Чи можна наполягати самогон на чорноплідної горобини

Мої враження

Як я вже говорив, настоянка виходить дуже смачною. З гарним чорним кольором, яскраво вираженим смаком і запахом. Дуже добре підходить для настоювання навіть на не дуже якісному самогоні, зафарбовуючи своїм ароматом всі його недоліки.

Рекомендую користуватися рецептом наливки, вона виходить більш м’якою і ніжною. Настоянка в порівнянні з нею грубіша. Хоча її можна згладити додаванням цукру або тієї ж фруктози за смаком.

Напій подобається і чоловікам і жінкам. П’ється легко. Запах алкоголю майже не відчувається.

Я люблю випити чарочку наливки невеликими ковтками перед вечерею, як аперитив. Так, що якщо у вас є домашня чорноплідна горобина, то дуже рекомендую спробувати приготувати цей рецепт.

Горобиновий самогоном називають як продукт переробки після бродіння сусла з цих ягід, так і настояний на ягоді алкоголь.

Ми розповімо, як робиться настоянка на чорноплідної горобини на самогоні, як використовувати для неї червону горобину і які корисні властивості і особливості приготування напоїв.

Читайте також: Бета-блокатори від гіпертонії і хвороб серця список препаратів останнього покоління і механізм дії

Особливості збору і підготовки ягід для наливок

Технологія виготовлення наливок і користь від них були відомі ще в Древній Русі. З того часу настоянка на горобині використовується як ліки і елегантний спиртний напій .. Плоди збирають по перших заморозків. Примерзли ягоди будуть більш солодкими і м’якими. У цей період вони втрачають терпкість і набувають необхідні якості. Перед приготуванням настоянки горобину необхідно промити холодною водою і ретельно просушити.

Для наливки краще заготовити великі ягоди без видимої причини і дефектів поверхні. Дерева, що ростуть уздовж узбіч доріг і недалеко від великих об’єктів шкідливих виробництв обходьте стороною. Підготовка здійснюється в наступному порядку:

1. Переберія ягоди, видаливши пошкоджені, і їх плодоніжки.
2. Старанно промийте і розкладіть на папері або бавовняної тканини.
3. перемішуйте зібраний матеріал для кращого висихання.
4. Якщо є можливість, ягоди завантажте в сушарку.
5. Після сушіння повторно переберіть плоди.

Підготовлене сировину складається з відмінно висушених плодів червоно-оранжевого кольору, з зморшкуватою поверхнею, діаметром не менше 5 мм. На верхній частині ягоди повинна зберегтися чашечка у вигляді 5 маленьких зубців. Всередині неї? 2? 7 серповидних насіння коричневого кольору. У готових ягід відзначається наявність слабкого специфічного запаху. На смак вони гіркувато-кислі. Якщо їх вологість не перевищує 18%, то при стисканні в долоні, не відбуватиметься комкование.

Настоянка горобинова на коньяку

Вище вже згадувалося про те, що коньячний варіант горобинової настойки м’якше спиртової або горілчаної. Корисні властивості горобини в них зберігаються повністю, однак, в лікувальних цілях рекомендується використовувати спиртові настоянки. Горобиновий коньяк краще пити як звичайний міцний алкоголь.

Для приготування настоянки з червоної горобини на коньяку знадобиться:

• Ягоди — 300 г.
• Цукор — 30 г.
• Коньяк — 0,5 л.

Приготування

Рябину, як зазвичай, потрібно перебрати, помити і подрібнити в кашку. Цукор прожарити на сухій сковороді, поки він не потемніє.

Ягоди змішати з коричневим цукром і висипати в скляну ємність. Залити коньяком так, щоб він покрив ягідну масу на 2-3 см.

Банку закрити кришкою і кілька разів сильно струснути, щоб всі інгредієнти перемішалися. Наполягати напій потрібно протягом 1 місяця в прохолодному темному приміщенні. Раз в тиждень вміст банки потрібно збовтувати, не відкриваючи кришки.

