Маракуйя — один з тих фруктів, який обов’язково варто спробувати відпочиваючи в тропічних країнах південно-східної Азії, наприклад: в Таїланді, Індонезії, Малайзії або Камбоджі. Маракуйю в наші широти, якщо і довозять, то в відверто неїстівне вигляді. У цій статті я розповім і покажу на фото, як виглядає маракуйя, як її чистити і як їдять маракуйю, чим корисний цей тропічний фрукт.
- у яких країнах можна спробувати маракуйю
- Як вибирати маракуйю в магазині або на ринку
- Чому фрукт називається «маракуйя»
- Як виглядає маракуйя
- як їдять маракуйю
- Корисні властивості фрукта маракуйи
Де і як росте маракуйя
Рідний ареал маракуйя — Бразилія. Сьогодні його культивують в Африці, Америці та інших країнах. Бразильський плід росте на довгих (до 12 м) і міцних ліанах, характерних для тропічного лісу. Дозріває він через три місяці після того, як відбудеться запилення квітки.
Чим корисно фейхоа для жінок і дітей? Дізнайтеся багато цікавого.
Чи знаєте Ви де росте і в чому корисність актинідії для організму людини?
Як виглядає маракуйя
Маракуйя рослина — це вічнозелена ліана (лоза), яке росте приблизно так само як і виноград.
Але нас, звичайно, більше цікавить найсмачніше — маракуйя фрукт . Він круглої або овальної форми з соковитою м’якоттю і безліччю насіння всередині.
Читайте також: Як красиво і акуратно скласти сорочку, щоб вона не пом’ялася
Колір маракуйи може бути від жовтого до темно-фіолетового, що залежить від сорту і зрілості. Втім як і смак маракуї, який варіює від кислого до солодкого.
Склад і калорійність
Склад пасифлори настільки різноманітний, що для його опису потрібно окрема стаття. Вітаміни та макро- і мікроелементи представлені у всій різноманітності.
Майже повний комплекс корисних для організму сполук, робить фрукт справжньою полівітамінний комори, і визначає корисний властивості і протипоказання маракуйи.
В гранаділла знайдені органічні кислоти, амінокислоти, сапоніни, алкалоїди, глікозиди, фенольні сполуки та інші біологічні активні речовини. Плід містить багато клітковини, а його калорійність маракуйи становить всього 70 ккал на 100 г.
Вітаміни та мікроелементи в складі маракуйи
Як і багато інших тропічні фрукти, маракуйя — це природний полівітамінний комплекс. У таблиці нижче вказано, які вітаміни і мікроелементи плоди пасифлори містять у великих кількостях.
Таблиця 1. Речовини в складі маракуйи і їх користь для організму
Найменування% від добової норми (в 100 грамах) Корисні свойстваПіщевие волокна0.52Сніжают рівень холестерину в крові, служать їжею для корисних бактерій кишечника, нормалізують піщевареніеВітамін С0.33Укрепляет імунітет, захищає організм від раку і передчасного старіння, підвищує міцність кровоносних сосудовБета-каротин (в організмі перетворюється на вітамін А) 0.15Предотвращает сухість шкіри, волосся, поява ранніх зморшок, зміцнює зір, підтримує іммунітетВітамін РР0.08Замедляет запальні процеси в організмі, розширює судини, виводить токсини, бере участь у виробленні важливих гормонів (тестостерону, тироксину) Калій0.14Регулірует водно-сольовий баланс, нормалізує артеріальний тиск і серцевий ритм , покращує роботу головного мозгаФосфор0.09Повишает міцність кісток, нігтів і зубів, під підтримувати нормальний кислотно-лужний баланс кровіЖелезо0.09Переносіт кисень до тканин і внутрішніх органів, запобігає анемії, захищає здоров’я репродуктивної системи
Рекомендуємо: Як правильно почистити манго?
Також плоди багаті вітамінами В2, В4, В6 і В9. З мінералів присутні кальцій, магній, мідь, селен і цинк.
Маракуйя — користь і шкода
Корисні властивості маракуйя фрукта використовують в різних напрямках.
Читайте також: Фісташки — де і як ростуть, опис, корисні і шкідливі властивості, склад, калорійність, посадка
- Дієтологія. Завдяки низькій калорійності фрукт застосовують при зниженні ваги. До того ж його вживання безпосередньо сприяє розщепленню жирових відкладень.
- Медицина. Велика кількість активних речовин у складі плода дозволяє використовувати його для профілактики і лікування багатьох захворювань (як додатковий засіб).
- Кулінарія. Маракуйя активно використовується для приготування багатьох страв: мусів, варення, випічки, напоїв та інших.
