Кавові зерна в шоколаді
Не всі знають, що кава не обов’язково молоти, кавові зерна теж можна вживати в їжу, і їх ефект буде порівнянний з чашкою гарячого напою. Це зручно особливо перед далекою поїздкою, коли люди намагаються не пити багато рідини.
Дуже цікаві в цьому відношенні кавові зерна в шоколаді, нейропсихолог Ірина Хвінгія. Таке ласощі, за її словами, не викликає перенапруження мозку, яке можна заробити від великої дози кофеїну.
«Кава за рахунок кофеїну дає активність центральної нервової системи, але надмірне споживання дає зворотну реакцію. Від цього і увагу порушується, і дратівливість підвищується. Від перенапруги мозок починає працювати зі збоєм. Шоколад не дає цьому перенапруження статися через вітамінів групи B », — пояснила фахівець.
Також такі ласощі несе менше навантаження для серцево-судинної системи. Таким чином, кава і шоколад, взаимодополняя один одного, надають максимальну користь. Оптимальною дозою Хвінгія назвала п’ять зерен кави в шоколаді.
Користь і протипоказання
Мокко — не тільки смачний, але корисний десерт. Кава має тонізуючий ефект, а що міститься в шоколаді ендорфін робить його сильним антидепресантом. Також він підвищує рівень гемоглобіну і корисний людям, у яких недокрів’я.
Читайте також: Кора осики — рецепти приготування і лікувальні властивості
Дієтологи радять не зловживати кавово-шоколадним коктейлем. Доведено, що 2-3 чашок напою, що бадьорить в день достатньо для підтримки тонусу і працездатності. Вживання великої кількості викликає дисфункцію шлунково-кишкового тракту.
Вагітним і годуючим жінкам, дітям і худне від вживання кави з шоколадом слід відмовитися. Також його можна пити людям з індивідуальною непереносимістю компонентів. Обмежити вживання шоколадного кави слід і тим, хто страждає гіпертонією, серцево-судинними захворюваннями і діабетом.
Корисні властивості
Крім того, за її словами, кавові зерна в шоколаді несуть в собі значно менше шкоди для серця людини, ніж звична гуртка кави, адже шоколад нейтралізує негативний вплив кофеїну.
«кава і кофеїн погано впливають на серцево-судинну систему. Шоколад навпаки. Він знижує рівень холестерину і добре впливає на серце. Кава і шоколад взаємодоповнюють один одного. Вони знижують шкідливий вплив один одного », — пояснила Ірина Хвінгія.
Разом з тим, вона нагадала про необхідність дотримуватися режиму дня і добре висипатися. Кава, чай або кавові зерна в шоколаді дають лише тимчасовий ефект, але не замінюють повноцінний відпочинок, так необхідний для здорової роботи мозку і всього організму.
«П’ять зерен кави в шоколаді більш ніж достатньо, щоб трохи активувати нервову систему і підтримати працездатність на деякий час. Тут важливо розуміти, що навіть якщо споживати їх тоннами, ефект все одно буде ненадовго. Якщо людина хронічно не висипається і спить менше трьох годин на добу, то ніякі зерна в шоколаді його в порядок не приведуть. Тут треба буде зайнятися режимом дня, а не збільшенням кількості зерен кавових », — застерегла експерт.
Коли не можна пити каву
Основні протипоказання:
- Гіпертонія. Кофеїн підвищує артеріальний тиск і може призвести до гіпертонічного кризу. У людей, які постійно вживають каву тиск не підвищується через звикання.
- При безсонні. Напій ще більше тонізує, бадьорить організм людини.
- Шкода кави проявляється при гастритах, виразковій хворобі шлунка, дванадцятипалої кишки. Хлорогенова кислота викликає подразнення слизових оболонок, з’являється печія і загострення хвороб травного тракту. Особливо шкідливо пити ароматизований напій вранці натщесерце.
- При поликистозе яєчників кофеїн сприяє прискоренню зростання кіст. Це захворювання гормонального типу, а кава здатна порушувати нормальний баланс гормонів в організмі жінки.
- Вагітність і період годування груддю — це основні протипоказання через ризик передчасних пологів і шкоди для здоров’я плоду.
- Атеросклероз є одним з протипоказань, так як кофеїн збільшує рівень холестерину в крові. Впливає на це речовина кофестол, що міститься в зернах. Воно впливає на рецептори клітин кишечника, які виконують транспортування жовчних кислот з печінки.
- Протипоказаний кави при остеопорозі (зниження щільності кісткової тканини, підвищена ламкість кісток) у людей похилого віку, особливо у жінок, так як напій вимиває кальцій , фосфор і магній, необхідні для зміцнення кісток.
- При захворюваннях нервової системи, так як кофеїн підвищує збудливість головного мозку.
- Патології серця: тахікардія, аритмія. Напій розширює судини, порушує серцевий ритм.
