Статтi про все на свiтi

При вагітності і вигодовуванні
Коктейль — молочний продукт. Тому він дуже корисний жінкам під час виношування дитини. Молочний коктейль. як і молоко. наситить жіночий організм кальцієм. який необхідний для збереження кісток і зубів, запобігає розвитку остеопорозу. У цей період не варто думати про калорійність коктейлю, але і зловживати ними не слід.

Такий коктейль добре пити і під час пологів — він швидко насичує, підвищує сили. Крім того, містить додатковий кисень. який швидко потрапляє в кров дитини і у малюка не буде кисневого голодування.

З чим поєднується

Молочний коктейль — один з видів десерту, тому поєднуватися він може також з десертами. При цьому вони не повинні бути гарячими.

Небажано також брати щось, що містить жирні креми.

Ідеальний варіант — це шоколадна крихта, горішки, морозиво.

Читайте також: Кефір, йогурт, ряжанка, мацоні: особливості кисломолочних продуктів

Добре поєднується з солодким печивом. Їм можна також і посипати коктейль.

Так що пийте молочні коктейлі, наповнюйте своє життя радістю і маленькими святами. І м’які аромати молока з фруктами зроблять вас більш щасливими і здоровими.

В сучасному світі складно знайти людину, яка хоча б раз в житті не куштував молочний коктейль. А от змусити випити чашку молока, та ще й з пінкою навряд чи когось вдасться. Користь і шкода молочних коктейлів викликають інтерес не тільки у вчених, але і у ласунів, які обожнюють подібні десерти. Давайте сьогодні це і обговоримо.

Користь і шкода

Найчастіше людини буває складно вмовити випити чашку молока, особливо кип’яченого і з пінкою. Але якщо додати в нього щось смачне, і «красиво назвати», то таке молоко з радістю п’ють. Але чи не стане від добавок молоко менш корисним? Треба розібратися. Як би не вийшло так, що зі склянкою легкого і ароматного молочного коктейлю ви скористаєтесь добову норму калорій. Так що краще за все приготувати його будинку самостійно. Тоді його корисні властивості будуть ще більшими.

Користь

Яка може бути користь від молочних коктейлів?

Перш за все, наявність в них молока

• Молоко — джерело кальцію, численних вітамінів.
• Завдяки молоку зменшується ризик розвитку остеопорозу, особливо у жінок після менопаузи.
• Молоко допомагає зміцнювати зуби.
• У ньому достатньо калорій, щоб насититися на кілька годин.
• Молоко — джерело енергії, особливо для спортсменів під час тренувань або змагань, коли треба швидко компенсувати витрачені калорії.
• Молоко допомагає наростити м’язову масу, яка є у своїй стероїдів.
• Поєднання молока з шоколадом викликає викид в кров гормону задоволення ендорфіну. Це підвищує настрій, регулює тиск. І в свою чергу зміцнює імунітет. До такого ж ефекту призводить і комбінація молочного і фруктового смаків, особливо в зимовий період.
• Молочний коктейль можна зробити і зі смаком м’яти, тоді він придбає м’які снодійні властивості, які не викликають звикання, діють на організм просто заспокійливо . Такий коктейль можна пити і в теплому вигляді.
• Коктейлі робляться збитими, насиченими киснем. Вони корисні при кисневої недостатності.

В них є фрукти:

• У них велика кількість вітамінів.
• Фрукти — джерело клітковини .
• Вони зміцнюють імунітет і допомагають боротися з інфекціями.
• Більшість фруктів низькокалорійні.

Щоб зробити корисний коктейль, треба дотримуватися певних правил при приготуванні.

• Молоко повинно бути абсолютно свіжим
• Воно не повинно бути дуже жирним, якщо ви хочете використовувати його для схуднення. Якщо ж коктейль готується для капризулі-дитини, беріть таке, яке вважаєте за потрібне.

Є ще один вид молочного коктейлю — з вівсянкою. Він найбільш калорійний, в ньому багато клітковини. По суті справи це добре збита негуста вівсяна каша з фруктами, посипана горіхами.

Шкода

Як би там не було, але і від молочного коктейлю може бути шкода.

