Статтi про все на свiтi

Калорійність продукту і вітамінний склад

Журавлинний морс — продукт низькокалорійний. Таблиця показує, скільки калорій в морсе, а також кількість БЖУ, харчових волокон і води. Хочеться відразу обмовитися, що це показники натурального напою, без підсолоджувачів і підсилювачів смаку. Калорійність магазинних варіантів може бути рази в два більше.
Калорійність (на 100 мл продукту) 26 ккалБелкі0 граммЖіри0 граммУглеводи5-6 граммРастітельние волокна0,1 граммВода88-90 грам
Цінний напій високим вмістом вітамінів і мінеральних речовин:
Вітаміни Мінерали У-групи (В1, В2, В5, В6, В9, В12) 1,15 мгК10,4 мгС1,3 мгCa5,3 мгЕ0,86 мгMg2 , 2, мгРР0,026 мгCl1,1 мгН52 мгNa1 мгА0,02 мгS0,9 мгК0,0051 мгP0,8 мг

• флавоноїди — природні сполуки, здатні покращувати роботу ферментів.
• фітонциди — біологічні речовини, які гальмують або знищують процес розвитку грибків і бактерій.
• катехіни — сполуки органічного походження, що виконують протизапальні та антиоксидантні функції .
• антоціани — рослинні барвники, які мають протизапальну властивість.

Глікемічний індекс (рівень глюкози) дорівнює 50 од.

Чи можна при вагітності та годуванні груддю

Продукти на основі журавлини можна включати в раціон матусі протягом всього періоду вагітності та годування немовляти. Це принесе користь і мамі, і малюкові.

1. Флавоноїди журавлини підсилюють кровообіг між маткою і плацентою, що покращує доставку кисню і харчування зростаючому всередині мами дитині.
2. Високий вміст заліза допоможе збільшити вміст гемоглобіну в крові.
3. кисленький питво допоможе при токсикозі, зменшить набряклість ніг, зміцнить опірність хворобам.
4. Під час виношування дитини у жінок посилюється навантаження на нирки. Цілющий напій зніме запалення, прибере білок з сечі, знизить величину лейкоцитів до норми.
5. Вживання морсу в післяпологовий період дозволить жінці зміцніти, відновити захисні сили організму і швидше повернутися до норми.
6. Журавлинний морс відомий як молокогонное засіб, що сприяє посиленню лактації.

Однак при всіх позитивних якостях морсу не варто забувати про можливу алергії на компоненти журавлини і вживати напій з обережністю, малими дозами.

Читайте також: Калорійність Висівки вівсяні хрусткі На здоров’я !. Хімічний склад і харчова цінність.

Властивості морсу з журавлини

морсових напій з журавлини — це просто джерело вітамінів і мінералів. Його можна приймати як в лікувальних цілях, так і в профілактичних. Потрібно розібратися, за яких проблемах його можна приймати, а в яких випадках краще відмовитися.

Користь

Корисність властивостей журавлинного морсу незаперечна. Навіть доктора, які з недовірою ставляться до засобів народної медицини, рекомендують приймати його при деяких захворюваннях, а також для профілактики.

1. У першу чергу, це чудова захист проти застуди і грипу, дуже ефективна в період поширення ГРВІ.
2. Завдяки протимікробним функцій, він здатний запобігає розвитку інфекційних захворювань.
3. Має сечогінну властивість, внаслідок чого нормалізується робота нирок і сечостатевої системи , не дає розвинутися інфекцій в сечовивідних шляхах.
4. Допомагає зміцненню судин.
5. Завдяки такому мінералу як залізо, що міститься в напої, захищає від розвитку анемії (залізодефіциту).
6. Аскорбінова кислота запобігає можливим запальні реакції.
7. Попереджає поразку вен варикозом, тромбозом, покращує кровообіг.
8. Має антисептичну властивістю.
9. Відомо також і про протиракові властивості журавлини.

П ротівопоказанія

Однак журавлинний морс не завжди приносить користь, навіть, навпаки, можливий і шкода від нього.

