Капуста білокачанна — користь і шкода. Капустяний сік і капустяний квас

Зміцнення організму

Белокочанную капусту далеко не всі люблять, і вже тим більше тільки одиниці їдять її в сирому вигляді. І якраз останні отримують максимум користі, так як знають про її прихованих корисні властивості. Так в чому ж користь капусти?

• Зовнішні зелене листя білокачанної капусти багаті фолієвою кислотою, яка необхідна для нормального перебігу вагітності. Білі капустяне листя покращують якість крові, сприяють профілактиці атеросклерозу.
• Капуста забезпечує організм вітаміном C, необхідним для нормальної роботи імунітету, що особливо важливо в осінньо-зимовий період для профілактики простудних захворювань. Аскорбінова кислота в капусті зустрічається у вигляді аскорбігену, який володіє протипухлинними властивостями. Крім цього, капуста містить чисту аскорбінову кислоту, збільшити концентрацію якої, можна шляхом термічної обробки овоча — під впливом тепла аскорбиген перетворюється в аскорбінову кислоту.
• антисклеротичну властивості капусти забезпечує тартоновая кислота в її складі — вона уповільнює перетворення вуглеводів в жири і перешкоджає осіданню холестерину на стінках судин. Однак ця речовина руйнується при термічних впливах, тому капусту не рекомендується варити, тушкувати і смажити — так вона втрачає частину корисних властивостей. Під дією високих температур руйнується також і вітамін C, проте короткочасне теплове вплив допомагає збільшити його кількість в капусті.
• Капуста сприяє виведенню зайвої рідини з організму, тому що містить більше калію, ніж натрію. Але квашена капуста через підвищеного вмісту солі надає протилежну дію.
• Капуста корисна для схуднення, її рекомендується частіше включати в раціон людям з надмірною вагою. Холін в складі капусти сприяє нормалізації жирового обміну, а клітковина очищає кишечник від токсинів і нормалізує стілець. Крім того, капуста — низькокалорійний продукт, в 100 г міститься всього 28 Ккал, що дозволяє є її у великих кількостях без побоювань поправитися.
• Капустяний сік — прекрасна основа для овочевих фрешів, його можна вживати з буряковим і морквяним соком. Сік капусти корисно пити для стимуляції травних процесів, він має нейтральний pH.
• Капуста використовується в дієті людей з виразковою хворобою шлунка і кишечника як природне джерело вітаміну U і PP, які сприяють загоєнню слизової і нормалізують секреторну активність травних залоз .
• Капустяний сік рекомендують пити людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, його відхаркувальні властивості дозволяють швидше вилікувати кашель і простудні захворювання. Капуста запобігає жирове переродження печінки і нормалізує обмін речовин.

Вітамін U був вперше виявлений і описаний в 40-вих роках двадцятого століття під час дослідження компонентів складу капустяного соку. Назва «U» — це скорочення від ulcus, що в перекладі означає «виразка» — відображає одне з головних корисних властивостей даної речовини. Вітамін U регенерує слизову травного тракту після ушкоджень, спровокованих на виразкову хворобу.

Інша назва цього вітаміну — S-метілметіонін, він містить амінокислоту метіонін і в виділеному вигляді являє собою жовтуватий або білий кристалічний порошок, який добре розчиняється в воді і має солодкуватий смак. S-метілметіонін здатний розпізнавати чужорідні сполуки і виводити їх.

Добовою нормою споживання вважається 100-300 мг, отримувати вітамін U можна тільки з їжі, так як в організмі він не синтезується. Капуста є рекордсменом за вмістом цієї речовини, тому включаючи цей овоч в раціон, ви отримуєте необхідну кількість S-метілметіонін і допоможете запобігти виразкові захворювання.

Незважаючи на те, що вітамін U міститься в багатьох овочах і продуктах тваринного походження, у деяких людей може спостерігатися його дефіцит — в групу ризику потрапляють люди, які зловживають алкоголем і курці. Брак цієї речовини призводить до виразковим ерозії слизової, виснаження організму, порушення засвоюваності їжі.

Передозування вітаміну U отримати неможливо, тому обмежень на кількість капусти та інших свіжих овочів-джерел цієї речовини немає. S-метілметіонін міститься також в спаржі і шпинаті, молоці, цибулі, яєчних жовтках, петрушці і бананах. Переважно отримувати його з рослинних джерел. Під дією високих температур вітамін руйнується, тому овочі, фрукти і зелень рекомендується вживати в сирому вигляді.

