Статтi про все на свiтi

Підносити чоловікові на день народження дорогі подарунки або скромні дрібнички давно не модно. Підкорити серце коханої, по достоїнству оцінити жіночі таланти і проявлену увагу, здатне креативне, найбільш оригінальне рішення. Дорога сама ідея, особливо якщо виконати задумане своїми руками! Наприклад, приготувати і урочисто вручити витончену баночку з екзотичної солодкістю з китайських цитрусових — мініатюрних кумкватов. Чи не запам’ятати влаштований сюрприз просто неможливо! Варення з кумквата справить враження, як на коханого, так і на його гостей за святковим столом!
Однак отримати ароматний десерт бажано не тільки в якості подарунка коханому або одному. Ці ласощі корисно включити в свій повсякденний раціон. Фрукт мудреців, золоте або казкове яблуко — це назви, що дозволяють оцінити його унікальні за змістом корисних речовин якості.

За допомогою дивовижних плодів можна вирішити проблеми опірності організму хвороботворних мікробів і зміцнити свій імунітет.

Щоденне вживання всього декількох штук здатне зміцнити захисні сили людини, вилікувати ангіну, кашель або застуду. Відсутність в продукті шкідливих для здоров’я нітратів дозволяє оцінити його екологічну користь.

Що за фрукт кумкват

Фрукт кумкват — це плід дерева сімейства Рутові роду Цитрус. Інші популярні назви — кинкан, Фортунелла або китайський мандарин.

Читайте також: Шкідливий корисний цукор. Фруктоза — дієтичний або особливо небезпечний продукт?

Історія походження

Батьківщина кумквата — Південна Азія, дерево широко поширене на півдні Китаю, де вирощують основну частку фрукта на світовому ринку. Перша документальна згадка про невеликі помаранчевих плодах зустрічається в китайській літературі 12 століття нашої ери.

В Європу цитрусове рослина привіз в 1846 році відомий колекціонер екзотики з Лондонського садівничого товариства Роберт Фортуна. Пізніше переселенці завезли дерево в Північну Америку, де плоди стали відомі під назвою fortunella в честь європейського першовідкривача.

Де росте

Кумкват вирощують у багатьох країнах світу з теплим вологим кліматом. Основний постачальник фрукта на ринок Європи та Азії — китайська провінція Гуанчжоу. Дерево культивують в Японії, на півдні Європи, у Флориді, Індії, Бразилії, Гватемалі, в Австралії і в Грузії.

Де росте

Як виглядає дерево

Дерево кумквата має висоту 2-5 метрів, густу вічнозелених крону і в залежності від сорту, починає плодоносити на 3-5 рік вирощування. Листя темно-зелені, щільні, блискучі і пахнуть апельсином. Як і інші види цитрусових, цвіте ароматними білими суцвіттями, які запилюються бджолами.

В квітні починається цвітіння, потім формуються плоди. Дозрівають довго, перший урожай збирають в жовтні. Часто їх зривають злегка недозрілими, як і мандарин, фрукт зріє в процесі транспортування.

Як виглядає фрукт

На прилавку супермаркету ви відразу помітите кумкват. Плоди шириною 1-1.5 і довжиною до 5 сантиметрів схожі на невеликі довгасті мандарини. Мають виражений цитрусовий аромат з легкої хвойної ноткою. Усередині плоду знаходиться соковита м’якоть з 2-4 невеликими насінням.

Як виглядає фрукт

Смак кумквата

За смаком кумкват схожий на кисло-солодкий апельсин. Шкірка дуже тонка і їстівна, нагадує мандаринову з легкої приємною гіркуватістю. При термічній обробці фрукт не втрачає свій смак, що робить його відмінним сировиною для приготування всіляких домашніх заготовок.

Приготування

Варення з кумквата готується нескладно, рецепт варення з кумквата простий і зрозумілий, так що впораються навіть початківці. Отже, приступимо!

1. Кумквати ретельно помити, великої голкою або шпажкою проткнути кожен плід. Дивіться фото 1 і 2.

2. Помістити цукор в посуд для варіння варення. Видавити з чистих апельсинів сік, з’єднати його з білими кристалами цукру, поставити ємність з продуктами на плиту, зварити густий сироп. Постійно стежити за процесом, не випускаючи з рук віночка або дерев’яної лопатки, щоб не допустити пригорання компонентів. Кип’ятити склад хвилин п’ять. Дивіться фото 3, 4 і 5.

