Чи можна робити чортівня з жовтих помідорів. Закуска з помідорів, хрону і часнику. Чортівня: рецепт приготування на зиму без варіння з аспірином

Добрий день дорогі читачі!
Сьогодні ми поговоримо про чудовому гострому соусі — хренодёре. Деякі його називають горлодёр, хтось чортівня, але всі ці назви пов’язує одне — ідентичний складу. Як би його не називали, але важливим інгредієнтом в кожному стане хрін. Думаю ця рослина знайоме всім і не з чуток. А для необізнаних, це багаторічна рослина, яка дуже популярна, як добавка до їжі. І повірте мені користується вона не малим попитом, тим більше під час заготовок.

Взагалі звичайно якщо Ви не любитель пекучого, то можна зменшити кількість білого кореня. І тоді Ви будете відчувати його десь далеко. Але це зовсім не вплине на його смакові якості. Особисто про себе скажу, що дуже люблю гостре. Але часом все ж набридає, і я роблю соус з мінімальною кількістю хрону.

Перше, що хочеться Вам сказати перш ніж ми приступимо, помідори повинні бути переспілі. В даному випадку не дозріли сорти нам не підійдуть, чим м’якше тим краще. І не поспішайте додавати цукор, врахуйте якщо червоні плоди солодкі то і кількість цукру зменшиться. Тому сім разів відміряйте, а потім ріжте. Знайома думаю всім прислів’я, яка не раз виручала мене.

Все рецепти представлені нижче не раз випробувані. Так, що ні лінуємося вибираємо відповідний. І звичайно ж приступаємо до великих справ. До створення чудового гострого соусу. Який до речі поєднується, як з першими, так і з другими стравами. Ну наприклад якщо подати його до картопелька по-селянськи, а поруч укласти капусту мариновану. Вважайте, що складний гарнір у Вас вдався.

Читайте також: Млинці з сирною начинкою. Як загорнути, рецепти

Ось моя колега ділиться не менш цікавими варіантами приготування хренодера. І найголовніше все рецепти дуже прості і доступні навіть новачками. Ось ділюся і з Вами ссилочку https://sekreti-domovodstva.ru/xrenovaya-zakuska 7-receptov-na-zimu.html. Ну, що настав час приступати до справи ….

чортівня з помідор і хрону без варіння на зиму

Давайте почнемо з чергового популярного рецепта. Який готуватися в більшості сім’ях. А все тому, що жодна страва не обходиться без цієї гострої закусочкі. І я вважаю, що і на Вашому столі вона повинна бути. Думаю, що Ви повністю згодні, якщо вже перебуваєте в цій статті.

• Помідори — 4 літри
• Хрін очищений — 250 гр.
• Часник — 16 зубчиків
• Сіль — 8 ч.ложек
• Цукор — 4 чайної ложки

1. Підготуємо помідори. Бажано вибирати плоди більш перезрілі. Нічого страшного якщо на їх гладкій структурі утворилася тріщина або гниль. Ми їх обов’язково зріжемо. Але перш промиємо томати під прохолодною водою. Струснемо від залишків води. Видаляємо плодоніжки і загнили місця, якщо такі є. Розрізаємо плід на дві рівні частини, пропускати його таким чином буде набагато простіше.

2. Заготовимо хрін. З хроном у Вас складнощів не виникне. Не такий вже він і примхливий, як здається на перший погляд. Зрізаємо нижню кореневу частину. Потім за допомогою ножа або спеціальної чистки для овочів зачищаємо шкірку. Я роблю це завжди тільки ножем.

І звичайно ж гарненько промийте білі корінці. А, щоб бути впевненим в їх стерильності, обдайте їх окропом. На структура рослини це точно не вплине, а лише знезаразить.

Не буду загострювати увагу на часнику, з ним завжди все просто. Зачистити від лушпиння і ретельно промити.

