Користь і шкода кукурудзи
- фосфор.
- магній.
- залізо.
- селен.
- марганець.
Корисні властивості і не дуже від вживання гіпоалергенного злаку представлені в таблиці:
Користь Шкода Швидко втамовує голод за рахунок високого вмісту крохмалю і полісахарідов.Прі надмірному вживанні підвищує густоту крові і провокує тромбоз із запаленням стінок вен.Очіщает організм від токсичних і канцерогенних веществ.Сніжает ймовірність розвитку хвороб серця і сосудов.Грубие харчові волокна насилу перетравлюються, тому продукт не можна їсти при проблемах з ЖКТУскоряет кишкову перистальтику, тому злак можна використовувати в якості натурального пургатіва.Запускает регенерацію суставов.Провоцірует додаткове навантаження на підшлункову залозу, тому протипоказаний при панкреатіте.Нормалізует про менниє процеси і призводить до схуднення.
За і проти
Незважаючи на достатню корисність кукурудзи, вчені бачать в ній і недоліки. Кожен з них може обернутися серйозними і небажаними наслідками для здоров’я. І якщо 1-2 качана в тиждень в сезон будуть абсолютно безпечні, то під час дієти продукт доведеться вживати у великих кількостях, що може завдати шкоди організму.
Читайте також: Камбала корисні властивості, можливий шкоду для організму
Плюси:
- благотворно впливає на кишечник.
- доступна діабетикам і алергікам.
- нормалізує роботу шлунка.
- знижує тиск.
- очищає організм.
- попереджає розвиток серцево-судинних захворювань.
- знижує рівень холестерину.
- зміцнює імунітет.
- покращує обмін речовин.
- зменшує набряклість.
- є ефективним способом схуднення.
Мінуси:
- слизова оболонка кишечника отримує сильне роздратування.
- організм реагує на пшеничний білок як на клейковину, що порушує роботу імунної системи.
- високий глікемічний індекс провокує інсуліновий відповідь на часте вживання кукурудзи.
- є дані, що 85% всієї кукурудзи — генетично модифікований продукт.
- в ній міститься так званий «поганий» білок — лектин, який шлунок не вміє перетравлювати.
- целюлозне волокно проходить транзитом, так як в організмі немає ферментів, здатних її переробити.
- цю культуру в великих кількостях обробляють пестицидами, так як шкідники дуже люблять її знищувати.
виходячи з таких неприємних і серйозних недоліків кукурудзи, виявляється, що не дарма вона піддається критиці з боку дієтологів. Так що добре подумайте, перш ніж вибрати даний продукт для боротьби із зайвою вагою.
Чи можна поправитися від кукурудзи
Кукурудзяні зерна рекомендують вживати людям, охочим схуднути, адже вона покращує функціонування шлунково-кишкового тракту і прискорює обмінні процеси.
Як готовіліКолічество ккалЖарка / гріль441Пар131Варка123Консерваціяот 58 до 240
При покупці готової смаженої / вареної кукурудзи важливо враховувати, що качани часто готують з великою кількістю солі і масла, а також додатково вимочують в калорійних розчинах з підсилювачами смаку.
Кукурудза сечогінна. Хімічний склад
В складі знаходиться безліч корисних компонентів. До них належать такі:
- Вітаміни Д і К. Покращують процеси засвоєння кальцію організмом, грають профілактичну роль у розвитку остеопорозу. А також сприяють запобіганню кровотеч.
- Вітаміни В. Зміцнюють нервову систему людини, контролюють показник глюкози і беруть участь в процесах обміну.
- Вітамін С. Покращує захисні властивості організму, сприятливо позначається на імунітеті.
- Вітамін Е. Виконує роль натурального антиоксиданту, перешкоджає процесам передчасного старіння. Покращує якість нігтів і волосся.
- Ефірні масла. Нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту і апетит. Ефірні масла наділені легку сечогінну дію.
