- З чого роблять геркулес
- Користь для людського організму
- чи можна При ГВ
- При цукровому діабеті
- При схудненні
- При запорах
- При гастриті і панкреатиті
- вранці
- З сухофруктами і ягодами
- Проста класична маска
з чого роблять геркулес
Товарна марка з «сильним» назвою, яке, сомненно, допомогло тисячам батьків привести своїм чадам аргументи на користь поїдання вівсянки, виготовляє пластівці з вівса. Після попереднього очищення від пилу, лушпиння і сортування зерна по фракціям, крупу пропускають через вальцьовий верстат, який розплющує зерна до однакової товщини в 0,4 мм.
Овес знаходиться на третьому місці серед найбільш уживаних людиною в їжу зернових культур, відразу після пшениці і ячменю. Хоча на хлібних прилавках ми частіше зустрічаємо, якщо не пшеничний, то житній хліб, незважаючи на те, що жито поступається вівсу в затребуваності.
Цьому є логічне пояснення, справа в тому, що овес містить дуже мало крохмалю і клейковини, завдяки яким випічка виходить пишна і хрустка — така, як подобається споживачеві.
Читайте також: Зелений чай сенча: що це таке, опис напою, його корисні лікувальні властивості
Протипоказання
Будь-який продукт може нести як користь, так і шкоду. Деяким категоріям громадян продукт може бути повністю протипоказаний або просто не рекомендований. Злакові містять глютен. Це білок, який викликає алергічну реакцію у деяких людей . У вівсі його немає, але вівсяне зерно переробляється там же, де і пшениця, і інші злаки. Тому речовина може випадково прірву в вашу кашу. Якщо у вас є така алергія, то купуйте вівсянку тільки високої якості або уникайте її використання.
Чи знаєте ви? Стародавні греки готували із зерен вівса чай, і вважали його заспокійливим і оздоровлюючим засобом
.
Вступник в шлунок овес повинен бути добре пережованої . Відсутність повного комплекту зубів, погано встановлені протези, проблеми з ковтанням після інсульту — це привід відмовитися від їжі, яку потрібно жувати. Інакше це стане причиною закупорки кишечника. При патологіях травного тракту теж потрібно обмежити вживання вівсяних пластівців.
Користь для людського організму
Завдяки високому вмісту вітамінів і хорошою засвоюваності , вівсяні пластівці є дуже цінним нутрієнтом, в деяких випадках, які не мають аналогів:
- овес містить мікроелементи:,,,, Fe — стандартний склад, який рекомендується для поліпшення роботи нервової системи , нирок, серця і печінки.
- містить цілий ряд вітамінів групи В, а саме -,,,, і, останній з яких В9 (фолієва кислота) — незамінний для жіночого здоров’я. Достатня кількість В9 в організмі жінки — одна з обов’язкових умов для нормального перебігу вагітності.
- містить макроелементи:, — важливі для здоров’я судин і опорно-рухової системи.
ознайомтеся з корисними властивостями вівса і відвару з вівса.
Крім відновлення вітамінного балансу в організмі людини, вівсянка володіє відмінними обволікаючими і протизапальними властивостями. Введення вівсяних пластівців в раціон людей, які страждають на гастрит або ерозією шлунка, стало класикою боротьби з подібними проблемами.
У чому користь вівсянки
Користь вівса відома людям з давніх-давен.
. Вівсянка володіє такими лікувальними якостями:
- Сприяє покращенню травлення.
- Покращує зовнішній вигляд і структуру волосся і нігтів.
- Знімає болі в м’язах після фізичних навантажень .
- Сприяє зміцненню судин.
- Знижує рівень холестерину.
- Сприяє підвищенню загального тонусу організму.
Але при цьому слід зазначити, що не вся вівсянка настільки корисна для здоров’я. користь безпосередньо залежить від методу промислової переробки злаків.
Чи можна
Зрозуміло, що в загальному і цілому вівсяна каша корисна всім і не має специфічних протипоказань. Але часом у людини виникає питання конкретно по його ситуації, коли не зовсім зрозуміло, наскільки корисний для нього той чи інший продукт.
Завжди зручніше говорити про що-небудь на прикладі, ніж міркувати про абстрактні поняття, тому, давайте розберемо кілька конкретних випадків.
