Статтi про все на свiтi

Корисні властивості соку калини

Ягоди калини є лікувальним засобом. Корисні властивості соку і ягід наступні:

• протизапальну.
• желче- і сечогінний.
• заспокійливу.
• протимікробну.
• протівоаллергіческое.
• ранозажівляющее.
• вяжущее.
• кровоостанавлівающее.
• протівокашлевое.

Продукт також покращує стан системи кровообігу, травлення, стабілізує апетит. Приймати сік як лікувальний засіб рекомендується при хворобах шлунка, серця, при запорах, нервових хворобах, хворобливих місячних. Корисна калина при раку, лікувальні властивості має калина для печінки.

плоди калини містять в своєму складі масу біологічно активних компонентів, що надають позитивну дію на здоров’я людини

Хімічний склад соку

Плоди калини містять вітаміни A, Р і E і наступні макро- і мікроелементи:

Читайте також: Листя хрону допоможуть відновити здоров’я і імунітет

• фосфор.
• кальцій.
• калій.
• залізо.
• марганець.
• йод.
• мідь.

В ягодах є також такі речовини:

• натуральні цукру.
• фітонціди.
• дубільние компоненти.
• пектини.
• амінокислоти.
• глюкозиди.

багатий хімічний склад соку калини дозволяє використовувати його в лікуванні і профілактики різних захворювань

Захворювання, при яких допомагає калина з медом

Поєднуючи два корисних продукту надасте допомогу при появі в організмі новоутворень різного генезу. Активуючи захисні сили суміш дозволяє запускати механізм знищення патогенного мікроорганізму і ракових клітин.

Володіє великим поруч дії на організм.

Корисні властивості калини і меду використовують для лікування:

• жовчного міхура.
• серцево-судинної системи.
• травних органів.
• органів дихання.
• сечостатевої системи.
• печінки.

Має легкий проносний ефект. Допомагає прискорити обмінні процеси, зняти інтоксикацію. Позбавляє не тільки від токсинів, але і від шлаків.

При зовнішньому застосуванні суміш допомагає позбутися від гнійників, фурункулів і вугрової висипки.

Застосування в нетрадиційній медицині. Рецепти при різних проблемах

Сік калини застосовують у таких народних рецептах:

1. Сік, змішаний з натуральним медом або цукром з дотриманням пропорцій 1: 1, потрібно пити 3 рази щодня (по 2-3 ст. л.), засіб можна запивати водою. Склад рекомендований при лікуванні хвороб кишечника, шлунку, корисний при атеросклерозі, зниженні апетиту, мігрені, порушеннях сну.
2. Прийом соку з ягід калини протягом 4-5 місяців дозволяє вилікувати гастрит, порушення кислотності шлунка, виразку.
3. При застуді і хворобах нирок, кашлі і астмі рекомендується приймати по 50 г соку перед їжею 2-3 рази щодня.
4. чи поліпшить стан здоров’я додавання в щоденний раціон заморожених або свіжих плодів калини.
5. Корисний для підвищення імунітету організму калиновий морс, користь напою може бути посилена вітамінними комплексами.
6. Усунути закладеність носа при нежиті допоможе закапування соку в ранковий і вечірній час (по 3-4 краплі).
7. При серцево-судинних хворобах потрібно пити сік з медом по 2 ст. л. 3 рази щодня. Прийом калини від тиску рекомендований протягом 1-1,5 місяця.
8. При хворобах очей і погіршення зору рекомендується приймати напій із соку ягід і моркви, змішаний з медом. Оптимальна порція становить 1/2 склянки до їди.
9. Поліпшити зір допоможе напій із суміші калинового нектару і натурального квіткового меду. У лікувальних цілях складу приймають до 1 місяця. Перші 2 тижні потрібно пити суміш по 0,5 ч. Л. Прийом у 2 половині місяця здійснюється по 1 ст. л. в ранковий і вечірній час. Після перерви в 30 діб можна пройти лікувальний курс повторно.

для отримання найбільшого лікувального ефекту слід дотримуватися протипоказання і правила прийому кошти

Шкірні проблеми

Запальні процеси на шкірних покривах обличчя можна вилікувати, якщо використовувати суміш калини і меду як точкові примочки, компреси на всю область обличчя, і у вигляді тоніка.

Комплексне лікування полягає в тому, що калину, протерту з медом приймають всередину до тих пір, поки запальні процеси не перестануть утворюватися.

Рецепт готується з теплого меду і м’якоті калини. Складові добре перемішуються, і переміщаються в темне місце для настоювання на 7 годину приблизно.

