Чай з базиліком: користь і шкода, рецепти приготування з м’ятою, імбиром

Чи можна базилік заварювати в чай ​​

Базилік — це ароматне рослина, яке містить багато корисних речовин. Його заварюють в лікувальних цілях. Для приготування підходять тільки листя рослини. Завдяки освіжаючому смаку і запашного аромату їх додають в страви різних кухонь світу і використовують як добавку в чай.

Рекомендується випивати в добу 200-250 г такого напою, що бадьорить, і він захистить вас від безлічі захворювань, допоможе впоратися з безсонням і легким нездужанням.

Як ще застосувати базилік

За свої смакові і ароматичні властивості базилік в кулінарії набув найширшого застосування. Легкі гіркі нотки, ніжність, свіжість і деяка терпкість додають блюдам пікантний пряний смак. В якості приправи листя рослини використовують в свіжому і сушеному вигляді, додаючи практично в усі страви: салати, омлети, супи, закуски, соуси і заправки, маринування овочів. Базилік поєднується з сиром, яйцями, м’ясними та рибними стравами.

Читайте також: Лікувальні властивості олії волоського горіха і його застосування

У харчовій промисловості його додають в ковбаси і копченості, в консервовані м’ясні продукти і алкоголь, зокрема, в лікери для ароматизації.

Сухе листя підходять для приготування пряних сумішей з розмарином, естрагоном, коріандром, м’ятою або петрушкою.

При термічній обробці базилік додають в страви за 10-15 хвилин до закінчення приготування. В середньому по 3-5 г свіжого листя, в сушеному вигляді його потрібно набагато менше — близько 0,5 г на порцію.

Чим хороший чай з базиліком

Рослина містить безліч мікроелементів, багато фітонцидами, каротином, рутином, вітамінами A, C, B2, PP. Завдяки входить до його складу евгенолом, він володіє не тільки потужним антибактеріальну дію, але і служить спазмолитиком . Його тонізуючу властивість нерідко порівнюють з аспірином або ібупрофеном. Витяжка з нього сприяє загоєнню ран і допомагає позбутися від чорних крапок.

Вітамін А покращує зір. Омега 3 жирні кислоти роблять благотворний вплив на імунітет. Базилік ефективний в профілактиці онкологічних захворювань. Відвар використовують при кровоточивості ясен. Для заспокійливого ефекту замість звичної ромашки заварюють листочки базиліка.

Користь такого поєднання

Чай приносить величезну користь здоров’ю і покращує загальне самопочуття:

• якщо ви роздратовані, напій заспокоїть і нейтралізує стан тривоги.
• тонізує при млявості, сонливості і занепаді сил, додає заряд енергії.
• полегшує депресивний стан.
• знімає спазм і зменшує запалення при проблемах кишечника.
• нормалізує роботу печінки і жовчного міхура.
• допомагає впоратися з безсонням.
• зміцнює імунітет.
• допомагає продовжити молодість завдяки вмісту антиоксидантів і ефірних масел.
• захищає клітини від негативного впливу зовнішнього середовища.
• покращує пам’ять і концентрацію уваги.
• усуває головний і зубний біль і зміцнює слабкі ясна.
• нормалізує менструальний цикл, усуває нездужання, полегшує стан при клімаксі.
• уповільнює ро ст ракових клітин.
• запобігає здуття живота.
• виводить токсини і шлаки з організму.
• знижує ламкість волосся і нігтів.

Класичне приготування

Якщо вас стабільно мучить безсоння, ви страждаєте від нестачі вітамінів або почалися порушення в травній системі, то приймайте даний напій по одній гуртку в день незалежно від споживання їжі.

1. На один літр окропу (як тільки вода закипіла , вимкніть газ, дайте постояти рідини пару хвилин — так температура знизиться до 98-97 градусів, при цьому збережеться максимум користі при заварюванні базиліка) потрібно взяти 50 грам свіжої зелені базиліка.
2. Накрийте ємність кришкою, настоюйте протягом 20 хвилин, проціджувати обов’язково.
3. Для поліпшення смакових якостей можна додати в чай ​​мед, цукор, шматочки свіжих або сушених фруктів .