Капустяний квас по Фролову має просто чудодійні властивості. Знаменитий сироїд запевняє, що при його регулярному вживанні навіть можна знищити ракові клітини в організмі. Для цього необхідно вживати в їжу виключно продукт бродіння капусти, що дозволить живити організм необхідними амінокислотами, вітамінами і мінералами, але при цьому повністю виключити харчування ракових клітин, оскільки для їх життєдіяльності в великій кількості потрібна глюкоза, яку ми отримуємо з звичайними продуктами харчування. Про ефективність даного методу можна поки судити тільки з блогів відомого сироїда, але в теорії це дійсно працює.

Читайте також: Квашені яблука — користь і шкода для здоров’я

Що ж стосується вживання напою для зміцнення і оздоровлення організму, потрібно строго дотримуватися наступних рекомендацій. Щоб налагодити травлення, зміцнити нігті, волосся і поліпшити зовнішній вигляд шкіри, квас слід пити вранці перед сніданком. При бажанні пити квас можна і на ніч, але тільки на порожній шлунок.

Досить пару тижнів випивати по склянці напою щодня, і результат вже буде помітний, а через місяць гарантовано зникнуть кілька зайвих кілограмів.

Щоб знизити рівень цукру в крові у діабетиків, капустяний квас можна пити по склянці після кожного прийому їжі.

Кому допоможе квас для схуднення

зазвичай квасом для схуднення замінюють 1-2 прийоми їжі, або його намагаються пити перед їжею. Пояснюються маніпуляції так — ви приймаєте щось корисне і очищає організм, воно допомагає вам позбавитися від шлаків і токсинів, і зайвої ваги заодно з цим. А ще квас механічно наповнює шлунок і сприяє більш швидкому настанню відчуття ситості.

Жоден медичний джерело не буде переоцінювати значення «очищення організму» для схуднення. Більш того, ніде взагалі не вказується, що воно повинно бути обов’язковим компонентом програм зниження ваги. Все, що вам потрібно, щоб спалювати жир — створити стабільний дефіцит калорій. П’єте ви пребіотики чи ні, і втамовує спрагу квасом або чаєм в цій схемі має значення тільки в одному випадку. Якщо ваші улюблені народні рецепти сприяють тому, що ви харчуєтеся зі зниженою калорійністю, прекрасно. Якщо немає — вони вам не допомагають, хіба що, для підтримки «бойового духу» і зміцнення загального здоров’я.

Таким чином, щоб квас працював, потрібно:

• контролювати своє живлення. Для початку підрахуйте, скільки саме ккал буде вимагатися вашому організму для стабільного зниження ваги. Потім почніть записувати все, що їсте, зважуйте їжу і не сходите з розуму з приводу «користі і шкоди продуктів». При бажанні можна буде «зачистити» раціон і від зайвого цукру, солі і кофеїну, а можна — і не робити цього взагалі. Поки ви укладаєтеся в дефіцит, у вас все прекрасно.
• підвищити рухову активність. Хоч і кажуть, що дієта є первинною для зниження ваги, але на практиці утримувати таку низьку калорійність, яка потрібна, щоб худнути без фізичної активності, практично неможливо. Тому варто більш акуратно підходити до цих речей і хоча б ходити 30 хвилин в день пішки, а не покладатися тільки на квас або щось ще.
• пити квас так, щоб він не сприяв підвищенню апетиту і не змушував переїдати. Абсолютно всі відомі рецепти сирівців для схуднення дають на виході напій «з калоріями». Якщо пити його безконтрольно, можна не тільки нажити розлад шлунково-кишкового тракту через велику кількість «зайвих» пребіотиків, а й набрати «рідинами» близько 300 ккал, які будуть зайвими в термінах спалювання жиру.

Загалом, будь-який квас, для схуднення він або для задоволення, треба заносити в лічильник калорій, і дивитися що він вам дає.