Шкода соку калини. Протипоказання до застосування

Свіжовичавлений сік має, незважаючи на свої корисні властивості, протипоказання. Не рекомендується вживати напій в наступних випадках:

• вагітність.
• артрит або подагра.
• знижене тиск.
• гастрит.
• висока кислотність шлунка.
• алергічні реакції на цей продукт.
• загострення хронічних хвороб.

Необхідно проконсультуватися у лікаря, скільки можна вживати в день морсу з калини — користь і шкода цього напою залежать від індивідуальних особливостей організму.

Протипоказання

Калина з медом відноситься до категорії сильнодіючих народних засобів, тому перед її застосуванням потрібно ознайомитися з можливими протипоказаннями, дотримуватися зазначені в рецептах дозування. Обмеженнями до її використання можуть послужити:

Читайте також: Домашня тушонка шкоду і користь і шкода

• гіпотонія.
• алергія на компоненти складу.
• вагітність і годування грудьми.
• підвищена кислотність шлункового соку.
• подагра.
• цукровий діабет.
• ожиріння.
• патології нирок.
• порушення згортання крові.

Ранній дитячий вік також є протипоказанням до використання засоби. Калину можна потроху вводити в раціон дитини вже у віці 6 місяців у вигляді слабонасищенних морсів і компотів, чого не скажеш про продукти бджільництва. Рецепти для малюків можна адаптувати, замінивши мед цукром.

Попередження: Склад виявляє легку потогінну і проносну дію, тому краще утриматися від його вживання перед подорожжю або важливим заходом.

Як приготувати сік

Приготувати сік можна з наступних компонентів:

• ягоди (1 кг).
• гаряча вода (200 мл).

Потрібно промити ягоди, залити їх підігрітою водою і витримати 5-7 хвилин. Потім вода зливається, ягоди розминаються дерев’яною ложкою. Масу потрібно пропустити через марлю. Сік можна розбавити гарячою водою і пити як чаю. Можна кип’ятити макуха 10 хвилин, потім процідити масу і додати в сік. Поліпшити смак напою допоможе додавання цукру, сік змішайте з цукровим сиропом в комбінації 1: 1.

Усунути гіркоту дозволить попередня бланшіровка ягід близько 5 хвилин або їх заморозка перед приготуванням. Напій зберігається в холодильнику. Можна зробити сік в соковижималці з м’якоттю, поліпшить смак додавання натурального меду.

для отримання якісного продукту необхідно правильно зібрати і заготовити плоди

Правила збору і заготівлі калини

Рекомендації зі збору ягід і їх заготівлі:

1. Оптимальний час для збору — вересень і жовтень.
2. Необхідно зрізати плоди з черешками, щоб і калина не ушкодилася.
3. Корисні ягоди, заготовлені після початку заморозків, тому що невелика мінусова температура допомагає усунути гіркоту плодів і зберегти корисні речовини.
4. Свіжі ягоди потрібно викласти тонким шаром і підсушувати в прохолодному місці протягом 5-9 діб, приміщення має бути провітрюваним.
5. Підсушені ягоди рекомендується зберігати в невеликих мішках з льону або марлі. Мішки потрібно розмістити в сухому приміщенні.
6. Найпростіший спосіб зберігання калини передбачає укладання ягід в чисту скляну банку, потім плоди засипають цукром і закривають.

Зберігання свіжої, замороженої і сушеної калини

Свіжі плоди можна гронами вивішувати в госпбудівлі або в льохах. Пучки підв’язують на мотузку або дріт. Зберігати ягоди можна протягом 1 року. Калину, підвішену на мотузках, можна зберігати на провітрюваної лоджії багатоквартирного будинку.

Правила зберігання ягід в холодильнику:

1. Можна помістити плоди в пластикові контейнери з отворами для вентиляції. Ягоди зберігають упакованими в ємності, на нижній полиці холодильника. Плоди зберігають вітаміни до 2-3 місяців.
2. У холодильнику ягоди можна зберігати в паперових пакетах. Упакований урожай розміщують у відсіку для овочів.
3. Можна розмістити ягоди в емальований ємності і, не закриваючи кришкою, поставити в нижній відсік холодильника. Оптимальна температура для зберігання в центральному відділі холодильника становить + 5 ° С, такі умови дозволять зберегти корисні якості плодів до 5-9 місяців.
4. У морозильній камері ягоди зберігають без плодоніжок. Можна не промивати плоди перед заморожуванням, їх необхідно помістити в пакети або контейнери і заморозити компактними партіями (на 1 застосування).
5. Не рекомендується повторне заморожування, тому що будуть загублені корисні якості плодів. Ягоди можна використовувати для приготування чаю.
6. У морозильній камері калина може зберігатися до 12 місяців при температурі від 18 ° С.
7. При розморожуванні ягоди потрібно перемістити з морозильної камери на полицю холодильника на 7-8 годин. Потім їх можна використовувати для приготування кулінарних страв (пирогів, пастили), киселів, морсів, компотів, вітамінних настоїв.