При вагітності
Не існує прямих протипоказань вживання в їжу вівсянки під час вагітності.
Інша справа — індивідуальна непереносимість або перший триместр вагітності, коли багато жінок страждають від токсикозу і деякі продукти можуть провокувати посилені позиви.
Читайте також: Чому дихають саме над картоплею. Як при застуді дихати над картоплею: корисні поради
При ГВ
Вівсяна каша — один з продуктів, який можна вживати під час грудного вигодовування. Нутрієнт не містить абсолютно ніяких алергенів, які могли б зашкодити малюкові, а багатий вітамінний склад каші буде давати мамі і дитині сили для активного життя.
При грудному вигодовуванні також можна вживати фініки, мигдаль, насіння соняшнику і печені яблука .
Звичайно ж, в цей час варто відмовитися від каш з ароматизаторами і фруктовими добавками і замінити їх природними підсолоджувачами і сухофруктами.
При цукровому діабеті
Вівсяні пластівці — одна з видів каш, які корисні і рекомендуються для регулярного вживання людям з цукровим діабетом. Такий корисною для діабетиків вівсяну кашу робить механізм її засвоєння організмом людини.
- Вівсянка відноситься до так званих «повільним» вуглеводів, які дають тривале відчуття насичення.
- Потрапляючи в шлунок, вівсянка обволікає його стінки і розбухає ще більше, що має не тільки терапевтичний ефект при проблемах зі слизової шлунка, але і створює відчуття наповненості, при цьому не викликаючи тяжкості.
- Живильні речовини з вівсяної каші всмоктуються стінками шлунка повільно, що запобігає різкі скачки глюкози в крові і допомагає підтримувати її на стабільному рівні тривалий час.
При схудненні
При схудненні найкраще дотримуватися правил обраної дієти. Якщо ваша дієта дозволяє вам споживати в їжу вівсянку — не відмовляйте собі в цьому корисному продукті, а якщо немає — краще замінити її чимось передбаченим дієтою.
Сама по собі вівсянка досить низькокалорійна (всього 68 ккал / 100 г) і складається з повільних вуглеводів. Але якщо ви сидите на білковій дієті (наприклад, на дієті Дюка), то вівсянка не допоможе скинути кілограми.
Чи знаєте ви? Вівсяні висівки здатні прекрасно очищати кишечник від шлаків і стимулювати його перистальтику, крім того, розбухаючи в шлунку, висівки забезпечать тривале почуття насичення.
При запорах
каша з вівсяних пластівців не є терапевтично ефективним засобом для відновлення перистальтики кишечника. Більш сприятливий вплив може чинити каша з цільнозернового ячменю або додавання в блюдо насіння льону, але використовувати вівсянку як засіб для профілактики запорів однозначно не варто.
Пропонуємо Вам ознайомитися з корисними властивостями лляної, пшеничного, кукурудзяного, горохової каш, а також жито, булгура, манної крупи, ячкі, пшона, рису, кускусу, киноа і гречки.
Читайте також: Що таке спред і масло? Масло або спред: користь чи шкода?
Також людям, які мають ослаблену перистальтику, доведеться відмовитися від вівсянки на молоці або солодкої каші, оскільки ці добавки тільки погіршать існуючу проблему, провокуючи бродіння і метеоризм.
При гастриті і панкреатиті
При гастриті вівсянка, як і відвар з насіння льону, просто незамінні, тому що допомагають нейтралізувати соляну кислоту і вберегти від її впливу на стінки шлунка. Ситуація з панкреатитом трохи відрізняється, а саме, не можна їсти вівсянку при загостренні хвороби, власне, як і їсти взагалі.
Справитися з панкреатитом вам допоможуть: червона квасоля, аїр болотний, репешок звичайний, насіння кропу, череда, стручкова квасоля.
Який вівсянці віддати перевагу
Найбільш корисними по праву вважаються цілі зернята вівса. У цьому виді вівсянка практично кожен день готується на ранній сніданок в Великобританії. Крім цього, шотландці вважають вівсяну кашу національним блюдом, вони її готують кожен день з цільних зерен. У таких злаках багато не тільки клітковини, але і корисних для людського організму слизових речовин.
