Статтi про все на свiтi

Манна крупа — це зерновий продукт, вироблений шляхом подрібнення зерен пшениці, позбавлених оболонки. Йдеться про один з перших продуктів, які використовуються для прикорму немовляти.

Це — не вітамінна бомба або багате джерело мінералів, але крупа здатна забезпечити малюкові повноцінне харчування за умови правильного споживання.

Давайте подивимося, чим представлена ​​користь і шкода манної каші для здоров’я людини, як її треба вживати, а також познайомимося з деякими цікавими рецептами.

Склад і корисні якості

Дорослим і дітям манна каша рекомендується при проблемах з травленням. Оскільки основною сировиною для її приготування є пшенична крупа, така їжа — табу для людей з целіакію (непереносимістю клейковини — глютену).

Манна каша вважається дитячою їжею. Однак, вона є хорошою їжею для дорослих людей і спортсменів. Для поліпшення смаку і користі її можна збагатити різними добавками — какао, корицею, медом, шоколадом.

Читайте також: Китайські вчені заявили, що шашлик може привести до раку. Що думають про це їх російські колеги?

Істотно поліпшити смак можна за рахунок додавання вершкового масла. У манку можна додати горіхи, сушені або свіжі фрукти. Менш поширений спосіб приготування манної крупи — солоний. В такому випадку її можна доповнити вареним яйцем, м’ясом, твердим сиром і овочами.

Мова йде про легко засвоюваній, швидкодіючої вуглеводної їжі. Завдяки цим якостям, вона добре підходить для сніданку, закусок перед спортивними тренуваннями і після них. З огляду на вуглеводних запасів манна каша швидко відновить виснажені резерви глікогену.

Манка має здатність стимулювати імунну систему, вона багата мінералами і вітамінами — зокрема, варто уваги вітамін B17, також міститься вабрікосових кісточках. Вітамін B17 високо цінується за свої антиоксидантні властивості і протиракову дію. Інші живильні речовини представлені такими:

• вітамін В1.
• вітамін В3.
• марганець.
• калій.
• магній.
• кальцій.
• залізо.
• фосфор.
• цинк.
• сірка .
• білки.
• корисні жири — ненасичені жирні кислоти.
• харчові волокна — клітковина.
• бета-каротин.
• незамінні амінокислоти — лізин, лейцин, треонін.

Поживна цінність:

• енергія — 1460,25 кДж.
• ккал — 346.
• білок — 10,3 г.
• вуглеводи — 74,77 г (з яких цукру — 0,970 г).
• жири — 1,05 г:
• насичені жирні кислоти — 0,120 г,
• трансжирних кислоти — 0 г,
• мононенасичені жирні кислоти — 0,211 г,
• поліненасичені жирні кислоти — 0,523 г.
• холестерин — 0 г.
• сіль — 0 г.
• клітковина — 2,4 г.
• вода — 13,45 г.
• кальцій — 14,766 мг.

Стаття для Вас:

Користь молочної сироватки для організму, ріці пти застосування в косметології, шкода

Високий вміст клітковини благотворно впливає на травлення і запобігає запори. З точки зору здоров’я манна каша важлива не тільки для людей, які страждають харчовими алергіями і розладами травлення.

З урахуванням низького глікемічного індексу вона підходить для діабетиків. Оскільки здатна забезпечувати відчуття ситості протягом тривалого часу, продукт також рекомендуються для зниження ваги. Шляхом зміцнення імунітету манка захищає організм від інфекцій.

Манна крупа не є настільки сильним алергеном, як пшениця, тому являє собою альтернативу для людей, які страждають гіперчутливість до цього злаку (не плутайте з целіакію!).

Що ще

Залізо, що міститься в ній корисно при недокрів’ї. Каша з манної крупи є непоганим профілактичним засобом проти анемії. Прискорює процес вироблення гемоглобіну.

Цинк корисний для чоловічої та жіночої статевої системи. Відповідає за повноцінну роботу печінки. Вітаміни групи В нормалізують психоемоційний фон, ЦНС.

Приготування

Скористатися корисними властивостями манної каші можна, приготувавши крупу на молоці або на воді.

манка з молоком

Читайте також: Кава по-східному. Кава з корицею і кардамоном

Вам треба:

• 1 л молока.
• 10-12 ст.л. крупи (можна з гіркою, якщо хочете отримати густу кашу).
• вершкове масло.
• щіпка солі.
• цукрова пудра.
• какао.