Готову горобинову настоянку на коньяку фільтрують через вату і розливають по пляшках. При бажанні можна додати дрібку ваніліну — так запах настойки буде смачніше.

Рябиновая наливка з лимоном

• 1 кг плодів червоної горобини
• 0,5 л харчового спирту
• 0,5 л води
• цедра половини лимона
• сік половини лимона
• 100-200 г цукру

Рябину беремо після перших морозів або залишаємо на ніч в морозилці. Після відтавання заливаємо плоди окропом, а потім промиваємо під проточною теплою водою. Плоди пересипаємо в банку відповідного об’єму, додаємо цедру половини лимона і сік, а потім заливаємо все сумішшю спирту з водою так, щоб вона покрила горобину повністю. Щільно закриту банку залишаємо в теплому темному місці на один місяць.

Сливаем настій через сито, а плоди горобини пересипаємо цукром за смаком. Чекаємо ще 5 днів, поки цукор перетворюється в сироп і вбирає в себе залишки спирту. Зливаємо сироп, змішуємо його з настоєм, фільтруємо і залишаємо наливку в прохолодному місці для витримки. Зазвичай напій набирає приємний смак і аромат протягом року, але ідеальним він стає тільки через два-три роки, так що запасайтесь терпінням.

Рецепти браги з чорноплідної горобини з дріжджами

Сьогодні існує велика кількість способів приготування. В незалежності від того, який рецепт для приготування виберете Ви, смак і аромат цієї браги буде пізнаваний і дивний. Крім того, брага з чорноплідної горобини — це не тільки спосіб отримати самогон відмінної якості, але і незвичайний, новий і здатний здивувати гостей саморобний напій в арсеналі домашньої алкогольної продукції.

Найпоширеніший рецепт — класична брага, приготована з чорноплідної горобини (аронії).

Читайте також: Вплив трікальцийфосфата на організм і здоров’я нирок

Інгредієнти:

• горобина — 6 кг.
• Цукор — 3 кг.
• Вода — 10 л.
• Пресовані дріжджі — 300 м, або сухі 60-100 м , (якщо винні дивитися рекомендації на упаковці).

Процес виробництва браги в домашніх умовах:

Розім’яти або подрібнити чорну горобину до пюре

важливо розмолоти все ягоди, для цього простіше використовувати м’ясорубку, блендер або кухонний комбайн. Перекласти з ягід суміш в ємність, в якій згодом буде відбуватися процес бродіння

Засипати рябиновое пюре цукром. Додати в ємність воду і дріжджі. Ретельно перемішати вміст, встановити гідрозатвор. Якщо це просто каструля або бак можна закрити марлею або бавовняною тканиною. Температура, при якій повинен відбуватися процес бродіння в тому місці, де стоїть ємність, не повинна мати коливань і бути кімнатної температури — не нижче +18 градусів, не вище +25 градусів. Тривалість бродіння може сильно коливатися. Все це залежить від багатьох умов — підтримання температурного режиму, вибору сорту та якості горобини, різновидів дріжджів. Наприклад, процес бродіння на диких дріжджах триває до 45 днів, в той час як використання культурних дріжджів скорочує цей термін до 10-20 днів. Важливо, періодично перемішувати вміст ємності, особливо в перші дні, так як утворюється шапка з мезги і вона може запліснявіти. У наступні дні, коли шапка осяде можна перемішати пару раз. Щоб зрозуміти, що процес бродіння завершився, необхідно ретельно оглянути вміст: брага починає освітлюватися тобто ставати прозорою, відповідно ніякого газовиділення і бульбашок в ній вже немає. На смак готова брага з чорноплідної горобини кислуватий з гірчинкою, якщо відчувається солодкість, то не весь цукор перебродить, причиною може бути велика кількість цукру або погані дріжджі. Звичайні дріжджі можуть набродах до 12-13% спирту в брагу, потім вони гинуть. Якщо брага призначена для перегону в самогон, то можна додати води і свіжих дріжджів, бродіння відновитися і залишки цукру Добродій. Готову брагу акуратно зливають, при цьому важливо залишити поза увагою осад і не злити його разом з вмістом. В іншому випадку осад може підгоріти в процесі перегону самогону, а це зіпсує органолептиком готового продукту, та й отскребать перегінний куб то ще задоволення. Останній етап — це перегонка. Детально про це розповімо в окремій статті.

