Статтi про все на свiтi

Загальні відомості

чомусь широко поширена думка, що квасоля є важкою для шлунка їжею. Особливих підстав для таких міркувань немає, більше того, варто частіше включати в меню квасоля, як один з найбільш збалансованих рослинних продуктів.

Саме тому по ситності блюдо з квасолі наближається до м’ясних страв.

Чим може бути спровокований викидень на ранніх термінах вагітності? Відповідь на питання шукайте в цій статті.

Баня для вагітних: корисна чи шкідлива? Думки лікарів — в цій статті.

Читайте також: Корисні властивості золотого молока + перевірені рецепти

Квасоля для вагітних

Зміст:

Великий поживну цінність відрізняються бобові культури, серед яких найбільш поширеною є квасоля. Ця рослина вирощують майже в усіх країнах. Значну популярність отримали страви з квасолі в Європі.

Дуже корисний цей продукт і під час вагітності. Завдяки збалансованому амінокислотним складом квасоля дозволяє забезпечити організм всім необхідним, створюючи відчуття насичення і очищаючи травний тракт від токсинів завдяки наявності клітковини.

інформаціяВ відміну від деяких інших бобових культур, квасоля має набагато менше протипоказань до вживання під час вагітності, тому страви з неї можна регулярно включати в раціон.

Квасоля під час вагітності

Якщо раніше ви не були любителем квасолі, звикати до неї варто поступово, почати можна з квасоляного супчика. Так як в цій страві є й інші інгредієнти, смак її буде новим і незвичним.

Користь

Лише в одній порції квасолі міститься 15 г клітковини (до слова, добова норма клітковини для майбутньої мами — 28 г).

Мідь , якій також багата квасоля, важливий компонент процесу кровотворення. Вона бере участь в утворенні гемоглобіну, рівень якого весь термін вагітності буде перевірятися у жінки.

Можна сказати, незамінна квасоля при сильному токсикозі . Це продукт в такий складний період полегшить страждання жінки і навіть зменшить прояви токсикозу. Все завдяки клітковині в квасолі.

Багато майбутніх мам говорили, що вживання квасолі з перших днів вагітності допомогли їм позбутися від нудоти вранці.

Присутність нікотиновий кислоти в квасолі важливо для здорового білкового обміну. Цей же вітамін знижує кров’яний тиск, є профілактикою захворювань шкіри, зміцнює серцево-судинну і нервову системи.

І ще кілька найважливіших властивостей квасолі:

1. Є стимулятором процесів травлення.

1. Очищає організм від шлаків і токсинів.

1. Аргінін, що міститься в квасолі, допомагає знизити рівень цукру в крові.

1. Профілактичний продукт, попереджає поява каменів у нирках.

1. Для шкіри квасоля надцінне — її вживання попереджає поява зморшок, вирівнює колір обличчя (маска з квасоляного пюре буде доповненням до вживання всередину).

1. Хороший антистресовий продукт, незамінний для оптимальної роботи нервової системи.

Величезна кількість, практично більшість, сортів квасолі в сирому вигляді шкідливі . Речовини, що містяться в цьому продукті, отруйні, якщо не проводити термообробку. А це загрожує серйозними розладами травлення.

Чому так важливо замочувати квасоля перед варінням? Без цього етапу можна обійтися, на смак страви це практично не вплине. Але саме процес замочування допомагає розчинити олігосахариди , такий вид цукрів, яка не переробляє наш організм.

Вони ж викликають і підвищене газоутворення. Без процедури замочування квасолю дійсно буде важким продуктом.

Про те, які симптоми вагітності на ранніх термінах можна у себе виявити, розповість ця стаття.

Позаматкова вагітність: ознаки і симптоми — тут.

Показання

Можна зробити висновок, що страви з квасолі особливо корисні майбутнім мамам з:

Читайте також: Як приготувати сушений лимон? Корисні властивості і застосування продукту

• низьким рівнем гемоглобіну в крові.
• погіршенням стану шкіри.
• сильному токсикозі першого триместру .
• гіпертонією.
• проблемами судин.
• вегетаріанськими уподобаннями і тому нестачею білка в організмі.

