Статтi про все на свiтi

Овочівництво »Морква
0

1 041

Рейтинг статті

Кіра Столєтова

Читайте також: Пророщена пшениця і її користь і шкоду для здоров’я людини, поради лікарів по нормам і використання зерен

користь і шкода моркви добре вивчені. Цей помаранчевий овоч рекомендують їсти для профілактики гіповітамінозу і цілого ряду захворювань. Його вживають як сирим, так і вареним. Але сильно захоплюватися не можна, щоб не викликати передозування вітамінаммі. Також існує ряд станів, при яких є овоч взагалі не радять.

Користь і шкода моркви для людей

Заряджайтеся вітамінами

Морква буває фіолетового, червоного, жовтого і білого кольору, всі сорти є корисними для здоров’я.

Вона здавна відома як дієтичний продукт. Ціла чашка нарізаної моркви містить всього 52 калорії. З цієї порцією ви отримаєте весь вітамін А, необхідний вам на день, завдяки бета-каротину, який надає моркви помаранчевий колір.

Ви також насититеся вітамінами групи В, отримаєте багато клітковини і кілька інших вітамінів і мінералів.

Скільки морквини можна їсти в день?

Скільки ж потрібно морквини вживати в день? Вважається, що добова норма споживання моркви становить 2-3 штуки для дорослої людини або 200 гр. в день. Малюкам можна давати морквяний сік по крапельок, і то, починаючи з шести місяців.

Щоденне вживання моркви заповнює наш організм вітамінами і мікроелементами , захищаючи від багатьох хвороб. У період авітамінозу він допомагає підвищити імунітет, а в зимовий час, є відмінною профілактикою від застуд.

Імунна система

Морква є відмінним джерелом вітаміну С. Цей вітамін потрібен для зміцнення імунної системи, і оскільки він виводиться з водою, вашому організму необхідно регулярно його замінювати, що легко зробити, з’їдаючи щодня по морквині.

Незвичайне печиво до чаю: тісто двох кольорів і м’ятна начинка

Мавзолей Леніна знову відкриється 1 липня, але вхід суворо в засобах захисту

Спина боліла, але я вилікувався сам. Історія тренера Насті Каменських

В сезон грипу їжте моркву, щоб зменшити тягар і тривалість застуди. Ви можете отримати той же ефект від апельсинів, але морква містить менше калорій і більше клітковини.

Як вибрати морква

1. Зверніть увагу на колір. Бета-каротин має оранжеве забарвлення, тому віддавайте перевагу плодам яскравого тону.
2. Багато що залежить і від довжини і товщини бадилля. Чим товщі зелень, тим більше і твердіше серцевина. Краще не купувати овочі з уже обрізаної бадиллям, адже крім того, що ви не зможете визначити розмір серцевини, морква ще й стає швидко псується.
3. Чим менше овоч, тим смачніше, — пояснюється це кількістю соків під шкіркою. До речі, в маленькій морквині нітратів буде менше, ніж у великій.
4. Обов’язково пощупайте морква: вона не повинна бути м’якою. В іншому випадку, ви купите підгнилий або готується гнити продукт.
5. На корнеплоде не повинно бути плям і нерівностей. Це може свідчити і про паразитів в коренеплоди, і про його хвороби, і про обробці пестицидами і нітратами.
6. Чи корисна морква, коли воно пахне сіллю або оцтом (природні консерванти)? — немає, виробники явно вас обманюють.

Щоб якомога довше зберегти моркву, покладіть її в поліетиленовий пакет і помістіть в холодильник (підійде також льох). На коренеплід не повинні потрапляти прямі промені сонця.

Читайте також: Як правильно приймати куркуму, скільки її є для здоров’я: рецепти і поради

Природно, гризти морквину зможуть не всі: один не дозволить сила волі, іншим чутливість зубів. Але для цього є страви, які зроблять введення моркви в щоденний раціон смачним і корисним.

Корисні рецепти з морквою

Природно, гризти морквину зможуть не всі: один не дозволить сила волі, іншим чутливість зубів. Але для цього є страви, які зроблять введення моркви в щоденний раціон смачним і корисним.

Котлети з моркви

Припустимо про те «Чи корисна морква?» ваш чоловік вже знає, але його б більше влаштували позитивні відповіді на «Чи корисно сало або м’ясо?». Тоді приготуйте типове чоловіче блюдо — котлети.