Народні способи застосування квасу для схуднення і їх особливості

майже всі народні рецепти схуднення з різними квасами говорять нам, що треба замінити напоєм сніданок або вечерю і пити по склянці до їжі, щоб перебити апетит. Технічно, це може спрацювати, якщо людина:

• відрізняється здоровим харчовим поведінкою. Він не зациклений на їжі настільки, щоб постійно згадувати про пропущений сніданку-вечері, і не буде переїдати за «дозволеним обідом» настільки, що перекриє всі свої потреби в кілька разів.
• не займається фізичною працею або серйозними силовими вправами. Так чи інакше, підвищена фізична активність не «дружить» з народними рецептами. Якщо розпивати кваси замість їжі і створити дефіцит становить 1000-1200 ккал на добу, можна зіткнутися з так званим порушенням метаболізму. Організм звикає до життя на дуже низьких калоріях і перестає спалювати жир. Йому не потрібно компенсувати нічого, енергії вистачає, але ви дуже мало їсте і не худнете. Звичайно, це дискомфортний варіант, і він викликає проблеми в побуті. А ще — це один із симптомів зниження рівня секреції гормонів щитовидної залози. Так що якщо ви не укладаєтеся з квасом в «хрестоматійні» 200-300 ккал в «дефіциті», ймовірно, вам варто просто більше їсти.
• в принципі, любить квас. Рецепти з бананами, по Болотову і інші можуть викликати деяке здивування у людини, який і простий житнього хлібний-то випити не може. Якщо ви це починаєте заради здоров’я мікрофлори кишечника, можна пошукати альтернативні джерела пребіотиків. Їх багато в квашеній капусті, кимчи, а також у всіх кисломолочних продуктах.
• не дуже сильно відчуває голод вранці або ввечері. Після відсутності сніданку через пару годин його все ж чекає помірний прийом їжі, багатий клітковиною і білком. Так що спочатку — склянку квасу, а через деякий час і звичайного сніданку з яєць, наприклад, теж знайдеться час. З ввечері все дещо складніше. Все кваси мають сечогінний ефект від помірного до сильного, тому їх споживачі можуть зіткнутися з великими проблемами, якщо походи в туалет викликають у них порушення сну. У разі, коли після нічного підйому переслідує безсоння, краще уникати сечогінних рецептів на ніч. В цілому, для зниження ваги нормальна секреція гормонів і нормальний патерн сну важливіше, ніж всі ці маніпуляції з питвом.

Буряковий квас для схуднення

Рецепт бурякового квасу для схуднення винайшов російський натуропат Болотов. Напою приписують такі властивості:

позбавлення від закрепів.

• поліпшення метаболізму.
• спалювання жиру.
• детоксикація.
• знезаражуючий ефект.

Для приготування квасу потрібно звичайна банку на 3л і 3-4 великих буряка. Коренеплоди ретельно миють, ріжуть і заливають теплою водою в трилітровій банці. Посуд залишають на світлі і зав’язують шийку марлею. Через 3 дні квас проціджують від шматків буряка і додають в нього пару ложок меду. Можна пити!

Перш ніж пити такий квас, варто переконатися, що напій придатний до вживання, в ньому не завелася пліснява і він не перебродить остаточно, перетворившись в алкоголь. Буряковий квас той же автор рекомендує поєднувати зі буряковими макухами. Слід просто прокрутити сирий буряк через потужну електричну м’ясорубку, потім отриманий продукт треба їсти по 2-3 столові ложки перед їжею.

Хто не знає, буряк — це проносний овоч. Вона природним чином прискорює перистальтику і сприяє більш швидкій евакуації калових мас. «Схил в 2 кг на місяць без зусиль» забезпечує зазвичай саме цей ефект. Тим хто не любить квас і не хоче їсти макухи, все ще можна натерти буряк з яблуком в найпростіший салат і вживати її регулярно.

Читайте також: Яєчний омлет корисний на сніданок або вечерю. Омлет — користь і шкода для здоров’я організму. Омлет з креветками, кабачком і зеленню

• нарізати 2-3 великих червоних буряків і 1-2 лимона, помістити в трилітрову банку, туди ж помістити 2-3 столові ложки меду або цукру і ложку родзинок. Залишити напій для бродіння, коли буде готовий — пити по склянці за 20 хвилин до їди.