- Не можна пити тонізуючий напій дітям і підлітком, так як кава виводить кальцій, необхідний дитячому організму для нормального росту.
При передозуванні шкода кави проявляється у виникненні безсоння, нудоти, блювоти, запаморочення. Відбувається порушення центральної нервової системи, може з’явитися тремор кінцівок, сплутаність свідомості, головний біль. Частішає биття серця, порушується ритм його роботи, підвищується артеріальний тиск.
Чи корисний кави для здоров’я людини? При правильному вживанні і відсутності протипоказань ароматизований, чорний або сублімований напій додасть бадьорості, підвищить працездатність і настрій. А додавання лимона, меду допоможе зменшити негативний вплив кофеїну.
Продажі кави і шоколаду виросли цього літа
В цей літній сезон в країні зросли продажі шоколаду (на 3%) і кава ( на 11%), Однак напрошується пояснення, що це пов’язано виключно з холодним влітку і затяжними періодами низького тиску, не підтримали експерти. За їх словами, кава з шоколадкою — класичний відповідь населення на загальну нестабільність. Але, як і будь-які ліки, вимагає дозованого споживання.
Традиційно в такі моменти люди намагаються підбадьорити себе додаткової чашкою кави і шоколадом, які містять речовини, що сприяють виробленню серотоніну, або «гормону щастя».
При цьому покупки шоколаду і кави зросли в грошовому вираженні — на 4 і 8%. Замір стосувався шоколадних виробів (плитки, батончики, цукерки в коробках і вагові), а також кави натурального в зернах і капсулах. У минулому році спостерігалася інша картина: шоколад лише незначно виріс (1%), а кава знизився на 18%.
З точки зору отримання гормону щастя шоколад в дощове і холодне літо не допомагає, оскільки серотонін утворюється тільки в умовах яскравого сонячного світла.
— Шоколад в усі часи і в усіх країнах був продуктом, що підвищує вироблення дофаміну, який зараз особливо необхідний людям. У моменти, коли немає стабільності, вони переходять на вуглеводи. Це було відзначено статистично, починаючи з часів Великої французької революції, — пояснює експерт
Потенційна користь для здоров’я
Хоча багато досліджень вивчали корисні властивості кави як напою, лише деякі досліджували вплив вживання цільних кавових зерен.
Проте споживання кавових бобів, ймовірно, приносить ту ж користь здоров’ю, що і вживання напою. Ось деякі потенційні корисні властивості цілісних кавових зерен.
Читайте також: Мурайя лікувальні властивості користь і шкода. Мурайя (муррайя) цілющі властивості.
Відмінне джерело антиоксидантів
Кава в зернах містить потужні антиоксиданти, найбільш поширеним з яких є хлорогенова кислота — поліфенол, що сприяє зміцненню здоров’я ().
Дослідження показують, що хлорогенова кислота може знизити ризик розвитку цукрового діабету і здатна боротися із запаленням. Деякі дослідження припускають, що вона може також мати протираковими властивостями (,,,).
Кількість хлорогенова кислоти в кавових зернах варіюється в залежності від типу кавових бобів і методів обсмаження ().
фактично, обсмажування може привести до втрати хлорогенова кислоти на 50-95% — хоча кавові зерна і раніше вважаються одним з кращих джерел цього поліфенолу ().
Легко засвоюваний джерело кофеїну
кофеїн є природним стимулятором, який міститься в різних продуктах і напоях, включаючи каву і чай.
в середньому вісім кавових зерен містять стільки ж кофеїну, скільки містить одна чашка кави.
Ваш організм засвоює кофеїн з цілісних кавових зерен швидше, ніж з рідкого кави (,).
кофеїн впливає на ваш мозок і центральну нервову систему, що дає багато корисних ефектів. Наприклад, ця речовина може підвищити рівень енергії і уважність, поліпшити настрій, пам’ять і продуктивність (,,).
Одне дослідження показало, що вживання 2 чашок кави з 200 мг кофеїну — еквівалент приблизно 17 кавових зерен — було таким же ефективним, як 30-хвилинний сон, в зменшенні кількості помилок при водінні ().
в іншому дослідженні 60 мг кофеїну — близько 1 еспресо або 5 кавових зерен — привели до поліпшення почуття задоволеності, настрою і уваги ().
Все це відбувається за рахунок того, що кофеїн пригнічує гормон аденозин, який викликає сонливість і втому ().
Ця хімічна речовина також може поліпшити фізичну працездатність і зниження маси тіла, покращуючи обмін речовин (,).