1. Через сильної кислоти напій варто пити з обережністю при проблемах з шлунково-кишкового тракту .
2. Насичений червоний колір ягід здатний викликати алергію.
3. через своїх сечогінних властивостей даний напій не показаний людям з гіпотонією.
4. При високій чутливості емалі зубів варто обмежитися від частого вживання, оскільки аскорбінова кислота здатна прискорити її руйнування.
5. Також протипоказано споживання напою спільно з прийомом лікарських препаратів, що розріджують кров, так як можливо згортання крові через що містяться в ягоді флаваноіди.
6. При частому використанні морсу можливо швидке вимивання кальцію з організму.

Шкода

Як би понад корисний і привабливий по своєму оздоровчий вплив ні журавлинний напій, існує ряд протипоказань і обмежень по його прийому.

1. При гастриті з підвищеною кислотністю , виразці шлунка дієтологи не радять пити кислий напій, щоб не отримати ускладнень у вигляді печії, подразнення слизових шлунка і кишечника.
2. При алергії на компоненти журавлини морс повністю під забороною.
3. З обачністю потрібно пити розведений сік при гіпотонії, адже він здатний додатково знижувати тиск.
4. Кислоти, присутні в журавлині, руйнівно впливають на емаль зубів. Тому краще насолоджуватися морсом через соломинку або грунтовно обполіскувати рот після кожного частування напоєм.

Як правильно вживати

Існує ряд основних правил щодо вживання даного напою в раціон:

• протипоказано пити кислий напій на голодний шлунок.
• при вживанні протягом 10-14 днів, зробити перерву на пару тижнів.
• в разі покупки морсу в магазині, дивитися на склад уважно: частка ягід повинна бути не менше 15%.
• найкраще споживати напій кімнатної температури.

Як і коли морс можна пити дітям

Давати дітям морс з журавлини можна вже в період, коли введений прикорм з ягід і фруктів, тобто приблизно після 6-8 місяців. Для першого разу достатньо 1-2 ч. Л., Щоб поспостерігати за його впливом на організм.

Якщо протягом доби ніяких негативних реакцій не відбулося, то можна збільшити обсяг напою для малюка, і до року вживати не більше 100 мл. Пригощати дитини таким питвом варто не частіше двох разів на тиждень. При прояві негативних реакцій організму (алергічні або інші), то варто відкласти вживання напою на більш пізній вік.

Вживання журавлинного морсу вагітним і годуючим жінкам.

Під час виношування дитини в жіночому організмі відбуваються гормональний збій. Часом можуть виникнути такі проблеми, як нудота і блювота, набряки, порушення травлення. Позитивні властивості ягід дозволяють боротися з цими неприємностями. А вітамінний і мінеральний склад допомагають правильному і здоровому формуванню плода. Лікарі не забороняють вагітним пити морс, проте його вживання повинне бути помірним.

На ранній стадії вагітності, коли організм схильний до гормонального збою, журавлинний сік допомагає боротися з ознаками токсикозу і підвищує опірність організму шкідливим впливам навколишнього середовища. У цей час можна пити близько половини літра напою в добу.

До середини терміну дозволено довести до 1 літра на добу. Після 7 місяці варто вже зменшити дозування і припинити вживання напою за пару тижнів до пологів. Тимчасова відмова від нього необхідний через властивостей ягід розріджувати кров, що може негативно вплинути на родову діяльність.

Після появи дитини на світ дозволено знову повернутися до вживання напою для якнайшвидшого відновлення організму. Правда, педіатри дотримуються думки, що треба почекати, поки дитині не виповниться 3 місяці. Пити журавлинний морс дозволено при грудному вигодовуванні в невеликих кількостях.

Починати можна з 1 склянки в день, бажано, в першій половині дня, поступово доводячи до 3-4 склянок на день. Природно, стежити за поведінкою організму крихти. У разі негативних реакцій негайно припинити прийом.

Користь

Читайте також: Насіння дині користь і шкода для чоловіків як приймати

Поверніться подумки в дитинство. Що вам давала мама попити при температурі? Вірно, кисленький компотік з клюковки. Корисні властивості журавлинного морсу добре вивчені. Розповімо, який цілющий ефект надає чудовий напій на організм людини.