- Жирні масла. Жирне масло кукурудзи добре позначається на функціонуванні жовчного міхура, прискорює процеси обміну. зменшує показник шкідливого холестерину і запобігає ймовірність його відкладення на судинних стінках. Фосфотіди, що знаходяться в складі жирної олії, запобігають ожирінню і розвиток атеросклерозу.
Чи можна їсти кукурудзу на дієті
Щоб не поправлятися, за 1 раз можна з’їдати не більше 1 вареного або приготованого на пару качана з мінімальним додаванням солі і вершкового масла. Смажену кукурудзу при схудненні доведеться виключити. Купуючи консерви, потрібно звертати увагу на виробника і кількість кілокалорій:
Торгова маркаКалорійность, ккалБондюель67,53Hortex1114 сезона2386 соток58Globus сахарнаяЛюбімий медведь50
На замітку
До складу консервованої кукурудзи повинні входити тільки зерна, сіль, цукор і вода. Якщо вказані додаткові штучні добавки, то вживати такий продукт не можна.
Щоб уникнути небажаних компонентів, можна консервувати зернятка самостійно вдома. Для приготування підійдуть солодкі цукрові сорти.
Рекомендації
- Вона повинна бути свіжою, молодий і, в міру можливості, вирощеної на своїй садовій ділянці.
- Під час дієти води потрібно випивати в день по 2 л, щоб клітковина спрацювала як очищає речовини.
- Якщо набридне харчуватися кукурудзою в чистому вигляді, почніть готувати з неї різні страви — кашу, овочеві салати, супчики.
- Курс схуднення не повинен становити більше місяця (наприклад, саме такий термін можна пити відвари). Повторити можна буде тільки через півроку.
- Активно займайтеся спортом, щоб прибрати всі зайві калорії, поглинені з кукурудзою.
Дотримуйтеся цих рекомендацій, щоб схуднення виявилося ефективним і нешкідливим .
Читайте також: Все, що потрібно знати про салаті і листової зелені
Яку краще використовувати кукурудзу при схудненні
- калорійність.
- енергетична цінність.
- смакові якості.
- індивідуальні переваги в їжі.
При схудненні орієнтуватися виключно на калорії безглуздо, краще вибрати раціон, до якого включено подобаються сорт злаку.
Кукурудзяні сорти — харчова цінність і калорійність
Розрізняють кукурудзу 2-х видів: харчову і кормову. Другий тип теж придатний для вживання в їжу. Види відрізняються за смаковими характеристиками і кількістю калорій, але однаково багаті вітамінами, макро- і мікроелементами. Харчові сорти — солодші, їх зерна часто білого кольору.
У кормових сортах на 100 г варених зерен припадає близько 120 кілокалорій, в харчових — 180.
у таблиці представлені кращі види злакових культур:
Кормові сортаПіщеваяЖемчугДобриняЗолотое руноРанняя золотаяАурікаСпірітВіолаЛакомка
Людям, що бажають скинути зайву вагу, рекомендується перейти на вживання жовтої кукурудзи або помірно вживати цукрові сорти, в яких більше ГІ (глікемічний індекс).
Кукурудзяне борошно при схудненні
Кукурудзяне борошно ідеально підходить для приготування низькокалорійних десертів. Високий вміст антоціанів запобігає формуванню жирових відкладень, а клітковина покращує кишкову перистальтику і нормалізує концентрацію цукру в крові.
Страви з кукурудзяного борошна ситні і надовго втамовують голод, дозволяючи знизити споживання інших продуктів.
кукурудзяні рильця
- прискорення метаболізму.
- зниження концентрації цукру в крові .
- зниження апетиту.
- виведення рідини з організму.
- прискорення ліпідного обміну.
Щоб схуднути, краще приготувати настій. Приймати по третині склянки тричі на добу за ½ години до їжі.
Кукурудзяні рильця
Кукурудзяні рильця збирають в той період, коли дозріває кукурудза. Після цього їх піддають сушці, вони знаходять застосування як лікарський і оздоровче сировину. Широко застосовуються кукурудзяні рильця для схуднення. Дієтологи розробили кілька рецептур, де використовується даний корисний компонент.