Інші потенційні корисні властивості
Обсерваційні дослідження показують, що кава має також інші корисні властивості, включаючи зниження ризику розвитку наступних захворювань і станів (,,,,,,,):
- смерть від усіх причин
- порок серця та інсульт
- певні види раку
- захворювання печінки, в тому числі неалкогольна жирова хвороба печінки, фіброз печінки і цироз печінки
- цукровий діабет 2 типу
- захворювання мозку і стану, такі як депресія, хвороба Альцгеймера і хвороба Паркінсона
Дослідження на тваринах і людях також показують, що екстракт зеленого кавового зерна може знижувати артеріальний тиск у людей з високим тиском (,,).
Читайте також: Рецепт приготування єгермейстер в домашніх умовах
Однак майте на увазі, що ці корисні властивості були виявлені в наглядових дослідженнях, а не в строгих контрольованих дослідженнях. Отже, перш ніж можна буде зробити тверді висновки необхідні додаткові дослідження.
Резюме:
Кавові зерна є концентрованим джерелом антиоксидантів і кофеїну. Вони володіють протизапальними властивостями, які захищають від певних захворювань і підвищують рівень енергії і настрій.
Кавова дієта
Кава, за його словами, люди часто замінюють обід.
— Адже після вживання однієї чашки цього напою, навіть без цукру, молока або вершків, людина не відчуває голоду протягом години-півтори, — впевнений дієтолог. — Нещодавно навіть придумали кавову дієту, яка має на увазі споживання тільки декількох чашок кави в день.
Він також зазначає, що якщо раніше кавомашини були мало не в кожному офісі, то зараз компанії відмовляються від цієї практики заради економії, і люди змушені приносити каву з собою.
Зараз люди перебувають в тривожному стані.
— Населення налякане перспективами нової світової фінансової кризи, про який постійно говорять, люди живуть в умовах стагнації доходів, — зазначає він. — В цілому, відомий факт, що в нестабільні часи люди починають економити на багатьох серйозних речах — наприклад, не купують автомобілі, ювелірні прикраси, знижують споживання делікатесів. При цьому попит на шоколад традиційно зростає, оскільки це недорогий, але ефективний спосіб підвищити настрій, свого роду антикризова дієта.
Шкода для здоров’я чоловіків
У чому шкода кави для чоловіків? При вживанні ароматизованого напою знижується рівень тестостерону в крові у представників сильної статі. Із сечею виводяться потрібні для роботи передміхурової залози мікроелементи (магній, цинк, вітаміни А, Е), знижується сексуальне бажання.
Кофеїн стимулює вироблення гормону стресу і викид адреналіну в кров. Чоловічий організм сприймає це як зменшення потреби в тестостероне.
Шкода кави для чоловічого організму полягає в ризику розвитку енурезу (нетримання сечі). Американські вчені встановили, що вживання натурального напою по 3 чашки протягом доби на 70% збільшує можливість розвитку нетримання сечі.
Корисна доза
Бажання підняти собі настрій за рахунок шоколадки або випити кави замість обіду цілком зрозуміло. Але експерти по правильному харчуванню застерігають від надмірностей в цьому плані. Як нагадує Олексій Ковальков, ВООЗ рекомендує вживати не більше шести чашок кави в день.
— Це не означає, що потрібно пити саме шість чашок. Це максимально допустимий рівень. Причому мова йде саме про маленьких кавових чашках, — зазначив дієтолог.
Віктор Тутельян радить обмежитися однією-двома порціями кави, причому з особливою обережністю до споживання напою варто ставитися людям, які страждають від гіпертонії. Він також радить обмежувати споживання шоколаду тим, хто має проблеми з інсуліновим обміном, надмірною вагою і так далі, оскільки цей продукт містить багато жиру і вуглеводів.
Однак саме таке поєднання, підкреслює експерт, сприяє виробленню серотоніну і дофаміну .
— Але, наприклад, шоколад без цукру не буде сприяти досягненню мети, — каже він. — Знову ж ВООЗ рекомендує не більше 60 г вуглеводів в день.
Тому, звертає увагу дієтолог, треба розрахувати, скільки їх міститься не тільки в порції шоколаду, але і в хлібі, напоях, крупах і т.д .
Як зробити класичний шоколад з какао
Серед яскравих і барвистих обгорток різних плиток і батончиків складно розшукати ласощі, приготоване в відповідності зі старовинними рецептами шоколадних справ майстрів. Найчастіше під такою назвою можна отримати або просто штанці-трусики можна в період прилучення до горщика. Тоді це виправданий спосіб не просто економії грошей, а й привчання до гігієнічних навичок. А одноразові підгузники залишаться для сну або прогулянок.
Висновок
Питання, що не розоритися на дитинку, задають собі багато молодих мам. Звичайно, хочеться дати своїй дитині (особливо першого) все найкраще. Але варто задуматися — а чи потрібні всі ці численні іграшки та гаджети вам і малюкові. Якщо ви відповіли на це питання негативно, не бійтеся економити. Збережені гроші можна буде витратити на більш корисні речі!
поради, розоритися, допоможуть, Корисні, дитинку, які