У такого блюда з цілісних зерен є кілька суттєвих недоліків. Найвагоміший з них — це довгий приготування. Щоб приготувати смачну кашу на сніданок доведеться витратити близько години. В умовах постійної зайнятості сучасних людей це вважається недозволеною розкішшю. Саме тому більша частина споживачів віддає перевагу вівсяним пластівців, що готуються за кілька хвилин. Але подібна вівсянка приносить набагато більше шкоди, ніж очікуваної користі.
Шкода від вівсянки прискореного приготування легко пояснюється. Пластівці готують з попередньо подрібнених зерен, при цьому овес практично повністю втрачає природну структуру. У таких пластівцях залишається мало клітковини, зате кількість крохмалю дуже велике. Якщо часто споживати пластівці «Екстра» на сніданок, то можна легко набрати зайву вагу.
Чи корисна
Про корисність вівсяної каші зайвий раз говорити не доводиться, інше питання в тому, коли краще її вживати. Давайте розберемося, в який час доби геркулес найбільш корисний і найкраще сприймається нашим організмом.
Вранці
Звичайно ж, вівсянку краще їсти вранці і цьому є кілька причин :
- Вуглеводи краще споживати з ранку. Це правило можна почути з вуст будь-якого дієтолога або фітнес-інструктора. Вуглеводи на сніданок не тільки дають нам силу і заряджають енергією на цілий день, але і не відкладаються «про запас» в «проблемних» місцях.
- Людям, страждаючим від гастриту або інших запалень слизової шлунка ніколи не можна ігнорувати перший прийом їжі, так як дуже важливо захистити стінки від дії соляної кислоти, в чому дуже допомагає вівсянка.
На ніч
На вечерю більше підійде білкова їжа — риба або птах, нежирне м’ясо. Будь-які каші в якості вечірнього прийому їжі створюють зайве навантаження на шлунково-кишкового тракту, який у другій половині дня вже зменшив свою активність, і можуть стати причиною неспокійного сну і відчуття тяжкості в животі.
Чому варто відмовитися від вівсянки на сніданок
Багато прихильників здорового способу життя вважають, що вівсянка — це просто ідеальний продукт для раннього сніданку. Але провідні дієтологи вже спростували це поширена помилка. Чим же може бути шкідлива кашка на завтра?
Сніданок повинен зарядити людину енергією і поліпшити обмін речовин.
. Подібними характеристиками володіє будь-яка білкова їжа — яйця, м’ясні продукти, риба і молочна продукція.
Вівсяна каша, зварена на молоці, дає людині всього до 400 ккал, що майже повністю відповідає енергетичній потреби організму. Однак в цьому випадку людина не відчуває ситості, вже через кілька годин його починає турбувати почуття голоду. Але якщо міркувати логічно, то свою ранкову норму калорій організм поглинув, а часті перекуси сприяють накопиченню зайвих жирових відкладень.
Якщо це проаналізувати, то виходить, що вівсянка сприяє постійному переїдання. Але в цей же час така кашка не може забезпечити людину енергією на тривалий час, так як білка в продукті практично немає.
Всього лише 30 або 40 грам вівсяної каші покривають потребу нашого організму в гідратах карбону . І, хоча, це достатня кількість крупи на сніданок, дієтологи радять комбінувати цей продукт з гідратами карбону, що відбуваються з фруктів.
Чому каша гірчить
Зараз при сучасній технології обробки круп, прогоркание вівсяних пластівців трапляється вкрай рідко. Присмак гіркоти дають окислюються жири, які в нормі містяться в зернах.
Технологічний процес первинної обробки круп на заводі передбачає пропарювання зерен при високих температурах, для того, щоб нейтралізувати ті самі жирні кислоти, які в подальшому, при взаємодії з киснем повітря, починають «гірчити».
Пластівці з пропарений крупи довше зберігаються, менше схильні до атак шкідників, але потенційно втрачають частину своїх корисних властивостей.
чи знаєте ви? Овес настільки давно культивується людиною, що на сьогоднішній день вченим невідомий ні один його дикоростучий родич. Жодна інша рослина або тварина, коли-небудь окультурене або одомашнена, не може похвалитися такою ж тривалою історією.