Вівсяний квас для схуднення

Для приготування вівсяного квасу беруть склянку незбираного вівса. Зерно заливають 3 л води, доводять до кипіння і кип’ятять близько години. Далі вівсяної відвар зливають і заквашують або йогуртом нарине (продається в аптеці, достатньо всього 1 ложки на 1,5 л відвару), або просто зливають в банку і додають шматок житнього хліба. Квас в трилітровій банці залишають на 2-3 доби для бродіння. Вівсяної відвар можна заквашувати і звичайним квасним суслом, яке продається в магазинах. Іноді радять додавати премікс для приготування йогуртів, готовий напій тоді може вийти кілька специфічним на смак, але теж дуже корисним. Для прискорення бродіння квасу додають або 2-3 шматка звичайного цукру, або мед.

Другий рецепт вівсяного квасу більш простий. Можна взяти півкіло пластівців типу геркулесу на трилітрову банку води. Додати 2-3 столові ложки цукру і шматочок житнього хліба і залишити в кухні для бродіння. Індикатор готовності — на поверхні квасу утворюється щільна плівка.

В напої за цими рецептами іноді радять додавати ще й родзинки.

Вівсяні відвари і кваси з них багаті бета-гліканов. На ці речовини прогресивна медицина покладає великі надії в сенсі профілактики і лікування онкологічних захворювань. Зазвичай вівсяний відвар радять пити і як загальнозміцнюючий засіб при захворюваннях печінки. Вважається, що квас теж має гепатопротекторну властивостями.

Рисовий квас для схуднення

Так званий «рисовий квас» — парадоксальний випадок, коли до рису речовина не має взагалі ніякого відношення. Рисовий квас для схуднення — це напій з так званого «індійського рису». Це найближчий родич чайного гриба. Закваску активно продають на дошках оголошень в інтернеті. Потрібно взяти 1-2 столові ложки закваски і помістити в 3 л води з 3-4 столовими ложками цукру. Для смаку додають що завгодно, від апельсинового соку з ложкою тертого імбиру, до чайної заварки. Залишають цей напій на 3-4 дні, потім можна злити і використовувати як комбуча або напій з чайного гриба.

Є і народний рецепт приготування квасу з клейкого відвару білого рису. Напій сильно на любителя, хоча йому приписують здатність зцілювати ШКТ від ряду захворювань. Насправді, лікувальний ефект обумовлений не стільки пребіотиками, скільки «слизової» текстурою самого відвару. Квас з рисового відвару здатний обволікати стінки шлунка і знімати дискомфорт.

Приготувати квас з рисової крупи досить просто:

1. потрібно взяти 1 частину рису на 6 частин води і відварити до отримання прозорого рисового «бульйону».
2. далі відвар проціджують, рис можна вжити в їжу, а ось рідину потрібно злити в трилітрову банку, додати туди пару ложок цукру, шматок житнього хліба і ложку родзинок.
3. через 3-4 доби квас буде готовий.

для приготування рисового квасу також використовують аптечні йогурти Наріне і готову закваску для кисломолочних продуктів.

Банановий квас

Так званий банановий квас для схуднення насправді готується з шкірки цього прекрасного фрукта. Беруть 3-4 бананових лушпиння, складають у банку, заливають водою, додають цукор (стакан) і сметану (ложка). Води можна брати до 3 л, готовим квас буде через 2 тижні. Відпивши стакан, можна доливати готову масу водою, щоб отримати ще більше напою.

В деяких джерелах пишуть і що триптофан, що міститься в квасі, може стати новим засобом від онкологічних захворювань. Правда, доказів того досить мало.

Калорійність капусти

Продукт Калорії, ккал. Жири, г. Білки, м Вуглеводи, м Капуста білокачанна 28 0,13 1,67 6,71 Капуста білокачанна тушкована 76 2,97 1,98 10,12 Капуста квашена 20 0,12 1,77 54,21 Капуста білокачанна смажена 49 2,81 1,82 4,23 Капуста варена 26 0,10 1,65 6,65 Капуста маринована 90 5,38 1,45 9,51 Капуста брокколі 29 0,27 2,89 5,43 Капуста брюссельська 44 0 4,58 7,82 Капуста кольрабі 41 0 2,57 10,51 Капуста пекінська 13 0,12 1,42 3,43 Капуста червонокачанна 23 0 0,64 7,75 Капуста цвітна 29 0,28 2,32 5 , 23 Капуста китайська 14 0,15 1,21 2,25 Капуста морська 45 4,69 0,88 0

Історичні факти

Відомо, що багато моряки раніше страждали таким захворюванням, як цинга, і запобігти його допомагав саме цей напій. Капуста могла довгий час зберігатися на судні, і приготувати квас з неї можна було прямо під час плавання. Такий продукт забезпечував моряків достатньою кількістю вітаміну С та інших життєво важливих речовин, отримати які під час тривалого перебування в морі іншим способом було неможливо.