Протипоказання

Ну і, звичайно, попереднє замочування і збільшення часу термообробки вирішать проблему. До слова, біла квасоля не так сильно викликає газоутворення, як червона .

Червона квасоля — програма «Жити здорово!»

Потрібні речовини квасолі

корисним продуктом для вагітних даний овоч роблять його поживні речовини, вітаміни і мінерали.

— Квасоля — це джерело повноцінного білка рослинного походження.

— Клітковина, яку містить продукт, дієво очищає кишечник від токсинів і нормалізує його роботу.

— Рослина містить величезну кількість вітамінів групи В (нікотинова і фолієва кислота, піридоксин, нікотинова кислота).

— Боби позитивно впливають на утворення нових клітин, вірне розвиток зародка і процеси кровотворення.

— Вітамін В6 надає допомогу виробляти потрібну кількість гемоглобіну.

— Що входить до складу квасолі нікотинова кислота знижує холестерин в крові вагітної.

Корисні властивості

чи корисна квасоля вагітним? Так, але сирої овоч категорично заборонений для майбутніх мам. В іншому випадку відзначаються такі порушення здоров’я, як тяжкість в шлунку, метеоризм. Якщо є червону квасолю, кишечник буде працювати більш активно. Внаслідок цього буде відзначена гідна профілактика запорів.

Які вітаміни містяться в квасолі:

• залізо сприяє збереженню оптимальних показників гемоглобіну.
• вітаміни групи В необхідні для поліпшення роботи нервової системи. Майбутня мама отримує можливість позбутися від зайвих стресів.
• нікотинова кислота нормалізує рівень холестерину в крові. Процеси кровотворення і вироблення гемоглобіну також покращують залізо і мідь.
• сірка, необхідна для синтезу білків, поліпшує стан шкіри, волосся.
• фолієва кислота — це один з найбільш корисних компонентів для правильного розвитку майбутньої дитини.

Корисні речовини квасолі

Цінним продуктом для вагітних цей овоч роблять його поживні речовини, вітаміни і мінерали.

Квасоля — це джерело повноцінного рослинного білка.

Клітковина, яку містить продукт, ефективно очищає кишечник від токсинів і нормалізує його роботу.

Читайте також: Чим корисні насіння калини. Кісточки калини — шкоди організму людини. Ягодка червона: що в ній корисного

Рослина містить величезну кількість вітамінів групи В (нікотинова і фолієва кислота, піридоксин, нікотинова кислота).

Боби позитивно впливають на утворення нових клітин, правильний розвиток зародка і процеси кровотворення.

Вітамін В6 допомагає виробляти необхідну кількість гемоглобіну.

входить до складу квасолі нікотинова кислота знижує холестерин в крові вагітної.

способи вживання

Табу тільки одне — сирої вид. Квасоля можна вживати як в супах, так і в салатах на рослинних маслах.

Смачні та корисні овочеві рагу з квасолею , причому, м’ясо в таке блюдо можна і не додавати.

Кавказьке лобіо — смачне і ситне блюдо, але для вагітних воно може бути дуже гострим. Тому варто уважно регулювати додавання приправ.

Квасоля може бути начинкою пирога або пиріжків, а квасолеві пюре є стравою, яке здатне швидко наситити організм.

Про застосування

Корисні властивості рослини дозволяють його використовувати не тільки в кулінарії і косметології, а й в медицині як засіб нетрадиційного (народного) лікування.

Червона квасоля здавна використовується для терапії. Ліки створюються не тільки з бобів, але також з квіток і стебел рослини. Наприклад настоянка з квіток допомагає виведенню каменів і піску з нирок.

При лікуванні панкреатиту допоможе свіжовичавлений сік молодих плодів квасолі, а настоянка із стулок є хорошим сечогінним засобом. Для швидкого загоєння ран застосовують борошно з сухих плодів, яка має протимікробні властивості і прискорює загоєння пошкоджених тканин.