Температура браги при бродінні

Оригінальний рецепт з квасом

Ще один рецепт передбачає додавання самогону в кінці процесу бродіння. Для приготування використовуються:

• чорноплідна горобина — 3 кг.
• хлібний квас — 12 л.
• пресовані дріжджі — 80-100 м, сухих можна в два рази менше.

Технологія приготування:

1. Перебрати і вимити горобину.
2. Розім’яти подрібнити ягоди.
3. Залити горобину хлібним квасом.
4. Додати дріжджі.
5. Ретельно перемішати вміст і поставити в темне місце на 2-3 дня при кімнатній температурі.
6. кожен день в процесі бродіння акуратно перемішувати брагу.
7. По закінченню бродіння акуратно злити з осаду і додати 6 літрів самогону.
8. Перегнати на самогонному апараті один або два рази (залежить від обладнання і смакових переваг).
9. Напій готовий.

в зв’язку з використанням в даному рецепті хлібного квасу і відсутності цукру брага буде мати яскраво виражений кислуватий, в деякому роді хлібний смак, при цьому буде яскраво відчуватися аромат і присмак горобини.

Так само можна приготувати брагу з чорноплідної горобини і без дріжджів, на так званих диких. На всіх ягодах і фруктах зростаючих в саду присутні дикі дріжджі. Можна взяти невелику кількість немитого винограду, малини або родзинок. Подрібнити додати пару чайних ложок цукру і поставити в невеликої ємності. Протягом доби повинна з’явитися піна і винний запах, потім цю стартову закваску вже можна вносити в свежеприготовленную брагу. Можна звичайно і відразу внести ягоди в брагу, ну або наприклад не мити спочатку черноплодки.

Дикі дріжджі досить примхливі і нестабільні, тому результат раз від разу може і не повторитися, та й бродять вони дуже довго. Починати працювати з "дикунами" рекомендують вже маючи певний досвід в винокурении.

одна з багатьох

Серед безлічі спиртових настоянок є одна особлива. Вона корисна людям з підвищеним артеріальним тиском. Це настоянка на чорноплідної горобини. Допомагає і страждають захворюванням щитовидної залози. А ще знижує рівень холестерину в крові і очищає її. Є і рецепт приготування настоянки на горілці. Замість неї можна взяти ретельно очищений самогон.

На кілограм свіжих ягід береться 0.5 кілограма цукру, 2 літри рідини з 40% вмістом спирту і 3 бутончики гвоздики. Ягоди миються, розминаються дерев’яним товкачем і вивалюються в скляну банку. Туди ж засипається цукровий пісок і гвоздика. Все перемішується і залишається на пару діб при кімнатній температурі. Банку варто закритою марлею. Потім заливається самогонкою, щільно закривається кришкою і ставиться в темне місце. Настоянка буде готова через 2 місяці до вживання.

З медом і дубовою корою

Читайте також: Що таке Омега 6 і чи є від нього користь: основні продукти-джерела та відгуки + рейтинг добавок

Можна ще приготувати настоянку з медом і корою дуба. Для цього три склянки вимитих ягід аронії ( «черноплодки») засипаються в банку, до них додається три столових ложки меду і дрібно розтерта дубова кора (її треба пів чайної ложечки), все перемішується. Ємність заливається добре очищеної сорокаградусної самогонкою (її треба 1.5 л) і настоюється до 4 — 5 місяців в закритому вигляді. Застосовується для цього поліетиленова кришка. При наполяганні періодично струшується через кожні 2 тижні. Проціджують у міру готовності і розливається настоянка в пляшки. Треба сказати, що не можна використовувати металеву ємність для настойки, а тільки скляну, щоб не було окислення. А ягоди можна брати і сушені. Заливати їх можна самогоном більш високої міцності. Непогано додати в готовий продукт трохи цукрового сиропу після проціджування.