Крім збагачення організму корисними речовинами, капустяний квас здатний на тривалий час наситити організм, що і сьогодні цінується багатьма бажаючими схуднути. У світі існує ще одна назва цього напою — реджувелак, що перекладається на російську як «омолоджуючий».

Сьогодні квас дуже цінується Сироїд, оскільки при їх способі життя отримувати з їжі всі необхідні для життя вітаміни неможливо, а продукт бродіння капусти забезпечує надходження специфічних білків і важливого вітаміну В12 в організм.

квас з капусти — що це за напій?

Капустяний квас це натуральний напій приготований на основі капусти, він надзвичайно багатий на вітаміни, мікроелементами, ферментами і великою кількістю корисних речовин. Готувати його дуже легко, а продукти, що входять до складу цього квасу, коштують копійки.

Читайте також: Льняна олія нерафінована користь і шкода як приймати

у стародавні століття квас з капусти вживали в пост, це робили для того, щоб організм не виснажуються від мізерної їжі. Історики вважають, що в старовину на Русі люди володіли відмінним здоров’ям і були міцними завдяки тому, що вживали цей напій.

Капустяний квас — є ідеальним напоєм для оздоровлення, для відмінного травлення, нормалізації ваги, свіжого кольору обличчя, гарного самопочуття і настрою!

Квас всім нам добре знайомий ще з дитинства, наші мами і бабусі знали безліч рецептів його приготування. Адже це не тільки напій з житнього хліба і солоду, як прийнято вважати.

Зверніть увагу!

Квас на Русі готували з різних ягід, фруктів, овочів, трав. Обрані інгредієнти заквашували окремо, або змішували меду собою, виходячи з потреб організму і смакових уподобань. Варто зазначити, що кожен продукт вносить свою лепту в загальну користь напою і надає йому особливого неповторного аромату і смаку.

В класичному варіанті капустяний квас готують з води і капусти методом природного бродіння. Також допускається додавання інших продуктів. Важливо знати те, що цей напій готують, додаючи сіль.

Зараз старовинні традиції і рецепти російської кухні відроджуються, отримують нове життя в сучасному світі — це дуже добре, що наше покоління дізнається традиції і звичаї своїх предків і переходить на натуральну здорову їжу.

Протипоказання до вживання капусти

Дієтологи не радять капусту при колітах, ентеритах, проносах, інфаркті міокарда. Це пов’язано з тим, що в ній міститься багато грубої рослинної клітковини, яка може викликати здуття кишечника. Не варто вживати капусту при підвищеній кислотності шлунка, оскільки вона стимулює секрецію шлункових залоз. У всіх інших випадках капуста буде не тільки низькокалорійним, але і корисним стравою в будь-якому вигляді.

Автор статті: Кузьміна Віра Валеріївна | Лікар-дієтолог, ендокринолог

Освіта: Диплом РГМУ ім. Н. І. Пирогова за фахом «Лікувальна справа» (2004 р). Ординатура в Московському державному медико-стоматологічному університеті, диплом за спеціальністю «Ендокринологія» (2006 р.).

Інші лікарі

<

12 трав, ефективно знижують цукор в крові

Пластикові контейнери для їжі: факти і міфи!

>

Капустяний сік можна пити:

• хворим , що страждають від здуття і газоутворення.
• після перенесеного інфаркту.
• при хворобі підшлункової залози.
• після хірургічних операцій (особливо в області живота).
• при хворобах нирок і при панкреатиті.

У чистому вигляді капустяний напій можна вживати при гастриті з підвищеною кислотністю. У відсутності протипоказань сік не повинен завдати шкоди організму.

Рецепт з закваскою

Щоб приготувати напій з використанням житнього закваски для звичайного квасу, слід додатково приготувати капусту, воду і трохи борошна.

Для початку слід змішати 3 столові ложки закваски, 5 ложок борошна і склянку води. Коли суміш почне бродити і збільшиться в об’ємі, з неї потрібно взяти тільки 3 столові ложки, а решта прибрати в холодильник до наступного разу.