Який базилік підходить для приготування чаю

Використовувати рекомендують рослина фіолетового кольору, тому що воно має більш насичений смак і колір. Його листя вважаються ароматними і цілющими. Фіолетовий базилік надає болезаспокійливу, відхаркувальну, антисептичну, седативну і спазмолітичну дія. Для профілактики додавайте по одному листочку в чай, і хвороби вам не страшні.

Як його заготовити

Чай з базиліком корисний тільки при використанні правильно заготовленої сировини. Для приготування напою підходить свіжа зелень. Зберігати її рекомендується в холодильнику в ємності з водою, накритою целофаном, протягом тижня. Воду міняти щодня.

Щоб зберегти базилік на зиму, його сушать:

1. Роблять це на відкритому повітрі, без прямих сонячних променів, розклавши на папері або бавовняної тканини. Гілочки не повинні торкатися один одного.
2. Базилік дрібно ріжуть і прибирають в спеціальну баночку для зберігання спецій або бавовняний мішечок.

У банку повинні бути отвори для потрапляння кисню. Зберігати її потрібно далеко від сторонніх запахів.

Читайте також: знежирений сир скільки. Сир знежирений, калорійність і дієтичні властивості. Рецепти і їх калорійність.

Також свіжий базилік заморожують. При цьому рослина не втратить своїх якостей.

Довідка. базилік краще не зловживати, тому що його листя навіть у малих кількостях містять ртуть, яка накопичується в організмі.

Види базиліка

Розрізняють три види базиліка: лимонний, зелений і фіолетовий. Вони відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, але і ароматом, смаком.

Найбільш ароматним і красивим вважається фіолетовий базилік. У ньому велика кількість ефірних масел. У свіжому вигляді він застосовується для додання блюдам пікантності.

Зелений базилік часто називають запашним. Його використовують в Закавказзі і Середньої Азії для приготування м’ясних страв, салатів.

Лимонний базилік має яскраво вираженим лимонним ароматом. Його застосовують в консервації, для приготування сиру і напоїв. У складі цього виду базиліка — велика кількість вітамінів.

Кращі рецепти чаю з базиліком

Спекотного і спекотним літнім днем ​​або прохолодним ввечері приємно випити чашечку легкого і освіжаючого напою. Чай з базиліком якраз такий — насичений і гарячий з цукром або медом або холодний з кубиками льоду і освіжаючою м’ятою. Пропонуємо спробувати незвичайний чай і побалувати себе і близьких.

Класичний

Найкраще робити зі свіжої зелені. Так чай буде більш освіжаючим і вгамує спрагу. Вживати його рекомендується при депресіях, порушеннях сну і травлення. Пити не більше 250 г на добу.

Інгредієнти:

• 1 ч. Л. чаю.
• 5-6 листочків базиліка (фіолетового).
• 200 г води.
• 1 ч. л. цукру або меду.

Як заварити:

1. Залити окропом заварку і покласти базилік, попередньо його промивши.
2. Дати настоятися протягом 10-20 хв. під закритою кришкою.
3. Прибрати листя з готового чаю.

Трав’яний

Чай отримає більш корисні властивості, якщо в нього додати м’яту, мелісу, чебрець, листочки малини або чорної смородини. Випивати такий чай краще перед сном — він заспокоїть і розслабить.

Інгредієнти:

Читайте також: Ікра мойви з копченим лососем Санта Бремор користь і шкода

• по 20 г базиліка, листя малини і смородини.
• 10 г меліси або м’яти.
• 1 л води.

Приготування:

1. Трави залити крутим окропом.
2. Наполягати 20 хв. Заспокійливий чай готовий до вживання.

З лимоном

Цей чай особливо освіжає в спеку в охолодженому вигляді, а в зимовий період допомагає вилікувати застуду.

Інгредієнти:

• 3 листочка базиліка.
• 1/3 лимона.
• 250 мл води.
• 1-2 ч. л. меду і цукру.