3. Викласти маленькі плоди в солодку суміш, поставити ємність на плиту, варити чверть години на середньому вогні, не забуваючи про помішуванні ложкою. Дивіться фото 6 і 7.

На цьому етапі страву може проявити себе великою кількістю піни. Це нормально!

Далі, після цієї першої варіння, треба влаштувати добовий перерва.

4. На наступний день повторити процедуру теплової обробки протягом 40 хвилин при мінімальному нагріванні. Дивіться фото 8.

Читайте також: Користь катика. Катик для схуднення — корисні властивості і калорійність. Приготування катика в духовці

5. Після другої термічної обробки ароматне страву потрібно остудити, розкласти в стерилізовані банки. Дивіться фото 9. Варення готово!

Ну а тепер настав час для оформлення подарункової упаковки. Потрібно проявити максимум фантазії і власної вигадки, щоб представити варення з казково смачних плодів під назвою «кумквати» в найбільш вигідному світлі. Чарівні фрукти того варті!

Сорти кумквата

Селекціонери вивели шість основних сортів кумквата, що розрізняються формою і розміром:

• нагами — найпопулярніший сорт зі солодкої шкіркою і кисло-солодкою м’якоттю. Ідеально підходить для салатів, компотів, варення та інших страв. Невибагливий у догляді і відмінно росте в теплицях і як кімнатна рослина.
• Малайський — сорт з великими плодами розміром з невеликий мандарин, всередині соковитою слідкувати-гіркої м’якоті багато насіння. Має густу крону, культивується як жива огорожа і рясно плодоносить.
• Фукушімі — дерево кумквата не має шипів, підходить для вирощування в умовах квартири і дає невеликі яскраво-помаранчеві плоди грушоподібної форми.
• Мейв — сорт з солодкими круглими плодами, зростаючий і в умовах нашого клімату з невеликими заморозків. Рясно плодоносить, цінний промисловий фрукт — ідеальний для приготування варення і цукатів.
• Обовата — чудовий для вирощування в умовах заморозків сорт. Плодоносить круглий рік в умовах квартири, плоди у формі груші, соковиті і солодкі. Дуже добре підходять для приготування цукатів і варення, а також компотів та інших заготовок.
• Гонконгський — сорт з дрібними плодами діаметром 1.5-2 сантиметра, несочнимі і неїстівними. Фрукт найдрібніший з усіх видів кумквата, відомий як «Золотий Боб». Дерево має гострі довгі шипи, використовується як природна огорожа для присадибних ділянок.

У продажу зустрічаються гібриди:

• оранжекват — мандарин уншиу і кумкват.
• лемонкват — лимон і кумкват.
• кумандарін — кумкват і мандарин.
• ічанкват — Ічанський лимон і кумкват.
• каламондін — кумкват нагами і мандарин.
• лаймкват — лайм і кумкват.
• цітранжкват — цітранж і кумкват.
• цітрумкват — тріфоліата і кумкват.
• Procimequat — лаймкват і гонконгський кумкват.
• Kucle — мандарин клементин і кумкват нагами.

Щорічно вчені виводять нові гібриди цитрусових. Щоб дізнатися точну назву сорту, при покупці проскануйте штрих-код або QR-код на упаковці.

Сорти кумквата

Склад і калорійність кумквата

яскраві соковиті фрукти сподобаються всім любителям цитрусових. Плоди багаті клітковиною і водою, мають насичений смак і аромат.

В 100 грамах кумквата міститься:

• вода — 80 г.
• білки — 2 г.
• жири — 1 г.
• вуглеводи — 10 г.
• клітковина — 7 г.
• зола — 0.5 м

Калорійність кумквата — всього 70 ккал на 100 грамів свіжих плодів.

на замітку!

Глікемічний індекс кумквата — 35 одиниць.

Харчова цінність кумквата

Як і всі цитрусові фрукти, кумкват корисний високим вмістом вітаміну С. Природа створила плід, що має в складі баланс вітамінів і мікроелементів.