• При підвищенні температури тіла морс з журавлини чудесним чином освіжає, втамовує спрагу, головне — сприяє зниженню температури. Він приємний на смак, навіть маленькі дітки п’ють його з насолодою.
• Відзначено протипухлинну дію журавлинного морсу внаслідок присутності в ньому поліфенолу, саліцилової кислоти і Проантоцианидина. Систематичне використання пиття з журавлини запобігає виникненню тромбів в судинах, зменшує ризики зародження онкології в таких органах, як легені, молочна залоза, простата, товста кишка.
• Здатність скорочувати кін холестерину в організмі, розсмоктувати вже з’явилися на стінках судин бляшки і кальцієві відкладення, підвищувати еластичність, міцність і прохідність кровоносних судин кисленький напою додають присутні в ньому флавоноїди. З їх допомогою скорочується вірогідність появи серцево — судинних захворювань, гіпертонії, варикозу вен, полегшується лікування вже наявних патологій.
• Протизапальні якості морсу вдало поєднуються з противірусними. Це дає можливість застосовувати напій в терапії грипу, застуд, захворювань дихальних шляхів, викликаних вірусними інфекціями, пневмонії, бронхіту, отиту, ангіни. Знайдений в журавлині недіалізіруемий матеріал (NDM) ускладнює проникнення вірусів в організм людини, що допускає використовувати напій як захисний засіб під час епідемій грипу і ГРВІ.
• Поліпшити функціонування клітин головного мозку і попередити їх деструкцію, зберегти відмінну пам’ять і узгоджене координування рухів допоможуть особливі речовини, що знаходяться в журавлинний морс, — фітонутрієнти.
• Свіжоприготовлений напій прийде на виручку при захворюваннях суглобів і відкладення солей. Пити його треба обов’язково тепленьким.
• Що знаходиться в питво з журавлини гіпюрова кислота надасть допомогу при гінекологічних проблемах і захворюваннях нирок, пієлонефриті.
• Якщо лікар призначив антибіотики, варто враховувати схильність морсу посилювати їх лікувальний вплив.
• Сприяє оздоровленню печінки. Особливу органічна речовина, виявлена ​​в складі журавлини, — бетаїн — оберігає від жирового гепатозу.
• Журавлинний морс сприяє санації ротової порожнини, працює як засіб, що охороняє від розвитку карієсу, пародонтозу і пародонтиту.
• У складі морсу з журавлини є досить багато калію і органічних кислот, що розщеплюють жирові відкладення. Це дає можливість включити приємний напій в комплекс заходів для схуднення, для лікування гормонального збою.
• Доведено безсумнівна користь цілющого пиття для травної системи, при розладах шлунка, низькій кислотності, панкреатиті, виразці шлунка.
• При захворюваннях сечового міхура і сечовивідних шляхів, викликаних патогенними мікроорганізмами, так само показано журавлинне питво. Полегшення настає завдяки сильним антиоксидантам, виявленим в ягідки.
• Велика користь журавлинного морсу для жінок, особливо від сорока років і вище. Його систематичне застосування збагатить організм вітамінами, мінералами, допоможе попередити інфекції сечостатевої системи, цистит, прискорить відновлення після операцій, в тому числі гінекологічного характеру.
• Для чоловіків, що приділяють достатню увагу здоров’ю, морс з характерними бактерицидними властивостями допоможе попередити запалення передміхурової залози і розвиток бактеріального простатиту.
• Журавлинний напій проявив себе і як сильне омолоджуючий засіб. Антиоксиданти, що входять до його складу, борються з вільними радикалами, захищають клітини від руйнування. Регулярний прийом напою по 1 — 2 склянки в день дозволяє поліпшити стан шкіри, попереджає її передчасне в’янення, утворення зморшок, пігментних плям.
• У зимовий час розбавлений сік журавлини служить відмінним засобом від авітамінозу, кровоточивості ясен.
• Вітаміни, пектинові речовини, органічні кислоти, які в достатку містяться в журавлинний морс, допоможуть впоратися з безсонням, головним болем, втратою апетиту.
• Підвищує імунітет.
• Використовується як тонізуючий засіб при будь-яких навантаженнях, як фізичних, так і розумових.

Особливості зберігання напою

Для збереження всіх вітамінів в напої його слід випити відразу після приготування або в протягом двох днів при зберіганні в холодному місці. Можливий і трохи більший термін зберігання, але в цьому випадку необхідна стерилізація продукту, що негативно впливає на його вітамінний склад. Також допустима заморозка морсу.

Журавлина — одна з найцінніших ягід, а правильно приготований журавлинний морс — джерело вітамінів і мінеральних речовин. Але, як і будь-який інший продукт, вживати його потрібно помірно, щоб уникнути негативних наслідків для організму.