• Візьміть 4 морквини і пропустіть їх через м’ясорубку.
• Перемістити кашку в сотейник і додайте 2 ложки молока.
• Коли вміст закипить, додайте 1 столову ложку манної крупи. Варіть 10 хвилин.
• Поки морква з манкою охолоджуються, збийте одне яйце, а після введіть в сотейник.
• Потім сформуйте котлети і обсмажте їх з двох сторін на сковороді.
• Подайте зі свіжим овочевим салатом або сметаною.

Морквяний пудинг з рисом

Обов’язково годуєте морквою дітей, адже їх зір тільки формується. Малюки вже точно не відмовляться від запеченого пудингу.

• Перебраний і помитий рис в розмірі 6 столових ложок проваріть близько 15 хвилин.
• Потім швидко додайте склянку гарячого молока і залиште на вогні до готовності.
• 6 морквин проварити на пару і натерти на тертці.
• Збиваємо одне яйце і вливаємо в тепле вміст.
• Ставимо в духовку на 20 хвилин.
• Після того як ви дістанете пудинг, змастіть його топленим маслом або сметаною. Готово!

Здоров’я серця

Виявляється, що багата клітковиною дієта з високим вмістом калію відмінно підходить для зниження високого кров’яного тиску і серцевих захворювань.

Як розлучитися позитивно: Келлі Кларксон дякує екс-дружина за підтримку

Одяг з паперу існує? Дизайнер навіть створила цілу колекцію

Не поспішайте, добро виявляється тихо: і ще 2 історії про приємні незнайомців

Волокно і калій містяться в моркві в достатку. Крім того, морква може допомогти знизити рівень холестерину. Додайте її в свій раціон, і ваше серце подякує вас.

Протипоказання і побічні ефекти

На морква досить часто буває алергія, аналогічна тій, що розвивається на пилок. Особливо часто алергічна реакція проявляється у людей, які страждають непереносимість пилку берези і полину.

В наші дні морква може завдати шкоди здоров’ю не сама по собі, а як продукт сучасного сільського господарства, які вирощують овочі на забруднених грунтах і активно використовує нітрати, пестициди та інші отрутохімікати.

При надмірно рясному включенні в раціон можливий розвиток каротінеміі.

При масивному вживанні сирого овоча можуть спостерігатися неприємні симптоми з боку шлунково-кишкового тракту: здуття і болю в ділянці живота , нудота і діарея.

Читайте також: Простий, але корисний салат з моркви і яблук

чи можна їсти при діабеті?

Морква можна і потрібно їсти при діабеті 2-го типу, так цей овоч підсилює чутливість клітин до інсуліну, тобто допомагає усунути основну причину розвитку захворювання — резистентність до гормону підшлункової залози.

Глікемічний індекс овоча варіює від 16 до 60. найнижчий — у молодої сирої морквини в шкірці. Найвищий — у очищеної вареної.

Так що, хворим на цукровий діабет краще віддавати перевагу сирому коренеплоду.

Чи дозволено включати в раціон при вагітності?

Морква при вагітності корисна. Бо допомагає уникнути виникнення запорів, піклується від кісткової тканини і шкірних покривах, допомагає правильному розвитку малюка в утробі матері.

Також є дані про те, що морква корисна для вагітних жінок тим, що сприяє профілактиці гестаційної гіпертонії.

Для тих, хто хоче схуднути

Морква допомагає позбутися від голоду, не підвищуючи рівень цукру в крові. Вона сповнена клітковини, тому ви відчуваєте себе довше ситим і можете з’їсти менше при наступному прийомі їжі.

Існує багато доказів того, що дієта з високим вмістом антиоксидантів є хорошою профілактикою раку.

Навіть при нормальному обміні речовин вплив рентгенівських променів, озону, сигаретного диму, забруднень і промислових хімікатів створює вільні радикали. Пошкоджена ними клітина сприйнятлива до духів онкологію агентам. Вживання в їжу моркви може допомогти зупинити кілька різних видів цього захворювання.

Оскільки рак легенів тісно пов’язаний з курінням, а воно створює вільні радикали, морква може допомогти курцям. Дослідження 2008 року показало, що люди, які їдять багато каротиноїдів, мають більш низький ризик розвитку це патології, ніж ті, хто цього не роблять.