3. Тепер коли овочі заготовлені можна приступити до їх подальшої переробки. Викладаємо половинки томатів в чашу для збивання. Накриваємо кришкою і починаємо процес подрібнення.

Не намагайтеся всунути в чашу всю частину підготовлених овочів. Електроприлад з таким завданням не впорається, і на жаль кінцевий результат Вас не порадує.

Якщо у Вас немає комбайна, замініть його на звичайну м’ясорубку. В даному випадку можна використовувати, як ручну, так і електричну.

Переливаємо вийшов томатний сік в більш глибокий посуд. А в чашу закладаємо ще одну частину помідорів. Які теж підлягають подрібненню.

4. Тепер коли помідори ми повністю подрібнили можна приступити до решти інгредієнтів. Вливаємо невелику частину готового томатного соку в чашу для збивання, сюди ж додаємо корені хрону, часник, цукор і сіль. Накриваємо кришкою і подрібнюємо. Даний процес займе трохи більше часу, та й шуму додасть чимало. Зате пам’ятайте який результат Вас чекає попереду.

Якщо для пропускання хрону Ви вирішили скористатися м’ясорубкою, тут є одна хитрість. Справа в тому, що хрін ріже очі в сто раз хлеще ріпчастої цибулі. Щоб запобігти подібній ситуації, обов’язково одягніть поліетиленовий мішечок на кінчик носика м’ясорубки. щоб прокручене рослина падало не в посуд, а в пакет.

Отриману суміш перелити до томатного соку і все ретельно перемішати. Вітаю соус готовий, з першим завданням Ви впоралися.

5. Ну, що настав час приступати до стерилізації кришок і банок. Кришки ми заллємо окропом і поставимо на вогонь. А ось банки простерілізуем в духовій шафі протягом 30 хвилин при 150 градусів. Природно перед цим необхідно все ретельно помити з додаванням соди.

6. Саме час розкласти готовий хренодер по стерильним банкам. Закатати кришками, що киплять протягом 15-20 хвилин.

Читайте також: Як приготувати щуку в духовці — 11 найпростіших і смачних рецептів

Ну все тепер можете прибрати баночки з соусом на зберігання. Місце бажано вибирати прохолодне, тому що чортівня приготовлена ​​без варіння. Приємного апетиту!

Закуска з хріном і сливами

Якщо ви думаєте, що сливи можуть стати в нагоді тільки для компоту, спробуйте додати їх в закуску з хріном. Результат перевершить ваші очікування!

Інгредієнти:

• Хрін
• Помідори
• Зливи
• Часник
• Цукор
• Сіль

Приготування:

Помідори подрібнити, сливи очистити від кісточок і перекрутити їх теж. В останню чергу перекрутити на м’ясорубці хрін, додати сіль з цукром. Перемішати, відправити в банки. Зберігати закуску в холодному місці.

Коли приходить черга перекручувати хрін на м’ясорубку, будьте обережні і скористайтеся наступним радою. Щоб очі не пекли і не сльозилися, одягніть пакет на м’ясорубку і закріпіть його таким чином, щоб перекручена маса потрапляла відразу в пакет.

Класичний рецепт приготування чортівня з помідор і часнику

Розберемо класичний варіант приготування. Готувати чортівня будемо з додаванням хрону і часнику. А для більшої пікантності пропоную додати стручок пекучого перцю. Але врахуйте, що тоді закуска придбає більш насичений, гострий смак.

• Томати — 1 кг.
• Часник — 4-5 зубчиків
• Хрін — 100 гр.
• Цукровий пісок — 1/2 ст.ложка
• Сіль — 1 ст.ложка
• Перець червоний пекучий — 1 шт. маленький або 1/2 великого
• Олія соняшникова — 50-70 мл.

1. Приступимо до обробки овочів. Коріння хріну зачищаємо від верхнього шару за допомогою ножа. Відрізаємо кінчики з обох сторін і ретельно промиваємо.

Часник зачищаємо від лушпиння і промиваємо зубчики під прохолодною водою.