Які солодощі можна їсти при схудненні
Як правильно заварювати кукурудзяні рильця для схуднення? Необхідно взяти 4 повних столових ложки висушеної сировини і залити окропом, після чого наполягати кілька годин в темному місці в керамічної або скляної посудині. Далі отриманий настій проціджують і приймають по столовій ложці за півгодини до їжі. Залишки настою зберігають в холодильнику. Курс прийому такого засобу для схуднення становить 2-4 тижні. Після закінчення цього терміну рекомендується зробити перерву і повторити курс ще раз.
Читайте також: Кава з лимоном: можливі користь і шкоду, найпростіший рецепт приготування
Увага! Перший курс прийому настою кукурудзяних рилець, перерва і другий курс повинні бути рівні по тривалості.
Досить ефективний ще один рецепт. Необхідно взяти одну чайну ложку висушених рилець або одну десертну ложку свіжих, висипати їх в емальовану тару, залити окропом і варити протягом хвилини. Далі залишити настоятися в темному місці на годину, процідити і пити по 1/3 склянки за півгодини до прийому їжі. Готувати такий засіб треба тільки на один день, на другу добу готується вже нова порція. Максимальний курс прийому становить один місяць, після чого робиться перерва на місяць, і процедура знову повторюється.
Можна приготувати відвар наступним чином. Взяти половину склянки кукурудзяних рилець, заварити в 0,5 л окропу, настояти пару годин в темному місці і процідити. Приймати отриманий настій по 100 грам за 20 хвилин до їжі.
Варіанти використання кукурудзи для тих, хто хоче схуднути
Дієти для схуднення створюють на основі вареної або консервованої кукурудзи, страв з кукурудзяної муки і рилець, які обплітають стовпчики зерен в качані.
Схуднення на вареної кукурудзи
- за перші 2-е доби необхідно з’їсти 400 г відвареної кукурудзи, за 3-4-й дні — 200 г.
- харчування має бути дробовим: тобто потрібно 5 раз в день однаковими порціями.
- злак їдять початком або додають в салат. В якості заправки допустимо тільки оливкове, соняшникове масло.
- з овочів можна їсти сиру моркву, томати, жовтий перець, огірки.
- свіжа зелень і фрукти (за винятком кислих яблук, бананів і винограду) дозволені в необмеженій кількості.
- раз дозволяється з’їсти 150-200 г тушкованих грибів з морквою і цибулею.
- один раз можна випити 200 мл кефіру.
- спеції зводяться до мінімуму.
- рекомендований обсяг споживання води — 2 і більше літра на добу.
Кукурудзяні зерна добре насичують організм і втамовують голод, тому дискомфорту зміна раціону зазвичай не викликає. До побічних ефектів відносять незначне здуття, рідкий стілець і підвищене утворення газів.
Схуднення на кукурудзяну кашу
- Меню першого дня: 400 грамів каші, 1 томат, 1 огірок і 1 яблуко. Випити необхідно 2 л рідини.
- Такий же раціон як в 1-й день.
- Кількість каші не змінюється, але додатково готується салат з 150 г моркви, 150 г білокачанної капусти. Для заправки використовується рослинне масло і сік свіжого лимона або лайма. Крім 2-х літрів води дозволяється заварювати 800 мл зеленого чаю. Цукор додавати не можна.
- Повторюється меню попереднього дня.
Завдяки такому мізерного раціону, але багатому клітковиною виходить скинути 4-5 кг.
дієта на консервованої кукурудзи
Для швидкого схуднення найкраще підійде особисто приготовлені консерви. Покупну кукурудзу потрібно брати з мінімальною калорійністю без додаткових добавок.
- У першу добу за 4 рівних прийоми їжі з’їдається 1 банка консервованої кукурудзи. Додатково дозволена морквяно-яблучна суміш.
- Повтор попереднього дня + тушковані гриби на обід і 1 ківі на полуденок. Продукти, на які алергія, можна замінювати: замість ківі підійде апельсин.
- За 3-4 добу з’їдається ½ банки. Кількість інших продуктів залишається колишнім.