- Косметологія. користь маракуйи помітили косметологи. Скраби і маски на основі його екстракту ефективно усувають зморшки і омолоджують шкіру. Для цієї ж мети застосовують масло з кісточок маракуйя.
Лікувальні властивості маракуї
Чим корисна маракуйя для організму? Її вживання надає загальний оздоровчий ефект. При цьому симптоми наявних захворювань значно слабшають, або зникають зовсім. Гранаділла застосовують для профілактики і лікування таких порушень і хвороб, як:
- зниження імунітету (противірусну, антибактеріальну та імуностимулюючу властивість).
- проблеми з органами зору (завдяки великому вмісту провітаміну А).
- онкологія (флавоноїди, антиоксиданти і феноли мають виражену протиракову дію).
- розлад шлунково-кишкового тракту, проблеми з кишечником (завдяки клітковині, дубильних речовин і органічних кислот).
- серцево-судинні порушення (високий вміст калію підтримує діяльність серця і нормалізує тиск).
- підвищена збудливість нервової системи, дратівливість, безсоння (має виражену седативну дію).
Протипоказання
Крім індивідуальної нестерпності особливих протипоказань до вживання пасифлори немає.
З обережністю слід вживати фрукт при виношуванні дитини і грудне вигодовування.
Також, щоб уникнути алергії не слід давати маракуйя маленьким дітям, навіть якщо вони не схильні до алергічних реакцій.
Через великий вміст вуглеводів людям з цукровим діабетом можна їсти гранаділла в обмеженій кількості. При цьому потрібно враховувати, що в міру зберігання зміст в ній цукрів збільшується.
Користь маракуйи для організму людини
Маракуйя сприяє зміцненню імунітету, є відмінною профілактикою багатьох простудних захворювань. Вона має яскраво виражені антиоксидантні властивості, бореться з вільними радикалами, уповільнює природні процеси старіння, благотворно впливає на стан шкіри, волосся, нігтів і зубів. Речовини, що входять до складу продукту, запобігають утворенню і розвиток злоякісних пухлин.
Плоди екзотичного фрукта позитивно впливають на зір. Якщо людина буде регулярно вживати маракуйю, то ризик розвитку катаракти і нічний сліпоти зменшиться в кілька разів! Благотворно впливає продукт і на серцево-судинну систему. У своєму складі він містить речовини, які покращують кровообіг, нормалізують артеріальний тиск, стан кровоносних судин і серця.
Маракуйя стимулює роботу кишечника, допомагає боротися з запорами, очищає організм від шлаків і токсинів, виявляє легку послаблюючу дію, знижує рівень «шкідливого» холестерину і цукру в крові, не викликає різких стрибків глюкози. Продукт має низький глікемічний індекс, тому показаний людям, що страждають на цукровий діабет другого типу.
Соковитий фрукт позитивно впливає на роботу нервової системи, допомагає боротися з головними болями, дратівливістю, апатією, поганим настроєм, нервовим напруженням, безсонням. Він виводить сечову кислоту з організму, позитивно впливає на кісткову систему, зміцнює і збільшує її щільність, є прекрасною профілактикою вікового остеопорозу і багатьох захворювань суглобів.
Маракуйя покращує роботу головного мозку, печінки, нирок і сечостатевої системи, нормалізує гормональний фон, володіє антибактеріальними, сечогінними, протизапальними і жарознижуючі властивості. Дієтологи радять ввести продукт в раціон на регулярній основі тим людям, які борються із зайвою вагою.
Користь маракуйи для чоловіків
Маракуйя нормалізує гормональний фон і позитивно впливає на роботу репродуктивної системи. Якість сексуального життя у тих чоловіків, які регулярно вживають в їжу цей фрукт, помітно поліпшується, а шанси зачати дитину підвищуються в кілька разів!
У багатьох чоловіків після 35-45 років робота серцево-судинної системи погіршується. Маракуйя є відмінною профілактикою інсультів, інфарктів, багатьох інших захворювань серця і кровоносних судин. Вона не тільки покращує роботу серцево-судинної системи, але і благотворно впливає на стан нервової системи, нормалізує сон і активізує роботу головного мозку.
Користь маракуйи для жінок
маракуйю по праву можна назвати одним з найбільш корисних для жіночого організму екзотичних фруктів. Вона є прекрасним антиоксидантом, бореться зі шкідливою дією вільних радикалів, сповільнює природні процеси старіння. У жінок, які регулярно вживають маракуйю, шкіра стає більш пружною, еластичною, гладкою, підтягнутою і здорової, а волосся — слухняними, шовковистим, блискучими. Нігті ж зміцнюються, перестають ламатися і розшаровуватися. Тому немає нічого дивного в тому, що сік маракуї присутній в складі багатьох косметичних засобів для вікової, жирної, схильної до висипань, що в’яне.