Вітаміни

• вітамін В1, тіамін — 0.05 мг
• вітамін В2, рибофлавін) — 0.1 мг
• Ніацин, вітамін В3 або вітамін РР — 0,5 мг
• Холін, вітамін В4 — 10 мг
• вітамін В5, пантотенова кислота — 0.25 мг
• вітамін В6, піридоксин — 0.05 мг
• Фолієва кислота, вітамін В9 — 20 мкг
• вітамін С, аскорбінова кислота — 45 мг
• вітамін Е, токоферил ол — 0.15 мг

Макроелементи

• Калій — 190 мг
• Кальцій — 65 мг
• Магній — 20 мг
• Натрій — 10 мг
• Фосфор — 20 мг

Мікроелементи

• Залізо — 1 мг
• Марганець — 135 мкг
• Мідь — 95 мкг

Жирні кислоти

• Насичені — 0,1 г
• Прості ненасичені — 0,15 г
• Поліненасичені — 0,18 г

Корисні властивості кумквата

смачний цитрусовий фрукт містить в 100 грамах добову норму вітаміну С для дитини і половину для дорослого. Продається з середини осені і до кінця зими, в сезон простудних захворювань. Є кумкват корисно для профілактики грипу та ГРЗ і для підвищення імунітету.

Читайте також: Кумкват — користь і шкода для здоров’я організму

Для всіх

• Фрукт багатий пектином і містить натуральні ферменти, корисні для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту при діареї і дисбактеріозі. є кумкват необхідно для поліпшення травлення і при сильних запорах.
• Плоди містять клітковину, яка як щітка, очищає кишечник від шлаків, що накопичилися і покращує метаболізм. Рекомендується на дієті для схуднення, 3-5 плодів з’їдають за 20 хвилин до сніданку, запиваючи водою.
• Вживання кумквата знижує ризик депресії і нервових розладів, м’якоть містить збалансований склад мінералів та ефірних масел, що нормалізують роботу центральної нервової системи.
• Фрукт містить речовину фурокумарін, що володіє протигрибковим властивістю. При запальних процесах рекомендується їсти кумкват в якості додаткового ліки.
• Провітамін А в складі м’якоті живить очні м’язи, запобігає запалення сітківки і вікові зміни, пов’язані з порушенням зору. Регулярно включаючи кумкват в раціон, можна в 3 рази знизити ризик захворювання на катаракту.

Для чоловіків

• Кумкват містить оптимальне поєднання бета-каротину і магнію, сприяє очищенню судин і поліпшенню кровообігу, що корисно для підвищення потенції.
• Калій в складі фрукта має захисну дію на серцево-судинну систему і сприяє зменшенню набряків після інтенсивних тренувань у спортзалі.
• М’якоть містить вуглеводи і натуральні цукру, швидко насичує організм енергією і є відмінним перекусом для заповнення сил після тренування.

для жінок

• На дієті для схуднення кумкват їдять в складі салатів для очищення організму від шкідливого холестерину і розщеплення жирів.
• Ефірні масла в складі шкірки сприяють виробленню колагену, покращують стан шкіри, волосся і нігтів, допомагають регенерації епідермісу після чистки особи.

Для дітей

• При нежиті, кашлі та інших прояви х гострих респіраторних захворювань проводять інгаляції завареними корками кумквата. Ефірні масла проникають в дихальні шляхи і ефективно знімають запалення, викликані бактеріями і вірусами.
• При анемії рекомендується давати дітям кумкват. Фрукт багатий залізом і марганцем, що сприяють кровотворенню і підвищують кількість гемоглобіну.

На замітку!

Науково доведено корисні властивості кумквата для зниження ваги . У 2014 році вчені провели дослідження, яке показало ефективне зменшення жирового прошарку при регулярному вживанні свіжих плодів.

Лікарські властивості

Сушений кумкват здатний замінити собою багато комплексів вітамінів і мінералів, які ми купуємо в аптеці. Сам по собі він здатний заповнити дефіцит деяких корисних речовин і, як стверджують китайці, навіть допомагає при похміллі.

За допомогою висушеної шкірки цієї рослини в Азії лікують нежить, завдяки вмісту в ній ефірному маслу. Крім того, сушений кумкват здатний навіть боротися з паразитами завдяки вмісту в ньому фуракумаріну. Крім цього, він виводить шкідливий холестерин з організму, допомагає позбутися від токсинів і шкідливих солей. Це означає, що він відмінно підходить для очищення шлунку і кровоносних судин, при регулярному вживанні в їжу. Крім того, сам по собі він не накопичує нітрати, відповідно не представляє загрози для здоров’я. Його благотворний вплив на серцево-судинну систему виступає в якості гарною профілактики інсультів. Як і будь-які інші цитрусові, кумкват дуже добре допомагає при захворюваннях нервової системи, в тому числі при втоми і нервовому напруженні.