Така дієта для схуднення містить менше вітамінів, так як при консервації втрачається частина корисних речовин, але організм одержує необхідний мінімум.
Відразу після закінчення дієти різко навантажувати шлунок шкідливою їжею не можна. У наступні 2-3 дні рекомендується їсти відварну курку, гречку, пшеничну кашу, рис, тушковану квасолю, варені яйця.
Салат для схуднення з кукурудзою
Для любителів легких салатів підійде наступний дієтичний рецепт, який допоможе не товстіти:
- Консервовану кукурудзу відкинути на сито або друшляк, щоб стік розсіл. Кількість — 150 г.
- 1 зелене яблуко очистити від шкірки і тонко нарізати соломкою.
- Нашинковать ½ качана пекінської капусти.
- Всі підготовлені компоненти перемішати, додати паростки гороху.
- Посолити за смаком, скропити соком лимона.
- Заправити будь-яким рослинним маслом холодного віджиму. Краще підійде оливкова, гарбузове або лляне.
В блюді мінімум калорій і досить вітамінів і клітковини. Рецепт підійде для жінок, яким підходить кремлівська дієта. Якщо потрібно заповнити білковий дефіцит, то можна додати крабові палички. Ще один варіант дієтичного салату представлений на відео.
Сирі зерна кукурудзи для схуднення
Для триденної дієти беруться молоді, білі і дозрілі качани. Основні принципи:
- Вранці і ввечері необхідно з’їдати по 100 г не пройшли термічну обробку зерняток. Не можна додавати вершкове масло або сіль.
- Днем слід обмежитися салатом з фруктів: ківі, апельсин і кисле яблуко.
- На вечерю додатково дозволено випити 200 мл кефіру або несолодкого йогурту.
- з напоїв допустимо пити неміцний чай, відвар з шипшини з додаванням м’ятних листя. Так як цукор заборонений, тому підсолодити можна цукрозамінників, наприклад, медом або стевією.
- Обов’язково випивати добову ному води — 2 л.
Результат не змусить себе чекати — за 3 дня можна скинути 2-3 кг. Повторне проходження дозволено через 3-4 місяці.
На дієті стіл №5
Дієтичне харчування столу номер 5, спрямоване на зменшення навантаження на печінку, підшлункову залозу і жовчний міхур, повністю виключає кукурудзу з меню. Заборона обумовлений тяжкістю їжі.
На дієті Дюка
Схуднення по Дюканов забороняє вживання кукурудзи на всіх етапах від Атаки до Консолідації.
На дієті Маггі
На низьковуглеводній дієті Маггі для схуднення заборонено вживання злаків, так що кукурудза повністю виключається з раціону.
Чим корисна?
Встановити, чи корисна консервована кукурудза, допоможе вивчення складу маїсових зерен. Користь консервованої кукурудзи для організму обумовлена перш за все великим вмістом вітамінів і мікроелементів.
Це сприятливо впливає на імунну, ендокринну, серцево-судинну системи, на роботу органів шлунково-кишкового тракту:
Читайте також: Користь та способи заварювання єгипетського жовтого чаю
- Продукт сприяє безперебійній роботі серця за рахунок вмісту в ньому магнію. Кукурудза допомагає при гіпертонії, нормалізує тиск завдяки сечогінній і жовчогінній дії.
- За допомогою зерен маїсу також можна впоратися з набряком.
- Корисні властивості консервованої кукурудзи знаходять своє застосування при цукровому діабеті. Рівень цукру нормалізується в результаті вживання продукту. Однак попередньо необхідно обговорити свій раціон з лікарем, оскільки через високий глікемічного індексу потрібно знати обсяг порції і частоту введення в меню кукурудзи.
- При включенні в раціон страв з кукурудзи відбувається зниження вмісту холестерину в організмі, поліпшується робота шлунково-кишкового тракту.
- Цей продукт здатний легко впоратися з здуттям живота, покращує процеси метаболізму, роботу печінки.
- Позитивний ефект спостерігається люди, які страждають на пієлонефрит, недокрів’ям.
