Смородина різна, чорна, біла, червона — яка корисніше?

Багатонасінневі ягоди смородини діляться на три види: червону, чорну і білу. Кущі білих ягід зустрічаються рідше, а кущі червоної та чорної більш популярні, і їх можна зустріти майже на кожному дачній ділянці. Тільки яка з них корисніше, червона або чорна, варто ще розібратися. Адже їх відмінність полягає не тільки в забарвленні ягід.

Листя і ягоди кущів чорної смородини мають запашним ароматом, завдяки високому вмісту ефірних масел в жилах нижніх гілок. А червоні ягоди містять безліч легкозасвоюваних вітамінів. Важко сказати, червона або чорна смородина, яка смачніше, а яка корисніше. Кожен сорт має насичений смак і має досить велику кількість вітамінів. Варто відзначити і зовнішній вигляд ягід, адже деякі сорти чорних ягід мають досить значні розміри.

Різновиди смородини

Смородина зростає в формі чагарнику, який досягає висоти до 1,5 метра. Культура невибаглива і може розвиватися в різних умовах при дотриманні правил догляду. Рослина містить у собі до 190 різновидів сортів, проте в загальних рисах прийнято виділяти такі типи:

1. Чорна — ягода поширена по всій Європі. Може рости як в садових, так і в диких умовах. Кущ висотою до 1,2 метра, листя зелене, подовженої форми. Суцвіття, як правило, мають до 10 квіток. Плоди чорного кольору, на смак солодкі з терпкими кислуватими нотками. Залежно від сорту одна ягода може досягати 1 см.
2. Червона смородина — даний тип зростає кущем до 1 метра. Пагони сірого кольору, листя світло-зелені. Ягоди досягають розміру 0,8 см. Розташовані в формі кисті, мають колір яскраво-червоний. На смак кислі.
3. Білого кольору — кущ культури може виростати до 2 метрів. Ягоди невеликого розміру, сформовані в кисть. Листя чагарнику середнього розміру, темного зеленого кольору. Ягоди бежевого або прозорого кольору. Білий тип смородини має солодкий смак.

Крім звичних типів смородини, виділяється Альпійська, Золотиста, Крижана, Рожева. Однак такі сорти зустрічаються рідко і відрізняються вимогами до клімату, в якому ростуть, і грунту.

Чим корисна червона смородина

Червона смородина має в своєму складі такі компоненти, як:

Читайте також: Халва тахинная і кунжутна в чому різниця. Тахінна халва: з чого її роблять? Користь і шкода східного ласощі. Інші види халви

• вітамін С, який необхідний людині для профілактики вірусних захворювань, а також як засіб для запобігання пухлинних утворень.
• має бактерицидну властивість і може використовуватися для лікування екземи та себореї.
• входить в плоди калій покращує роботу серця і знижує ймовірність пошкодження кровоносних судин, тим самим запобігаючи появі тромбів.
• клітковина — очищає організму, покращує процес травлення і виводить зайві токсини і шлаки, завдяки чому людина відчуває відчуття легкості.
• червона смородина знижує холестерин і цукор в крові.

Подивіться також

Опис і характеристики смородини сорту Пігмей, посадка і уходЧітать

Великий перелік вітамінів в ягоді насичує організм, підвищуючи імунітет і відновлюючи пам’ять людини. Культура, незалежно від її виду, зберігає свої якості навіть після заморозки.

Користь чорної смородини

Застосування чорних плодів у свіжому вигляді або в як варення дозволяє за короткий час відновити організм людини. Чорна смородина володіє наступними корисними якостями:

• містить вітамін С.
• знижує розвиток інсультів і інфарктів, зміцнює м’яз серця.
• виводить токсичні сполуки і шлаки .
• застосовується як засіб для лікування захворювань шлунка.
• ягода може використовуватися в їжу як дієтичний продукт, спрямований на зниження зайвої ваги.
• нормалізує артеріальний тиск.
• має в’яжучу дію і застосовується при розладі шлунка.
• відновлює шкіру.
• засіб для підвищення захисних властивостей імунної системи для боротьби з вірусами.
• нормалізує гормональний фон, особливо часто використовується для жінок.

Чорний вид культури має незначний вміст цукру, що дозволяє вживати продукт при цукровому діабеті. Також помітно вплив чорної ягоди на стан волосся і нігтів. Часто використовується для косметичних цілей для відновлення водного балансу в шкірі і усунення перших зморшок.