Приготування:

1. На кілька хвилин покласти листя базиліка в киплячу воду.
2. Зняти з плити.
3. Додати цедру лимона і 1 ст. л. його соку.
4. Мед або цукор розчинити повністю в готовому напої.

З полуницею

Чай рекомендують пити холодним. Він прекрасно втамовує спрагу в жарку пору і піднімає настрій.

Інгредієнти:

• 50 г чаю (зеленого або чорного на ваш смак).
• 300-400 г полуниці.
• 1 середній пучок базиліка.
• 1,5 л води.
• 3-4 ст. л. цукру.
• лід (за бажанням).

Приготування:

1. Заварити чай в потрібному кількості окропу і остудити.
2. Ягоди і базилік вимити і порізати.
3. У неглибокій каструлі з’єднати полуницю з цукром і 100 г води.
4. На повільному вогні дати цукру повністю розчинитися.
5. Зняти з плити, додати базилік.
6. Перемішати і дати охолонути .
7. Вийняти листочки рослини.
8. З’єднати з готовим полуничним сиропом.
9. Подавати з кубиками льоду.

з малиною

Чай з базиліком і малиною піднімає настрій.

Інгредієнти:

• 1 л води.
• 100 г цукру.
• 0,5 лимона і лайма.
• 50 г корінь імбиру.
• 3 гілочки м’яти.
• 2 гілочки базиліка.
• 15 ягід малини.

Приготування:

1. цитруси вимити, обшпарити окропом і розрізати на часточки.
2. Малину промити, дати обтечь і скласти в чайник.
3. Імбир помити і очистити шкірку. Нарізати невеликими кубиками і відправити до малині.
4. М’яту і базилік промити і цілими гілочками покласти в чайник.
5. Залити окропом і дати настоятися 15 хв.
6. Всипати цукор , розмішати до повного розчинення, додати часточки лимона і лайма.

Чай розлити по чашках і подати до столу. Можна пити його в охолодженому вигляді.

З м’ятою

Таке поєднання втамовує спрагу в жарку пору року. Вживати його можна не тільки в гарячому вигляді, але і після охолодження.

Інгредієнти:

• 1 пучок свіжого базиліка.
• 1 пучок свіжої м’яти.
• 1,5 л води.
• 1 ч. л цукру.

Приготування:

1. Ретельно промити рослини і обрізати нижні стебла.
2. Закип’ятити воду, зменшити вогонь на слабкий і додати цукор, помішуючи до повного розчинення.
3. Покласти базилік і прокип’ятити 2 хв.
4. Після додати м’яту.
5. Дочекатися, поки відвар закипить, і зняти з вогню.
6. Наполягати під кришкою близько 10 хв.
7. Процідити через дрібне сито.

Пити гарячим або дочекатися остигання.

З імбиром і корицею

Напій допомагає в лікуванні застуди, зміцнює імунітет і прискорює обмін речовин.

Інгредієнти:

• 6 гілочок фіолетового базиліка.
• 15 г кореня імбиру.
• 2 часточки лимона.
• 500 мл води.
• ½ палички кориці и.

Приготування:

1. Імбир очистити від шкірки і дрібно нарізати.
2. Прокипятить його з базиліком, часточками лимона і паличкою кориці 2 хвилини.
3. Дати настоятися 10-15 хв.

з шипшиною

Інгредієнти :

• 180 г свіжого або 50 г сушеної шипшини.
• 1 л води.
• 1 гілочка базиліку.

Приготування:

1. Очистити плоди від насіння і нарізати шматочками, подрібнити базилік.
2. Налити в чайник вже готовий окріп, всипати базилік і шматочки свіжого шипшини (або засушені цілком).
3. Накрити кришкою, загорнути в теплу ковдру і залишити на годину.
4. Напій готовий.

З апельсином

Інгредієнти:

• 5 листочків базиліка.
• 1 апельсин середнього розміру.
• 200 мл води.
• 1 ч. л. цукру.