Калорійність 100 грамів журавлинного соку (з яких 0,4 г білка, жирів 0,1 г і вуглеводів 12, 2 г) складає 46 кКал або 194 кДж. 46 кКал на 100 г це 2% від середньої добової норми.

Протипоказання

Приймати цілющий напій натщесерце протипоказано для хворих на гастрит, виразку шлунка. Кислоти, що входять до складу журавлини, можуть викликати подразнення слизових шлунка і дванадцятипалої кишки і привести до печії і іншим небажаних ускладнень.

Людям, схильним до алергії, так само треба проявити обачність. Окремі речовини, що входять до складу ягід, можуть спричинити рецидив захворювання.

Будьте обережні, якщо лікар призначив антибіотики — морс підсилює інтенсивність їх впливу.

Смачне питво потрібно виключити з раціону людей, які отримують розріджують кров препарати. Наявні в ньому флавоноїди мають ефект розріджувати кров.

Як спалити калорії з 100 г журавлинного соку

Наприклад, щоб спалити всі калорії з 100 грамів журавлинного соку, знадобляться 4 хвилини бігу або 44 хвилини сну.

»» »» »» »» »» »» »» »
ДеятельностьКалорійность на добу на 100 гСон0 ч 44 мін3% Медітація0 ч 39 мін3% Отдих0 год 36 мін3% Читання книг, Інтернет0 ч 30 мін2 % Секс0 ч 19 хв-1% Йога, пілатес0 ч 12 хв-1% Танци0 ч 12 хв-1% Ходьба0 ч 10 хв-1% Футбол0 ч 06 мін0% Плаваніе0 ч 06 мін0% тренування пресса0 ч 05 мін0% Силова треніровка0 ч 05 мін0% Їзда на велосіпеде0 ч 05 мін0% Стрибки на скакалке0 ч 04 мін0% Бег0 ч 04 мін0%

З чим можна поєднувати

Зробити морс ще смачніше і корисніше допоможуть додані до нього ягоди (смородина, брусниця, чорниця, обліпиха, шипшина , малина, ожина), фрукти і сухофрукти (яблука, груші, хурму, айву, ананаси, манго, цитрусові, курагу), мед як замінник цукру. Смачні добавки збагатять напій додатковими вітамінами, мікро- і макроелементами, урізноманітнюють щоденне меню.

Журавлинний морс — прекрасна можливість збагатити харчування смачним вітамінним напоєм. Який до того ж дозволить зміцнити здоров’я, посилити захисні сили організму, послужить відмінним оберігає засобом від різних інфекцій і простуд.

При гастриті можна пити журавлинний морс при

Якщо скласти рейтинг найкорисніших ягід, яскраво-червона журавлина однозначно увійде в п’ятірку кращих. Незважаючи на те, що вона складається зі звичайної води майже на 90%, рідкісні вітаміни і мікроелементи роблять журавлину воістину унікальною. Хтось вживає ягоди свіжими або перетертими з цукром, інші варять морси або роблять соки. У даній статті ми постараємося з’ясувати, чи можна пити журавлинний морс при гастриті. Ви прекрасно пам’ятаєте, що дане захворювання передбачає чітке дотримання досить суворого раціону.

Фантастичний комплекс вітамінів робить журавлину корисним харчовим продуктом і цілющим зіллям, що допомагає вилікувати десятки хвороб. Регулярне вживання продукту з ягід журавлини підвищує загальний тонус, допомагає подолати інфекцію.

На думку гастроентерологів, даний напій є відмінною профілактичним заходом недуг, які зачіпають шлунок, кишечник. На відміну від деяких продуктів, морс підсилює секрецію, здатний запобігти розлади шлунка та гастрити, супроводжувані зниженням кислотності.

Читайте також: Лящ: корисні властивості, калорійність

Без сумніву, лікувальні властивості зілля знаходяться на висоті. Однак журавлинний морс при гастриті шлунку все-таки здатний завдати шкоди при неправильному або надмірному вживанні. Це особливо стосується хворих, у яких недуга супроводжується підвищеною секрецією. Напій провокує роздратування, і це тягне за собою загострення хвороби. А якщо гастрит посилиться, все може закінчитися серйозними ерозіями і навіть виразкою.