Подрібнювати білі корінці і часник ми будемо в блендері. Нарізаємо рослина довільно на кілька частин, опускаємо в чашу. Подрібнюємо до однорідної консистенції.

2. Помідори промиваємо, зачищаємо від гнилі і плодоніжки. Обдаємо окропом, можна залишити в ньому на 3-5 хвилин. Потім акуратно зняти плівку за допомогою ножа. Розрізати плоди на кілька частин і опустити в чашу блендера. Збиваємо до однорідної консистенції на максимальній швидкості.

Якщо ви все ж вирішили використовувати пекучий перчик, додайте його в чашу з помідорами і подрібніть всю овочеву суміш. Щоб стручок перцю був більш гострим не видаляйте насіння, а тільки зріжте верхній капелюшок.

3. Тепер коли всі овочі підготовлені приступимо до наступного процесу. Всі подрібнені інгредієнти змішуємо в одній чаші. Заправляємо сіллю і цукром, ретельно перемішуємо. Витримуємо на столі протягом 10 хвилин. Таким чином ми позбудемося надлишків повітря і отримаємо більш насичений смак.

4. Баночки простерилізувати? Тепер саме час розкласти в них готовий соус. Як тільки банку наповнена чортівня не поспішайте її закривати. Необхідно влити невелику кількість рослинного масла, щоб на поверхні утворилася тонка плівочка. Таким чином ми збільшимо термін зберігання.

Читайте також: Вплив вологості зерна на першій драною системі на основні показники якості і вихід борошна

Наповнений баночки закочує гвинтовими кришками. І прибираємо в прохолодне місце. Ідеальним варіантом буде комора або льох. Можна залишити в квартирі, але тоді краще в холодильнику.

Закуска з яблуками і хріном

Ще один варіант закуски з хроном, в якому до стандартного набору продуктів додали яблука. Можна взяти солодкі або сорти яблук з кислинкою, тоді смак готової приправи буде відрізнятися.

Інгредієнти:

• Помідори
• Хрін
• Яблука
• Часник
• Цукор
• Сіль

Приготування:

Помідори, яблука, а потім часник подрібнюють. Для цього можна скористатися м’ясорубкою або кухонним комбайном. В самому кінці коріння до однорідної маси подрібнюю корені хрону і відправляють їх до решти продуктів. Додають солі і цукру. Залишилося перемішати і закуска готова.

Рецепт чортівня на зиму, щоб не закисла

Як часто бувають такі випадки, що будь-яка консервація просто «не доживає» до зими. І тоді на допомогу нам приходять корисні рекомендації. Про один ми зараз і поговоримо, збережемо гострий соус до самої зими. І не будемо боятися, що він закисне.

• М’ясисті помідори — 1 кг.
• Корінь хрону — 80 гр.
• Часник — 80 гр.
• Гірчичний соус — 15-20 гр.

1. Помідори промиваємо і видаляємо плодоніжки. Зрізаємо гниль якщо така є. Розрізаємо на дольки середнього розміру.

Рецепт готування хрону з томатами, часником і яблуками

Щоб зробити цю закуску, візьміть такі інгредієнти:

• коріння хрону — 5 штук.
• часник — 3 середні головки.
• томати — 2 кг.
• яблука — 1 кг.
• есенція оцтова — 1 ложка.
• до смаку гіркий мелений перець, цукор і сіль.

Як в і інших рецептах даної закуски, всі овочі потрібно помити і просушити. Яблука краще вибирати кислі і зелені . Через м’ясорубку пропускаємо помідори, коріння хрону, часник. Яблука чистимо від шкірки і натираємо на тертці. Все добре перемішайте. В отриману суміш додаємо оцет, спеції, цукор і сіль. Знову все перемішайте і поставте на маленький вогонь, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Потім маса повинна охолонути. Коли закуска буде холодною, її розливають по банках на зиму. Закатати їх кришками і поставте в напівтемне місце на зберігання.