При висушуванні плодів рекомендується дотримуватися таких правил:

1. Калину потрібно помістити на деко і сушити протягом 3-4 годин, оптимальний температурний режим + 50 … + 60 ° С.
2. Не рекомендується закривати щільно дверцята духовки, щоб плоди не розривалися.
3. Ягоди необхідно остудити і завершити підсушування в кімнаті. Потім плоди розміщуються в банки (пластикові або скляні) і закриваються герметично кришками.
4. Можна підсушувати ягоди на балконі, терасі в сонячний день. Висушені ягоди поміщаються в місце з невисоким рівнем вологості і зберігаються при температурі близько + 21 … + 23 ° С.

При вирішенні питання, як зберегти ягоди в домашніх умовах, можна вибрати перетирання плодів з цукром. Відсутність термічної обробки сприяє збереженню вітамінів та інших корисних мікроелементів.

Загальні рекомендації

Заготівля калини з цукром на зиму здійснюється з урахуванням наступних рекомендацій:

1. Плоди необхідно очистити від плодоніжок, прибрати пересушені і гнилі ягоди. Потім калина промивається під прохолодною проточною водою.
2. Ягоди перетираються в блендері, м’ясорубці або за допомогою сита. Потрібно зберегти сік і кісточки, тому що в них містяться корисні речовини.
3. До перетертим плодам калини додати цукор в співвідношенні 2: 1 і перемішати компоненти.
4. Зберігати перетерті з цукром калину можна протягом 2 років. Ягоди викладають в стерилізовані банки, ємності ставляться в холодильник або поміщаються в льох.

Читайте також: Цікаво і не нудно про кістковий мозок: значення, будова, функції .

існують різні способи і рецепти збереження соку на зиму

Як зберегти сік на зиму

сік з калини на зиму без варіння можна приготувати наступним чином:

1. Обполоснути ягоди і підсушити їх на бавовняному рушник, віджати їх для отримання соку.
2. Додати цукор.
3. Готовий сік перелити в скляні ємності, герметично закрити кришками і зберігати в холодильнику.
4. При тривалому зберіганні в соку зникає гірчинка.

Для приготування соку з тепловою обробкою потрібні наступні компоненти:

• свіжі ягоди (1 кг).
• вода (1 л).
• цукровий пісок (200 г).

Плоди промиваються, поміщаються в каструлю і варяться до розм’якшення. Потрібно акуратно вичавити сік з ягід. До складу включається цукор, маса підігрівається до розчинення цукрового піску. Напій проціджують, повторно підігрівається і виливається в підготовлені стерильні ємності.

Коли застосовується

Калина з медом є дуже ефективним засобом і використовується для лікування багатьох захворювань. Наприклад:

• застуди, ангіни, грипу і ГРВІ, бо дає змогу позбутися болю в горлі, грудях і сильного кашлю.
• проносу, допомагаючи організму вивести токсини, і живить корисними речовинами, зупиняючи спазми в кишечнику.
• болів в шлунку і гастриту, позбавляючи від неприємних відчуттів і надаючи антибактеріальну дію.
• бронхіту, роблячи кашель м’якше і дозволяючи ефективніше откашливаться.
• високого тиску (гіпертонії), допомагаючи знизити його за рахунок судинорозширювальної властивості.
• підвищеного рівня холестерину, сприяючи виведенню надлишок з організму.
• болів і сильних кровотеч при менструації, надаючи знеболюючу і заспокійливу дію.
• кісти яєчників, дозволяючи повністю позбутися від хвороби.
• запалення ясен і порожнини рота, допомагаючи загоїти мікрорани і зміцнити стінки судин.
• анемії, підвищуючи імунітет і рівень гемоглобіну в крові.

Крім того, калина з медом ефективна при лікуванні авітамінозу, вугрів, акне, прищів, різних запалень і зниженому імунітеті.

калина в кулінарії. Рецепти

З калини готують різні продукти, які можна вживати відразу або зберегти на зиму.