У великих обсягах пити настойку не рекомендується навіть при нормальній або низькій кислотності. Йдеться 3 літрах. У кращому випадку, вас чекає діарея, а в гіршому — серйозне порушення травлення. А якщо вживати магазинний журавлинний морс при гастриті з підвищеною кислотністю, нічим хорошим це теж не закінчиться. До складу соків, які продаються в супермаркетах, входять додаткові консерванти, ароматизатори та підсилювачі смаку. Чи варто говорити про те, наскільки шкідливі вони навіть для здорової людини?

При грамотному застосуванні сік або морс можна використовувати для лікування різних шлунково-кишкових захворювань — в тому числі гастриту. Тоді дійсно можна домогтися чудових результатів. Потрібен рецепт? Охоче ​​поділимося з вами! Морс або сік журавлини змішуються зі свіжим соком буряка в однакових пропорціях. Звичайно, смак вийде специфічним, але зате як корисно!

Чому журавлинний морс так корисний? Ми згадували, що в ньому міститься колосальна кількість корисних речовин. Щоб не бути голослівними, наведемо дані актуальних досліджень. Вчені з’ясували, що до складу напою входить мінімум 25 елементів системи Менделєєва, включаючи мідь, марганець, навіть бор. Корисних кислот, вітамінів, необхідних для стабільної роботи організму, теж чимало.

Щоб морс приніс максимальну користь, готуйте його в емальованому посуді, заливши сік холодною водою. Цей маленький секрет допоможе зберегти практично всі вітаміни, що містяться в журавлині.

джерело

Гастрит швидко переходить з гострої стадії в хронічну. Він часто не має яскравої симптоматики, і лише періодично дає знати про себе нетравленням, вагою в шлунку, неприємним запахом з рота, метеоризмом. Значна кількість хворих роками миряться з цими явищами, списуючи їх на стреси і проявляючи розбірливість в харчуванні тільки в періоди загострень.

Подібна недбалість переростає в серйозні проблеми зі здоров’ям: з’являються вогнища запалення і виразки, змінюється pH середу стінок шлунка, перерождённие клітини утворюють злоякісні новоутворення.

Журавлина при гастриті зі зниженою кислотністю — ефективний і доступний спосіб зміцнити імунну систему організму, допомогти йому побороти патологічні процеси.

Вживання ягід, що відрізняються яскраво вираженим кисло-солодким смаком, категорично заборонено при підвищеній кислотності і виразці шлунка. При атрофічному гастриті і гастриті зі зниженою кислотністю журавлину рекомендується вводити в дієтичне харчування, ретельно дотримуючись рекомендації лікарів, дози і частоту споживання. Хворому слід стежити за реакцією власного організму на споживання цієї ягоди.

Шкідливі фактори, що викликають гастрит з низькою кислотністю шлункового соку:

• одночасне споживання несумісних продуктів.
• зловживання їжею, що містить консерванти.
• споживання занадто гарячої їжі.
• порушення кровообігу.
• зловживання алкоголем.
• аутоімунні патології.
• порушення обміну речовин.
• хвороби ендокринної системи.
• патології легень.

Перераховані відхилення в роботі людського організму сприяють пошкодження слизової оболонки шлунка, руйнують його епітелій. Наступний за цими порушеннями етап — зміна у виробленні та складі шлункового соку через гіпоксії і порушення кровопостачання, що перешкоджають відновленню клітин.

При гастриті з підвищеною кислотністю журавлина протипоказана. Однак неконтрольоване застосування журавлини людям з низькою кислотністю шлунка може завдати шкоди, тому кожен випадок вимагає індивідуального підходу до вибору дієтичного харчування.

Журавлина росте в болотистій місцевості і в сфангових хвойних лісах північних районів країни. Плоди цього вічнозеленого чагарнику збирають в жовтні місяці. Воно не боїться морозів. Навіть під шаром снігу рослина не втрачає свої корисні речовини і властивості.

• сприяє зміцненню імунітету.
• загоює рани.
• має антибактеріальний ефект.
• допомагає боротися з вірусами.
• застосовується для лікування головного болю.
• відмінне жарознижуюче.
• зміцнює тонус організму.
• «розсмоктує» холестеринові бляшки.