Хоча червона квасоля є важким продуктом і її не рекомендується вживати їх людям з хворобами шлунково-кишкового тракту, але настій з цієї рослини може використовуватися в якості лікарського засобу.

Людям з цукровим діабетом бажано вживати цей вид бобів, які здатні знизити рівень цукру в крові, а велика кількість фолієвої кислоти, що міститься в рослині, допомагають зміцнити стінки судин.

Дієтологія

Червона квасоля — дієтичний продукт, який володіє великою кількістю поживних елементів і клітковини, низьким рівнем жирів і добре засвоюваним білком, а очищаючі властивості допомагають нормалізувати вагу.

Читати також: Скільки калорії в нуте відварному, вареному, калорійність пророщеного нуту, недостиглого, сирого, з овочами, на 100 грам

Існують спеціальні е дієти, такі як квасолева і дієта, багата клітковиною. В якості дієтичного напою можна також використовувати відвар з червоної квасолі. Вживаючи відвар з додаванням фрукта щовечора замість вечері можна позбутися кількох кілограмів. Але ніяка дієта не допоможе, якщо не змінити звички і спосіб життя: для отримання ще кращих результатів необхідно додати фізичне навантаження.

Червоні боби рекомендують людям, у яких діагностовано різні форми анемії. Регулярне вживання цього продукту дозволяє не тільки схуднути, але і зміцнити імунітет, поліпшити волосся і шкіру.

Квасоля — це унікальний продукт, з якого можна приготувати перші страви, гарнір, а також і безліч різноманітних салатів . Цей представник бобових має приємний смак, а щільна структура дозволяє використовувати його в якості незалежного гарніру.

Найпростішим стравою є варена червона квасоля. Після попереднього вимочування варяться боби всього лише 15-20 хвилин. Подавати на стіл можна з засмажкою з цибулі.

Ще одним простим в приготуванні стравою є овочеве рагу. Після вимочування квасоля необхідно помістити в мультиварку і виставити режим «Гасіння». Поки готуються бобові, потрібно підсмажити на олії цибулю і моркву. У вже готові боби необхідно додати обсмажені овочі, томатну пасту, спеції і часник.

Вона добре поєднується навіть з м’ясними стравами, а любителям гострої їжі можна підібрати страви з мексиканської кухні.

Зелений цибуля

Розмір порції: 2 столові ложки (дрібно нарізаний).

Зелена цибуля, як правило, не береться нами з уваги, не дивлячись на те, що він доступний круглий рік. Його легко знайти в супермаркеті, на місцевому ринку і просто вирощувати в домашніх умовах. Зелена цибуля є природним джерелом солей фолієвої кислоти (синтетична форма — фолієва кислота), заліза, клітковини, вітаміну С, вітаміну В6, кальцію і магнію. Фолієва кислота один з найважливіших мікроелементів першого триместру вагітності. Всього в двох столових ложках нарізаного свіжого зеленого лука міститься 6,4 мкг фолієвої кислоти.

Продукти харчування при вагітності на різних термінах

Окрему увагу потрібно приділити питанню харчування жінки на ранніх і пізніх термінах вагітності, в двох цих періодах максимально високий ризик тих чи інших ускладнень, а тому вони вимагають більш відповідального підходу до раціону.

Читайте також: 17 користь вареного яйця для організму — джерело поживних речовин

Продукти при вагітності на ранніх термінах

на ранніх термінах висока ймовірність викидня і розвитку токсикозу, для того щоб уникнути таких неприємних подій, максимально важливо дотримуватися правил збалансованості їжі:

• 30% в раціоні повинні становити жири, більшість їх потрібно брати з молочних продуктів і горіхів, як можна менше з м’яса.
• 15% білки — і ось тут якраз основним джерелом має бути м’ясо, а також риба і яйця, для жінок-веге таріанцев — бобові.
• 50% вуглеводи — в першу чергу це, звичайно, складні вуглеводи — різні крупи, цільнозерновий хліб, несолодкі овочі. З простих вуглеводів можна дозволити собі фрукти і мед.