Готується каша на молоці наступним чином. Манну крупу змішайте з молоком і сіллю, залиште приблизно на 1 годину в холодильнику і знову перемішайте. Доведіть до кипіння і, постійно помішуючи, варіть на помірному вогні 5 хвилин. Зніміть з вогню і додайте 1 ст.л. вершкового масла.

Виклавши кашу на тарілки, посипте її какао, цукровою пудрою і розтопленим вершковим маслом. Перед подачею кашу можна прикрасити тертим шоколадом, мармеладом, фруктами, корицею або горіхами.

Манка з водою №1

Вам треба:

• 200 мл води.
• 1 ст.л. цукру.
• 1 ст.л. манної крупи.
• 0,5 ч.л. вершкового масла.

Приготування манки на воді:

• Приготуйте крупу в воді до загустіння (близько 10 хвилин). Додайте цукор. Полийте розтопленим маслом.

Манка з водою №2
Вам треба:

• 20 г крупи.
• 2 ч.л. родзинок.
• 1/2 банана (можна замінити тертої грушею або яблуком).
• 1 ч.л. вершкового масла.
• 1 мандарин.
• 70 мл води.

В каструлі доведіть до кипіння воду, всипте крупу і родзинки. Накрийте кришкою і варіть приблизно 20 хвилин при періодичному перемішуванні. Після зняття з вогню покладіть зверху масло і залиште розчинитися. Додайте нарізаний банан (грушу, яблуко), очищений і нарізаний мандарин.

калорійність манної каші

В різних джерелах можна зустріти суперечливу інформацію про калорійність манної каші — приблизно 123 або 326 ккал на 100 грам продукту. Все пов’язано з видом вживання — 123 ккал в готовій страві, 326 ккал — на 100 грам сухої крупи. Смак манної каші залежить від добавок, рідини, на якій вона готується. Якщо крупа буде варитися на воді, то енергетична цінність буде нижче, а при використанні жирного сорту молока, масла, варення, згущеного молока, кількість калорій зросте.

Опис сорти яблуні Горноалтайская, особливості вирощування та історія виведення

Доброчинні ефекти

Народна медицина рекомендує манну кашу з огляду на її позитивних впливів на здоров’я: Для багатьох людей з алергією на пшеницю манка може бути хорошою альтернативою цього злаку, однак, слід пробувати обережно — кожен реагує на неї індивідуально.

1. Сприяння регенерації клітин.
2. Зміцнення підшлункової залози і селезінки.
3. Лікування розладів травлення.
4. Поліпшення кольору шкіри.
5. Зміцнення імунної системи.
6. Сприяння формуванню здорової крові.
7. Забезпечення енергії м’язам, зв’язкам і тканинам.
8. Поліпшення настрою, протидія стресам.

Стаття для Вас:

Вівсяної кисіль: ре цепт, користь і шкода, застосування для лікування

Для жінок

Читайте також: Ягоди лимонника при вагітності зі зниженим тиском

Манка пропонує ряд переваг для жінок. Вона сповнена важливих речовин, надають сприятливий вплив на стан шкіри, волосся і нігтів. Її можна вживати на сніданок замість вівсянки для забезпечення енергії на весь день. Крім того, каша посприяє правильній роботі травного тракту і, отже, здоровому зовнішньому вигляду.

Для дітей

Важливість для дітей — це, перш за все, легка засвоюваність і забезпечення енергії, важливою для розвиваючого організму.

А з якого віку можна дітям смачну кашку? Сучасні фахівці не рекомендують манку дітям до віку 1 року. Частоту вживання також не слід перевищувати — давайте дитині кашку 2-3 рази в тиждень.

Каша для немовлят

Вам треба:

• 1 ст. л. без гірки крупи.
• 1/2 ч.л. вершкового масла.
• 100 мл молока.
• 80 мл води.
• 2 ч.л. цукру.

Манку намочіть у воді на 15 хвилин, потім поварите її в тій же воді 5 хвилин. Додайте молоко і варіть ще 5 хвилин. Знявши з вогню, додайте цукор і масло. Поступово зменшуйте кількість води і замінюйте її молоком — у віці до 2 років каша готується тільки з молока.

Як варити манну кашу

Ідеальна манка — це коли каша не переварена, так вона збереже всі вітаміни і корисні мінерали.

При варінні крупу завжди необхідно всипати тільки в кипляче рідина, і робити це потрібно гранично акуратно, повільно, поступово помішуючи. Саме ця маніпуляція вбереже вашу кашу від неприємних грудочок в ній.

Перед кип’ятінням молока, каструлю можна облити холодною водою або покласти пару кубиків льоду це допоможе уникнути пригорання молока.