- Консервована кукурудза нормалізує діяльність нервової системи, благотворно впливає при розумовому перенапруженні, нервовому виснаженні.
користь для жінок і чоловіків
чи є користь в консервованої кукурудзи безпосередньо для жіночого здоров’я ? Позитивний ефект помітний при менструації і клімаксі. Вживання таких зерен сприяє зниженню болючих відчуттів. І чоловіки, і жінки часто піддаються стресам через сучасного ритму життя. Продукт справляється і з цим завданням. За рахунок збільшення вмісту в крові магнію підвищується імунітет і зміцнює серцево-судинна система. В результаті і нервова система налагоджує свою роботу.
Чи можна дітям даний продукт?
Рис можна давати дітям не раніше двох-трьох років. Перед його введенням в раціон слід проконсультуватися з педіатром. Якщо після застосування не виникло ніяких сторонніх реакцій, дитині і далі можна вживати консервовану кукурудзу. Основна користь для дітей полягає в заряді енергією, оскільки продукт є повільним вуглеводом. Перевагою є і солодкий смак, завдяки якому діти із задоволенням вживають рис.
Можливо вас також зацікавить, чи варто годувати дітей перепелиними яйцями. Всі подробиці ви дізнаєтеся з цієї статті …
Чи можна при гв і вагітності?
Часто у майбутніх мам виникає питання, чи можна вагітним консервовану кукурудзу. Маїс дуже корисний і при відсутності протипоказань може бути присутнім в харчуванні майбутньої мами. Консервована кукурудза при вагітності добре допомагає впоратися з набряком, просто незамінна при нудоті і токсикозі, має тонізуючий ефект при швидкій стомлюваності в даному положенні.
Чи можна їсти цей продукт мамі, що годує? консервована кукурудза при грудному вигодовуванні цілком можлива в раціоні, однак, вводити її потрібно поступово і дивитися за реакцією дитини. Бажано вживати злак після досягнення дитиною шестимісячного віку, так як його організму складно справлятися з впливом великої кількості клітковини, що передається за допомогою грудного молока. Матері піврічного малюка консервовану кукурудзу не тільки можна їсти при грудному вигодовуванні, але і потрібно, оскільки вона покращує якість молока і лактацію.
Чи можна літнім людям?
Задаються питанням, чи не шкідлива чи кукурудза в консервах, проносить або зміцнює даний продукт, і люди похилого віку. У зернах міститься вітамін Е, за рахунок якого можна попередити розвиток склерозу. Також в злаку багато фосфору, корисного при ревматизмі і остеопорозі, які часто зустрічаються в літньому віці. Позитивний ефект помітний і для поліпшення травлення, але потрібно знати, що продукт має проносну дію, тому потрібно вживати його в обмежених кількостях.
Можливо вам буде цікаво дізнатися про користь кукурудзяних рилець. Подробиці читайте в цій статті …
В який час є кукурудзу корисніше
На сніданок
Ранок — оптимальний час є кукурудзу. Злакова культура наситить енергією і надовго вгамує почуття голоду. Зернятка додають в омлет, вівсяну кашу, салат з капусти, горошку, зелені.
Також з кукурудзяної муки готують випічку, яка не заважає схудненню. Можна їсти консервовану кукурудзу з баночки. Норма для сніданку — 2 ст.л.
Чи можна їсти на ніч
Кукурудза — важкий для перетравлення продукт, може провокувати здуття живота, так що на ніч краще з’їсти легші страви . Якщо дієта для схуднення передбачає обов’язкове включення зерен у вечірній меню, то перевагу потрібно віддавати вареному качана.
Кукурудза добре поєднується з курячою грудкою, гречаною кашею, тушкованими овочами. Оптимально час для вечері — за 4 години до сну.
Яка найкраще підходить для схуднення
Вирішивши включити в своє дієтичне меню цей продукт, слід визначитися, в якому вигляді ви будете його їсти. Як би ви не вирішили є кукурудзу, не слід її присаливать або присмачувати маслом, так як сіль затримує воду в організмі, а масло підвищує калорії. Дієтологи рекомендують її їсти повільно, ретельно пережовуючи.