калинове варення — це джерело вітамінів і корисних для імунітету мікроелементів

варення

Для класичного варення необхідні такі інгредієнти:

• свіжі плоди (1 кг).
• вода (300 г).
• цукор (1,3 кг).

Ягоди промити і бланшувати їх протягом 5 хвилин. З води і цукру готується сироп, яким плоди заливаються і залишаються на 12 годин. Потім калину поміщають в металеву каструлю з емалюванням, яку ставлять на плиту. Варення готується на невеликому вогні протягом 30 хвилин, потрібно регулярно знімати піну. Варка триває до загустіння маси. Варення розлити по простерилізувати скляним ємностей і закатати кришками. Зберігання рекомендовано в прохолодній кімнаті або коморі.

Для приготування оригінального варення потрібно наступний набір компонентів:

• калина (1 кг).
• яблука (2 , 5 кг).
• цукор (2,5 кг).
• вода (250 мл).

Ягоди промити, віджати сік . Вимити яблука, прибрати з них шкірку, нашаткувати скибками, перемішати їх з цукром і водою і варити до розчинення цукрового піску. Потім в масу додають калиновий сік, варять 30 хвилин, регулярно помішуючи і прибираючи піну. Варення викладають в банки, герметично закривають, ємності ставлять в льох або комору.

калиновий сироп зберігає всі корисні речовини ягоди до наступного врожаю

Сироп

Сироп з калини готують з наступних компонентів:

• сік з ягід (1 л).
• лимонна кислота (10 г).
• цукор ( 2 кг).

Сік змішати з цукром і варити до розчинення цукрового піску. Потім в сироп додають кислоту і варять масу протягом 2 хвилин. Сироп розливають в стерилізовані скляні банки, закочують і ставлять в темну прохолодну комору.

Пастила

Для приготування пастили необхідні наступні компоненти:

• ягоди ( 1 кг).
• вода (250 г).
• цукор (1 кг).

Ягоди промити і бланшувати не менше 5 хвилин , потім варити до розм’якшення. М’які ягоди протерти через дрібне сито. У масу включають цукровий пісок, склад переливають в каструлю і варять на слабкому вогні.

Загусла масу викласти на деко, покритий спеціальним папером, і висушити в духовці при + 40 … + 60 ° С. Шари пастили прибирають з паперу, згортають в рулон, посипають цукровою пудрою.

Повидло

Для варіння повидла потрібні наступні продукти:

• калина (3 кг).
• цукор (2,8 кг).
• вода (1 л).

Ягоди промити, помістити в воду і варити до розм’якшення, потім перетерти через сито. У вийшло пюре включають цукор і варять на слабкому вогні. Масу остуджують, потім доварюють на невеликому вогні. На завершення повидло потрібно закатати в простерилізовані банки.

Морс

Для морсу будуть потрібні:

Читайте також: Рисовий квас для суглобів: користь і шкода, думка фахівців

• сік зі свіжих ягід (500 г).
• цукор (250 г).
• вода (2 л).

Воду закип’ятити і змішати з соком. У рідину включають цукор і доводять до кипіння. Після вимкнення плити морс залишають настоюватися 5 годин. Чим корисний морс з калини: сприяє поліпшенню імунітету, запобігає запальним процесам, стабілізує апетит.

з ягід калини можна приготувати смачне і корисне желе, яке зберегло в своєму складі весь комплекс вітамінів і мінеральних речовин

желе

Для приготування желе необхідні наступні компоненти:

• плоди калини (1 кг).
• вода (400 г).
• цукор (1,2 кг).

Плоди промити, бланшувати близько 5 хвилин. Потім калину поміщають в каструлю, доливають воду і варять до розм’якшення. М’які ягоди потрібно пропустити через сито. Пюре перемішати з цукром і варити 50-60 хвилин на невеликому вогні. Потім желеподібну масу розливають по простерилізувати скляним ємностей і герметично закупорюють кришками.

чи можна їсти крабовий салат при ГВ (крабові палички)
Потім відварюють яйця, щоб вони були круті і розрізають на 4 частини. Всі складові перемішують, заправляють маслом і сіллю. Капусту миють, ділять на суцвіття, заливають окропом і варять до готовності в підсоленій воді. Готову капусту викладають на блюдо, заливають соусом і прикрашають зеленню. Листя салату можна використовувати в якості прикраси. Кабачок миють, видаляють шкірку і насіння, шаткують на дрібні кубики. Окремо натирають сир Пармезан і розтирають сир. Ці інгредієнти змішують, додають салатні листя.