Бажано їсти невеликими порціями кожні 2-3 години, в перервах між їжею пити чисту воду.

Основну увагу слід приділити продуктам з максимальним вмістом таких елементів:

1. Фолієва кислота
   — відповідає за нервову систему дитини, міститься в зелених овочах, апельсинах, квасолі, моркви, фініках , яблуках, арахісі, буряках.
2. Залізо і кальцій
   — допомагають мамі зберігати красу і менше втомлюватися. Найбільше їх в куразі, печінки, гречці, зелені, сирі.
3. Вітамін D
   — при його нестачі розвивається ймовірність передчасних пологів, так що за його достатнім кількістю в організмі потрібно стежити всю вагітність. Міститься у великій кількості в петрушці, картоплі, рослинних маслах.
4. Вітамін В12
   — допомагає виводити токсини з організму, присутній в зелених овочах, морепродуктах, печінці.
5. Цинк
   — попереджає проблеми розвитку, в першу чергу знижену масу тіла. Багаті цинком насіння гарбуза і соняшника, морська риба, рис, сочевиця, горіхи, квасолю, цибулю.
6. Кислоти Омега 3
   — відповідають за нормальний розвиток мозку. Найбільше їх можна виявити в морській рибі — форелі, лососі, палтусі, тунці і трісці.

Зверніть увагу! Здорове харчування не тільки обіцяє правильний розвиток дитини, а й з високою ймовірністю попереджає токсикоз. Це означає, що починати їсти правильні продукти потрібно не в момент його прояви, а з самого початку вагітності.

Список продуктів при вагітності на пізніх термінах

Потенційні небезпеки третього триместру вагітності — пізній токсикоз (гестоз), набряки, передчасні пологи. Крім того, в цей період навантаження на всі внутрішні органи, в тому числі на травний тракт, досягає максимального рівня. Для того щоб знизити ймовірність розвитку тих чи інших проблем, необхідно внести ряд особливих коректувань в раціон харчування.

Ось які продукти повинні головним чином складати раціон вагітної на останніх тижнях виношування плоду:

1. Яловичина і телятина
   . Це основний м’ясний продукт на вашому столі, також можна дозволити собі курку і індичку, а ось свинини краще уникати. Втім, якщо ви добре переносите цей тип м’яса, можна їсти його пару раз в тиждень.
2. Лосось, кета, хек, форель
   . Ці сорти риби добре засвоюються і несуть в собі величезну кількість корисних жирних кислот.
3. Місцеві овочі і фрукти
   . На третьому триместрі необхідно відмовитися, наскільки це можливо, від екзотичних овочів і фруктів, не властивих нашому регіону, це допоможе уникнути схильності дитини до алергії до них в майбутньому.
4. Кефір, ряжанка, йогурт
   . У молочної продукції потрібно зробити упор на кісломолочку, саме молоко виключається, так як може викликати бродіння в кишечнику.
5. Крупи і цільнозерновий хліб
   . За рахунок високого вмісту клітковини ці продукти будуть сприяти кращому травленню.

Крім того, на пізніх термінах особливо важливо стежити за достатньою кількістю наведених нижче вітамінів:

• Вітамін С — міститься в фруктах, ягодах і овочах.
• Вітаміни групи в — горіхи, злаки, овочі, фрукти.
• Вітамін Н — входить у великій кількості до складу круп, кисломолочної продукції.
• Вітамін К — міститься в овочах і фруктах.
• Вітамін РР — його потрібно брати з риби і птиці.

А також мінералів:

• Кальцій і фосфор — шукати треба в кісломолочку, горіхах, овочах.
• Магній — горіхи, злаки, морська капуста.
• Залізо — міститься в гречці, горіхах, шпинаті.
• Марганець — у великій кількості присутній в фруктах, горіхах, шпинаті.
• Йод — їм багаті морепродукти.
• Мідь — її потрібно брати з горіхів і морепродуктів.
• Цинк — міститься в горіхах (особливо кедрових) і крупах.