Продукт нормалізує гормональний фон, підвищує настрій, заспокоює нервову систему, покращує сон, полегшує симптоми, що виникають під час хворобливих місячних або клімаксу, підвищує загальний тонус організму, знижує ризик утворення і розвитку раку молочної залози.
Маракуйя є низькокалорійним продуктом. Вона покращує метаболізм і містить в своєму складі мінімум жирів, тому показана тим представницям прекрасної статі, які стежать за своєю фігурою, сидять на дієті і хочуть позбутися від пари-трійки зайвих кілограмів.
Читайте також : Зберігання петунії в підвалі. Як зберегти петунію взимку
Користь для вагітних жінок
Якщо у майбутньої матусі відсутня алергічна реакція на маракуйю, то вона може сміливо в невеликих кількостях вживати цей фрукт в їжу. Залізо, що міститься в складі продукту, є прекрасною профілактикою недокрів’я, від якого страждають багато жінок, що знаходяться в цікавому положенні.
Регулярне вживання маракуйи позбавить вагітних жінок від набряклості, раптових стрибків артеріального тиску, запорів і метеоризму. А кальцій і вітаміни групи В, які присутні в складі продукту, сприяють нормальному внутрішньоутробному розвитку майбутньої дитини, правильному формуванню м’язової тканини, нервової та кісткової систем.
Користь для дитячого організму
Маракуйя зміцнює дитячий імунітет, підвищує опірність організму до різного роду простудних і вірусних захворювань. Екзотичний фрукт насичує організм дитини багатьма вітамінами, мінералами, іншими життєво важливими речовинами, дефіцит яких є причиною виникнення збоїв в роботі багатьох систем.
Педіатри не заперечують, що маракуйя корисна для дитячого організму, але категорично не рекомендують цей продукт вводити в раціон дитини, яка не досягла трирічного віку. Справа в тому, що шлунково-кишковому тракту малюка меншого віку буде складно переварити цей фрукт, тому його вживання не тільки не принесе ніякої користі організму дитини, а й може серйозно йому нашкодити.
Протипоказання і шкоду маракуйи
Маракуйя практично не має протипоказань, але в деяких випадках від її вживання слід відмовитися. Не варто вводити в свій раціон продукт людям, у яких спостерігаються індивідуальна непереносимість, схильність до алергічних реакцій, діагностовано загострення хронічних захворювань травної системи.
Люди, які страждають на цукровий діабет, повинні пам’ятати про те, що під час зберігання продукту в прохолодному і затемненому місці кількість цукру в його складі помітно збільшується.
Не слід зловживати екзотичним фруктом і їсти його в великих кількостях. У людини, який з’їдає в день більше 250-300 г продукту, можуть виникнути висипання на шкірі, діарея, сонливість, нудота, кишкові спазми, слабкість в м’язах і інші неприємні побічні ефекти!
Годують грудьми матусям слід з особливою обережністю вводити фрукт в свій раціон, адже він може спровокувати виникнення алергічних реакцій у немовляти. Дітей до трьох років годувати плодами маракуйи строго заборонено.
Як правильно їсти маракуйю?
Дорослій середньостатистичній людині не слід з’їдати в день більше 90 -110 г продукту.
Візьміть стиглий плід маракуйи, гарненько помийте його під проточною водою і очистіть від шкірки. Деякі люди вважають за краще їсти фрукт разом з шкіркою, але фахівці не рекомендують так чинити, так як практично завжди шкірку обробляють воском і різними шкідливими для людського організму речовинами, щоб маракуйя якомога довше зберігала свій привабливий товарний вигляд, не почала гнити і не постраждала від шкідників .
Розріжте фрукт на дві рівні половинки. За допомогою ложки дістаньте з половинок смачну і соковиту м’якоть. Не забувайте, що чим важче фрукт, тим більше соку міститься в його м’якоті. Якщо ви, взявши в руки плід, що не відчуєте його тяжкості, то це свідчить про те, що м’якоть у такого фрукта суха і не дуже смачна.
Насіння маракуйи вживають за бажанням. Вони мають яскраво виражений заспокійливий ефект, тому їсти їх краще не вранці, а ввечері. Кісточки екзотичного фрукта входять до складу деяких седативних рослинних препаратів. Насіння часто використовують і для декору салатів, тортів, випічки, інших кондитерських виробів.