Самогон з аронії

Як зробити самогон з чорноплідної горобини, отримавши його з браги? За однією з рецептур треба взяти 6 кг ягід, 3 кг цукру, і 10 літрів води. Брага ставитися на сирих дріжджах, їх потрібно 300 м Горобина розминається товкачем, засипається цукровим піском, до маси додаються вода і дріжджі, і все це поміщається на тиждень в темне місце. Температура при бродінні повинна бути не нижче 18, але не вище 25 градусів.

Пропустивши через самогонний апарат спиртове сировину, отримують готовий продукт. З рецептурного кількості вийде до 3.5 л самогону. Можна ставити брагу і без дріжджів промислового виробництва, але для цього знадобиться замість них 100 г родзинок. Його не можна мити, треба розім’яти і додати. Винні дріжджі запустять механізм бродіння.

Настоянка з вишневими листям

Зелені, свіже листя вишні гармонійно поєднуються з плодами аронії. У комплексі ці інгредієнти дають неповторний аромат, дивно терпкий і насичений букет, тому серед любителів домашніх напоїв так популярна саме ця настоянка на черноплодки. Рецепт передбачає використання наступних продуктів:

• 500 грам ягід.
• 300 грам листя вишні.
• 10 грам лимонної кислоти.
• 2 літри доброї горілки.
• 1 літр фільтрованої води.
• 1,5 склянки цукру.

Заготівля чорноплідної горобини на зиму: кращі рецепти

Перебрати рослинні інгредієнти, видалити сміття і частини гілок, промити і покласти в одну каструлю. Залити водою, довести до стану кипіння і варити 7-8 хвилин на слабкому вогні. В кінці відправити в киплячий склад цукор з лимонною кислотою. Отриманий сироп повинен прокипіти ще 10-15 хвилин, після чого його необхідно залишити до повного охолодження в закритій ємності. Як тільки склад стане прохолодним, залити його горілкою, розлити по скляних банках або пляшках і добре закупорити. Через 3-4 тижні ароматний і дивно корисний напій можна буде пробувати, а зберігатися він може до 2-х років.

З такого ж набору компонентів можна приготувати без варіння з чорної горобини настоянку. На горілці напій виходить більш м’яким, але можна використовувати і очищений самогон. Пропорції напою:

• 2 стакан ягід.
• 30 вишневих листочків.
• 1 літр горілки.
• ½ склянки цукру.

Ягоди з листям помістити в банку, залити горілкою і додати цукор. Все добре збовтати і на 3-4 тижні прибрати в затемнене місце. Якщо в напій при наполяганні не додавати цукор, то його можна буде вживати навіть людям з діагностованим цукровим діабетом.

Використання настоянки в лікуванні

Ягоди чорної горобини використовують не тільки для справжнього смачного напою , але і з метою лікування багатьох захворювань і порушень в роботі організму. У горобині міститься багато корисних компонентів, але найціннішими для здоров’я людини є пектини. Вони нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту, усувають підвищене газоутворення, а також запобігають процеси гниття в кишечнику.

Настій з горобини вже багато років використовується не в якості алкогольного напою, а як панацея від багатьох захворювань. У ній містяться фітонциди, які знищують пліснявий грибок, сальмонелу і золотистий стафілокок.

Часто настоянку з чорної горобини використовують для запобігання таких захворювань:

• діарея.
• атеросклероз.
• геморой.
• гастрит низькій кислотності.
• серцева недостатність.

Щоб горобина максимально розкрила свої корисні властивості і сприятливо подіяла на організм, необхідно вибирати тільки свіжі стиглі ягоди і використовувати правильні рецепти для напоїв. Після першого курсу, який може становити до 10 днів прийому настойки 3 рази на день, можна помітити значні поліпшення в загальному самопочутті і здоров’я в цілому.