Така вівсянка має значно менший термін зберігання і найчастіше продається в вакуумних пакетах. Але на смак і запах цей продукт значно відрізняється від виготовленого традиційним шляхом: пластівці блискучі і маслянисті, мають насичений колір і аромат.
Читайте також: Чай з лимоном: корисні властивості та протипоказання
чи можна їсти геркулес в сирому вигляді
З огляду на первинну обробку на заводі, вівсянку дійсно можна не варити, але це не означає, що пластівці взагалі не потрібно обробляти. Крім варіння, пластівці ще можна запарювати і замочувати.
- Запарювання. Одну частину пластівців заливають трьома частинами окропу або гарячого молока і дають настоятися під кришкою 10-20 хв., після чого каша готова до вживання.
- Замочування. Більш новий спосіб приготування. Полягає в тому, щоб залити 1 частина пластівців 3 частинами рідини (молока або води) кімнатної температури і залишити в прохолодному місці (можна в холодильнику) на 8-12 годин. Після чого каша готова до вживання. Таким чином можна подбати про своє сніданку з вечора.
Чи знаєте ви? Рецепт знаменитого вівсяного печива родом з Шотландії. Хрустке ласощі, улюблене мільйонами, було винайдено ще в 17 столітті.
Питання в тому, якого ефекту ви хочете домогтися завдяки термообробці. В’язка, набрякла каша — бальзам при гастриті, вийде тільки в процесі варіння, більш жорсткі і структуровані пластівці, придатні для прийому в їжу, можна отримати і за допомогою запарювання, наприклад.
Як часто можна їсти
Будь-які монодієти — зло. До такого висновку вже прийшов не один десяток тисяч дієтологів і практикуючих таке харчування. Якщо раціон не урізноманітнити, це може привести до дефіциту необхідних організму корисних речовин і синдрому «ледачого шлунка».
Вівсянку цілком можна зробити традиційним сніданком і вживати 3-4 рази на тиждень, змінюючи способи приготування і смакові добавки ( сухофрукти, фрукти, горіхи).
чи можна їсти вівсяну кашу кожен день
На питання чи корисна вівсянка, відповідь дана в статті вище, так само як і корисно їсти вівсянку. Але чи можна їсти вівсяну кашу кожен день? Питання звичайно цікавий, адже вже згадувана фітинової кислота та інше. Хотілося б зауважити, що фітинової кислота міститься в злаках, тобто і в пшениці теж, однак хліб ми їмо кожен день і ніхто, крім дам стурбованих зайвою вагою від хліба не відмовляється.
Деякі рецепти передбачають використовувати сирі вівсяні пластівці. Залиті на ніч кефіром або водою, вівсяні пластівці з родзинками або сухофруктами дуже смачна страва, проте не слід вживати в день приготованих таким чином більше трьох столових ложок сухих пластівців.
Висновок такий — їсти вівсяну кашу кожен день можна, але чи варто зловживати цим продуктом? В асортименті магазинів є маса різних круп, смачних і корисних. Не варто збіднювати меню заради навіть найкориснішою каші, можна побалувати іноді себе і рисової або гречаної, які так само містять в собі масу корисних речовин.
Гречана каша незамінна при низькому гемоглобіні, рис благотворно впливає на кишечник. Однобоке захоплення однієї якої-небудь крупою може привести до дисбалансу поживних речовин в організмі і дати зворотний ефект, коли замість поліпшення здоров’я людина починає відчувати себе гірше.
На питання чи корисна вівсянка, відповідь дана в статті вище, так само як і корисно їсти вівсянку. Але чи можна їсти вівсяну кашу кожен день? Питання звичайно цікавий, адже вже згадувана фітинової кислота та інше. Хотілося б зауважити, що фітинової кислота міститься в злаках, тобто і в пшениці теж, однак хліб ми їмо кожен день і ніхто, крім дам стурбованих зайвою вагою від хліба не відмовляється.
Рецепти приготування
Велика кількість рецептів приготування цієї страви обеззброїть навіть людини з найвишуканішим смаком. Можна варіювати всі: від жорсткості пластівців до ситності каші, надавати їй солодкий або солоний смак.
З сухофруктами і ягодами
Кулінарний, як і одного види смаку, — справа дуже індивідуальне, але особливо смачна вівсянка з такими ягодами, як: полуниця, смородина, чорниця, ожина, лохина. фруктами: абрикоси, персики, яблука, груші.