Склад вітамінів, корисні і лікувальні властивості:

Смородина вважається однією з найцінніших ягід в медицині і косметології. вона володіє по-справжньому багатим вітамінним складом , позитивно впливає, як на окремі системи, так і на весь людський організм в цілому.

Чорна смородина

Саме чорну смородину ставлять поряд з штучними вітамінними препаратами за вмістом вітамінів. Жоден інший фрукт або ягода не зрівняються з нею в цьому.

Найбільше вона містить вітаміну С . Цікаво, що, щоб отримати денну норму аскорбінової кислоти, можна просто з’їсти 20 ягід чорної смородини.

В стиглих плодах чорної смородини міститься велика кількість провітаміну А, званого ще бета-каротином, а також вітамінів групи В (В1, В2, В3, В5, В6) і вітаміну К.

Крім того, смородина багата багатьма корисними біологічно активними речовинами, серед яких фітонциди, органічні кислоти, пектин, речовини дубильного спектра і ті, які мають властивості ефірного масла.

До складу чорної смородини також входять мінерали : натрій, калій, кальцій, фосфор, залізо і магній.

наявність всіх цих хімічних сполук, в складі корисної з ягід, дозволяє виділити її головні цілющі властивості .

Читайте також: Сир з медом — тандем корисних продуктів для організму

• Завдяки вітаміну с, чорна смородина є відмінним іммуноукрепляющєє засіб, з його допомогою на гою вона виводить з організму токсичні речовини і попереджає розвиток ракових пухлин.
• Стимуляцію захисних систем організму здійснює також провітамін А. Крім того, він позитивно впливає на зір.
• Чорна смородина є стимулятором вироблення гормонів, вона регулює засвоєння білків і приводить в норму рівень холестерину.
• Активні речовини, що містяться в поживних ягодах, стимулюють і нормалізують багато синтетичні й енергетичні процеси в організмі.
• Фітонциди є згубними речовинами для мікробів і вірусів, тому смородину можна вважати хорошим противірусним засобом.
• Органічні кислоти, що містяться в смородині, роблять благотворний вплив на травну систему і покращують апетит.
• Від шкідливих бактерій, важких металів і різних токсинів кишечник очищає пектин, яким також багаті чудодійний ягоди. Мікроелемент перешкоджає всмоктуванню холестерину в кров, стимулює роботу кишкової мускулатури і позитивно впливає на процес травлення.
• Матеріали дубильні речовини скріплюють кишечник. Їх користь виражається в паралельному дії з пектином, внаслідок чого забезпечується найбільш повне і ефективне всмоктування їжі.
• Чорна смородина дуже корисна для чоловіків. Вона підвищує потенцію і допомагає зберігати статеву активність протягом тривалого часу.
• Головна функція ефірних масел чорної смородини — знезаражуються. Що володіють бактерицидними властивостями, ці масла відмінно підходять для обробки ран.
• Для профілактики анемії і забезпечення більш продуктивного виробництва кров’яних тілець корисними будуть магній і залізо, також містяться в ягодах чорної смородини.
• Крім всього зазначеного, ягоди чорної смородини сприятливо впливають на периферичну нервову систему, за рахунок кальцію вона зміцнює суглоби, а калій допомагає нормалізувати артеріальний тиск і ритм серця.
• Для жінок чорна смородина корисна, перш за все, як косметичний засіб , так як вона допомагає позбутися веснянок і вирівняти колір шкіри. Для цього достатньо буде просто вживати ягоди в їжу.

Червона смородина

Ягоди червоної смородини мають більш кислим смаком, ніж плоди чорної смородини. Тому багато хто воліє змішувати її з цукром або медом.

Але по вітамінним та лікувальним характеристикам вона майже не поступається своєю чорною «сестрі». У ягодах червоної смородини у великій кількості містяться легко засвоювані види цукру, вітаміни А, С, Е, Р і групи В, азотисті, дубильні і пектинові речовини, органічні кислоти, каротин, а також калій, залізо і селен.

• Наявність органічних кислот в складі червоної смородини забезпечує гальмування розвитку хвороботворних бактерій. Завдяки вітаміну С і бета-каротину ця ягода зміцнює імунітет.

• Стан серцево-судинної системи червона смородина здатна поліпшити за рахунок цілого комплексу корисних речовин, що містяться в ній: залізо забезпечує підвищення рівня гемоглобіну, пектин запобігає розвитку атеросклерозу, а калій призводить до стану норми роботу серцевого м’яза.