Щоб отримати виражений лікувальний ефект, досить приблизно 7 плодів в день протягом двох тижнів , це допоможе наситити тіло вітамінами, вивести шкідливі речовини з організму і в цілому поліпшити стан. Однак їм не слід зловживати, пам’ятайте про те, що будь-який, навіть самий корисна рослина корисно тільки в міру.

Настоянка з кумквата

Щоб приготувати цілющу настоянку з цього цитрусового, вам знадобиться :

• 10 висушених плодів.
• мед за смаком (приблизно 500 мл).
• 500 мл горілки або розведеного спирту.
• близько 50 грамів імбиру (можна менше, якщо ви його не любите).

Добре промийте цитрусові, зробіть на кожному з них кілька надрізів, щоб кумкват віддав максимальну кількість своїх корисних властивостей. Акуратно складіть фрукти в банку, трохи їх прим’яв, додайте туди мед, імбир і залийте горілкою.

До готовності цей настій повинен зберігатися в холодильнику протягом 3 місяців, після чого його можна вживати по столовій ложці 3 рази на день перед їжею.

Це допоможе наситити організм необхідними вітамінами, зміцнити імунітет і поліпшити стан шлунково-кишкового тракту, звичайно, якщо у вас немає протипоказань до вживання алкоголю.

За допомогою цієї ж настоянки можна вилікувати кашель: візьміть 100 г настойки, добре прогрійте і випийте маленькими ковтками, бажано перед сном. Це зігріє горло або може організму боротися з інфекцією.

Шкода і протипоказання кумквата

Вперше пробуючи фрукт, з’їжте невеликий шматочок і почекайте 2-3 години. Якщо алергічної реакції не послідувало, пробуйте плід цілком.

Цитрусовий фрукт містить велику кількість органічних кислот, кумкват шкідливий до вживання людям з порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання до вживання:

• гастрит з підвищеною кислотністю.
• панкреатит.
• захворювання нирок.
• грудне вигодовування.

Важливо!

Шкірка містить ефірні масла, тому категорично заборонено їсти кумкват людям з алергією на цитрусові фрукти.

Сушений і в’ялений кумкват

В магазинах на полицях з сухофруктами часто можна побачити сушений або в’ялений кумкват. При правильному процесі виготовлення виходять корисні цукати, відмінно замінюють цукерки, мармелад та інші калорійні і шкідливі солодощі.

Як вибрати якісний сушений або в’ялений продукт:

• натуральний колір кумквата — зелений , жовтий або помаранчевий.
• пружна консистенція.
• зовні плоди нагадують фініки зі зморщеною шкіркою без пошкоджень.
• зберігається характерна для цитрусових плодів структура з дрібними крапками на всій поверхні.
• аромат і смак насичені, з легкою кислинкою і запахом апельсина.

Якісний в’ялений або сушений кумкват зберігає всі корисні властивості свіжого фрукта. Якщо цукати приготовлені з використанням цукрового сиропу, враховуйте калорійність продукту при дотриманні дієти.

На замітку!

Ціна на натуральні цукати з кумквата — 200-300 гривень за кілограм.

Сушений і в’ялений кумкват

Як вибрати кумкват

у продаж кумкват надходить в ящиках і продається на вагу. Нехай вас не лякає висока ціна — плоди важать мало і щоб розкуштувати фрукт, досить купити 100-150 грамів.

Читайте також: Користь вина з чорної смородини: чи можливий шкоду?

Як вибрати стиглий і смачний кумкват:

• поверхню стиглих плодів блискуча, без темних точок і вм’ятин.
• аромат цитрусовий з легкими нотками м’яти або хвої .
• на дотик плоди пружні, занадто м’які перезрілі, а тверді нестиглі.

Наявність свіжого листя і черешків свідчить про недавньому зборі цитрусових.

на замітку!

Ціна на свіжий кумкват — 400-500 гривень за кілограм.

