Варення з абрикосів — рецепт, скільки цукру, користь, шкода

Калорійність і харчова цінність

Точний склад продукту багато в чому залежить від приготування, оскільки існують рецепти з різною кількістю цукру. Деякі різновиди можуть включати також горіхи (наприклад, мигдаль).

В середньому, 100 г абрикосового варення має такий склад:

• вуглеводи — 62 -64 г.
• білки і жири — відсутні (за іншими даними, становлять 0,7 і 0,2 г відповідно).
• кальцій, калій, залізо, фосфор, магній і натрій.

при варінні фрукти піддаються термічній обробці, яка руйнівно впливає на багато речовин, особливо страждає при цьому вітамін C. Жиророзчинні вітаміни, однак, спокійно переносять вплив високої температури. Група B є водорозчинною, але стійка під час нагрівання в кислотному середовищі.

Чи знаєте ви? В абрикосових кісточках міститься 35

Читайте також: Затяжний печиво: що це таке і як його готувати

—
50% масла, яке часто застосовується в лікувальних цілях. Його використовують як розчинник лікарських речовин, основу для рідких мазей, а також в засобах для масажу.
Абрикосова варення після приготування включає (на 100 г):

• 0,025 мг ретинолу і 0,3 мг бета-каротину (вітамін A).
• 0,8 мг вітаміну E.
• 2,4 мг вітаміну C.
• 0,01 мг тіаміну, 0,02 мг рибофлавіну і 0,2 мг ніацину (група B).
• 0,3 мг нікотинової кислоти (вітамін PP).

Калорійність 100 г такого продукту становить 236-242 ккал.

Висновок

Вживання ласощі з абрикоса не повинно перевищувати 8-10% від щоденного раціону. Пам’ятайте про цукровий діабет ! Якщо організм здоровий, то завдяки вітамінам групи В, вживання варення благотворно позначиться на стані організму.

У всьому треба знати міру! Помірне вживання ласощів корисно вагітним і людям похилого. З’єднання йоду, які не руйнуються при варінні, позитивно впливають на працездатність головного мозку. Цьому сприяє викид серотоніну, який відбувається при перетравленні продукту. А як, так серотонін є гормоном радості, то настрій після пару ложок абрикосового варення обов’язково підніметься!

Чим корисно абрикосове варення

• Виходячи з вищевикладеного складу, солодощі з плодів абрикоса може принести таку користь організму:
• допомогти захисту серця і судинної системи.
• позитивно вплинути на гостроту зору.
• підтримати функцію кровотворення.
• зміцнити імунітет.
• регулювати роботу кишечника і знижувати ймовірність запорів за рахунок високого вмісту калію і клітковини.
• кальцій і залізо будуть особливо корисні дітям для поліпшення складу крові і зростання кісток.

Дізнайтеся, скільки в день можна з’їдати абрикосових зерняток.

Користь і шкода варення з абрикосів при вагітності та грудному вигодовуванні

Абрикосове варення рекомендується вживати в період виношування р ебенка. Воно особливо корисно в останньому триместрі. Десерт забезпечує профілактику анемії, підвищує опірність організму до вірусних інфекцій, допомагає при токсикозі, підтримує нормальну роботу ЦНС, а також оптимальний водний баланс. Крім того, даний продукт сприяє формуванню кісткової системи плода.

Читати: Користь і шкода червоного буряка для організму

Абрикосова варення корисно при лактації. Воно покращує якість грудного молока. Однак можливість вживання десерту при годуванні грудьми обов’язково потрібно узгодити з лікарем, так як продукт може провокувати алергію і коліки у дитини.

Варення з абрикосів протипоказано вагітним і годуючим при індивідуальній непереносимості, ожирінні, гіпотонії, захворюваннях печінки, ниркової недостатності і підвищеної кислотності шлунка.

Основні правила вживання продукту

У випадку зі солодощами необхідно ретельно контролювати кількість уживаного продукту, щоб шкода від нього не перевищив користь. Десерт не повинен становити більше 10-15% добового раціону дорослої людини.