Приготування:

1. У киплячу рідину додати листочки рослини, проварити 2 хв.
2. Зняти з вогню.
3. Додати цедру апельсина, а з половини фрукта вичавити сік і теж влити в напій.
4. Дати настоятися 15 хв.
5. Додати цукор і розмішати до повного розчинення.

Лікувальні властивості і протипоказання

Існує три типи цієї пряної трави: фіолетовий, зелений і лимонний базилік. Вони різні за своїм ароматичним і смаковими якостями, але однаково корисні. До складу рослини входять дубильні речовини, вітаміни, фітонциди і цукор.

Читайте також: Користь, властивості і шкода агрусу, як заготовити на зиму

Унікальні властивості базиліка

Про властивості рослини можна говорити нескінченно: воно, завдяки величезному комплексу вітамінів, які зібрало в собі, є ліками практично від усіх хвороб. Ефірна олія з цієї трави — прекрасний антиоксидант. Вітаміни в складі базиліка допомагають організму справитися з різного роду захворюваннями.

Неоцінима користь цієї трави полягає в наступному:

• сприяє кращій роботі шлунково-кишкового тракту, покращує апетит, травлення.
• на Сході базилік прийнято вважати природним антибіотиком, він допомагає впоратися з жаром, полегшує дихання при кашлі.
• базилік працює як іммуноповишающее засіб.
• має антисептичну і бактерицидну властивість, допомагає при запаленні слизової в ротовій порожнині.
• нормалізує нервову систему, допомагає впоратися при розладі сну.
• рослина сприяє зменшенням болю під час збоїв в менструальному циклі.

Корисні властивості

Корисні властивості чаю з базиліком визначаються його складом. Вміщені в ньому вітаміни С, РР, В2 і каротин допомагають підтримувати вітамінний баланс в організмі і уникати авітамінозів в будь-який час року. Дубильні речовини і фітонциди освіжають порожнину рота і стимулюють моторику кишечника. З інших дорогоцінних рослинних складових варто відзначити рутин і сапонін, глікозиди і ефірні масла.

Властивість напою заспокоювати головний біль і знижувати температуру корисно в літню спеку при перегріванні і сонячних ударах. Більшість кишкових розладів теж припадає на літній період, і тут теж стане в нагоді чай з пряної травичкою: він заспокоїть різь в кишечнику і шлунку, впорається з діареєю і вгамувати надмірне газоутворення.

Особлива користь базиліка для тих, хто має намір скинути зайву вагу, пояснюється тим, що цей трав’яний чай сприяє прискореному спалюванню жирів.

Користь чаю для здоров’я

Лікувальні властивості готового напою пояснюються багатим складом вихідного рослини. У ароматних листочках містяться активні компоненти, вітаміни і мінерали:

• повний комплекс вітамінів (С, РР, А, В12 і інші).
• ефірні масла.
• фітонциди.
• дубильні речовини.
• сапоніни та інші цінні рослинні компоненти.

При правильній заготівлі та приготуванні, сировина зберігає корисні якості свіжої рослини. Один з найсильніших компонентів в складі — ефірну олію, має бактерицидну, спазмолітичну, антиоксидантну та протизапальну дію. Цей та інші компоненти прискорюють обмін речовин, зміцнюють імунітет, надають загальний тонус організму. Чай з базиліка:

1. Стимулює апетит і покращує процес травлення і засвоєння їжі.
2. Є природним антибіотиком, вбиваючи бактерії і віруси, відрізняється жарознижувальну дію.
3. покращує роботу дихальної системи, усуває прояви кашлю та застуди.
4. Надає протиракову дію, вбиваючи вільні радикали і токсини.
5. Сприяє очищенню судин, покращує кровообіг, позбавляє від шкідливого холестерину.
6. Покращує стан нервової системи.
7. Сприяє зниженню маси тіла завдяки прискоренню обміну речовин і розщепленню жирових клітин.
8. Базилік в будь-якому вигляді має протизапальну властивість, сприяючи загоєнню суглобів при артритах , артрозах і інших ураженнях опорно-рухового апарату.