Виходячи з цього переліку, можна зробити висновок, що основу харчування жінки на третьому триместрі повинні складати овочі, фрукти, крупи, горіхи. Також періодично важливо їсти рибу і м’ясо. Що стосується теплової обробки, найкраще все готувати на пару або запікати.

Окремо варто відзначити, що питний режим для профілактики набряків повинен бути змінений — необхідно вживати менше рідини.

Заходи безпеки

Насіння квасолі , як ми вже писали, категорично не можна вживати в сирому вигляді . Для майбутніх мам це залізне правило.

Важкість в шлунку може з’явитися після вживання страв з квасолі в сукупності з м’ясними стравами. Варто розмежовувати прийом цих продуктів.

Амінокислоти в складі квасолі роблять цей продукт рекомендованим для вагітних. Квасоля не тільки стимулює травні процеси, але і відмінно засвоюється організмом, допомагає при токсикозі і анемії вагітних.

Чим може бути небезпечно обвиття пуповиною шиї плода? Ми розповімо!

Ознаки та симптоми передчасних пологів представлені в цій статті.

Протипоказання

Горох має безліч позитивних якостей, що приносять користь організму.

Однак в ряді випадків його вживання протипоказано при наявності таких захворювань:

• подагри.
• хвороб системи сечовиділення, наприклад, в разі розвитку гострого нефриту.
• хвороб запального характеру в шлунково-кишковому тракті в стадії загострення.
• збільшеною згортання крові.

Якщо протипоказання не встановлені, то не слід зловживати стравами з горохом — досить включати цей продукт в раціон 1 раз в тиждень.

Доцільно чергувати такі страви з іншими видами продуктів харчування. Серед страв популярністю користується гороховий суп, каша, а також горохове пюре.

Як вживати

З квасолі можна приготувати найрізноманітніші страви:

• рідкі супи.
• супи-пюре.
• салати.
• рагу.
• лобіо.
• використовувати як начинку для пиріжків.

Головне правило, як ми вже говорили — квасоля повинна бути добре оброблена термічно. В іншому обмежень немає, і ви можете орієнтуватися на власну фантазію і на все різноманіття національних рецептів.

Невелике побажання вагітним: бути акуратніше зі спеціями. А також, з огляду на, що майбутнім мамам краще не перевантажувати зайвий раз свою травну систему, їм слід готувати більш легкі страви та комбінувати квасоля не з м’ясом або грибами, а з овочами і зеленню.

квасоля при вагітності: можна чи не можна?

квасоля, цей чудовий представник сімейства бобових, давно займає почесне місце в раціоні багатьох народів світу. Без неї важко уявити собі латиноамериканську, азіатську, кавказьку кухню, та й наші найближчі сусіди — українці, молдавани і болгари — використовують її в своїх стравах.

Фото: Depositphotos.com Автор: Odelinde

у нашій країні квасоля останнім часом теж набуває все зростаючу популярність завдяки своїм смаковим якостям і дієтичним властивостям. Не варто відмовлятися від цього цінного продукту і при вагітності, адже при дотриманні нехитрих запобіжних заходів і технології приготування квасоля може принести майбутній мамі велику користь.

Усуваємо причину

Перш за все, такі обмеження пов’язані з тим, що при перетравленні цих продуктів виділяється підвищена кількість газів, які можуть привести до здуття живота і метеоризму. Однак при дотриманні технології приготування їжі, наприклад, з квасолі, несприятливі наслідки можна звести до мінімуму або усунути зовсім. Справа в тому, що при тривалому впливі високої температури (варінні), речовини, що викликають газоутворення, розпадаються до нешкідливих складових. Те ж саме можна сказати про овочеві консерви, що проходять термообробку при високих температурах. Зокрема, консервована квасоля «6 соток» проходить стерилізацію при 120 градусах, і тому може бути включена в раціон вагітних.