Для приготування вівсянки з сухофруктами нам знадобиться (на 4 порції):
- 100 г або 200 мл пластівців.
- 400 мл води або молока.
- жменю ягід або сухофруктів (за смаком).
- мед, цукор (за смаком).
Рідина, молоко або воду довести до кипіння і додати пластівці. Сухофрукти потрібно додавати разом з пластівцями, щоб вони встигли розпаритися і насититися вологою, але якщо ви використовуєте свіжі ягоди — додавайте їх вже в готову страву, інакше ягоди пустять сік, і каша забарвиться в певний колір.
Відео: приготування вівсянки з сухофруктами і ягодами Далі зменшіть вогонь і варіть 5-7 хв. Заправте маслом і подавайте на стіл.
На молоці в мультиварці
В інструкції до багатьох Мультиварки є пункт, в якому забороняється використовувати для приготування їжі домашнє молоко, а магазинне радять розводити 1: 1 з водою. Це не позбавлене сенсу, адже кипляче молоко може «втекти» навіть з-під закритою кришки мультиварки.
Справа в тому, що при нагріванні молекули молока, які контактують з повітрям, полімеризуються і утворюють плівку, яка накопичує під собою гази. Накопичені в великій кількості бульбашки повітря вириваються назовні і ми отримуємо брудну плиту.
Щільність же молекул в розбавленому з водою молоці набагато нижче і їх просто недостатньо для утворення такої плівки. Ось і весь секрет.
Для приготування вівсянки на молоці в мультиварці знадобиться:
- 100 г пластівців.
- 400-500 мл молока, розведеного з водою в пропорції 1: 1.
- сіль, цукор (за смаком).
- сухофрукти, горіхи (за смаком).
Всі інгредієнти завантажуємо в мультиварку відразу, захлопували кришку і вибираємо відповідний режим. Якщо у вашому апараті немає параметра «вівсяна каша», то просто вибираємо режим «варіння» і виставляємо час 20 хв. Цілих 20 хвилин знадобиться тому, як ви ставите в мультиварку всі продукти холодними.
Відео: приготування вівсянки на молоці в мультиварці
Меню
все відбувається в два етапи: перший — це очищення організму, а другий — схуднення.
Перша стадія — очищення. очищення відбувається за допомогою рису. Для цього 4 столові ложки рису потрібно залити 1 літром води, залишити на ніч, а вранці варити рис на маленькому вогні, поки він не перетвориться в кисіль, трохи остудити і пити натщесерце. Після цього не рекомендується пити і їсти протягом п’яти годин, потім можна поїсти, але не пізніше, ніж за 4 години до відходу до сну.
Проводити рисове очищення рекомендується один тиждень, а потім перейти до схуднення на вівсянці . Очищення додасть організму бадьорості, налагодить роботу шлунка.
Друга стадія — вівсяна каша. Дотримання дієти досить просте. Після проведеного очищення з рисом приходить етап вівсяної каші. Можна їсти вівсянку маленькими порціями протягом усього дня. Найкраще в п’ять прийомів по 200 грамів. Випивати не менше 2 літрів води, виключити каву, газовані напої, припустимо зелений чай. Буде ефективніше, якщо ранок починається зі склянки води за півгодини до їжі.
Якщо є почуття голоду, можна їсти каші стільки, скільки хочеться, але переїдати не рекомендується. Рецепти приготування досить прості: перший — замочити вівсянку в кип’яченій воді на ніч, другий — варити 5 хвилин до виварювання води і загустіння каші. При прийомі вівсянку ні в якому разі не запивають водою, прийом води доводиться через півгодини після їди.
Якщо сувора дієта здасться досить складною, можна спробувати комбінувати кашу з овочами або фруктами. Розглянемо докладний меню кожної з них.
А для тих, хто любить вівсянку: 3 рецепта вівсяної каші на молоці
З фруктами
На відміну від суворої вівсяної монодієти в цій варіації дозволяється використання фруктів. У меню можна включити будь-які фрукти (крім бананів, хурми, винограду) і сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив, сушені яблука).
