Чи сумісні продукти
Чи можна пити кефір з медом? Відповідь — так. Не тільки можна, а й треба. Мед і кефір — унікальні продукти, що містять в своєму складі корисні мікроелементи, ферменти і кислоти. Їх регулярний прийом благотворно впливає на перистальтику кишечника.
Сумісність кефіру і меду доведена як народної, так і традиційною медициною. Мед з кефіром або іншими кисломолочними продуктами, наприклад, сиром, активно використовуються в санаторно-курортній дієтології, застосовуються в післяопераційний період для більш швидкого відновлення, присутні в різних дієтах для схуднення.
З якими продуктами поєднувати протипоказано
Вченими доведено, що сумісність чи несумісність окремих продуктів викликана тим, що кожен з них вимагає специфічної активності травних залоз. Ось чому два білка різного характеру і відмінні один від одного за складом, що вимагають різних змін травних залоз і різного часу на перетравлення і повне розщеплення, не можна приймати одночасно. З цієї причини кефір абсолютно поєднуємо з яйцями, цільним молоком, рибою, ікрою, морепродуктами і м’ясом.
Враховуйте ці прості рекомендації при складанні вашого щоденного раціону харчування, і ваша травна система завжди буде нормально функціонувати, уникаючи нікому не потрібних перевантажень.
Користь кефіру з медом
Користь даних продуктів обумовлена їх багатим мікробіологічними складом. Так, наприклад, мед містить:
Читайте також: Смачна ягода жимолость — корисні властивості і протипоказання
- вітаміни.
- вуглеводи.
- мікроелементи: фосфор, магній, цинк та ін.
Згідно з даними Національного інституту здоров’я США, мед має підтверджені протимікробні, антимикотические і протизапальні властивості. Завдяки вмісту великої кількості вуглеводів, мед є потужним природним енергетиком.
В свою чергу, кефір відрізняється від інших кисломолочних продуктів унікальним набором бактерій і грибків, які входять до його складу. Про користь даного молочного продукту почали говорити в кінці 19 століття, але лише на початку 20 століття нобелівський лауреат Ілля Мечников зміг описати, що саме робить кефір корисним.
З’ясувалося, що він не тільки багатий мікроелементами і вітамінами, але також деякі різновиди продукту перевершують навіть йогурт за вмістом вітамінів, містять в своєму складі пробіотики. Дані мікроорганізми благотворно впливають на мікрофлору кишечника і обмін речовин в цілому.
Кефір може перешкоджати розвитку патогенної мікрофлори, бореться зі збудниками шлунково-кишкових захворювань, а також туберкульозу. Продукт має імуностимулюючу, заспокійливим і сечогінний ефект.
Який кефір краще: знежирений або жирний?
Всупереч поширеній думці, користь жирного кефіру набагато вище, ніж знежиреного. Справа в тому, що деякі корисні речовини, присутні в напої, можуть засвоюватися виключно в поєднанні з жирами. Хоча калорійність жирного напою вище, при помірному вживанні продукт 2,5% або 3,2% жирності не завдасть шкоди фігурі, але допоможе подбати про своє здоров’я.
Що стосується користі знежиреного кефіру, то вона, безумовно, існує, але залишається зниженою. Крім того, що вітаміни і мінерали в ньому присутні в менших обсягах і засвоюються гірше, такий напій найчастіше виготовляється з використанням загусники. Навіть при високій натуральності вони не приносять здоров’ю користі, а іноді можуть завдати шкоди.
Рецепти приготування
Існує кілька рецептів приготування кефіру медового напою. У них нерідко використовуються і інші додаткові інгредієнти:
- кефір можна використовувати будь-якої жирності, головне, щоб продукт був максимально свіжим. Для схуднення часто використовується 1% кефір — у нього найменша калорійність.
- мед — також рекомендується вибирати свіжий і натуральний продукт. Для приготування напою не підходить зацукровані мед — погано розчиняється.
Щоб надати загуснув меду рідкий вид, рекомендується відновити його за допомогою водяної бані. Головне не допускати перегріву меду понад 60-70 ° C, тому що, в іншому випадку, такий продукт ставати канцерогенним.
Класичний рецепт
Для приготування за класичним рецептом знадобляться наступні інгредієнти:
- кефір — 250 мл.
- мед — 1-2 ч. л.