Як зробити чортівня, щоб стояла в погребі і не бродила

В даному рецепті ми розглянемо трохи інший варіант приготування. Додамо до складу соусу болгарського перцю. У народі називають її сирої аджикою, я ж вважаю, що це хренодер. Ще один плюс про який розповість нам це стаття, як заготовити чортівня, щоб вона не бродила. До речі досить частий випадок.

• Помідори — 1,5 кг.
• Перець — 0,5 кг.
• Гіркий перець — 2 шт.
• Корінь хрону — 100-120 гр (4 штуки)
• Часник очищений — 150 гр.
• Оцет столовий — 0,5 склянки
• Сіль — 1 ст.ложка
• Цукор — 1 ст. ложка

1. Насамперед відберемо червоні і самі стиглі плоди. Потім видалимо плодоніжки розрізавши плід на дві частини. І разрежем кожну частину на дольки. Перебиваємо все томати за допомогою погружного блендера.

Потім зливаємо вийшов томатний сік в каструлю. Ставимо на повільний вогонь і залишаємо його нудитися протягом 30 хвилин. Знімаємо з вогню і даємо охолонути.

2. З хроном і часником чинимо аналогічно попереднім рецептами. Зачищаємо їх від шкірки і промиваємо. Подрібнюємо за допомогою того ж блендера. Консистенція цих овочів повинна бути однорідна.

Перець болгарський зачищаємо від насіннєвої ніжки і подрібнюємо, всіма відомим способом.

3. Тепер коли всі інгредієнти підготовлені. Томатний сік повністю охолов. Змішуємо всі продукти в одній чаші і заправляємо сіллю і цукром. Ретельно перемішуємо. І в самому кінці приготування вливаємо норму оцту, зазначену в рецептурі.

Розливають готову чортівню по стерильним банкам. Щільно закупорюють кришками і прибираємо на зберігання в прохолодне місце. В даному випадку термін зберігання збільшується завдяки оцту доданому до складу соусу.

Як приготувати хрінова закуска — 15 різновидів

1. Хрінова закуска білосніжна
2. Хрінова закуска класична
3. Хрінова закуска з лимоном
4. Хрінова закуска із солодким перцем
5. закуска з хріном і сливами
6. Хрінова закуска з перцем чилі
7. Хрінова закуска з гірчицею
8. закуска з яблуками і хріном
9. Хрінова закуска для довгого зберігання
10. закуска з хріном і зеленими помідорами
11. Закуска з хріном і печеними яблуками
12. Закуска гостра з хріном і буряком
13. Закуска з хріном і кефіром
14. Закуска з хроном тривалого зберігання
15. закуска хрінова клюквенно-медова

хрінова закуска тривалого зберігання

Чому тривалого? Тому, як зберігає вона свої смакові якості до самої весни. Тільки одна умова, що зберігати такий соус необхідно все ж в холодильнику. І в разі якщо вирішили поставити соус на стіл. І при цьому почали викладати його за допомогою ложки, то вона повинна бути абсолютно чистою. І навіть не облизати Вами, я не сумніваюся, що рот у Вас стерильний. Але саме це і приведе до закисання хренодера.

Те ж саме стосується і обідка банки. Якщо Ви переливає соус в більш зручну чашу, то не потрібно знімати залишки з обідка мовою. Скористайтеся чистою серветкою, витріть краю і з упевненістю можете прибрати соус в холодильник.

• Перець болгарський — 2 кг.
• Помідори — 1 кг.
• часник — 200 гр.
• Червоний гіркий перець — 250 гр.
• Оцту 9% — 200 гр.
• Сіль — 5 ст.ложек
• Цукровий пісок — 5 ст.ложек

1. Давайте в даному рецепті не будемо вдаватися в подробиці, як очистити овочі. Єдине, що хотілося б сказати, що пекучий перець не потрібно зачищати від насіння. Таким чином перчик буде набагато гостріше. Просто видаліть плодоніжки.