Чим корисна квасоля

Про користь квасолі сказано дуже багато, її визнавав навіть Авіценна. Вона допомагає при таких захворюваннях і станах:

• для нормалізації сольового обміну. ​​
• для стимуляції роботи сечостатевої системи.
• рекомендована для вживання при екземі і виразках .
• позбавляє від зубного каменю.
• покращує стан при панкреатиті.
• діє як легке заспокійливе.

Квасоля корисна для введення в раціон діабетиків, її використовують при лікуванні легеневих захворювань і при проблемах із серцем. Широко використовується в народній медицині.

Дозволені страви

Фахівці відзначають, що можна їсти квасолю вагітним без зайвих побоювань. Єдиним табу виявляється сирий продукт, який призводить до порушення роботи шлунково-кишкового тракту і підвищує ризик прояву метеоризму.

Квасоля використовують для приготування супів, салатів, овочевих рагу. Одним з найсмачніших страв є кавказьке лобіо, але при цьому бажано відмовитися від надмірної кількості спецій і подбати про помірну гостроті смаку. При бажанні готують квасолеві пюре, що є ситним і воістину корисним.

Досвідчені лікарі-дієтологи відзначають, що стручкову квасолю включають в раціон найчастіше. Даний продукт визнаний найлегшим для травлення. Незважаючи на зменшене вміст білків і вуглеводів, можна відзначити оптимальну кількість аскорбінової кислоти, вітамінів А, С, Е. Відзначається максимальна підтримка жіночого організму під час виношування дитинчати, причому спостерігається прискорення обмінних процесів.

Червона квасоля для вагітних виявляється ідеальною для приготування салатів і перших страв. При цьому для гарніру ідеально підійде різновид чорного кольору, але важливо розуміти, що смакові характеристики — на любителя. Біла квасоля ідеально підійде для других страв, крем — супів, паштетів.

Основне завдання кожної жінки, яка перебуває в цікавому положенні, — гарантоване надходження поживних компонентів. Для цього в раціон включають різні продукти, що сприяють поповненню поживних запасів. Квасоля, що володіє унікальним складом, вважається однією з найбільш корисних для всіх вагітних жінок.

Зміст:

Великий поживну цінність відрізняються бобові культури, серед яких найбільш поширеною є квасоля. Ця рослина вирощують майже в усіх країнах. Значну популярність отримали страви з квасолі в Європі.

Консервований продукт

Раціон вагітної жінки повинен бути максимально повним і корисним. Однак далеко не всі продукти дозволені.

Чи можна вагітним консервовану квасолю? Якісна консервація, виконана по ГОСТу, дозволяється для включення в меню. Орієнтуючись на існуючі вимоги, розмір квасолин повинен становити від 6 міліметрів до 1-ого сантиметри.

Лікарі відзначають, що в консервованої квасолі все-таки зберігається до 70 відсотків вітамінів, до 80 — мінералів, внаслідок чого вдається насичувати свій організм поживними речовинами.

Основною перевагою виявляється оптимальна калорійність, тому навіть дієтичний раціон доповнюють якісної і правильно приготовленої консервацією. Однак консервована квасоля вагітним дозволена тільки в помірній кількості, так як в противному випадку з’являється ризик прояву метеоризму. В обмежених кількостях дозволяється включення продукту в меню кожної жінки.

Стручкова квасоля для вагітних має гідну користю, але при цьому не призводить до зайвого навантаження ШКТ. У зв’язку з цим, вона також має бути присутня в меню.

