Ваніль у різних людей асоціюється з абсолютно різними речами. У одних з гелем для душу з ароматом «ваніль», у інших з ванільними сирними сирками, у третіх з духами із запахом ванілі … І лише у зовсім невеликої кількості населення нашої планети ваніль асоціюється з розкріпаченням, пробудженням почуттів і любов’ю.
Спробуємо розібратися, чи дійсно ваніль афродизіак і яке відношення до неї мають маленькі пакетики з написом «ванілін» з кондитерського відділу?
Що значить ваніль?
ваніль називають недостиглі плоди -стручкі орхідеї жовтуватого кольору. Всього в світі налічується понад 150 видів орхідей, проте в якості спеції використовують не більше п’яти: таїтянська з ароматом мускусу, мадагаскарська Бурбон (острів Реюньйон) з багатим зрілим ароматом, індонезійська з деревними нотками, мексиканська, що має солодкуватий аромат.
Ваніль з давніх часів вирощувалася ацтеками на узбережжі Мекскіканского затоки. Першим європейцем випробував ваніль в шоколадному напої ацтеків був Христофор Колумб. Саме він в 1500 роках на іспанський галеон привіз ароматну спецію в Європу, яка популярна і донині.
Достовірно відомо, що вже в 18-19 столітті доктора прописували чоловікам для лікування проблем з потенцією екстракт ванілі, а не таблетки. Жодне з численних наукових досліджень не спростувало твердження про те, що ваніль благотворно впливає на «чоловічу» силу.
Читайте також: Солянка холмовая: застосування при захворюваннях печінки і протипоказання
За кілька століть використання ваніль заслужено отримала звання натурального збудливий засіб. Недарма ароматизовані свічки, духи, туалетні води, лосьйони з запахом ванілі можна знайти зараз в кожному магазині.
Як виглядає ванільне масло, в чому особливості запаху
Аромамасло представляє собою в’язку, досить жирну субстанцію. Забарвлення масла — темний і насичений. На світлі може переливатися сіро-бурштиновими відтінками.
Аромат ванілі неможливо ні з чим переплутати: він дуже легкий, солодкий, ніжний. Чи поєднується масло ванілі з іншими ароматами? Насправді дуже складно підібрати комплементарний запах з огляду на те, що ваніль може губитися на тлі інших ароматів. Пряні запахи стануть ідеальним варіантом — кориця, імбир, сандал і т.д.
Збуджуючий ефект ванілі
Ваніль — дар природи, один з найпотужніших афродизіаків, гідний захоплення. Її неповторний аромат впливає на нервову систему, народжуючи еротичні фантазії і викликаючи відчуття ейфорії.
У 1762 році в Німеччині було проведено наукове дослідження про вплив ванілі на чоловіче безсилля (342 випробовуваних стверджували, що спеція їх вилікувала), після чого ваніль зміцнила свою репутацію афродізіака.
геліотропін — чарівний солодкий запах, який міститься в стручках ванілі, надає заспокійливу дію на нервову систему, знімає емоційну напругу, позбавляє від неспокою. Солодкий п’янкий аромат ванілі привертає до себе увагу ось уже багато століть. Відповідно до проведених наукових досліджень, ваніль надає на організм людини ефект легкої ейфорії.
Склад
Над вивченням хімічного складу ванільного масла вчені працюють до цих пір. Проведені дослідження дозволяють говорити про півтора сотнях компонентів. Ваніліну, який придає продукту його впізнаваний аромат, в складі відводиться одне з перших місць, хоча його в ньому міститься всього близько 3%.
Крім основного компонента в олії містяться:
- анісова кислота і альдегід,
- оцтова, капронова, ізомалярная кислоти,
- ароматична складова: евгенол і коричневі ефіри,
- складні ефіри.
Запах ванілі
- бадьорить, зменшує сонливість.
- покращує кровообіг і підвищує м’язовий тонус.
- стимулює лібідо (особливо у чоловіків більше старшого віку).
- робить позитивний вплив на розлади живота і центральної нервової системи, заспокоює.
- може сприяти схудненню, зменшуючи тягу до солодощів.
Ефірна олія ванілі при регулярному використанні стимулює секрецію естрогену, тестостерону та інших гормонів, що сприяють здоровому сексуальному потягу. Досить часто ваніль, як найсильніший афродизіак, рекомендують при втрати лібідо, чоловікам при еректильної дисфункції і імпотенції, жінкам при фригідності.