Всі компоненти ретельно перемішати до отримання однорідної маси. Вживати до або після їди в залежності від призначення дієти.
Рецепт з висівками
При наявності кишкових розладів, рекомендується використовувати наступний рецепт. для його приготування знадобиться:
- кефір — 250 мл.
- 1 ст. л. — пшеничних або вівсяних висівок.
- 0,5 ч. Л. — кориці.
- 1 ч. Л. — меду.
Всі інгредієнти змішують до однорідної маси і настоюють 10 хвилин. За цей час висівки повинні трохи набрякнути і стати більш м’якими. Такий коктейль може вийти досить густим, тому його можна їсти помилковою. Рекомендується при кишкових отруєннях.
Фруктовий смузі
Любителі солодкого оцінять наступний рецепт, який можна подавати в якості смачного та корисного десерту. Для його приготування знадобиться:
- 1 стакан кефіру.
- 1 ч. Л. — меду.
- будь-які фрукти: банан, яблука, груші та інше.
Фрукти очистити, нарізати і подрібнити у блендері. Додати інші інгредієнти, змішати до отримання однорідної маси. Також для приготування фруктових коктейлів можна використовувати будь-які сухофрукти.
Даний рецепт не рекомендований особам борються із зайвою вагою.
кефірні коктейлі для здоров’я і схуднення
Напій з абрикосами
Корисний при захворюваннях серця і судин: атеросклерозі, аритмії, гіпертонії, а також для профілактики анемії, інсульту і інфаркту міокарда.
Рецепт: У сезон 2-3 абрикоса розм’якшити за допомогою вилки і змішати зі склянкою кефіру. А весь інший час замість свіжих плодів слід брати курагу або урюк (попередньо видаливши з нього кісточки). Сухофрукти замочують на кілька годин в теплій воді, а потім подрібнюють за допомогою ножа або блендера і змішують з напоєм.
Читайте також: Макуха кедрового горіха застосування і протипоказання
Кефір з чорносливом
Сушеная зливу, також як і кисломолочні напої, нормалізує травлення, позбавляє від закрепів, допомагає посилити перистальтику кишечника і значно покращує його спорожняти функцію. Тому поєднання кефіру з чорносливом — чудодійний засіб для кишечника і всього шлунково-кишкового тракту.
Рецепт: Кілька плодів вимити, видалити кісточки і замочити на 3 години в холодній воді, після чого плоди подрібнити ножем і перемішати з кефіром, а воду , в якій лежали сливи випити вранці натщесерце. Для посилення очищає здатності і більшого антибактеріального ефекту в готовий коктейль додають трохи меду.
Кефір з суницею
Цей смачний поживний коктейль — ефективний засіб при порушенні обміну речовин, панкреатиті, ожирінні, виразковій хвороби і проблеми з серцем і судинами. А ще напій позбавляє від набряків, підвищує імунітет і насичує клітини організму антиоксидантами.
Рецепт: Дві столові ложки з верхом свіжих ягід розім’яти і розмішати в склянці кефіру. Замість свіжих ягід взимку використовують сушені, заморожені або перетерті з цукром.
Напій з тертими яблуками
Яблука багаті вітамінами, антиоксидантами, органічними кислотами, пектинами, харчовими волокнами і залізом. Коктейль корисний при ожирінні, захворюваннях серця і судин, а також для нормалізації складу крові. До того ж яблука доступні практично круглий рік.
Рецепт: Для приготування напою натріть на тертці одне яблуко і змішайте кашку зі склянкою кефіру.
Коли і як краще пити
Дорослій здоровій людині, для профілактики кишкових розладів , рекомендується вживати кефір з медом по одній склянці три рази в день після їди. Тривалість курсу — два тижні, далі слід робити перерву на такий же термін. В іншому випадку ефективність терапії може знизитися за рахунок звикання організму до даних продуктів.
Якщо ж мета кефіру медової дієти — боротьба із зайвими кілограмами , то напій краще вживати до їжі, т .до. такий підхід сприяє зниженню апетиту. Більш того, кефір з медом на ніч для схуднення може стати хорошою заміною вечері. Що міститься в невеликій кількості спирт зніме нервову напругу, вгамує почуття голоду і позбавить від безсоння.