Слід також враховувати протипоказання до вживання цього овоча.
Важливо! Кукурудза протипоказана при схильності до тромбофлебіту , при дистрофії та загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту.
чи можна їсти варену кукурудзу при схудненні
Варена овоч найкраще включати в раціон сезонно, а не використовувати заморожений, який нерідко відварюють перед відправкою в морозилку. При цьому найкраще готувати самим, так як вуличні торговці нерідко вимочують качани в солі або можуть використовувати підсилювачі смаку.
Користь і шкода вареної кукурудзи на дієті
Варена продукт містить вже не так багато вітамінів, але зате зберігає всі мінерали та поживні речовини.
Два варених кукурудзяних качани дають відчуття насичення і містять приблизно 250 ккал, що можна прирівняти з дієтичним повноцінним прийомом їжі.
Є дієти на основі споживання вареної кукурудзи, і відгуки про них позитивні. У них цей продукт поєднують з малокалорійні овочами і фруктами, різної зеленню. А ось білки та інші злаки знаходяться під забороною. Тільки не рекомендують їсти разом з нею яблука кислих сортів, так як це може призвести до підвищеного газоутворення.
Споживати варені качани для схуднення не рекомендують людям з підвищеною згортанням крові, при загостреннях шлунково-кишкового тракту. У першому випадку від неї можна не відмовлятися повністю (залежить від ступеня захворювання), а суттєво обмежити і ні в якому разі не сидіти на монодиете з цим овочем. У другому випадку потрібна дієта не для схуднення, а для налагодження роботи травної системи.
Чи знаєте ви? Для скидання ваги дуже корисні відвари і настоянки з кукурудзяних рилець. Вони володіють відмінним сечогінну властивість, що дозволяє вивести зайву рідину з організму.
Чи можна їсти консервовану кукурудзу на дієті
Консерви з кукурудзяних зерен добре включати в меню в зимовий або весняний період, коли цього овочу ще не сезон. Фахівці-дієтологи консерви рекомендують включати в дієти для схуднення в обмежених обсягах.
Користь і шкода консервованої кукурудзи при схудненні
Консервовані кукурудзяні зерна є складової в різних стравах і володіють відмінним смаком. Їх слід додавати в їжу як доповнення до дієтичних салатів або супів. Від них не буває здуття живота, як від сирої або вареної кукурудзи. Вони добре поєднуються зі свіжими і вареними овочами, м’ясом і рибою. Але в ній не так багато корисних елементів, які є в сирій або відвареної кукурудзі, і міститься більше солі.
Слід уважно прочитати склад консерви — в маринад часом включають цукор, підсилювачі смаку, які будуть підвищувати калорійність і негативно впливати на травлення. Наприклад, такий поширений підсилювач смаку, як глутамат натрію негативно впливає на сітківку ока, може провокувати появу гастриту і виразок, викликає прівикаемості, після якої їжа без нього здається несмачною. До всього іншого він негативно впливає на центральну нервову систему і не рекомендується для прийому в їжу вагітним жінкам, дітям і підліткам. Тому зупинитися треба на продукті від надійного виробника, який готували тільки з сіллю.
Важливо! При прийомі кукурудзи з метою схуднення обов’язково дотримуйтесь рекомендовану норму — не більше двох повних столових ложок.
Однак навіть в такому вигляді консервований продукт не можна вживати для схуднення людям з тромбофлебітом, в період загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, а також тим, хто сидить на дієті без солі.
Сира кукурудза при дієті
В свіжому вигляді вона дає хороший результат для скидання зайвої ваги і містить максимальну кількість вітамінів. Однак сирий продукт не так смачний, оскільки сорти, які споживають в їжу свіжими, у нас не вирощують. До того ж він включає в себе пристойну кількість грубих волокон і важкого білка. У зв’язку з цим його не варто включати в їжу більше трьох діб. При більш тривалій дієті цей овоч бажано вживати у вареному вигляді.
попереднє повідомлення