не бійтеся, їх не багато:

1. Переберія, видаліть пожовклі частини . Щоб зберегти заготовку надовго, позбудьтеся від пошкоджених і підгнилих стебел, листочків. У таких місцях швидко розвиваються мікроорганізми, які скорочують термін зберігання зелені навіть якщо вона заморожена.
2. Промийте і просушіть. Для зручності заморозка повинна бути готова до вживання повністю. Перед відправкою в холодильник промийте пучки під проточною водою, викладіть на паперові рушники і дайте воді стекти. Заморожуйте петрушку без води, інакше шматочки злипнуться в грудку.

   Перед обполіскуванням можна замочити зелень в трохи підсоленій воді (пам’ятаєте, ми так робили з цвітною капустою і брокколі?). Це вижене жучків із зелені.

3. Наріжте так, як вам подобається. Соковиті листочки порубати дрібно. Товсті стебла теж не викидайте, залиште цілими. Обвяжіте їх порційно нитками і заморозьте в такому вигляді. Взимку використовуйте в якості натурального ароматизатора при варінні овочевих або м’ясних бульйонів і супів.
4. Заморожуйте зелень на плоскій поверхні. Щоб все не злиплося в єдиний клубок, викладайте на дошку (плоску тарілку) в один шар і відправляйте в морозильну скриню. У зручну посуд перекладайте вже після того, як заготівля підморозило. При правильному зберіганні зелень залишиться розсипчастою. Можна буде набирати пучками, ложками і не розморожувати весь судок.

   Якщо у вас холодильник (морозильна камера) з функцією No Frost, то зелень заморозити можна відразу в судках — зайвого льоду на ній не буде.

5. Надсилайте на зберігання порційно. Размораживать і заморожувати зелень повторно заборонено. Розкладіть нарізане з пластикових контейнерів з кришкою або по зіп-пакетах порціями, щоб з’їсти за 1-2 рази. ! Для супів можете відразу змішати продукт з іншими овочевими кубиками.

Натуральна спеція не тільки урізноманітнює смак страв при правильному харчуванні, а й дасть організму необхідні корисні елементи, яких в зимовий час всім нам не вистачає. Петрушка багата вітамінами Е, С, К, РР, В2 і В9.

До речі, тих, що худнуть зелень петрушки допомагає боротися з жировими відкладеннями, стресами. Працює вона і як сечогінний засіб, виводячи зайву рідину з клітин організму — а це, як ми знаємо, непогано прибирає целюліт.

Найшвидший спосіб заморозки зелені

Якщо не хочете возитися з заготовками довго, заморожувати зелень експрес-способом в 3 етапи.

1. Промити. Позбавтеся від пожовклих гілочок, а час, що залишився обполосніть під проточною водою. Висушіть паперовими рушниками, які вбирають вологу краще і швидше тканинних, або за допомогою спеціальної сушарки для зелені.
   
2. Нарубати. Розмір шматочків вибирайте за своїми уподобаннями. Єдине правило: нарізати потрібно так, щоб петрушка вже була готова до вживання. Подрібнювати заморожену траву складно — після розморожування структура змінюється, стебла і листя стає м’яким.

   Правда, якщо в морозилці система No Frost, то етап подрібнення можна пропустити: засипте листя у великий пакет, а після заморозки добре його пам’ятаєте. Тендітна зелень подрібнити дуже добре.

3. Розкласти. Підготуйте зіп-пакети відповідного розміру. Покладіть в кожний по порції зелені. Якщо пакетики великі, упакуйте 2-4 порції і розділіть заготовку навпіл або на четвертинки. Для цього проведіть по поліетилену в місці поділу гарячим ножем.

пакетики з продуктом розрівняйте до стану прямокутного «млинця» — так заготівля займає менше місця.

Приберіть отримані упаковки в скриню. Скористайтеся функцій експрес-заморозки або виставите на регуляторі температури максимально низьку, щоб зелень зберегла більше корисних речовин.

Чим швидше ви заморожуєте продукти, тим більше користі і смаку в них залишається.

Заморожуємо кубиками

чи можна заморожувати петрушку не тільки швидко, але і так, щоб потім було зручно використовувати? Звичайно можна! Треба просто заморозити подрібнену петрушку в формочках для льоду — виходять кубики, які потім просто береш в необхідній кількості і кидаєш в страву.

Для заморозки петрушки кубиками знадобляться:

• мита зелень — скільки є
• формочки для льоду або будь-які невеликі ємності (зручно силіконові)
• трохи води.

Як приготувати:

1. Наріжте вимиту і висушену зелень дрібно. Краще використовувати тільки листочки, а жорсткі стебла залишити для інших рецептів.
2. Покладіть в кожне поглиблення формочки для льоду 1-2 чайні ложки трави, залежить від розміру ємності. Залийте водою і відправте в морозилку.
   
3. Після зсипте кубики в пакет і зберігайте в такому вигляді.