Однак, слід пам’ятати, що кефірну дієту також потрібно застосовувати курсами, не більше двох тижнів. Більш того, щоб схуднути, однієї дієти часто недостатньо. Найбільш ефективний результат можна отримати, використовуючи дієту тільки спільно зі здоровим способом життя і заняттями спортом.
Користь волоських горіхів для організму
Горіхи зміцнюють здоров’я дорослих і дітей. Ми розповімо окремо про жінок і чоловіків.
Волоські горіхи для чоловіків
Трійка корисних елементів — магній, кальцій і цинк. Цими речовинами багатий волоський горіх. Користь і шкода для чоловіків від цього продукту поняття нерівнозначні — корисних властивостей маса, а шкода мінімальний, точніше він тільки гіпотетичний, про нього сказано нижче.
Завдяки регулярному вживанню в їжу горіхів посилюється вироблення чоловічих гормонів і поліпшується функціонування статевої системи. Коли тестостерон на нормальному рівні, у чоловіка буде хороша потенція і першокласне якість сперми.
Читайте також: Чим корисні кедрові горіхи для чоловіків для потенції і можуть нашкодити?
Швидке відновлення енергії після фізичних навантажень відбувається завдяки дубильних речовин, значного обсягу клітковини і ефірних масел. У незрілих плодах більше вітаміну Р і Е, вони також корисні представникам сильної статі.
Для здоров’я середньостатистичного чоловіка рекомендується вживати до 15 горіхів щодня. Можна приготувати сильне народний засіб.
Суміш — курага, родзинки, інжир, чорнослив, мед.
Компоненти:
- горіхи — 300 г.
- сушений інжир — 300 г.
- чорнослив — 300 г.
- родзинки — 300 г.
- курага — 300 г.
- лимон з шкіркою — 1 шт.
- мед — 1 стакан.
Всі продукти беремо без кісточок. Їх треба подрібнити, змушують з медом. Тримати зілля в холодильнику. Волоський горіх корисні властивості для чоловіків проявляє максимально повно, якщо поєднувати його з сухофруктами, медом, лимоном. Солодкий десерт приймають на ніч по 2 ст. л. Бажано запивати суміш кефіром.
Користь волоських горіхів для жінок
Масу корисних речовин вміщує в себе волоський горіх, користь і шкода для жінок нерівномірно поєднуються в продукті — корисні якості явно переважують потенційну шкоду . Безумовно, цінність горіхів актуальна для вагітних.
В меню при вагітності треба додавати максимальну кількість продуктів і страв з вітамінами, мінеральними речовинами. Горіхи сприяють збереженню жіночої краси і правильному розвитку дитини.
Волоський горіх корисні властивості для жінок проявляє в повній мірі при лактації. Завдання грудного вигодовування — передати дитині максимум корисних речовин, щоб він був у хорошому настрої і швидко ріс, гармонійно розвивався.
Вважається, що від горіхів підвищується жирність, смакові якості і харчова цінність грудного молока у жінок. Корисне мамине молоко зміцнює дитячий організм.
Норма споживання волоських горіхів для майбутньої мами — всього 2-3 ядра в день. Занадто багато цього продукту не варто їсти, може бути небажана реакція. Краще додавати горіхи до легких салатів.
Волоські горіхи для мозку
З’ясувалося, що цікаве схожість цільного очищеного горіха з двома півкулями людського мозку невипадково. Особливо помітно волоський горіх корисні властивості проявляє в плані поліпшення розумової діяльності. Мислення стає більш продуктивним, підвищується творчий і робочий потенціал, з’являється бадьорість і поліпшується здатність до навчання.
В горісі укладено великий спектр біологічно активних речовин, у складі є лецитин. Продукт позбавляє від нервового виснаження, покращує пам’ять, захищає від ранніх процесів старіння мозку. Волоський горіх — один з корисних продуктів для мозку.
Вітаміни з В-групи позитивно діють на функціонування мозку. Також для продуктивної роботи голови потрібні амінокислоти, жирні кислоти, магній, цинк, токоферол. Також вважається, що волоські горіхи разом з натуральним медом очищають судини в головному мозку людини. Очевидно, що волоський горіх — ідеальний продукт харчування для тих, хто бажає зберегти ясність розуму.
Протипоказання
Незважаючи на всі явні корисні властивості, мед і кефір мають ряд протипоказань. Так, наприклад, не рекомендується вживати ці продукти як разом, так і окремо, людям з такими захворюваннями:
- ниркова і печінкова недостатність.