Отже, приготовлену закваску слід влити в 2,5 літра води, змішаної з півтора кілограмами подрібненої в блендері капусти. Після цього все перемішують і ємність поміщають в тепле темне місце для бродіння на кілька діб. Періодично суміш потрібно перемішувати для виходу вуглекислого газу, але тільки дерев’яними приладами. Готовий напій повинен мати запах квашеної капусти. Його слід процідити і помістити в холодильник, а макуха викинути.

Рекомендації щодо застосування реджувелака

Єрьомін радить приймати 0,5-1 стакан за півгодини три рази до їди.

Щоб зміцнити волосся і нігті, достатнього ранкового використання. Головне — порожній шлунок.

Уже через два тижні видно зміни в позитивну сторону. Застосування протягом місяця прибере 3-4 кілограми. Діабетикам корисно випивати по склянці кожного разу після їжі.

Капустяний квас, рецепт Фролова

Взяти білокачанної капусти 1,5 кг і 2,5 л чистої води, 3 ст. л. житньої закваски і 5 ст. л. житнього борошна. У закваску (не холодну!) Додати борошна і 200 мл води. При збільшенні закваски в 2 рази, беруть 3 ст. л. і змішують з водою. Частину зберігають в холодильнику.

Читайте також: Настоянка, варення і компот з глоду для зміцнення здоров’я

Капусту подрібнити до кашки і змішати з заквашеною водою. Утеплити ємність і прибрати в шафу на 2-3 дня. Двічі в день перемішувати складу, причому тільки дерев’яною ложкою або лопаткою.

Правильний напій, якщо у нього запах квашеної капусти, в іншому випадку вміст викинути. Напій процідити і поставити в холодильник.

Рецепт капустяного квасу по Фролову, знаменитому Сироїд, відрізняється від описаного вище. Для приготування напою в ньому потрібно взяти лише капусту і воду. Подрібнений в кашку овоч просто слід залити водою і залишити для бродіння в темному місці при кімнатній температурі. На банку в 3 л достатньо взяти 1 кг капусти, а води потрібно налити стільки, щоб не доходити до краю ємності на долоню, оскільки при бродінні суміш буде збільшуватися в об’ємі.

Коли квас готовий, потрібно взяти кілька столових ложок макухи з банки і залишити на наступне приготування як закваску. З нею наступний напій приготується швидше. Іншу суміш з банки потрібно процідити через марлю, віджати макуха і розлити по пляшках. Тепер квас можна пити, а зберігати потрібно в холодильнику.

Чи не квас, а бражка — говоримо правильно.

Чому сучасний квас я називаю бражкою? По-перше, при виробництві квасів використовується процес бродіння, а не сквашування. Висновок — бродить, брага. Квас — квас. Що є брага? Це сухарі, які містять дріжджі, а деякі рецепти взагалі говорять на пряму про додавання дріжджів. Однак, хитромудрі виробники знайшли вихід. У складі квасів почали писати, вода, цукор, закваска, солод. Але вони не розшифровують що таке закваска і як її виробляли. Однак тут і так все зрозуміло, закваска це і є перетерті сухарі дріжджового хліба.

Промисловий ГОСТ: Квас — це напій з об’ємною часткою етилового спирту не більше 1,2%, виготовлений в результаті незавершеного спиртового і молочнокислого бродіння сусла.

Згідно з класифікацією організації Beer Judge Certification Program, що займається підготовкою та сертифікацією суддів для проведення певних дегустаційних змагань, квас є пивом, і відноситься до категорії «Пиво історичне, традиційне, місцеве» (historical, traditional or indigenous beers).

Одночасно при цьому, зовсім недавно, мінохоронздоров’я РФ повідомив, що не існує безпечної дози спиртного для організму людини. Робіть висновки, пити «квас» (брагу) з магазину або готувати справжній капустяний квас в домашніх умовах простим рецептом, без дріжджів і консервантів.

Норми вживання

З двокілограмового капустини виходить приблизно один літр соку. Щоб підсилити ефект, перед вживанням напій бажано трохи підігріти.

Напій можна вживати в чистому вигляді. Якщо не подобається його смак, то дозволяється змішувати з іншими корисними соками, медом, лимоном і ягодами.