Ваніль в період менструації нормалізує цикл, знеболює. Рекомендується жінкам під час клімаксу, для поліпшення якості життя.
Крім того, сайт aphrodiziak.ru рекомендує покращувати настрій за допомогою ванілі, адже вона сприяє виробленню серотоніну — гормону радості і щастя.
Як використовувати масло ванілі?
Можна застосовувати з додаванням цукру, меду. Досить однієї краплі олії — в іншому випадку може виникнути алергічна реакція з огляду на те, що продукт висококонцентрований.
З цієї ж причини не можна наносити на шкіру масло ванілі в чистому вигляді, оскільки головна властивість його зігріваючу, може виникнути алергія. Перед вживанням його потрібно змішати з базовим маслом, або кремом. Приймати ванни з додаванням ванільного масла корисно: шкіра насичується корисними речовинами, стає гладкою і бархатистою, до того ж такі водні процедури — це відмінна ароматерапія. Буквально через 10 процедур (інтервал повинен становити 2-3 дня) і ви побачите результати — ними обов’язково залишитеся задоволені.
При бажанні можна втирати масло ванілі в шкіру під час масажу. Попередньо його необхідно розвести з базовим продуктом (мигдальне, авокадо і т.д.).
Можна повною мірою насолодитися ароматом, привести в порядок нервову систему — для цього вам буде потрібно аромалампи. Капніть в неї 4-5 крапель і насолоджуйтеся приємним солодким ароматом.
Читайте також: Користь та шкода анісу для здоров’я: лікувальні властивості, фото насіння, плодів
З кожним днем все більшою популярністю користуються аромамедальони. Завдяки ним ви зможете завжди відчувати улюблений запах. Крім того, даний аромат буде надзвичайно корисний для тих, що худнуть: вченими було встановлено, що приємний аромат має властивість пригнічувати апетит.
Штучна ваніль (ванілін)
У 1874 році вперше вдалося отримати ванілін синтетичним шляхом, не дивлячись на низьку якість і повна відсутність корисних властивостей в порівнянні з натуральним продуктом, дешевизна зробила синтетичний ванілін шалено популярним. Зараз більше 95% всього використовуваного в світі ваніліну — синтетичного.
Штучний ванілін є канцерогеном і не має нічого спільного з натуральним продуктом, він синтезується на основі гвоздичної масла, з використанням паперу, вугілля, деревини і продуктів перегонки нафти
Штучний ванілін коштує дешево, але може нашкодити здоров’ю, будьте обережні.
Корисні властивості
Крім приємного запаху, продукт має цілу низку корисних властивостей. Головними з них є:
- Зниження негативного впливу стресу.
- Пом’якшення і поліпшення стану шкіри.
- Стимуляція роботи шлунково-кишкового тракту.
- Зниження проявів ПМС (передменструального синдрому).
- Стимуляція кровотворення.
- Зменшення температури тіла при лихоманці.
- Нейтралізація негативного впливу алкоголю і метаболітів етилового спирту на організм.
Ванільне масло може збільшувати швидкість розщеплення вуглеводів в організмі, що сприяє зниженню ваги і профілактиці цукрового діабету.
Цікаві факти про ванілі
Центральна Америка довгий час була єдиною країною де виростала ваніль. Виростити ваніль в інших країнах тропіків не вдавалося. Рослини цвіли, але стручків не з’являлося. Тільки в 19 столітті була виявлена причина невдач: квітки ванілі, які відкриваються рівно на один день, на батьківщині запилює особливий вид бджіл і птахів колібрі, які живуть тільки в Мексиці. З тих пір стали застосовувати штучне запилення квітів ванілі і вирощувати її в усіх країнах з тропічним кліматом.
Свіжозібране стручки ванілі не мають характерного аромату. Аромат і колір ванілі з’являється тільки якщо обдати стручки гарячою водою або парою (на них навіть можна помітити білі кристалики — ванілін).
Ваніль було заборонено використовувати в чоловічих і жіночих монастирях Європи, оскільки вважалося, що вона сприяє прояву нецеломудріі.
Ірина Дятлова для сайту aphrodiziak.ru
Застосування
Завдяки своєму м’якому і приємному аромату ванільне масло широко використовується в парфумерії та для створення елітної косметики. Запах ванілі чудово поєднується практично з багатьма іншими, створюючи унікальні композиції.