На думку педіатрів, давати абрикосове варення дітям можна після 1 року. До 3 років денна доза продукту не повинна перевищувати 40 г (1 столова або 2 чайних ложки). Найкраще додавати абрикосове ласощі в кашу або сир, як соус до сирників або іншому корисному страви.

Ознайомтеся з особливостями корисних і шкідливих для здоров’я властивостей абрикоса.

Королівське варення з абрикосових часточок з ядрами кісточок

Для наступного ласощі варити сироп не потрібно. Абрикосові часточки будуть готуватися у власному соку. Але зате доведеться витратити трохи вільного часу на добування ядерець.

Читайте також: Розчинна кава (з молоком, корицею, без кофеїну) — користь і шкода ☕

Ви все ще викидаєте кісточки абрикоса? Не варто цього робити, адже вони такі ж смачні, як горішки. З ядрами кісточок варення стане по-справжньому королівським.

Процес його приготування складається всього з декількох кроків:

1. Абрикоси (1 кг) поділяються на дольки. Зверху плоди засипаються цукром (1 кг) і залишаються в каструлі на 12 годин. За цей час вони повинні пустити чимало соку.
2. Через час каструля встановлюється на середній вогонь. Весь вміст в ній доводиться до киплячого стану і вариться рівно 5 хвилин. У процесі варіння варення не можна перемішувати. Достатньо злегка струшувати каструлю руками. Через п’ять хвилин варення потрібно зняти з вогню і остудити протягом 10 годин.
3. До повторної варінні потрібно підготувати ядерця. Для цього кісточки потрібно розколоти і витягти з них смачні горішки.
4. Ядерця промиваються в чистій воді і відправляються в каструлю до абрикосовим часточок при повторному кипінні. Другий раз варення також вариться 5 хвилин, після чого знімається з вогню.
5. Через 10 годин слід приступати до третьої варінні. Абрикосове варення кипить 5 хвилин, після чого розкладається по заздалегідь підготовленим банкам. Таке ласощі відмінно зберігається в прохолодному темному місці протягом усієї зими.

Як зберігати в домашніх умовах

Найбільш відповідною температурою зберігання є інтервал + 5 … + 20 ° C . Більш холодні умови часто стають причиною зацукровування варення. Місце, де зберігають банки, має бути темним і сухим.

Дізнайтеся про особливості сушеного абрикоса.

Середній час зберігання варення при зазначених температурах становить 2 роки, але якщо рецепт включав кісточки, цей термін скорочується до 6-7 місяців.

Смак і корисні властивості абрикосового варення приваблюють багатьох. Якщо не перевищувати рекомендовану дозу, продукт може бути включений в харчування більшості людей.

Важливо! Якщо у відкритій банку виявлена ​​цвіль, цей продукт слід викинути.

абрикосовий сік

Користі абрикосовий сік, на думку медиків, приносить більше, ніж самі плоди. Сік, на відміну від плоду, легко, швидко і більш повно засвоюється.

Вагітним жінкам необхідно випити всього лише 150 мл соку і цього буде достатньо, щоб заповнити добову норму по кальцію і заліза. А це найважливіші мікроелементи при виношуванні дитини. Не забувайте і про протипоказання. При метеоризмі, дисбактеріозі, коліті допомагайте собі щоденним вживанням соку. При набряках використовуйте як сечогінний засіб, випиваючи півсклянки після прийому їжі. Сік корисний і при анемії, застуді, вірусної інфекції. Досить включити в раціон харчування абрикосовий сік і зможете поправитися значно швидше.

Таке варення для багатьох є улюбленими ласощами. Його їдять просто так, додають в чай, в начинку домашнього пирога або в іншу випічку. Також можна додавати варення в морозиво.

Скільки можна з’їсти такого варення залежить вже від індивідуальних особливостей організму. При приготуванні, після термообробки, воно зберігає всі корисні мікроелементи. У тому числі корисним якістю можна вважати і те, що абрикосове варення не розтікається, коли його намазав на шматок хліба або корж торта. Користь варення полягає в його складі, так як в ньому міститься весь набір основних вітамінів, а також різні корисні речовини і мікроелементи.

• калій.
• магній.
• фосфор.
• натрій.
• залізо.

Варення може допомогти поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту, а також очистити організм від шлаків

.