• Бета-каротин благотворно впливає на чутливість очної сітківки до світла.

• Найбільш ефективне отримання енергії з їжі забезпечують вітаміни групи В і цукри.

• Завдяки вітаміну Е, червона смородина буде дуже корисною для профілактики ракових захворювань. Привести в тонус весь організм теж допоможе цей вітамін.

• Завдяки наявності в складі органічних кислот і клітковини, сік ягід робить позитивний вплив на активність кишечника, допомагає позбутися від запорів, забезпечує швидке і ефективне травлення.

• Сахари в червоній смородині представлені в основному фруктозою і сахарозою, які легко засвоюються і майже не впливають на рівень цукру в крові, тому не шкідливі для діабетиків.

• Компот з чорної смородини насичує організм такими необхідними речовинами, як кальцій, натрій, магній, фосфор, йод, молібден, а також багатьма вітамінами і іншими корисними речовинами.

• Відмінним сечогінну, жовчогінну і в’язким дією володіє сік ягід червоної смородини. Його також рекомендується пити при підвищеній температурі, особливо для дітей.

• Смородина буде корисна для дитячого організму з раннього віку, але починати давати ягоди дитині треба поступово.

• При шкірних захворюваннях корисно купати малюка в розчині відварів або настоїв на смородиновий листках, щоб усунути потнічкі, зняти роздратування і прибрати висип.

Корисні властивості білої смородини

Біла ягода використовується рідше двох попередниць, проте також має велику кількість корисних для організму властивостей. До корисними якостями білої смородини необхідно віднести:

• не є алергенним, тому може вживатися для людей, які страждають від частих алергічних реакцій.
• покращує стан крові, підвищує прохідність кровоносних судин .
• полегшує роботу печінки і виводить шкідливі токсини.
• покращує процес травлення.
• зберігається тривалий час, при цьому не втрачає своїх корисних якостей.

За складом білий і червоний тип ягід схожі. Відрізнятися плоди можуть тільки вмістом цукру, в білій його більше. Білу ягоду дозволено давати навіть маленьким дітям без додавання цукру.

Шкода смородини для організму людини

Оскільки в ягодах міститься велика кількість філлохинону, що регулює згортання крові, небажано вживати смородину людям з тромбофлебітом. Не варто навіть в розпал сезонних простудних захворювань дуже часто поїти маленьких дітей смородиновим чаєм, інакше можна спровокувати у них алергічну реакцію. Зберігати свіжі ягоди слід тільки в холодильнику. Якщо потрібно зберегти продукт на більш тривалий термін, то краще помістити його в морозильну камеру. Заморожені плоди абсолютно не втрачають вітаміни і мікроелементи.

Чи корисні листя?

В листі куща містяться корисні для організму людини вітаміни. У свіжому листі чагарнику є такі речовини, як:

• марганець.
• дубильні компоненти.
• мідь.
• солі.

Вживання чаю з листя чагарника дозволяє досягти наступних корисних результатів:

• сечогінну дію.
• допомагає проти простудних захворювань.
• поліпшується психологічний стан людини.
• нормалізує процес травлення.
• прискорює процес відновлення після операцій, сприяє формуванню колагену.

подивіться також

Корисні властивості і протипоказання білої смородини для здоров’я человекаЧітать

також входять до складу листя дубильні компоненти використовуються для лікування шкірних покривів і застосовуються в якості примочок. Однак людям, які страждають алергічними реакціями і захворюванням нирок, використовувати листя рослини не рекомендовано. Для того щоб листя рослини можна було використовувати протягом року без зниження корисних якостей, їх необхідно зірвати і сушити після того, як кущ зацвіте. Використовуються тільки зелене листя.

Також не рекомендовано застосовувати листя, які були раніше оброблені хімічними препаратами проти захворювань рослини.

Важливо. Найбільша кількість вітаміну С в листках смородини проявляється в момент цвітіння чагарнику.

Читайте також: Ротан маленький і небезпечний хижак

шкода

Дізнайтеся яка користь і шкоду груш, їх калорійність і корисні властивості.

В даній статті про те, яка калорійність кавуна.

Як правильно присідати, щоб схуднути? https://stroy-telo.com/trenirovka-v-zale/uprazhneniya/dlya-nog/kak-pravilno-prisedat-osnovnye-uprazhneniya.html

Найголовніше негативна властивість смородини — здатність підвищувати показники згортання крові, тому вона протипоказана при тромбофлебіті.