Вітамінний коктейль

В квасолі міститься цілий арсенал вітамінів: A, C (аскорбінової кислоти), E (токоферолу). Найбільш цінна квасоля вмістом вітамінів групи B:

• 100 грам квасолі містить до 0,1 мг водорозчинного вітаміну B1 (тіаміну), що становить близько 5% кількості, необхідного для вагітної жінки. Цей вітамін особливо необхідний в процесі реплікації генетичного матеріалу при діленні клітин.
• B2 (рибофлавін) задіяний в синтезі нервових клітин, бере участь в засвоєнні заліза і впливає на показники гемоглобіну. Одна порція квасолі містить до 10% добової потреби матері і дитини.
• B3 (ніацин) необхідний для саморегуляції процесу реконструкції ДНК при генетичні ушкодження, а також для продукування гормонів. Вживання квасолі може відшкодувати до 10% потреб організму в ниацине.
• B5 (пантотенова кислота) бере участь в синтезі гемоглобіну і сприяє посиленню імунної системи.
• B6 (піридоксин) контролює діяльність ферментів і виконує транспортну функцію в метаболізмі, а також позитивно впливає на стан волосся і нігтів.
• B9 (фолієва кислота) бере участь в процесі створення ДНК, вкрай необхідний на стадії формування скелета плода, а також розвитку головного і спинного мозку.

Таким чином, квасоля можна вважати незамінним продуктом, який обов’язковий в збалансованому харчуванні для забезпечення нормального розвитку плода і запобігання дефіциту вітамінів у вагітної.

квасоля часто вимагає багато часу для її приготування: замочування, тривале варіння. Істотно скорочує час, що проводиться біля плити, використання консервованої квасолі, яка вже готова до вживання. При цьому всі необхідні вітаміни і мікроелементи зберігаються. Що стосується виду консервованої квасолі «6 соток» https://6-sotok.ru/ — білою, червоною або білою в томатному соусі — все залежить від смакових уподобань самої вагітної.

Читайте також : Найкорисніші фрукти при вагітності. Які фрукти можна їсти вагітним жінкам? До них, як ви вже напевно здогадалися, відносяться

Консервовану квасоля «6 соток» я рекомендую вживати як в якості самостійного блюда і в складі закусок, так і в якості інгредієнта для приготування перших і других страв ,. Зазначу, що червону квасолю «6 соток» можна додавати в борщ, а біла в томатному соусі є готовим варіантом «англійського» сніданку.

Стручкова квасоля

Фото: Depositphotos .com Автор: HeikeRau

Розповідаючи про дієтичні властивості квасолі, окремо слід згадати зелену і жовту стручкову різновид, яка, на відміну від червоної або білої, має свої особливості.

• стручкова квасоля є більш легким для травлення продуктом, містить в кілька разів менше білків і вуглеводів.
• Крім інших вітамінів і мінералів, відрізняється високим рівнем аскорбінової кислоти, ретинолу і токоферолу, тобто вітамінів A, C і E.
• Підвищена концентрація високоякісної клітковини сприяє гарному травленню і прискорює метаболізм, що особливо важливо для вагітних, у яких кишечник лінується працювати належним чином.
• Стручкова квасоля швидше готується: всього кілька хвилин. Хоча сирої її теж не вживають.

Отже, ми з’ясували, що всі види квасолі мають право зайняти гідне місце в раціоні вагітної жінки. При правильному приготуванні вони принесуть велику користь здоров’ю і самопочуттю майбутньої мами, а також допоможуть їй виносити міцного малюка.

Інжир

Розмір порції: 1 склянка (близько 8 плодів сушеного інжиру).

Всього 1 стакан сушеного інжиру містить колосальні 5 грамів клітковини. Крім того, інжир відмінним немолочний джерело кальцію, одна порція містить близько чверті щоденної потреби (1000 мг). Може бути ваші зуби (на відміну від вас) не зрадіють високому вмісту цукру, зате вони отримають користь з калію, фосфору і магнію. ці найважливіші мікроелементи не тільки відмінно підходять для ваших зубів, але також мають величезне значення для формування зачатків зубів вашого зростаючого малиша.Інжір також є хорошим джерелом заліза. Дефіцит заліза може призвести до анемії, особливо під час вагітності, завдяки збільшенню обсягу крові і зростаючому попиту дитини на залізо для виробництва мільйонів червоних кров’яних тілець. Одна чашка інжиру, навіть після теплової обробки (варити в молоці, тушкувати з м’ясом) містить близько 3 мг заліза-близько 10 відсотків рекомендованої денної норми споживання. Але і на цьому фантастичні властивості інжиру не закінчуються! На додаток інжир забезпечить вашому тілу з 23 мкг вітаміну К, необхідного для правильного згортання крові і формування кісток.