В плодах журавлини болотної багатий хімічний склад. На 100 г ягід припадає 3,1 г кислот органічного походження: хінна, хлорогенова, лимонна, урсолова, щавлева, бензойна. У продукті містяться: білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, цукри, глюкоза, фруктоза, зола.

Набір хімічних елементів визначає питання користі і шкоди ягоди для людей з хворобами шлунка. Наявність великої кількості кислоти не дозволяє підвищувати рекомендовані до споживання добові дози. Якщо протипоказання до застосування ягоди журавлини відсутні, вживають готові настоянки і напої з обережністю.

Макро-і мікроелементи, вітаміни:

• калій, кобальт, кремній, кальцій.
• вітаміни: E, C, групи B, PP, K, D.
• біотин, холін, бета-каротин.
• ванадій, марганець, літій, молібден.
• марганець, бор, натрій, фосфор.

У журавлині велика кількість фітостеролів, клітковини, пектинів. Присутність в рослині гіпюрової кислоти посилює дію антибіотиків, що слід враховувати при лікуванні запальних процесів. При гастриті з нормальною та пониженою кислотністю шлунка журавлину споживати в лікувальних цілях можна.

Особливо корисними для організму з дистрофічними і запальними процесами в цьому органі шлунково-кишкового тракту стануть морси зі свіжих або заморожених ягід.

зрозуміти самостійно який саме вид гастриту «атакує» шлунок, неможливо. Грунтуватися на симптоми без результатів аналізів і ретельного тестування не можна, так як організм людини реагує на хвороби завжди «по-своєму». Питання лікування журавлиною в обов’язковому порядку слід обговорити з лікарем — гастроентерологом.

Народні та кулінарні рецепти з журавлини прості і доступні. Приготувати морс, кисіль або сік зможе кожен. Однак людям з хворим шлунком слід приймати будь-який засіб як лікарський, а не в якості десерту.

Журавлинний морс при гастриті пригнічує хвороботворні віруси і бактерійні інфекції. Він нейтралізує патогенні мікроорганізми, що руйнують стінки шлунка, зменшує запалення, посилює виділення шлункового соку, допомагаючи цим розщеплювати їжу.

1. Стакан ягід переминають столовою ложкою або виделкою. Можна використовувати блендер. Готову кашку заливають 6 склянками теплої води, додають 2 столові ложки рідкого меду і розмішують. Настояти напій можна при кімнатній температурі близько 40 хвилин або на водяній бані, але не більше 5 хвилин. Пийте такий журавлинний морс при гастриті за 15 хвилин перед прийомом їжі. Почати слід з 50 мл. Якщо організм впорається з навантаженням, кількість морсу на один раз можна трохи збільшити.
2. Ягідний морс мікс зробить дієтичний стіл набагато смачніше і цікавіше. Для приготування слід узяти 100 г журавлини і 100 г ягід малини або солодкої полуниці. Сировина розминають до кашкоподібної консистенції. Можна додати одну або дві ложки меду. Все перемішується і заливається літром теплої кип’яченої води. Пийте такий напій по склянці перед їдою.

Журавлинний кисіль готується з свіжих або заморожених ягід.

• ягоди журавлини — 500 г.
• цукор — 4 столові ложки без гірки.
• крохмаль картопляний — 1 столова ложка.
• вода — 1 л.

Ягоди злегка розминають ложкою, заливають водою, додають цукор і ставлять на вогонь. Коли компот закипить, в нього наливають стакан холодної води з розведеним крохмалем. При безперервному помішуванні, каструльку доводять до кипіння і тут же знімають з вогню.

Журавлинний сік при гастриті в чистому вигляді не рекомендований. Його можна змішати в рівних частинах з соком солодкого яблука, ягід малини, полуниці, чорної смородини, моркви, гарбуза. У деяких рецептах на півлітра готового соку журавлини вливають стакан води, в якій попередньо були заварені (як чай) листя цієї рослини.

Читайте також: Осетер — характеристика, користь і шкода, способи приготування на ydoo.info

Кислі болотні червоні ягоди містять так багато необхідних для організму мікроелементів і володіють таким довгим переліком корисних властивостей, що нерозумно відмовлятися від їх споживання, при відсутності чітких протипоказань. Але, питання це необхідно узгодити з власним діагнозом інакше «чудо ягоди» принесуть більше шкоди, ніж користі. Також рекомендуємо ознайомитися зі столом №5, які призначають при гастриті і панкреатиті.