настоечку з медом

Домашня настоянка з червоної горобини з медом те, що потрібно, щоб зігрітися зимовим вечором в домашній обстановці. Для спиртової основи в даному рецепті можна використовувати не тільки самогон, горілку чи розведений спирт, а й готовий коньяк. Для приготування нам буде потрібно:

• 500-600 грам підготовлених ягід.
• Один літр хорошого коньяку.
• 2 столові ложки меду.
• 1 столову ложку кори дуба.

Ягоди необхідно ще раз промити, обсушити і засипати в посудину. Потім залити їх зазначеним об’ємом коньяку, додати мед і кору дуба. Перемішати напій до розчинення меду і щільно закрити кришкою.

Наполягати в темному прохолодному приміщенні близько трьох місяців. Далі дістаємо готовий напій, проціджуємо і розливаємо по пляшках. Бажано в пляшках дати відстоять настоянці до освітлення кольору, але можна вживати і відразу. Добре лікує простудні захворювання та грип.

Протипоказання і побічні ефекти

Незважаючи на те, що настоянка солодка горобинова, настояна власноруч на хорошому коньяку, доставляє стільки користі і задоволення, вона не всім підходить. Тому що є деякі протипоказання:

• алергічна реакція на компоненти настоянки.
• ішемічна хвороба.
• гіпотонія.
• перенесені інфаркт , інсульт.
• вагітність.
• годування грудьми.
• дитячий вік.
• сильна діарея.
• гастрит або виразка.
• цукровий діабет.

Побічні ефекти горобинівки можуть проявитися в разі передозування. З алкоголем потрібно бути обережними, завжди дотримуватися помірності, інакше чекає головний побічний ефект — ранкове похмілля, а потім звикання і залежність, що набагато серйозніше. Але крім цього, можливе загострення хронічних захворювань.

Рябиновая брага для основи

Ідеальним рішенням для збагачення смаку настоянки стане Горобиновий самогон. Він уже є повноцінним напоєм, але при подальшому змішуванні і витримці розкриває максимум користі і аромату.

На 10 л води буде потрібно:

• 6 кг чорноплідної горобини.
• 3 кг цукрового піску.
• 60 г сухих дріжджів (300 г пресованих) або 100 г родзинок.

Ягоди перебирають, товчуть і поміщають в скляний посуд разом з цукром. Дріжджі розводять теплою водою (якщо родзинки — закладають в банку відразу). Все ретельно змішують, закривають марлевою кришкою. Склад залишають бродити при 18-30 С в тіні.

Ознаки активного бродіння є сигналом для установки гідрозатвори. Визначити успішний процес можна по шипіння, піні, бульбашок. Після закінчення першого етапу (родзинки, аронія — через 45 діб. Дріжджі — через 10-15 діб) ягоди витягають, віджимають, рідину зливають через фільтр. Не повинно залишитися сторонніх часток. Потім брагу переганяють двома заходами — з дистиляції та поділом на фракції. Виходить близько 3,5 л якісної горобинової самогонки.

Рецепти приготування в домашніх умовах

Існує безліч варіацій приготування настоянки в домашніх умовах.

Найпростіший рецепт

Для приготування найпростішою настоянки беруть:

• 1 кг ягід
• 100-300 грам цукру
• 1,2 літра самогону

Приготування:

Читайте також: чи допомагає аквааеробіка в схудненні і які вправи у воді найефективніші

1. Рябину поміщають в ретельно промиту скляну ємність, пересипаючи цукром.
2. Посудина вибирається таким чином, щоб ягоди зайняли 2/3 від загального обсягу.
3. ягоди з цукром потрібно залити самогоном так, щоб алкоголь на 2 пальця покривав їх.
4. Потім ємність залишають в темному місці на 2-2,5 місяці.
5. Кожні п’ять днів ємність з настойкою струшують . Готовий напій проціджують через ситечко, розливають по пляшках і щільно закупорюють.