Пропорції молока і манки в манній каші — головна умова. Від правильно підібраного співвідношення інгредієнтів залежить кінцева консистенція страви.

Таблиця пропорцій крупи і рідини

Ступінь рідини кашіКрупа (кількість) Рідина (обсяг) Дуже рідка (в пляшечку) 2 чайні ложкі1 стаканЖідкая (можна їсти ложкою ) 1 столова ложка1 стаканСредней жідкості2 столові ложкі1 стаканГустая3 столові ложкі1 стакан
При виборі крупи дивіться на маркування упаковки. Розрізняють три сорти манки:

1. «Т» тверда пшениця.
2. «М» м’яка пшениця.
3. «МТ» змішання двох сортів пшениці.

для приготування смачної кашки без грудок кращим варіантом буде «М».

для вагітних і годуючих

Користь для вагітних жінок полягає в тому , що манка не дратує шлунково-кишкового тракту, що важливо при токсикозі і при загостренні латентних захворювань травної системи. Для посилення корисних ефектів рекомендується додавати в кашу горіхи, ягоди, свіжі та сушені фрукти.

Разом з тим, крім користі варто уваги і шкоду манної каші при вагітності — ризик зайвої ваги. Тому не слід ласувати нею кожен день — досить 1-2 разів на тиждень.

Стаття для Вас:

Користь і шкода шоколаду для здоров’я

Для літніх людей

Яка користь і шкода для літніх людей? У старшому віці проявляються приховані захворювання: хвороби шлунково-кишкового тракту, нирок і інших органів. Нерідко люди переносять операції. Деякі зустрічаються з синдромом хронічної втоми (хоча ця проблема — не рідкість і серед молодого населення …).

В таких випадках може допомогти манна каша. Її очищають здатності корисні для травного тракту, в енергетична цінність — для відновлення після хвороб та операцій.

Літнім слід врахувати і потенційна шкода — присутність глютену. Він може истончить слизову шлунково-кишкового тракту і викликати алергічну реакцію.

Народні методи лікування

Схуднення
Для людей, які бажають зберегти вагу або позбавитися від зайвих кілограмів, підійде наступний рецепт.

Манна каша з ягодами Для приготування здорової сніданку з низьким глікемічним індексом (ГІ), візьміть продукти, зазначені в таблиці:
КолічествоПродуктГІ2,5 лОбезжіренное молоко3615 гМанная крупа6020 гВішня або черешня24
Приготуйте кашу по будь-якому зазначеному вище рецептом. Завдяки низькому ГІ, білку, складних вуглеводів, ви отримаєте насичення і прискорите метаболізм.

Гастрит

Людям, страждаючим гастритом манну кашу рекомендується варити на воді, в період загострення захворювання — не використовувати цукор і сіль. Крупа сприяє загоєнню ураженої слизової і запобігає подальше роздратування. Вживати кашу при гастриті рекомендується 2-3 рази на тиждень.

Читайте також: Риба салака — спосіб життя і особливості лову чудовою представниці оселедцевих

Панкреатит

При панкреатиті доцільно вживати кашу на молоці або на молоці з водою (1: 1). У період загострення не слід додавати вершкове масло. Кількість вживань — 2-3 рази в тиждень.

Підвищення імунітету

Якщо ви бажаєте зміцнити захисні сили організму, готуйте корисну манну кашу (на молоці або на воді), додаючи в них свіжі або сушені ягоди (наприклад лохина) або фрукти, бажано, що містять вітамін С.

Здорові кістки

Для зміцнення кісток підходить манна каша, приготована на молоці. Їжте її 2-3 рази на тиждень.

Протипоказання

До вживання манної каші слід поставитися з обережністю людям, що страждають ендокринними захворюваннями (ожиріння, інсулінозалежний діабет).

Повним протипоказанням є непереносимість глютену — целіакія. Виключити продукт з раціону треба при подагрі та інших захворюваннях суглобів.

Дуже важливо вживати крупу помірно — при її включенні в раціон у великих кількостях може статися розлад шлунку і виникнути алергія (навіть у несхильних до неї людей).

Скільки зберігається манна каша

Більшість фахівців сходяться на думці, що манна каша може бути корисна тільки в свіжозвареного вигляді. Заборонено зберігати готову манну кашу занадто довго.

Манна крупа, зварена на воді, може зберігатися не більше 48 годин, а молочна каша простоїть не більше доби, але тільки за умови, що кришка герметично закриває ємність з кашею.

Важливо: щоб в організм надійшли всі корисні речовини, які містяться в складі манної каші, вживати краще тільки свежеприготовленную манку!