Також цю ягоду можна вживати людям, у яких є виразка шлунка і підвищена кислотність. Смородина може викликати алергічні реакції і бути нестерпною індивідуально. З великою обережністю ягоди потрібно давати маленьким дітям і в малих дозах.

Яка смородина корисніше?

Чорна ягода містить велику кількість корисних компонентів. Даний показник набагато вище, ніж в червоному і білому типі, також перевагою чорної смородини є те, що вона добре засвоюється організмом і починає діяти за короткий час.

Однак сказати однозначно, яка ягода корисніше, немає можливості, так як організм людини індивідуальний і може в різній мірі реагувати на сприйняття вітамінів, які в ягодах. Для проведення профілактики захворювань рекомендовано вживати ягоди в рівних пропорціях протягом літа для підвищення захисних властивостей імунної системи.

Чорна смородина: збирання та заготівля на зиму

Ягоди починають збирати в липні в міру їх дозрівання. Плоди найкраще сушити або заморожувати. Так ви більше збережіть корисних речовин. Причому сушені плоди можна зберігати протягом двох років.

Ягідки заморожують цілком в пакетах або перетирають з цукром, зберігають в пластикових контейнерах. Деякі господині вважають за краще зварити на зиму варення, джем або компот. Для сушки чисті плоди розкласти рівним шаром в затемненому, але добре провітрюваному приміщенні, трохи підсушити.

Далі подвяливают в прочинених духовці при температурі 40 градусів. Остаточний етап сушіння можна завершити природним шляхом або продовжити в духовці при температурі 60 градусів. Можна цей процес набагато спростити, якщо придбати електросушарку.

Де більше вітаміну С?

Вітамін С є у всіх видах культури. Однак в чорній смородині цей показник набагато вищий. У ста грамах смородини вітаміну С міститься набагато більше, ніж у лимоні. Тому при простудних захворюваннях одним з методів лікування є вживання смородини.

Важливо. Найбільша кількість вітаміну С в чорній смородині проявляється в момент дозрівання. Якщо врожай не зібрати вчасно, корисні речовини зникають.

Вживання в їжу смородини дозволяє позбутися від великої кількості захворювань. Ягода — натуральний продукт, який містить весь ряд необхідних речовин для нормального розвитку внутрішніх органів людини. Однак незважаючи на велику користь, слід з обережністю вживати ягоди людям, які страждають поганий згортанням крові і захворюванням нирок. Також ягода з обережністю застосовується для людей, які страждають на хронічний видом гастриту і виразкову хворобу шлунка.

Користь

Смородина широко застосовується не тільки в домашньому господарстві, а й в косметології і медицині. Завдяки наявності величезної кількості аскорбінової кислоти, вона займає лідируючі позиції серед засобів для профілактики простудних захворювань.

Відвари і настої з плодів призначаються при запорах, авітамінозах. Вони також мають легкі сечогінні властивості, пригнічують нудоту, покращують роботу кишечника. Відвари з листя рекомендується приймати всім людям, які мають підвищений тиск.

Білі плоди будуть корисні тим особистостям, у яких є алергія на пофарбовані ягоди і фрукти. Чай з гілочок даної рослини є відмінним засобом від головного болю. Смородина часто є компонентом лікувальних зборів проти онкологічних захворювань, алергії.

Порічковий сік (більшою мірою з червоних ягід) є профілактичним засобом проти тромбозів, інфарктів. Також він корисний при харчових отруєннях, вважається відмінним жарознижуючим засобом, яке має потогінний властивостями. Сік допомагає людям зі зниженою кислотністю шлункового соку.

Стиглі ягоди також містять легко засвоювані пектинові речовини, органічні кислоти, що не могло залишитися непоміченим в косметології. У складі відбілюючих речовин по догляду за шкірними покривами часто входить масло з смородини, в якому є Омега 6 кислота (гамма-ліноленова).

Вона блокує вироблення специфічного речовини — меланіну, який додає забарвлення пігментних плям.

Ефірні масла, фітонциди, вітаміни роблять лідером смородину серед всіх рослин, які використовуються в домашній косметології. У ній міститься в кілька разів більше вітамінів, ніж у лимоні і полуниці.

Вітамінні комплекси смородини здатні усувати процеси гниття в кишечнику, підвищувати показники кислотності шлунка, розвантажувати печінку, покращувати роботу шлунка, стимулювати відділення жовчі, нормалізувати обмін речовин, піднімати імунітет. Всі ці риси є затребуваними у тих людей, які бажають схуднути.