Як їдять маракуйя
Щоб з’їсти сиру маракуйя, її миють, надрізають щільну оболонку по колу від однієї вершини плоду до іншого, а потім відділяють половини фрукта один від одного. Робити це потрібно дуже швидко, щоб не витік сік. Їдять пассифлору, вибираючи м’якоть ложкою прямо з половинок. Шкірку після цього можна викинути, вона не придатна для їжі.
Чи можна їсти кісточки маракуйя
Разом з м’якоттю в їжу вживають і кісточки. Ними ж прикрашають різні кондитерські вироби, кладуть в тісто. Насіння маракуйя містять в своєму складі крім мікроелементів жирні кислоти Омега — 6, вітаміни А, Е, С, К та інші важливі сполуки.
Що готують з маракуйя
Маракуйя використовують для приготування салатів, випічки, соусів, мусів і пудингів. З соку роблять освіжаючі напої та сиропи. Крім того, фрукт відмінно поєднується з морськими і молочними продуктами.
Рецепт запіканки з сиру з маракуйя
Для приготування запіканки необхідно змішати 0,5 кг сиру, півсклянки цукру і одне сире яйце .
з 3-х плодів маракуйя віджати сік і змішати з 2 ст. л. крохмалю.
Додати суміш в сир і запекти в формі.
Після того, як готова запіканка трохи охолоне, прикрасити її м’якоттю маракуйя і збитими вершками.
чи відомо Вам ніж корисно манго для жінок?
Читайте тут про екзотичному фрукті пітахайя.
чим корисний лічі фрукт для жінок, читайте тут: //budu-zdorov.net/produkty -i-zdorovje / produkty-pod-voprosom / lichi-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-zhenshchinam.html
Як є маракуйю правильно
аромат у фруктів божественний. Він відразу викликає апетит і бажання спробувати м’якоть на смак. Пахне желеобразная субстанція солодко, але смак у м’якоті терпкий, кислуватий.
Читайте також: Скільки і як правильно зберігати ананас
Хоча саме за рахунок кислинки плід вгамовує спрагу в спеку і вважається кращим в світі природним засобом для тонізації організму.
Споживати в свіжому вигляді просто. Потрібно розрізати навпіл і акуратно вийняти м’якоть ложечкою. Багато для поліпшення смаку посипають маракуйю цукром.
В Таїланді м’якоть посипають сіллю з невеликою кількістю перцю, а на Філіппінах їдять тільки з перцем чілі.
Кісточки плодів, які надходять у продаж в нашій країні, є можна, не замислюючись. Вони дрібні і ніякої шкоди організму не заподіють. Навпаки, саме в них міститься основна кількість вітаміну С. А, ось якщо фрукти привезли з-за кордону, і кісточки в них великі, краще не ковтати. Вони можуть викликати розлад кишечника і коліки.
Шкірка в їжу не використовується, її треба тільки викидати. І білий шар, який знаходиться між нею і м’якоттю, також в їжу краще не вживати. Він не шкідливий, просто дуже гіркий.
Зелений чай — користь і шкода для чоловіків, скільки можна пити його в день
Обговорення: 5 коментарів
- Аліна:
13 травня 2021 в 0:48Зараз все досить добре транспортується, тому знайти маракуйю можна і без особливих зусиль, а фрукт дуже смачний.
- Повідомлення: Фейхоа — корисні властивості і протипоказання, як його вживати правильно
- Повідомлення: Екзотичний фрукт пітахайя- як його їдять, на що схожий смак
- Повідомлення: Дізнайтеся, ніж корисно фейхоа для жінок і дітей, рецепти на зиму
- Повідомлення: Як зацукрувати свіжу малину і зберегти користь ягід
чи можна їсти фрукт при вагітності
при вагітності маракуйю дозволяється їсти тільки в тому випадку, якщо раніше цей фрукт не викликав у жінки побічних ефектів. Бета-каротин і фосфор, присутні в складі плодів, позитивно позначаться на формуванні м’язів і кісток майбутнього малюка. Фолієва кислота запобігає маткові кровотечі і викидень.
Рекомендуємо: Класичні і незвичайні способи почистити і нарізати ананас
Вагітним можна вживати маракуйю не тільки у чистому вигляді. Корисно пити свіжовичавлений сік — напій позбавить від набряків і запобіжить запори. Рекомендується додавати м’якоть фрукта в салати, нежирний йогурт, сирні запіканки.
Застосування шкірки маракуйи
Чи знайшла шкірка застосування в кулінарії? На жаль, у багатьох сортів маракуї шкірка містить токсичні речовини і має гіркий смак, тому її не вживають в їжу. Не варто забувати і про обробку фруктів хімією проти паразитів і псування. У побуті шкірку маракуйи використовують як добриво для інших рослин.