Окремо потрібно приготувати заправку, для цього оливкова олія змішують з соєвим соусом і соком лимона. Блюдо заправляють. Ці смачні овочеві салати при грудному вигодовуванні стануть відмінним доповненням щоденного раціону. Їх можна вживати в обід і на вечерю. При цьому слід спостерігати за станом новонародженого, особливо, якщо який-небудь продукт ви пробуєте в перший раз. При лактації заборонено вживати копчені вироби, гострі, солоні, смажені, жирні страви. Але навіть без них можна приготувати що-небудь оригінальне.

Отварную рибу нарізають соломкою, помідори розрізають на 4 частини. Інгредієнти змішують, додають рвані листя салату, заправляють сумішшю оливкового масла і лимонного соку. Яблуко очищають від шкурок, видаляють насіння, нарізають на кубики. М’ясо відварюють у підсоленій воді і розбирають на волокна. Інгредієнти перемішують, додають листя салату, заправляють оливковою олією і соком лимона. Салат розривають на шматки, викладають на блюдо. Помідори очищають від шкірки, видаляють насіння, м’якоть нарізають на дрібні кубики і викладають наступний шар.

Зелень і цибулю подрібнюють і роблять третій шар. Потім викладають відварні креветки, тертий сир, а потім размятое виделкою яйце. Потім змішують соєвий соус, бальзамічний оцет і рослинне масло. Салат заправляють, а зверху прикрашають креветками. Відварене куряче м’ясо поділяють на волокна, хліб ріжуть на кубики і підсушують на сковороді без масла, щоб вони були рум’яні. Салат миють, сушать, рвуть на шматки і викладають на блюдо.

Насіння кунжуту підсмажують на сухій сковороді протягом 2 — 3 хвилин. Потім йде шар м’яса, сухариків, сиру.

Читайте також: Чи можна їсти халву годувальниці. Яку халву краще їсти мамі, що годує? Відео: доктор Комаровський про харчування мами

Блюдо заправляють маслом і посипають кунжутом. Овочі відварюють, подрібнюють. Яблуко очищають, видаляють серцевину і натирають. Зі свіжою оселедця знімають шкіру, видаляють кістки і нарізають на кубики. Потім дрібно шаткують лук. Потім викладають всі інгредієнти шарами: риба, цибуля, картопля, морква, яблуко, буряк.

Кожен шар змазують домашнім майонезом. Салат з буряка готовий!

Зелена країна

Цей салат ідеальний для годуючих мам. Салати для годуючих мам повинні містити якомога більше корисних і поживних речовин. Канцерогени повинні бути відсутніми або бути присутнім в мінімальній кількості. Вечеря годуючої мами повинен бути легким і добре засвоюваним. Салат «Зелена країна» має німецьке походження. Він заправляється найправильніший оливковою олією, він не ускладнює вечерю. На приготування вечері піде всього 40 хвилин. Будь-який продукт можна замінити на той, який є у вас.

Компоненти для приготування салату:

• куряче філе 250 грам (можна використовувати корисне м’ясо індички).
• два зелених яблука.
• два авокадо.
• пів-лимона.
• салатні листя (пучок).
• оливкова олія (можна замінити на рослинне).
• сіль.
• петрушка, кріп.

Етапи приготування салату:

1. Процес підготовки компонентів салату. М’ясо курки треба промити в холодній воді. Укласти м’ясо в підходящий посуд з водою (бульйоном), після чого закип’ятити. Після закипання води її необхідно злити і знову налити холодної, після чого відварити м’ясо курки до готовності.
2. Після приготування курячого м’яса, треба його остудити. Можна просто злити окріп і наповнити каструлю з м’ясом холодною водою.
3. Остуджене м’ясо нарізаємо або рвемо вручну.
4. Тепер займемося приготуванням яблук. Їх потрібно обмити, потім зняти шкірку і акуратно видалити кісточки. Держак від яблука теж краще відрізати. Потім нарізаємо яблуко кубиками.
5. Помити лимон і видавити його сік в окремо заготовлену миску.
6. Соком лимона треба скропити яблука. Вони не будуть чорніти і придбають своєрідний яскравий смак.
7. Підготувати авокадо.

ВАЖЛИВО! Купувати авокадо треба не жорстке, а м’яке. Сполоснути авокадо в холодній воді, розрізати на дві частини і видалити ядро. Потім знімаємо шкірку. Нарізати авокадо треба соломкою. Авокадо скроплюємо соком лимона.

8. Листя салату