Бета-каротин, як було також доведено, допомагає захиститися від раку простати , шлунка, молочної залози. Крім того, всі волокна можуть допомогти підтримувати чистоту товстої кишки і знизити ризик розвитку пухлин.

Спори з авторами того коштували: як Сандра О захищала героїню в "Анатомії пристрасті»

Більшість країн в зв’язку з пандемією збільшили споживання пластику

Магія кульбаби. Показала дітям, і тепер у нас весь будинок в кульбабах

В якому вигляді овоч найкраще засвоюється?

Як правильно їсти моркву для користі? Для того, щоб сира морква краще засвоювалася, її вживають з жирами . Найчастіше це салати з додаванням сметани або оливкової олії. Любителі свіжого морквяного соку додають в нього одну чайну ложку вершків або молока, для того, щоб організм засвоїв цей напій повністю.

Останні дослідження британських вчених, показали, що деякі овочі і морква, в тому числі , в вареному вигляді приносять організму на багато більше користі, ніж сирі.

Варена морква дуже корисна і засвоюється організмом значно швидше, ніж сира. Корисні речовини при термічній обробці майже повністю зберігаються, а кількість антиоксидантів підвищується в 3 рази.

За змістом бета — каротину в вареному коренеплоді, серед інших овочів, немає рівних, і засвоюється він в 5 разів краще, ніж з сирої моркви. Отварной коренеплід легше перетравлюється , більш того при нагріванні в ньому зменшується кількість аскорбінової кислоти, харчових волокон клітковини, ліпідів і білків.

Ті, хто має різні захворювання травної системи краще вживати овоч у відварному вигляді.

Цінність

В 100 грамах моркві міститься:

• 41 калорій.
• 0,24 г жирів.
• 0,04 г насичених жирів.
• 0,12 г поліненасичених жирів.
• 0,01 г моно ненасичених жирів.
• немає холестерину.
• 69 мг натрію (3%).
• 320 мг калію (9%).
• 9,58 г вуглеводів (3%).
• 4,74 г цукрів, 2,8 г харчових волокон (11%), 0,93 г білків (2%).

Вітаміни (у відсотках ): вітамін A33, вітамін B67, вітамін C10, вітамін K17, ніацін5, тіамін4, железо2, кальцій3, магній3, фосфор4, цінк2.

Кому потрібно їсти моркву:

• людям, які втрачають зір.
• тим, у кого знижений імунітет.
• у кого авітаміноз.
• людям з забо Леваном щитовидної залози.
• при онкології.
• при каменях у нирках, печінці.
• при атеросклерозі.
• для поліпшення апетиту і травлення .
• при недокрів’ї.
• при хворобах легенів.
• для виведення шлаків і токсинів.
• як зміцнювальний засіб для зубів, волосся і нігтів.
• при захворюваннях шкіри.

чи можна морквину дітям? Цей овоч настільки багатий за своїм складом, і настільки гіпоалергенний, що в раціон дітей внести її необхідно. Страви з моркви радісні, яскраві, привертають увагу і дають підтримку дитячому організму.

Чи можна морква вагітним? Майбутня мама підтримає своє здоров’я і поліпшить стан плода за рахунок багатого вітамінного комплексу і різноманітності мікроелементів.

Читайте також: Все що потрібно знати про сирі: яка жирність, скільки можна їсти в день, вага сирних виробів

Яка користь для чоловіків: надає відновлює дію на потенцію чоловіка і сприятлива для поліпшення стану передміхурової залози.

Дієтичні властивості

Морква — продукт низькокалорійний, що дозволяє є його великими порціями. Насичений вітамінами складу приносить додаткову користь організму. Морквяна дієта здатна позбавити людину за 3 дні приблизно на 3-4 кілограми.

Морквяна дієта:

1. Потрібно натерти коренеплід, використовуючи середніх розмірів тертку. В отриману кашку додається ложка меду і лимонний сік.
2. Отриману суміш можна їсти протягом дня без будь-яких обмежень. Чи не забороняється урізноманітнити раціон фруктами. Але не більше одного до тарілки салату. Сиру моркву також є можна.
3. Напої: вода, кефір. У рідини обмежувати себе не рекомендується.

Дієту потрібно дотримуватися максимум чотири дні.

Сьогодні разом з морквою великою популярністю користується імбир, який також корисний для нашого організму. Його додають в їжу і заварюють в чай. Ознайомитися більш детально з імбиром і його властивостями можна тут.