Решта овочі ретельно промийте і зачистите кожен. Якщо на помідорах є гниль обов’язково зріжте її. Аналогічно і з перцем болгарським, можна використовувати в’яне. Але ось місця загніеніем ні в якому разі.

2. Тепер коли всі овочі підготовлені подрібніть їх за допомогою блендера. Або будь-яким іншим способом зручним для Вас. Врахуйте якщо Ви будете перебивати болгарський і пекучий перець окремо, то він може просто забитися і не піддаватися даному процесу. Тому раджу додати часточку помідора, щоб заповнити бракуючий склад рідини. Таким чином Ви досягнете однорідної консистенції.

3. Всі подрібнені інгредієнти змішуємо в одній чаші. У нашому випадку це відро, заправляємо сіллю і цукром, і вливаємо склянку оцту. Можете зменшити кількість оцту тут вже на любителя.

Ретельно все перемішати. Витримаємо на столі протягом 20-30 хвилин. Щоб всі продукти настоялися, тепер спробуйте готовий соус на смак. У разі необхідності додайте додатково солі і цукру. Всі ці маніпуляції виробляємо чистою ложкою, а не тієї, що побувала в роті.

Читайте також: Як довго можна зберігати варення з вишні з кісточками

зберігати готовий соус будемо виключно в холодильній камері. Можете залишити в відрі, щільно закупорити кришкою. Або розкладіть по ретельно промитим банкам. Мити їх бажано з додаванням соди або гірчичного порошку. Потім обов’язково просушіть.

Закуска з хріном і печеними яблуками

Крім помідорів можна для закуски запекти яблука, у вас вийде неймовірно смачна хреновуха родом з Німеччини. Називається вона дуже красиво — апфелькрен, тобто яблучний хрін.

Інгредієнти:

• Кисло-солодкі яблука
• Хрін
• Лимонний сік
• Вода
• Сіль
• Цукор

Приготування:

З запечених яблук акуратно знімають шкірку і подрібнюють їх до пюреообразного стану. Перетирають хрін. До води залишається додати сіль, сік лимона, цукор і можна пробувати.

Хренодёр з помідорами на зиму за рецептом бабусі

Бабусині рецепти завжди вважалися найкращими. По тому, як в них закладена історія. І дісталися вони нашим рідним бабулечка від їх рідних. Ось, так і дійшли ці варіанти приготування і до нас. Пора ними ділитися, в собі тримати не можна.

• Помідори м’ясисті — 3 кг.
• Хрін — 200 гр.
• Перець болгарський — 500 гр.
• Часник — 100 гр.
• Сіль і цукор — за смаком

1. Насамперед підготуємо овочі. Помідори промиваємо, нарізаємо на дольки середнього розміру. Обов’язково видаліть плодоніжки і утворилася гниль під час зберігання.

2. Часник і хрін зачищаємо від шкірки, промиваємо. Болгарським перець очищаємо від насіннєвого гнізда. Розрізаємо на дольки, щоб зручніше було пропустити овоч через м’ясорубку.

3. Овочі підготовлені, тепер можете пропустити їх через м’ясорубку. А, щоб хрін не різати очі чергуйте його з томатами. Або прив’яжіть до носика м’ясорубки невеликий поліетиленовий пакетик. Даний спосіб я описувала в попередніх рецептах.

Всі овочі пропущені, перекладіть всю масу в глибоку чашу. Додайте солі і цукру за смаком і ретельно перемішайте. Можете використовувати і перець чорний мелений, це на любителя.

4. Тепер розкладемо гострий соус по стерильним баночках. У нашому випадку вони ще трохи теплі. Щільно закриваємо гвинтовими кришками.

Розкладати хренодер переважно нержавіючої ложкою.

Зберігати таку заготовочкі будемо в прохолодному місці. А ось подати можна абсолютно до будь-якої страви. Так завжди і робила моя бабуся.