в тому числі користь в тому, що серцево-судинна система стабілізує свою роботу. До інших корисних властивостях відноситься зміцнення імунітету, позбавлення від аритмії і боротьба з астмою. Абрикосове варення з чаєм використовується для лікування простудних захворювань, зниження температури, позбавлення від кашлю.

Читайте також: Калорійність Арахисовая паста. Хімічний склад і харчова цінність.

Чи не позбавлено також абрикосове варення і від мінусів. Не вживайте за раз в великих кількостях щодня варення, так як може розвинутися цукровий діабет. Абрикосове варення може стати проблемою зайвої ваги. Через велику кількість цукру, може негативно вплинути на стан зубів. При ожирінні або цукровому діабеті краще відмовтеся від абрикосового варення. Але в цілому позитивних якостей у варення набагато більше.

Фрукти займають особливе, майже почесне місце в нашому раціоні, адже вони є найважливішим джерелом корисних речовин для організму. У кожного фрукта свої особливості і склад, різні набори мінералів і вітамінів — і щоб вести здоровий спосіб життя, потрібно розбиратися в цьому.

Наприклад, абрикоси — у них чудовий смак і в них безліч корисних речовин і вітамінів. Вони використовуються не тільки як їжа, їм також знайшли застосування в косметології — на основі абрикосів роблять маски і скраби.

Як їсти абрикоси?

М’якоть абрикосів

м’якоть абрикоса в своєму свіжому вигляді це цілий джерело вітаміну C, що сприяє зміцненню імунітету. При регулярному вживанні абрикоса містяться в ньому мінеральні елементи стабілізують тиск і роботу травної системи. А що міститься також в абрикосах калій корисний при захворюваннях серцево-судинної системи.

Чи можна їсти кісточки абрикосів?

Самі по собі кісточки абрикоса містять синильну кислоту і в великих дозах можуть завдати шкоди організму, але в малих дозах вони корисні для серця і підвищують мозкову активність. До того ж вони багаті білком, таким важливим для здорового розвитку м’язових тканин.

Урбеч з кісточок абрикоса

Урбеч це маса, отримана при подрібненні ядерець без будь-якої обробки. Можна з медом. Може зійти як за невеликий смачний і ситний перекус, так і за лікарський засіб — завдяки великому вмісту вітаміну B в кісточках абрикоса, урбеч використовується як профілактичний засіб при онкологічних захворюваннях.

Масло з кісточок абрикоса

Проводиться шляхом віджиму абрикосових кісточок. В такому олії міститься велика кількість корисних для організму речовин. Воно застосовується для лікування простудних захворювань (ларингіт, бронхіт). Також використовується в косметичних цілях в якості зволожуючого засобу для шкіри і волосся.

Варення з м’якоті абрикоса

Навіть пройшовши термічну обробку, м’якоть абрикоса зберігає більшу частину своїх корисних елементів: кальцій — для кісток, ванадій — для обміну речовин і так далі.

Сік з абрикоса

чи можна їсти зелені абрикоси?

Не треба їсти недозрілі зелені абрикоси ні в якому вигляді. Корисні речовини в них ще просто-напросто відсутні. До того ж є ризик завдати шкоди травленню.

З чого складається абрикос?

Абрикос — фрукт низькокалорійний. Всього 40 кілокалорій на 100 грам. Так що він ідеально підходить в їжу при дієті.

Склад абрикоса:

• вода
  — 86,2 грама,
• вуглеводи
  — 9 грамів,
• харчові волокна
  — 2,1 грама,
• білок
  — 0,9 грама,
• жири
  — 0,1 грама.

Також в абрикосі багатий набір вітамінів: A, B5, C, E, PP і бета-каротин.

Мінеральні елементи абрикоса:

• кальцій
  — зміцнює кістки і зуби,
• магній
  — впливає на нервову систему,
• залізо
  — допомагає при анемії,
• кремній
  — підтримує еластичність сполучних тканин,
• кобальт
  — прискорює відновлення крові,
• ванадій
  — сприяє обміну речовин.

Корисні властивості абрикоса містяться не тільки в його м’якоті, але також в кісточці і шкірці.