Косметичні засоби з включенням до складу даного продукту вважаються якісними через можливість впливати на шкіру людини. Різноманітні креми і маски по догляду за обличчям, руками і шкірою всього тіла мають омолоджуючий впливом, сприяють прискоренню процесу регенерації клітин епідермісу, зниження вираженості шрамів, зморшок. Такі засоби використовують для догляду за сухою і чутливою шкірою.
Масло часто застосовується в якості ароматизатора в різних гелях для душу, шампунях та інших засобах особистої гігієни. Його використовують в якості основного інгредієнта в освіжувача повітря. Іноді продукт додають в їжу і напої з метою надання їм вишуканого аромату.
В народній медицині ванільне масло широко застосовується при наступних проблемах зі здоров’ям:
- Стрес, депресія, постійна перевтома. Ванільне масло сприяє усуненню негативного впливу емоційних переживань на організм, розслабленню всього тіла, поліпшенню розумової і фізичної працездатності.
- Розлади травлення. При прийомі всередину масло покращує вироблення травних соків, нормалізує моторику кишечника, знижує вираженість метеоризму.
- Негативний вплив алкоголю. Продукт усуває загальну слабкість, нудоту і неприємні відчуття в голові на наступний день після вживання алкогольної напоїв.
- ПМС. Ванільне масло нормалізує ендокринний фон і психоемоційний стан жінки, сприяючи зниженню больового синдрому.
- Ванільне масло при зовнішньому використанні допомагає знизити локальний запальний процес на шкірі. Його використовують в лікуванні дерматитів та екземи. Іноді воно корисно в ревматології для зниження проявів суглобового синдрому (біль, набряклість, обмежені руху).
Натуральний і синтетичний ванілін
Перш ніж обговорити користь і шкоду ваніліну для організму, варто з’ясувати, які його види бувають. Відразу варто обмовитися, що фактично існують два види цього продукту:
Читайте також: Лікувальні властивості звіробою і можливі протипоказання для організму людини
- Натуральний ванілін — зроблений з стручків ароматної ліани, що відносяться до сімейства орхідних. Головний постачальник натуральної ванілі — Мадагаскар. І частка його становить менше 5% від загальної кількості виробленого ваніліну в світі.
- Синтетичний ванілін — проводиться шляхом синтезу з різної сировини — масла гвоздики, залишків паперової промисловості, з рисових висівок і найбільші обсяги з нафтохімічних матеріалів.
Натуральний ванілін практично не приносить шкоди здоров’ю людини і дуже дорого цінується, тому детальніше розглянемо вплив на організм синтетичного аналога.
Якої шкоди може завдати використання ваніліну?
Йтиметься про синтетичному ванілін, оскільки натуральний продукт практично не має побічної дії на здоров’я людини.
https://www.youtube.com/watch?v=zPQr4JGV6FQ
Як будь-який штучно синтезоване речовина, ванілін несе шкоди організму людини.
При деяких варіантах синтезу використовується кумарин — канцероген високого ступеня токсичності. Доведено, що він негативно впливає на печінку.
Але ароматизатор ванілін, користь і шкоду якого ми вивчаємо, застосовується в настільки незначних дозах, що фактичний шкоду від застосування ваніліну довести складно. Крім як алергічної реакції на ароматизатор або будь-який компонент при його виробництві. Це може проявитися як роздратування шкірного покриву, порушення пігментації і шкірний дерматит. Зазвичай це відноситься до працівників, які систематично стикаються з ним на виробництві, наприклад, сортувальники або пакувальники порошку.
Немає достовірних даних про безпеку ваніліну для вагітних і годуючих матерів. Протипоказання лише при індивідуальній непереносимості ваніліну.
Рослина і регіони виробництва
Ваніль — це плоди у формі довгих стручків (а точніше, стручковидна коробочок), аромат у яких проявляється тільки після тривалої обробки. Вони дозрівають на кучерявих багаторічних ліанах з довгими зеленими паростками, які деруться на висоту до 25 метрів, і підкорюють чудово великими білими квітками.
Коричневі тонкі стручки довжиною від 10 до 20 см залишаються на дереві протягом майже дев’яти місяців і тільки після цього їх збирають і ще протягом шести місяців висушують, поки палички не набувають чорне забарвлення з проступають білим нальотом кристалічних речовин.
Ваніль зростає в Мексиці та інших центрально-американських країнах, але культивують її і в Африці, і в Індонезії і навіть на Мадагаскарі, правда, видобутком прянощів і масла зазвичай займаються лише США і європейські країни.