Раціон з використанням фруктів можна дотримуватися протягом 2 тижнів. Втрата ваги при дотриманні всіх правил складе від 5 до 10 кілограмів. Порція повинна містити 200 г вівсянки і 100 г фруктів. Не допускається вживання солі, цукру.
Меню:
Раціон розділяється на п’ять прийомів їжі протягом всього дня.
ПродуктиЗавтракЗаваріть півсклянки вівсяних хлопьевПоздній завтракОбезжіренний кефір або пахта — 1 стаканОбед1 / 2 склянки вівсянки, заваренной кіпяткомПолднікОбезжіренний кефір або пахта — 1 стаканУжін1 апельсин або грейпфрут
З овочами
Меню:
ПродуктиЗавтракЗаваріть півсклянки вівсяних хлопьевПоздній завтракОвощной салат з редису і огурцаОбед1 / 2 склянки вівсянки, заваренной кіпяткомПолднікОбезжіренний кефір або пахта — 1 стаканУжін1 / 2 склянки вівсянки, заваренной окропом
Маски для обличчя
Вівсянка часто використовується в домашній косметології і деякі процедури приносять помітний ефект. В інтернеті можна знайти інформацію про те, що маски з вівсяних пластівців навіть допомагають розгладжувати зморшки, але якщо це і правда, то мова, швидше за все, не про мімічних та вікових зморшках, а про тріщинах, які виникають від надмірної сухості і втоми шкіри.
Маски з вівсяних пластівців і вівсяної муки полюбилися жінкам за дві основні властивості: прибирати запалення і лущення і живити шкіру. Давайте розглянемо декілька популярних рецептів.
Читайте також: Цесаріние яйця: користь і шкода, скільки варити
Проста класична маска
Для приготування класичної маски з вівсяних пластівців нам знадобиться:
- 2-3 ст. ложки перемелених вівсяних пластівців.
- 100 мл. окропу
- Пластівці подрібнити в кавомолці або в ступці до фракції борошна грубого помелу.
- Залити отриману масу окропом і залишити остигати на 15-20 хвилин при кімнатній температурі.
Як підготувати шкіру:
- Для початку очистіть шкіру від пилу і шкірного сала за допомогою гелю або звичайного мила.
- Помассируйте шкіру обличчя м’якою мочалкою, щоб посилити приплив крові і відкрити пори.
- Далі потрібно розпарити шкіру. Це можна зробити за допомогою гарячого рушники, яке накладають на обличчя на 10-15 хвилин.
Нанесення маски:
- на підготовлену шкіру наносять ще теплу маску. Наносити слід по масажних лініях, як показано на фото знизу.
- Маска не завдається навколо очей (під нижню і над верхньою повікою).
- Витримувати засіб коштує близько 15 хвилин, до його повного висихання, після чого маску змивають теплою водою або спонжем, змоченим у відварі трав або в звичайному зеленому чаї.
Для сухої шкіри
Інгредієнти:
- ст. ложки перемелених пластівців.
- ч. л. меду (рідкого).
- ч.л. ложка кокосового масла.
- яєчний жовток.
Приготування:
- Пластівці запарити водою або молоком , як для класичної маски.
- Мед, жовток і кокосове масло з’єднати між собою і довести до однорідного стану.
- Після того як вівсяна маса придбає консистенцію сметани, з’єднати її з яєчно-медової сумішшю.
Спосіб нанесення:
- Маску наносять по масажних лініях, уникаючи ділянок навколо очей.
- Залишити для впливу на 20-30 хв.
- Змити теплою водою.
Відео: маска для сухої шкіри Часто буває, що корисна по складу маска абсолютно не має ефекту, або діє, але зовсім не так як належить. Це відбувається через те, що інгредієнти непорівнянні між собою: деякі вступають в реакцію з повітрям, інші втрачають свої якості під впливом компонентів.
В масці, описаної вище, мед і жовток, який схильний утворювати кірку, засихаючи на повітрі врівноважені маслом, яке дозволяє всім корисним компонентам залишатися активними і проникати в верхній шар шкіри.
Чи знаєте ви? Екстракт вівса присутній в складі багатьох косметичних засобів. У складі кремів він використовується для боротьби з сухістю шкіри і гіперчутливістю, в складі масок для волосся — для нормалізації роботи сальних залоз, захисту від ультрафіолету і розгладження поверхні волосся.