Смачні поради.

Якщо вам не подобається сушений інжир, спробуйте купити свіжі плоди.Іх можна знайти майже у всіх сучасних гіпермаркетах, проте краще їсти свіжий інжир в сезон врожаю (серпень, вересень, жовтень). Якщо немає можливості купити свіжий — зробіть пюре з сушеного (подрібнити в блендері 5-8 плодів з 1/3 склянки води), а потім використовуйте пюре в якості підсолоджувача в ваших улюблені страви.

Квасоля

Розмір порції: ½ склянки сушеної квасолі.

Квасоля є одним з найбільш корисних продуктів на Землі. Приблизно 200 видів квасолі вирощують на всіх континентах, окрім Антарктиди. За змістом міді у неї майже немає конкурентів. Наприклад, квасоля Пінто містить близько 1 мг міді (приблизно 100 відсотків вашого рекомендованої добової норми), 5 мг заліза (близько 19 відсотків рекомендованої добової норми) і більше 400 мг фосфору (це більше половини щоденної потреби) в 1/2 чашки. Мідь бере участь у формуванні червоних кров’яних клітин, залізо важливо для створення гемоглобіну, речовини в еритроцитах, яке переносить кисень з ваших легенів до дитини. Фосфор з кальцієм необхідні, щоб кістки і зуби вашого малюка росли правильно. Також, одна порція квасолі містить 15 грамів клітковини (якої вагітній жінці необхідно близько 28 грамів в день.) Один з кращих продуктів для їжі при токсикозі, протягом першого триместру. Завдяки високому вмісту клітковини, квасоля може стати вашим союзником у боротьбі з токсикозом і нудотою вранці, а вам допоможе бути ситою і задоволеною.

Смачні поради.

Для приготування різних страв, найкраще використовувати сушену квасолю (яку ви замочили на ніч), а не консервовану. У консервах багато корисних речовин екстрагуються в рідину, яку не рекомендується використовувати під час вагітності, через вміст консервантів добавок. Однак, якщо зовсім немає часу, а їсти хочеться, то можна використовувати добре промиту квасолю з банки (хоч вона і не буде такої корисної як замочений на ніч суха).

Супершвидкий крем-суп з квасолі. Візьміть склянку замоченою на ніч квасолі (або промитої консервованої), два-три помідори (або стакан томатного соку), одне стебло селери, або будь-яких свіжих пряних трав, які вам подобаються — петрушка, кінза, базилік (взимку можна використовувати сухі прянощі). Подрібніть все це в блендері до стану пюре і приготуйте в мікрохвильовій печі або на плиті.

Користь і шкода

Користь квасолі полягає в наступному:

• білок квасолі здатний в значній мірі замінити білки м’яса та інших продуктів тваринного походження, що вельми важливо для жінок, що віддають перевагу вегетаріанську їжу.
• цей продукт містить достатню кількість клітковини, завдяки чому природним чином регулює процес травлення і очищає організм від токсинів і шлаків.
• мідь, якою багата квасоля, бере участь в процесі кровотворення і запобігає розвитку анемії.
• нікотинова кислота, що міститься в квасолі, нормалізує білковий обмін , знижує артеріальний тиск до нормального рівня , зміцнює нервову систему .
• завдяки наявності сірки вживання цього білкового продукту відновлює роботу дихат Єльня системи .
• покращує колір шкіри обличчя , перешкоджає виникненню зморшок і пігментних плям.
• запобігає виникнення каменів в нирках.

важливо Вживання квасолі сприяє зменшенню симптомів токсикозу. Фахівці вважають, що подібний ефект виникає завдяки наявності клітковини і деяких речовин в зазначеному продукті.

Можливий шкоду від включення квасолі в раціон може