- сечокам’яна хвороба.
- цукровий діабет.
- індивідуальна непереносимість інгредієнтів.
- виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.
- панкреатит.
- дитячий вік до 3 років.
Також не рекомендується вживати для кефіру медовий напій під час вагітності і періоду лактації — напій може завдати шкоди дитині при годуванні груддю. При появі будь-яких ознак алергічної реакції (свербіж, кропив’янка тощо) слід негайно припинити прийом продуктів і, при необхідності, звернутися до лікаря за консультацією.
Рецепти медово-кефіру напою
Традиційний кефірний напій з медом приготувати нескладно: на склянку кефіру беруть натуральної солодощі на смак і розмішують до однорідної консистенції. Бджільницький продукт потрібно брати негустий, щоб простіше було його розчинити. Існують і інші, не менш апетитні, рецепти.
Медово-кефірний смузі
На основі продуктів можна приготувати безліч смачних смузі — густих напоїв, вироблених шляхом змішування в блендері поживних плодів і соків . Для їх виготовлення знадобляться:
- персікі.
- маліна.
- яблокі.
- овсяние пластівці.
- м’ятні листя.
- свіжі соки.
Зі смаком і наповнювачами можна і потрібно експериментувати. Подібні коктейлі здатні замінити сніданок або навіть обід, незважаючи на їх низьку калорійність.
Кефір з медом і корицею
Для виготовлення напою необхідно взяти:
- 0,5 літра нежирного кефіру.
- чайну ложку кориці.
- 2 чайні ложечки квіткового меду.
Буде корисно: Корисні властивості і протипоказання гірчичного меду
Прянощі передає в нервову систему сигнал про насиченість шлунка, кефір нормалізує функціонування кишечнику, а мед надає страві солодкий смак, що дозволяє відмовитися від здоби і цукерок. Користь для ласунів очевидна.
Урізноманітнити рецепт можна, якщо брати за основу НЕ кефір, а інші кисломолочні нежирні продукти — ряжанку, кавказьку кисле молоко (мацоні), натуральну йогуртную масу. Якщо ця продукція здасться надмірно густий, її розбавляють кип’яченою або мінеральною (без газу) водою.
Кефір з медом і висівками
Щоб приготувати порцію подібного коктейлю, необхідно взяти такі продукти:
- кухоль кефіру.
- столову ложку висівок (з вівсянки або пшениці).
- чайну ложку меду.
- півчайної ложки коричного порошку.
Готується напій дуже просто: всі компоненти коктейлю змішують і дають настоятися 10 хвилин. Цей час необхідний для того, щоб тверда оболонка зерен встигла набрякнути. Суміш виходить досить густий, тому її навіть не п’ють, а з’їдають.
Читайте також: Калорійність Висівки вівсяні. Хімічний склад і харчова цінність.
Продукти борошномельного виробництва дають відчуття ситості, попутно очищаючи шлунково-кишковий тракт, а смак меду і коричного порошку допоможуть врятувати ласунів від тяги до шоколаду і цукерок.
Подібне блюдо — непоганий варіант для перекусів, який підійде для ланчу або останнього прийому їжі. Крім того, цей коктейль нерідко використовують для розвантажувального дня.
Користь для схуднення
Мускатний горіх, є живильним продуктом. При вживанні 100 грамів горіхів людина отримує 500 Ккал. Це високий показник поживності, який дозволяє швидко насититися і на тривалий період часу позбутися від почуття голоду. З одного боку, мускат, є хорошим засобом для втамування голоду, але з іншого — це відмінний продукт для скидання ваги. Секрет полягає в термогенних якостях спеції, що прискорюють метаболізм в організмі і швидкість спалювання зайвих жирів. Знаючи цю особливість мускату, його рекомендують додавати в висококалорійну їжу для поліпшення засвоюваності корисних компонентів.
Взаємодіючи з жирами горіх, використаний в розумних пропорціях, підвищує корисні якості блюда. Завдяки пікантною спеції прискорюється процес перетравлення їжі та будь-який продукт перетворюється в енергію. Плюс до цього, мускатний горіх сприяє швидкому насиченню і зниження апетиту. Ці якості дозволяють використовувати мускат в якості корисної добавці до страв для скидання ваги.