• у закладах швидкого харчування, подібних «Макдоналдс» — в них коктейлі готують із сухого порошкового молока з підвищеною жирністю, та ще й додають солодкий сироп. Такий коктейль — справжня комора швидких вуглеводів і зайвих калорій. Крім того, в таких закладах туди додають штучні барвники та ароматизатори.
• У молочних коктейлях зазвичай міститься велика кількість молочних жирів, що часто призводить до ожиріння.
• Якщо в коктейль додати кислі фрукти, наприклад апельсин, лимон, ананас або ківі, може статися розлад шлунка. Якщо десь пропонується напій з таким смаком, то добавка до молока штучного походження, і до справжніх фруктам не має відношення.
• Якщо ними зловживати, можна отримати розлад травлення. А так як вони холодні, можна застудитися.
• У той же час їх шкідливо пити на сильній спеці — великий перепад температури призведе до застуди.

Хімічний склад

Коктейлі, приготовані на молочній основі, сьогодні продаються майже у всіх закладах громадського харчування. Але фахівці переконані, що немає нічого кориснішого молочного коктейлю, приготованого в домашніх умовах з натуральних інгредієнтів.

Читайте також: Скільки калорій в смаженому хлібі. Рецепт Смажений на соняшниковій олії. Калорійність, хімічний склад і харчова цінність. Чим корисний Смажений на соняшниковій олії

Зрозуміло, основу такого напою становить коров’яче пастеризоване молоко. Жирність кожен визначає самостійно. Саме це, а ще наявність тих чи інших добавок зумовлює харчову цінність коктейлю.

Молоко — це не тільки джерело кальцію. Цей продукт — справжнє джерело вітамінів, мінеральних речовин, макро- і мікроелементів.

Компонентний склад молока:

• ретинол.
• вітамін Р.
• бета-каротин.
• піридоксин.
• магній.
• фолієва кислота.
• кальцій.
• вітамін В1.
• натрій.
• сірка.
• фосфор.
• аскорбінова кислота.
• молібден.
• залізо.
• холін.
• марганець.
• пантотенова кислота.
• селен.
• вітамін Н.
• калій.
• вітамін В12.
• вітамін D.
• ніацин.

Як бачите, склад молока воістину дивовижний і це далеко не все елементи, які є в коров’ячому напої. В першу чергу молоко являє цінність через високий вміст кальцію і вітаміну D. У старшому віці у людей мінімізується ризик розвитку остеопорозу.

Ці елементи необхідні для зміцнення кісткової тканини і зубів. Ще в молоці досить протеїну, який є будівельним матеріалом наших м’язів. Регулярне вживання молока дозволяє підвищити витривалість і компенсувати витрачені калорії під час фізичних навантажень.

На замітку! А якщо додати в молочний коктейль гіркий шоколад, то активніше буде вироблятися ендорфін, так званий гормон радості.

При вагітності і вигодовуванні

коктейль — молочний продукт. Тому він дуже корисний жінкам під час виношування дитини. Молочний коктейль. як і молоко. наситить жіночий організм кальцієм. який необхідний для збереження кісток і зубів, запобігає розвитку остеопорозу. У цей період не варто думати про калорійність коктейлю, але і зловживати ними не слід.

Такий коктейль добре пити і під час пологів — він швидко насичує, підвищує сили. Крім того, містить додатковий кисень. який швидко потрапляє в кров дитини і у малюка не буде кисневого голодування.

Точно так же коктейлі корисні і під час вигодовування малюка, проте треба брати до уваги алергічні реакції самої дитини при виборі наповнювача для коктейлю. Складові деяких фруктів через молоко потрапляють в кровотік дитини і викличе діатез і розлад шлунка. Якщо сумніваєтеся — помажте соком фрукта п’яточку малюка, подивіться на реакцію. Якщо на цьому місці через кілька годин не буде роздратування, такий фрукт для малюка нешкідливий.

У подробицях про шкоду

Якщо додавати в молочний коктейль різні сиропи, підсолоджувачі, горішки , то такий десерт стане просто джерелом порожніх вуглеводів. Відповідно, харчова цінність коктейлю буде величезною. Тому від подібних варіантів десерту рекомендується відмовитися людям, що страждають ожирінням.

Остерігатися варто коктейлів, приготованих з штучних порошкових інгредієнтів. Надмірне вживання таких солодощів може призвести до порушення травних процесів.