Як їдять кумкват

на відміну від інших цитрусових, кумкват їдять неочищеним:

• ретельно промийте під проточною водою плоди.
• за бажанням розріжте навпіл або часточками.
• вийміть насіння.
• до смаку посипте цукром.

В наших супермаркетах продають плоди солодких сортів. Початок збору фрукта в жовтні, часто цитрусові зривають злегка недозрілими, дозрівають вони за 1-2 тижні в процесі транспортування і зберігання. Найсмачніші соковиті стиглі кумквати радимо купувати не раніше листопада, як мандарини.

Рецепт джему з кумквата з корицею

Урізноманітнити цитрусовий солодкість джему з кумквата можна за допомогою кориці. Такий ароматний желе оцінять багато.

Для приготування знадобиться:

• 1 кг кинкан.
• кориця мелена або паличка кориці .
• 1 кг цукор.

Як і по-дитячому приготування:

1. Помиті плоди кумквата порізати на половинки і видалити з них насіння.
2. Покласти в каструлю з водою і варити півгодини. Плоди повинні жити (-бути повністю покриті водою.
3. Злити більшу частину воду, залишивши Крохотки сиропу в каструлі. Посипати кумквати цукром. Додати щіпку меленої кориці тож покласти паличку кориці. За бажанням можна посипати ваніліном.
4. Відварювати годину на повільному вогні. Важливо помішувати варення, щоб воно мало: неграмотний пригорало. При необхідності знімати піну.
5. Розкласти джем в банки. Тримати таке варення потрібно в холодильнику.

Джем з кумкватов з корицею особливо смердючий, а тому робить смак випічки дуже смачним. Терпка кориця на руку доповнює цитрусовий смак фруктів.

Як зберігати кумкват

Особливість цитрусового фрукта в тому, що плоди добре зберігаються і довго не псуються. Після покупки складіть кумкват в пластиковий контейнер і розмістіть в холодильнику на нижній полиці. При температурі 5-7 ° С фрукт зберігає корисні властивості до 2 місяців.

Кумкват не втрачає смакові якості і при заморожуванні:

• ретельно промиті плоди обсушити, складіть в пакет і заморозьте, зберігайте при температурі 18 ° С і нижче до 6 місяців, перед вживанням необхідно розморозити в холодильнику, виклавши на тарілку.
• подрібніть блендером помиті плоди, за смаком додайте цукор, розфасуйте пюре в пластикові контейнери і зберігайте при температурі 18 ° і нижче до 3 місяців.

З кумквата готують цукати, варення, повидло, компоти та інші домашні заготовки.

Рецепт варення з цільного кумквата

Цілісні плоди кумквата зберігають всю картинність. У варення фрукт виглядає красивіше і навіть підійде для прикраси інших страв.

Для того приготування знадобиться:

• 1 кг кумквата
• 1 кг цукру
• 2 апельсина

Маніпуляція приготування:

1. Промити плоди кумквата. Зубочисткою зробити маленькі отвори в плодах.
2. Дізнаватися сік з апельсинів за допомогою соковижималки або вручну.
3. Зробити шербет з води, апельсинів і цукру. Варити сироп, помішуючи, не допускаючи пригорання.
4. Подкідать плоди кумквата і продовжити варити на середньому вогні приблизно 15 хвилин. Чванливих продовжувати заважати варення ложкою, щоб уникнути пригорання.
5. Зняти з вогню і отрянуть варення нудитися.
6. Пізніше доварити варення, перевіривши на смак полювання.
7. Простерилізувати баночки і розлити по ним готове варення.
8. Зберігати в холодильнику.

в такому вареньіца цільні плоди кумквата виглядають дуже апетитно. Воно прикрасить і підсолодить що б не блюдо.

Використання в медицині

Основне використання кумквата для лікування прийшло до нас з рецептів східної медицини. У Китаї багато БАД-и готують на основі ефірного масла, отриманого з шкірки фрукта. Також корисні настоянки і чаї з додаванням кумквата.