Є рецепти , де замість води використовують рослинні масла. Такі заготовки можна використовувати в дієтичному, дитячому раціоні, додавати в супи і овочеві рагу. Але якщо чесно, я не розумію, навіщо це робити. У кожного рослинного масла є свої норми і особливості зберігання, заморожувати їх немає необхідності. Та й незручно зберігати жирні шматочки в морозилці. Якби вони замерзали «на камінь», то тоді так, можна використовувати і рослинні масла, а так це не зовсім раціонально. Думаю, що деякі масла підійшли б, наприклад, кокосове або масло какао, але для мене ці продукти погано поєднуються з петрушкою.

Заготівля петрушки як пюре

Є ще один спосіб заморозки петрушки — у вигляді пюре. Цей варіант мені пошуку якихось вад або порушень, адже до цього часу малюк вже повністю сформований і готується до появи на світ.

Зараз доктору важливо перевірити його самопочуття і стан здоров’я. Також він виміряє окружність голови і живота, подивиться, наскільки симетрично розвиваються кінцівки дитини, визначить його вагу і зріст

Ці показники будуть важливі для вибору методу пологів (занадто великі розміри плода, перша вагітність, вузький таз і інші особливості можуть стати причиною направлення на кесарів розтин). Якщо все в порядку, більше процедура не призначається.

Оскільки мова йде про складової діагностики УЗД, само собою зрозуміло, що фетометрія може проводитися, як і саме ультразвукове дослідження — трансвагинально або трансабдоминально.

Перший спосіб використовується часто на ранніх термінах або для уточнення цікавить лікаря інформації (тоді датчик апарат, попередньо одягнений в презерватив , вводять в піхву жінки).

Якщо вагітна не страждає від зайвої ваги, і передня черевна стінка не заважає доктору побачити важливі параметри розвитку малюка, то вже навіть перше планове УЗД роблять трансабдоминально (змащують живіт спеціальним гелем і водять по ньому датчиком).

Особливою підготовки про цедура не вимагає. У першому триместрі для звичайного дослідження знадобиться за годину до процедури випити 1-1,5 л води, а потім, у міру зростання дитини в матці, і ця необхідність зникне.

Ультразвукове дослідження плаценти

УЗД плаценти визначає її розміри, ехоструктуру, розвиненість.

Приблизно на 16 тижні вагітності плацента стає розміром трохи більше половини матки. На останніх місяцях вона займає більшу частину матки.

Для того щоб визначити розмір плаценти, потрібно уточнити її товщину. Під час проведення УЗД відшукується ділянку плаценти найбільш переважний в товщині, змиритися. Товщина, в свою чергу, залежить від терміну вагітності.

Коли плацента може бути гіперутолщена:

• при відшаруванні.
• при резус-конфлікті.
• при водянці зародка.
• легке потовщення може спостерігатися у жінок із захворюванням цукрового діабету.
• якщо в процесі виношування вагітна перенесла інфекційне захворювання.

Плацента має ті ж функції, що і людський організм — їй властиво зароджуватися, дозрівати і в’янути. Всі ці моменти абсолютно закономірні. Але якщо трапляється дострокове старіння плаценти, це є патологією.

Існує 3 ступеня зрілості плаценти:

• I ступінь зрілості. До 30 тижня вагітності плацента знаходиться на нульовому ступені зрілості. В цей час вона збільшується в розмірах, живлячи малюка всіма корисними елементами. Структура в нормі однорідна, гладка. Після 30 тижня на плаценті можуть з’являтися цяточки і хвилі, які говорять про початок дозрівання плаценти. Якщо поява цих ознак виявляється раніше, то такий процес називають «передчасним старінням плаценти». У деяких випадках призначають жінкам медикаментозне лікування. Перша ступінь повинна тривати до 34 тижнів.
• II ступінь зрілості. Настає ця ступінь з 34 по 37 тиждень. Виглядає вона вже більш рельєфною, хвилястою, на УЗД показана ехоструктура з цяточками. Якщо другий ступінь вказують на ранньому терміні, ніж 34 тижні, то потрібно буде проходити більш детальну діагностику і КТГ плода. Всі аналізи в цілому покажуть, чи є якісь патології плода. Якщо ж дитина страждає гіпоксією, то можуть призначити амбулаторне лікування.
• III ступінь зрілості. Цю ступінь встановлюють вже при доношеною вагітності. Плацента готується до пологів і її функції знижуються, настає природне її старіння. По всій поверхні є великі хвилі і відкладення солей.

Якщо плацента не відповідає своєму терміну, тоді виникає ризик передчасних пологів.

Показники

Перше УЗД проводиться не раніше 11-13 тижнів, тобто, в кінці першого триместру. До цього терміну фетометрія марна, адже плід має занадто маленькі розміри. На цьому терміні намагаються виявити вади розвитку ембріона. Але за допомогою цього обстеження можна поставити точний діагноз, можна лише визначити, що є якісь відхилення від норми. А на основі виробленого скринінгу лікар призначає додаткові аналізи, які підтвердять або спростують Можливий діагноз.

Друге УЗД проводиться в другому триместрі з 16 по 20 тиждень. Точну дату призначає ваш лікар-гінеколог

Другий