Технологія приготування настоянки з червоної горобини на самогоні описується на відео:

Супер швидкий метод

Якщо до події залишився всього тиждень, а побалувати себе і гостей горобинової настоянкою все ж хочеться, можна випробувати швидкий спосіб приготування.

Інгредієнти:

• 1 кг горобини
• 100 грам цукру
• 1,5 літра самогону
• 0,5 чайної ложки лимонної кислоти

Приготування :

1. Підготовлені ягоди на добу замочують в каструльці з холодною водою, воду міняють кілька разів.
2. Потім воду зливають, а горобину промивають, знову заливають водою і доводять до кипіння.
3. Готову сировину виймають з води і поміщають в скляну ємність, в неї ж додають цукор і лимонну кислоту, заливають самогоном і прибирають на 5 днів у темне місце.

готовий напій виходить ніжно-рожевого кольору з характерним р ябіновим ароматом.

На сушеної ягоді

Для приготування солодкої настойки з сушеної горобини потрібно взяти:

• 0,5 кг висушених ягід
• 1 літр самогону
• 300 грам цукру / меду

Далі настоянку готують за класичним рецептом, тобто, поміщають в банку, пересипають цукром або медом, доливають самогон і залишають в темному місці періодично струшуючи. Готовий напій фільтрують і розливають по пляшках.

Старовинний рецепт "Ніжинська горобина"

За легендою, настойку за цим рецептом вперше виготовив якийсь підприємець Смирнов. Найбільшу соковиту і смачну горобину тоді збирали у Володимирській губернії, біля села Нєвєжин.

Нібито для того, щоб заплутати конкурентів, хитрий виробник назвав свою настоянку "Ніжинська горобина", таким чином відправивши всіх, хто побажав повторити рецепт, в місто Ніжин, за завідомо гіркою горобиною.

Для приготування настоянки за старовинним рецептом будуть потрібні ягоди горобини сорти "Невежінская".

Готують її так:

в скляну ємність засипають ягоду. Заливають її самогоном так, щоб повністю приховати ягоди. Посудина ставлять в темне прохолодне місце. Наступні кілька днів рівень рідини в посудині перевіряють, при необхідності доливають алкоголь. Через 2 тижні настоянку обережно перемішують, намагаючись не пошкодити ягоди. Наполягають 50 днів, при цьому процедуру перемішування повторюють кожні два тижні. Проціджують через марлю і розливають напій по пляшках.

"Горобинка"

Ця настоянка готується в кілька етапів і потребують деякого досвіду виготовлення домашніх напоїв.

Для приготування знадобляться:

• 1 кг горобини,
• 0,8 літра самогону,
• 500 гр цукру.

Порядок дій:

1. Підготовлені ягоди розкладають на деку і поміщають в духовку на 15 хвилин при температурі 50-60 градусів (потрібно, щоб ягоди дали сік).
2. Потім пересипають горобину в скляну банку.
3. Заливають в ємність самогон, перемішують.
4. Закупорюють ємність і розміщують її на вікні в сонячному або теплому місці на місяць.
5. Потім рідину зливають, намагаючись не пошкодити ягоди і прибирають її в холодильник.
6. у горобину додають цукор.
7. Щільно закриту банку поміщають в темне місце на 20-25 днів.
8. Одержаний в результаті сироп змішують з самогонним настоєм з холодильника.

Ця настоянка-наливка вва тается більш жіночим напоєм через свою солодощі та м’якого смаку.

При бажанні, градус цього напою можна знизити. Для цього залишилися ягоди доливають холодною чистою кип’яченою водою, перемішують і залишають на два тижні. Отриману рідину проціджують через кілька шарів марлі і додають до отриманої настоянці.

Виготовлення горобинових настоянок дозволяє в повній мірі використовувати фантазію і експериментувати.