Зверніть увагу на компонентний склад молочного коктейлю. Цитрусові добавки можуть стати причиною розвитку алергічної реакції. Занадто холодні напої в жарку пору небажано вживати. По-перше, різкий перепад температури негативно позначається на стані зубної емалі. По-друге, це може привести до захворювання застудою.

Читайте також: Можна чи не можна їсти печінку при вагітності і чому: показання та протипоказання для майбутніх мам

Важливо! Категорично протипоказано пити молочні коктейлі при індивідуальній непереносимості лактози.

Протипоказання до вживання:

• цукровий діабет.
• алергічні реакції на окремі компоненти.
• легеневі патології.
• ангіна.
• запальні процеси в ротовій порожнині та горлі.

Протипоказання

Бувають у молочних коктейлів і протипоказання. Їх зовсім небагато, але їх теж треба знати.

• лактонепереносімость

Якщо ви не переносите лактозу, вам не можна вживати молочні продукти, і молочний коктейль в тому числі. Однак зараз розроблені безлактозние види молока, які за своїми властивостями не поступаються традиційному.

• діабет

Молочний коктейль дуже солодкий, в нього додається цукор, а це при діабеті неприпустимо.

• алергія на компоненти

У торговельній мережі з’явилися «сухі коктейлі», суміші, які розводять водою і збивають. Якщо є алергія на сухе молоко, такі коктейлі вживати не можна.

• при простудних і легеневих захворюваннях, грипі, ангіні.
• при підвищеній температурі.

Правильний молочний коктейль

Кожній господині під силу зробити смачний десерт в домашніх умовах. Ви можете вибирати в якості добавок різні фрукти і ягоди, зрозуміло, з урахуванням індивідуальних протипоказань. Запах коктейлю повинен бути виключно молочним. Нерідко додають в нього трохи ванілі.

Інгредієнти:

• вершкове морозиво — 100 г.
• коров’яче молоко пастеризоване — 0,3 л.
• червоні смородинові ягоди — 50 г.
• полуниця — 100 г.
• цукровий пісок.

Приготування:

1. Перекладаємо морозиво в зручну посуд і залишаємо для відтавання.
   
2. Перебираємо смородинові ягоди. З полуниці видаляємо чашолистки.
3. Ягоди гарненько промиваємо, обсушуємо і перекладаємо в контейнер блендера.
   
4. Додаємо трохи цукрового піску. Для аромату можна покласти щіпку ванілі.
   
5. Збиваємо ягоди до консистенції пюре.
   
6. Окремо міксером або блендером збиваємо коров’яче пастеризоване молоко.
   
7. Додаємо морозиво і ще раз збиваємо.
8. Залишилося змішати молочний коктейль з ягідним пюре. Перед подачею напій можна охолодити.

Як готувати

Приготування коктейлю дуже просте, з таким завданням впорається навіть зовсім початківець кулінар. Для цього треба просто змішати кілька компонентів — молоко, морозиво, якісь фрукти і солодкий сироп.

На порцію коктейлю потрібно:

• стакан холодного молока.
• кульку морозива.
• чайна ложка сиропу.
• дрібно порізані фрукти.

Все треба скласти в стакан в міксері і збивати 2 -3 хвилини.

Неповторний тропічний смак

В домашніх умовах молочний коктейль можна готувати з будь-якими добавками. Висоту польоту вашої фантазії ніхто не обмежує.

Інгредієнти:

• коров’яче молоко пастеризоване — 1 ½ склянки.
• банан — 1 штука.
• хурма — 1 штука.
• апельсин — 1 штука.
• морозиво — 4 стіл. ложки.

Приготування:

1. Банан очищаємо від шкірки. Нарізаємо м’якоть невеликими шматочками і перекладаємо в контейнер блендера.
   
2. Хурму очищаємо від шкірки, прибираємо чашолисток і кісточки. Розрізаємо фруктову м’якоть часточками.
   
3. Відправляємо хурму в контейнер блендера. Сюди ж додаємо морозиво і вливаємо коров’яче пастеризоване молоко.
   
4. З апельсина видавлюємо сік будь-яким зручним способом.
   
5. Додаємо апельсиновий сік до вищеперелічених інгредієнтів.
   
6. Все ретельно збиваємо до отримання однорідної маси. Про насиченні молочного коктейлю киснем підкажуть бульбашки на поверхні.
   