Рецепт хрону з томатами і часником з олією

Даний рецепт передбачає застосування таких інгредієнтів:

• очищені коріння хрону — 200 г.
• червоні і визріли помідори — 2 кг.
• часник — 200 г.
• цукор і сіль — по столовій ложці.
• рослинне масло — 0,5 склянки.

Щоб зробити закуску з даного рецептом, потрібно очистити коріння хрону і промити їх . Потім хрін заливається холодною водою і залишається вимочувати протягом години. Потім хрін пропускають крізь м’ясорубку і перемішують з протертим часником, знову дайте йому настоятися.

Помідори миють і протирають крізь м’ясорубку, можна по два рази. Потім додаємо цукор, сіль і все перемішуємо. Потім вміст перекладіть в каструлю, на повільному вогні доведіть до кипіння і варіть протягом півгодини.

В окріп додаємо масло і оцет, через 10 хвилин туди додайте часник, змішаний з хріном. Перемішайте все ще раз і зніміть з вогню.

В кінці все перекладаємо в невеликі банки, закатати кришками і залиште зберігатися на зиму. Рослинна олія продовжить термін зберігання цієї закуски.

Відео про те, як готувати чортівня з буряка без варіння

І наостанок пропоную ще один рецепт без варіння. Про нього нам розповість чудова господиня знає свою справу. Дасть рекомендації і можливо навіть поділитися своїми секретами приготування. Якими думаю варто скористатися.

Рецепти просто супер, незважаючи на те, що в складі використовується тільки буряковий сік. Думаю чудовий спосіб на зиму, і найголовніше дуже простий у приготуванні. А який варіант вибрати, справа за Вами ….

Так як практично всі рецепти чортівня були приготовлені без варіння. Хочеться зробити великий акцент на посуді в якій соус продовжить зберігатися. Обов’язково стерилізують банки і кришки. Якого б формату вони не були: закрутки, капронові або металеві. Всі повинні пройти процес кип’ятіння.

Друге, що необхідно засвоїти, що такий соус слід зберігати тільки в прохолодному місці. Це не банка варення яка зможе простояти в темному кутку в квартирі всю зиму. Це чортівня, яка не проходила теплової обробки.

Рецепт хреново закуски з овочів «Чортополох»

Для даної закуски потрібно підготувати по кілограму часнику, помідор і гострого перцю. Великий корінь хрону і стакан яблучного оцту, за смаком додаємо сіль.

Рецепт приготування виглядає так:

• всі овочі моєму, сушимо і чистимо. Двічі пропускаємо через м’ясорубку, в останню чергу подрібнюємо хрін.
• перемішайте все, додаємо сіль і оцет. Приправу залишаємо на 12 годин. В цей час відокремте зайву рідину, потім її акуратно злийте.
• решту закуски розкладіть по маленьким банкам і закрийте кришками. Таку закуску можна зберігати в погребі до 1,5 років, що робить її ідеальною заготівлею на зиму. Пам’ятайте, що вона в підсумку виходить дуже гострою.

Як зробити чортівня з помідор?

Щоб такий готовий продукт, як чортівня з помідор і хрону на зиму приніс користь , потрібно правильно підготувати продукти:

1. Помідори повинні бути зрілі, але без наявності псування на них. Якщо будуть використовуватися підгнилі томати, то чортівня не матиме можливості довго простояти.
2. Чим червоно будуть томати, тим яскравіше вийти продукт і більш вираженим буде смак.
3. Дуже добре підходять для заготовки чортівня пізні сорту помідорів, вони мають щільну структуру.
4. Хрін обов’язково повинен бути присутнім в цій заготівлі, однак не варто використовувати мляві тонкі корінці. Вони погано чистяться, і не будуть мати достатню соковитістю.
5. Часник треба взяти великий, там буде багато вологи.

чортівня з помідорами і часником на зиму

Рецепт, за допомогою якого робиться чортівня на зиму з помідорів з часником, вважається класичним, тут присутній мінімум продуктів, але результат перевершить всі очікування. Основними компонентами є томати, корінь хрону і часник. Заготовки не кип’ятять і не пастеризують, вона в свіжому вигляді зберігається в холодильнику або в погребі.