Жіноче здоров’я особливо відчуває благотворну дію цієї рослини (більш корисна фіолетова його різновид). Настій або відвар з листям рослини допомагає гармонізувати жіночу гормональну сферу.

Напій допомагає нормалізувати менструальний цикл, позбутися від недуг в критичні дні, усунути деякі причини безпліддя і впоратися з наслідками клімаксу.

Шалені матері, що вживають невелику кількість базилікового чаю, відчувають поліпшення процесу лактації. А багатий склад рослини допомагає зміцнити нігті і волосся, довше зберегти молодість шкіри. Ефект пояснюється здатністю «царственої» трави (ефірних масел), тонізувати організм.

Чоловіче здоров’я також відчуває позитивну дію настою на основі базиліка. При щоденному вживанні продукту покращується гормональна сфера, знижується ризик імпотенції та безпліддя.

Радимо прочитати: Відвар хвоща польового — універсальне забуте ліки

Регулярне вживання чаю сприяє тривалому збереженню краси і молодості, що пояснюється дією антиоксидантів і ефірних масел.

Калорійність напою досить низька. Якщо відвар або настій не включатиме додаткові добавки у вигляді шматочків фруктів, меду або цукру, цей показник складе в межах 25 Ккал в 100 г.

Чим більше компонентів буде в напої, тим більша енергетична цінність йому властива. Тому якщо його використовують для схуднення, варто виключити будь-які підсолоджувачі, додаючи до листя базиліка лікарські трави, лимонний сік і цедру.

Користь чаю з базиліком

Базилік надає чаю неймовірно яскраво виражений пряний і разом з тим освіжаючий смак.

Рослина не тільки додає родзинки чайним напоїв, а також приносить неоціненну користь організму. Важливо знати, якими корисними властивостями володіє базилік:

• завдяки вмісту в складі трави антиоксидантам заварений з неї чай сприяє захисту організму, перешкоджає старінню клітин шкіри.
• чай з базиліка містить масу вітамінів, які додають еластичності судин, а ті, в свою чергу, перешкоджають утворенню тромбів.
• вважається, що корисні вітаміни і мікроелементи, що зберігаються в чаї, перешкоджають розвитку раку, але офіційною медициною таке властивість не підтверджено.
• корисний чай також рекомендується вживати людям, що бажають позбутися зайвої повноти, так як він сприяє врегулюванню ваги завдяки ферментам.
• також такий чай сприяє підвищенню розумової активності.

Користь рослини

• Знизити рівень шкідливого холестерину і зміцнити судини.
• Поліпшити апетит і прискорити перетравлювання їжі.
• Знизити ризик розвитку ракових пухлин.
• Нормалізувати діяльність нервової системи і поліпшити сон.
• Полегшити стан при кашлі та застуді.
• Зменшити інтенсивність болю при менструації.
• Вивести з організму шлаки, токсини і вільні радикали.

Протипоказання і можливу шкоду

Велике коли кість ефірних масел в складі рослини накладають деякі обмеження щодо вживання його алергікам, дітьми та вагітними. Так, щоб не спровокувати виникнення алергічних реакцій, краще зовсім відмовитися від чаю з базиліком або скоротити його вживання до мінімуму.

Тонізуючий ефект, який чинить пряним рослиною, може бути небезпечним для страждають хронічними захворюваннями серця, які перенесли інфаркт або інсульт . Існує ще кілька протипоказань до використання базиліка в чайних рецептах:

• — гіпотонія, дистонія.
• — цукровий діабет.
• — недостатня згортання крові.

У випадках коли серйозні протипоказання або алергія відсутні, починати вживання чаю, слід з мінімальних порцій і після консультації лікаря. Ще одна потенційна небезпека: рослина здатна накопичувати ртуть в своїх стеблах і листках. Щоб виключити таку небезпеку, варто ретельно перевіряти походження рослини.

Протипоказання

Крім неоціненних і корисних властивостей базиліка, він також має свої протипоказання.