   Читайте також: Безперечна користь авокадо для краси і здоров’я жінок
   
7. Переливаємо в стакани молочний коктейль.
   
8. В якості прикраси можна використовувати тертий шоколад або коричнева порошок.

Дієтичні рецепти

В залежності від смакових уподобань і наявних під рукою продуктів класичні рецепти можна варіювати, головне — не підвищувати надміру калорійність. Рецепти:

1. Ситний коктейль з сиром. Будь-м’який сир (або нежирний сир, якщо сиру немає) в кількості 100 г нарізати кубиками або розім’яти руками, помістити в блендер. Туди ж додати невеликий пучок подрібненої петрушки і влити 1 стакан молока. Збивати 1-2 хвилини, додати 1 ч. Л. шафрану і 15 г тертого мускатного горіха.
2. Білковий коктейль на молоці — поживний напій, що поліпшує травлення і сприяє схудненню. Змішати по 100 г свіжого нежирного кефіру і натурального йогурту без добавок, влити 250 мл молока. Стиглий персик очистити від шкірки, нарізати і додати до молочних продуктів. Для посилення ефекту можна додати спеції за смаком. Вони допомагають нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, вивести токсини з організму і прискорити обмін речовин.
3. Сирний — напій з максимальною кількістю вітамінів. Для нього знадобиться великий пучок зелені — кропу, петрушки, кінзи, базиліка, який потрібно дрібно нарізати і ретельно розім’яти з 100 г нежирного сиру. Викласти масу в блендер, влити 1 стакан молока і збити до однорідності.
4. Ягідний — найпростіший у приготуванні напій. Основа — молоко низької жирності і невелика кількість свіжих або заморожених ягід: малини, полуниці, смородини, чорниці. Для смаку і посилення користі можна додати 1 ч. Л. рідкого меду, якщо немає протипоказань (алергія, діабет). Протягом декількох хвилин суміш збити в блендері і відразу випити.
5. Коктейль з бананом. Може використовуватися як повноцінний сніданок або вечерю. 1-2 середніх банана очистити від шкірки, нарізати або розім’яти виделкою і залити 1 склянкою молока, можна збити в блендері. Додати по 0,5 ч. Л. меленого кардамону і порошку кориці і знову перемішати. Щоб коктейль не потемнів, можна влити в нього кілька крапель соку апельсина або лимона.
6. Шоколадний коктейль для ласунів. Надає енергію і підвищує настрій, тому пити його потрібно в ранкові години. Гіркий шоколад натерти на тертці, 80 г всипати в 1 склянку нежирного молока і злегка підігріти на плиті, щоб шоколад повністю розчинився. Влити в суміш 1 ст. л. рідкого меду, всипати по 0,5 ч. л. меленої кориці і натуральної ванілі. Перед вживанням можна посипати напій стружкою кокоса.
7. Вітамінний мікс. У 100 мл нежирного молока, налитого в чашу блендера, додати жменьку будь-яких ягід за смаком, 50 г сиру, влити 1 ч. Л. меду і всипати дрібно нарізану половину невеликої солодкої груші.

Пити коктейлі потрібно відразу після приготування, щоб вони не втратили свої корисні якості.

Шкода протеїнових сумішей

Незважаючи на те, що компоненти, які міститься в спортивних добавках, мають в основному природне походження і повністю фізіологічні по відношенню до організму людини, вони все ж мають свої побічні ефекти. Головну небезпеку становлять білок і підсолоджувачі фруктоза і лактоза.

Надзвичайно високий вміст високобілкової їжі шкідливо для організму людини. Його надлишок це неабияка навантаження на печінку і нирки їм доводиться діяти на знос, виключаючи його надлишки. Велика концентрація його в раціоні може призводити до діареї, запору і метеоризму. І це лише найбільш безневинні симптоми.

Зловживання цим продуктом на протязі тривалого часу призводить до зростання маси тіла. Також можлива індивідуальна його непереносимість. Іноді спостерігається поява висипу на шкірі, і утворення вугрів це свідчення порушення ендокринної системи. Поряд з іншими негативними факторами такими як:

• малорухливий спосіб життя,
• зловживання жирною їжею,
• може сприяти ожирінню печінки і розвитку цирозу.