• Висушені цілком плоди заварюють і роблять цілющий чай від застуди і для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту.
• Сушені скоринки кумквата наполягають зі спиртом. Препарат п’ють при простудних захворюваннях, розводять водою або змішують з пюре зі свіжих плодів.
• Настоянку кумквата на меді використовують для очищення крові, виведення зі стінок судин холестеринових бляшок і при лікуванні анемії.
• З давніх-давен в китайській медицині грибкові захворювання лікували, прив’язуючи до уражених ділянок шкіри сушений кумкват.
• Свіжий сік кумквата п’ють для підвищення концентрації уваги, вітамін С в складі відмінно тонізує і додає сил при синдромі хронічної втоми.
• Інгаляції на основі свіжої або сушеної шкірки очищають бронхи і легені від слизу, допомагають при бронхітах, тонзилітах та інших захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

у багатьох будинках Китаю господині розкладають по дому в’ялений кумкват для дезінфекції повітря і усунення бактерій і вірусів.

На замітку!

Фрукт освітлює веснянки і пігментні плями. Для білизни шкіри рекомендується заморозити кубики льоду з додаванням свіжого соку кумквата.

Використання в медицині

Користь варення з кумквата

Фортунелла має ряд корисних властивостей , зумовленими ефірними маслами, якими просякнута шкірка і м’якоть. Застосування свіжого кумквата, варення з нього доцільно при простудних і вірусних захворюваннях. Особливо ефективно застосовувати фрукт для інгаляцій, тому що його ефірне масло має бактерицидну дію.

Золотий апельсин містить ферменти, які сприяють травленню, є профілактичним засобом проти утворення виразки шлунка. Регулярне вживання фрукта в будь-якому вигляді допомагає боротися з депресією, апатією, стресом і нервовим виснаженням.

М’якоть кумквата містить антигрибкову речовина — фурокумарін. І в давнину, і сьогодні варення і свіжі плоди активно використовуються в народній медицині на Сході, наприклад, в Китаї цитрус застосовують для лікування різних грибкових інфекцій.

Крім того, ароматні плоди багаті вітамінами групи Р, С і В , корисними мінералами, пектинами і іншими мікроелементами. Нітрати в цих цитрусах відсутні.

Використання в кулінарії

Їдять кумкват так само, як і будь-який інший цитрусовий фрукт. Плоди додають в блюда неочищеними, використовують сушені і в’ялені, сік і пюре.

• Цукати з кумквата доповнюють смак випічки, особливо оригінально в традиційному новорічному кексі «Штоллен».
• У фруктових салатах шматочки свіжого фрукта відмінно гармонують з ківі, бананом, яблуком, грушею і виноградом.
• Смак салатів з куркою і морепродуктами стане більш насиченим, якщо додати в заправку свіжий сік.
• Сирні запіканки ідеально поєднуються з пюре з кумквата або в’яленими в цукрі шматочками фрукта.
• Свіжі плоди, протерті з цукром — відмінна начинка для пирогів і іншої випічки.

Багато господині готують на зиму варення, повидло або компот з кумквата. Спосіб приготування не відрізняється від традиційного рецепту для абрикос, вишні або інших ягід.

Використання в кулінарії

Незрівнянний рецепт варення

Даний рецепт є найпростішим, але з цього не менш смачним . Для приготування знадобиться:

• 2 кг кумквата.
• нарзан.
• цукор.

Спосіб приготування:

1. Вимиті плоти кумквата нарізати кружечками.
2. Обробити плоди від насіння. У заздалегідь підготовлений сироп опустити скибочки кумквата.
3. Уварювати кілька хвилин на середньому вогні. Зняти з вогню і залишити конфітюр зопрівати, накривши кришкою. Далі 15 хвилин протушкувати на слабкому вогні, заважаючи ложкою. Добра воля можна перевірити по краплині сиропу на тарілці.
4. Перелити готове джем в банки, попередньо їх простерилізувавши.

Зберігати в холодильнику. Готове варення тільки і можна використовувати як закуску до чаю. Поєднується з молочними продуктами, такими не гірше кого сир, йогурт. Так само можна додавати в каші, щоб посластіть їх.

Рецепти з кумкватом

Пропонуємо приготувати кілька цікавих страв з кумкватом і здивувати рідних чи гостей.

Фруктовий салат з кумкватом

Інгредієнти:

• 10 кумкватов.
• 10 виноградин.
• 2 банана.
• 2 ківі.
• 1 чайна ложка лимонного соку.
• цукор за смаком.