Інформація на нашому сайті надана кваліфікованими лікарями і носить виключно ознайомчий характер. Не займайтеся самолікуванням! Обов’язково зверніться до фахівця!

Автор: Румянцев В. Г. Стаж 34 роки.

Гастроентеролог, професор, доктор медичних наук. Призначає діагностику і проводить лікування. Експерт групи з вивчення запальних захворювань. Автор понад 300 наукових робіт.

джерело

Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.

У нас є строгі правила по вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. Д.) Є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.

Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.

Свіжі фрукти і ягоди, як джерела натуральних вітамінів, завжди бажані на нашому столі. Здавалося б, їж досхочу і насолоджуйся. Але чи завжди соковиті кислувато-солодкі плоди приносять користь? Чи можна ласувати ягодами при гастриті з підвищеною кислотністю?

[1], [2]

Гастрит з підвищеною кислотністю проявляє себе низкою неприємних симптомів, головний з них — печія. Вона виникає тому, що шлунковий сік потрапляє в стравохід, викликаючи відчуття печіння на його слизової. Дискомфорт підсилює кисла відрижка, з’являється при наповненні шлунку.

Про підвищення кислотності ведуть мову, коли показник питомої ваги соляної кислоти у вмісті шлунка дорівнює або перевищує 0,5%. Такий показник потребує лікування, і не тільки медикаментозного: важливе місце в терапії гастритів займає дієта.

При кислотному гастриті показана їжа, яка не стимулює підвищення рН шлунка: зварені і протерті в пюре морква, буряк, картопля, цвітна капуста , а також, з деякими обмеженнями, інші овочі. Під забороною — квашені, солоні, мариновані овочі, все консервації, а також гриби, ріпа, цибуля, огірки, капуста, щавель і шпинат. З раціону також виключають пікантні, жирні, смажені продукти. Дієта передбачає регулярне харчування, без голодувань і переїдання.

Ягоди прийнято називати солодкими, однак часто це всього-на-всього метафора. Насправді більшість ягід містять багато кислот, які надають їм приємний кисло-солодкий, а іноді зовсім кислий смак. Чи потрібно це шлунку, і так страждає від надлишку кислоти?

Виявляється, повністю відмовлятися від ягід при гастриті з підвищеною кислотністю не слід. Просто ягоди потрібно вибирати і вживати правильно. Вони повинні бути:

• нема на порожній шлунок.
• в помірних кількостях.
• в перервах між основною їдою.
• ретельно пережовуючи.

Благо, вибір цих плодів, на будь-який смак, достатній, особливо влітку. В інший час дозволені фруктові і ягідні соки, пастили, сухофрукти, зефір, домашні джеми і повидла з ягід.

Після ягідного перекусу небажано лягати близько години, щоб не спровокувати печію від попадання шлункового соку в стравохід.

В дієті при підвищеній кислотності важливо контролювати температуру їжі і насиченість вітаміном С. В їжі не повинно бути термічних і хімічних подразників. Це стосується і ягід при гастриті з підвищеною кислотністю: їх потрібно вживати тертими, без шкірки і кісточок, нейтральної температури. Само собою, вибирати тільки солодкі плоди. допускається змішування двох різних видів ягід.

Найбільш корисними вважаються ягідно-фруктові желе, компоти, пудинги та інші десерти.

[3]

При гіперацидному гастритах призначають харчування, не допускає механічного подразнення слизової шлунка. Таке меню відомо під назвою дієта №1. Яке місце відводиться в дієті ягодам при гастриті з підвищеною кислотністю?

Реальна користь ягід при гастриті з підвищеною кислотністю значно перевищує можливу шкоду. Свіжі ягоди містять різноманітні вітаміни, органічні кислоти, ефірні масла, мікроелементи. Всі ці речовини в розумних дозах необхідні кожному організму.

Про шкоду можна вести мову хіба при зловживанні ягодами. Він може проявлятися такими наслідками:

• надмірні дози негативно впливають на травні процеси.
• велика кількість органічних кислот роз’їдає зубну емаль.

[4]
Щоб уникнути негативного ефекту, фрукти та ягоди при гастритах слід попередньо готувати: протирати, запікати, варити, виготовляти з них пюре, киселі, муси, желе, компоти, варення.