Для отримання різних смакових відтінків ягоду можна доповнювати такими інгредієнтами, як :

• спеції і прянощі (гвоздика, бадьян, лавровий лист, кардамон, чорний або рожевий перець, мускатний горіх, кориця та інші)
• цедра цитрусових (апельсин, лимон)
• м’ята (листочки свіжої або сушеної)
• сухофруктами (яблука, груша, журавлина)
• коренем імбиру
• листям або молодими гілочками вишні / смородини
• дубовою корою

Як правильно приготувати настоянку з чорноплідної горобини розповідається на відео:

Вибір і підготовка сировини для настойки

готувати настоянку можна зі звичайної дикої горобини, але садові сортова горобина додасть напою більш благородний, солодкий і приємний смак.

Домашню настойку краще готувати із сортового горобини.

В разі більш раннього збору горобину поміщають в морозильну камеру на кілька днів. Для приготування корисної настоянки вибирають найбільші, яскраві і соковиті ягідки без пошкоджень і псування.

Свіжа горобина підходить для тривалого зберігання і подальшого використання. Її можна висушити, заморозити або просто скласти в холодному темному погребі (при t близько 0), що не обриваючи від грон і листя.

Сушити ягоди можна в духовці, розклавши тонким шаром на деку або на газеті в сухому, затемненому місці. Але для виготовлення горобинової настойки в домашніх умовах треба вибирати тільки свіжу, злегка підморожені ягоду, попередньо ретельно вимитий і обсохлу.

Наполягаємо самогон на горобинових гілках

Настоянка на горобинових гілках смачна і цілюща, має ті ж властивості , що і ягідна. Можна брати гілки червоної і чорноплідної горобини.

Свіжі гілочки поламайте, складіть в банку і залийте самогоном. Через 3 тижні злийте і можна вживати. Для поліпшення смаку можна додати трохи м’яти і цедри, а також — цукру або меду.

Зрозуміло, рецептів набагато більше, але ми перерахуємо основні. Змінюючи пропорції і використовуючи додаткові інгредієнти, ви зможете приготувати на їх основі десятки інших варіацій.

Швидкий рецепт

Інгредієнти Кількість підмороженому горобина (червона або чорноплідна) 2 кг Алкоголь фортецею 40-60 градусів 1 л

Технологія

1. Ягоди перебрати, очистити від сміття і промити.
2. Пересипати в 3 літрову банку. Чи не утрамбовувати!
3. Залити ягоди алкоголем. Всі плоди повинні сховатися під алкоголем.
4. Щільно закрити кришкою і прибрати на 3-4 дні настоюватися в темне прохолодне місце.
5. По закінченню часу ви отримаєте яскраво-червону настоянку з дуже сильним горобиновим ароматом і повним смаком.
6. Перед вживанням напій бажано профільтрувати через марлю або ватяний диск.

Інгредієнти Кількість підмороженому горобина (червона або чорноплідна) 0,5 кг Алкоголь міцністю 50-60 градусів 1 л Мед 50 г Дубова тріска 10-15 г (1 ст. л.)
Технологія

1. Ягоди перебрати, очистити від сміття, ретельно просушити і вимити.
2. Пересипати ягоди в банку (3 л), злегка придушити для отримання соку. Додати мед і дубову тріску.
3. Залити вміст алкоголем, перемішати до повного розчинення меду і закрити кришкою. Прибрати настоюватися в темне прохолодне місце мінімум на 1 місяць.
4. Перед вживанням настоянку бажано профільтрувати через марлю або ватяний диск.

Приємною дегустації!
Інгредієнти Кількість коньяк (покупної або домашній) 1 літр підмороженому горобина (червона або чорноплідна) 130 г Цукор 100 г Карамелін 4 г
Технологія

1. Інгредієнти змішати в 3-літровій банці і щільно закупорити кришкою. Для герметизації можна попередньо прокласти горловину харчовою плівкою.
2. Наполягати в темному місці протягом 2 тижнів. Перші кілька днів періодично струшувати настоянку.
3. Процідити настоянку через марлю або ватяний диск. Повторно закупорити і дати відстоятися ще 1 тиждень.

На виході ви отримаєте рубінову настоянку з яскравим горобиновим ароматом і приємною кислинкою в смаку.