Капустяний сік найкраще вживати в чистому вигляді

Капустяний сік навіть у здорової людини може спровокувати газоутворення, тому вживати його більше трьох склянок на добу не варто. Щоб перевірити, як відреагує на прийом соку організм, потрібно почати з 50 мл і поступово збільшувати дозу до 150 мл. Лікарі стверджують, що для підтримки хорошого стану здоров’я досить випивати в день по одній склянці напою.

Буряковий квас: користь і шкода

Люди, які спробували різні види заквасок, можуть сміливо стверджувати, який квас їм сподобався більше за все, виходячи з цього і можна робити висновок щодо популярності того чи іншого напою. Існує думка, що він може використовуватися як ліки від підвищеного тиску. Природно, цей факт відноситься до позитивних якостей бурякового квасу. Якщо вживати його курсами, то нормалізувати тиск можна на тривалий час.

Крім цього, напій впливає на весь організм людини, сприяючи очищенню від токсинів, солей. Квас розширює судини і нормалізує метаболізм. Як бачите, лікувальний буряковий квас насправді може поліпшити здоров’я людини. А що ж з приводу шкідливого впливу? Такий ефект може бути, якщо не враховані протипоказання для вживання, пропонуємо ознайомитися з самими основними з них:

• виразка шлунка.
• сечокам’яна хвороба.
• алергія.
• жовчнокам’яна хвороба.
• гастрит.

Буряковий квас протипоказання, до вживання якого важливо враховувати, здатний не лише втамувати спрагу і доставити смакове насолоду, а й позитивно впливає на зовнішній вигляд, що дуже важливо особливо для жінок. Він продовжує молодість, покращує ріст волосся і стан шкіри.

Нюанси вживання напою при різних захворюваннях

Для капустяного соку існують свої особливості вживання, яких необхідно дотримуватися.

При вагітності

Сік з капусти дуже корисний вагітним на будь-яких термінах. Речовини, що містяться в напої, допомагають дитині правильно розвиватися. Завдяки комплексу вітамінів, капустяний сік ще в утробі захищає плід від інфекційних і застудних захворювань.

Пити напій при вагітності слід щодня від одного до трьох склянок на добу.

Капустяний сік допоможе вагітній жінці впоратися з проявами токсикозу

Якщо організм жінки схильний до газоутворення, то від соку капусти краще відмовитися, оскільки його вживання негативно позначиться на загальному стан малюка.

В період лактації краще не вживати капустяний сік

Для прикорму

Капустяний сік може спровокувати газоутворення, тому його слід вводити в раціон останнім. Починати прикорм таким напоєм потрібно обережно, з чайної ложки. При цьому необхідно стежити за поведінкою і самопочуттям малюка.

Капустяний сік можна давати дитині тількиз 7 місяців

Для схуднення

Капустяний сік незамінний в процесі схуднення. Його вживають згідно зі стандартною нормою для здорових людей. Напій уповільнює процеси утворення вуглеводів і жирів. Сік виводить з печінки жовч і очищає весь організм. У напої багато корисних елементів і практично відсутні калорії, тому він принесе користь під час схуднення.

Капустяний сік сприяє очищенню організму, тому обсяги талії поступово зменшуються

Для схуднення необхідно просто додати капустяний сік в раціон. Напій вживають до їди тричі на день. Варто відзначити, що при цьому потрібно дотримуватися правильного харчування.

Для зниження ваги замість соку іноді використовують квас. Щоб досягти помітного результату, необхідно замінити специфічним напоєм 1 або 2 прийоми їжі. Квас наповнює шлунок, залишаючи після себе відчуття ситості. Дозволяється вживати напій перед їжею. Рідина відновлює мікрофлору і є хорошим пребіотиків. Капустяний квас містить максимум користі і мінімум шкоди.

Існують певні особливості вживання капустяного соку в залежності від мети прийому.

Молочниця

Тут сік капусти потрібно використовувати в комплексному лікуванні. Крім внутрішнього прийому (по склянці на день), необхідно проводити процедури підмивання. Рідина має виражену протимікробну ефектом, завдяки чому прискорює одужання.

1. Процедури потрібно проводити вранці і ввечері.
2. На один раз знадобиться 500 мл соку.

При гастриті з підвищеною кислотністю в капустяний напій необхідно додати сік картоплі. Співвідношення — 1: 1.

Сік картоплі дуже корисний при гастриті з підвищеною кислотністю

1. Необхід