Кавун належить до тих небагатьох ягодам, які дозволені при будь-яких гастритах — за умови, що вони стиглі і вирощені із застосуванням екологічно чистих технологій. Сік баштанних плодів насичує організм натуральним цукром, очищає від шлаків і зайвої рідини. Клітковина стимулює кишечник, «змітаючи» з нього скупчення харчових залишків.

Однак лікарі застерігають від вживання надмірних порцій цієї ягоди, несхожою на всі інші, і рекомендують використовувати … кавунові кірки. Тобто вважають кавун як ягоду при гастриті з підвищеною кислотністю не продукт харчування, а ліками.

• Лікарський засіб готують таким способом: висушені кірки подрібнюють і заливають окропом (10 ст. Ложок на 1 л води) . П’ють теплим натще, по склянці за один прийом, за півгодини до сніданку.

Кавун протипоказаний при каменях у нирках, цукровому діабеті, панкреатиті, аденомі передміхурової залози, колітах, післяопераційних спайках.

Журавлина — одна з найпопулярніших ягід. вона привертає увагу завдяки унікальним властивостям, які до сих пір продовжують вивчатися фармацевтами і дієтологами. Ягоди журавлини містять:

• антиоксиданти.
• глюкозу і фруктозу.
• органічні кислоти.
• пектини.
• дубильні компоненти.
• вітаміни.
• мікроелементи.

Журавлину і продукти її переробки використовують як вітамінний, жарознижуючий, сечогінний, антибактеріальну , вгамовує спрагу, загальнозміцнюючий засіб. За старих часів журавлину застосовували в боротьбі з цингу, а сьогодні відзначають позитивний ефект від журавлини при лікуванні антибіотиками: ягода або сік з неї підсилює ефективність цих медикаментів.

В числі інших органічних кислот в журавлині міститься бензойна, яка володіє якостями натурального консерванту. Завдяки цьому ягоди не вимагають спеціальної обробки. Ще одна особливість журавлини — оптимальна збалансованість і засвоювання корисних компонентів.

На жаль, настільки корисна ягода при гастриті з підвищеною кислотністю протипоказана. Журавлина також не рекомендується при виразці кишечника і проблеми печінки. Негативно впливає журавлина і на зубну емаль, хоча на ясна діє укрепляюще.

Фініки відносяться до важкої їжі. Їх ще називають «хлібом пустелі». Це корисні плоди, оскільки містять білки, жири, вуглеводи, масла, пектини, півтора десятка мінералів і вітамінів. Фініки вживають в сушеному вигляді, використовують в компотах, випічці, салатах і інших кулінарних рецептах. У чистому вигляді сушені плоди рекомендується з’їдати за 15 хвилин до прийому їжі, при цьому разова порція не повинна перевищувати 50 г.

Щодо вживання цих ягід при гастриті висловлюються суперечливі думки.

• Так, одні фахівці категорично виступають проти цього продукту в раціоні людей з гострими і хронічними формами гастритів, тому що велика кількість рослинних волокон в цих плодах провокує загострення захворювань.
• Інші вважають допустимим вживання при всіх гастритах виключно сушених фініків.
• Ще одна рекомендація: фінікові ягоди при гастриті з підвищеною кислотністю допускаються в меню на десерт, в обмежених кількостях.

Така розбіжність свідчить про одне: кожному пацієнтові слід вирішувати в індивідуальному порядку, як ставитися до фінікам, і діяти відповідно до рекомендацій лікаря і самопочуттям. При цьому слід враховувати, що фініки містять багато цукру. Тому людям з діабетом і надлишковою вагою вони не рекомендуються — так само як інжир, виноград, банани, солодкі сливи.

Горький присмак калини робить її не самою улюбленою ягодою, але не применшує лікувальних властивостей цих плодів. У визнання калини джерелом корисних властивостей солідарні і народні цілителі, і професійні медики. Причому лікарськими вважають не тільки плоди, але і кору калини, яка володіє загоює, кровоспинну, спазмолітичну властивостями.

Гірка ягода багата цукром, вітаміном С, поруч органічних кислот і антиоксидантів.

• Калина діє як протисудомну, жовчогінну, протизапальну засіб.
• Настій плодів заспокоює нерви і кашель.
• Ягода зміцнює серце і судини, видаляє з організму хат