• незважаючи на всі неоціненні властивості рослини, його не слід вживати жінкам, що годують. Ефірні масла можуть негативно позначитися на жіночому організмі.
• обережним при прийомі базиліка слід бути людям страждаючим серцевими захворюваннями.
• протипоказаний при поганій згортання крові.

у будь-якому випадку, прийом базиліка в медичних цілях можливий лише після консультації з лікарем. Вживання трав’яних чаїв у великій кількості протипоказано.

Чай з базиліком. Протипоказання і дозування

Базилік дуже корисний, але вживати його варто дуже обережно, так як він має ряд протипоказань. Гіпертоніки, люди з захворюваннями серцево-судинної системи, жінки в період вагітності і лактації можуть завдати шкоди своєму здоров’ю, вживаючи базилік в великих кількостях. Крім того, великі порції базиліка здатні нашкодити і абсолютно здоровій людині. Справа в тому, що ця рослина містить ртуть, яка в невеликих кількостях допомагає організму боротися з інфекціями і подразниками, але в більших — діє як отрута. Варто пам’ятати про те, що ртуть має властивість накопичуватися в організмі, тому після тритижневого прийому базиліка необхідно робити тижневу перерву.

Радимо прочитати: Мурсальскій чай: корисні властивості, як заварювати

Чай з базиліка — прекрасний ароматний напій, який є чудовим ліками від багатьох недуг. Але, як і будь-які ліки, його потрібно дозувати, щоб не нашкодити собі. Помірність у використанні сил природи — це вірний шлях до здоров’я і довголіття.

Як заготовити рослина

Заварювати чай, робити настій або відвар з базиліка можна двома способами: зі свіжого або сушеного рослини . Для подальшого засушіванія краще купувати свіжу зелень самостійно, щоб підготувати якісну сировину.

Свіжу зелень можна зберігати протягом тижня, помістивши в чисту воду, яку потрібно міняти щодня. Більш тривалого зберігання можна досягти, якщо зверху рослина накрити поліетиленом і поставити в холодильник.

При покупці потрібно вибирати тільки свіжі листочки, які не мають пошкоджень. Якщо зелень набувають з рук, бажано переконатися, що рослина вирощена в екологічно чистих умовах.

Сушені сировину буде придатне довше, а користь при правильному зберіганні залишиться тією ж. Щоб його підготувати, листя розкладають у тіні, а після того як вони подсушат, зберігають в скляній ємності або мішечку з бавовни в сухому місці.

Різниця між свіжої та сушеної заготівлею невелика. Свіжа зелень більш ароматна при заварюванні, корисні властивості зберігаються і після висушування.

В кулінарних цілях частіше використовують звичайний базилік (має зелене листя) або фіолетовий з відповідним яскравим відтінком. Другий різновид рослини відрізняється більш пряним ароматом і яскравим смаком, тому і чай з ним буде більш насиченим.

З імбиром

У чайник для заварювання покладіть стільки чорної або зеленої заварки, скільки використовуєте звичайно. Взагалі, на 1 літр води додають 50 грам базиліка і 20 грам кореня імбиру, ви подкорректируйте пропорції з урахуванням використовуваного об’єму рідини. Пийте, як звичайний чай, можете додавати мед, цукор або лимон.

Такий склад корисний при застуді, допоможе в зниженні ваги, зігріє взимку.

Ми дізналися про користь і шкоду чаю з базиліком, поділилися найпростішими і корисними способами заварювання напою. Бажаємо вам приємного чаювання!

Чому базилік має цілющі властивості?

Лікувальний ефект надають чаю, завареного з листочків, вітаміни і ефірні масла, що становлять значну частину корисних речовин. Вітаміну К в базиліці цілих 345%, аскорбінової кислоти — 175%, В2, РР — такий перелік основних вітамінів в складі базиліка, необхідних організму людини. Ефірні масла, каротин, дубильні речовини, глікозиди, фітонциди, сапонін, рутин надають йому ще більшої значущості. Однією з особливостей рослини є повна відсутність у ньому холестерину. Зате харчових волокон в ньому в два рази більше, ніж жирів.