Приготування:

• кумкват і виноград ретельно помийте, наріжте уздовж або кружечками.
• банани і ківі очистіть від шкірки, наріжте великими шматочками.
• викладіть фрукти в страви для подачі.
• змішайте цукор і лимонний сік, заправте салат.

Перед подачею прикрасьте блюдо листочками свіжої м’яти.

Фруктовий салат з кумкватом

стейк з соусом з кумквата

Інгредієнти:

• свинячий або яловичий стейк.
• 3-4 свіжих кумквата.
• 1-2 пера зеленої цибулі.
• 1 чайна ложка оливкової олії.
• 1 чайна л ожка соєвого соусу.
• сіль і перець чилі за смаком.

Приготування:

Читайте також: конгрев (кінг кліп ): що за риба, фото, опис, де водиться, як приготувати, користь

• стейк замаринуйте за смаком.
• кумкват помийте і наріжте кружечками.
• розігрійте на сковороді оливкове масло, обсмажте шматочки кумквата протягом 2 хвилин, постійно помішуючи.
• додайте соєвий соус, спеції і ретельно перемішайте.
• вимкніть соус і додайте дрібно нарізану зелену цибулю.
• приготуйте стейк необхідної прожарювання.

Для подачі на блюдо викладіть стейк і полийте соусом з кумквата.

Стейк з соусом з кумквата

Настоянка з кумквата

Інгредієнти:

• 500 г кумквата.
• 0.7 л якісної горілки.
• цукор за смаком.

Приготування:

• ретельно промийте кумкват, наріжте невеликими шматочками.
• складіть в чисту скляну тару і залейт е горілкою, алкоголь повинен повністю покрити фрукти.
• тару герметично закрийте, віднесіть в темне місце і витримують при кімнатній температурі 45 днів.
• раз в 5 днів струшуйте банку.
• готову настойку процідіть, вичавіть сік з м’якоті кумквата.
• подсластите за смаком і залиште на 2-3 дня до повного розчинення цукру.

Розлийте настоянку по чистим скляних пляшках, подавайте охолодженої.

Настоянка з кумквата

Рецепт настоянки кумквата на самогоні

Як вже було сказано, для настойки на кумкват можна використовувати не тільки магазинний алкоголь , а й домашній самогон. Напій після витримки стане лікувальним, допоможе очистити організм від шкідливих речовин.

Інгредієнти для настойки:

• свіжий кумкват — 10 шт ..
• квітковий мед — 500 г.
• самогон — 500 мл.

Правила приготування:

1. Чисті і надрізані плоди залити медом і самогоном.
2. Наполягати кумкват потрібно в закритій кришкою банку, в холодильнику не менше 30 днів, так як настойка на кумкват не робиться швидко.
3. Готову настоянку процідити і розлити в пляшки.

Ліки приймати по 1-2 ст. л. 3 рази на день до їди.

Як виростити кумкват

Багато сортів тропічного цитрусового добре переносять низькі температури до 0 ° С і невеликі заморозки. Часто красиві розлогі дерева кумквата вирощують в діжках як домашні рослини.

Спосіб вирощування:

• підготуйте грунт з низьким вмістом вапна, змішайте з добривами і додатково купіть дренаж.
• пересадите кумкват в горщик, поставте рослину в добре освітлене тепле і захищене від протягів місце.
• часто поливайте, грунт повинен бути вологим завжди, але не мокрим.
• періодично обробляйте рослина від попелиці та інших шкідників.
• кожні 2 тижні вносите добриво з позначкою «для цитрусових».
• в період цвітіння вносите в грунт калій для підтримки великої кількості зав’язі.
• взимку кумкват знаходиться в стані спокою, не потребує підгодівлі, досить поливу в міру висихання грунту.
• в холодну пору року внесіть горщик в квартиру або розташуйте на опалювальної веранді з температурою повітря не нижче 10 ° с.
• у міру розростання кореневої системи пересаджують вазон навесні , коли рослина починає зростання.

Вирощувати кумкват в домашніх умовах не складніше, ніж лимон, апельсин або будь-який інший цитрусовий фрукт. При належному догляді на 3-4 рік з’явиться перший урожай смачних плодів.

Рада!

Кумкват з кісточки виростити складно, так як паросток матиме слабку кореневу систему. Рекомендуємо купити саджанець в спеціалізованому магазині. Ціна — 150-200 гривень за рослинка.