• помідори — 2 кг.
• часник — 10 зубчиків.
• корінь хрону — 400 г.
• сіль.

1. Подрібнити тверді компоненти, додати сіль. Надіслати заготовку на півгодини в холодильник.
2. Розлити суміш по стерилізованих банках.

чортівня з болгарським перцем і помідорами

Можна додати заготівлі пікантну солодкувату нотку, якщо зробити такий варіант, як чортівня з солодким перцем і помідорами. Приправа-соус відмінно буде поєднуватися з м’ясними та рибними стравами. Щоб добре подрібнити затверділий продукт, потрібно використовувати м’ясорубку. Після подрібнення томатів можна прибрати зайвий сік, щоб чортівня вийшла гущі і смачніше.

• помідори — 3 кг.
• болгарський перець — 400 г.
• часник — 100 г.
• корінь хрону — 200 г.
• сіль — 3 ст. л ..
• цукор — 2 ст. л ..
• перець — 1 ч. л.

1. За допомогою м’ясорубки помідори перетворити в пюре. Довести до кипіння і варити 1 годину.
2. Перець, часник і корінь хрону подрібнити, додати до томатів разом з сіллю і перцем.
3. Розкласти масу по банках. Чортівня з помідорами повинна зберігатися в холоді.

чортівня із зелених помідорів

У разі, коли немає можливості використовувати дозріли томати, можна зробити такий варіант, як чортівня із зелених помідорів на зиму. Щоб не виникло цвілі на кришках, вони змащуються кип’яченим рослинним маслом перед закриванням. Така приправа може зберігатися дуже довго, аби вона перебувала в прохолодному місці.

• зелені помідори — 1 кг.
• корінь хрону — 100 г.
• часник — 1 головка.
• гострий перець — 3 шт ..
• сіль, цукор.

1. Компоненти подрібнити за допомогою блендера .
2. Додати необхідну порцію цукру і солі, розкласти по банках і закрити.

чортівня з гострим перцем і помідорами

Одна з смачних і корисних закусок є гостра чортівня з часником і помідорами. Трохи такого соусу, якщо вживати щодня, допоможе зробити організм дуже стійким до вірусів і наситити його вітамінами. Заготівля чудово підійде в якості доповнення до м’ясних страв і всіляких гарнірів.

• помідори — 4 кг.
• часник — 20 зубчиків.
• хрін (корінь ) — 300 г.
• пекучий перець — 2 шт ..
• сіль — 5 ст. л ..
• цукор — 3 ст. л.

1. Томати, часник і корінь хрону подрібнити за допомогою м’ясорубки.
2. У кінці додати пекучий перець, сіль і цукор.
3. Перемішувати протягом 5 хвилин. Спеції повинні повністю розчинитися.
4. Розкласти заготовку по банкам і закупорити під капронові кришки. Чортівня зі свіжих помідорів відмінно збережеться 2-3 місяці.

чортівня з жовтих помідорів — рецепт

Існують різноманітні рецепти, томати можна вибрати різних сортів. Наприклад, дуже оригінальною варіацією заготовки є чортівня з жовтих помідорів. Колір страви буде оригінальний, він буде сильно відрізнятися від класичного, але на смак це не відіб’ється. В якості додаткового компонента можна використовувати болгарський перець того ж кольору.

• помідори — 5 кг.
• болгарський перець — 10 шт ..
• корінь хрону — 300 г.
• часник — 300 г.
• гострий перець — 5 шт ..
• сіль — 7 ст. л.

1. Прокрутити через м’ясорубку хрін, гіркий, солодкий перець, томати і часник.
2. чортівня посолити і залишити на 1 годину.
3. Заготівлю закатати, чортівня з жовтими помідорами буде добре зберігатися в холодильнику.

чортівня з оцтом, помідорами і часником